ฤดูกาลฟักทองสุกมาถึงแล้ว เมื่อก่อนทุกปีมีคำถามว่าทำอะไรได้บ้าง? ข้าวต้มส้มมหัศจรรย์? แพนเค้กหรือพาย? ครั้งหนึ่งฉันลองซุปฟักทองน้ำซุปข้น พระเจ้า มันช่างอร่อยเหลือเกิน เครื่องปรุงรสและน้ำมันสีเหลืองอำพันที่มีชื่อเดียวกันทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ฉันทิ้งสูตรไว้กับแขก
นับจากนั้นเป็นต้นมาฟักทองหลายลูกก็สุกในประเทศ หากต้องการใช้ในช่วงเวลาใดของปี ฉันแช่แข็งพวกมันเป็นลูกบาศก์ในรูปแบบของมันฝรั่งบด จากนั้นฉันก็ทำอาหารที่อร่อยสุขภาพดีและสวยงามจากพวกเขา
ซุปครีมที่เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด มันฝรั่ง, บวบ, กระเทียมหอม, แครอทจะทำ สำหรับอาหารมื้อใหญ่ ให้ใส่ไก่หรือไก่งวง คุณสามารถเตรียมตัวเลือกอาหารสำหรับเด็กหรือในการอดอาหาร ด้วยการเติมนมหรือครีมจะได้ซุปที่มีรสครีมละเอียดอ่อน
ปีนี้ ฤดูร้อนเริ่มในเดือนกรกฎาคม และฟักทองสุกช้า ฉันต้องเอาเนื้อของผลไม้ที่เกือบสุก เชื่อฉันเถอะว่ามันไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติเลย - สีแค่สูบขึ้นเท่านั้น สีที่มีแดดจ้าตามปกติได้เข้ามาแทนที่สีเขียว
สินค้า:
ในครอบครัวของฉัน พวกเขาชอบตัวเลือกนี้โดยใส่มันฝรั่งมากกว่า น้ำซุปจะเข้มข้นและเข้มข้น ฉันปรุงมันตลอดเวลาของปี ฉันใช้ผักแช่แข็งในฤดูหนาว
สินค้า:
ในช่วงเวลานี้ ผัดน้ำซุปเล็กน้อยในภาชนะที่แยกต่างหากพร้อมกับเครื่องเทศแล้วส่งกลับไปที่กระทะ ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ - จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนในซุปสำเร็จรูป เกลือเพื่อลิ้มรส
ซุปครีมผักมีประโยชน์สำหรับเด็ก แม้แต่คนตัวเล็ก มีคุณค่าทางโภชนาการน่าพอใจและด้วยโหมดอ่อนโยนของอุปกรณ์ทำให้สารที่มีประโยชน์สูงสุด
เตรียมตัว:
การตระเตรียม:
หากคุณไม่ต้องการตัวเลือกอาหาร ในขั้นตอนนี้ ให้เติมนมตามปริมาณที่ต้องการแล้วต่อยอีกครั้ง
ใส่ไก่ลงไปในซุปจะทำให้รู้สึกดี สำหรับผู้ชาย นี่อาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมกว่า แม้ว่าสามีของฉันและไม่มีเนื้อจะกินแก้มทั้งสองข้าง
เตรียมตัว:
ฟักทองเป็นผักเอนกประสงค์ ใช้สำหรับเตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ซุป อาหารจานหลัก สลัดและของหวาน เราหันมาสนใจซุปฟักทอง นี่เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างเพราะซุปฟักทองมีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปฟักทองเหมาะสำหรับอาหารทารก ลูกไม่แพ้ฟักทอง - ความสุขของพ่อแม่ไม่ใช่หรือ?
ซุปฟักทองทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นซุปข้นหรือซุปครีม คุณจะต้องเสียเวลาอีกหน่อยในการเตรียมซุปฟักทองอบ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ เพราะนอกจากการถนอมสารที่มีประโยชน์มากมายแล้ว การอบยังเผยให้เห็นถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรูปแบบใหม่ สำหรับงานเลี้ยงโต๊ะรื่นเริงหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ ซุปฟักทองสามารถเสิร์ฟในครึ่งฟักทองได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยใช้มันเป็นหม้อตุ๋น
นี่คือเคล็ดลับบางส่วนจากเชฟมากประสบการณ์ที่จะช่วยให้คุณทำซุปฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างแท้จริง ก่อนที่จะต้มซุปกับไก่หรือเนื้อลูกวัว เนื้อสามารถทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ เมื่อเติมครีมลงในซุป ให้นึกถึงปริมาณแคลอรี แต่ยิ่งครีมยิ่งอ้วน ซุปก็จะยิ่งอร่อย เมื่อเสิร์ฟ ซุปฟักทองสามารถโรยด้วยสมุนไพร เมล็ดฟักทองปิ้ง ขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวสาลี หรือชีสแข็งขูด
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
1 หัวหอม
3 กอง ซุปผัก,
1 กอง ครีม,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ชีสแข็ง 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ผ่าครึ่งฟักทอง เอาเมล็ดออก แปรงด้านในด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนถาดอบ ตัดด้านที่คว่ำลง วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมในเนยจนโปร่งใส ปอกฟักทองเสร็จแล้วใส่หัวหอมทอดเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 15 นาที จากนั้นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเทครีมให้ร้อน แต่อย่าต้มนำออกจากเตาแล้วใส่ชีสขูด โยนและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร
วัตถุดิบ:
ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
2 หัวหอม
กระเทียม 1 หัว
น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
ใบกระวาน 1 ใบ
1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
1-2 ช้อนชา ผงกะหรี่,
½ ช้อนชา อบเชยป่น
¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
1 กอง โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
การตระเตรียม:
ผ่าครึ่งฟักทองแล้ววางบนแผ่นอบ ตัดด้านลง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ห่อกระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วยกระดาษฟอยล์ วางผักบนแผ่นอบแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ขูดเนื้อฟักทองลงในกระทะ บีบกระเทียมออกจากแกลบ ใส่หัวหอมและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำซุปเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก
2 หัวหอม
2 แอปเปิ้ลเขียว,
กระเทียม 3-5 กลีบ
1 ช้อนชา ผงกะหรี่,
เกลือ, พริกไทยขาว, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดเนื้อฟักทองปอกเปลือกและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดหอมใหญ่จนใส ใส่ฟักทองและกระเทียมลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที เทน้ำร้อน (ประมาณ 1-1.2 ลิตร) ) นำไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หั่นแอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมันร้อน โรยด้วยเกลือ พริกไทย และผงกะหรี่ประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟซุปพร้อมซุป 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน แอปเปิ้ลและโรยด้วยสมุนไพร
วัตถุดิบ:
ปลารมควันร้อน 500 กรัม
ฟักทอง 500 กรัม
3 มันฝรั่ง
2 มะเขือเทศ
1 หัวหอม
1 แครอท
ครีม 200 มล 10-20%
1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก,
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นฟักทอง มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วต้มในน้ำเกลือเดือดประมาณ 5-7 นาที วางบนตะแกรง หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือด แช่ในน้ำเย็นจัดทันทีแล้วเอาผิวหนังออก ถูผักต้มและมะเขือเทศผ่านตะแกรงแล้วเทลงในกระทะ แบ่งปลาตามสันเขา เอากระดูกทั้งหมดออก สับเนื้อหนึ่งชิ้นหั่นชิ้นที่สอง เพิ่มปลาลงในผักในกระทะเทครีมคนให้เข้ากันนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที เพิ่มเครื่องเทศปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก
มะเขือเทศ 500 กรัม
หอมแดง 1 หัว
กระเทียม 5-6 กลีบ
โรสแมรี่ 1 ก้าน
น้ำซุปผัก 1.2 ลิตร
สำหรับครูตองซ์:
บาแกตต์ฝรั่งเศส 12 ชิ้น
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ไข่แดง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง,
กระเทียม 1 กลีบ
พริกขี้หนู 1 เม็ด
ชีสแข็ง 100 กรัม
การตระเตรียม:
