ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของเราและตอนนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารในเครื่องทำขนมปัง ปรุงที่บ้านปรากฎว่าอร่อยมีกลิ่นหอมเฉพาะสำหรับขนมปังประเภทนี้เท่านั้นที่มีรสเปรี้ยว และถึงแม้ว่าตอนนี้ชั้นวางในร้านจะเต็มไปด้วยขนมปังประเภทต่างๆ และคุณสามารถเลือกขนมปังชนิดใดก็ได้ตามชอบ แต่เราแนะนำให้ทำขนมปังข้าวไรย์ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ การทำขนมปังในเครื่องทำขนมปังนั้นทำได้ไม่ยาก

ขนมปังข้าวไรย์แสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น- 250 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• แป้งข้าวไร - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

เราจัดวางผลิตภัณฑ์ในความจุของเครื่องทำขนมปังตามลำดับนี้: น้ำอุ่น, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, แป้งสาลีผสมกับไรย์ยีสต์แห้ง เราติดตั้งภาชนะในเครื่องทำขนมปังเลือกโปรแกรม "French Bread" กำหนดน้ำหนักของขนมปัง - 750 กรัมและเปลือกโลก - ปานกลาง เรากดปุ่ม "เริ่ม" ตั้งแต่น้ำหนัก สินค้าสำเร็จรูปขนาดเล็กจากนั้นในกระบวนการที่คุณต้องตรวจสอบชนิดของแป้งที่ได้รับเพื่อให้ขนมปังออกมามากขึ้นแม้กระทั่งแป้งสามารถตัดด้วยมือของคุณ และเมื่อเริ่มกระบวนการให้ความร้อนและยกแป้งขึ้น ไม่ควรเปิดฝาเครื่องทำขนมปัง เมื่อขนมปังข้าวไรย์แสนอร่อยในเครื่องทำขนมปังพร้อมแล้ว ให้นำออกอย่างระมัดระวังและโอนไปยังตะแกรงให้เย็น

ขนมปังไรย์ปราศจากยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• น้ำ;
• นมผง- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งข้าวไร - 1.4 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังที่นี่คุณต้องใส่ใจกับคำแนะนำเกี่ยวกับลำดับการวางผลิตภัณฑ์ที่ผู้ผลิตให้ เราติดตั้งโปรแกรม "การอบขนมปังข้าวไรย์" เลือกน้ำหนัก - 900 กรัมสีของเปลือกโลก - ปานกลาง ขนมปังไรย์ขึ้นอย่างช้าๆ บางครั้งถึงแม้จะอยู่ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการอบ

หลังจากเสียงบี๊บส่งสัญญาณสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะได้รับโฮมเมดหอมกรุ่น ขนมปังข้าวไรย์เตรียมในเครื่องทำขนมปังของคุณด้วย ความพยายามน้อยที่สุดจากด้านข้างของคุณ

ขนมปังข้าวไรย์ชุบแป้งทอดในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค

วัตถุดิบ:

• ข้าวไรย์ แป้งปอก- 0.5 กก.
• ข้าวไรย์หมักมอลต์แห้ง - 40 กรัม
• sourdough (กรด) ​​ - 35 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• น้ำอุ่นต้ม - 400 กรัม
• น้ำเดือด - 100 มล.

การทำอาหาร

หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-253 (252, 254, 255) ให้ตั้งค่าโหมด "ปราศจากกลูเตน" หาก Panasonic SD-2500 (01, 02) - โหมด "Basic Fast" คุณสามารถใช้ใบมีดใดก็ได้ในการนวด แต่ใบมีดสำหรับขนมปังข้าวไรย์โดยเฉพาะจะทำให้กระบวนการนวดง่ายขึ้น เราต้มมอลต์ด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาที ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมในภาชนะเครื่องทำขนมปังตามลำดับนี้: แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก, แป้งเปรี้ยว, น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์แห้ง กลับไปที่มอลต์: เพิ่ม warm น้ำเดือด, ผสมและเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง เราติดตั้งภาชนะในเครื่องทำขนมปังและเปิดโปรแกรม "ปราศจากกลูเตน" การนวดแป้งจะเริ่มขึ้นทันที ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจาก 3 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการนวด โดยใช้ไม้พายยาว คุณสามารถช่วยขั้นตอนได้โดยการกวนแป้งด้วยตนเอง โดยเฉพาะที่มุมของแม่พิมพ์ ตอนนี้เราตรวจพบ 60 นาที และเมื่อสิ้นสุดเวลานี้ เราจะรีเซ็ตโปรแกรม "ปราศจากกลูเตน" และเปิดโปรแกรม "อบ" ทันที และเวลาทำอาหารคือ 90 นาที ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเปิดฝาเครื่องทำขนมปังเพื่อไม่ให้แป้งแข็งตัว เมื่อขั้นตอนการอบขนมปังข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปังสิ้นสุดลง ให้วางบนผ้าวาฟเฟิลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

