หลายคนรวมถึงสลัดผักในอาหารของพวกเขาต้องการที่จะกลับมาเป็นปกติ อาหารเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นเส้นใยในองค์ประกอบของแตงกวาทำความสะอาดกระเพาะอาหารน้ำซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของพวกเขา - ล้างของเสียและเอนไซม์เร่งการย่อยอาหาร การทำความสะอาดดังกล่าวช่วยลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ของเหลวส่วนเกินจะถูกลบออกจากร่างกาย สิ่งสำคัญคือมีสลัดโดยไม่ต้องมายองเนส

นักโภชนาการห้ามสลัดที่มีส่วนผสมแคลอรี่สูง แนะนำให้ใช้ปลาต้มที่มีไขมันต่ำข้าวข้าวชีสกระท่อมไขมันต่ำและชีสผักใบเขียว ของเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมกระต่ายไก่งวงและเนื้อลูกวัว ผักและผลไม้ไม่สามารถเพิ่มมันฝรั่งและกล้วยได้เท่านั้น

สูตร

คุณจะไม่กินแตงกวาเพียงอย่างเดียว - คุณเบื่อ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูด้วยความช่วยเหลือของสลัดอาหารหลายชนิด ในฤดูร้อนมันง่ายกว่าและมีประโยชน์มากขึ้นในการปรุงอาหารจากผักสดและในฤดูหนาวผักดองมีราคาไม่แพงมาก

สำคัญ!   ไม่พึงปรารถนาที่จะกินแตงกวากับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงหรือแผลในระบบย่อยอาหาร

การใช้คำหรูหรา

สำหรับ 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ปลาหมึก - 0.5 กิโลกรัม
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - ไม่กี่ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือ
• พริกไทย

ลอกปลาหมึกออกจากแผ่นฟิล์มและลดลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นนำออกและเย็น ตัดพวกเขาแตงกวาและไข่ขาวเป็นเส้น สับหัวหอมให้เล็กที่สุด

คุณลักษณะ!   คุณสามารถใช้ไข่แดงในสูตร แต่จากนั้นจะมีแคลอรี่มากขึ้นในสลัด

“ ผักกาด” ฉีกขาดในผักกาดหอมครึ่งใบที่ด้านล่างของชาม ใส่ส่วนผสมสับบนพวกเขา หากจำเป็นให้เพิ่มพริกไทยและเกลือ

มีการเติมเชื้อเพลิงล่วงหน้าและแช่ในตู้เย็น สำหรับเธอคุณต้องใช้ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดอ่อน (ดีชง) ดีขึ้น 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตพร่องมันเนยแล้วทุบด้วยเครื่องปั่น เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในมวลที่ได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แอปเปิลหยิกผักชีฝรั่งแห้ง

ด้วยกะหล่ำปลีสีขาว

สำหรับสลัดคุณต้องใช้:

• แตงกวาสด
• ผักกาดขาว 100 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูไวน์
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว

สับแตงกวาเป็นเส้นและรวมกับกะหล่ำปลีสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูไวน์ การตกแต่งของจานคือผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถบดแอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นในสลัด ในฤดูหนาวแทนที่จะเป็นกะหล่ำปลีสดกะหล่ำปลีดองจะทำ

คุณลักษณะ!   สลัดนี้สามารถกินได้อย่างน้อยทุกวัน แต่ไม่จืดชืดมิฉะนั้นจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้ ห้ามปรุงรสเผ็ด

ด้วยกะหล่ำปลีจีน

ส่วนผสม:

• อกไก่ต้ม 1 ลูก
• 0.5 กก. แตงกวาดองขนาดเล็ก
• 0.5 กิโลกรัมของกะหล่ำปลีปักกิ่ง
• หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีน้ำมัน

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในชามด้วยก้อนเต้านมและแหวนแตงกวา สับกะหล่ำปลีและปรุงรสด้วยครีม

คุณสามารถใช้น้ำสลัดอื่น: จาก 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดิบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดฝรั่งเศส (หรือน้อยกว่า) ครีมจะถูกเพิ่มเข้าไปครั้งสุดท้ายและทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

ด้วยวอลนัท

คุณจะต้อง:

• วอลนัทปอกเปลือก - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีมเปรี้ยวไร้ไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• แตงกวาสด 4 ลูก
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• เกลือตามต้องการ

บดถั่วครึ่งหนึ่งด้วยมีด ครั้งที่สอง - บดในครกด้วยกระเทียมเพิ่มครีมและตี สับแตงกวาด้วยหลอดสับผักชี ผสมทุกอย่าง

ด้วยบัควีท

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา - 5 ชิ้น
• โจ๊กโซบะสดและ kefir (โยเกิร์ต) - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบผักชีฝรั่ง
• เกลือ

รวมแตงกวาที่หั่นกับฟางกับบัควีท ใส่เกลือหัวหอมสับและกระเทียม เทเคefirและประดับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

! ที่น่าสนใจ   แตงกวายังปลูกโดยชาวสวนชาวอียิปต์โบราณ

ใส่ข้าวโพดและอกไก่

จะต้องมีดังต่อไปนี้:

• 2 แตงกวาขนาดใหญ่
• 150 กรัมต้มอกไก่;
• หัวหอม;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• แอปเปิ้ลเขียวหวาน 1 ผล;
• สลัดผักสด
• พริกขี้หนูพื้น - ½ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด Dijon

