เพื่อที่จะใช้เวลาช่วงเย็นใน บริษัท ที่อบอุ่นไม่จำเป็นเลยที่จะต้องจ่ายในราคาที่เหลือเชื่อสำหรับโอกาสที่จะลองแชมเปญ ไวน์สปาร์กลิงที่มีคุณค่าของอิตาลีสามารถเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวฝรั่งเศสที่มีราคาแพง แชมเปญที่เรียกว่า Lambrusco มีรสชาติที่น่าพอใจไม่แพ้กันและจะตกแต่งวันหยุดใด ๆ และสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะไม่กระทบกับกระเป๋าของคุณ

พวกเขาผลิตเครื่องดื่มไวน์ยอดนิยมในอิตาลีที่มีแดดโดยใช้องุ่นหลากหลายชนิด ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่ไม่โอ้อวดถูกเรียกว่า "องุ่นป่า" เนื่องจากความสามารถในการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์แม้ในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง อีกข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ของมันคือความเรียบง่ายของการเพาะปลูกและพันธุ์ที่ต้องการมาก เพื่อให้ได้แสงและน้ำอัดลมไม่จำเป็นต้องรอให้วัตถุดิบสุกเต็มที่ ไวน์เมาแล้วก็ยังเด็กมาตั้งแต่สมัยซีซาร์

องุ่น Lambrusco รวมผลเบอร์รี่มากกว่าหนึ่งประเภท ภายใต้ชื่อนี้สีชมพูสีขาวและสีแดงมีความเหมาะสม รสชาติของไวน์นั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและท้องถิ่นของการเจริญเติบโตดังนั้นจึงมีการนำเสนอสายพันธุ์จำนวนมากในสายผลิตภัณฑ์ในร้านค้า

คุณสมบัติที่สำคัญ

ผู้ผลิต - Chiarli 1860, Cantina di Gualtieri, Ca ’De Med Medici, Giacobazzi, Riunite และอื่น ๆ , อิตาลี, Emilia-Romagna

ปริมาตรของขวดคือ 750 มล. และ 1.5 ลิตร

ป้อมปราการ - 7.5 และ 8 องศา

พันธุ์ที่มีอยู่

ปัจจุบันร้านค้ามีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เลือกมากมายซึ่งขายภายใต้ชื่อ Lambrusco

• Massimo Visconti - Massimo Visconti เป็นไวน์ขาวหวานสีทองอ่อน มันมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์แสดงออกด้วยการผสมผสานของดอกไม้มีกลิ่นหอมและผลไม้สุก มันค้างอยู่ในคอยาวหวาน กลิ่นหอมเต็มไปด้วยกลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่ละเอียดอ่อน
• Angelica Lambrusco Rosato Dolce - ไวน์ไวน์ Angelica semisweet สีชมพูกับสีสีชมพูลักษณะ มันมีรสหวานที่สดใสมีความเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอมแสดงให้เห็นถึงผลเบอร์รี่สีแดงฉ่ำ
• Lambrusco Fabio Castello - Fabio Castello เป็นไวน์ขาวกึ่งหวานที่มีสีทองอ่อน มันมีรสชาติองุ่นเด่นชัดกับ undertones ดอกไม้และเบอร์รี่ที่น่าพอใจ กลิ่นหอมมีความชัดเจนของบันทึกย่อของดอกไม้ผลไม้
• Lambrusco Borgo Farese - Borgo Farese เป็นไวน์กึ่งหวานสีขาวที่มีสีทองประดับด้วยรสชาติที่สดชื่น กลิ่นหอมมีโทนสีฉ่ำสดใสของผลไม้สุกพร้อมด้วยซิททรัสที่ละเอียดอ่อนและย้อมสีด้วยโน๊ตมัสกัต
• Lambrusco Mirabello Bianco - Mirabello เป็นไวน์ขาวกึ่งหวานที่ทำจากฟาง มันโดดเด่นด้วยรสชาติสดที่สมดุลผิดปกติเน้นกลิ่นหอมของเครื่องเทศดอกไม้มีกลิ่นหอมที่มีการปรากฏตัวที่ชัดเจนของลูกแพร์สุกหวาน
• Lambrusco Emilia Dolce - Emilia Dolce ไวน์แดงหวานที่มีสีเลือดทับทิม มันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สดใส ความหวานจะถูกแรเงาโดยบันทึกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว กลิ่นหอมมีความมั่นใจติดตามผลไม้และเถาองุ่นที่เต็มไปด้วยดวงอาทิตย์
• Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc - ไวน์แดงกึ่งหวานมีสีทับทิมสดใส โฟมสีชมพูเย้ายวนใจก่อตัวขึ้นในแก้ว รสชาติมีความอิ่มตัวอย่างเต็มที่สอดคล้องกับความหลากหลายขององุ่น Grassparossa มันบันทึกบันทึกผลไม้ด้วยค้างอยู่ในคอสดชื่นเติมเต็มด้วยความขมขื่นไม่สร้างความรำคาญ มีรสชาติของผลไม้อัลมอนด์
• Binelli Premium Lambrusco Rosato - ไวน์ Rosato semisweet มีสีชมพูอ่อน ๆ รสชาติมีความกลมกลืนกันสมดุลเติมด้วยผลไม้ ค้างอยู่ในคอก็ดีหวาน กลิ่นสัมผัสของราสเบอร์รี่สุกและสตรอเบอร์รี่หอม

โปรดทราบว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทุกประเภทที่ได้จากองุ่นที่พิจารณาแล้ว

การผลิตไวน์

เทคโนโลยีในการผลิตเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์เต็มไปด้วยความแตกต่าง เก็บเกี่ยวผลผลิตที่สุกแล้วเล็กน้อยซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากผลเบอร์รี่ แต่ความลับของรสชาติของไวน์อัดลมคือวัตถุดิบไม่ได้สัมผัสกับกระดูกหรือเปลือกในระหว่างกระบวนการนี้ ใช้สองสปิน ครั้งที่สองได้รับวัสดุสำหรับการผลิตไวน์กุหลาบ การหมักไม่ได้อยู่ในขวด แต่อยู่ในภาชนะปิด ณ จุดหนึ่งน้ำผลไม้จะถูกเทลงในภาชนะและปิดภายใต้ความกดดันเพื่อให้ได้ฟองที่มีค่า (วิธีการชาร์)

จานอะไรที่เหมาะสมกับ Lambrusco ที่เป็นประกาย

ชาวอิตาเลียนมีชื่อเสียงในเรื่องเมนูอาหารที่หลากหลายซึ่งรวมถึงอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง ไวน์นี้เหมาะสำหรับเนื้อย่างบาร์บีคิวไส้กรอกแห้งแฮมซาลามี่ ไวน์หวานและเปรี้ยวรวมกับสลัดต่าง ๆ

ความคิดเห็นเชิงบวกบ่งบอกถึงความสามารถรอบตัวของไวน์อัดลมซึ่งเพิ่มความน่าดึงดูดใจของเครื่องดื่มนี้เท่านั้น อย่างไรก็ตามผู้ที่เสียชีวิตควรระวังว่าแม้ว่าแคลอรี่ในไวน์จะมีขนาดเล็ก แต่แอลกอฮอล์ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตเป็นจำนวนมาก แต่ถึงกระนั้นไวน์ธรรมชาติอิ่มตัวหนึ่งแก้วก็ไม่ได้ทำร้ายใคร

