มีความเชื่อทั่วไปว่าสามารถเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นได้ไม่ จำกัด ระยะเวลา พวกเขาไม่เสื่อมโทรมเป็นเวลานานคงความสดใหม่และไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นความจริงเลย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขายังเสื่อมสภาพและการใช้ไข่ดังกล่าวสามารถนำไปสู่ผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพ

แม่บ้านหลายคนสนใจเก็บไข่ในตู้เย็นต้มและเก็บไข่ได้มากแค่ไหน? เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในเว็บไซต์“ เป็นที่นิยมเกี่ยวกับสุขภาพ”:

อุณหภูมิและสภาพการเก็บรักษา

เพื่อให้ไข่ดีขึ้นและเก็บไว้นานขึ้นจะเป็นการดีกว่าถ้าวางไว้ในเซลล์ที่มีปลายเรียวลง ขอแนะนำให้วางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นซึ่งอยู่ใกล้กับช่องแช่แข็ง ที่นั่นอุณหภูมิไม่สูงกว่า 3C

และที่นี่บนชั้นวางที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับพวกเขา (ที่ประตู) ไม่แนะนำให้เก็บ เมื่อเปิดประตูซึ่งมักจะเกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยอากาศอุ่นจากห้องจะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นทันทีซึ่งตั้งอยู่บนถาดของประตู จากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิไข่สามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

หากคุณซื้อพวกเขาในตลาดพวกเขามักจะสกปรก มันจะดีกว่าที่จะล้างอย่างเบา ๆ ด้วยน้ำเย็น ๆ เช็ดให้แห้งแล้วนำไปวางบนหิ้ง ซื้อในร้านไม่จำเป็นต้องล้าง เปลือกของมันช่วยปกป้องเนื้อหาภายในจากการเจาะของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

อย่างไรก็ตามหากคุณตั้งใจที่จะดื่มไข่ดิบสดคุณต้องล้างมัน

ไข่ขาวดิบซึ่งมักจะหลงเหลืออยู่หลังจากเตรียมแป้งสำหรับการอบสามารถเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทไม่เกิน 2 วัน

ไข่เก็บดิบมากแค่ไหน?

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มักจะแยกตามหมวดหมู่: ไข่
อาหารโต๊ะและแช่เย็น

อาหาร: สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์นับจากวันที่ไก่ถูกทำลาย ไข่เหล่านี้มีประโยชน์มากที่สุดเพราะมีสารอาหารจำนวนมากที่สุด พวกเขาสามารถบริโภคดิบ (หนึ่งต่อวันไม่เกิน 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์)

แช่เย็นเป็นประเภทของไข่ที่เก็บจาก 25 ถึง 45 วัน ไม่สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานเพราะอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ไข่ดังกล่าวสามารถต้มได้ยากและใช้เพื่อเตรียมอาหารทานเล่นสลัดและขนมอบ

การเก็บไข่นกกระทา

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้พวกเขาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน ในเวลาเดียวกันผู้ที่จัดเก็บไว้ไม่เกิน 10 วันมีประโยชน์มากที่สุด จากนั้นพวกเขาก็ค่อยๆสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก คุณไม่สามารถกินไข่นกกระทาที่กินเป็นเวลานานดิบได้ มันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สามารถเก็บไข่ต้มได้ในตู้เย็น?

