คุณเข้าไปในร้านและคุณเข้าใจ - ความรุ่งโรจน์ของทุนนิยม! ปัจจุบันคุณสามารถลองทุกอย่างที่ผู้ผลิตอาหารทั่วโลกสามารถอวดอ้างได้ แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความภาคภูมิใจในทุกร้าน ความหลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก จะเข้าใจความหลากหลายนี้ได้อย่างไรและคนที่เคารพตัวเองต้องรู้อะไรบ้าง? ก่อนอื่นมาดูประเภทหลักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ไม่ว่าจะเป็นเมนูอะไรของมื้ออาหารที่กำลังจะมาถึงเมื่อเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณควรใช้กฎข้อเดียวคือไวน์และอาหารควรแยกออกจากกันและไม่แข่งขันกันในเรื่องของรสชาติที่สดใส

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มใหญ่ ๆ

1. ไวน์ - กลุ่มนี้ประกอบด้วยไวน์ประเภทต่างๆแชมเปญสาเกเชอร์รี่ไวน์พอร์ตมาเดราและอื่น ๆ นี่คือทั้งหมดที่ได้จากการหมักแอลกอฮอล์เท่านั้น
2. แอลกอฮอล์ที่เข้มข้น - วอดก้าวิสกี้บรั่นดีคอนยัคเตกีล่า - ทุกอย่างที่ผ่านการกลั่นหลังการหมัก จากนั้นเครื่องดื่มบางชนิดจะถูกผสมในถังและ "ทำให้สุก" และวอดก้าบางส่วนก็พร้อมใช้งานในรูปแบบนี้แล้ว
3. เบียร์ - Ale, Lager, Potter ผลิตโดยการหมักฮ็อพยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์และมอลต์ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - รายละเอียดเพิ่มเติม ไวน์

ความรู้ทั่วไปเป็นสิ่งที่ดี แต่ผู้ที่อ้างว่าเป็นนักเลงแอลกอฮอล์ต้องแยกแยะระหว่างเครื่องดื่มในกลุ่มรู้กฎการผลิตลักษณะทางประสาทสัมผัสของเครื่องดื่ม

เริ่มกันที่ไวน์ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า "ไวน์" เป็นผลิตภัณฑ์หมักจากองุ่น เครื่องดื่มประเภทนี้เท่านั้นที่มีสิทธิ์ถูกเรียกว่าไวน์
เครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ได้จากการหมักน้ำผลไม้ผลไม้ไม่ใช่ไวน์ ดังนั้นบนฉลากไซเดอร์จำนวนสูงสุดที่คุณเห็นคือ "ไวน์แอปเปิ้ล"

ความงามของไวน์คือน้ำองุ่นมีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการผลิตเครื่องดื่มชั้นสูงเช่นยีสต์น้ำตาลวิตามินและแร่ธาตุ
แบรนด์ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุด:

เครื่องดื่มเหล่านี้แตกต่างจากไวน์ในด้านความแรง - ตั้งแต่ 38 ถึง 42 และสูงถึง 60 องศา - และเทคโนโลยีการผลิต
หลังจากการหมักขั้นต้นแล้วพวกเขาทั้งหมดจะต้องผ่านกระบวนการกลั่น จากนั้นพวกเขาจะถูกนำไปสู่สถานะที่ต้องการแล้วโดยยืนยันในสารเติมแต่งต่างๆ

การกล่าวถึงครั้งแรกของเครื่องดื่มที่มีฟองพบได้ในกระดาษปาปิรีของอียิปต์โบราณ สำหรับการผลิตเบียร์จะมีการหมักมอลต์สาโทด้วยแอลกอฮอล์ สิ่งที่ต้องการเพิ่มเติมคือฮ็อพและยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์

• เบียร์ - สาโทหมักที่อุณหภูมิสูง 15-25 องศา ความแรงของเครื่องดื่มอาจสูงถึง 21 องศา Ale เป็นเบียร์ที่แรงที่สุด มันทำแตกต่างกันในประเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่นในอังกฤษเบียร์ไม่ผ่านการกรองหรือพาสเจอร์ไรส์ อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มสั้นมากดังนั้นคุณสามารถลิ้มรสได้เฉพาะในสหราชอาณาจักรเท่านั้น
• ลาเกอร์ - การหมักจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำ สาโทถูกทำให้ร้อนก่อนแล้วจึงเย็นลง การหมักจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 5 ถึง 15 องศา ผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อุณหภูมิ 0 ถึง 5 องศา เบียร์ผลิตในสีอ่อนสีเข้มและสีดำ เบียร์มีอยู่ประมาณ 20 ประเภทหลัก ๆ และรสชาติต่างกันอย่างมาก
• เบียร์ข้าวสาลี - แตกต่างจากเบียร์ประเภทอื่นตรงที่กระบวนการหลังการหมักจะเกิดขึ้นแล้วในขวด

