วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน พิซซ่าโฮมเมด: เตรียมงานชิ้นเอกที่แท้จริง
บทความในวันนี้จะเกี่ยวกับพิซซ่า ผลิตภัณฑ์อิตาเลียนนี้รวมถึงพาสต้านั้นหยั่งรากมานานกับเรา
แต่สิ่งหนึ่งคือแพนเค้กบาง ๆ ซึ่งมีเนื้อหลายชิ้น, ไส้กรอกและผักบนยอดปกคลุมด้วยชีสละลายเบา ๆ และอีกสิ่งหนึ่ง พิซซ่าโฮมเมด – พายในการเลือกส่วนผสมและปริมาณทั้งหมดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถให้อาหารพิซซ่านี้กับผู้ใหญ่หลายคน, ด้วยการเงินเล็กน้อย. เปรียบเทียบตัวคุณเองที่นี่:
ฉันจะบอกทันทีว่าจำนวนของผลิตภัณฑ์จะได้รับตามแผ่นอบหนึ่งและครึ่งเพราะโดยปกติแล้วเราจะออกแผ่นอบขนาดเล็กสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้กินและคุณแล้ว ตัวเอง ในหลักสูตรการทำอาหารคุณจะเลือกปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณคิดว่าเหมาะสมที่สุด
เราจะต้องการ:
1. ไส้กรอกปรุงสุก - 500 กรัม (นำ "หมอ");
2. ชีสแข็ง - ประมาณ 300 กรัม (โดยปกติเราจะใช้ "ดัตช์");
3. น้ำมันดอกทานตะวัน
4. แป้ง;
5. ยีสต์ (แห้ง);
6. มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
7. หัวหอม - 2 หัว;
8. แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
9. ผักใบเขียว
10. มายองเนส
ใช้มายองเนสและไส้กรอกคุณภาพดีเพราะเราทำเพื่อตัวเอง พริกหยวกเป็นมือสมัครเล่น แต่โปรดจำไว้ว่ามันให้ความพิถีพิถันและรสชาติกับพิซซ่า
เราเริ่มต้นด้วยแป้งยีสต์ซึ่งทำในลักษณะเดียวกับการปรุงอาหาร
เรารับนมอุ่น 400 กรัมไข่หนึ่งฟองเกลือครึ่งช้อนชาและผสมทุกอย่าง
เทแป้งประมาณ 300 กรัมเหนือนม - ห้ามผสม เทยีสต์แห้งหนึ่งถุงใส่แป้งและตอนนี้สิ่งทั้งหมดนี้สามารถผสมได้
ในขณะที่นวดแป้งเพิ่มแป้งเล็กน้อย อย่าทำให้แป้งหนาเกินไป. สูตรอาหารหลายอย่างเขียนว่าคุณต้องเพิ่มแป้งจนแป้งหยุดใช้และไม่เกาะติดกับมือของคุณ กรณีนี้ไม่เหมาะกับเรา แป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่น. แป้งที่หนากว่าเค้กที่หนักกว่าและเราต้องการเค้กที่เบาและมีรูพรุน แป้งจะติดอยู่กับมือของคุณ แต่อย่าเพิ่มแป้ง แต่ให้ไขมันของมือของคุณด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
นี่ควรเป็นแป้งและตอนนี้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถดึงน้ำอุ่นเข้าห้องน้ำแล้ววางโดลงในถ้วย
ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นมาเราจะตัดผลิตภัณฑ์ โดยปกติเราดำเนินการตามขั้นตอนการตัดกับทั้งครอบครัวมันเป็นไปอย่างรวดเร็วและทุกคนสามารถพูดได้ว่าเขามีส่วนร่วมในการเตรียมพิซซ่า ตัวอย่างเช่นเริ่มด้วยธนู หัวหอมหั่นครึ่งวง
เราตัดมะเขือเทศในวงถ้ามันไม่ได้ผลแล้วก็เป็นไปได้และในครึ่งวง ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน
ขั้นตอนต่อไปคือการตัดพริกหยวกที่ไม่ชอบเขาคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอด ในคำ - โพล่งออกมา.
ขอแนะนำให้ตัดแตงกวาสำหรับพิซซ่าเป็นชิ้นบาง ๆ - นุ่มและถ้าเปลือกแข็งแล้วเราก็ตัดมันออก
เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันทำซ้ำอีกครั้ง อย่าประหยัดกับไส้กรอก, เพราะคุณต้องกินเอง.
มันยังคงขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและรอจนกว่าแป้งของเราจะปรากฏขึ้น
เมื่อแป้งพร้อมคุณจะเห็นว่ามันเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแยกชิ้นส่วนประมาณสองถึงสามส่วนออกจากส่วนของแป้งแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นแป้งอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้แพนเค้กขนาดใหญ่
เปิดเตาอบและตั้งลูกบิดเป็น 200 องศา ในขณะที่คุณกำลังสร้างพิซซ่าในช่วงเวลานี้เตาอบของคุณจะร้อนขึ้น
ขั้นตอนสุดท้ายได้หายไป วางมะเขือเทศสามช้อนชาแล้วเจือจางลงในน้ำเพื่อทำน้ำมะเขือเทศข้นและทาด้วยช้อนบนผิวหน้าของแพนเค้ก ทิ้งมะเขือเทศไว้สำหรับส่วนที่เหลือของแป้ง วางไส้กรอกในหนึ่งเลเยอร์ด้านบน
ใส่แตงกวาลงบนไส้กรอกและใส่มายองเนสนิดหน่อย ปรับปริมาณมายองเนสตามความชอบและรสนิยมของคุณ. บางทีบางคนอาจชอบมากและบางคนอาจใช้มายองเนสก็ได้ตั้งแต่พันธุ์ดั้งเดิมจนถึงแสง ใครรักอย่างไร
ตอนนี้เราใส่พริกหยวก แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่รักมันในครอบครัวของเราดังนั้นเพียงครึ่งหนึ่งของพิซซ่าจึงถูกคลุมด้วยพริกไทย แทนที่จะใส่พริกไทยคุณสามารถใส่เห็ดได้ โรยหัวหอมสิ่งทั้งหมดที่ด้านบนและเพื่อให้หัวหอมฉ่ำและนุ่มเบา ๆ คลุกมันในมือของคุณจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้นและใช้มายองเนสเล็กน้อยอีกครั้งบนชั้นบน
ใส่มะเขือเทศลงไปวางมายองเนสเบา ๆ แล้วเติมชีสทั้งหมดลงไป
ตอนนี้ใส่พิซซ่าในเตาอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที แต่ยกขอบเค้กขึ้นเป็นระยะ ๆ และดูความอบของมันเพื่อไม่ให้ไหม้ เวลาขึ้นอยู่กับว่าเตาอบของคุณอบอย่างไร.
คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำพิซซ่าโฮมเมด - พาย
พิซซ่าอาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกในขณะนี้! แป้งเค้กที่มีไส้สามารถพบได้ในสถาบันการศึกษาใด ๆ - คาเฟ่, อาหารจานด่วน, ร้านอาหาร, มีแม้แต่ร้านพิชซ่าพิเศษที่ให้บริการอาหารจานนี้มากมาย!
ในขั้นต้นพิซซ่าเป็นอาหารจานหนึ่งของอิตาลีสูตรที่ปรากฎในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาในเนเปิลส์ ตั้งแต่นั้นมา tortilla กับมะเขือเทศและชีสได้ปรับปรุงรสชาติและรับหลายพันธุ์อย่างมีนัยสำคัญ มีพิซซ่าหวาน ๆ เป็นมังสวิรัติและไม่มีแป้ง! ทั่วโลกสามารถสั่งพิซซ่าได้แม้มีการจัดส่งถึงบ้าน แต่แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารที่บ้าน - แล้วมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
จริงมักใช้เวลานานในการปรุงอาหาร บรรณาธิการของ InPlanet ได้เตรียมสูตรพิซซ่าที่อร่อยและรวดเร็วที่สุดในชุดนี้!
1 พิซซ่าในกระทะใน 10 นาที
คุณจะไม่เชื่อ แต่คุณสามารถทำพิซซ่าคลาสสิกบนกระทะธรรมดาในเวลาเพียง 10-15 นาที! และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง แต่เป็นสูตรที่พิสูจน์แล้วว่าแม่บ้านมักใช้ถ้าแขกก็ปรากฏขึ้นที่ประตูบ้าน
ส่วนผสม:
แป้งโด
- ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ 2 ชิ้น
การกรอก
- ชีส 200 กรัม
- ไส้กรอก (มี) 150 กรัม;
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
สำหรับแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนได้เนื้อครีมที่ข้นเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมนี้จะต้องเทลงในกระทะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช
ด้านบนของส่วนผสมวางไส้ในลำดับใด ๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง เราเติมชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อทำพิซซ่าไม่แห้งเกินไป
เราใส่จานบนไฟร้อนปานกลางและทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนแป้งเริ่มตั้ง จากนั้นปิดพิซซ่าด้วยฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนชีสละลายสนิท
2 Pizza Margarita ง่ายและรวดเร็ว
พิซซ่านี้ปรุงง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ Margarita แบบคลาสสิก แต่เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือตารางเทศกาล! นอกจากนี้คุณสามารถทำมันได้อย่างรวดเร็วและไม่มีความพยายามที่ไม่จำเป็น!
ส่วนผสม:
แป้งโด
- นม½ถ้วย;
- มาการีน 50 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- แป้ง 1-2 ถ้วย (เพื่อความมั่นคงของดินน้ำมันอ่อน)
การกรอก
- ชีส 200 กรัม
- มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
สำหรับการทดสอบให้ความร้อนแก่นมให้อยู่ในสภาพที่อบอุ่นเจือจางน้ำตาลและยีสต์ทิ้งไว้ที่ "ขึ้นมา" ในอีกชามสับมีมาการีนด้วยมีดใส่แป้งและเกลือที่นั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มนมด้วยยีสต์และนวดแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
แผ่แป้งออกเป็นแป้งบาง ๆ โรยด้วยชีสโรยมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเติมชีสขี้เถ้า อบพิซซ่าในเตาอบ (200 ° C) ประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3 พิซซ่าบางในกระทะ
สูตรนี้เกือบคล้ายกับพิซซ่ารุ่นคลาสสิค ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพิซซ่าบาง ๆ แสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะและมันจะเปิดออกเกือบจะเหมือนกับในเตาอบ!
ส่วนผสม:
แป้งโด
- ไข่ 1 ชิ้น;
- kefir 100 กรัม;
- น้ำมันพืช 30 มล.
- แป้ง 14 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ 2 pinches
การกรอก
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
- ไส้กรอก 150 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- มะกอก 6 ชิ้น;
- ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร:
Kefir ที่อุณหภูมิห้องไข่เนยและแป้งผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ เตรียมไส้ในรูปแบบปกติ - ถูชีสตัดส่วนที่เหลือ
แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ จากแป้งและวางบนกระทะอุ่น ทอดทั้งสองข้างเป็นเวลาประมาณห้านาทีและวางบนชีสไส้และชีสอีกครั้ง ทอดพิซซ่าด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาทีจนชีสละลาย
4 มายองเนสพิซซ่าขนม
สูตรอื่นสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยที่ปรุงในเตาอบ แป้งนุ่มพร้อมแป้งกรอบและใช้เวลาทำพิซซ่าเล็กน้อย!
ส่วนผสม:
แป้งโด
- มายองเนส 80 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น;
- แป้งพรีเมี่ยม 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- asp ช้อนชาเกลือ
การกรอก
- ซาลามี่;
- mozzarella;
- มะเขือเทศ
- ซอสมะเขือเทศ;
วิธีทำอาหาร:
ส่วนผสมสำหรับแป้งผสมในชามทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ไส้สับละเอียดขูดชีส คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ - มะกอกเห็ดหรือแตงกวาดอง
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางบนกระทะหรือแผ่นอบโรยด้วยแป้งและไขมันด้วยซอสมะเขือเทศ ถัดไปเติมไส้และโรยชีสด้านบน ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จะต้องอบพิซซ่าประมาณ 15 นาที
5 พิซซ่าอย่างรวดเร็วในเตาอบ
อีกสูตรพิซซ่าที่ผิดปกติสำหรับแป้งมายองเนสซึ่งแตกต่างจากความสอดคล้องก่อนหน้านี้ ปรากฎว่าอร่อยและฉ่ำมาก!
ส่วนผสม:
แป้งโด
- ไข่ 2 ชิ้น;
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ l.;
การกรอก
- ½หัวหอม
- ไส้กรอก 150 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น;
- ชีส 200 กรัม
- พฤกษชาติ
วิธีทำอาหาร:
นวดแป้งแล้วเทลงในรูปแบบ greased (กระทะหรือแผ่นอบ) สับไส้อย่างละเอียดมะเขือเทศยังสามารถเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เรากระจายไส้ในแป้งตามลำดับต่อไปนี้: ไส้กรอกหัวหอมมะเขือเทศชีสและผักใบเขียว อบพิซซ่าในเตาอบร้อนถึง 200 ° C ประมาณ 10-15 นาที
6 พิซซ่ามันฝรั่งในกระทะ
แปลกมากและในเวลาเดียวกันได้รับพิซซ่าแสนอร่อยบนแป้งมันฝรั่ง หากคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจกับสิ่งใหม่ ๆ สูตรนี้จึงสมบูรณ์แบบ!