ดื่มแชมเปญควรจะแช่เย็นเป็นสาวเพราะสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่มีค่าหลังจากสามปี

ประวัติความเป็นมา

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มไวน์อิตาเลียนยอดนิยมเต็มไปด้วยความลึกลับและความลับอย่างแท้จริง Luigi Bertelli ต้องการที่จะบอกให้โลกรู้ว่าสปาร์กลิงไวน์เป็นอย่างไรเขาจึงเขียนเรื่องราวของเขาเอง มันพูดถึงสงครามที่น่ากลัวระหว่างสองจังหวัด ไม่มีใครอยากยอมแพ้ความสูญเสียนั้นไม่น่าเชื่อเลย เมื่อมองถึงการเผชิญหน้าของผู้คนเทพแห่งโอลิมปัสไม่สามารถอยู่ห่างจากความเห็นอกเห็นใจและทำให้พวกเขามีเมล็ดพืชที่ไม่รู้จัก นี่คือองุ่นป่าที่มีชื่อเสียงจากการทำไวน์ทาร์ตที่ยอดเยี่ยม ทหารของกองทัพทั้งสองยอมรับของกำนัลและซาบซึ้งในน้ำอัดลมดับกระหายและยกระดับจิตใจ

แน่นอนว่าเวอร์ชั่นนี้ไม่น่าเชื่อ แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อการกล่าวถึงของนักประวัติศาสตร์โรมัน จากแหล่งต่าง ๆ เป็นที่รู้กันว่ารสชาติและกลิ่นของไวน์แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญแม้ว่าเครื่องดื่มที่ทำจากความหลากหลายดังกล่าวข้างต้น สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ: ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของการเติบโตและการผสมเกสร

Cantina Puianello ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2481 โดยตระกูลปลูกองุ่นที่มีชื่อเสียงห้าตระกูล ผู้ผลิตไวน์ได้เข้าร่วมกองกำลังขอบคุณที่โลกรู้มากกว่า 60 ชนิดขององุ่นที่เป็นของ Lambrusco ตอนนี้พันธุ์ทั้งหมดมีลักษณะและความแตกต่างของตัวเอง

ไวน์สปาร์กลิงที่ใช้ในบ้านเกิดได้รับความนิยมในประเทศอื่น ๆ ในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมาโดดเด่นด้วยความไม่แน่นอนและการก่อตัวของอุดมการณ์ใหม่และแนวโน้มอื่น ๆ แชมเปญธรรมดาราคาไม่แพงหวานมีความสุขโดยคนธรรมดาจำนวนมาก เป็นเวลา 30 ปีที่เครื่องดื่มถือสถานะผู้นำการขาย แต่แนวโน้มแฟชั่นกำหนดเงื่อนไขของพวกเขา ถึงเวลาแล้วที่ไวน์ชั้นดีและกึ่งแห้งจะผ่านการกลั่นและผลักดันผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาเลียนให้เป็นเบื้องหลัง

ปัญหาร้ายแรงก็เกิดขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าทุกคนสามารถเป็นผู้ผลิตเครื่องดื่มนี้ได้ มันเพียงพอที่จะระบุบนฉลากว่าไวน์ทำจากองุ่นป่า ต่อมาเพื่อฟื้นฟูไวน์ได้มีการสร้างการควบคุมคุณภาพพิเศษ (DOC)

Lambrusco เป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในโลก มันมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณี ไวน์ "Lambrusco" เป็นเครื่องดื่มที่มีประกายสวยงามและมีกลิ่นผลไม้เด่นชัด จนถึงปัจจุบันมีการผลิตเฉพาะในดินแดนแห่ง Emilia-Romagna

ประวัติไวน์

เดิมชื่อ "lambrusco" หมายถึงผลเบอร์รี่ที่หลากหลายเท่านั้น เครื่องดื่มแรกทำจากองุ่นป่า หลายพันธุ์ยังคงใช้อยู่เช่น Grassparossa และ Sorbar ตอนนี้ชื่อเหล่านี้ถูกใช้เป็นแบรนด์แยกต่างหาก

ไวน์แรก "Lambrusco" สีขาวกึ่งหวานถูกบีบกลับในกรุงโรมโบราณ ในสมัยนั้นชาวอิตาเลียนชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อย ข้อดีคือไร่องุ่นนั้นง่ายต่อการเจริญเติบโต แม้ในฤดูแล้งพวกเขาก็สามารถผลิตพืชผลที่ยอดเยี่ยม ผู้ผลิตไวน์บางรายกล่าวว่าไวน์ Lambrusco เป็นเครื่องดื่มโปรดของซีซาร์

ในช่วงไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา Lambrusco มีรูปแบบใหม่เกิดขึ้นมากกว่าโหล และในปี 1990 มีมากกว่า 60 สายพันธุ์แล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่ามันยากมากที่จะผสมพันธุ์ของสายพันธุ์เหล่านี้ทั้งหมด องุ่นหลายสายพันธุ์มีลักษณะทางพันธุกรรมเหมือนกับต้นฉบับ ยกตัวอย่างเช่น Chardonnay การเก็บเกี่ยวจากเถาวัลย์เมื่อหลายร้อยปีก่อนจะเหมือนกับวันนี้ การเปรียบเทียบสามารถวาดด้วยพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย

ในอเมริกาเครื่องดื่มได้รับความนิยมมาตั้งแต่ทศวรรษ 1970 เมื่อประเทศเริ่มประสบกับวิกฤตทางการเงิน ความจริงก็คือสปาร์กลิงไวน์กึ่งหวาน "Lambrusco" นั้นค่อนข้างถูก แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง ในสหภาพโซเวียตเครื่องดื่มปรากฎตัวในงานเลี้ยงอาหารค่ำใกล้จะถึงปลายทศวรรษ 1970

เป็นที่น่าสังเกตว่าในปัจจุบันผู้ผลิต Lambrusco กำลังมองหาทางการอิตาลีเพื่อตัดสินใจปิดการขายสินค้าเนื่องจากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการติดป้ายยี่ห้อปลอมซ้ำหลายครั้ง

พันธุ์ของ "Lambrusco"

ไวน์แต่ละชนิดมีความแตกต่างในลักษณะของความสว่างประกายและกลิ่นผลไม้ สิ่งนี้แตกต่างจากของปลอมเป็นหลัก สิ่งสำคัญคือไวน์ Lambrusco ไม่เคยเป็นของหวาน มันเป็นกึ่งหวานหรือแห้งก็สามารถเป็นสีแดง, ชมพูและสีขาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืช ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบโครงสร้างเครื่องดื่มแบ่งออกเป็นประกายและเงียบสงบ ในกรณีแรกคำจารึก“ Frizzante” ต้องอยู่บนขวด นักชิมที่มีประสบการณ์ทราบว่าไวน์ที่เป็นประกายของคอลเลกชันของฟองนี้ไม่น้อยกว่าใน Spumante แชมเปญแบบดั้งเดิมของอิตาลี

