วันนี้เราจะมาบอกว่าผงไข่แห้งคืออะไรและประกอบด้วยอะไรบ้าง และค้นหาสิ่งที่สามารถทำได้จากมัน บทความนี้จะกล่าวถึงสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย

มันคืออะไร?

ผงไข่เป็นไข่แห้งเข้มข้น เตรียมจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ไข่ผงจะถูกลอกออกโดยอัตโนมัติ จากนั้นตีไข่ขาวและไข่แดงให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรียกว่า melange มันถูกกรองเพิ่มเติม หลังจากขั้นตอนนี้การหลอมจะแห้ง

ความก้าวหน้าที่แท้จริงในอุตสาหกรรมอาหารคือการคิดค้นผงไข่ ก่อนเหตุการณ์นี้จะใช้ไข่เท่านั้น การประดิษฐ์ทำให้ผู้ผลิตสามารถประหยัดเงินได้ ข้อดีอีกอย่างของผงไข่คือด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี

องค์ประกอบ

ประกอบด้วยส่วนผสมของไข่ขาวและไข่แดง ปริมาณแคลอรี่ - 542 Kcal ต่อร้อยกรัม มีโปรตีน 46 กรัมในผงไข่คาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัมและไขมัน 37.3 กรัม

ผลิตภัณฑ์ที่เจือจางในน้ำหนึ่งร้อยกรัม (360 มล.) สามารถแทนที่ไข่ขนาดกลางได้เก้าฟอง

ประโยชน์

ประโยชน์ของผงนี้ในอุตสาหกรรมการทำอาหารไม่สามารถคุยโวได้ นอกจากนี้เมล็องจ์ยังปลอดภัยกว่าไข่สดซึ่งอาจเป็นแหล่งของแบคทีเรียอันตรายต่างๆ

เมื่อเตรียมผงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้รับความร้อน เป็นผลให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดตายในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

Melange ประกอบด้วยธาตุต่อไปนี้: วิตามิน PP โพแทสเซียมสังกะสีฟลูออรีนไอโอดีนทองแดงแมงกานีสแมกนีเซียมเหล็กและอื่น ๆ

สัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่อง

การละลายที่ไม่ดีเป็นสัญญาณอย่างหนึ่งของผงคุณภาพต่ำ ลงไปเนื่องจากเทคโนโลยีการจัดเก็บข้อมูลถูกละเมิด

หากสีของแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแสดงว่านี่เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเกิดขึ้นจากการออกซิเดชั่นของไขมัน

หากอุณหภูมิเพิ่มขึ้นระหว่างการอบแห้งหรือการเก็บรักษาผงไข่จะมีรสไหม้

ไข่เจียวผงไข่กับชีสกระเทียมและหัวหอม

ไข่เจียวแบบนี้ก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าไข่เจียวแบบดั้งเดิม ขั้นตอนการสร้างจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที ผลิตภัณฑ์น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการ

• ชีส, กระเทียม, ผงหัวหอม (ช้อนชาต่ออัน);
• สองช้อนโต๊ะ. ช้อนนมผง
• เกลือ;
• ผงไข่ห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• ¾แก้วน้ำ
• พริกไทยป่น

ทำไข่เจียว: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ใช้ชาม ใส่กระเทียมไข่หัวหอมและผงชีสเกลือนมผงและพริกไทยป่นลงไป
2. เจือจางส่วนผสมแห้งด้วยน้ำ กวน. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่
3. เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่นเครื่อง.
4. เทมวลลงในกระทะ ทอดจนนุ่ม ผสมในกระบวนการ
5. เสิร์ฟพร้อมซอส

แพนเค้ก

แพนเค้กที่ใช้ผงไข่บางกรอบและอร่อย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ยีสต์ 10 กรัม
• น้ำตาลห้าสิบกรัม
• นม 500 มล.
• แป้ง 900 กรัม
• เกลือห้ากรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำ (300 มล.)

ทำแพนเค้ก: สูตรทีละขั้นตอน

ตามลำดับให้ดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้ง
2. ผสมกับเกลือน้ำตาลยีสต์และผงไข่
3. เทส่วนผสมแห้งกับนมอุ่น
4. ผสมมวลผลลัพธ์ให้ละเอียด
5. ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
6. เทน้ำผัดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไข่เจียวเขียวชอุ่ม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นมห้าร้อยมิลลิลิตร
• เครื่องเทศ;
• ผงไข่สี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำมัน.