ในตู้เย็น:

ไข่ลวกจะถูกเก็บในตู้เย็นนานถึง 2 สัปดาห์ อย่างไรก็ตามหากกระสุนเสียหายช่วงเวลานี้จะลดลงอย่างมาก - สูงสุด 4 วัน

ไม่มีตู้เย็น:

หากด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดังนั้นไข่ต้มจะถูกเก็บไว้ที่บ้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่พวกเขาในชามเคลือบและวางในห้องที่เจ๋งที่สุดและมืดที่สุด

คุณสามารถวางมันลงในภาชนะปิดฝาให้สนิทแล้วใส่ชามที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ดังนั้นพวกเขาจะไม่เลวร้ายไปนาน - มากถึง 5-6 วัน

ที่อุณหภูมิห้องปกติจะเหมาะสำหรับ 2 วันเท่านั้น

วิธีการเก็บรักษาระยะยาว

วิธีการต่อไปนี้ช่วยให้คุณประหยัดไข่ดิบจาก 2 ถึง 12 เดือนนอกตู้เย็น ลองพิจารณาพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม:

การรักษาพาราฟิน:

บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราใช้วิธีนี้เมื่อไม่มีการพูดถึงตู้เย็นใด ๆ

มันจำเป็นต้องหล่อลื่นแต่ละอัณฑะด้วยพาราฟินอุ่นในสองชั้น จากนั้นนำไปใส่ในตะกร้าแห้งและวางไว้ในห้องมืดเย็นเช่นห้องเก็บไวน์ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 15 องศาเซลเซียส ดังนั้นพวกเขาจะยังคงความสดจนถึงหกเดือน

ไขมันสัตว์:

ในสมัยก่อนไข่ถูกวางในจานเซรามิกหลังจากนั้นพวกเขาถูกเทลงบนพื้นผิวของจานด้วยไขมันที่ละลายและอบอุ่น ในที่มืดและเย็นพวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีนานถึงหกเดือน ภายใต้เงื่อนไขของอุณหภูมิ - ไม่สูงกว่า 15C

วิธีการตรวจสอบความสดของไข่?

คุณสามารถค้นหาไข่สดหรือไม่ได้โดยไม่ทำลายมัน วางไข่ดิบดิบในภาชนะที่มีน้ำเย็น

มันจะยังคงสดอยู่ที่ด้านล่างหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ค้างจะลอยและลอยไปที่พื้นผิว นี่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ในอาหาร แต่มันมีประโยชน์สำหรับการอบ

เราพบว่าไข่ต้มและปริมาณเท่าไรและสามารถเก็บดิบได้ในตู้เย็น นอกจากนี้เรายังเรียนรู้วิธีกำหนดความสดใหม่ของพวกเขาและจะทำอย่างไรถ้าไม่มีตู้เย็น ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

และจำไว้ว่านักโภชนาการแนะนำให้กินไข่ที่สดมากเท่านั้น พวกเขามีสารที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพ ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวเนื้อหาของวิตามินแร่ธาตุและกรดที่เป็นประโยชน์ในพวกเขาจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ มีสุขภาพแข็งแรง!

อาหารที่พบมากที่สุด ได้แก่ ไข่ไก่ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าในเงื่อนไขใดและสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าอุณหภูมิที่แตกต่างกันมีผลต่ออายุการเก็บของไข่อย่างไร

กฎการเก็บตู้เย็น

ก่อนอื่นคุณต้องคิดออกว่าในตู้เย็นเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการวางไข่ หลายคนใส่ไว้ในถาดพลาสติกหรือการ์ดบนชั้นวางของประตูเปิด ไม่แนะนำอย่างเคร่งครัด โซนนี้สัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง จากข้อมูลทางสถิติอุณหภูมิในส่วนนี้สูงกว่าตู้เย็นในเชิงลึก 6-8 °ซ โหมดนี้ไม่สามารถยอมรับได้ สถานที่ที่ดีที่สุดคือชั้นล่างซึ่งเก็บผักผลไม้ผักใบเขียว

สิ่งที่ทำลายไข่?

ใช้เวลานานแค่ไหนในการเก็บไข่ดิบ

ภายใต้เงื่อนไขทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้คือ 25-30 วัน โดยวิธีการในบางกรณีมีความจำเป็นต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องเปลือกหอย - ในรูปแบบดิบ แต่ปอกเปลือก ตัวอย่างเช่นหากในระหว่างการขนส่งไข่จำนวนมากแตก อายุการเก็บรักษาในกรณีนี้คือสูงสุด 2 วัน!