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นหัวหอมในลักษณะเดียวกัน ล้างมะเขือเทศและกลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดบนแผ่นอบ ใส่โรสแมรี่เล็กน้อย เทน้ำมันลงไป แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 220 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที นำผักที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ ใส่ฟักทองลงในเครื่องปั่น ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว และบีบกระเทียมออกจากผิว บดเป็นก้อนครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันเทลงในกระทะใส่น้ำซุปแล้วนำไปต้ม ลบจากความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปิดฝา เตรียม croutons: สับกระเทียมและพริกร้อนแล้วถูด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มไข่แดงและน้ำส้มสายชูและปัด ในขณะที่ปัดให้ใส่เนย จาระบีบาแกตต์ชิ้นกับซอสที่ได้วางบนแผ่นอบแล้วอบที่ 180-190 ° C เป็นเวลา 5 นาที โรยขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ด้วยชีส
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
3-4 แครอท
ลูกเกด 150 กรัม
วอลนัท 150 กรัม
4-5 ช้อนโต๊ะ เนย,
200 มล. ครีม 20%
เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกฟักทองและแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบน 1 ช้อนโต๊ะ เนย. เทน้ำร้อน 1 แก้วและต้มเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม เกลือและพริกไทย ผัดและตั้งไฟให้เดือด แต่อย่าต้ม นำออกจากความร้อน ในขณะเดียวกันให้สับถั่วอย่างหยาบ ๆ ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง ผัดถั่วและลูกเกดในเนยที่เหลือแล้วใส่ลงในซุป
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 250 กรัม
บวบ 250 กรัม
เห็ดขนาดใหญ่ 4-5 ตัว
กระเทียม 2 กลีบ
3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว,
1 หอมแดง
ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
น้ำซุปผัก 800 มล.
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือ, สมุนไพร, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและหั่นฟักทองและบวบ สับหอมแดงและกระเทียมแล้วทอดในเนยครึ่งหนึ่งจนโปร่งใส ใส่ฟักทองและบวบแล้วเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที เทไวน์และต้มประมาณ 1-2 นาทีบนไฟแรง เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารลดความร้อนปิดฝา 20 นาที จากนั้นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยเพิ่มครีมและความร้อนโดยไม่ต้องเดือด ปิดฝา. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือประมาณ 2-3 นาที ใส่สมุนไพร เกลือและพริกไทย เสิร์ฟซุป ใส่เห็ดและสมุนไพรลงไปตรงกลาง
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
2 แครอท
2 หัวหอม
เบคอน 8 ชิ้น
8 มันฝรั่ง
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์, ใบกระวาน, เมล็ดยี่หร่า, งา - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างไก่ เอาหนังออก คลุมด้วยน้ำเย็น เกลือ ใส่ใบกระวาน แครอท พริกไทย แล้วต้มน้ำซุป หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่สมุนไพร เมล็ดยี่หร่า น้ำมันพืช และพริกแดงเพื่อลิ้มรส และปรุงในน้ำเกลือเล็กน้อย ทอดเบคอนในกระทะที่แห้งแล้วเอาออกแล้วทอดหอมใหญ่ในไขมันที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง นำเนื้อออกจากซากไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำซุปข้นผักต้มด้วยเครื่องปั่นใส่เนื้อสัตว์ลงไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเทลงในจาน ใส่ชิ้นเบคอน หัวหอมผัด และงาในแต่ละชาม
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
3-4 แครอท
2 ช้อนชา ผงกะหรี่,
2 หัวหอม
นม - ต้องการเท่าไหร่
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำร้อน 1.5 ลิตร ต้มให้เดือด ใส่แครอทและมันฝรั่งสับหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงไปต้มต่ออีก 5 นาที ลบจากความร้อนและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เทนม (จนน้ำซุปข้น) ต้ม ยกลงจากเตา ใส่พริกแกงและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขนมปังขาว
วัตถุดิบ:
6 กอง ฟักทองสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
ซอฟต์ครีมชีส 400 กรัม (หรือชีสแปรรูปปกติ 3-4 ตัว)
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
3 กอง น้ำ,
น้ำซุป 4 ก้อน
½ ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์,
¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ในเนย บันทึกหัวหอมจนนิ่ม ใส่ฟักทอง น้ำร้อน สต็อกลูกบาศก์และเครื่องเทศ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ถูซุปผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมชีสและตั้งไฟ คนเป็นครั้งคราวจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบ
วัตถุดิบ:
เส้นเล็ก 250 กรัม
ฟักทอง 1.5 กก.