ทำไข่เจียวฟู: คำแนะนำทีละขั้นตอน

เทคโนโลยีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. เทนมลงในผงแห้ง เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา
2. ปล่อยให้องค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์บวมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. จากนั้นเทลงในกระทะพร้อมเนย
5. ปิดฝาจาน.
6. ลดไฟลงเล็กน้อย ทอดจนสุกทั่ว

มายองเนสทำเอง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำสามสิบมิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 130 มล.
• ผงไข่ 20 กรัม
• ช้อนชาน้ำตาลมัสตาร์ดและเกลือ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

การเตรียมการ

วิธีการเจือจางผงไข่? โดยเทลงในน้ำอุ่น (35 องศา) ผัดให้ผงละลายหมดและไม่มีก้อน จากนั้นปล่อยให้บวมเป็นเวลายี่สิบนาที

เกลือในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มมัสตาร์ดน้ำตาล ปัดในเครื่องปั่น เทน้ำมันพืช ผสมมากในกระบวนการ ดังนั้นคุณควรได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตีซอสจนข้น ส่งให้เย็นในตู้เย็น

ไข่เจียวเห็ด

ไข่เจียวแบบนี้อร่อยและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หัวหอมหนึ่งอัน
• นม 300 มล.
• แป้งสิบกรัม
• เกลือ;
• ผงไข่สี่สิบกรัม
• พริกไทย;
• เห็ด 100 กรัม
• เนย (50 กรัม)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

คำสั่งมีลักษณะดังนี้:

1. เทผงไข่ลงในชามที่แยกจากกันในตอนแรก เทนมที่นั่น จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย ใส่แป้ง
2. ปัดให้เข้ากัน คุณควรได้รับมวลที่ไม่มีก้อน ปล่อยให้องค์ประกอบยืนประมาณสิบห้านาที
3. ในเวลานี้ปอกหัวหอมสับละเอียด
4. ทอดในเนยจนสุกเหลือง
5. ใส่เห็ดสับลงในกระทะ เก็บส่วนผสมไว้ในกองไฟต่อไปอีกห้านาที
6. เทลงในมวลไข่
7. จากนั้นลดความร้อน
8. ปิดฝา
9. ปรุงไข่เจียวต่อไปอีกสิบนาทีจนสุกเหลือง จากนั้นให้บริการ

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผงไข่คืออะไร สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารอร่อย ๆ และประหยัดงบประมาณของครอบครัวอย่างไม่ต้องสงสัย ขอให้คุณโชคดีและทานเล่น!

ผงไข่ (อีกชื่อหนึ่งสำหรับการผสมแบบแห้ง) เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ไข่แห้งเข้มข้น ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากไข่คุณภาพสูงซึ่งจะถูกปล่อยออกจากเปลือกโดยอัตโนมัติ หลังจากนั้นไข่แดงและไข่ขาวจะถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันเรียกว่าการผสม ในขั้นตอนต่อไปของการแปรรูปการหลอมจะถูกกรองและทำให้แห้งเท่านั้น

การคิดค้นผงไข่ถือเป็นความก้าวหน้าอย่างแท้จริงในอุตสาหกรรมอาหาร จนถึงจุดนี้มีการใช้ไข่สดเท่านั้นในการปรุงอาหารอุตสาหกรรมซึ่งเป็นกระบวนการที่มีราคาแพง หลังจากการประดิษฐ์นี้ผู้ผลิตสามารถประหยัดค่าขนส่งและการเก็บรักษาไข่สดได้ นอกจากนี้ภายใต้เทคโนโลยีการหลอมแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี

ผงไข่: องค์ประกอบ

ผงไข่ดังกล่าวประกอบด้วยส่วนผสมของไข่ขาวและไข่แดง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 542 Kcal ต่อ 100 กรัม โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตมีการกระจายในลักษณะที่ 46 กรัมถูกจัดสรรให้กับตัวแรก 37.3 กรัมไปที่สองและ 4.5 \u200b\u200bกรัมไปที่สาม

ตำราอาหาร GOSTORGIZDAT (1960) ระบุว่าผงไข่ 278 กรัมสามารถทดแทนไข่สด 1 กิโลกรัมในด้านคุณค่าทางโภชนาการ และ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้เจือจางในน้ำ 350 กรัมสามารถแทนที่ไข่ขนาดกลางได้ 9 ฟอง ประโยชน์ของการผสมแห้งสำหรับอุตสาหกรรมการทำอาหารไม่สามารถประเมินได้สูงเกินไป แล้วผู้บริโภคล่ะ?