ไม่มีความลับใด ๆ ที่แอลกอฮอล์ในปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามอย่างไรก็ตามแอลกอฮอล์ยังคงเป็นที่นิยมอย่างมาก แบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นแบรนด์ที่มีราคาแพงที่สุดและปริมาณการผลิตแอลกอฮอล์ทั่วโลกมีสัดส่วนที่เหลือเชื่อ และทุกๆปีจะมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆมากขึ้นเรื่อย ๆ

นี่คือความคิดของเราที่จะไม่มีงานเลี้ยงใด ๆ ไปโดยปราศจากแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามแม้กระทั่งการเลือกแอลกอฮอล์ประเภทใดประเภทหนึ่งก็มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลิตด้วยวิธีใด มาต่อกันเลยดีกว่า ดังนั้นในการตีพิมพ์ในวันนี้เราจะพิจารณาว่าแอลกอฮอล์ประเภทใดที่มีอยู่ในปัจจุบันและขั้นตอนการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เป็นอย่างไร

เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทแบ่งออกเป็นกลุ่มขึ้นอยู่กับความแรง ดังนั้นจึงมีกลุ่มดังกล่าว:

• แอลกอฮอล์ต่ำ
• แอลกอฮอล์ปานกลาง
• แข็งแรง.

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ ได้แก่ แอลกอฮอล์ประเภทนั้นปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 8% ซึ่งรวมถึง:

• เบียร์, ซึ่งได้จากการหมักมอลต์สาโทภายใต้อิทธิพลของยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ เบียร์ยังมีฮ็อพ แม้ว่าเบียร์จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่การดื่มในปริมาณมากก็ไม่ดีต่อร่างกาย
• บรากา- ส่วนผสมที่ได้จากการหมักผลิตภัณฑ์จากพืชต่างๆ - ผักและผลไม้ ส่วนใหญ่มักใช้เป็นวัตถุดิบในการทำแสงจันทร์
• ไซเดอร์- เครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่เตรียมโดยไม่ต้องใช้ยีสต์
• toddy- ผลิตภัณฑ์จากการหมักน้ำผลไม้ของปาล์มบางชนิด
• kvass- ไม่ถือว่ามีแอลกอฮอล์ แต่มีเอทานอลในปริมาณเล็กน้อย
• koumiss- ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีประโยชน์มากจากนมแม่ซึ่งมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย

ในปริมาณเล็กน้อยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามหากมีการใช้บ่อยครั้งและในปริมาณที่ไม่ จำกัด สิ่งนี้จะไม่เพียงนำไปสู่ความมึนเมาจากแอลกอฮอล์ (ยกเว้น koumiss) แต่ยังทำให้การทำงานของอวัยวะต่างๆในร่างกายของเราหยุดชะงัก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปานกลาง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดกลางมีเอทิลแอลกอฮอล์สูงถึง 30% ซึ่งรวมถึง:

• ไวน์- น้ำองุ่นหมักซึ่งในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์ต่อร่างกายมากและได้รับการรับรองจากแพทย์ อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีปริมาณเอทิลไวน์อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราได้หากใช้มากเกินไป
• ทุ่งหญ้า - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำผึ้ง
• เหล้าไวน์- ไวน์กับผลไม้และเครื่องเทศปรุงโดยการต้ม
• กร็อก - เหล้ารัมเจือจาง
• เหล้าสาเก- ไวน์ข้าวเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น
• หมัด- ไวน์เจือจางด้วยน้ำผลไม้

คุณควรระมัดระวังกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้และไม่ให้เกินอัตราที่อนุญาต

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น

สุรามีลักษณะเฉพาะด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ที่สามารถเข้าถึงได้ถึง 80% ดังนั้นการใช้แอลกอฮอล์ชนิดแรงในทางที่ผิดจึงเป็นอันตรายต่อร่างกายมากที่สุด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ได้แก่ :