เป็นเวลานานเครื่องดื่มที่ทำตามเทคนิคความลับชาร์ เป็นที่ทราบกันเพียงว่าการหมักขั้นที่สองจะใช้เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นและปรับปรุงคุณสมบัติของประกาย ในกระบวนการฟองอากาศจะก่อตัวด้วยความถี่ที่มากกว่า สำหรับการผลิตและการเก็บรักษาจะใช้ถังเหล็กอัลลอยที่กลั่นแล้วเท่านั้น หากขวดมีคำจารึก "วิธีโบราณ" แสดงว่าพวกเขาถูกผลิตที่โรงงาน Emilia-Romagna ตามประเพณีที่ดีที่สุด

เพื่อความอิ่มตัวของสีที่ดีขึ้นของเครื่องดื่มจะใช้องุ่น Lambrusco เท่านั้น ผู้ผลิตไม่ค่อยอนุญาตให้ผสมของพันธุ์ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้สีทับทิมที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่สดใส ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดไวน์บางประเภทได้รับรางวัลประเภท DOC สูงสุด

คุณสมบัติที่โดดเด่นของ "Lambrusco"

หลายคนสับสนไวน์ขาวกับแชมเปญอิตาลีแบบดั้งเดิม เมื่อเห็นอย่างรวดเร็วความผิดพลาดครั้งนี้มีโอกาสมาก ความจริงก็คือรูปแบบที่เป็นประกายของ Lambrusco นั้นคล้ายกับแชมเปญมาก สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับจำนวนฟองอากาศและความสม่ำเสมอรวมถึงรูปร่างของขวด อย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติที่โดดเด่นจำนวนมาก:

1. ไวน์ขาว "Lambrusco" ทำจากองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นเท่านั้น ไม่มีที่ไหนในโลกที่จะพบผลเบอร์รี่ดังกล่าวได้แม้แต่ในฝรั่งเศส

2. วิธีการผลิตจะขึ้นอยู่กับการหมักสองครั้ง วิธีการผลิตไวน์สปาร์กลิงนี้ถูกเสนอโดยนักชีววิทยาที่มีชื่อเสียง ในทางกลับกันแชมเปญใด ๆ ที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยพร้อมการกรองเบื้องต้น

3. ลักษณะรสชาติโดยตรงขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเติบโตของพันธุ์และวิธีการเก็บรักษาเครื่องดื่ม "Lambrusco" ผลิตจากผลเบอร์รี่จากดินแดนแห่ง Emilia-Romagna เท่านั้น ดังนั้นรสชาติของไวน์จะแตกต่างจากแชมเปญในกรณีใด ๆ ในลำเดียวกันประกาย Lambrusco ไม่แห้ง

สิ่งเดียวที่สามารถรวมเครื่องดื่มทั้งสองคือโทนสี แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย Lambrusco สีชมพูมีน้ำล้นสีม่วงอ่อน

Lambrusco di sorbara

ไวน์ "Lambrusco" นี้มีกลิ่นหอมสดใสและมีคุณภาพสูง ผู้เชี่ยวชาญสังเกตความอิ่มตัวของสีที่ผิดปกติ ความจริงก็คือเครื่องดื่มนี้ทำมาจากผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ผลผลิตของเถาวัลย์ดังกล่าวลดลงดุ้งดิ้ง ด้วยเหตุนี้การออกดอกมีความแข็งแรงผิดปกติ

Sorbara ผสมผสานรสชาติและความเข้มข้นของกลิ่นหอม ไวน์มีน้ำหนักเบาอ่อนโยน หมายถึงประกายที่หลากหลาย เมื่อชิมแล้วสีม่วงอ่อนจะปรากฎชัดอย่างชัดเจน รสชาติตามที่ระบุไว้โดยชิมมีรสเปรี้ยวจึงแนะนำสำหรับจานที่มีไขมัน เครื่องดื่มประเภทนี้เหมาะสำหรับหมวดหมู่ DOC

Salamino di santa croce

นี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่นิยมและมีราคาแพงที่สุด ไวน์ "Lambrusco" นั้นทำมาจากผลเบอร์รี่ของ Salamino, Ancelotta และ Bruniola ตามรสชาติมันสามารถแห้งและกึ่งหวาน ความหลากหลายหลังถูกเรียกว่า "กึ่งประกาย" บนขวดดังกล่าวจะต้องมีจารึก "Frizzante"

เนื่องจากองุ่นพันธุ์หายากค่อนข้างจำเป็นสำหรับการทำค่าใช้จ่ายของซาลามิโนอาจไม่แพงสำหรับหลาย ๆ คน อย่างไรก็ตามราคามีความสอดคล้องกับคุณภาพ

มันเป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่ Lambrusco นี้ควรเมาใน "เยาวชน" ไวน์ "ซาลามิโน" ไม่ทนต่อการสัมผัสเป็นเวลานาน เหตุผลนี้อยู่ในผลเบอร์รี่และวิธีการบีบ แก้วไวน์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อ

Lambrusco Reggiano: บทวิจารณ์

ชื่อนี้ได้มาจากภูมิภาคของ Regino Emilia ซึ่งผลิตไวน์ "Lambrusco" นี้ ความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญแสดงให้เห็นว่ารูปแบบดั้งเดิมของ Reggiano เป็นเพียงเครื่องดื่มสีแดงเป็นประกาย อย่างไรก็ตามในการขายคุณมักจะพบไวน์ขาวแห้ง พวกเขายังมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าในการผลิตของพวกเขาต่าง ๆ ของผลเบอร์รี่ที่ใช้

Regino กึ่งหวานมีองุ่น Ancelotta มากถึง 15% และแห้ง - Maestri และ Marani ตามที่ผู้บริโภคให้ความสนใจ ในการผลิตการหมักแบบคู่จะมีเพียงผลเบอร์รี่ของสายพันธุ์ Lambrusco เท่านั้น

"Regino" พอใจกับกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้ นักชิมที่มีประสบการณ์จะให้รสชาติขององุ่นเล็กน้อย ตามที่คนรักไวน์ความเป็นกรดความหวานความอิ่มตัวและวุฒิภาวะอยู่ในสมดุลที่สมบูรณ์แบบในเครื่องดื่มนี้ เสิร์ฟเป็นประเพณีกับชีสและแฮม

Giacobazzi Lambrusco Rosso: ความคิดเห็น

"Giacobazzi Lambrusco" - สปาร์กลิงไวน์ซึ่งบ่มในประเพณีที่ดีที่สุดของ Emilia-Romagna นี่คือเครื่องดื่มกึ่งหวาน โทนสีเป็นสีแดงกับโทนสีม่วงเล็กน้อย ไวน์มีรสชาติหวานประณีต ป้อมปราการอยู่ที่ 7.5% อย่างไรก็ตามจากคำวิจารณ์ของลูกค้าจำนวนมากเราสามารถสรุปได้ว่าเปอร์เซ็นต์เหล่านี้จะไม่รู้สึก