ส่วนผสม:
แป้งโด
- 4 มันฝรั่ง
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ 1 ชิ้น;
- เกลือ
การกรอก
- balyk 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- มะกอก;
- ซอสมะเขือเทศ
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีทำอาหาร:
มีความจำเป็นต้องต้มปอกเปลือกและเสียดสี เพิ่มแป้งไข่และเกลือลงในมวลนี้และผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยและใส่แป้งลงในชั้นที่สม่ำเสมอ ทอดด้านหนึ่งแล้วพลิกด้วยแผ่นแบนเพราะแป้งสามารถแตกได้ง่าย กระจายด้านทอดด้วยซอสใส่ไส้และโรยด้วยชีส หลนพิซซ่าผ่านความร้อนต่ำจนชีสละลาย
พิซซ่าจากกระทะจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ทำลาย เป็นการดีกว่าที่จะวางจานไว้ในกระทะเพื่อให้พิซซ่าเคลื่อนเข้าไปในจาน
7 Kefir พิซซ่าในเตาอบ
ผู้เป็นที่รักชอบแป้ง kefir สำหรับพิซซ่าเพราะมันดูนุ่มและอร่อยมาก สูตรคลาสสิคนี้มีความสมดุลเพื่อให้พิซซ่ามีแคลอรี่ต่ำ!
ส่วนผสม:
แป้งโด
- ไข่ 1 ชิ้น;
- kefir 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก 50 กรัม
- แป้ง 350 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
การกรอก
- พริกหยวก 1 ชิ้น;
- เฟต้าชีสและชีส 200 กรัม
- น้อม 1 ชิ้น;
- มะกอกและแชมเปญเพื่อลิ้มรส
ซอส
- เยื่อมะเขือเทศ 1 ชิ้น;
- ใบโหระพา 1 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
นวดแป้งในชามจนครีมข้นข้น บนแผ่นอบให้วางกระดาษรองอบแล้วเทมวลที่ได้ จากนั้นซอสจะถูกทาด้วยแปรง
8 พิซซ่าบนขนมปัง Pita ใน 10 นาที
หากแขกอยู่ใกล้หน้าประตูก็จะไม่มีเวลาคลุกแป้ง! จากนั้นตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับขนมปังพิต้าซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าพิซซ่าธรรมดาก็สมบูรณ์แบบ สามารถใช้สูตรเดียวกัน - ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย!
ส่วนผสม:
- ขนมปังไฟลนก้นหนา
- ไส้กรอก 250 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
ทำซอสมายองเนสและซอสมะเขือเทศเพิ่มกระเทียมหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นขนมปังพิต้าอาร์เมเนียหนาด้วยส่วนผสมที่ได้
กระจายไส้บนขนมปังไฟลนก้นโรยด้วยชีสและสมุนไพร อบพิซซ่าด่วนในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที นี่อาจเป็นสูตรพิซซ่าที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด!
9 ฟิตเนสพิซซ่า
ทุกคนรู้ว่าพิซซ่าไม่ใช่อาหารที่ดีนัก อย่างไรก็ตามความหลากหลายของสูตรที่ยิ่งใหญ่ที่สุดช่วยให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกได้โดยไม่ต้องลดน้ำหนัก พิซซ่านี้ปรุงใน 15 นาทีและเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลข!
ส่วนผสม:
แป้งโด
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว
การกรอก
- มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น;
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 150 กรัม
- กระเทียม 2 ง่าม;
- ชีส 100 กรัม
- พริกหยวก 100 กรัม
- ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร:
บดเนื้อไก่เป็นเนื้อสับเพิ่มไข่และวางบนแผ่นอบ อบในเตาอบหลายนาที เคี่ยวมะเขือเทศสับละเอียดจนซอสใส่กระเทียมและใบโหระพา (เพื่อลิ้มรส)
ผสมคอทเทจชีส, ชีสขูดและผสม, เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ แพร่กระจายเนื้อไก่ร้อนกับซอสใส่ไส้และอบต่ออีก 5 นาทีในเตาอบ นอกจากนี้ในพิซซ่านี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ตามที่ต้องการตัวอย่างเช่นบรอกโคลีหรือมะเขือเทศเชอร์รี่!
10 พิซซ่ามันฝรั่งในเตาอบ
อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับพิซซ่ามันฝรั่งสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทานแป้ง พิซซ่าแสนอร่อยและอร่อยมากและคุณสามารถปรุงอาหารได้ในครึ่งชั่วโมง!
ส่วนผสม:
แป้งโด
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ 1 ชิ้น;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- นม 40 มล.
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การกรอก
- ชีส 100 กรัม
- 2 ไส้กรอก
- พริกหยวก½ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ;
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
วิธีทำอาหาร:
สามมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มส่วนผสมและนวดอย่างละเอียด เราแพร่กระจายส่วนผสมบนกระดาษและอบเป็นเวลา 20 นาที
เราได้รับเค้ก, จาระบีกับซอสมะเขือเทศใส่ไส้ (คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเพื่อลิ้มรส) และโรยชีส เราอบพิซซ่ามันฝรั่งอีก 20-25 นาทีในเตาอบ
11 โยเกิร์ตพิซซ่า
สำหรับนมเปรี้ยวพิซซ่านี้สมบูรณ์แบบซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและอร่อย และสำหรับการเติมคุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นได้!
ส่วนผสม:
แป้งโด
- โยเกิร์ต 500 มล.
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- เกลือ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้ง 500 กรัม
การกรอก
- แฮม 200 กรัม;
- มะเขือเทศ
- มายองเนส;
- ซอสมะเขือเทศ;
- ชีส 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เพิ่มไข่ผงฟูและเนยลงในโยเกิร์ตจากนั้นค่อย ๆ แนะนำแป้ง นวดแป้งและม้วนเป็นชั้นกลม, ไขมันด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส
โรยแป้งด้วยไส้และชีสนำเข้าอบในเตาอบจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
12 โบนัส: พิซซ่าห้านาทีในไมโครเวฟ
พิซซ่านี้มีชื่อที่ไร้สาระเพราะปรุงในเวลาบันทึกในไมโครเวฟ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับของว่างหรืออาหารมื้อเบาซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว!