ตัดอกไก่และแอปเปิ้ลปอกเปลือกออกเป็นชิ้นแตงกวาในวงครึ่ง สับหัวหอม เชื่อมต่อทุกอย่างด้วยข้าวโพด น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำมันน้ำส้มสายชูและพริกขี้หนู ก่อนอื่นให้ใส่ใบสลัดผักสดลงในจานแล้วผสมส่วนผสมที่เรียบร้อยแล้ว

เคล็ดลับ!   แทนที่จะเป็นข้าวโพดแม่บ้านบางคนใช้เห็ดในสูตรนี้

ด้วยมะเขือเทศ

อาหารใน 2 เสิร์ฟ:

• มะเขือเทศขนาดใหญ่
• แตงกวาขนาดกลาง
• เกลือที่ปลายมีด
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

เพิ่มผักชีฝรั่งสับในผักสับ เกลือปรุงรสด้วยน้ำมันผสม

! ที่น่าสนใจ   การทานแตงกวาและมะเขือเทศในปริมาณมากช่วยลดคอเลสเตอรอลและดูดซึมโปรตีนได้ดีขึ้น

ด้วยชีส

ส่วนผสม:

• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• 2 แอปเปิ้ลสีเขียวขนาดเล็ก (ไม่มีกรด);
• ฮาร์ดไขมันฟรีชีส (ชิ้นขนาดของครีมชีส);
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีน้ำมัน

ผลไม้และผักบาง ๆ ผสมกับชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด เทลงในครีม เกลือและพริกไทยถ้าคุณต้องการ

ด้วยถั่ว

ผลิตภัณฑ์:

• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วขาวต้ม;
• แตงกวาและมะเขือเทศ 2 ลูก
• 5 ปูอัด
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ

ผักลูกเต๋ากับกระเทียมสับและถั่ว เพิ่มไม้ปูสับ, เนย, สับเป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมสลัดให้เข้ากัน

คุณลักษณะ!   หากสูตรใช้ถั่วในมะเขือเทศจานจะไม่ปรุงรสด้วยน้ำมัน

ด้วยลูกพรุน

องค์ประกอบของสลัดรวมถึง:

• แตงกวาขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• สีเขียว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือบางส่วน

ใส่ลูกพรุนในจานลึกเทน้ำเดือดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสับและรวมกันในชามสลัดกับก้อนแตงกวาและพริกหยวก ประดับด้วยสมุนไพรเพิ่มน้ำมันและเกลือ

ด้วยถั่ว

ส่วนผสมสำคัญ:

• ถั่วเขียวกระป๋อง
• แตงกวาดอง
• 2 ไข่ลวก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• เกลือทะเล
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง

รวมลูกบาศก์แตงกวากับถั่วและผักใบเขียวสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืช ผสมเกลือให้ละเอียด ตกแต่งด้วยไข่แดงสับ

1. ผักสดมีประโยชน์มากที่สุด
2. แนะนำให้เอาเมล็ดออกจากแตงกวา เมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารพวกเขาสามารถทำให้ท้องอืด
3. อย่าลวกบนกรีน: ใบโหระพา, ต้นหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, arugula, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, สามารถเพิ่มสลัดในปริมาณที่ไม่ จำกัด
4. ยิ่งเกลือน้อยก็ยิ่งดี แต่พวกเขาใช้น้ำมะนาวเครื่องเทศอ่อน ๆ
5. หากคุณเพิ่มถั่วเล็กน้อยในจานมันจะมีความสมดุลมากขึ้น
6.   ไวน์ที่ดีกว่ามะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, น้ำทับทิม, มัสตาร์ดอ่อน
7. ของน้ำมันพืช, มะกอกเป็นที่ต้องการ: 1 ½ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับ 1 เสิร์ฟสลัดสำหรับการลดน้ำหนัก
8. หากคุณไม่สามารถหาครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมันสำหรับสลัดคุณสามารถผสมปกติกับนมหมักโยเกิร์ต ฯลฯ
9. ผักต้ม (มันฝรั่งแครอทและหัวบีท) มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูง การใช้งานเป็นประจำจะรบกวนกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและเร่งการก่อตัวของไขมันสะสมในพื้นที่ที่มีปัญหา นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้ผักเหล่านี้สำหรับสลัดแตงกวาในอาหาร

คำเตือน!   ในวันที่อดอาหารคุณไม่สามารถกินขนมหวานดื่มโซดาและกาแฟบนสลัดผัก จากเครื่องดื่มอนุญาตให้น้ำแร่บริสุทธิ์และชาเขียวดี

ผลการวิจัย

สลัดอาหารจากแตงกวาทำความสะอาดร่างกายบรรเทาผลกระทบจากการกินอาหารขยะปรับปรุงการเผาผลาญและสภาพผิว ผักนี้ไม่เพียง แต่ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน แต่ยังเริ่มกระบวนการฟื้นฟู แต่ผลลัพธ์ดังกล่าวสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมที่ถูกต้องเท่านั้น

วิธีการใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวของคุณมากขึ้นและไม่ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง? วิธีการทำอาหารจานที่สวยงามและน่ารับประทาน? วิธีการรับจำนวนเครื่องใช้ในครัวขั้นต่ำ 3in1 Miracle Knife เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ลองลดราคา

แตงกวาและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีในช่วงฤดูร้อนหลายคนทำขนมทุกชนิดจากพวกเขา อย่างไรก็ตามวันฤดูร้อนสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็วและคุณต้องรอเกือบทั้งปีเมื่อคุณสามารถลองชิมแตงกวามะเขือเทศได้อีกครั้ง แต่อย่าอิดโรยนาน ๆ เมื่อสลัดมะเขือเทศและแตงกวาสามารถปิดได้ในฤดูหนาว ช่องว่างเหล่านี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างอิสระเสริมด้วยอาหารอื่น ๆ และใช้แทนเครื่องเคียง เรานำสูตรอาหารที่คุณสนใจจาก 7 รายการที่ประสบความสำเร็จมาแล้วในความคิดของเราสูตรสลัดฤดูหนาวจากผักเหล่านี้

ความลับการทำอาหาร

เราไม่ต้องการเบื่อคุณเป็นเวลานาน แต่ยังต้องให้คำแนะนำในการปรุงสลัดจากแตงกวาและมะเขือเทศในฤดูหนาว ท้ายที่สุดไม่มีใครต้องการแรงงานของพวกเขาที่จะลงท่อระบายน้ำ

• พยายามให้ผักสดให้ได้ความร้อนต่ำที่สุด จากนั้นพวกเขาจะเก็บรสชาติที่สดใหม่และกลิ่นหอมในช่วงฤดูร้อน
• ลดเวลาการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บของพวกเขา หากคุณไม่สามารถเก็บช่องว่างทั้งหมดในตู้เย็นและไม่มีห้องเย็นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสลัดในขวด
• หากคุณต้องการทำโดยไม่มีการฆ่าเชื้อให้เลือกสูตรอาหารที่ผักปรุงสุกอย่างน้อย 10 นาที ในกรณีนี้ก็ไม่แนะนำให้ประหยัดน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาล - พวกเขาช่วยให้อาหารกระป๋องไม่เลวร้ายเป็นเวลานาน
• โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมสลัดมะเขือเทศและแตงกวาขวดที่อยู่ข้างใต้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อต้มฝา
• สำหรับสลัดหลายชนิดที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้แตงกวารก แต่พวกเขาควรจะทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดขนาดใหญ่
• สลัดฤดูหนาวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากมะเขือเทศสีแดง แต่ยังมาจากมะเขือเทศสีเขียว
• ในร้านทำอาหารและร้านค้าปลีกที่เน้นไปที่ชาวสวนคุณสามารถค้นหาอุปกรณ์ที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการติดตั้งกระป๋องที่บ้าน เหล่านี้เป็นฝาบนหม้อสำหรับการฆ่าเชื้อสองกระป๋องในครั้งเดียวแหนบทำอาหารสำหรับการสกัดกระป๋องสลัดจากหม้อหลังจากการฆ่าเชื้อและสิ่งเล็ก ๆ ที่มีประโยชน์อื่น ๆ
• คุณสามารถปิดอาหารกระป๋องไม่เพียง แต่มีฝาปิดพิเศษซึ่งรีดด้วยกุญแจ ฝาเกลียวโลหะใช้งานง่ายและให้ความหนาแน่นเท่ากัน อย่าสับสน: ฝาชนิดต่าง ๆ เหมาะสำหรับกระป๋องประเภทต่าง ๆ
• โปรดทราบ: ในสูตรอาหารสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวน้ำหนักของผักมักจะระบุไว้ในรูปแบบบริสุทธิ์

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศจะกลายเป็นอร่อยโดยไม่ต้องเพิ่มผักอื่น ๆ แต่เมื่อเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวส่วนผสมเหล่านี้มักจะเสริมด้วยพริกไทย, กะหล่ำปลี, บวบ, กระเทียม, แครอท, หัวหอม

บาลาตันสลัดมะเขือเทศกับแตงกวา

สิ่งที่จำเป็น (ต่อ 1 ลิตร):

• มะเขือเทศสีน้ำตาลหรือสีเขียว - 0.75-0.8 กิโลกรัม
• แตงกวา - 0.75-0.8 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.4 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 50 กรัมแต่ละ
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ (โต๊ะ) - 60 มล.;
• น้ำมันพืช - 80 มล.

วิธีปรุง:

1. หั่นหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแตงกวาแยกเป็นครึ่งวงกลมและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอมลงไป
3. น้ำตาลผ่านความร้อนปานกลางลดความเข้มของเปลวไฟ
4. เพิ่มแตงกวา, มะเขือเทศ, เกลือและพริกไทยเทน้ำส้มสายชู จุ่มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
5. โยนกระเทียมสับและสมุนไพรลงในกระทะ ทำอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขณะที่สลัดกำลังเตรียมให้เตรียมไหฝา
7. วางกระป๋องบนฝั่งม้วนขึ้น บางคนแนะนำให้ทำหมันก่อนที่จะกลิ้งเป็นเวลา 8-10 นาที แต่เชื่อฉันนี่เป็นสิ่งที่ไม่จำเป็น - หลังจากทำอาหารครึ่งชั่วโมงสลัดนั้นเยี่ยมมากที่อุณหภูมิห้องและไม่มีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

มันจะดีกว่าถ้าคุณปล่อยให้สลัดเย็นในห้องอบไอน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ธนาคารจะหันไปปกคลุมด้วยเสื้อสวมหัว (หรือแจ็คเก็ตลงผ้าห่ม) ในเงื่อนไขดังกล่าวการอนุรักษ์เพิ่มเติมเกิดขึ้นซึ่งไม่จำเป็น สลัดนี้ตั้งชื่อตามทะเลสาบบาลาตอนซึ่งตั้งอยู่ในฮังการีสูตรของมันถูกคิดค้นโดยชาวท้องถิ่น