คำเตือน! แม่บ้านหลายคนเพื่อป้องกันเชื้อ Salmonellosis ล้างไข่ในน้ำสบู่และเก็บไว้ในตู้เย็น สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้! ความสามารถในการป้องกันของเปลือกจะลดลงดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ควรล้างเปลือกทันทีก่อนใช้งาน

หากคุณไม่มีความสามารถในการวางผลิตภัณฑ์ในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำก็สามารถเก็บไว้ในอาคารได้ อนิจจาไข่ไก่ไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เลือกเฉพาะที่ไม่มีรอยขีดข่วนลึกรอยแตก มิฉะนั้นความเสี่ยงของความเสียหายต่อเนื้อหาภายในของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจะสูง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถกระตุ้นอาหารเป็นพิษ แต่ยังพัฒนาของการติดเชื้อในลำไส้เฉียบพลัน

กฎความปลอดภัยที่อุณหภูมิห้อง:

1. คุณสามารถเก็บ 10-14 วัน แต่ไม่มีอีกแล้ว!
2. ไม่ว่าในกรณีใดอย่าล้างเปลือก ในสภาพธรรมชาติมันเป็นสิ่งกีดขวางที่เชื่อถือได้ซึ่งป้องกันการแทรกซึมของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค
3. ให้การเข้าถึงอากาศหรือการระบายอากาศที่ดี
4. อย่าวางในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง
5. เก็บในห้องที่มีความชื้นต่ำเท่านั้น (ห้องใต้ดินไม่เหมาะ)
6. อย่าเก็บไว้ใกล้กับสมุนไพรเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยกลิ่นฉุน

เคล็ดลับ! ในพื้นที่ชนบทไข่จะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น แม่บ้านท้องถิ่นหล่อลื่นเปลือกด้วยน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้อากาศเข้า - ผลิตภัณฑ์ไม่จางหายเป็นเวลานาน

วิธีการเก็บต้ม

อุณหภูมิห้องไม่เหมาะสมอย่างแน่นอน หลังจากการปรุงอาหารคุณสมบัติการป้องกันของเปลือกหอยจะหายไปความพรุนของเปลือกไข่จะเพิ่มขึ้น ไข่ต้มปอกเปลือกสามารถยืนอยู่ในห้องได้นานสูงสุด 8 ชั่วโมง Unpeeled - สูงสุด 16 ชั่วโมง ดังนั้นวิธีการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้เพียงวิธีเดียวคืออุณหภูมิต่ำ

1. อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับไข่ต้มคือ 2-5 องศาเซลเซียส
2. หากผลิตภัณฑ์ถูกต้มอย่างหนักโดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลา 1 สัปดาห์ ในกรณีนี้แม้กระทั่งรสชาติและพื้นผิวจะไม่เปลี่ยนแปลง
3. ถ้าต้มแล้วให้เก็บในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน
4. อินสแตนซ์ที่เปลือกแตกในระหว่างการปรุงอาหารเหมาะสำหรับอาหารใน 2 วันถัดไปเท่านั้น
5. หากคุณต้มและปอกให้แน่ใจว่าได้บรรจุในกระทะที่มีฝาปิดหรือปิดด้วยฟิล์ม คุณสามารถใช้ 3 วัน

เคล็ดลับ! ไข่ต้มจะไม่สูญเสียคุณสมบัติการทำอาหารและรสชาติหากวางไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถยืดอายุการเก็บได้ 10 วันหากทำความสะอาดแล้ว และยืดตัวเป็นเวลา 30 วันหากยังคงอยู่ในเปลือก

ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ก่อนการปรุงอาหารควรตรวจสอบว่าเหมาะกับอาหารหรือไม่ กำหนดความสดใหม่:

1. เทน้ำเย็นที่ไม่ได้ต้มลงในภาชนะที่ลึก
2. ลดผลิตภัณฑ์ลงทีละรายการ
3. ผู้ที่อยู่ในแนวนอนที่ด้านล่างจะสดใหม่ที่สุด
4. หากคุณวางตัวในแนวตั้งที่ด้านล่าง - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนานกว่า 2 สัปดาห์อายุการเก็บรักษาจะสิ้นสุดลง
5. สิ่งที่ลอยอยู่บนผิวน้ำนั้นจะเน่าเสีย

ที่เก็บไข่: วิดีโอ

ไข่เป็นแขกประจำในบ้านทุกหลัง ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้งานที่หลากหลายดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมาก ไข่สามารถปรุงเป็นจานแยกหรือเป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารชิ้นเอกที่มีความซับซ้อน

พวกเขามักจะพบว่าเป็นส่วนผสมในจานต่าง ๆ ยิ่งกว่านั้นไข่ไก่นั้นได้รับความนิยมอย่างสูงถึงแม้ว่าพวกเขาจะเป็นผู้นำในประเภทของตัวเอง แต่ยังมีห่านและนกกระทาด้วย สามารถเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? แม้จะมีการกระจายสารพัดอย่างกว้างขวาง แต่ข้อมูลนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

ผลิตภัณฑ์สดแค่ไหน?

ไข่มาที่โต๊ะด้วยวิธีต่าง ๆ ใครบางคนซื้อมันในร้านค้าบางคนชอบที่จะเอาพวกมันมาจากการค้าขายของเกษตรกรในตลาดขณะที่คนอื่นเก็บของใช้ในครัวเรือนและมีผลิตภัณฑ์ทำที่บ้าน เมื่อพูดถึงการซื้อควรซื้อสินค้าในร้านค้าเช่นในกรณีนี้ไข่จะถูกติดฉลากและมีวันที่ผลิตซึ่งคุณสามารถเริ่มต้นได้ด้วยการกำหนดวิธีและจำนวนการจัดเก็บการซื้อ อัณฑะที่ซื้อในตลาดอาจไม่สดใหม่คุณควรระวังด้วย

เคล็ดลับ! เมื่อใช้ไข่ในการทำอาหารอย่าทุบลงในชามโดยตรงกับส่วนผสมที่เหลือ มันจะดีกว่าที่จะทำลายมันลงในภาชนะที่แยกต่างหากและตรวจสอบล่วงหน้าเพื่อความสด

วิธีการตรวจสอบความสดใหม่? มีหลายตัวเลือก ที่พบมากที่สุดคือการลดตัวอย่างลงในภาชนะของน้ำเกลือ หากมีความสดใหม่มันจะนอนตะแคงข้างในแนวราบ ตัวอย่างรายสัปดาห์จะเข้ารับตำแหน่งที่มุม 45 องศาไข่ซึ่งจะวางในแนวตั้งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์โดยที่ปลายลง หากผลิตภัณฑ์มีพื้นผิวขึ้นมาเราจะทำการกำจัดอย่างระมัดระวังและระมัดระวังไม่ให้แตก

นอกจากนี้คุณสามารถเขย่าผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยใกล้หู ไข่ที่มีคุณภาพสูงจะไม่ส่งเสียงถ้าได้ยินเสียงรบกวน - อย่าลังเลที่จะโยนมันทิ้ง หากพบว่าโปรตีนแตกตัวเป็นก้อนเมฆหากอยู่ในสภาวะแตกหักมันก็น่าจะละทิ้งการใช้งานไป

ที่เก็บไก่

ลูกอัณฑะสามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่ในตู้เย็น ข้อมูลอาจมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านไม่เพียง แต่เกี่ยวกับการเก็บในตู้เย็น แต่ยังไม่มีข้อมูลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณ

เคล็ดลับ! เมื่อวางแผนที่จะเก็บไข่สำหรับการเก็บรักษาเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ล้างพวกเขา เปลือกมีการเคลือบที่ป้องกันการแทรกซึมของอากาศและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ในเวลาเดียวกันจะต้องล้างก่อนใช้

ไม่มีตู้เย็น

เก็บไข่โดยไม่มีตู้เย็นกี่วัน? ทำอย่างไรจึงจะรักษาให้นานขึ้น? คำถามเหล่านี้มักจะเกิดขึ้นในการเริ่มเลี้ยงสัตว์ปีกเมื่อไก่ได้เริ่มที่จะดำเนินการอย่างแข็งขันและการขายยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น มีหลายตัวเลือกที่ควรรู้ในกรณีนี้

1. 1. พื้นผิวของไข่จะถูกทาด้วยจาระบีหรือน้ำมันพืช ไข่จะถูกวางด้วยปลายลงในกล่องด้านล่างซึ่งถูกปกคลุมด้วยชิปเถ้าและของแข็งจำนวนมากอื่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สัมผัสกันและต่อสู้ ภาชนะถูกปกคลุมด้วยผ้าหนาแน่นและวางในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 10 องศา ด้วยวิธีนี้คุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์ได้นานถึง 3 เดือน

1. มะนาวไฮเดรตจะช่วยยืดอายุการเก็บได้นานถึง 6 เดือน การทำเช่นนี้ลูกอัณฑะจะอยู่ที่ปลายลงในภาชนะที่มีมะนาว หลังจากวางสำเนาทั้งหมดแล้วคุณจะต้องกรอกวิธีการแก้ปัญหาเพื่อซ่อนผลิตภัณฑ์จากสายตา อุณหภูมิการจัดเก็บควรจะค่อนข้างต่ำถึง -10 องศา วิธีนี้มีคุณสมบัติเชิงลบไข่ที่เก็บรักษาด้วยวิธีนี้จะมีลักษณะค้างอยู่ในคอ

ในตู้เย็น

คุณสามารถเก็บไข่ไก่ได้เท่าไหร่ หลายคนบอกว่าตั้งแต่เวลาที่ไก่วางไข่คุณสามารถนับได้ 28 วันและนี่จะเป็นเวลาที่เหมาะสม และพวกเขาจะถูกต้องอย่างแน่นอน แต่ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดเพิ่มเติมบางอย่าง

ข้อกำหนดแรกและที่สำคัญที่สุดคือระบอบอุณหภูมิ อุณหภูมิการจัดเก็บไม่ควรเกิน 2 องศา แม้จะมีความจริงที่ว่าช่องเก็บไข่ที่ตั้งอยู่ที่ประตูของอุปกรณ์ทำความเย็นไม่ถึงมาตรฐาน แต่อุณหภูมิของมันอยู่ที่ประมาณ 8 องศา ในเรื่องนี้มันจะดีกว่าที่จะวางลูกอัณฑะบนชั้นล่างของตู้เย็น

เคล็ดลับ! หากอัณฑะอยู่ในภาชนะพิเศษแล้วตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการวางพวกเขาด้วยปลายลง

จำนวนไข่ที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นดิบขึ้นอยู่กับวิธีการรับประทานผลิตภัณฑ์ ไข่ที่ต้องการเพื่อการบริโภคสดไม่ควรมีอายุมากกว่า 7 วัน ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุ 1-3 สัปดาห์ต้องปรุงอาหารและไข่ที่มีอายุมากกว่า 21 วันควรปรุงให้สุก

ผลิตภัณฑ์ต้ม

สามารถเก็บไข่ต้มในตู้เย็นได้นานเท่าใด ตัวอย่างต้มแพ้อย่างมีนัยสำคัญในแง่ ชิ้นเนื้อแข็งต้มสามารถเก็บได้นานถึง 7 วัน แต่ถ้าเปลือกไม่เสียหาย อายุการเก็บของไข่สุกในรูปแบบที่ปอกเปลือกหรือเปลือกที่เสียหายจะลดลงเหลือสองวัน