การซื้อขนมปังที่ดีและอร่อยไม่ใช่เรื่องยากในตอนนี้ แต่ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าโฮมเมด ขนมปังร้อนหูอบในเครื่องทำขนมปัง หากคุณตัดสินใจที่จะอบขนมปังด้วยตัวเอง เชื่อฉันสิ คุณจะได้ขนมที่อร่อยที่สุดและยิ่งกว่านั้นคือดีต่อสุขภาพ เราขอเสนอให้คุณ สูตรเด็ดขนมปังสำหรับเบเกอรี่

เครื่องทำขนมปังเป็นเทคนิคที่น่าทึ่ง เธอไม่เพียงแต่อบ ผลิตภัณฑ์ขนมปังแต่ยังนวดแป้งอยู่ เครื่องมือนี้จะทำให้คุณไม่สกปรก มือของตัวเอง, นวดแป้งได้อย่างลงตัว และจบลงด้วยขนมปังที่อร่อยได้เร็วกว่าอบในเตาอบเสียอีก นอกจากนี้ เครื่องทำขนมปังยังช่วยลดต้นทุนทางการเงินและเวลาได้อย่างมาก เนื่องจากไม่จำเป็นต้องล้างหลังจากทำอาหารเสร็จ จำนวนมากของเครื่องใช้ในครัว.

คุณชอบขนมปังข้าวไรย์ไหม? คุณมีเครื่องทำขนมปังในคลังแสงในบ้านของคุณหรือไม่? จากนั้นสำหรับการอบคุณจะต้องจัดหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดังกล่าว:

• แป้งข้าวไร - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• มาการีนละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซรั่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• เกลือและ น้ำตาลทราย

• ใส่อาหารลงในเครื่องทำขนมปัง
• ปิดแล้วตั้งโหมดที่ต้องการ บ่อยครั้งที่ขนมปังดังกล่าวอบในโหมด "Basic Bread" หรือ "Rye Bread"
• เลือกขนาดก้อนและตัวเลือกสี
• กดปุ่ม "เริ่ม"

ขั้นตอนของคุณเสร็จสมบูรณ์ เทคโนโลยีจะทำส่วนที่เหลือให้คุณ ขนมปังจะอบประมาณ 3 ชั่วโมง

เคล็ดลับสำคัญ: เมื่อเตรียมขนมปังใดๆ ก่อนอื่นให้เทส่วนผสมลงในชามจากเครื่องทำขนมปัง ความสม่ำเสมอของของเหลวแล้วเพิ่มแบบแห้ง เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในคำแนะนำสำหรับรุ่นเครื่องทำขนมปังของคุณ

สูตรขนมปังเรดมอนด์

เครื่องทำขนมปัง Redmond มีความน่าเชื่อถือและทันสมัย แม่บ้านที่ซื้อเทคนิคอัศจรรย์นี้อาจคิดว่าตัวเองเป็นเจ้าของผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมอย่างมีความสุข ท้ายที่สุดด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวขนมปังแสนอร่อยจะพร้อมโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม สะดวกและประหยัดเวลาได้มาก

ถ้าอยากได้ขนมปังข้าวไรย์ที่บรรพบุรุษเราอบในสมัยอันไกลโพ้น ก็ควรทาน ปริมาณที่เหมาะสมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มอลต์ไรย์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
• ไรย์ แป้งโฮลวีต– 70 กรัม
• น้ำร้อน - 200 มล
• น้ำ - 130 มล. (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทดสอบ)
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• แป้งข้าวไรย์ - 80 กรัม (สำหรับแป้ง)
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• ถั่วผักชี

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• Sourdough: ผสมเมล็ดผักชี แป้ง และมอลต์ เติมน้ำเดือด. วางองค์ประกอบในกระติกน้ำร้อนประมาณสองสามชั่วโมง
• เติมน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้งลงไปในน้ำ คน. เพิ่ม แยกจานใบชา, น้ำส้มสายชู-น้ำผึ้ง, น้ำมัน. ผัดส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นผักชี เรียงตามลำดับที่ระบุในสูตร - ตามลำดับ
• เปิดโหมด "ทำอาหาร" แป้งยีสต์". เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้ลองใช้ไม้พายไปตรงกลาง
• ปรับระดับพื้นผิวโรยด้วยผักชี พักไว้ให้พอดี
• อบขนมปังในโหมด "การอบ" ด้วยแป้งขนาดกลาง

สูตรขนมปัง Mulineks

เครื่องทำขนมปัง Mulinex ถือว่าฉลาดที่สุดในบรรดาอุปกรณ์ดังกล่าว มันค่อนข้างทันสมัยในแง่ของการออกแบบและการใช้งานและในขณะเดียวกันก็ทำให้สามารถอบขนมปังร้อนตามสูตรของคุณย่าของเราได้ แน่นอนว่ารสชาติของขนมปังทำเองนั้นไม่สามารถสับสนกับรสชาติที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้

ดังนั้นเพื่อให้คุณได้รับ ขนมอบหอมกรุ่น, ใช้ส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสม:

• แป้งสาลี - 650 กรัม
• น้ำ - 350 มล
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
• เปิดฝาเครื่องทำขนมปัง. เทน้ำลงในชามพิเศษ
• ใส่น้ำมัน เกลือ
• ใส่น้ำตาลและยีสต์
• วางชามในเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรม 8 แล้วเริ่มเทคนิค