เราขอแนะนำให้คุณค้นหาสูตรอาหารอื่น ๆ . ที่นั่นคุณจะพบกับอาหารเรียกน้ำย่อยสองรุ่นนี้พร้อมแตงกวา

แตงกวาจอร์เจียและสลัดมะเขือเทศสับ

สิ่งที่คุณต้องการ (1.5 ลิตร):

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศสุก - 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ
• ผักชีสด - 50 กรัม
• ผักชีพื้นดิน - 5 กรัม
• พริกไทยแดงป่น (เผาไหม้) - 5 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• suneli hops - 5 กรัม
• แอปเปิ้ล (6 เปอร์เซ็นต์) น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช - 50 มล. ละ

วิธีปรุง:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด บดหรือปั่น
2. ผสมกับเครื่องปรุงรสเกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู วางบนกองไฟที่ช้า ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
3. เพิ่มแตงกวาหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. ผักใบเขียวและกระเทียม
4. หลังจากเดือดอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 10 นาที

สแน็คสามารถวางบนขวดฆ่าเชื้อและรีดขึ้น ปรากฎว่าเธอเป็นคนค่อนข้างคม

หากคุณเป็นแฟนของว่างเผ็ดคุณจะชอบมัน   ในซอสมะเขือเทศ สูตรสำหรับสลัดเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกัน แต่ไม่เหมือนกัน

แตงกวาสดและสลัดมะเขือเทศ (ห้านาที)

สิ่งที่คุณต้องการ (3 ลิตร):

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 50 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำ (พื้น) - 5 กรัม
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู (70 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.

วิธีปรุง:

1. ตัดแตงกวาในครึ่งวงกลมมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พับในกระทะ
2. เพิ่มผักชีหั่นละเอียดกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำตาลและเกลือพริกไทย
4. เทลงในน้ำมัน
5. ผสมให้เข้ากัน
6. ครอบคลุมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในขณะเดียวกันฆ่าเชื้อขวดฝา
7. ใส่สลัดในขวด tamp เพิ่มความสำคัญ กระจายให้ทั่วภาชนะที่เต็มไปด้วยผัก
8. โยนผ้าลงไปในหม้อหรือกระทะใส่สลัดลงไป เทน้ำอุ่นลงในภาชนะ - ถึงไหล่ของกระป๋อง วางบนกองไฟที่เงียบสงบ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะบรรจุ)
9. พลิกคว่ำ ห่อและปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้

“ ห้านาที” สลัดถูกเรียกตามเงื่อนไขเพื่อความเร็วในการเตรียม เนื่องจากความจริงที่ว่าผักไม่ได้ปรุงสุกมะเขือเทศและแตงกวายังคงรักษากลิ่นของพวกเขาไว้ได้อย่างลงตัวด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรสด เก็บอาหารเรียกน้ำย่อยที่อุณหภูมิสูงถึง 18 องศาเพื่อให้ไม่เป็นกรด

มะเขือเทศและมะนาวหวานกับแตงกวา

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 2 ลิตร):

• พริกหวาน - 0.5 กก
• แตงกวาและมะเขือเทศ - 1 กก. ละ
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูโต๊ะ - 50 มล. ละ
• น้ำตาลเกลือ - 40 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ

วิธีปรุง:

1. พริกไทย, มะเขือเทศ, กระเทียม, ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับเนยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ
3. ตัดแตงกวาในคอลัมน์ 5 ซม. แต่ละคอลัมน์ตัดเป็น 4-6 ส่วน (ขึ้นอยู่กับความหนาของผัก)
4. จุ่มแตงกวา "ไม้" ในซอส ปรุงในนั้นเป็นเวลา 10 นาที
5. กระจายขนมขบเคี้ยวบนขวดที่เตรียมไว้ปิดผนึกให้แน่นแล้วพลิกปิดคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น

สลัดยอดนิยมนี้ไม่จำเป็นต้องทำหมัน คุณสามารถเก็บไว้ในห้องครัว

คุณชอบ lecho หรือไม่ คุณจะพบสูตรเพิ่มเติมสำหรับจานนี้ในเนื้อหาของเราที่อุทิศให้ .

ทริกาสลัด: มะเขือเทศแตงกวาพริกหยวก

สิ่งที่คุณต้องการ (3 ลิตร):

• แตงกวา - 2.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันน้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 7-8 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - กานพลู

วิธีปรุง:

1. ฆ่ามะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นผสมกับกระเทียมบดเกลือและน้ำตาล
2. แตงกวาหั่นเป็นสี่ส่วนของวงกลมพริกไทยหนึ่งในสี่ของวง
3. ต้มมะเขือเทศบดใส่แตงกวาและพริกไทย
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. เทลงในน้ำมันและน้ำส้มสายชู
6. ปรุงอาหารอีก 2 นาทีและเทลงในกระป๋อง

เกือบทุกคนชอบสลัดที่อร่อยและสดใสและสามารถตกแต่งงานฉลองได้

มะเขือเทศบวบและแตงกวาสลัด (ไม่มีน้ำมัน)

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 6 ลิตร):

• บวบ - 0.5 กก.;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• แตงกวา - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• พริกพริกไทยหนา 6 ซม. หนา 0.5 ซม.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• peppercorns - 6 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - จะไปเท่าไหร่

วิธีปรุง:

1. หั่นผักเป็นชิ้น ๆ โดยมีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกัน
2. ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้โยนกระเทียมและก้านสมุนไพรรวมไปถึงแหวนพริกไทยร้อน
3. จัดผักในชั้น: บวบ, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริก
4. ต้มน้ำราดผัก
5. หลังจาก 15 นาทีระบายน้ำเพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำตาลลงไป ต้ม 5 นาที
6. เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเทผักในน้ำดอง
7. ม้วนกระป๋องตั้งคว่ำลงป้องกัน

วิธีทำความเย็น - ทำความสะอาดในครัว ก่อนเสิร์ฟเป็นของว่างคุณควรผสมผักและปรุงรสด้วยเนยสด มันดูเรียบง่าย แต่มันมีรสชาติเหมือนคุณเลียนิ้ว

สลัด "มอสโกไนท์" กับมะเขือเทศแตงกวาหัวหอมและแครอท

สิ่งที่คุณต้องการ (3 ลิตร):

• หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, แตงกวา - 1 กก. ละ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมัน - 0.25 ลิตร

วิธีปรุง:

1. ตัดแครอทและแตงกวาเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เล็ก ๆ ไม่ได้
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
4. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ผสมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. เทลงในน้ำมัน นำไปต้มในไฟอ่อนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. เทลงในน้ำส้มสายชู หลังจากสองสามนาทีให้ลบจากความร้อน
7. จัดสลัดร้อนในขวดหมุนพวกเขา
8. ทิ้งไว้ให้เย็นในอ่างอาบน้ำ

หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถนำขนมไปจัดในผักกระป๋องอื่น ๆ ที่ปิดในช่วงฤดูหนาว ชื่ออุ่น ๆ สำหรับสลัดนั้นไม่ได้ถูกมอบให้โดยบังเอิญ - มันกลายเป็นรสชาติที่น่าพึงพอใจและดูน่ารับประทาน

ดูเหมือนว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงของขบเคี้ยวในฤดูหนาวมากมายจากแตงกวาและมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามเมื่อรวมเข้ากับผักอื่น ๆ การเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำมันเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันการเติมสมุนไพรและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ทำให้คุณได้สลัดที่มีรสชาติแตกต่างกัน สูตรทั้งหมดที่เก็บรวบรวมในวัสดุนี้สมควรได้รับความสนใจ

ผักสดเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด หากต้องการใช้ในปริมาณที่ต้องการและไม่เบื่อความน่าเบื่อก็ควรทำสลัดสดๆ สลัดสดที่นิยมมากที่สุดทำจากแตงกวาและมะเขือเทศ มันถูกเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันเพิ่มส่วนผสมใหม่ทั้งหมดและคุณสามารถปรุงอาหารสลัดแสนอร่อยจากแตงกวาและมะเขือเทศเท่านั้น คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีประโยชน์ไม่มากและสลัดแตงกวาปรุงรสด้วยมายองเนส แต่จะมีแคลอรี่สลัดน้อยกว่าจากแตงกวาและมะเขือเทศด้วยน้ำมันพืช ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของสลัดแตงกวาและมะเขือเทศให้พิจารณาจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในผักเหล่านี้

แคลอรี่มีกี่แคลอรี่

แตงกวาเป็นผักเพื่อสุขภาพที่ทุกคนรู้จักกันดีโดยไม่มีข้อยกเว้น เขามีชื่อเสียงในเรื่องปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ ด้วยปริมาณแคลอรี่เช่นนี้คุณสามารถฮุบแตงกวาได้ทุกวันโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้ร่างกายเสีย ดังนั้นผักจึงเป็นที่นิยมในหมู่การลดน้ำหนัก มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากแตงกวาอิ่มตัวร่างกายมนุษย์อย่างดี มีแตงกวาพิเศษและวันอดอาหาร แตงกวา 95% ประกอบด้วยน้ำโปรตีน 0.9% ไขมัน 0.1% และคาร์โบไฮเดรต 3%

สิ่งอำนวยความสะดวกของแตงกวาไม่ได้จบเพียงเพราะผักมีวิตามิน A, C, B, P, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม แตงกวามีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนโรคเกาต์โรคตับโรคข้ออักเสบเมตาบอลิซึมโรคหัวใจและหลอดเลือดและภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

มะเขือเทศแคลอรี่

สลัดแคลอรี่ของมะเขือเทศและแตงกวา

ไม่น่าแปลกใจที่ผักเพื่อสุขภาพนั้นผลิตสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นี่เป็นเพียงการแก้ไขเล็กน้อย - ประโยชน์ของแตงกวาและสลัดมะเขือเทศขึ้นอยู่กับการปรุงรสโดยตรง หากปรุงรสด้วยมายองเนสแน่นอนเราจะได้รับปริมาณที่จำเป็นของสารและวิตามิน แต่นอกจากนี้เรายังสามารถได้รับไม่กี่ปอนด์

เพื่อให้ได้สูงสุดที่คุณต้องการจากสลัดผักควรปรุงด้วยน้ำมันหรือครีมเปรี้ยว สลัดแตงกวาและมะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันพืชจะทำให้ร่างกายของเราอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศและสลัดแตงกวาจะยอมรับได้ประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สลัดทำจากแตงกวาและมะเขือเทศ

นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาเพื่อสุขภาพและสลัดมะเขือเทศด้วยน้ำมันพืช