2 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
ครีม 100 มล
¼ ช้อนชา พริกไทยป่นร้อนแดง,
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มเส้นหมี่ในน้ำเกลือเดือดแล้วทิ้งบนตะแกรง ตัดฟักทองและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักเพิ่มเครื่องเทศและเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม น้ำซุปข้นสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น ใส่เส้นและครีมลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
1 พริกแดงร้อน
1 กอง น้ำมะเขือเทศ
ครีม 100 มล
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกขี้หนูในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ผักผัด ใส่น้ำ 2 ถ้วย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ถูซุปสำเร็จรูปผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมะเขือเทศและครีม แล้วต้มต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
ไก่สับ 200 กรัม
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
รากขิง 2 ซม.
เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปรุงฟักทองในน้ำซุปไก่ประมาณ 10-15 นาที ขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ให้ปรุงรสไก่สับด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปั้นลูกชิ้น ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง นำไปใส่ฟักทอง และเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นถูซุปที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรง ตั้งไฟ ต้มจนเดือด จุ่มลูกชิ้นลงในซุป ปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มขิงขูด สมุนไพร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบ:
4-6 ชิ้น น่องไก่ (ตามจำนวนหม้อ)
ฟักทอง 600-800 กรัม
4-5 มันฝรั่ง
กระเทียม 3-4 กลีบ
1-2 แครอท
น้ำ2ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มน่องไก่ในน้ำเดือดจนนุ่ม เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ตัดผักเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อ นำไม้ตีกลองออกจากน้ำซุป ใส่ทีละชิ้นในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำซุป ประมาณสองนิ้วไม่ให้เติมจนสุด ปิดฝาและวางในเตาอบที่ร้อนถึง 220 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟในหม้อโรยด้วยสมุนไพร
วัตถุดิบ:
น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
เนื้อฟักทอง 500 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
½พริกแดงร้อน
1 มันฝรั่ง
เฮฟวี่ครีม 120 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด
1 ฟักทองขนาดเล็ก ("tureen")
การตระเตรียม:
ในกระทะให้อุ่นสต็อกเพิ่มฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและส่วนผสมที่เหลือแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที นำพริกร้อนออก ตัดฟักทอง "tureen" ในอัตราส่วน 2: 1 ถอด "ฝา" แล้วเอาเมล็ดและเนื้อออก หล่อลื่นด้านในด้วยน้ำมันวางในเตาอบเย็นเปิดไฟแล้วอบประมาณ 30-50 นาที ในขณะเดียวกัน ให้น้ำซุปฟักทองบดหรือกรองผ่านตะแกรง ตั้งไฟ 10 นาที เทครีมลงไป คนและเทซุปลงในฟักทองอบ โรยเมล็ดฟักทองหรือชีสที่อบแล้วด้านบนและเสิร์ฟ
Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!
Larisa Shuftaykina
ฟักทองเป็นผักเอนกประสงค์ ใช้สำหรับเตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ซุป อาหารจานหลัก สลัดและของหวาน เราจะหันมาสนใจ นี่เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างเพราะซุปฟักทองมีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปฟักทองเหมาะสำหรับอาหารทารก ลูกไม่แพ้ฟักทอง - ความสุขของพ่อแม่ไม่ใช่หรือ?
ซุปฟักทองทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นซุปข้นหรือซุปครีม คุณจะต้องเสียเวลาอีกหน่อยในการเตรียมซุปฟักทองอบ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ เพราะนอกจากการถนอมสารที่มีประโยชน์มากมายแล้ว การอบยังเผยให้เห็นถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรูปแบบใหม่ สำหรับงานเลี้ยงโต๊ะรื่นเริงหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ ซุปฟักทองสามารถเสิร์ฟในครึ่งฟักทองได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยใช้มันเป็นหม้อตุ๋น
ฟักทองมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย บรรเทาอาการบวมได้ดี และเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม กุ้งเป็นแหล่งสะสมโปรตีนและแร่ธาตุ โดยเฉพาะไอโอดีนจำนวนมาก ซึ่งมากกว่าเนื้อหาในเนื้อวัวเกือบ 100 เท่า รวมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพทั้งสองนี้เข้าด้วยกันและทำซุปฟักทองกับกุ้ง สูตรซุปจะดึงดูดผู้หญิงด้วยความคิดริเริ่มและความเรียบง่ายและแขกและสมาชิกในครอบครัว - สำหรับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา
พวกเราต้องการ:
การตระเตรียม:
ซุปฟักทองบดละเอียด รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นจะฉุดกระชากใจคุณไปตลอดกาล โดยเฉพาะเด็ก ๆ ชอบซุปนี้
ในการทำซุปครีมฟักทองกับครีม คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
คำแนะนำในการทำอาหาร:
ซุปข้นผักฟักทองพร้อมครีม! อร่อย!
ซุปฟักทองดั้งเดิมที่มีรสชาติยอดเยี่ยมจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารค่ำของคุณ
ในการทำซุปฟักทองกุ้ง คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้วัตถุดิบ:
วิธีทำซุปฟักทองกุ้ง:
ซุปฟักทองกุ้งพร้อม! อร่อย!
สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปฟักทองกับปลานั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ซุปนี้กลายเป็นซุปที่อร่อย เข้มข้นและเข้มข้นมาก และกลิ่นหอมของครีมก็ทำให้ดูมีรสนิยม
ในการทำซุปปลาฟักทอง คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
วิธีทำซุปปลากับฟักทอง:
ซุปฟักทองกับปลาพร้อม! อร่อย!
เราขอนำเสนอสูตรสำหรับซุปที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดในระหว่างการเตรียมฟักทองและผักที่ไม่ผ่านการอบร้อน และอย่างที่คุณทราบ ผักดิบช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย นอกจากนี้ซุปเย็น ๆ จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการยืนที่เตาและกินอาหารจานร้อน
ในการทำซุปฟักทองดิบเย็น คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
วิธีทำซุปฟักทองดิบ:
ซุปฟักทองดิบเย็นๆ พร้อมแล้ว! อร่อย!
สูตรดั้งเดิมสำหรับทำซุปถั่วกับฟักทองจะช่วยชีวิตสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดหรือผู้ที่อดอาหาร
ในการทำซุปถั่วลันเตา คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
วิธีทำซุปถั่วฟักทอง:
ซุปถั่วฝักยาวพร้อม! อร่อย!