ส่วนผสม:
แป้งโด
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น;
- นม 120 มล.
การกรอก
- ซอสมะเขือเทศ
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- ท็อปปิ้งเพื่อลิ้มรส (ไส้กรอกแฮมแตงกวามะกอก ฯลฯ )
วิธีทำอาหาร:
จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้รับพิซซ่าประมาณ 8 เสิร์ฟตามจานไมโครเวฟมาตรฐาน จากไข่แป้งและนมนวดแป้งจนกว่าจะหยุดเกาะมือของคุณ
ปั้นแป้งเค้กขนาดบาง ๆ แปรรูปเค้กด้วยซอสมะเขือเทศใส่ไส้เพื่อลิ้มรสและเติมด้วยชีส เวลาทำอาหารประมาณ 5 ถึง 8 นาทีจะต้องตรวจสอบกระบวนการเนื่องจากเค้กสามารถทำให้แห้ง
พิซซ่าสามารถเตรียมได้ตามที่คุณต้องการ - จานนี้ไม่มีสูตรอาหารที่ชัดเจนและรายการส่วนผสมที่เข้มงวด ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างรวดเร็วและทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจกับพิซซ่าแสนอร่อย!
พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนประจำชาติที่รู้จักกันดี ในรุ่นคลาสสิกมันเป็นเค้กกลมเปิดที่มีชีสละลาย (ปกติมอสซาเรลล่า) และมะเขือเทศ อาจมีคนน้อยมากในโลกที่ไม่ชอบอาหารจานนี้ที่อร่อยและหลากหลาย
วิธีทำพิซซ่าแป้ง
- ยีสต์สด - 25 กรัมหรือแห้ง - 10 กรัม
- น้ำอุ่นประมาณ 30 องศา - 300 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 100 มล. ร่อนแป้งเทแผ่นสไลด์ตักขึ้นด้านบนเทส่วนผสมของยีสต์กับน้ำลงไป คน ใน 200 มล. ของน้ำเพิ่มน้ำมันมะกอกและเกลือ เพิ่มส่วนผสมเนยลงในแป้งและนวดแป้ง คลุกแป้งให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันแน่นและยืดหยุ่น หลังจากนั้นปล่อยให้แป้งโดเสร็จในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแยก โดยปกติแล้วแป้งจะม้วนบางเบามาก - ครึ่งเซนติเมตร แต่มีคนรักพิซซ่าหนากว่า สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับพิซซ่าบาง ๆ สองแผ่นหรือพิซซ่าหนาหนึ่งแผ่น
หลักการพื้นฐานของพิซซ่า
เมื่อเตรียมพิซซ่าเพื่อให้ดูเหมือนร้านพิซซ่าที่คุณชื่นชอบคุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้:
- ตามเนื้อผ้าพิซซ่าปรุงในเตาอบพิเศษที่บ้านความเป็นไปได้นี้จะถูกแยกออกและสิ่งที่สามารถทำได้คือการทำให้เตาอบร้อนที่อุณหภูมิสูงสุด (ตัวเลือกในอุดมคติคือ 300 องศา)
- หลังจากรีดแป้งเสร็จแล้วจะเริ่มทาด้วยน้ำมันมะกอก
- จากนั้นเราใช้ซอสมะเขือเทศบางครั้งมายองเนสจะถูกเพิ่มเข้าไป แต่ส่วนใหญ่พวกเขาทำโดยไม่ได้
- ซอสเค็มเล็กน้อยและโรยด้วยเครื่องปรุงสมุนไพรส่วนใหญ่มักใช้ในการทำพิซซ่าคลาสสิกของอิตาลี: ออริกาโน, มาจอแรม, ใบโหระพา;
- เรากระจายไส้คุณสามารถเพิ่มด้วยชีสมะกอกมะเขือเทศและอื่น ๆ ;
- ใส่พิซซ่าในเตาอบประมาณ 10 นาทีนำออกแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ท็อปปิ้งพิซซ่ามีอะไรบ้าง?
คุณสามารถปรุงพิซซ่าได้ทุกอย่าง ในเรื่องนี้ไม่มีข้อ จำกัด ในทางปฏิบัติ พิซซ่าเป็นจานที่มีที่ว่างสำหรับการปรับตัวอยู่เสมอ จำนวนของตัวเลือกสำหรับการเตรียมการเป็นสิ่งที่เหลือเชื่ออย่างแท้จริงเช่นเดียวกับจินตนาการที่ไม่สิ้นสุดของผู้รักพิซซ่า ส่วนประกอบที่ใช้บ่อยที่สุด:
- ชีสเกรดต่างๆ
- ผักและผลไม้: กระเทียม, มะเขือ, มะกอก, เคเปอร์, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริก, สับปะรดและอื่น ๆ ;
- เห็ด: แชมเปญ, ทรัฟเฟิล, เซพส์และอื่น ๆ ;
- สัตว์ปีก, หมู, เนื้อวัว;
- ไส้กรอกแฮมเบคอน
- อาหารทะเล: ปลากะตักปลาแซลมอนปลาทูน่าหอยแมลงภู่กุ้งปลาหมึกปลาหมึก
- เครื่องเทศและสมุนไพร: พริกไทยดำ, พริก, ออริกาโน, โหระพา, มาจอแรม;
- ถั่ว: ถั่วพิสตาชิโอเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พิซซ่าที่อร่อยที่สุด
พิซซ่ากับไก่และสับปะรด
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
- ชีส - 100 - 200 กรัม
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
วิธีการทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณ เราเสนอตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพง
แยกเนื้อสัตว์ออกจากอกไก่แล้วหั่นเป็นก้อนและผสมกับเครื่องปรุงรสใด ๆ สำหรับไก่ที่คุณต้องการ จากนั้นทอดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันพืช บดหัวหอมและเพิ่มเข้าไปในไก่เคี่ยวมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เราใส่น้ำมันพืชลงบนแผ่นแป้งโรยด้วยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งลื่นและกลิ้งไปบนพื้นผิวที่เตรียมไว้แล้วทาด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
เราผัดไก่กับหัวหอมบนแป้ง อย่าปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลีควรใช้อย่างระมัดระวังโดยเฉพาะพวกเขามีรสชาติเด่นชัดที่ทุกคนจะไม่ชอบ! ใช้เครื่องปรุงที่มีรสชาติที่คุ้นเคยหรือไม่เลย!