คุณจะต้อง:

• แตงกวา 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 24 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม

การล้างผักและสมุนไพร ตัดแตงกวาออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นครึ่งเป็นชิ้นเทลงในชามลึก มะเขือเทศตัดเป็นหลายชิ้นเพิ่ม   แตงกวา ตัดหัวหอมในวงครึ่งเพิ่มผักที่เหลือ บดผักชีฝรั่งเพิ่มลงในสลัด เติมน้ำมัน Mมันเป็นไปได้ เทเกลือพริกไทยป่นหรือน้ำมะนาว

ใน 100 กรัม สลัดแตงกวาและมะเขือเทศดังกล่าวจะมี 90 กิโลแคลอรี คุณค่าทางอาหาร: โปรตีน 0.9 กรัม, ไขมัน 9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

แต่เนื้อหาแคลอรี่ของสลัดดังกล่าวมาจาก แตงกวาและมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำมันจะมีประมาณ 46 กิโลแคลอรี สลัดดังกล่าวจะกลายเป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่รสชาติของสลัดที่ไม่มีน้ำสลัดอาจดูสด

คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนเนย ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ นอกจากนี้แตงกวาและสลัดมะเขือเทศยังสามารถปรุงรสด้วยครีมโยเกิร์ตและมายองเนสแคลอรี่ต่ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงกวาและสลัดมะเขือเทศรวมข้อดีของผักแต่ละชนิด สลัดดังกล่าวจะอิ่มตัวด้วยวิตามินแร่ธาตุมันมีเส้นใยและกรดที่ดีต่อสุขภาพมากมาย สลัดดังกล่าวจะชอบลดน้ำหนักก็สามารถรับประทานได้ในอาหาร มันมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ผู้หญิงและผู้ชาย

หากการสะท้อนในกระจกแสดงให้เห็นว่าถึงเวลาที่ต้องรีบนำร่างของคุณมาเร่งด่วนแล้วสิ่งแรกที่ทุกคนพยายามจะเปลี่ยนเป็นอาหารจานเบา ที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ แคลอรี่มีกี่แคลอรี่และมีผลต่อน้ำหนัก?

การอดอาหารในสลัดผัก: วิตามินหลายชนิดแคลอรี่น้อย

ผักเป็นอาหารประเภทที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ - ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงปรากฏในอาหารส่วนใหญ่ ดังนั้นในแตงกวา (ถ้าน้ำหนัก 100 กรัม) จะมีเพียง 15 กิโลแคลอรีเพื่อให้สามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อ จำกัด และเสี่ยงต่อเอว และแคลอรี่มาจากไหนถ้าเป็นน้ำ 95% โปรตีนตกหล่น 0.9% ไขมันน้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์และคาร์โบไฮเดรต 3%! แม้จะมีองค์ประกอบที่“ ผอม” แต่ผักก็ทำให้ร่างกายชุ่มชื่น พลังงานสำรองขนาดเล็กพิเศษสามารถอวดผลิตภัณฑ์ในสวนอื่น - มะเขือเทศ: 24 กิโลแคลอรีในนั้น

ดังนั้นถ้าเราใช้ส่วนผสมสองอย่างนี้ในปริมาณที่เท่ากันปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของมะเขือเทศและสลัดแตงกวาจะไม่เกิน "ตลก" 20-25 กิโลแคลอรี เมื่อรับประทานอาหารส่วนน้อย - 250 กรัมผู้รับประทานจะได้รับเพียง 50 กิโลแคลอรี เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเกินไปรอเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้ผักระบายน้ำออก

ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับส่วนประกอบหลักคือหัวหอมหั่นครึ่งวง เขาเช่นกันจะไม่ทำให้เสียคุณสมบัติด้านอาหารเนื่องจากร่วมกับเกลือและพริกไทยดำเขาจะเพิ่มไม่เกิน 5 กิโลแคลอรี สีเขียวยังไม่สามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อตัวบ่งชี้นี้ดังนั้นคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในจานได้อย่างปลอดภัย

สลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแตงกวามะเขือเทศและน้ำมะนาว ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมสุดท้ายจะทำให้คนที่เฝ้าดูน้ำหนัก: 100 กรัม - 16 กิโลแคลอรีและองค์ประกอบที่มีค่ามากมาย และในช้อนชา - 2 แคลอรี่ ในส่วนผสมผักที่เตรียมจากส่วนประกอบเหล่านี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ

ด้านข้างจะไม่อยู่: น้ำสลัดนมเปรี้ยว

ส่วนผสมหลักของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีแคลอรี่น้อย แต่ใครจะทานโดยไม่ต้องแต่งกาย? หากปัญหาแคลอรี่ส่วนเกินนั้นรุนแรงมาก แต่การสลัด "ไม่ทำอะไรเลย" ก็ไม่ได้เข้าไปในปากของคุณดังนั้นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการเติมโยเกิร์ตจากธรรมชาติ คุณค่าทางโภชนาการของมันมีน้อยมาก: ต่อ 100 กรัม - 29.4 กิโลแคลอรี! หากคุณใส่จานส่วนหนึ่งที่อร่อยจากผักและโยเกิร์ตที่มีน้ำหนัก 270 กรัมก็จะดึง 79.8 กิโลแคลอรี สูตรประกอบด้วยแตงกวาหนึ่งตัวและมะเขือเทศมัสตาร์ดและเกลือ 2 กรัมโยเกิร์ตแบบไม่หวาน 70 มล. และใบโหระพา สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักการรวมกันนี้เป็นเพียงสิ่งที่นักโภชนาการกำหนดไว้!