การทำซุปฟักทองแสนอร่อย
ฟักทองเป็นผักอเนกประสงค์ชนิดหนึ่งที่คุณสามารถปรุงได้เกือบทุกอย่าง ตั้งแต่อาหารจานแรกไปจนถึงขนมอบและของหวาน แต่ซุปจะทำได้ดีที่สุด พวกเขาไม่เพียงแต่ปรุงง่ายและออกมาอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แต่ยังเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างของพวกเขา
องค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ในจานเหล่านี้ และการใช้งานเป็นประจำช่วยให้คุณมีอารมณ์ที่ดีและอยู่ในสภาพที่ดีอยู่เสมอ
แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำซุปข้นฟักทองได้ ในขณะที่ฟักทองสามารถผสมกับผักหลากหลายชนิดได้สำเร็จ และเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงและขนมปังกรอบ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การผสมผสานระหว่างครีมกับฟักทองถือเป็นความคลาสสิก และซุปจากส่วนผสมเหล่านี้อุดมไปด้วยร่างกายที่ดูดซึมได้ง่าย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำซุปฟักทองในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง เพราะคุณเพียงแค่หั่นผักและใส่ในชาม แล้วอุปกรณ์จะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณเอง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ชีสทำให้ซุปฟักทองมีรสเผ็ดร้อนและมีรสชาติที่แปลกตาทำให้จานหนาขึ้นและน่าพอใจมากขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ฟักทองเป็นผักเพื่อสุขภาพที่อร่อยเรียกได้ว่าอเนกประสงค์ มีการเตรียมอาหารหลายร้อยจาน - สำหรับจานแรกและจานที่สองและของหวาน ซุปฟักทองอร่อยมาก
ส่วนผสม: แครอท, น้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว, เกลือหยาบ, ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว, มันฝรั่ง 2 ลูก, ฟักทองสดหรือแช่แข็ง 1 ปอนด์, ชีส 60-70 กรัม, กระเทียมสด, หัวหอม
ซุปครีมฟักทองเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ
เสิร์ฟซุปครีมฟักทองกับครีมพร้อมเมล็ดฟักทองปอกเปลือก
ส่วนผสม: คื่นฉ่าย 2 ต้น, เนื้อฟักทอง 320 กรัม, หัวหอม, หมูติดกระดูก 380 กรัม, มันฝรั่ง 2-4 ชิ้น, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, พริกและเกลือเล็กน้อย
เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเนื้อพร้อมสมุนไพรสับละเอียดจำนวนมาก
ส่วนผสม: ฟักทองหนึ่งปอนด์, เกลือหยาบ, แครอท 1 ลูก, กุ้ง 340 กรัม, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, ครีมหนัก 170 มล., เมล็ดฟักทองหนึ่งหยิบมือ, พาเมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่, ส่วนผสมของพริก, น้ำมันมะกอก
แขกจะได้รับซุปฟักทองกับกุ้งทอดเมล็ดฟักทองและ Parmesan ขูด
ส่วนผสม: ไก่ 230 กรัม (ติดกระดูก), เนื้อฟักทองสด 240 กรัม, หัวหอมใหญ่, 2 ชิ้น. แครอทและมันฝรั่ง เกลือหยาบ เครื่องเทศใด ๆ ก้านผักชีฝรั่ง 3-4 ต้น
ซุปฟักทองกับไก่พร้อมอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมครีมหนัก
ส่วนผสม: ก๋วยเตี๋ยว 2 ช้อนใหญ่, มันฝรั่ง 2-3 หัว, ขาไก่ 1 ปอนด์, เนื้อฟักทอง 160 กรัม, หัวหอมครึ่งลูก, แครอท, เกลือ, เครื่องปรุงรส
จานจะเคี่ยวในเตาอบปิดฝาที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 50 นาที
ส่วนผสม: ฟักทองขนาดกลาง, กระเทียม 5-7 กลีบ, ส่วนผสมของโรสแมรี่แห้ง, โหระพาและพริกสี, ครีมหนักหนึ่งแก้ว, เนื้อไก่หนึ่งปอนด์, เกลือละเอียด, หัวหอม
ปล่อยให้ขนมนั่งสักสองสามนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเลี้ยงมันให้กับครอบครัวของคุณได้ หากคุณต้องการตกแต่งจานควรใช้สมุนไพรสับ
ส่วนผสม: กระเทียม 2-3 กลีบ, ชีสแปรรูป 170 กรัม, แครอทขนาดกลาง, เกลือหยาบ, น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร, เนื้อฟักทอง 420 กรัม, หัวหอม, กระเทียมบด, พริกแห้ง
หลังจากคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ว เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียมแบบโฮมเมด
ส่วนผสม: น้ำซุปเนื้อเข้มข้นครึ่งลิตร, ฟักทองครึ่งกิโลกรัม, หัวมันฝรั่ง 230 กรัม, ต้นหอม (2 ชิ้น), แครอทขนาดใหญ่, กระเทียม 3-5 กลีบ, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริก
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำป่น
ส่วนผสม: ฟักทองขนาดกลาง 2 ลูกและน้ำสต๊อกไก่ขนาดใหญ่ 1 ลูก 430 มล. เกลือหยาบ ครีมหนักมากครึ่งแก้ว ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วยตวง
ซุปฟักทองเป็นแหล่งสะสมวิตามินเพื่อสุขภาพของเราอย่างแท้จริง ฟักทองมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก, วิตามิน A, E, C, วิตามินของกลุ่ม B, ไมโครและองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับร่างกายของเราในการต่อสู้กับโรคหวัด, หงุดหงิดและนอนไม่หลับ นอกจากนี้ ผักยังมีวิตามิน T หายาก ซึ่งช่วยในการย่อยและดูดซึมอาหารหนัก ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อใหญ่
ซุปฟักทองมีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น และบรรยากาศที่พิเศษและอบอุ่น คุณสามารถหาสูตรซุปฟักทองได้หลากหลาย ซึ่งมีตัวเลือกยอดนิยมสำหรับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ซุปฟักทองสามารถปรุงด้วยขนมปังกรอบ อาหารทะเล เนื้อรมควัน คนกินเนื้อ และมังสวิรัติ
บางทีที่นิยมมากที่สุดและในเวลาเดียวกันสูตรซุปฟักทองที่ง่ายที่สุดคือน้ำซุปข้น ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง!
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซุปครีมฟักทองพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
ทางที่ดีควรกินซุปขณะร้อน ใส่ครีม และตกแต่งด้วยสมุนไพรและเมล็ดฟักทองอบ
Bon appetit และมีสุขภาพดี!
อีกสูตรง่ายๆ แต่อร่อยไม่แพ้กันด้วยการเติมแครอท
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
อร่อย!
ซุปฟักทองแสนอร่อยที่เราคุ้นเคยซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการปรุงอาหารในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่หนาวเย็น เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์และอาหารอร่อย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
อร่อย!
ฟักทองที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมกับบรอกโคลีและกะหล่ำดอกที่ดีต่อสุขภาพจะกลายเป็นแหล่งสุขภาพที่แท้จริงสำหรับร่างกาย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซุปพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ อร่อย!
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
อร่อย!
คุณจะประหลาดใจกับส่วนผสมที่ลงตัวของฟักทองและไก่ ซุปที่เบา แต่ดีต่อสุขภาพ จะกลายเป็นไฮไลท์ของมื้อเที่ยงของคุณ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
นั่นคือทั้งหมดที่ ซุปฟักทองกับไก่พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ อิ่มอร่อยและสุขภาพดี!
ฟักทองมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถรับได้ตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป และแทนที่จะซื้อขวดน้ำซุปข้นฟักทอง เป็นการดีกว่าที่จะเอาใจลูกของคุณและทั้งครอบครัวด้วยซุปโฮมเมด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซุปพร้อมแล้ว คุณยังสามารถทำสำหรับผู้ใหญ่ได้ด้วยการเพิ่มปริมาณส่วนผสม!
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซุปฟักทองและถั่วลันเตามีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนมาก
คุณสามารถเพิ่มครีมและเบคอนเพื่อเพิ่มรสชาติ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซุปพร้อมแล้ว ฟักทองผสมกับถั่วลันเตาจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่! อร่อย!
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
โป๊ยกั๊กทำให้ซุปนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงในน้ำซุปไก่
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
นั่นคือทั้งหมดที่ อร่อย! ซุปสามารถปรุงแต่งด้วยขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยว
การทำซุปนี้จะใช้เวลานานกว่าซุปฟักทองครีมปกติเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
อร่อย!
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
อร่อย! มีหลายสูตรสำหรับซุปฟักทอง สำหรับทุกคนมีความพิเศษและเป็นที่รัก!