• วอดก้า- ทำจากแอลกอฮอล์ผสมในสัดส่วนต่างๆกับน้ำ แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ได้มาจากวัตถุดิบมันฝรั่งและธัญพืช
• คอนยัค - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์พิเศษ
• เหล้ารัมหรือวอดก้าอ้อยทำจากน้ำเชื่อมอ้อย - ของเหลือใช้จากอ้อย
• เหล้าแซมบูกา- วอดก้าด้วยการเติมโป๊ยกั๊กหรือสมุนไพร
• จิน - ผลิตภัณฑ์จากการกลั่นแอลกอฮอล์จากข้าวสาลียังมีจูนิเปอร์เบอร์รี่
• เหล้าวิสกี้ - แอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่ได้จากกระบวนการหมักมอลต์ที่ซับซ้อนและการกลั่นธัญพืช
• บรั่นดี - ผลิตภัณฑ์จากการกลั่นไวน์องุ่นหรือแอปเปิ้ล
• เหล้า- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากน้ำผลไม้ต่างๆ
• absinthe- แอลกอฮอล์ที่แรงที่สุดซึ่งมีแอลกอฮอล์สูงถึง 70% และทำโดยใช้บอระเพ็ด
• ทิงเจอร์- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งได้จากการผสมแอลกอฮอล์ในผลเบอร์รี่และเครื่องเทศต่างๆ

โดยหลักการแล้วคือแอลกอฮอล์หลักทั้งหมดที่มักพบในงานเลี้ยง เราไม่ได้รวมวิญญาณพิเศษไว้ในรายการเนื่องจากมีวิญญาณจำนวนมาก

การดื่มแอลกอฮอล์มีผลเสียต่อสภาวะของร่างกาย การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่อาจคาดเดาได้และโรคร้ายแรง แต่ปัจจัยทั้งหมดนี้ไม่มีผลต่อความนิยมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่อย่างใด การผลิตแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในการผลิตที่ใหญ่ที่สุด

ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประกอบด้วยตำแหน่งต่างๆมากมายและไม่สามารถระบุรายชื่อแบรนด์ทั้งหมดที่มีอยู่ในปัจจุบันได้

แบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นแบรนด์ที่มีราคาแพงที่สุดปริมาณการผลิตแอลกอฮอล์ทั่วโลกนั้นน่าทึ่งและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทใหม่ ๆ กำลังเกิดขึ้นพร้อมกับความสม่ำเสมอที่น่าทึ่ง

แอลกอฮอล์เป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์ในทุกมื้อ งานแต่งงานวันเกิดงานเลี้ยงสังสรรค์และงานอื่น ๆ จะไม่เกิดขึ้นหากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วันนี้การเลือกสรรมีมากมายจนทุกคนสามารถหาเครื่องดื่มตามรสนิยมของตนได้

ความมั่งคั่งของทางเลือกนำไปสู่ปัญหาในการเลือกเครื่องดื่มที่ถูกใจทุกคน มีหลายวิธีในการแบ่งประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิธีแรกคือการแยกประเภทเครื่องดื่มตามวิธีการทำ:

1. เครื่องดื่มที่ผลิตโดยใช้ขั้นตอนการหมัก
2. เครื่องดื่มกลั่น.

การจำแนกประเภทนี้ช่วยให้เราสามารถแบ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทออกเป็นหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันไปตามส่วนประกอบหลัก ทั้งผักและผลไม้และธัญพืชต่างๆสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบดังกล่าวได้

วิธีที่สองในการจำแนกแอลกอฮอล์คือการแยกผลิตภัณฑ์ตามเกณฑ์สามข้อต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์ต่ำ
• เครื่องดื่มแรงปานกลาง
• แข็งแรง.