สลัดมะเขือเทศแตงกวากับครีม (ถ้าคุณใส่ในจำนวนไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ) และหัวหอมยังมีเนื้อหาแคลอรี่ "เจียมเนื้อเจียมตัว" - 30 หน่วย แต่ค่านี้อาจสูงกว่า - จาก 44 ถึง 60 kcal สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงหรือความหลากหลายของตัวแยก ดังนั้นการลดน้ำหนักจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจร้อยละ 10 คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดนี้จะเป็นดังนี้: ไขมัน - 1.1 กรัม, โปรตีน - 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 4.2 กรัมครีมเปรี้ยวนั้นดีเพราะมันกลมกลืนกับผัก

คุณไม่สามารถทำลายเนยกับโจ๊ก แต่สลัดได้หรือไม่

น้ำสลัดไม่เป็นอันตรายทั้งหมด ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณตัดสินใจที่จะแต่งกลิ่นผสมผักลักษณะของมันจะเปลี่ยนไป นี่คือเนื้อหาแคลอรี่ของสลัดแตงกวาและมะเขือเทศที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน: 45 กิโลแคลอรีต่อการให้บริการ 100 กรัมหาก จำกัด 1 ช้อนชาและ 90-100 ถ้าผัก "ลอย" ในไส้ที่มันเยิ้ม

ถ้าเรานำมะกอกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาใช้มากขึ้นค่าพลังงานก็จะอยู่ในช่วง 45 ถึง 90 กิโลแคลอรี แต่จากปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับต่อวันนี่ค่อนข้างน้อย อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปัจจัยสองประการ: ปริมาณน้ำมันที่คุณเติมและปริมาณสลัด

วิธีที่จะไม่ลดน้ำหนักผักหรือให้แคลอรี่!

ตามที่บางส่วนผัก "ว่าง" - อาหารสดเกินไปแม้รสจืด เพื่อเปลี่ยนเป็นความสุขในการกินคุณต้องใช้ซอสไขมัน แต่แทบจะไม่มีใครอยากเพิ่มมายองเนสเมื่อเขารู้ว่ามีแคลอรี่อยู่ในสลัดแตงกวาและมะเขือเทศจำนวนเท่าใดที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ว่าคุณจะใช้แสงเพิ่มขึ้น 100 kcal จะพบได้ใน 100 กรัมใน 15% พวกเขาจะเป็น 154 ใน 50% - 467-512 และในคลาสสิก 67% - จาก 619 ถึง 624 ซึ่งหมายความว่าเพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของสลัดได้ 100-120 กิโลแคลอรี แต่โดยปกติแล้วในจานพนักงานต้อนรับจะใส่ช้อนโต๊ะสองสามแผ่น ซอสจะตกลงไปด้านล่างผสมกับน้ำผักและเพิ่มความอิ่มของจาน สลัดแต่ละช้อนจะส่งไปยังปากของผู้กินได้มากถึง 40 กิโลแคลอรี ศักยภาพพลังงานของอาหารจะสูงกว่านั้นมาก - จาก 175 ถึง 225 แคลอรี่ปริมาณไขมันจะเพิ่มขึ้นเป็น 4.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต - เป็น 3.8 กรัม

สำคัญ! หากคุณไม่สามารถปฏิเสธมายองเนสไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตามให้ลดน้ำหนักด้วยการเพิ่มรสชาติขั้นต่ำและกินอาหารจานนี้ด้วยน้ำสลัดไม่เกินวันละครั้ง

เคล็ดลับบางอย่างสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการที่จะดีขึ้นจากสลัด

เพื่อเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการของมันใช้คำแนะนำเหล่านี้:

• เลือกมะเขือเทศเนื้อไม่มากเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อเนื้อหาแคลอรี่;
• หากคุณชอบรสชาติของครีมเปรี้ยว แต่ค่าพลังงานไม่เหมาะกับคุณให้เปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - โยเกิร์ตแทน มันมี 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและมีรสชาติคล้ายกันมาก
• ใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดเท่านั้นเป็นเครื่องเติมแต่งกลิ่นรส

> แตงกวาสด 300 กรัม, มะเขือเทศสด 500 กรัม, หัวหอม 150 กรัม, กระเทียม 1-2 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะหัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศครึ่งลูก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและเทน้ำเดือดประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่ผักอื่น ๆ ผ่านมะเขือเทศที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มกระเทียมบด, เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียวทั้งหมดและเทผักในน้ำสลัด สลัดและบริการ

> บรอกโคลี 250 กรัมกะหล่ำดอก 250 กรัม, พริกหวาน 100 กรัม, หัวหอมสีเขียว 100 กรัม, ถั่วกระป๋อง 250 กรัม, แครอท 250 กรัม, แตงกวาดอง 250 กรัม, น้ำแตงกวาดอง 250 กรัม, 0.5 ลิตรน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 50 กรัม, น้ำตาลทราย 50 กรัม, ผักกาดเขียว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แป้งกับน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกันในกระทะเล็กใส่มัสตาร์ดและความร้อนผ่านความร้อนปานกลางจนส่วนผสมเริ่มข้นแล้วต้มต่ออีก 2 นาที เย็นเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลผสม ต้มบร็อคโคลี่กะหล่ำดอกและแครอทในน้ำเค็มจนนุ่มและสะเด็ดน้ำ บดผักเพื่อสลัดและใส่ในชามเพิ่มพริกไทย, หัวหอม, แตงกวาสับ, ถั่วล้าง, เทซอสและผสมตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง ผัดเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