“ Giacobazzi” อ้างอิงจากนักชิมต่างจากพันธุ์กึ่งหวานอื่น ๆ ในความสดใหม่และผลไม้เล็ก ๆ ที่ค้างอยู่ในคอ กลิ่นหอมคือผลไม้ แต่สีม่วงโดดเด่นท่ามกลางช่อ

ไวน์เหมาะสำหรับของหวานลาซานญ่าและซาลามี่ ในอิตาลีมันเป็นประเพณีที่จะให้บริการกับขนม

Grasparossa di castelvetro

ไวน์แดง "Lambrusco Grassparossa" โดดเด่นด้วยโทนสีหมึกแดงและโฟมราสเบอร์รี่ โดยความสม่ำเสมอมันจะเต็มฉกรรจ์อิ่มตัว องค์ประกอบเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ "Grassparossa" มีนัยสำคัญเกินกว่าพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีการบันทึกเนื้อหาแทนนินสูง

Di Castelvetro มีกลิ่นที่จับใจมาก สีม่วงสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และพลัมโดดเด่นในช่อ องค์ประกอบรวมถึง 85% ของผลเบอร์รี่ Lambrusco ส่วนที่เหลือเป็นขององุ่นพันธุ์หายากเช่น Malbo Gentile

Grasparossa ถือเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรงดังนั้นจึงเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเสิร์ฟพร้อมกับจานหมูอ้วน

Lambrusco mantovano

ไวน์นี้ทำในจังหวัด Mantova ดังนั้นชื่อที่สอดคล้องกัน ตั้งแต่ปี 1987 หลังจากได้รับสถานะของ DOC เครื่องดื่มก็เป็นที่นิยมทั่วโลก

โทนสีเป็นสีชมพูและสีแดง คุณสมบัติที่โดดเด่นคือปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ

ในการผลิตไวน์แห้งชนิดนี้จะใช้ผลเบอร์รี่เช่น Vyadanese, Marani, Salamino, Ancelotta, Sorbara, Maestri, Bruniola, Grappello

ไวน์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของสีม่วง เสิร์ฟกับจานใดก็ได้

Lambrusco cubista เพิ่มขึ้น

"Cubist Lambrusco" - สปาร์กลิงไวน์ที่มีสีชมพูล้น มันเป็นของความหลากหลาย semisweet มันถูกสร้างขึ้นในดินแดนภายใต้ชื่อ Ka`De`Medichi ความแรงแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มคือ 8% ความหลากหลายนี้ไม่เหมาะกับหมวดหมู่ DOC แต่มีแฟน ๆ ที่ภักดีทั่วโลก

ใน "นักเขียนภาพแบบเหลี่ยม" มีบันทึกผลไม้อ่อนโยนในหมู่สตรอเบอร์รี่ที่โดดเด่น ไวน์นั้นสดใหม่และมีรสหวานของผลเบอร์รี่ ผู้เชี่ยวชาญสังเกตกำมะหยี่ฝาดหลังจากจิบครั้งแรก "Cubist Lambrusco" เสิร์ฟเป็นอาหารว่างสลัดและเนื้อสัตว์และของหวาน

Lambrusco เป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในโลก มันมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณี ไวน์ "Lambrusco" เป็นเครื่องดื่มที่มีประกายสวยงามและมีกลิ่นผลไม้เด่นชัด จนถึงปัจจุบันมีการผลิตเฉพาะในดินแดนแห่ง Emilia-Romagna

ประวัติไวน์

เดิมชื่อ "lambrusco" หมายถึงผลเบอร์รี่ที่หลากหลายเท่านั้น เครื่องดื่มแรกทำจากองุ่นป่า หลายพันธุ์ยังคงใช้อยู่เช่น Grassparossa และ Sorbar ตอนนี้ชื่อเหล่านี้ถูกใช้เป็นแบรนด์แยกต่างหาก

ไวน์แรก "Lambrusco" สีขาวกึ่งหวานถูกบีบกลับในกรุงโรมโบราณ ในสมัยนั้นชาวอิตาเลียนชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อย ข้อดีคือไร่องุ่นนั้นง่ายต่อการเจริญเติบโต แม้ในฤดูแล้งพวกเขาก็สามารถผลิตพืชผลที่ยอดเยี่ยม ผู้ผลิตไวน์บางรายกล่าวว่าไวน์ Lambrusco เป็นเครื่องดื่มโปรดของซีซาร์

ในช่วงไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา Lambrusco มีรูปแบบใหม่เกิดขึ้นมากกว่าโหล และในปี 1990 มีมากกว่า 60 สายพันธุ์แล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่ามันยากมากที่จะผสมพันธุ์ของสายพันธุ์เหล่านี้ทั้งหมด องุ่นหลายสายพันธุ์มีลักษณะทางพันธุกรรมเหมือนกับต้นฉบับ ยกตัวอย่างเช่น Chardonnay การเก็บเกี่ยวจากเถาวัลย์เมื่อหลายร้อยปีก่อนจะเหมือนกับวันนี้ การเปรียบเทียบสามารถวาดด้วยพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย

ในอเมริกาเครื่องดื่มได้รับความนิยมมาตั้งแต่ทศวรรษ 1970 เมื่อประเทศเริ่มประสบกับวิกฤตทางการเงิน ความจริงก็คือสปาร์กลิงไวน์กึ่งหวาน "Lambrusco" นั้นค่อนข้างถูก แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง ในสหภาพโซเวียตเครื่องดื่มปรากฎตัวในงานเลี้ยงอาหารค่ำใกล้จะถึงปลายทศวรรษ 1970

เป็นที่น่าสังเกตว่าในปัจจุบันผู้ผลิต Lambrusco กำลังมองหาทางการอิตาลีเพื่อตัดสินใจปิดการขายสินค้าเนื่องจากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการติดป้ายยี่ห้อปลอมซ้ำหลายครั้ง

พันธุ์ของ "Lambrusco"

ไวน์แต่ละชนิดมีความแตกต่างในลักษณะของความสว่างประกายและกลิ่นผลไม้ สิ่งนี้แตกต่างจากของปลอมเป็นหลัก สิ่งสำคัญคือไวน์ Lambrusco ไม่เคยเป็นของหวาน มันเป็นกึ่งหวานหรือแห้งก็สามารถเป็นสีแดง, ชมพูและสีขาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืช ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบโครงสร้างเครื่องดื่มแบ่งออกเป็นประกายและเงียบสงบ ในกรณีแรกคำจารึก“ Frizzante” ต้องอยู่บนขวด นักชิมที่มีประสบการณ์ทราบว่าไวน์ที่เป็นประกายของคอลเลกชันของฟองนี้ไม่น้อยกว่าใน Spumante แชมเปญแบบดั้งเดิมของอิตาลี