ในกรณีที่ลูกอัณฑะที่ต้มจะอยู่ในที่เก็บไม่สำคัญ พวกเขาไม่ได้เรียกร้องเกี่ยวกับสภาพอุณหภูมิเหมือนกับคู่หูดิบของพวกเขา สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานเท่าใด ในกรณีนี้กำหนดเวลาจะถูก จำกัด อย่างเคร่งครัดและสำเนาที่ยาวกว่าเวลาที่กำหนดอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

เราเก็บผลิตภัณฑ์นกกระทา

สามารถเก็บไข่นกกระทาได้กี่วัน? ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ยังยึดที่มั่นในชีวิตประจำวันของแม่บ้านส่วนใหญ่ พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีมาก

นกกระทาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงอัณฑะ ช่องใส่ไข่ในประตูตู้เย็นนั้นเหมาะสำหรับพวกเขา ยิ่งกว่านั้นแม้ที่อุณหภูมิห้องพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือน และที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง -5 สองเดือน

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับการเก็บลูกอัณฑะ ภายใต้เงื่อนไขบางประการสามารถจัดเก็บได้เป็นระยะเวลานานพอสมควร เข้าถึงคำถามเกี่ยวกับการเก็บรักษาอย่างถูกต้องและกินเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, วิตามิน, แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ยังช่วยในด้านความงามวิทยาแบคทีเรียและไวรัสวิทยา สามารถเก็บไข่ต้มได้กี่ตัวและไม่สูญเสียรสชาติและความสดใหม่พ่อครัวหลายคนรู้และแบ่งปันความลับของพวกเขา

สิ่งที่กำหนดความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง: มันเป็นเรื่องสำคัญที่ซื้อผลิตภัณฑ์ - ในร้านค้าหรือในฟาร์ม เงื่อนไขการกักขังวิธีการเตรียมและอุณหภูมิของอากาศในอพาร์ทเมนต์หรือตู้เย็นเป็นสิ่งสำคัญ การเก็บรักษาขึ้นอยู่กับความสดของผลิตภัณฑ์: ยิ่งเวลาผ่านไปจากวันที่ผลิตมากเท่าใดคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยกว่าจะถูกเก็บรักษาไว้ หากในเปลือกคุณพบรอยแตกและความเสียหายหลังการปรุงอาหารจากนั้นแบคทีเรียที่นำไปสู่การเป็นพิษและโรคสามารถแทรกซึมเข้าไปในพวกเขาได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บไข่ที่ยับและแตก แต่ควรกินทันที

ห้องเย็น

ไข่ต้มในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ +2 ถึง +4 องศา ไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเซลล์ในตู้เย็น: ประตูเปิดจะสร้างอุณหภูมิสูงสุด มันจะดีกว่าที่จะวางไว้ในแก้วพิเศษเคลือบโลหะหรือภาชนะพลาสติกที่ป้องกันการดูดซึมของกลิ่นภายนอก และเป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางไว้บนผนังด้านหลังของตู้เย็น

นักโภชนาการแนะนำให้กินอาหารที่ปรุงสดใหม่: พวกมันมีประโยชน์มากที่สุดต่อสุขภาพและไม่เป็นพิษเนื่องจากวันหมดอายุที่ไม่ได้รับ

ห้องเย็น

ที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บไข่ต้มไว้ได้นาน 2-3 วันไม่มาก หากเปลือกได้รับการบำบัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกระบวนการนี้จะปิดรูขุมขนเล็ก ๆ และผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากไม่มีตู้เย็นควรบริโภคไข่ภายใน 12 ชั่วโมงสูงสุดหากวางไว้ในกระดาษหรือฟอยล์ ในโพลีเอธิลีนผลิตภัณฑ์จะสลายตัวอย่างรวดเร็ว ห้ามมิให้เก็บไว้ในที่ร้อนจัดโดยไม่ทำให้เย็น