ผงไข่ปลอดภัยกว่าการกินไข่สดมากซึ่งเป็นที่รู้กันว่าเป็นแหล่งของแบคทีเรียที่อันตรายมาก (เช่นเชื้อซัลโมเนลลา) เมื่อเตรียมอาหารแห้งไข่จะต้องผ่านการอบด้วยความร้อนในระหว่างที่จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะตายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของไข่จะถูกเก็บรักษาไว้

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของผงไข่มีความหลากหลายมากและรวมถึงวิตามินของกลุ่ม A, B, วิตามิน PP, สังกะสี, เหล็ก, ไอโอดีน, ทองแดง, ฟลูออรีน, แมงกานีส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม ฯลฯ

สัญญาณของผงไข่คุณภาพต่ำ

สัญญาณต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้ซึ่งควรแจ้งเตือนคุณเมื่อเลือกและใช้ผงไข่:

• ความสามารถในการละลายน้ำไม่ดี ความสามารถในการละลายจะลดลงหากละเมิดเทคโนโลยีการจัดเก็บ (อุณหภูมิและความชื้น)
• การเปลี่ยนสี (มืดลงเป็นโทนสีน้ำตาล) เกิดขึ้นจากการออกซิเดชั่นของไขมัน
• รสชาติที่ไหม้เกรียมเป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์หากอุณหภูมิสูงขึ้นในระหว่างการอบแห้งของไข่หรือระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและมวลไข่ร้อนเกินไป

โปรดจำไว้ว่าควรเก็บผงไข่ไว้ในที่แห้งเท่านั้นและตามคำแนะนำในการจัดเก็บที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์!

ผงไข่: สูตรอาหาร

Dry melange ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตขนมปังขนมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปและมายองเนส อย่างไรก็ตามมีสูตรมากมายสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้าน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำไข่เจียวแสนอร่อยจากมัน

ไข่เจียวผงไข่

องค์ประกอบ:

1. ผงไข่ (ละลายแห้ง) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
2. นม - 400-500 มล
3. เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
4. น้ำมัน (พืชหรือเนย) - สำหรับทอด

การเตรียม:

• เทนมลงในส่วนผสมแห้งในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา งานหลักคือการหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน
• ทิ้งไว้ 25-30 นาทีเพื่อให้แป้งฟูเกลือใส่เครื่องเทศ
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมเนยละลาย
• ลดความร้อนและฝาปิด ทอดจนนุ่ม

มายองเนสผงไข่โฮมเมด

องค์ประกอบ:

1. ผงไข่ - 20 กรัม
2. น้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) - 130 มล
3. น้ำ - 30 มล
4. มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
5. น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
6. เกลือและน้ำตาล - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น

การเตรียม:

• เจือจางผงด้วยน้ำ 30-35 องศาคนจนละลายหมดแล้วปล่อยให้พองตัวประมาณ 20-25 นาที
• เกลือในส่วนผสมของไข่ใส่น้ำตาลและมัสตาร์ด ตีส่วนผสมในเครื่องปั่น
• ใส่น้ำมันพืชลงในมวลที่ได้อย่างระมัดระวังด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง (ด้วยความเร็วต่ำ)
• สิ่งที่สำคัญที่สุดในขั้นตอนนี้คือเพื่อให้น้ำมันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของไข่ ผลลัพธ์ควรเป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• หลังจากใส่น้ำมันแล้วให้ตีมายองเนสจนข้น แช่เย็นซอสในตู้เย็น

โดยทั่วไปคุณสามารถใช้ผงไข่ในสูตรใดก็ได้แทนไข่สด ผลจากการแปรรูปทางอุตสาหกรรมไข่แดงและสีขาวแห้งจึงมีคุณสมบัติเช่นวิปปิ้งสูงและโฟมที่มีความเสถียรซึ่งจะส่งผลดีอย่างมากต่อผลลัพธ์ของกิจกรรมการทำอาหารของคุณ ทานให้อร่อย!