เป็นเวลานานเครื่องดื่มที่ทำตามเทคนิคความลับชาร์ เป็นที่ทราบกันเพียงว่าการหมักขั้นที่สองจะใช้เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นและปรับปรุงคุณสมบัติของประกาย ในกระบวนการฟองอากาศจะก่อตัวด้วยความถี่ที่มากกว่า สำหรับการผลิตและการเก็บรักษาจะใช้ถังเหล็กอัลลอยที่กลั่นแล้วเท่านั้น หากขวดมีคำจารึก "วิธีโบราณ" แสดงว่าพวกเขาถูกผลิตที่โรงงาน Emilia-Romagna ตามประเพณีที่ดีที่สุด

เพื่อความอิ่มตัวของสีที่ดีขึ้นของเครื่องดื่มจะใช้องุ่น Lambrusco เท่านั้น ผู้ผลิตไม่ค่อยอนุญาตให้ผสมของพันธุ์ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้สีทับทิมที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่สดใส ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดไวน์บางประเภทได้รับรางวัลประเภท DOC สูงสุด

คุณสมบัติที่โดดเด่นของ "Lambrusco"

หลายคนสับสนไวน์ขาวกับแชมเปญอิตาลีแบบดั้งเดิม เมื่อเห็นอย่างรวดเร็วความผิดพลาดครั้งนี้มีโอกาสมาก ความจริงก็คือรูปแบบที่เป็นประกายของ Lambrusco นั้นคล้ายกับแชมเปญมาก สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับจำนวนฟองอากาศและความสม่ำเสมอรวมถึงรูปร่างของขวด อย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติที่โดดเด่นจำนวนมาก:

1. ไวน์ขาว "Lambrusco" ทำจากองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นเท่านั้น ไม่มีที่ไหนในโลกที่จะพบผลเบอร์รี่ดังกล่าวได้แม้แต่ในฝรั่งเศส

2. วิธีการผลิตจะขึ้นอยู่กับการหมักสองครั้ง วิธีการผลิตไวน์สปาร์กลิงนี้ถูกเสนอโดยนักชีววิทยาที่มีชื่อเสียง ในทางกลับกันแชมเปญใด ๆ ที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยพร้อมการกรองเบื้องต้น

3. ลักษณะรสชาติโดยตรงขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเติบโตของพันธุ์และวิธีการเก็บรักษาเครื่องดื่ม "Lambrusco" ผลิตจากผลเบอร์รี่จากดินแดนแห่ง Emilia-Romagna เท่านั้น ดังนั้นรสชาติของไวน์จะแตกต่างจากแชมเปญในกรณีใด ๆ ในลำเดียวกันประกาย Lambrusco ไม่แห้ง

สิ่งเดียวที่สามารถรวมเครื่องดื่มทั้งสองคือโทนสี แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย Lambrusco สีชมพูมีน้ำล้นสีม่วงอ่อน

Lambrusco di sorbara

ไวน์ "Lambrusco" นี้มีกลิ่นหอมสดใสและมีคุณภาพสูง ผู้เชี่ยวชาญสังเกตความอิ่มตัวของสีที่ผิดปกติ ความจริงก็คือเครื่องดื่มนี้ทำมาจากผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ผลผลิตของเถาวัลย์ดังกล่าวลดลงดุ้งดิ้ง ด้วยเหตุนี้การออกดอกมีความแข็งแรงผิดปกติ

Sorbara ผสมผสานรสชาติและความเข้มข้นของกลิ่นหอม ไวน์มีน้ำหนักเบาอ่อนโยน หมายถึงประกายที่หลากหลาย เมื่อชิมแล้วสีม่วงอ่อนจะปรากฎชัดอย่างชัดเจน รสชาติตามที่ระบุไว้โดยชิมมีรสเปรี้ยวจึงแนะนำสำหรับจานที่มีไขมัน เครื่องดื่มประเภทนี้เหมาะสำหรับหมวดหมู่ DOC

Salamino di santa croce

นี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่นิยมและมีราคาแพงที่สุด ไวน์ "Lambrusco" นั้นทำมาจากผลเบอร์รี่ของ Salamino, Ancelotta และ Bruniola ตามรสชาติมันสามารถแห้งและกึ่งหวาน ความหลากหลายหลังถูกเรียกว่า "กึ่งประกาย" บนขวดดังกล่าวจะต้องมีจารึก "Frizzante"

เนื่องจากองุ่นพันธุ์หายากค่อนข้างจำเป็นสำหรับการทำค่าใช้จ่ายของซาลามิโนอาจไม่แพงสำหรับหลาย ๆ คน อย่างไรก็ตามราคามีความสอดคล้องกับคุณภาพ

มันเป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่ Lambrusco นี้ควรเมาใน "เยาวชน" ไวน์ "ซาลามิโน" ไม่ทนต่อการสัมผัสเป็นเวลานาน เหตุผลนี้อยู่ในผลเบอร์รี่และวิธีการบีบ แก้วไวน์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อ

Lambrusco Reggiano: บทวิจารณ์

ชื่อนี้ได้มาจากภูมิภาคของ Regino Emilia ซึ่งผลิตไวน์ "Lambrusco" นี้ ความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญแสดงให้เห็นว่ารูปแบบดั้งเดิมของ Reggiano เป็นเพียงเครื่องดื่มสีแดงเป็นประกาย อย่างไรก็ตามในการขายคุณมักจะพบไวน์ขาวแห้ง พวกเขายังมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าในการผลิตของพวกเขาต่าง ๆ ของผลเบอร์รี่ที่ใช้

Regino กึ่งหวานมีองุ่น Ancelotta มากถึง 15% และแห้ง - Maestri และ Marani ตามที่ผู้บริโภคให้ความสนใจ ในการผลิตการหมักแบบคู่จะมีเพียงผลเบอร์รี่ของสายพันธุ์ Lambrusco เท่านั้น

"Regino" พอใจกับกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้ นักชิมที่มีประสบการณ์จะให้รสชาติขององุ่นเล็กน้อย ตามที่คนรักไวน์ความเป็นกรดความหวานความอิ่มตัวและวุฒิภาวะอยู่ในสมดุลที่สมบูรณ์แบบในเครื่องดื่มนี้ เสิร์ฟเป็นประเพณีกับชีสและแฮม

Giacobazzi Lambrusco Rosso: ความคิดเห็น

"Giacobazzi Lambrusco" - สปาร์กลิงไวน์ซึ่งบ่มในประเพณีที่ดีที่สุดของ Emilia-Romagna นี่คือเครื่องดื่มกึ่งหวาน โทนสีเป็นสีแดงกับโทนสีม่วงเล็กน้อย ไวน์มีรสชาติหวานประณีต ป้อมปราการอยู่ที่ 7.5% อย่างไรก็ตามจากคำวิจารณ์ของลูกค้าจำนวนมากเราสามารถสรุปได้ว่าเปอร์เซ็นต์เหล่านี้จะไม่รู้สึก

“ Giacobazzi” อ้างอิงจากนักชิมต่างจากพันธุ์กึ่งหวานอื่น ๆ ในความสดใหม่และผลไม้เล็ก ๆ ที่ค้างอยู่ในคอ กลิ่นหอมคือผลไม้ แต่สีม่วงโดดเด่นท่ามกลางช่อ

ไวน์เหมาะสำหรับของหวานลาซานญ่าและซาลามี่ ในอิตาลีมันเป็นประเพณีที่จะให้บริการกับขนม