> แครอท 200 กรัม, แอปเปิ้ล 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวเจ้าวอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมะนาวหรือน้ำทับทิม 0.5 ช้อนชาอบเชย

ล้างปอกเปลือกและขูดแครอทและแอปเปิ้ล น้ำผลไม้บดน้ำผึ้งถั่วและอบเชยและปรุงรสด้วยสลัดด้วยส่วนผสมนี้

> แครอท 500 กรัม, ผักดอง 200 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 200 กรัม

ปอกเปลือกแตงกวาออกจากผิวหนังและเมล็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศพักไว้ 30-40 นาที ปอกเปลือกและขูดแครอท เทน้ำมะเขือเทศกับแตงกวากวนและให้บริการ

> ผักดอง 400 กรัมเห็ดต้ม 200 กรัมหัวหอม 150 กรัมน้ำตาลเกลือพริกไทย

หั่นผักดอง (ดองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในถัง) เป็นเส้นตัดเห็ดเป็นชิ้น ตัดหอมใหญ่เป็นครึ่งวงลวกในน้ำเดือด ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำตาล, พริกไทย, ผสม, ตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

> ผักกาดหอมสีเขียว 400 กรัม, ถั่วกระป๋อง 250 กรัม, ซอสมะเขือเทศร้อน 200 กรัม, หัวหอมสีเขียว 200 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, แตงกวา 200 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ระบายและล้างถั่วใต้น้ำเทน้ำสลัด (adjika หรือซอสมะเขือเทศ), ครอบคลุมและแช่เย็น 7-8 ชั่วโมง

สลัดผักสด, หัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวาและผสมกับถั่ว

> กะหล่ำปลีสีขาว 400 กรัมลูกพรุน 150 กรัม 0.5 มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน 1 กรัมแครอท 150 กรัมเมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชาเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างและแช่ลูกพรุนในน้ำเย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากเมล็ดแล้วผ่า สับกะหล่ำปลีบดด้วยเกลือและน้ำตาลทรายให้ยืนประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นบีบน้ำ ปอกเปลือกและขูดแครอท ล้างและขูดมะนาวด้วยกระต่ายขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดโรยเมล็ดยี่หร่าที่ด้านบนของสลัด

> หัวหอมใหญ่ 500 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย

หัวหอม (จะดีกว่าที่จะปอกหัวหอมสีขาวหรือสีฟ้าไม่ขม) หั่นเป็นแหวนครึ่งบางเกลือและกันจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น เตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยผสมทุกอย่างเข้ากันดี ระบายน้ำจากหัวหอมและเพิ่มน้ำสลัดใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

หัวหอมสีเขียว 300 กรัม, แอปเปิ้ล 500 กรัม, น้ำผลไม้ 250 มล., เมล็ดวอลนัท 100 กรัม, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ตัดหัวหอมที่เตรียมไว้ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแก่นขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ใส่เมล็ดในวอลนัทในกระทะที่แห้งและสับ ผสมหัวหอมและแอปเปิ้ลเพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเทน้ำผลไม้โรยด้วยถั่วบด

> มะเขือเทศ 400 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 0.5 นาทีนำผิวออก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หรือวงกลมเทซอสถั่วเหลืองโรยด้วยน้ำตาลทราย โรยหน้าด้วยสลัดและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

> กล้วย 100 กรัม, ส้ม 100-150 กรัม, กีวี 80-100 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม, มะนาว 0.5 กรัม, น้ำสับปะรด 100 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้งน้ำผึ้งบด, อบเชย, กระวานเพื่อลิ้มรส

ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มสับปะรดกระป๋อง ด้วยมะนาวครึ่งผลไม้เอาความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดปรับบีบน้ำผลไม้ลงในภาชนะน้ำผลไม้จากสับปะรด ในภาชนะเดียวกันเพิ่มผิวมะนาวน้ำผึ้งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผลไม้เทลงในน้ำสลัดนี้

> มะเขือเทศ 500 กรัม, กระเทียม 1-2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผ่านส่วนที่สามของมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระเทียมบด, เกลือ, พริกไทยลงไปในน้ำที่ได้รับผสม

ตัดมะเขือเทศที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานแบนเติมด้วยสมุนไพรและราดน้ำสลัด

> ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 500 กรัม, พริกหยวก 300 กรัม, กระเทียม 4-5 กลีบใหญ่, น้ำตาลทราย 50 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา; 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6%, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีใส่ในกระชอน

ข้ามมะเขือเทศพริกไทยกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและนำไปต้ม จุ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมนี้เพิ่มสมุนไพรและต้มประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาให้แน่นและเก็บในที่เย็นประมาณ 12-24 ชั่วโมง

> แตงกวา 300 กรัม, แอปเปิ้ลหวาน 300 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักใบเขียว, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, เกลือและพริกไทย

ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและแกนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมออกเป็นครึ่งวง เตรียมน้ำสลัดโดยผสมมัสตาร์ดน้ำตาลทรายสีเขียว tarragon เข้าด้วยกันและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ ผัดส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดและปรุงรสด้วยน้ำสลัดผสมอีกครั้ง ยืนในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีก่อนเสิร์ฟ