กระจายสับปะรดสับด้านบน พวกเขาสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือกระจายในวงทั้งหมดรสชาติของพิซซ่าจะไม่เปลี่ยน การดำเนินการต่อไปคือชีสเราสับมันอย่างประณีตหรือสามอย่างบนกระต่ายขูด ชีสสามารถนำมาใช้ในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันสิ่งสำคัญคือคุณชอบมัน หลังจากนั้นใส่พิซซ่าในเตาอบและอบประมาณ 20 ถึง 30 นาที ตัวคุณเองได้กลิ่นที่แสนอร่อยที่จะทำให้คุณเปิดเตาอบและทำให้จานของคุณพร้อม
คุณสามารถตกแต่งพิซซ่าด้วยผักชีฝรั่ง มันรวมความหวานของสับปะรดรสชาติความสุขของเครื่องเทศเช่นเดียวกับกลิ่นหอมของไก่ที่ละเอียดอ่อน สนุกกับมัน!
พิซซ่ากับไก่และเห็ด
ส่วนผสม:
- แป้งพิซซ่า - ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แชมเปียนแช่แข็ง - 200 กรัม
- ชีส - 200 กรัม
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ปรุงรสสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
แยกเนื้อออกจากอกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชปรุงรส นำแชมเปียนแช่แข็งสับแล้วใส่ไก่ตุ๋นเล็กน้อยทุกอย่างทอดกรอบ คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ที่มีอยู่มันกลับกลายเป็นความอร่อยโดยเฉพาะกับเห็ดแห้ง!
เราใส่น้ำมันพืชใส่แผ่นแป้งสำหรับรีดให้เป็นรูปทรงกลมแล้วเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศผสมมายองเนส กระจายไก่และเห็ดที่ด้านบน ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และวางไส้
ถัดไปคุณสามารถเพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศนิดหน่อยแล้วเทลงบนชีสสับบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อพิซซ่าพร้อมคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดและให้บริการ
พิซซ่าเปปเปอร์โรนี
ส่วนผสม:
- แป้งพิซซ่า - ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
- ซาลามี่ - 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ;
- มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
เคลือบแป้งด้วยมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ด้านบนด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ด้านบนของมันเราวางโครงซาลามี่หั่นบาง ๆ อย่างประณีต - หัวหอมและมะเขือเทศ เราหลับไปด้วยชีส
พิซซ่าทำที่บ้าน
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความอร่อยและแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- แป้งพิซซ่า - ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
- ไส้กรอก - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เห็ด - 300 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
- เนยแข็ง - 300 กรัม
- มายองเนส - 500 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 500 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับพิซซ่า
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเสียดสี หัวหอมสามารถสับได้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้หรือหั่นเป็นแหวนพริกไทยในก้อนเล็ก ๆ สามารถนำเห็ดมาผัดล่วงหน้าได้หากต้องการใช้ในรูปแบบใดก็ได้ ให้แป้งมีรูปร่างที่ต้องการจาระบีกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ เทไส้กรอกด้านบน - เห็ดและหัวหอม เพิ่มเครื่องปรุงและด้านบนด้วยชีสสับ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที
พิซซ่าพร้อมไส้อื่น ๆ มีการจัดทำเหมือนสูตรข้างต้น เลือกตัวเลือกที่คุณและครอบครัวของคุณชอบที่สุดทำอาหารทดลองโดยเฉพาะผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถสร้างขึ้นได้โดยการทดลองอย่างต่อเนื่อง - ลองและเพลิดเพลินไปกับอาหารอิตาเลียนยอดนิยมในสไตล์รัสเซีย
ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าพิซซ่าเป็นที่นิยมทั่วโลกเมื่อใด ตอนแรกมันเป็นเค้กหนา ๆ ที่เรียบง่ายทำจากแป้งแล้วโรยด้วยซอสมะเขือเทศ และตอนนี้ - เค้กบาง ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมกับเติมไส้ เมื่อไม่นานมานี้ป้าย D.O.C. ถูกก่อตั้งขึ้นในอิตาลีเพื่อยืนยันคุณภาพของพิซซ่า มันถูกกำหนดให้กับอาหารเหล่านั้นเท่านั้นที่รีดแป้งด้วยมือไม่ใช่วิธีการทำด้วยเครื่องและไม่ใช่ด้วยการรีด นี่เป็นความลับในการทำพิซซ่าจริง
วิธีทำพิซซ่าแป้ง
แป้งยีสต์อ่อน
- แก้วน้ำอุ่นหรือนม
- เกลือ - หนึ่งช้อนชาที่สอง
- ยีสต์ - 20 กรัม
- ไข่
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือเนยเทียม - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- แป้ง - สี่ถึงห้าแก้ว
เตรียม:
เทน้ำอุ่นหรือนม (ประมาณ 30 ° C) ลงในจานเคลือบและวางยีสต์ ผสมแป้งร่อนเกลือไข่น้ำตาลประมาณ 5-8 นาทีจนแป้งที่ออกมาเย็นและสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำมันมะกอกอุ่นผสมปิดฝาให้สนิทแล้วทิ้งไว้ หลังจาก 2 ชั่วโมงแป้งควรจะสูงขึ้นและคุณต้องนวด หลังจาก 40-50 นาทีแป้งควรเริ่มลดลง คุณต้องนวดอีกครั้งโรยด้วยแป้งแล้ววางบนโต๊ะเพื่อตัด
อิทธิพลของส่วนผสมต่อคุณภาพของการทดสอบ:
- หากคุณเพิ่มปริมาณน้ำมันแล้วเค้กจะออกมาเปราะและอีกต่อไปไม่สามารถค้าง
- ถ้าคุณกินนมแทนน้ำรูปลักษณ์และรสนิยมของคุณก็จะดีขึ้น
- ถ้าคุณใช้น้ำเล็กน้อยคุณจะได้พิซซ่าที่เหนียว
- หากคุณใช้น้ำมาก ๆ คุณจะได้รับพิซซ่าที่แบนและคลุมเครือ
วิธีทำพิซซ่าแบบไม่มีแป้ง
กระบวนการทำพิซซ่านั้นดีเพราะคุณสามารถทดลองได้ตลอดเวลา มาทำพิซซ่าแทนแป้งจะมีมันฝรั่ง เวลาทำอาหาร 10-20 นาที สมมติว่าเรามีครอบครัว 4 คน สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:
- ใบโหระพา - แปดใบ
- Pepperoni - แปดถึงสิบชิ้น
- ซอสมานเนอร์ - หนึ่งในสี่ถ้วย
- มอสซาเรลล่าชีส - สามในสี่แก้ว
- เกลือ - สี่ช้อนชา
- มันฝรั่ง - สองสิ่ง
เตรียม:
มันฝรั่งจะต้องถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ พวกมันถูกใช้เป็นเปลือกโลก เพื่อให้ได้ความกรอบคุณควรใช้กระทะเหล็กที่มีก้นหนา มีความจำเป็นต้องเทน้ำมันมะกอกที่ไม่ได้บดละเอียด 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนจนกว่าจะมีฟ้าหลัวและกระจายมันฝรั่งอย่างทั่วถึง
หลังจาก 5 นาทีโรยมันฝรั่งด้วยเนยแข็งมอสซาเรลล่าขูดและโรยด้วยเกลือ โดยไม่ต้องรอให้ชีสละลายให้วางเปปเปอโรนีแล้วคลุกกับซอสกะลาสี
เมื่อเปลือกโลกด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีทองหมายความว่าพิซซ่าพร้อมแล้ว นอกจากนี้เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาสด 5-6 ชิ้นเป็นเวลา 2-3 นาทีก่อนที่จะเอาพิซซ่าออกจากเตา
วิธีการปรุงพิซซ่าที่บ้าน
พิซซ่าคลาสสิกอิตาเลี่ยนปรุงจากไม้ในเตาอบพิเศษซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง 400 ° C คุณต้องยอมรับว่าในอพาร์ทเมนท์ที่ทันสมัยยากที่จะทำซ้ำกระบวนการทางเทคโนโลยี แต่คุณสามารถทำแป้งพิซซ่าแบบคลาสสิกบาง ๆ ได้ ในการทำคุณต้องใช้แป้งเกรดพิเศษ มันถูกขุดจากด้านในของเมล็ด คุณลักษณะของมันคือตังต่ำ ถุงแป้งดังกล่าวถูกทำเครื่องหมายด้วยศูนย์สองศูนย์
ส่วนผสม:
- เกลือ
- ยีสต์สด - สิบห้ากรัม (สดเท่านั้นไม่แห้ง)
- น้ำที่มีคุณภาพสูง - หนึ่งร้อยกรัม
- แป้ง - สองร้อยห้าสิบกรัม
เตรียม:
ก่อนอื่นให้เตรียมแป้ง ละลายยีสต์ในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มน้ำเล็กน้อยแป้ง 50 กรัมและผสม มันจะกลายเป็นสารของเหลวซึ่งควรจะทิ้งไว้ 20 นาที เทแป้งลงบนโต๊ะและผสมกับเกลือ ตรงกลางทำหลุมและเทแป้งลงไป นวดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวที่แข็งแกร่งเพิ่มแป้งเล็กน้อย
แป้งจะออกมาชุ่มชื้นนุ่มและยืดหยุ่น จากนั้นเราสร้าง 2 koloboks และปล่อยให้พวกเขาใส่จนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า (ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง) และอีกหนึ่งเคล็ดลับ ไม่สามารถสร้างแผ่นดิสก์โดยใช้ขวดหรือเข็มกลิ้ง มันควรจะโยนและยืดออก เป็นการยากที่จะทำโดยไม่มีประสบการณ์ แต่ไม่มีวิธีอื่น ชาวอิตาเลียนทำเพื่อให้แป้งมีการอบที่ดีและเต็มไปด้วยอากาศ
วิธีทำพิซซ่าในเตา
ในการทำพิซซ่าในเตาคุณต้องใช้แป้งยีสต์ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่การพิสูจน์อักษรใช้เวลา 40-60 นาที นอกจากนี้ก่อนที่คุณจะวางแป้งลงในแบบฟอร์มคุณต้องให้มันตกลงมา 2 ครั้ง มี 2 \u200b\u200bวิธีในการทำพิซซ่าในเตาอบ - บนแผ่นอบหรือในกระทะ กระทะบาง ๆ ไม่เหมาะสำหรับเตาอบ ด้านล่างควรมีความหนาอย่างน้อยสองมิลลิเมตร และแผ่นอบควรทาด้วยน้ำมันพืช
คุณไม่สามารถหมุนเค้กพิซซ่าได้เพียงแค่ลูบมือให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้ขอบแขวนเล็กน้อย ก่อนนำเข้าอบคุณจะต้องทิ้งไว้ประมาณ 7 นาที หากคุณตัดสินใจที่จะอบพิซซ่าในกระทะโรยด้านล่างด้วยเซโมลินาและไขมันด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้พิซซ่าที่ปรุงสุกถูกลบออกได้ง่าย ใส่แป้งลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วใส่ในเตาอบ
พิซซ่าในเตาอบมักจะอบใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรกใส่แป้งและอบจนสุกครึ่ง (ด้านบนเป็นเปลือกบาง ๆ แต่ข้างในดิบ) พวกเขานำมันออกจากเตาอบใส่ไส้แล้วอบอีกครั้งจนสุดความพร้อม เวลาในการอบโดยเฉลี่ยนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์และประเภทของเตาอบและใช้เวลา 30-50 นาที
วิธีทำพิซซ่าให้เร็ว
เพื่อให้ทุกอย่างเร็วขึ้นใช้สูตรพิซซ่าบนแป้งที่ม้วนบาง ๆ ซื้อแป้งพร้อมแล้ว
ส่วนผสม:
- ซอส
- เกลือ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ผักใบเขียว
- Champignons - สามร้อยกรัม
- ฮาร์ดชีส - สามร้อยกรัม
- หมูต้ม - สามร้อยกรัม
- ไส้กรอกรมควันครึ่งหรือรมควัน - สามร้อยกรัม
- มายองเนสไขมันหรือครีมเปรี้ยวไขมัน - หนึ่งร้อยกรัม
- พื้นฐานพิซซ่าบาง ๆ
เตรียม:
ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดจนนุ่ม หั่นเนื้อสัตว์และไส้กรอกเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง เทฐานปรุงด้วยซอส - วงกลมและรส ราดฐานด้วยครีมหรือมายองเนสเพื่อให้สถานที่ที่ไม่มีซอสเต็ม ปรากฎว่าฐานที่วางไส้มีป้ายด้วยครีม (มายองเนส) หรือซอส
จัดวางไส้กรอกและเนื้อสัตว์ไว้บนพื้น โรยหน้าด้วยชั้นบาง ๆ โรยเห็ดและผักใบเขียว เกลือเพื่อลิ้มรส ตัดชีสเป็นเส้นเล็กและโรยพิซซ่าทั้งหมดบนมัน ใส่ทั้งหมดนี้ไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีด้วยพลัง 75% ตกแต่งพิซซ่าด้วยสมุนไพรสับ
วิธีการปรุงพิซซ่าในไมโครเวฟ
การทำพิซซ่าในไมโครเวฟนั้นง่ายกว่าในเตาอบและใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง ในเตาอบแป้งนั้นแย่กว่าในไมโครเวฟมาก ข้อดีอีกอย่างคือส่วนผสมของพิซซ่าจะไม่ไหม้เมื่อถูกปรุงในไมโครเวฟ แป้งนุ่มและนุ่ม สำหรับวิธีการทำอาหารนี้แป้งจะต้องทำของเหลวเล็กน้อยด้วยยีสต์จำนวนเล็กน้อย ก่อนอบให้วางแก้วน้ำไว้ในเตาอบแล้วอุ่นเล็กน้อย
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- น้ำครึ่งแก้ว
- มาการีน - หนึ่งร้อยกรัม
- แป้ง - หนึ่งและครึ่งแก้ว