Grasparossa di castelvetro

ไวน์แดง "Lambrusco Grassparossa" โดดเด่นด้วยโทนสีหมึกแดงและโฟมราสเบอร์รี่ โดยความสม่ำเสมอมันจะเต็มฉกรรจ์อิ่มตัว องค์ประกอบเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ "Grassparossa" มีนัยสำคัญเกินกว่าพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีการบันทึกเนื้อหาแทนนินสูง

Di Castelvetro มีกลิ่นที่จับใจมาก สีม่วงสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และพลัมโดดเด่นในช่อ องค์ประกอบรวมถึง 85% ของผลเบอร์รี่ Lambrusco ส่วนที่เหลือเป็นขององุ่นพันธุ์หายากเช่น Malbo Gentile

Grasparossa ถือเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรงดังนั้นจึงเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเสิร์ฟพร้อมกับจานหมูอ้วน

Lambrusco mantovano

ไวน์นี้ทำในจังหวัด Mantova ดังนั้นชื่อที่สอดคล้องกัน ตั้งแต่ปี 1987 หลังจากได้รับสถานะของ DOC เครื่องดื่มก็เป็นที่นิยมทั่วโลก

โทนสีเป็นสีชมพูและสีแดง คุณสมบัติที่โดดเด่นคือปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ

ในการผลิตไวน์แห้งชนิดนี้จะใช้ผลเบอร์รี่เช่น Vyadanese, Marani, Salamino, Ancelotta, Sorbara, Maestri, Bruniola, Grappello

ไวน์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของสีม่วง เสิร์ฟกับจานใดก็ได้

Lambrusco cubista เพิ่มขึ้น

"Cubist Lambrusco" - สปาร์กลิงไวน์ที่มีสีชมพูล้น มันเป็นของความหลากหลาย semisweet มันถูกสร้างขึ้นในดินแดนภายใต้ชื่อ Ka`De`Medichi ความแรงแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มคือ 8% ความหลากหลายนี้ไม่เหมาะกับหมวดหมู่ DOC แต่มีแฟน ๆ ที่ภักดีทั่วโลก

ใน "นักเขียนภาพแบบเหลี่ยม" มีบันทึกผลไม้อ่อนโยนในหมู่สตรอเบอร์รี่ที่โดดเด่น ไวน์นั้นสดใหม่และมีรสหวานของผลเบอร์รี่ ผู้เชี่ยวชาญสังเกตกำมะหยี่ฝาดหลังจากจิบครั้งแรก "Cubist Lambrusco" เสิร์ฟเป็นอาหารว่างสลัดและเนื้อสัตว์และของหวาน

แบรนด์อิตาเลียน "Lambrusco" ผสมผสานไวน์และแชมเปญหลากชนิดเข้ากับรสชาติที่ประณีต

Lambrusco หมายถึงอะไร

แปลจากภาษาอิตาลีแปลว่า "องุ่นป่า" ในบ้านเกิดของพวกเขาในอิตาลีที่มีแดดมีการค้นพบองุ่นทุกรอบ มันถูกหล่อเลี้ยงด้วยแสงแดดและอากาศร้อนมันทำให้สุกตามธรรมชาติ ข้อดีขององุ่นป่าคือไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษและเติบโตเอง ในอิตาลีมีการผลิตไวน์ง่าย ๆ อยู่เสมอซึ่งอาจทำให้เด็กเมาได้ มันเปิดออกมีกลิ่นหอมและแสงไม่จำเป็นต้องครบกำหนดในระยะยาว แชมเปญ "Lambrusco" - เป็นเรื่องธรรมดาที่เกิดฟองในวิธีธรรมชาติ

ผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงบอกว่าไม่มีอะไรเหมือนกันระหว่างไวน์นี้กับแชมเปญจริง

ประกายธรรมชาติที่หลากหลาย

ภายใต้ "Lambrusco" ผู้เชี่ยวชาญหมายถึงองุ่นหลายพันธุ์ซึ่งไวน์ชั้นเลิศมักจะได้รับเสมอ องุ่นชนิดนี้มีสีแดงชมพูและขาว

นักประวัติศาสตร์ไวน์อ้างว่าไวน์นี้ยังเป็นที่รักของชาวกรุงโรมโบราณ ทั้งหมดนี้เป็นไปได้เพราะองุ่นมีการเติบโตในอิตาลีตั้งแต่กาลเวลาและเทคโนโลยีในการทำไวน์นั้นมีค่าเท่ากับอายุของมนุษยชาติโดยประมาณ ความนิยมตลอดเวลาได้รับการอำนวยความสะดวกโดยความจริงที่ว่าหลังจากเทลงในภาชนะเหล็กขนาดใหญ่เครื่องดื่มก็เริ่มเล่นทำให้มีรสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นชื่อยอดนิยม - แชมเปญ "Lambrusco"

หลากหลายพันธุ์

ผู้ผลิตไวน์ที่ทันสมัยนับได้ถึง 60 พันธุ์องุ่นที่มีคุณสมบัติทั่วไป ประเด็นก็คือว่าเบอร์รี่นี้มีการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของที่อยู่อาศัย

องุ่นที่มนุษย์ได้รับการปลูกฝังมีลักษณะทางพันธุกรรมที่ชัดเจน ผู้ผลิตไวน์เลือกโดยเฉพาะสำหรับการเผยแพร่ของเถาวัลย์ที่มีสุขภาพดีจากพืชที่เหมือนกันทางพันธุกรรมปกป้องความบริสุทธิ์ของความหลากหลาย นั่นคือเมื่อพบว่าเขาแจกจ่ายสำเนาที่แน่นอนของเขาทั่วโลก ยกตัวอย่างเช่น Chardonnay ซึ่งเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก พันธุ์ของ Lambrusco ผลิตซ้ำตามธรรมชาติภายใต้การผสมเกสรจากเถาวัลย์อื่น ผึ้งและผึ้งในวันที่แดดจัดสามารถถ่ายโอนอนุภาคของยีนที่คล้ายกันจากพืชหนึ่งไปยังอีกพืชหนึ่งได้อย่างง่ายดาย สิ่งเดียวกันเกิดขึ้นกับองุ่นเช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของพืชในป่าพวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อยในสายพันธุ์เดียวกัน ดังนั้นเผยแพร่ดอกแดนดิไลโคลเวอร์สมุนไพรและสัตว์ป่าอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้แชมเปญ Lambrusco จึงมีรสชาติที่หลากหลาย: โดยทั่วไปคล้ายกัน แต่ยังคงแตกต่างกัน

ไวน์แฟชั่น

เธอเล่นมุขตลกที่โหดร้ายกับไวน์ แชมเปญ“ Lambrusco” ได้รับการพัฒนาสูงสุดในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมาเมื่อความนิยมสูงสุดมีความหวานและแน่นอนไวน์แห้งสามารถผลิตได้จากองุ่นหลายพันธุ์ในบ้านเกิดของพวกเขา พวกเขาผลิต แต่ในปริมาณน้อยเพราะมีแฟชั่นสำหรับขนม สมาคมมีรากฐานที่แข็งแกร่งในใจของผู้บริโภค: Lambrusco ประกายเป็นสิ่งจำเป็น