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ

ประเภทของแอลกอฮอล์ต่ำ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ที่ไม่เกินแปดเปอร์เซ็นต์ หมวดหมู่นี้รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานเบียร์และผลิตภัณฑ์ประจำชาติบางประเภท รายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำมีมากกว่าสิบรายการ

เบียร์.หนึ่งในผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มมึนเมานี้มีอายุมากกว่าหลายพันปี ประเทศต่างๆเช่นเยอรมนีรัสเซียและสาธารณรัฐเช็กถือเป็นผู้ผลิตเบียร์ที่ได้รับการยอมรับ ความแรงของเบียร์เริ่มจากห้าองศาและสูงขึ้น นอกจากนี้เบียร์สามารถผลิตได้ทั้งในรูปแบบที่ไม่มีแอลกอฮอล์และมีความแข็งแรงสูงมาก

บรากา พื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้คือผักและผลไม้ บรากาได้มาจากการหมักและมักทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตแสงจันทร์

โดยทั่วไปเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทจะแบ่งออกเป็นกลุ่มขึ้นอยู่กับความแรง

Toddy.Toddy ทำจากต้นปาล์มในประเทศแถบอเมริกาใต้ สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จะใช้วิธีการหมัก

Kvassประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มนี้ย้อนกลับไปหลายร้อยปี kvass แบบดั้งเดิมที่ทำจากนมเปรี้ยวมีแอลกอฮอล์ประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ครึ่ง

ไซเดอร์.ความแรงของไซเดอร์ขึ้นอยู่กับประเทศที่เตรียมเป็นหลัก ในฝรั่งเศสไซเดอร์ทำด้วยแอลกอฮอล์สองเปอร์เซ็นต์ ในเยอรมนีเปอร์เซ็นต์นี้สามารถเพิ่มเป็นเจ็ด น้ำแอปเปิ้ลใช้ทำไซเดอร์ กระบวนการหมักทั้งหมดเป็นไปตามวิธีการที่ไม่รวมการเติมยีสต์

เพอร์รี่.Perry เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ทำคล้ายกับไซเดอร์ น้ำลูกแพร์และน้ำตาลใช้ในการทำเพอร์รี ความแรงของเครื่องดื่มดังกล่าวมีตั้งแต่ห้าถึงแปดองศาครึ่ง

Khuremgeผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมจาก Buryatia Khuremge ทำจากหางนม ป้อมปราการอยู่ระหว่างสองถึงแปดองศา

ไอซ์ไวน์.เครื่องดื่มนี้สามารถจัดเป็นหนึ่งในไวน์หลากหลายชนิด ความจริงก็คือเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่น แต่ผลไม้ของพืชจะต้องอยู่รอดจากน้ำค้างแข็ง ต้องขอบคุณวิธีการนี้ที่ทำให้เครื่องดื่มมีชื่อ ความแรงของไวน์นี้อยู่ที่ประมาณแปดองศา

TogbaTogba เป็นแอลกอฮอล์ที่มีพื้นเพมาจากเนปาลและตามตำนานเยติหลงรักมันอย่างมาก Togba ทำโดยการหมักธัญพืช แอลกอฮอล์นี้ต้องใช้ความร้อนโดยใช้ฟาง

Handi.Khandi เป็นแอลกอฮอล์ที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย เฉพาะผู้หญิงเท่านั้นที่มีสิทธิ์ทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและกระบวนการผลิตจะเกิดขึ้นตามกฎที่เข้มงวด ป้อมปราการ Khandi มีอุณหภูมิแปดองศาและมีการใช้ข้าวสมุนไพรและรากของพืชบางชนิด

ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งและวิธีการเตรียมต่างๆปัจจุบันมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างน้อย 100 ชนิด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปานกลาง

แอลกอฮอล์ประเภทนี้รวมถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากถึงสามสิบเปอร์เซ็นต์ หมวดหมู่นี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

มธุรส.ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการผสมแอลกอฮอล์และน้ำผึ้ง

ไวน์บดไวน์ประเภทย่อยนี้ทำจากผลไม้และเครื่องเทศ

ไวน์.หนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยพันธุ์ย่อย มีไวน์มากกว่าร้อยชนิดซึ่งแตกต่างกันในองค์ประกอบและวิธีการเตรียม ความแรงของไวน์สามารถเข้าถึงได้ถึงยี่สิบห้าองศา ประเทศต่างๆเช่นฝรั่งเศสและสเปนถือเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับการยอมรับ

เหล้าสาเก.ไวน์ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของประเทศญี่ปุ่น ไวน์ชนิดนี้ทำจากข้าวและมีความแข็งแรงประมาณยี่สิบองศา

พอร์ตไวน์อีกหนึ่งหน่อของตระกูลไวน์ ไวน์พอร์ตทำจากองุ่นชนิดพิเศษและมีแอลกอฮอล์ถึงยี่สิบเปอร์เซ็นต์ บ้านเกิดของไวน์นี้คือโปรตุเกส