โปรดจำไว้ว่า:

• ไข่ลวกต้องถูกต้ม
• เปลือกจะต้องสมบูรณ์โดยไม่มีรอยแตก
• หากไข่ที่ปอกเปลือกได้รับโทนสีเทาหรือสีน้ำเงินจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้
• กลิ่นอันไม่พึงประสงค์บ่งบอกว่ากระบวนการสลายตัวเริ่มขึ้นแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถ
• ไข่อีสเตอร์จะถูกเก็บไว้นานกว่าปกติเนื่องจากสีและการเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ในตู้เย็นคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์เชิงกลยุทธ์ - ไข่ พวกเขามีการบริโภคทั้งดิบและสุก ฉันมักจะสนใจคำถามว่าสามารถเก็บไข่ในตู้เย็นได้มากแค่ไหนและสามารถเก็บไว้ได้หรือไม่ ปรากฎว่าคุณทำได้ ฉันแบ่งปันบันทึกของฉัน

กฎการจัดเก็บ

ส่วนใหญ่กระบวนการเก็บไข่ดิบนั้นค่อนข้างง่าย มันเป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดตำแหน่งและวิธีการวาง มีหลายวิธีในการยืดอายุของไข่ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งนี้ตามลำดับ

เงื่อนไขที่ 1. หากไม่มีตู้เย็น

ไข่ของตัวแทนขนนกที่หลากหลายนั้นเหมาะสำหรับอาหาร: เป็ดนกกระทาห่านและไก่ พวกเขาจะใช้ในการปรุงอาหารและงาม แต่ปัญหาของการยืดอายุการเก็บของพวกเขาโดยไม่ต้องตู้เย็นยังคงเกี่ยวข้อง

ไม่มีการรักษาความร้อน  ไข่ที่เก็บสดใหม่สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 สัปดาห์และในที่เย็น อุณหภูมิการเก็บไข่ที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 0 ถึง +10 °C.

ในกรณีที่ไม่มีตู้เย็นผลิตภัณฑ์สามารถพับเก็บได้ในกล่องไม้ คุณสามารถทำกล่องด้วยมือของคุณเองหรือใช้พาเลทไม้สำเร็จรูป วิธีทำถูกต้อง:

1. หล่อลื่นพื้นผิวของไข่ด้วยน้ำมันพืชหรือไขมันธรรมชาติอื่น ๆ

1. วางขี้เถ้าเถ้าพีทหรือเมล็ดแห้งที่ด้านล่างของกล่องเพื่อหลีกเลี่ยงการต่อสู้
2. วางไข่ไว้ด้านในเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและปลายที่คมของพวกมันจะมองลงมา

1. คลุมกล่องด้วยผ้ากระสอบแล้ววางในที่เย็น ๆ

ในสภาวะที่มีความชื้นต่ำในห้องสามารถเก็บไข่ได้ 2 ถึง 3 เดือนที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 องศา

เพื่อยืดอายุการเก็บของไข่คุณสามารถใช้วิธีการแก้ปัญหาของมะนาว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้พับผลิตภัณฑ์โดยให้ส่วนแบนราบขึ้นและปิดให้มิดชิดด้วยน้ำและปูนขาว อุณหภูมิในห้องควรเป็นลบ - สูงถึง −10 องศาเซลเซียส

เงื่อนไขที่ 2. หากมีตู้เย็น

โครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ของไข่ซึ่งช่วยให้อากาศสามารถทะลุผ่านเปลือกได้นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการเจาะกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อเพื่อตอบคำถามวิธีเก็บไข่ในตู้เย็นอย่างถูกต้อง

คุณสามารถกำหนดอายุการเก็บของไข่ในตู้เย็นโดยรู้ถึงความสดใหม่  คำแนะนำที่แสดงในตารางจะบอกวิธีการทำสิ่งนี้:

ภาพ	วิธี
	วิธีที่ 1. แช่ในน้ำ หากอยู่ในน้ำเย็นไข่จะอยู่ด้านข้างที่ด้านล่าง - สด ถ้ามันปรากฏขึ้นเล็กน้อยด้วยปลายทื่อ - เหมาะสำหรับการใช้งาน แต่ไม่ใช่ความสดใหม่ ถ้าลอยบนพื้นผิว - ใจแตก
	วิธีที่ 2. ตรวจสอบไข่แดงและโปรตีน หากคุณมีไข่แดงและโปรตีนที่มีความหนืด - สด ถ้าโปรตีนเป็นของเหลวและไข่แดงแบน - เก่า
	วิธีที่ 3: เขย่า หากน่าเบื่อเมื่อสั่น - สด ถ้าคุณได้ยินเสียงน้ำลาย - ใจแตก

เมื่อซื้อไข่ในร้านค้าให้ใส่ใจกับวันหมดอายุที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ

เวลาเก็บของ  ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการใช้งานเพิ่มเติม:

1. การใช้งานดิบ  - สูงสุด 7 วัน
2. ด้วยการรักษาความร้อนน้อยที่สุด  - สูงสุด 25 วัน
3. ต้มจนแข็งเท่านั้น  - สูงสุด 45 วัน

เก็บไข่ไว้ในตู้เย็น ถาดพิเศษ  พร้อมฝาปิดที่กระชับ ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เน่าและเน่าเสีย

หน่วยจัดเก็บอาหารที่ทันสมัยมักจะมีชั้นวางพิเศษที่ประตู แต่อย่าวางไข่ที่ประตูด้านข้างมันจะดีกว่าถ้าใช้ตู้คอนเทนเนอร์แบบถอดได้เพื่อวางไข่ให้ใกล้กับที่ที่เย็นที่สุด - ช่องแช่แข็ง

เงื่อนไขที่ 3. เกี่ยวกับ Hard Boiled

หลังจากปรุงอาหารอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์นี้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ผิดปกติพอ แต่ในระหว่างการรักษาความร้อนโครงสร้างเปลือกเปลี่ยนแปลงและกระบวนการเน่าเสียพัฒนาอย่างรวดเร็วมากขึ้น เพื่อไม่ให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษให้ฟังเคล็ดลับง่ายๆ 3 ข้อ:

ตัวเลือกอื่น ๆ

• นกเป็ดน้ำ (เป็ดและห่าน)  สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1-2 สัปดาห์
• ไก่งวง  - จะสามารถโกหกได้มากเท่ากับไก่
• นกกระทา -ต้องการเงื่อนไขพิเศษฉันจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียด

ไข่นกกระทา

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของไข่นกกระทาเราทุกคนรู้ว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร กรดอะมิโนในองค์ประกอบไม่อนุญาตให้แบคทีเรียเข้าไปข้างในและทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย

สามารถเก็บไว้ได้เท่าไหร่  ไข่นกกระทา:

• ที่+ 25 °C - 30 วัน
• ที่ 0 ...− 5 °C - 60 วัน

ซึ่งแตกต่างจากไก่ไข่นกกระทาจะถูกวางไว้ที่ชั้นวางแบบบูรณาการในประตูตู้เย็นหรือที่ชั้นบนสุด

ย่อ

ไข่นกนั้นแทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากดังนั้นคุณไม่ควรสะสมไว้ในอนาคต แต่ถ้าคุณมีพวกเขามากมายและคุณไม่สามารถกินทุกอย่างได้ในครั้งเดียวรู้สึกอิสระที่จะใช้เคล็ดลับของฉัน

วิดีโอในบทความนี้จะแนะนำให้คุณรู้จักกับความแตกต่างพื้นฐานของการเก็บไข่ สำหรับคำถามทั้งหมดกรุณาติดต่อแสดงความคิดเห็น