แต่แฟชั่นกำลังเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา จากช่วงเวลาที่ไวน์แห้งและไวน์กึ่งแห้งกลายเป็นที่นิยมการขายไวน์อิตาเลียนในสายพันธุ์นี้ลดลง

วันนี้ไวน์แห้งของแบรนด์นี้ผลิตและซื้อ แต่ปริมาณการขายในปัจจุบันไม่สามารถเปรียบเทียบกับที่เคยเป็นมาในศตวรรษที่ผ่านมา

ปัญหาชื่อ

แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจแชมเปญ Lambrusco ก็ยังไม่ได้รับการคุ้มครองจากสิทธิบัตรใด ๆ ราคาขวดมีตั้งแต่ 250 ถึง 880 รูเบิล สิ่งเดียวที่ผู้ผลิตไวน์สามารถทำได้ในวันนี้คือ จำกัด การใช้ชื่อในอิตาลีเท่านั้น แต่เนื่องจากไวน์ผลิตได้ทุกที่จึงยากที่จะตรวจสอบคุณภาพ ด้วยความน่าจะเป็นในระดับเดียวกันคุณสามารถสะดุดทั้งเวอร์ชั่นเอกสิทธิ์เฉพาะบุคคลและสำเนาที่ไม่สำคัญ น่าเสียดายที่ผู้ผลิตและผู้ชนะผลกำไรที่แท้จริงนั้นเสมอภาคกันในเรื่องของสิทธิดังนั้นผู้บริโภคสามารถพึ่งพาโชคของพวกเขาได้เท่านั้น

อิตาเลียนประกาย

เบาะแสบางอย่างเกี่ยวกับคุณภาพของไวน์สามารถหาได้จากคำจารึกบนฉลาก หากเขียน“ vino fermo” มันเป็นไวน์ที่เงียบสงบซึ่งไม่มีประกายใด ๆ เลย ซึ่งหมายความว่าหลังจากการหมักเสร็จไวน์จะถูกบรรจุขวดทันที ทุกอย่างมี: รสชาติกลิ่นกลิ่นของพระอาทิตย์ แต่สปาร์กลิงไวน์ - ไม่ นี่คือคุณสมบัติของไวน์มันจึงรู้สึก

คำจารึก“ frizzante” บ่งชี้ว่าไวน์จะเกิดฟองเล็กน้อยหลังจากเปิดขวด ใช้เทคโนโลยีพิเศษที่ทำให้เครื่องดื่มมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

ถ้าเขียน“ spumante” ไว้ขวดแชมเปญจริง“ Lambrusco” ราคาของขวดดังกล่าวมักจะสูงที่สุด ความแตกต่างระหว่างแชมเปญจริงกับไวน์อิตาเลียนนี้คือการเดินครั้งแรกในขวดแก้วที่มีการหมุนคงที่ ไวน์อิตาลีถูกสร้างขึ้นในถังเหล็กขนาดใหญ่และเวลาของการรั่วไหลจะถูกกำหนดโดยผู้ผลิตไวน์

ศิลปะการทำไวน์มีความละเอียดอ่อนมากจนมักมีการส่งต่อความลับภายในครอบครัวตั้งแต่พ่อกับลูก การก่อตัวของผู้ผลิตไวน์ในฐานะผู้เชี่ยวชาญใช้เวลาไม่น้อยกว่าการทำให้สุกของเถา

ทางเลือกแชมเปญ

นี่คือชื่อที่มอบให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลอง ปริมาณแอลกอฮอล์เพียง 8% อย่าปล่อยแรง ฟองสบู่และฟองอากาศนั้นยอดเยี่ยม ความมัวเมาจริงไม่เกิดขึ้น - ผ่อนคลายง่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการชุมนุมของผู้หญิง มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้ชีสผักและของว่าง มันเกิดขึ้นในสีขาวสีแดงและสีชมพูดังนั้นคุณสามารถเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล

ดูดีในแก้วแชมเปญ "Lambrusco" ความคิดเห็นเป็นเอกฉันท์: สีที่อุดมไปด้วยฟองเล็ก ๆ และกลิ่นหอมในช่วงฤดูร้อนจะเป็นกำลังใจให้คุณในทุกสถานการณ์

มีส่วนทำให้ความนิยมของไวน์เป็นจำนวนมากคือราคาของมัน คุณภาพไม่แตกต่างจากไวน์แชมเปญที่มีราคาแพงความหลากหลายนี้ราคาถูกกว่าแบรนด์ที่รู้จักกันดี

พันธุ์ขาว

แชมเปญสีขาว“ Lambrusco” นั้นค่อนข้างหายากเพราะพันธุ์สีขาวมีอารมณ์แปรปรวนมาก การออกดอกของมันจะเกิดขึ้น แต่เนิ่น ๆ และในกระบวนการทำให้ช่อดอกจำนวนมากหายไป การเก็บเกี่ยวมีขนาดเล็กเสมอ แต่รสชาติมีความอิ่มตัวมาก น้ำตาลในผลเบอร์รี่ไม่เพียงพอไวน์นี้เล่นได้ไม่ดี บ่อยครั้งกว่าที่จะเขียน“ Sorbar” บนฉลาก - ทั้งบนสีขาวและสีชมพู

สีขาวยังเป็นไวน์ Reggiano จากตระกูล Lambrusco สำหรับการผลิตเครื่องดื่มมักผสมกับพันธุ์อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Ancelotta องุ่นนี้หวานมากมันมาจากการที่ไวน์ถูกสร้างขึ้นเพื่อเอาชนะอเมริกาในครั้งเดียว

วิธีการผลิต "Lambrusco"

ไวน์สปาร์ลิ่งเป็นประเพณีที่เกี่ยวข้องกับชื่อของพระ Perignon แม้ว่าเทคโนโลยีที่ถูกสร้างขึ้นในส่วนต่าง ๆ จากจุดเริ่มต้นของศตวรรษ

ในการทำไวน์ชั้นเลิศต้องมีการป้องกันไม่ให้องุ่นสุกจนสุดความสามารถ การคาดเดาวันที่ครบกำหนดเป็นศิลปะ จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบีบเบา ๆ และรับcuvée - วัสดุหรือน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดเกือบจะไม่ได้สัมผัสกับกระดูกและผิวหนัง โดยปกติแล้วน้ำผลไม้หลายชนิดผสมกันเพื่อทำไวน์ที่ดี

หลังจากกดน้ำผลไม้แรกวัสดุไวน์จะถูกกดเพิ่มเติม มันมาจากน้ำผลไม้ที่สองที่พวกเขาทำแชมเปญสีชมพู Lambrusco น้ำผลไม้จากการกดที่สามไม่ได้ใช้สำหรับการผลิตไวน์

น้ำผลไม้คั้นจะถูกเทลงในภาชนะโลหะขนาดใหญ่ ในภาชนะเดียวกันนั้นของเหลวจะถูกผสมเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ต้องการ