เกาะมะดีระ.ไวน์อีกชนิดจากโปรตุเกส ป้อมปราการมาเดรามีอุณหภูมิประมาณยี่สิบองศา คุณสมบัติหลักของเครื่องดื่มดังกล่าวคือใช้อุณหภูมิสูงในการทำ

เหล้าเชร์ริ.ความไม่ชอบมาพากลของ Spanish Sherry คือองุ่นหมักภายใต้ฟิล์มที่แปลกประหลาดของยีสต์ชนิดพิเศษ ป้อมปราการของเยเรซเท่ากับยี่สิบองศา

มาซาล่าเครื่องเทศของอินเดีย.ผลิตภัณฑ์จากตระกูลไวน์ ป้อมปราการ Marsala กำลังเข้าใกล้สิบแปดองศา มาร์ซาลาถือเป็นขนมประเภทย่อยของไวน์ซึ่งมีพื้นเพมาจากซิซิลี

มาลากา.ผลิตภัณฑ์ไวน์นี้ได้รับชื่อจากสถานที่ผลิตซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นของสเปนในมาลากา ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ที่ได้อาจมีค่าตั้งแต่สิบสามถึงยี่สิบสององศา องุ่นหลายชนิดใช้ในการผลิต

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งเข้มข้นและต่ำเป็นอันตรายต่อร่างกายในปริมาณที่มากเกินไป

โทเคย์.ไวน์มีพื้นเพมาจากฮังการีซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก ป้อมปราการของโทเคย์คือสิบสองเปอร์เซ็นต์ ส่วนประกอบหลักคือน้ำผึ้งชนิดพิเศษ

เวอร์มุต.ตามตำนานหนึ่งกล่าวว่าเวอร์มุตถูกสร้างขึ้นโดยฮิปโปเครตีสเองในศตวรรษที่ห้าก่อนคริสต์ศักราช สมุนไพรและพืชรักษาใช้ในการเตรียมเวอร์มุต ส่วนประกอบหลักของไวน์เสริมนี้คือบอระเพ็ด ปัจจุบันเวอร์มุตผลิตขึ้นในอิตาลีและฝรั่งเศส

แชมเปญ.ไวน์ที่มีสปาร์กลิงซึ่งหลายคนเชื่อมโยงกับความเคร่งขรึมและลึกลับ ผู้ผลิตไวน์จากจังหวัดเล็ก ๆ ของแชมเปญมีส่วนร่วมในการผลิตแชมเปญ ผลิตภัณฑ์จากฝรั่งเศสนี้มีแอลกอฮอล์มากถึงสิบสามเปอร์เซ็นต์

สะตอ.Sato เป็นหนึ่งในตัวแทนที่สดใสที่สุดของตระกูลไวน์ ไวน์ไทยชนิดนี้ทำจากเมล็ดข้าว ปริมาณแอลกอฮอล์ของแอลกอฮอล์นี้ประมาณสิบองศา

Tsinar.ส่วนผสมของอิตาลีที่มีส่วนผสมของอาร์ติโช้คเครื่องเทศสมุนไพรพิเศษและเอทิลแอลกอฮอล์สิบเจ็ดเปอร์เซ็นต์

คัมพารี.Liqueur ตั้งชื่อตามผู้สร้าง G. Campari สำหรับการเตรียมเหล้านั้นจะใช้ผลไม้และสมุนไพรที่มีกลิ่นขม ปริมาณแอลกอฮอล์ของเหล้านี้อยู่ที่ประมาณยี่สิบแปดเปอร์เซ็นต์

Koumissบ้านเกิดของ kumis คือเอเชียกลาง เครื่องดื่มนี้ทำจากนมยีสต์และแอลกอฮอล์ มีหลายทางเลือกในการทำคุมิสซึ่งมีความแข็งแรงแตกต่างกัน ความแข็งแรงสูงสุดของคูมิสคือสี่สิบองศา

กร็อกและชกเครื่องดื่มเหล่านี้รวมกันเนื่องจากทั้งสองอย่างมาจากผลิตภัณฑ์ที่แยกจากกัน Grog คือเหล้ารัมที่เจือจางเพื่อลดความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ Punch เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการผสมไวน์และน้ำผลไม้บางชนิด

เรโชโต... หนึ่งในตัวแทนของตระกูลไวน์ที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี ป้อมเรโชโตมีอุณหภูมิสิบห้าองศา