นี่คือวิธีที่คุณนวดแป้ง คุณสามารถอบอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นขนมปังหรือขนมปัง

สูตรขนมปังพานาโซนิค

แม่บ้านหลายคนเมื่อซื้อเครื่องทำขนมปังพานาโซนิคหลงทาง เพราะพวกเขาไม่รู้สูตรที่แน่นอน ต้องขอบคุณขนมปังที่ทำได้ในนั้น ไม่ต้องกลัว เครื่องทำขนมปังนั้นค่อนข้างใช้งานง่าย เราขอแนะนำให้คุณลองอบขนมปังขาวธรรมดา และสำหรับการเตรียมการให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 0.4 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ (ควรอุ่น) - 300 ml
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• เทยีสต์ลงในโถเครื่องทำขนมปัง
• ใส่แป้งลงไป
• ใส่เกลือ
• ใช้ถ้วยตวงวัดปริมาณน้ำที่ต้องการ เทลงในชาม
• เทแป้ง
• ใส่น้ำมันครั้งสุดท้าย สับมันด้วยมีดก่อน
• ติดตั้งโปรแกรม 8 คลิกที่ปุ่ม "เริ่ม"
• ผ่านไปซักพักคุณจะได้รับ ขนมปังหอมๆกับแป้งกรอบ

สูตรสำหรับขนมปัง Borodino สำหรับเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังโบโรดิโนถือเป็นอาหาร เพราะมันมีแคลอรีน้อยมาก ข้างต้น เราได้อธิบายให้คุณฟังถึงตัวเลือกที่บรรพบุรุษของเราทำไว้ ลองทำตามสูตรต่อไปนี้ด้วย

เพื่อเตรียมใช้ส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสม:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• แป้งข้าวไร - 150 กรัม
• มอลต์ไรย์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำเดือด - 60 มล. (สำหรับมอลต์)
• kefir โฮมเมด - 250 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้งที่ใช้งาน - 2 ช้อนชา

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ใส่มอลต์ลงไป น้ำร้อน, คนเร็วๆ , ใส่ยี่หร่า
• นำส่วนผสมที่เหลือใส่ชามของเครื่องปิ้งขนมปัง ใส่มอลต์ที่เตรียมไว้
• ตั้งโปรแกรมพิเศษรอจนขนมปังสุก

สูตรขนมปังโฮลเกรนสำหรับเครื่องทำขนมปัง

นักโภชนาการหลายคนกล่าวว่าขนมปังโฮลเกรนถือว่าดีต่อสุขภาพมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและประกอบด้วย องค์ประกอบที่มีประโยชน์. ทำอาหาร ขนมปังอร่อยด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำขนมปัง - ง่ายและสะดวกในเวลาเดียวกัน คุณต้องเตรียมส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมตามสูตรเท่านั้น:

• แป้งสาลี - 560 กรัม
• น้ำ - 350 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• อุ่นน้ำ ละลายน้ำผึ้งในน้ำนี้
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องทำขนมปัง
• เปิดเครื่องทำขนมปัง เลือกโหมดที่ต้องการ: ขนาดขนมปัง, สีเปลือกโลก
• กดปุ่ม "เริ่ม"
• หลังจากที่เตาอบส่งเสียงบี๊บว่าขนมปังพร้อมแล้ว ให้นำขนมปังออกมาผึ่งให้เย็น

สูตรทำขนมปังขาวสำหรับเครื่องทำขนมปัง

การทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ขนมปังการบ้านเป็นงานหนัก คุณย่าหลายคนใช้เวลาส่วนใหญ่ในการนวด adze ทุกวัน รอให้พอดี และอบขนมปัง แต่คุณสามารถย่นกระบวนการทั้งหมดนี้ได้อย่างมาก หากคุณพยายามใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์

ขนมปังอบในเครื่องทำขนมปังก็ไม่ต่างจากขนมปังที่ปรุงด้วยมือ สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 420 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำหรือนม - 260 มล

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ร่อนแป้ง เทลงในโถเครื่องทำขนมปัง
• ใส่น้ำตาลและเกลือ
• เทน้ำใส่น้ำมันพืช
• ปิดฝา ตั้งโหมดเป็น "Classic Bread"

เมื่ออบขนมปังแล้วไม่แนะนำให้กินร้อน อดทนหน่อย. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม

สูตรขนมปังฝรั่งเศสสำหรับเครื่องทำขนมปัง

ใช้ปริมาณอาหารที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำ - 230 มล.
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ช้อนชา
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำดังต่อไปนี้:

• ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว - น้ำมันและน้ำ ลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง
• แล้วตากให้แห้ง
• ตั้งเตาอบเป็นขนมปังฝรั่งเศส
• ผ่านไป 3.5 ชม. คุณจะได้ขนมปังก้อนอร่อย

สูตรสำหรับขนมปังปราศจากยีสต์สำหรับเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังอบโดยไม่ใช้ยีสต์ - อร่อยมาก ก็ถือว่าเป็นอาหารเช่นกัน นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ใช้กับผู้ที่รับประทานอาหารเฉพาะ สำหรับสูตรของเรา ใช้:

• Kefir - 300 มล
• แป้งข้าวไร - 600 กรัม
• ใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณรำ - 50 g
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์ - 20 กรัม
• งา - 20 กรัม

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ย่างเมล็ดจนเป็นสีทอง
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง
• ตั้งโหมดที่ต้องการ
• รอจนกระทั่งเครื่องทำขนมปังส่งเสียงบี๊บ - จากนั้นขนมปังจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

สูตรขนมปังข้าวสาลีสำหรับเครื่องทำขนมปัง

หอมกรุบกรอบ ขนมปังข้าวสาลีอร่อยกว่าแบบอื่นมาก ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. คุณยังสามารถส่งไปที่ ตารางงานรื่นเริงแขกเพื่อทำแซนวิช ลองอบขนมปังตามสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง - แล้วคุณจะใช้มันตลอดเวลา เพื่อเตรียมเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• นม - 60 มล
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 200-250 มล.
• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• เนย - 0.050 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

ลำดับการดำเนินการ:

• ใส่ส่วนผสมที่ระบุลงในแม่พิมพ์เครื่องทำขนมปัง อย่างแรกที่เป็นของเหลวแล้วทำให้แห้ง
• อย่าลืมร่อนแป้ง
• วางแม่พิมพ์ลงในเตาอบ เปิดโปรแกรม "พื้นฐาน" ด้วยแป้งขนาดกลาง อย่าเปิดฝาขณะนวดแป้ง มิฉะนั้นแป้งจะแข็งตัว

สูตรทำขนมปังแสนอร่อยสำหรับเครื่องทำขนมปัง

มีสูตรมากมาย เราขอเสนอขนมปังที่มีรสหวานเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่ทำให้เวียนหัว

ดังนั้น เตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนดังต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำ (ควรอุ่น) - 310 g
• แป้งสาลี - 290 กรัม
• แป้งข้าวไร - 115 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

• ผัดส่วนผสมของเหลว
• เทลงในแม่พิมพ์
• ใส่ของแห้ง
• ใส่ยีสต์ที่ส่วนท้ายสุด
• ตั้งเตาอบเป็นโหมดการอบมาตรฐาน
• กดปุ่ม "เริ่ม"
• ผ่านไปประมาณ 3 ชั่วโมง เพลิดเพลินกับขนมปังแสนอร่อยและหอมกรุ่น

สูตร cornbread สำหรับเครื่องทำขนมปัง

คุณต้องการทำขนมปังที่ผิดปกติสำหรับครอบครัวของคุณหรือไม่? แล้วลองอบดู ขนมปังข้าวโพด. จากนั้นคุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่แซนวิชเท่านั้น แต่ยังมีขนมปังกรอบหวานอีกด้วย สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คือจินตนาการ เทคโนโลยีจะทำส่วนที่เหลือให้คุณ

ระหว่างทำอาหาร ข้าวโพดอบคุณควรรู้ว่าขอบคุณ ข้าวโพด, สินค้าร่วนมาก. จึงยึดมั่นในสูตรของเราอย่างเคร่งครัด รับอาหารจำนวนนี้:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• ข้าวโพด - 100 กรัม
• นม - 350 มล
• เนย - 35 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขมิ้น - ที่ปลายมีด
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1.5 ช้อนชา

เพื่อเตรียมทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• เทนมอุ่นลงในพิมพ์
• ละลายเนย เทใส่นม
• เทแป้งลงในพิมพ์
• เลือกโปรแกรม "French Bread"
• ปิดฝา. และอย่าเปิดจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการอบ

สูตรขนมปัง sourdough สำหรับเครื่องทำขนมปัง

หากคุณตัดสินใจที่จะอบสิ่งนี้ ขนมปังโฮมเมดคุณจะต้องซื้อเครื่องทำขนมปังแบบพิเศษ เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะทำงานนี้ได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีโปรแกรม "Home Baker" อยู่ในนั้น โปรแกรมนี้ให้คุณปรับแต่งเทคนิคได้ด้วยตัวเองจึงเหมาะสำหรับ สูตรต่อไป. หากครั้งแรกที่คุณล้มเหลวในการอบขนมปัง ให้ลองอีกครั้ง สำหรับสูตรให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บ้าน sourdough - 0.5 กก.
• น้ำ - 250 มล
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 0.5 กก.