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- ฮาร์ดชีส - สองร้อยกรัม
- พริกไทยป่น
- พริกไทยป่น
- ซอสมะเขือเทศ
เตรียม:
ในกระต่ายขูดที่ดีคุณต้องขูดเนยเทียม จากนั้นบดด้วยแป้งด้วยตนเอง เทเกลือผสมแป้งที่ปรุงสุกแล้วและน้ำตาลลงในชามน้ำเย็น นวดแป้ง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วนและม้วน พับทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันอีกครั้งนวดสองสามนาทีแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ซ้ำสองสามครั้ง ในที่สุดให้หมุนเค้กตามความหนาที่ต้องการ
เมื่อแป้งพร้อมแล้วนำเข้าอบประมาณ 4-8 นาทีในเตาไมโครเวฟที่มีกำลังไฟ 800 วัตต์ ผสมพริกไทยดำและแดงกับซอสมะเขือเทศ เทพิซซ่าด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน นำเข้าเตาอบอีกครั้งและอบ 1-1.5 นาทีด้วยพลัง 800 วัตต์
สูตรนี้ดีมากเพราะมันจะทำอาหารอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง คุณกำลังซื้อมัน
ส่วนผสม:
- ผักใบเขียว
- ชีสแข็ง
- ไส้กรอกรมควันหรือรมควัน
- ซอสมะเขือเทศ
- สดใหม่อย่างสุจริต - เวดจ์สามถึงสี่
- Lokuvits - 5 ชิ้น
- ขนมพัฟแช่แข็ง
เตรียม:
ขนมพัฟจะเหมาะกับยีสต์หรือไม่ใช่ยีสต์ แยกเลเยอร์แล้วละลาย วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ยังทำกับกระเทียม จากนั้นนำกระทะใส่ไฟราดเกลือเล็กน้อยที่ด้านล่าง (เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็น) เทน้ำมันพืชและทอดจนเหลืองทอง เย็นและเพิ่มจำนวนซอสมะเขือเทศที่ต้องการ คน มวลนี้จะทำหน้าที่เป็นชั้นระหว่างไส้และเค้ก เธอยังต้องราดพิซซ่าด้วย
เตรียมไส้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ไส้กรอกที่หั่นไว้บนเค้กอบและโรยด้วยชีสขูดด้านบน อย่างไรก็ตามถ้าคุณเปิดจินตนาการแล้วจะมีตัวเลือกมากมาย! คุณสามารถดูในตู้เย็นและนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกไปได้
ในที่สุดความลับหลัก! แผ่ออกแป้งในทิศทางเดียวเท่านั้น!
หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยส่วนผสมของหัวหอมและซอสมะเขือเทศ กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอในแต่ละชั้นและโรยด้วยชีสขูดด้านบน
เปิดเตาอบที่ 180 ° C ใส่พิซซ่าลงไป รออีก 2-3 นาทีจากเวลาที่ชีสเริ่มละลายและพิซซ่าก็พร้อม!
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ายีสต์อบเป็นอันตรายต่อมนุษย์ พวกเขาไม่ตายในระหว่างการรักษาด้วยความร้อนและในลำไส้พวกเขาสามารถระงับจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ซึ่งรับผิดชอบในการสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นเตรียมพิซซ่าโดยไม่ต้องยีสต์ และเพื่อให้มันแข็งแรงขึ้นให้เพิ่มแป้งข้าวไรย์
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเป็นแก้ว
- แป้งไรย์ - หนึ่งและครึ่งถ้วย
- แป้งโฮลวีต - หนึ่งและครึ่งถ้วย
หากต้องการทำแป้งนุ่ม ๆ ให้เติมโซดาเล็กน้อยและแทนที่ด้วย kefir
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- ไม่ใช่วัวชีส - สามร้อยกรัม
- พริกหวาน - หนึ่งหรือสองอย่าง
- มะกอกไม่มีกระดูก - สามร้อยกรัม
- หัวหอม - หัวเล็ก
- มะเขือเทศ - สามถึงสี่อย่าง
เตรียม:
ผสมเกลือข้าวสาลีและแป้งข้าวไร ในการทำแป้งนุ่มใส่โซดาบีบ kefir แล้วต้มประมาณ 5 นาที ในเวลานี้ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏต่อ kefir ซึ่งจะให้ความนุ่มนวลแก่การทดสอบของเรา เทน้ำหรือ kefir ลงในส่วนผสมแป้ง นวดแป้งจนแป้งเกาะติดกับมือของคุณ ทำ kolobok จากแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบและอบประมาณ 15 นาที
สับหัวหอม, พริกหยวก, มะกอกและมะเขือเทศ ผสมมะกอกและหัวหอมเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ทันทีที่เค้กอบให้ใส่มะเขือเทศโรยหน้าด้วยมะกอกและหัวหอมวางพริกหยวกไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบ
ในวิธีการทำอาหารพิซซ่านี้คุณต้องทำให้ร้อนก่อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ จากนั้นเทน้ำมันพืชและความร้อน ใส่แป้งและทอดทั้งสองด้าน หากคุณปรุงอาหารใต้ฝากระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยลง ในกรณีนี้ให้ใส่จาระบีลงในกระทะด้วยน้ำมันใส่แป้งไส้และปรุงด้วยไฟอ่อน
แป้งจะสุกอย่างรวดเร็ว ไส้เตรียมไว้ล่วงหน้า ควรหนาเพื่อไม่ให้มีการแพร่กระจาย ตัวเลือกที่ดีจะเป็นหนึ่งในที่ด้านล่างเป็นผักแห้งปลาหรือเนื้อสัตว์และด้านบนสามารถเป็นอาหารดิบหรืออาหารอ่อน
แบบฝึกหัดวิดีโอ
ฉันเสนอสูตรอาหารสำหรับพิซซ่าที่ง่ายที่สุดด้วยมือของคุณเองพร้อมรูปถ่ายที่ฉันรู้ มันกลับกลายเป็นพิซซ่าที่อร่อยมากง่ายและเรียบง่าย! และราคาไม่แพง - ฉันไม่เข้าใจเลยว่าทำไมมีการส่งพิซซ่าก้อนโตถึง 1,500-2,000 รูเบิลถ้าพิซซ่าโฮมเมดมีราคา 200-250 รูเบิลแม้ว่าจะเพิ่มขึ้นตามราคา) แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ นอนอยู่ในตู้เย็นนั่นคือฉันไม่ได้ซื้ออะไรเป็นพิเศษเลย หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมฉันขอแนะนำบริการออนไลน์ของ instamart.ru พวกเขามีการจัดส่งที่รวดเร็ว
ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับ การทำพิซซ่ายีสต์ในเตาอบ:
องค์ประกอบของการทดสอบสำหรับพิซซ่ายีสต์:
-1 ไข่
- แก้วน้ำ
-4 แก้วแป้ง
- เกลือครึ่งช้อนชา
- ถุงยีสต์สำเร็จรูป
- เนยเล็กน้อยสำหรับแผ่นอบ
ถึงไส้ - อะไรก็ได้)
สำหรับรสชาติพิซซ่า:
คุณสามารถทำไส้จากอะไรก็ได้: เพิ่มเห็ด, ไส้กรอก, มะกอก ...