Piscoไวน์ฝรั่งเศสความแรงอยู่ที่ประมาณยี่สิบสององศา ทำจากน้ำองุ่นพร้อมกับแอลกอฮอล์คอนยัค เป็นสิ่งสำคัญมากที่แอลกอฮอล์ดังกล่าวควรมีอายุอย่างน้อยหลายปี

พัลก์ผลิตภัณฑ์เม็กซิกันที่ได้จากการหมักผลอากาเว่ ปริมาณแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบนี้ประมาณสิบแปดเปอร์เซ็นต์

ชื่อที่พบบ่อยที่สุดสำหรับสุราคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์สูงกว่า 20

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น

การดื่มแอลกอฮอล์อย่างแรงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเข้าถึงได้ถึงแปดสิบองศา สุราที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• วอดก้า;
• คอนยัค;
• เหล้าวิสกี้;
• บรั่นดี;
• absinthe;
• เหล้าแซมบูกา;
• จิน;
• เตกีล่า;
• ชาช่า.

ไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายเครื่องดื่มข้างต้นเนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สุราที่แข็งแกร่งสามารถทำจากส่วนผสมที่หลากหลายดังนั้นจึงควรพิจารณาเฉพาะสูตรที่แปลกที่สุดเท่านั้น

Aquavit.แปลตามตัวอักษรชื่ออ่านว่า "น้ำแห่งชีวิต" Aquavit ผลิตในนอร์เวย์จากมันฝรั่งทั่วไป ปริมาณแอลกอฮอล์ของผลิตภัณฑ์คือห้าสิบเปอร์เซ็นต์

อารักษ์.อารักษ์เป็นเครื่องดื่มที่มีเลศนัย สำหรับการผลิตจะใช้วัตถุดิบธรรมชาติและเทคนิคการผลิตหลายประเภท ดังนั้นความแข็งแรงขององค์ประกอบดังกล่าวอาจอยู่ระหว่างสี่สิบถึงห้าสิบองศา บ้านเกิดของอารักษ์คือเอเชียกลาง

พาสทิส.Pastis เป็นหนึ่งในอนุพันธ์ของแอ็บซินท์จากฝรั่งเศส ประวัติความเป็นมาของการทำวอดก้าโป๊ยกั๊กนี้ย้อนกลับไปประมาณร้อยปี ความแรงของวอดก้าดังกล่าวคือสี่สิบห้าองศา

สีเหลืองอ่อน.แอลกอฮอล์อีกประเภทหนึ่งที่ทำจากโป๊ยกั๊ก Mastic เป็นเครื่องดื่มบัลแกเรียแบบดั้งเดิมและมีความแรงถึงสี่สิบเจ็ดองศา

Armagnacบ้านเกิดของ Armagnac คือจังหวัด Gascony ซึ่งตั้งอยู่ในฝรั่งเศส ระดับแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบอยู่ที่ประมาณสี่สิบเปอร์เซ็นต์ เทคนิคการผลิตประกอบด้วยการกลั่นไวน์จากองุ่นด้วยการเติมผลเบอร์รี่สด

Grappaเริ่มแรกกราปปาของอิตาลีทำจากเศษไวน์ดิบ ปริมาณแอลกอฮอล์ใน Grappa อาจสูงถึงห้าสิบเปอร์เซ็นต์

Calvados.หนึ่งในประเภทย่อยของบรั่นดีที่ทำจากแอปเปิ้ลไซเดอร์ ปริมาณแอลกอฮอล์ของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ที่เฉลี่ยสี่สิบเปอร์เซ็นต์

Kirshwasserkirschwasser ผลิตขึ้นครั้งแรกในประเทศเยอรมนีเมื่อต้นศตวรรษที่สิบเจ็ด ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ประมาณสี่สิบองศาและส่วนผสมหลักคือแบล็กเชอร์รี่

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำมักจะประกอบด้วยค็อกเทลไวน์เบียร์เหล้าต่างๆ

สลิโววิตซาบรั่นดีพันธุ์ย่อยที่มีความแรงสี่สิบห้าองศาทำจากน้ำบ๊วย การผลิตแอลกอฮอล์นี้ก่อตั้งขึ้นในบัลแกเรียและเซอร์เบีย