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
• เพิ่มเข้าไป แป้งโดว์โฮมเมด, น้ำ (ละลายเกลือก่อน)
• แล้วเติมน้ำมัน
• เทแป้ง
• ตั้งโปรแกรม "โฮมเบเกอร์"

สูตรทำขนมปังบัควีทสำหรับเครื่องทำขนมปัง

โดยการเพิ่ม แป้งบั๊ควีทสำหรับข้าวสาลีทั่วไป คุณจะได้ขนมปังที่อร่อยที่สุด: สำหรับคอร์สแรก อาหารจานหลัก และแซนวิชรสเผ็ด เพื่อเตรียมใช้:

• แป้งบัควีท - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำ - 150 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด

หากคุณต้องการก้อนที่ใหญ่กว่า ให้เพิ่มปริมาณตามสัดส่วน

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ขั้นแรก เทน้ำมันลงในพิมพ์ ตามด้วยน้ำ
• ร่อนแป้ง เทลงในพิมพ์
• ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
• ตั้งค่าโหมดเป็น "พื้นฐาน"
• รอจนขนมปังสุก นำก้อนออก

สูตรทำขนมปังรำสำหรับเครื่องทำขนมปัง

รำข้าวเป็นพันธมิตรที่มีคุณค่าที่ช่วยในระหว่างอาหาร มีมากมาย เส้นใยอาหาร. มันคือสิ่งที่ทำให้สามารถตอบสนองความหิวปรับปรุงประสิทธิภาพของลำไส้และลดจำนวนคอเลสเตอรอลในร่างกาย

เพื่อเตรียมใช้:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• รำ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 0.4 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• เทนมและเนยลงในพิมพ์
• เทแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ลงไป
• จากนั้นส่วนผสมที่เหลือ
• ตั้งโปรแกรม "Basic Bread"

ขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในเครื่องทำขนมปัง - สูตร

เราเสนอขนมปังให้คุณซึ่งรวมถึงรำ คาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้ากว่า โดยไม่เพิ่มระดับน้ำตาล

สำหรับทำอาหาร ขนมปังอาหารเอา:

• เซรั่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฟรุกโตส - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งโฮลเกรน - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• รำ - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ผสมส่วนผสม เทมวลนี้ลงในชาม
• ติดตั้งโปรแกรม "Basic Bread"

นั่นคือทั้งหมดที่ ขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานพร้อมแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

สูตรสำหรับขนมปัง kefir สำหรับเครื่องทำขนมปัง

เมื่อคุณเริ่มอบขนมปัง ให้พิจารณาสิ่งที่ผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังของคุณแนะนำ เนื่องจากเทคนิคดังกล่าวมักแตกต่างกัน เพื่อเตรียมก้อนต่อไปให้ใช้:

• แป้งสาลี - 0.265 กก.
• แป้งข้าวไร - 0.265 กก.
• ข้าวโอ๊ต - 0.125 กก.
• Kefir - 0.330 l
• น้ำมันพืช - 0.050 l
• รำ งา และเมล็ดแฟลกซ์ - 0.075 กก
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• โซดา - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - นิดหน่อย

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ย่างเมล็ด
• ผสมส่วนผสมแห้งลงในชาม
• เพิ่มส่วนผสมของเหลวให้กับพวกเขา
• ใส่แป้งลงในพิมพ์
• ตั้งโปรแกรม "เก๊ก"

มันจะดีกว่าที่จะลิ้มรสขนมปังสำเร็จรูปในรูปแบบเย็น

เครื่องทำขนมปังไม่เพียงแต่สะดวก แต่ยังจำเป็นสำหรับทุกคนด้วย ปฏิคมสมัยใหม่. ในความสับสนวุ่นวายในชีวิตประจำวันบางครั้งคุณแค่ต้องการพักผ่อนและในตอนเย็น - เพลิดเพลินกับขนมปังโฮมเมด และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาเป็นเวลาครึ่งเย็น คนทำขนมปังจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องเลือก สูตรที่ถูกต้อง. เราหวังว่าด้วยสูตรข้างต้นนี้ คุณจะสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณได้อย่างอร่อยและ ขนมปังสดเสมอต้นเสมอปลาย

วิดีโอ: สูตรสำหรับขนมปังที่ดีที่สุดในเครื่องทำขนมปัง

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ขนมปังโฮมเมดเป็นสิ่งที่ลึกลับและเข้าใจยากสำหรับแม่บ้านหลายคน จำเป็นต้องค้นหาสูตรอาหารของคุณยาย ทำความเข้าใจกับรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด นวดและอบอย่างขยันขันแข็ง เรียนรู้และปรับปรุง แต่ด้วยการเริ่มต้นของยุคของเครื่องทำขนมปัง งานได้ถูกทำให้ง่ายขึ้นมากที่สุด: เครื่องจักรอัจฉริยะพร้อมที่จะทำงานหลัก เราแค่ต้องเป็นผู้นำกระบวนการ แล้วเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วิธีการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง

หากคุณจะร่วมมือกับอุปกรณ์เป็นครั้งแรก ควรศึกษาให้ละเอียดถี่ถ้วน อ่านคู่มือผู้ใช้ ทำความเข้าใจโหมดพื้นฐานและปุ่มต่างๆ เตรียมส่วนผสมตามสูตร ให้ความสนใจกับหน่วยที่วัดผลิตภัณฑ์: ถ้าเรากำลังพูดถึงกรัมอย่าสับสนกับมิลลิลิตรและอย่าแบ่งสัดส่วน ใส่ไม้พายผสม.