ฉันมี ในตู้เย็นที่ทิ้งกระจุยกระจาย:
3 ไส้กรอก
หัวหอม
ชีส
ไข่ต้ม
2 มะเขือเทศ
มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
โอ้ใช่ - สำหรับผู้ที่กำลังดูรูปนั่งบนอาหารและดูประโยชน์ของอาหาร - ในตอนเย็นคุณต้องลืมมัน)
ตามส่วนผสมของฉันพิซซ่าโฮมเมดมีขนาดใหญ่ขนาดกำลังดี 12 ชิ้น เพียงพอสำหรับ บริษัท ใหญ่ !!!
วิธีทำพิซซ่าด้วยวิธีง่าย ๆ :
ใช้ไข่ตีด้วยส้อมแล้วเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (เอาน้ำในห้องพักไปต้มและเพิ่มความร้อนสักหยด) ผัดด้วยส้อมจนเนียน โรยเกลือครึ่งช้อนชา แป้งจะออกมาค่อนข้างสดคุณสามารถเพิ่มเกลือได้มากขึ้น
ผสมแป้งกับยีสต์ทันที ฉันมียีสต์แพ็คเก็ตซึ่งมันบอกว่า "ต่อแป้ง 1 กิโลกรัม" ฉันขี้เกียจเพราะฉันเทแพคเก็ตครึ่งหนึ่งลงในชามแป้งผสมกับนิ้วของฉันแล้วใส่ไข่กับน้ำ จากนั้นยังเหลือแพ็คเกจอีกครึ่งหนึ่ง และแป้งก็เริ่มเข้าไปยุ่ง
คุณต้องนวดแป้งให้ดี! จากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่น - ฉันวางไว้ใกล้กับเตา และรับยัด! แป้งจะเพิ่มขึ้นในเวลานี้
ฉันตัดอย่างที่คุณเห็นในภาพเกิดอะไรขึ้น - หัวหอมเล็กน้อย (หนึ่งในสาม), 3 ฟอง (อันเดียวก็พอ แต่ฉันชอบสามคน), ไส้กรอก, มะเขือเทศ
วิธีทำพิซซ่า:
โรยแป้งลงบนโต๊ะรีดแป้งด้วย
ม้วนแพนเค้กขนาดใหญ่ของคุณให้ใหญ่ หรืออีกเล็กน้อย - โค้งงอ จากสัดส่วนเหล่านี้แป้งสำหรับจานอบพิซซ่าขนาดใหญ่ที่มีความหนาเฉลี่ยจะออกมา (ดูในภาพด้านล่างแป้งจะยังคงเพิ่มขึ้นในเตาอบจากความหนาของการรีด)
อัดจาระบีที่แผ่นอบด้วยเนย ฉันไม่ชอบพิซซ่าในน้ำมันดอกทานตะวัน
โอนแป้งพิซซ่าลงบนแผ่นอบ ฉันใส่พินกลิ้งตรงกลางบนแป้งโค้งงอขอบแป้งหนึ่งอันจากด้านบนจากนั้นจากด้านล่างถ่ายโอนอย่างรวดเร็วและยืดให้ตรง หากแป้งเหนียว - โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้มันจะง่ายกว่าในการถ่ายโอน
หล่อลื่นแป้งด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ หากคุณมีชีสจำนวนมาก - ที่นี่คุณสามารถถูชั้นของชีสบนแป้ง - มันจะอร่อย
ช้อนสิ่งนี้)
เทด้านบนอย่างสม่ำเสมอกระจายพิซซ่าหัวหอมไข่ไส้กรอกตลอดทั้งแป้ง
วางมะเขือเทศ มะเขือเทศสามารถโรยด้วยพริกไทยดำป่น หากคุณต้องการเพิ่มผัก และมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
ถูชีสที่อุกอาจนี้ลงบนเครื่องขูดหยาบ ฉันมีสองชิ้นที่แตกต่างกันวางอยู่รอบ ๆ - มันจะยิ่งรสชาติมากขึ้น)
พับขอบ เพื่อที่คุณจะไม่เพิ่มขึ้นในภายหลังให้กดเส้นรอบวงด้วยส้อม ใครไม่ขี้เกียจ - คุณสามารถละลายเนยในไมโครเวฟและใช้จาระบีซิลิโคนทำอาหาร (ใช้ 14 รูเบิลใน Auchan) นี้จะให้สีน้ำตาลทอง
ใส่ในเตาอบ (ฉันอยู่ในความเย็น) ฉันอบพิซซ่าที่ 200 องศา 10 นาที! นั่นคือพิซซ่าอบอย่างรวดเร็ว! แต่ฉันมีเตาอบใหม่ที่ดี - มีโหมด "พิซซ่า" - 15 นาที 5 นาทีมันร้อนถึง 200 องศาและอบเป็นเวลา 10 นาที ก่อนหน้านี้ในเตาอบแก๊สเก่าฉันอบพิซซ่าโฮมเมดประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุดที่ไม่พบที่นั่น)
นั่นคือทั้งหมด! ง่ายและอร่อย - สูตรพิซซ่าด่วน! Bon Appetit) สูตรอาหารเพิ่มเติม