Metaxaองค์ประกอบของกรีกที่ผสมผสานระหว่างไวน์องุ่นบรั่นดีแอปเปิ้ลองุ่นและทิงเจอร์สมุนไพร ปริมาณแอลกอฮอล์ใน metax อยู่ที่ประมาณสี่สิบเปอร์เซ็นต์

Schnappsพื้นฐานสำหรับการเตรียมเหล้ายินสามารถเป็นได้ทั้งธัญพืชและผลไม้ของไม้ผล ประเทศเยอรมนีถือเป็นแหล่งกำเนิดของเหล้ายิน ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศนี้มีเอทิลสี่สิบเปอร์เซ็นต์

บูร์บอง.วิสกี้อเมริกันที่ทำจากซังข้าวโพด ความแรงของเบอร์เบินอยู่ที่ประมาณห้าสิบองศา

Maotai.บ้านเกิดของเครื่องดื่มนี้คือประเทศจีน Maotai เป็นเครื่องดื่มสำหรับงานรื่นเริงซึ่งเกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลอง ทำจากธัญพืชและมีความแข็งแรงห้าสิบสามองศา

Ouzoส่วนผสมของสารละลายแอลกอฮอล์และสมุนไพรพิเศษ บ้านเกิดของเครื่องดื่มคือกรีซ ส่วนประกอบประกอบด้วยแอลกอฮอล์ประมาณห้าสิบเปอร์เซ็นต์

มะเร็งแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งจากตุรกี กั้งมีแอลกอฮอล์ห้าสิบเปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์นี้ทำจากไวน์องุ่นและโป๊ยกั๊ก

Tutovkaผลิตภัณฑ์คอเคเชียนที่ทำจากผลหม่อน เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีความแรงถึงแปดสิบองศาแล้ว

สรุป

การแบ่งประเภทของแอลกอฮอล์ที่ถูกต้องที่สุดคือการแบ่งประเภทของเครื่องดื่มตามความแรง เมื่อทราบองค์ประกอบโดยประมาณและเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในของเหลวคุณสามารถคำนวณได้ไม่เพียง แต่ปริมาณที่ถูกต้องของสิ่งที่คุณดื่มเท่านั้น แต่ยังช่วยตัวเองจากผลของอาการเมาค้างได้อีกด้วย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนหนึ่งของอารยธรรมมนุษย์ พวกเขาเป็นอยู่และจะเป็นในอนาคต แต่ละประเทศมีเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

หากต้องการทำความเข้าใจรายชื่อจำนวนมากและเรียนรู้ที่จะแยกแยะระหว่างแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆคุณต้องสร้างรายการด้วยตัวคุณเอง ในนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มโดยรวมกันตามเกณฑ์ทั่วไป

รายชื่อกลุ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สำคัญ

วิธีการได้รับแอลกอฮอล์คือการหมักวัสดุจากพืช สิ่งสำคัญคือวัตถุดิบมีน้ำตาลจากพืชธรรมชาติ - กลูโคส การหมักแอลกอฮอล์เป็นไปไม่ได้หากไม่มีมัน

การกลั่นเป็นกระบวนการกลั่นสาโทหมัก ผลิตภัณฑ์ที่ได้ - เอทิลแอลกอฮอล์กับน้ำมัน fusel ต่างๆจะถูกนำไปแปรรูปต่อไปและทำให้อายุมากขึ้น

1. เหล้า.

พวกเขาถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง หวานหอมอบอวลด้วยวัสดุจากพืชนานาชนิด แบรนด์ที่มีชื่อเสียง - Advocate, Blue Curacao, Belize, Irish-Cream, Cointreau, Sheridans ความแรงของเครื่องดื่มต่ำ - สูงถึง 20 องศา

ตัวบ่งชี้ความปลอดภัยอยู่ภายใต้การควบคุมโดย SanPiN 2.3.2.1078-01 และอยู่ในข้อกำหนดบังคับที่กำหนดโดยกฎระเบียบทางเทคนิค ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับของธาตุที่เป็นพิษใน mg / kg ไม่เกิน: ตะกั่ว - 0.3; สารหนู - 0.2; แคดเมียม - 0.03; ปรอท - 0.005; เมทานอล - 0.05 Radionuclides: ซีเซียม - 137 - 70 Bp / dm; สตรอนเทียม - 90 - 100 Bp / dm; N-nitrosomines - 0.003 มก. / กก.