ถัดไป วางส่วนประกอบตามลำดับที่ผู้ผลิตแนะนำ ตัวอย่างเช่น เครื่องทำขนมปัง Mulinex จะต้องใช้ของเหลวก่อน และจากนั้นจึงใช้เฉพาะอาหารแห้ง หากคุณละเมิดลำดับที่คั่น เครื่องอาจไม่นวดแป้งให้ดีและอบก้อนที่ไม่สำคัญ ในทางกลับกัน ร้านเบเกอรี่ของ Panasonic จะจัดส่งยีสต์และส่วนผสมอื่นๆ ในปริมาณมากก่อน

สำคัญ! ไข่เป็นของเหลว! ขั้นแรกเราขับมันลงในถ้วยตวงแล้วเติมน้ำตามเครื่องหมายที่ต้องการ

วางอาหารสะดวกกว่าเมื่อถังอยู่นอกเครื่องทำขนมปัง มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์แห้งมักจะตกอยู่บนองค์ประกอบความร้อนเผาไหม้และให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งขนมปังจะดูดซับได้อย่างแน่นอน ปัญหาเดียวกันนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในระหว่างการนวดครั้งแรก เพราะแป้งมีฝุ่นมากและแทรกซึมเข้าไปในรอยแตกได้ง่าย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้คลุมถังด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ในช่วงรอบแรก

ดูขนมปังที่เครื่องก่อตัวเป็นระยะ อาจเหนียวเกินไปและคุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย หรือแป้งจะแห้งแล้วก็ต้องเติมน้ำ ในขั้นตอนใดก็ตามที่ใบมีดทำงาน การกระทำเหล่านี้สามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบจะแทรกซึมซึ่งกันและกันได้ดีที่สุดในช่วงเริ่มต้น เมื่อความเร็วในการนวดสูงเพียงพอ

คำแนะนำ! ใช้ซิลิโคนหรือไม้พายเอาแป้งที่ติดอยู่กับผนังถังออก เพราะแป้งจะไหม้และทำให้ขนมปังเสียได้

เครื่องทำขนมปังจะเตือนคุณด้วยสัญญาณเสียงเมื่อแป้งพร้อม ซึ่งหมายความว่าตอนนี้คุณสามารถเปิดฝาและเพิ่มสารเติมแต่ง (เมล็ดพืช, เครื่องเทศ, น้ำมัน, ผลไม้แห้ง) นี่คือวิธีการจัดเรียงหน่วยของ LG และอื่น ๆ แบรนด์ดัง. ผู้ทำขนมปังที่บ้านบางคนได้ก้าวไปอีกขั้นและเสนอภาชนะเสริมแยกต่างหาก ดังนั้นเครื่องทำขนมปัง Kenwood bm 450 จะส่งตัวเองในเวลาที่เหมาะสม ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแป้ง

ต่อไป คุณควรรอจนกว่าอุปกรณ์จะทำงานเสร็จ นำแม่พิมพ์ออก เขย่าขนมปังเบา ๆ แล้วนำไม้พายออกจากก้อน เมื่อขนมเย็นลงถึง 35-40 องศาก็สามารถตัดและเสิร์ฟได้

ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังไรย์ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นการอบที่บ้านจึงเป็นสิ่งที่จำเป็น เว็บไซต์จะบอกเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหารยอดนิยม

ส่วนผสมของเหลว:

• น้ำ 300 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

ส่วนผสมแห้ง:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• ข้าวไรย์ 150 กรัม
• ยีสต์ผง 1.5 ช้อนชาและเกลือละเอียด

ผสมของเหลวทั้งหมด รวมแป้งทั้งสองประเภทและร่อน เพิ่มอนุภาคข้าวไรย์ขนาดใหญ่ที่ยังคงอยู่ในตะแกรงลงในแป้ง เปิดเครื่องทำขนมปังของคุณในโหมดขนมปังข้าวไรย์ (รุ่น Redmond ส่วนใหญ่ใช้เวลา 2 ชั่วโมง 10 นาทีในการอบดังกล่าว) ตั้งเป็นเปลือกสีเข้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 330 มล.
• 470 กรัม แป้งข้าวไร;
• ข้าวสาลี 80 กรัม;
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์(ถ้าคุณชอบความเปรี้ยว);
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวมอลต์(เทน้ำเดือด 80 มล.);
• ผักชี 1 ช้อนชา

โปรแกรม "Borodinsky" สร้างขึ้นในเบเกอรี่ที่บ้านของ Moulinex ในอุปกรณ์อื่น ๆ อนุญาตให้ใช้โหมด "ขนมปังข้าวไรย์"

สูตรสำหรับขนมปังดำในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังคาเรเลียนจากส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมเบเกอรี่สำเร็จรูป "Borodino" 500 กรัม;
• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
• ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 350 มล.