การประดิษฐ์ผงไข่หรือmélangeถือเป็นความก้าวหน้าที่แท้จริงในอุตสาหกรรมอาหารและการทำอาหาร มันกลายเป็นไข่สดทดแทนโดยสิ้นเชิง

ผงไข่คงรสชาติไว้ได้นาน

องค์ประกอบนั้นง่ายมาก - เป็นสีขาวและไข่แดงไม่มีส่วนประกอบและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเนื่องจากผ่านการอบด้วยความร้อน ภายนอกเป็นมวลสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกันการปรากฏตัวของก้อนและเม็ดเล็ก ๆ เป็นไปได้

ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาอย่างเรียบง่าย - ไข่ถูกปอกเปลือกแล้วนวดจนเนียน จากนั้นส่วนผสมของโปรตีน - ไข่จะถูกกรองและทำให้แห้ง

ผลที่ได้คือผงแห้งซึ่งใช้สำหรับการเตรียมขนมอบขนมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปมายองเนสพาสต้า

เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการใช้การผสมผสานในระดับอุตสาหกรรมซึ่งช่วยให้ผู้ผลิตสามารถลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมากโดยไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติ

ค่าแคลอรี่เฉลี่ยประมาณ 542 Kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ Melange หนึ่งกิโลกรัมสามารถแทนที่ไข่สดได้ประมาณ 90 ฟองในขณะที่ราคาถูกกว่าหลายเท่า

คุณสามารถซื้ออาหารแห้งได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ร้านขนมและร้านขายของชำออนไลน์

เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ไข่ด้วยผงไข่ - ความแตกต่างคืออะไร

หากผงไข่ถูกผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีจะไม่มีคุณค่าด้อยกว่าไข่สด ยิ่งไปกว่านั้นองค์ประกอบทางเคมีของพวกมันเกือบจะเหมือนกัน
จุลินทรีย์วิตามิน A กลุ่ม B, D ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในรสชาติอาหารที่ปรุงด้วยผงยากที่จะแยกแยะออกจากอาหารที่ปรุงด้วยไข่สด


ข้อดีของการละลายไข่สด:

• ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนที่ย่อยง่าย
• องค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย - เหล็กฟอสฟอรัสทองแดงโพแทสเซียมโครเมียมโมลิบดีนัม
• ความสะดวกในการจัดเก็บและขนส่ง
• ราคาย่อมเยากว่าไม่มีความเสี่ยงในการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส

เป็นที่น่าสังเกตว่า melange ไม่มีวิตามินดังนั้นหากคุณใช้ผงไข่เป็นประจำในอาหารแทนไข่ให้พิจารณาแหล่งวิตามินอื่น ๆ

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของผงไข่ แต่ก็อาจส่งผลเสียได้

ก่อนใช้งานคุณควรใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• ละลายในน้ำได้ไม่ดี (ซึ่งหมายความว่าสภาพการเก็บรักษาถูกละเมิด - ความชื้นและอุณหภูมิ)
• สีน้ำตาล (สีเปลี่ยนไปเนื่องจากการออกซิเดชั่นของไขมัน)
• รสไหม้ (อุณหภูมิเกินเมื่อทำให้ไข่แห้ง)

วิธีเพาะไข่ผง

ใช้งานได้ง่ายมาก

ขั้นตอนในการเตรียมมีดังนี้:

1. เพื่อให้ละลายได้ง่ายจำเป็นต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
2. เทลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น น้ำ 3.5 ส่วนจะต้องใช้ผง 1 ส่วน คุณยังสามารถแทนที่น้ำครึ่งหนึ่งด้วยนม
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเมื่อส่วนประกอบพองตัวจะยังคงอยู่ในเกลือและใช้ปรุงอาหาร

ไม่สามารถเก็บเจือจางได้

สูตรไข่เจียวอร่อย

ที่บ้านทำไข่เจียวเบา ๆ แสนอร่อยได้ง่ายๆที่บ้าน

สิ่งนี้จะต้องมี:

• ผงไข่ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• นมหนึ่งแก้ว
• เนย 20 กรัม

ขั้นตอนการปรุง:

1. เทผงไข่ที่ร่อนไว้ลงในนมและคนให้เข้ากันไม่ให้มีก้อน
2. หลังจาก 20 นาทีเมื่อส่วนผสมบวมให้ใส่เกลือ
3. ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นละลายแล้วเทส่วนผสมของผงไข่และนม
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปิดไว้ 10 นาที

รสชาติของอาหารจานนี้ไม่ด้อยไปกว่าไข่เจียวที่ปรุงโดยใช้ไข่สด

คุณสามารถใช้ผงไข่ในการเพาะกายแทนโปรตีนได้หรือไม่?

การสนทนาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่สามารถทดแทนโภชนาการการกีฬาราคาแพงกำลังดำเนินอยู่ระหว่างนักกีฬา

ในการค้นหาส่วนผสมที่ถูกกว่านักกีฬาจึงหันไปหาอาหารเด็กนมผงและแม้แต่ไข่ผง

อย่างหลังนี้ไม่ได้มีไว้เพื่อบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่สามารถใช้เป็นแหล่งโปรตีนราคาไม่แพงสำหรับการทำโปรตีนเชค

นี่คือตัวอย่างขององค์ประกอบของการสั่นของโปรตีนสร้างกล้ามเนื้ออย่างง่าย:

• ฐาน - คุณสามารถใช้น้ำนมคีเฟอร์หรือโยเกิร์ต
• ผงไข่.
• สำหรับรสชาติ - แยมหรือน้ำผึ้ง
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ - เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต

คุณค่าทางโภชนาการของผงไข่สูงมาก เพียง 280 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้แทนที่ไข่ 1 กิโลกรัม ประกอบด้วยไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีการใช้ผงไข่ในการเตรียมอาหารต่างๆ

แพนเค้กขึ้นอยู่กับผงไข่

แพนเค้กที่ใช้ผงไข่อร่อยมากกรอบและบาง นอกจากนี้ยังมีสีทองอยู่เสมอ

อะไรที่คุณต้องการ:
น้ำตาล 50 กรัม
นม 500 มล
น้ำ 300 มล
ผงไข่ 30 กรัม
ยีสต์ 10 กรัม
แป้ง 900 กรัม
เกลือ 5 กรัม
น้ำมันพืช 70 มล

วิธีทำแพนเค้กแป้งไข่:

1. นำแป้งที่ร่อนไว้ผสมกับเกลือน้ำตาลทรายผงไข่และยีสต์ เทส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในนมอุ่นและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. เทน้ำลงในยีสต์ที่บวมแล้วคนให้เข้ากัน จำเป็นต้องได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดอีกครั้งและคุณสามารถอบแพนเค้กในกระทะได้

ไข่เจียวเห็ด

ไข่เจียวกับเห็ดซึ่งเตรียมโดยใช้ผงไข่นั้นอร่อยและโปร่งสบาย

อะไรที่คุณต้องการ:
นม 300 มล
แป้ง 10 กรัม
ผงไข่ 40 กรัม
เห็ด 100 กรัม
1 หัวหอม
เนย 50 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำไข่เจียวเห็ด:

1. เทผงไข่ลงในชามใส่แป้งเกลือพริกไทยและนม คนส่วนผสมให้เข้ากัน จำเป็นที่จะต้องไม่มีก้อนในมวลที่เกิดขึ้น ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้ฟู

2. ระหว่างนี้คุณจะต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด อย่าลืมทอดในเนยจนสุกเหลือง ใส่แชมปิญองสับที่นั่นและเก็บส่วนผสมไว้ในกองไฟต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยมวลไข่ลดความร้อนและปิดกระทะด้วยฝาปิด

3. ปรุงไข่เจียวประมาณ 7-10 นาทีจนสุกเหลือง

เค้กกับแอปเปิ้ล

ผงไข่สามารถใช้ทำเค้กแอปเปิ้ลได้

อะไรที่คุณต้องการ:
อัลมอนด์ปอกเปลือก 75 กรัม
2 แอปเปิ้ล
น้ำตาล 200 กรัม
มาการีน 100 กรัม
ผงไข่ 100 กรัม
แป้ง 400 กรัม
1.5 ช้อนชา อบเชย
1 ช้อนชา โซดา
ไซเดอร์ 100 มล

วิธีทำเค้กแอปเปิ้ล:

1. นำอัลมอนด์มาสับด้วยเครื่องปั่น

2. ล้างและสับแอปเปิ้ล

3. ตีเนยเทียมที่นิ่มแล้วกับน้ำตาล จำเป็นต้องได้รับมวลครีมที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จากนั้นใส่ไซเดอร์ผงไข่เบกกิ้งโซดาอบเชยและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

4. แบ่งแป้งลงในกระป๋องที่ทาด้วยน้ำมันแล้วใส่แอปเปิ้ลหลาย ๆ ชิ้น

5. อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

ผงไข่ไม่ถูกใจคุณหรือเปล่า? จากนั้นปรุงไข่ลวกสุดเก๋และโคคอตต์! เชฟ Vasily Emelianenko มีคลาสมาสเตอร์โดยละเอียด