ในขั้นตอนการหมักไวน์จะถูกเทลงในถังสแตนเลสที่ทนทานซึ่งปิดผนึกอย่างมิดชิดป้องกันการเข้าถึงอากาศ ภาชนะบรรจุต้องทนต่อแรงกดดันได้มาก วิธีนี้เรียกว่าวิธีการชาร์

ในที่สุดไวน์จะถูกบรรจุในขวดแก้วและไม้ก๊อกที่มีก๊อกที่สามารถทนต่อแรงกดดันภายใน

Lambrusco Bianco

สีขาวที่งดงามเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนสดชื่นและไข่มุก เกือบทำกึ่งหวานเสมอ ผู้ที่ชื่นชอบอธิบายถึงรสชาติของมันว่าเป็นซองจดหมายและสีซีดทอง เปิดเผยฟรุ๊ตตี้เบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ไวน์เช่นแชมเปญ Lambrusco Bianco นั้นมีเงาที่ดีที่สุดกับชีสผู้ใหญ่ ในความเป็นจริงของเราเครื่องดื่มนี้สามารถรวมกับพาสต้าดั้งเดิมของอิตาลีที่ดีกับซอสครีม, พาเมซาน, ขนมหวานไม่หวานเกินไป

อุณหภูมิที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ช่วงที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มคือจาก +3 ถึง +10 ®Сดังนั้นรสชาติจะรู้สึกชัดเจนที่สุด หรือไวน์ธรรมดา - การออกแบบที่ยอดเยี่ยม

Emilia ที่งดงาม

ชื่อไวน์ที่เกี่ยวข้องกับหญิงสาวที่สง่างามและขี้เล่นเต็มไปด้วยความแข็งแกร่งและไฟสำคัญ

ฉลากจะต้องมีข้อบ่งชี้ว่าเครื่องดื่มนั้นทำขึ้นตามวิธีการดั้งเดิมหรือแบบดั้งเดิม ซึ่งหมายความว่าใช้น้ำผลไม้คั้นอย่างถูกต้องและไวน์ผ่านการหมักหลายขั้นตอน

ชื่อนี้ถูกมอบให้กับเครื่องดื่มโดยเขตไวน์ที่ดีที่สุดของ Del Emilia และ Romagna อยู่ใกล้ ๆ บนแผนที่พื้นที่ทั้งสองนี้ประกอบขึ้นเป็นสามเหลี่ยมโดยทะเลเอเดรียติก, Apennines และแม่น้ำโป ภูมิอากาศที่นี่มีความโดดเด่น: จากเทือกเขาแอลป์ไปจนถึงทวีปยุโรป เมืองหลวงของภูมิภาคคือโบโลญญาซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั้งหมด จำนวนวันที่มีแดดถึง 200 และแม้ในเดือนที่อากาศหนาวที่สุดก็ไม่มีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ฤดูร้อนมีฝนตกน้อยมาก แต่มีแดดมากพอ

ทุกปีจะมีงานเทศกาลอาหารและไวน์ในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมักจะอยู่ในช่วงเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน ของจริง "Lambrusco Emilia" (แชมเปญ) เพื่อลองเป็นครั้งแรกจะดีกว่าที่นี่และในเวลานี้ ในเทศกาลคุณสามารถลองทรัฟเฟิลและเกาลัดปลาสีน้ำเงินหรือปาร์มาแฮม

"Emilia" เป็นแชมเปญจริงนั่นคือไวน์ที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีแชมเปญ ซึ่งหมายความว่าหลังจากการกดและการผสมเครื่องดื่มที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะถูกเทลงในขวดแก้วที่มีความหนาสีเข้ม การเจริญเติบโตเกิดขึ้นในถัง กระบวนการทางเทคโนโลยีมีความซับซ้อน: อุณหภูมิความสว่างการพลิกกลับ

ไวน์ "Lambrusco" - โอกาสอันแสนหวานที่จะได้พบปะเพื่อนฝูงเพลิดเพลินกับเวลาว่างหรือผ่อนคลายหลังจากวันที่เหนื่อยล้า

Lambrusco เป็นแชมเปญรุ่นอิตาลี ไวน์สปาร์กลิงไวน์แดงชมพูและขาวแห้งกึ่งแห้งและกึ่งหวานผลิตในจังหวัด Emilia-Romagna ชื่อ "แชมเปญ" Lambrusco เกิดจากความฟุ้งซ่านตามธรรมชาติ แม้จะมีความจริงที่ว่าเทคโนโลยีการผลิตและองุ่นของ Lambrusco และแชมเปญนั้นมีความแตกต่างกันเช่นเดียวกับราคา แต่มันก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ไวน์ประกายแสงสดใหม่จากการมีกองทัพแฟน ๆ ที่น่าประทับใจทั่วโลก

ประวัติของ Lambrusco

Lambrusco - แปลจากภาษาละติน "wild" องุ่นแดงหลากหลายชนิดที่มีชื่อนี้ปลูกในอิตาลีมานานหลายศตวรรษนับตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ ความแปลกประหลาดขององุ่นคือความแปรปรวนครั้งใหญ่: วันนี้ในอิตาลีมีการบันทึกความหลากหลายมากกว่า 60 สายพันธุ์ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ให้รสชาติของไวน์ที่แตกต่างกัน

เครื่องดื่มที่รักเสมอในบ้านเกิดของมันเริ่มที่จะพิชิตโลกในยุค 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา จุดสูงสุดของความนิยมของเขามาในยุค 70 เมื่อไวน์สปาร์กลิงรสหวานเข้ามาในแฟชั่น ส่วนแบ่งการนำเข้าของสิงโตมาจากอเมริกา การเพิ่มขึ้นของการขนส่งในต่างประเทศยังได้รับอิทธิพลจากค่าใช้จ่ายของ Lambrusco - แชมเปญจากฝรั่งเศสนั้นมีลำดับความสำคัญสูงกว่าไวน์สปาร์กลิงของอิตาลี

คุณสมบัติที่สำคัญของ Lambrusco

รสชาติของ Lambrusco นั้นสดใหม่เสมอกลิ่นของผลไม้และกลิ่นของช่อจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่น อะไรคือความแตกต่างระหว่างแลมบรูสโกกับแชมเปญราคาเท่าไหร่และทำไมราคาถูกกว่า?

• "Lambrusco" ทำจากองุ่นชนิดเดียวกันที่ปลูกในอิตาลีเท่านั้น
• สำหรับการผลิตนั้นใช้วิธี Sharma ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ง่ายขึ้นซึ่งการหมักครั้งที่สองไม่ได้เกิดขึ้นในขวด แต่อยู่ในถังเหล็ก สิ่งนี้จะช่วยลดเวลาในการผลิตและลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• สีของไวน์ส่วนใหญ่มักจะเป็นสีแดง แต่อาจเป็นสีขาวและสีชมพู
• ซึ่งแตกต่างจากแชมเปญ Lambrusco มีลักษณะกึ่งแห้งกึ่งหวานและหวาน

คุณสามารถซื้อแชมเปญ Lambrusco ได้ที่ Winestyle boutique เรารับประกันคุณภาพของเครื่องดื่มที่นำเสนอในร้าน