อบในโหมด "ข้าวไรย์" หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าวในอุปกรณ์ของคุณ ให้ตั้งค่าโหมดหลักเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ส่วนประกอบ:

• น้ำอุ่น 150 มล.
• kefir หนา 200-220 มล. มีไขมัน 3%;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไร 250 กรัมและข้าวสาลีในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนชาและยีสต์แห้ง

อบในโปรแกรม "ข้าวไรย์" ด้วยเปลือกสีเข้ม

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 75 มล. และใบชาเข้มข้น
• เบียร์ดำที่ไม่ผ่านการกรอง 200 มล.
• โกโก้ 1 ช้อนชาและกาแฟสำเร็จรูป
• ยีสต์แห้งและเกลือ 1.5 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว, น้ำมันพืชและผักชีบดในปริมาณเท่ากัน
• แห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งบด(เป็นผง);
• นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 300 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ 150 กรัม

ผสมแป้งทั้งสองประเภทกับผักชีและผงมันฝรั่งบด ในรูปแบบนี้ เติมลงในของเหลว ในขั้นตอนการนวดให้เพิ่มแป้งสาลี (ถ้าจำเป็น) แต่ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งค่าเครื่องทำขนมปังเป็นการตั้งค่าเปลือกโลกปานกลางและโปรแกรมขนมปังโฮลมีล การอบดังกล่าวประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในอุปกรณ์ของ Kenwood

ขนมปังมอลต์ในสูตรเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• น้ำ 310 มล.
• ข้าวไรย์ 50 กรัมและแป้งสาลี 350 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันและมอลต์ข้าวไรย์หมักแห้ง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา;
• ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

อบในโปรแกรม “ ขนมปังฝรั่งเศส” (มีในเครื่องทำขนมปัง Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 และอื่นๆ)

ส่วนประกอบ:

• มอลต์ข้าวไรย์หมัก 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 50 มล. (ไม่ต่ำกว่า 60 องศา);
• 275 น้ำเย็น;
• มาการีน 20 กรัม
• ข้าวสาลี 400 กรัมและแป้งข้าวไรย์ 75 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนชาและยีสต์แห้ง
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

เทมอลต์กับน้ำร้อน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในกระติกน้ำร้อนหรือเตาอบ จากนั้น เทใบชาให้เย็น เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ตั้งแป้งปานกลาง และโหมดการอบ ขนมปังโฮลเกรน.

ขนมปังหวาน ชาร์ล็อต เค้ก

เราจะต้อง:

• นม 100 มล. (ในกรณีที่รุนแรงคือน้ำ);
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• แป้งสาลี 450 กรัม
• ยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด

ตั้งค่าโหมดหลักของเครื่องทำขนมปัง โปรแกรม "การอบด้วยลูกเกด" ซึ่งเป็นระดับเฉลี่ยของเปลือกโลก

ส่วนประกอบ:

• 5 ไข่;
• น้ำตาลทราย 200 กรัมและแป้งในปริมาณเท่ากัน
• วานิลลิน 5 กรัม
• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่

ตีไข่ ใส่น้ำตาล และวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน ถัดไป - แอปเปิ้ลสับหนึ่งเส้น ผสมมวลใส่ถังของเครื่องทำขนมปังกับน้ำมัน ตั้งโหมด "อบ" เวลาทำอาหารคือ 1.5-2 ชั่วโมง

รายการส่วนผสม:

• 4 ไข่;
• นม 100 มล. ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• 150 กรัม เนย(นุ่ม);
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด 200 กรัม

มาอธิบายลำดับการวางในเครื่องทำขนมปัง โดยที่ของเหลวต้องมาก่อน ตีไข่กับน้ำตาลเทลงไป แล้วนม เนยอ่อน,แป้ง,ผงฟู. เพิ่มลูกเกดหลังจากสัญญาณที่สอดคล้องกัน ตั้งโปรแกรมอบ แป้งไร้ยีสต์.

วิธีทำขนมปังในเครื่องทำขนมปัง: วิดีโอ

แป้งข้าวไรย์ทำให้ขนมปังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ขนมปังไรย์มักจะมีความหนาแน่นสูง ดังนั้นแป้งข้าวไรจึงผสมกับแป้งสาลีเพื่อทำให้เนื้อสัมผัสเบาลงเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เราได้พัฒนาสูตรและผลิตแป้งข้าวสาลี-ไรย์ Zdorovye คุณสามารถอบขนมปังโดยใช้สูตรสำหรับการอบขนมปังธรรมดา

ด้านล่างเรามีสูตรการอบขนมปังที่พิสูจน์แล้วโดยใช้ แป้งข้าวไร.

เปเรd วิธีการเขียนใบสั่งยาใหม่

กฎ - 1ลำดับของการโหลดส่วนผสมทั้งหมดควรเหมือนกันกับที่ผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังของคุณกำหนดไว้ เหล่านั้น. ถ้าเครื่องทำขนมปังของคุณให้เทน้ำก่อนแล้วตามด้วยแป้ง คุณต้องเรียงลำดับการใส่ตามที่ผู้ผลิตแนะนำ ไม่ใช่ตามที่ระบุไว้ในสูตร

กฎ - 2อย่าผสมเกลือ น้ำตาล และยีสต์เมื่อใส่ส่วนผสม สิ่งนี้จะเกิดขึ้นแล้วในระหว่างการนวดแป้งหลังจากให้ความร้อนกับส่วนผสม

กฎ - 3อย่าเปิดฝาเครื่องทำขนมปัง เว้นแต่จำเป็นจริงๆ ระหว่างให้ความร้อนและนวดแป้ง และไม่ว่าในกรณีใดอย่าเปิดเครื่องทำขนมปังในระหว่างการตกตะกอนของแป้ง! แป้งอาจร่วงและขนมปังไม่ขึ้น

กฎ - 4.เราขอเสนอสูตรขนมปัง "พื้นฐาน" จากแป้งที่เราผลิตเอง บนอินเทอร์เน็ตอันกว้างใหญ่ คุณจะพบได้มากมาย สูตรเด็ดการเตรียมข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวไรย์ และขนมปังชนิดอื่นๆ อย่าจำกัดตัวเองในกระบวนการสร้างสรรค์และการทดลอง นี่เป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นมาก!