1. เบียร์ถูกเพิ่มเข้าไปในรายการแยกเป็นบรรทัด

มีการผลิตทุกที่ แต่ประเทศเยอรมนีถือเป็นแหล่งกำเนิดและอันดับหนึ่ง ป้อมปราการมีขนาดเล็กและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 15 องศา แม้ว่าพันธุ์ที่แยกจากกันที่เรียกว่า "ถู" จะเป็นความภาคภูมิใจของไอร์แลนด์

คุณอาจไม่จำเป็นต้องมีรายการแอลกอฮอล์ในชีวิต แต่เมื่อรวบรวมแล้วคุณจะได้เรียนรู้ที่จะแยกแยะแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งจากอีกประเภทหนึ่ง และสิ่งนี้จะเป็นพยานถึงความใฝ่รู้และความรู้ของคุณในการดื่มเมรัย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มที่หลากหลายในช่วงเทศกาล ยิ่งไปกว่านั้นหลายคนใช้ไม่มากนักเพื่อดับกระหายเหมือนเพื่อความบันเทิง และแต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและมีผลต่อร่างกายที่แตกต่างกัน

เครื่องดื่มสมัยใหม่ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ ๆ : ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์

ประเภทของน้ำอัดลม

ซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำมากจนอาจละเลยได้ มีประเภทหลัก:

ร้อน

ซึ่งรวมถึงชากาแฟโกโก้และชาสมุนไพรอื่น ๆ พวกเขาทั้งหมดมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเองและมีผลต่อร่างกายที่แตกต่างกัน

น้ำผลไม้

กลุ่มเครื่องดื่มที่ได้จากการคั้น ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพวิตามินและธาตุอื่น ๆ จำนวนมาก

ผลไม้แช่อิ่ม

ยาต้มผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด ในแง่ของประโยชน์พวกเขาจะด้อยกว่าน้ำผลไม้เล็กน้อยเนื่องจากสารบางส่วนจะสูญหายไปหลังจากการแปรรูปในน้ำต้ม

มอร์ส

เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มในกรณีนี้จะใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้บดเท่านั้น ก็มีประโยชน์และน่าพอใจไม่น้อย

ผลิตภัณฑ์นม

เครื่องดื่มนมธรรมชาติมีโปรตีนและไขมันจากสัตว์สูง ในรัสเซียอาหารนั้นมีค่าเท่ากับอาหารดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะพูดว่า "กินนม" และไม่ดื่ม

Kvass

ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย เย็นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เครื่องดื่มอัดลม

สร้างขึ้นเพื่อความสนุกสนาน คาร์บอนไดออกไซด์ไม่เป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ อัดลมตามธรรมชาติหรือเทียม

ซินธิติกส์

กลุ่มเครื่องดื่มที่สร้างขึ้นจากรสชาติสารให้ความหวานและสีที่เจือจางในน้ำ ไม่มีประโยชน์อันตรายต่อร่างกายยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ จากมุมมองของการดับกระหายพวกเขาเป็นหนี้สงสัยจะสูญเนื่องจากผู้ผลิตส่วนใหญ่ใช้เคล็ดลับเพิ่มสารที่เพิ่มความรู้สึกกระหายเท่านั้น

ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แบ่งย่อยตามเงื่อนไขเป็นแอลกอฮอล์ต่ำและเข้มข้น

แอลกอฮอล์ต่ำ ได้แก่ :

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากนม (koumiss, bilk; ยกเว้น - อารักษ์)
• ไวน์ผลไม้ (ไซเดอร์เปรี)
• สปาร์กลิงไวน์
• ไวน์องุ่นธรรมชาติ

หลังมีการจำแนกอย่างกว้างขวางตามสีปริมาณน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีพันธุ์พิเศษ (Madeira, port, Cahors, vermouth และอื่น ๆ ) อย่างไรก็ตามความแข็งแกร่งของหนึ่งในผู้แข็งแกร่งที่สุด - - ไม่เกิน 20% นี่เป็นเพราะเทคโนโลยีการปรุงอาหารเนื่องจากยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์เริ่มตายในเปอร์เซ็นต์ดังกล่าว

ประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง

(กลั่นจากเมล็ดพืช 40%)

(กลั่นจากธัญพืชมอลต์หรือข้าวโพดที่มีอายุในถังไม้โอ๊ค)

บรั่นดี (กลั่นจากองุ่นและผลไม้อื่น ๆ )

• คอนยัค
• Armagnac
• Grappa
• Metaxa