กฎ - 5.สำหรับการอบ ให้ใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น สำหรับส่วนของเรา เราสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์เช่น แป้งสาลีหรือ แป้งข้าวไรย์หยาบจาก Mak-Var Ecoproduct แล้วคุณจะติดใจในผลลัพธ์อย่างแน่นอน!

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างสร้างสรรค์!

คุณยังสามารถส่งสูตรอาหารและรูปถ่ายผลงานชิ้นเอกของคุณมาให้เราได้ เราจะเผยแพร่บนเว็บไซต์และในร้านค้าออนไลน์ตามลิขสิทธิ์

แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบบนเพจของคุณในโซเชียลเน็ตเวิร์ก ทำได้ง่ายมาก - เพียงคลิกที่ไอคอนที่เหมาะสม!

=============> สูตรที่พิสูจน์แล้วของเรา<============

ขนมปังข้าวไรย์รำ

ยีสต์แห้งทันที - 2 ช้อนชา หรือสด - 14g

แป้งสาลี - 225g ซื้อ >>>

แป้งข้าวไร - 200g ซื้อ >>>

รำข้าวไรย์ - 3 ช้อนโต๊ะ ซื้อ >>>

เกลือ - 1.5 ช้อนชา

น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำ - 430 มล.

ขนมปังดำยี่หร่า

น้ำ - 200 มล.

น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้งข้าวไร - 125 กรัม ซื้อ >>>

แป้งสาลีเกรด 1 - 375 กรัม

นมผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เมล็ดยี่หร่า - 1.5 ช้อนชา

เกลือ - 1.5 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

ขนมปังโบโรดิโน่

เบื้องต้น: ไรย์มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เท 80 มล. น้ำเดือด. ซื้อ >>>

หลังจาก 5-10 นาที เติมน้ำ - 330 มล. และน้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ถ้าหวานเป็นน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์) ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในเครื่องทำขนมปัง

จากนั้นเพิ่ม:

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ - 1.5 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีป่น - 1 ช้อนชา

เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา

แป้งสาลี - 80 กรัม

แป้งข้าวไร - 470 กรัม ซื้อ >>>

ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

ขนมปังดาร์นิทสกี้

น้ำ - 300 มล

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้งข้าวไร - 150 กรัม ซื้อ >>>

แป้งสาลี - 250 กรัม ซื้อ >>>

ยีสต์แห้งความเร็วสูง - 1.5 ช้อนชา

เกลือป่นละเอียด - 1.5 ช้อนชา

การเตรียมการ: ส่วนประกอบ 3 ส่วนแรกเป็นแบบผสมล่วงหน้า รวมแป้งทั้งสองประเภทและร่อนรวมกัน ใส่อนุภาคขนาดใหญ่จากแป้งข้าวไรย์ที่เหลืออยู่ในตะแกรงลงในผลิตภัณฑ์ที่กำลังเตรียม ทุกอย่างอื่นเป็นปกติ

โหมดการอบ: พื้นฐาน (3 ชั่วโมง 35 นาที), 750 ก., เปลือกสีเข้ม

4 ช้อนโต๊ะ ล. มอลต์หนึ่งช้อน อบไอน้ำ 80 มล. น้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน ซื้อ >>>

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง

ลูกเกด 50 กรัม

1 ช้อนชา ผักชี

1.5 ช้อนชา เกลือ

2 ช้อนชา ยีสต์

คำสั่ง:

• หางนมนำไปที่อุณหภูมิห้องครัวเทลงในถังที่นั่น น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้งและมอลต์เย็น
• ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันแล้วร่อน เทแป้งลงในถัง เทยีสต์ลงในมุมแล้วผสมกับแป้ง จากนั้นเกลือและผักชีก็ผสมกับแป้ง
• เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดคนด้วยช้อนแล้วสะเด็ดน้ำหลังจาก 1 นาที
• มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่พลาดจุดเริ่มต้นของการนวด: คุณต้องช่วยเครื่องทำขนมปังด้วยไม้พาย ขูดแป้งที่เหลือออกจากผนังเพื่อให้ตกลงไปในแป้งและผสม
• กลางชุด ใส่ลูกเกด โปรยลงไป
• หลังจากการนวดเสร็จสิ้นและเริ่มการพิสูจน์อักษรแล้ว ให้ตัดแป้งด้วยไม้พายเปียกเพื่อให้มีการกระจายรูปร่างอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น