ทุกครัววันนี้คุณจะพบ จำนวนมากของเครื่องเทศหลากหลายชนิด พวกเขาทำให้อาหารบนโต๊ะของเรามีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้พวกเขา รสชาติดั้งเดิม. จัดให้แน่นอนถ้าเราใช้ให้ถูกวิธี แต่นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป จึงเป็นที่มาของวันนี้ เราจะมาพูดถึงวิธีการเลือก เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์รวมถึงอาหารอะไรและควรเพิ่มเมื่อใดเพื่อใช้คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ - 10 อันดับแรก

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงชนิดของเครื่องเทศที่มักใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ เราติดสิบอันดับแรกใน เรียงตามตัวอักษรและไม่เรียงลำดับจากคุณธรรมเลย ท้ายที่สุดแล้วเครื่องเทศแต่ละชนิดก็มีความสวยงามในแบบของตัวเอง ในกรณีนี้แน่นอนถ้ามันอยู่ในสถานที่ของมัน

• Barberry - ใช้ในรูปแบบของเมล็ดพืชทำให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและแปลกประหลาด เมล็ด Barberry ใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร สตูว์เนื้อแกะหรือ pilaf - กับเนื้อแกะ, เนื้อวัวหรือหมู
• มัสตาร์ด - เราเคยเห็นในครัวอยู่แล้วในรูปแบบของพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว มัสตาร์ดดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อมากมาย แต่เราต้องการพูดถึงเมล็ดมัสตาร์ดซึ่งใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร ของว่างเนื้อ, สลัดอุ่นๆและซอส เมล็ดมัสตาร์ดให้รสเผ็ดและรสหวาน
• พริกเขียว - เสิร์ฟ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากมาย แต่ที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือ เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสอื่นๆ เกือบทั้งหมดสำหรับเนื้อสัตว์ ดังนั้นโดยการเพิ่มเครื่องปรุงรสนี้ให้กับเนื้อสัตว์ คุณจะไม่เสี่ยงอะไรเลย รสชาติที่ดีที่สุดมีพื้นดินสด พริกหยวกดังนั้นในครัวจึงควรเก็บไว้ในรูปของถั่วไม่ใช่ผง
• แกง - เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อนี้ได้รับตำแหน่งในอาหารรัสเซียของเราเมื่อไม่นานนี้ ในขณะเดียวกันทางตะวันออกมักใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ที่หลากหลายและไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แกงดีมากทำให้รสชาติของไก่และเนื้อสัตว์อื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไปยัง ปิลาฟตะวันออก.
• ขมิ้นมักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารประเภทหมู นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไปยัง pilaf ตะวันออก ระวังเครื่องเทศนี้ - อย่าหักโหมจนเกินไปรสชาติของขมิ้นจะเข้มข้นมากดังนั้นการบีบเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้จานมีรสชาติดั้งเดิมและประณีต
• ออริกาโน - เครื่องปรุงรสอิตาเลียนนี้ใช้สำหรับอาหารสัตว์ปีกเป็นหลัก - ไก่หรือไก่งวง ใช้ได้ทั้งของว่างและอาหารจานร้อน แต่ระวัง - ออริกาโนเป็นเครื่องเทศที่ขี้อิจฉามาก ไม่ทนต่อเครื่องปรุงอื่นๆ ที่อุดตันรสอ่อนของออริกาโนได้ง่าย
• ปาปริก้า - เข้ากันได้ดีกับพริกไทยดำและไม่ดี - กับขมิ้นหรือแกง แพทริคใช้ในการเตรียมอาหารจากหมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัวและเนื้อลูกวัว มันให้ความคมชัดเล็กน้อยและรสชาติที่สดใหม่
• โหระพาเป็นอีกหนึ่งเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจานเนื้อแกะหรือหมู คุณสามารถเพิ่มโหระพาใน ซุปไก่หรือซุป กลิ่นหอมที่เข้มข้นของโหระพาทำให้อาหารเหล่านี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ
• กระเทียมเป็นเครื่องเทศแบบรัสเซียอย่างแท้จริง ซึ่งเราใส่เข้าไปเกือบทุกที่ กระเทียมใช้ได้จริง เครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ ปัญหาเล็กๆ น้อยๆ ก็คือ กระเทียมที่มีรสชาติเข้มข้นและฉุนจะเอาชนะรสชาติและกลิ่นของเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้เกือบทั้งหมด ดังนั้นจึงควรใช้เดี่ยวๆ หรือใช้ร่วมกับสมุนไพรสด กระเทียมแห้งไร้ข้อด้อยนี้โดยสิ้นเชิง

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อ

สำหรับทำซุป น้ำซุปเนื้อ, ย่าง สตูว์เนื้อวัว หรือ สเต็กเนื้อ วิธีที่ดีที่สุดเครื่องเทศเช่นพริกไทย - ดำ, แดง, เขียวและมีกลิ่นหอม, ออริกาโน, ทาร์รากอน, ขมิ้น, โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, ผักชี, เมล็ดมัสตาร์ด, ยี่หร่า, กานพลู, มาจอแรมมีความเหมาะสม

เมื่อเลือกเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ คุณอาจได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพวกเขาออกแบบมาเพื่อเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ และไม่อุดตัน ดังนั้นควรใช้เครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ที่แตกต่างกันในปริมาณที่พอเหมาะ และพยายามทำให้มันเข้ากันได้ดี

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับหมู

อาหารประเภทหมู เช่นเดียวกับอาหารจากเนื้อสัตว์อื่นๆ จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณใส่เครื่องเทศที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร ถ้าเราพูดถึงหมูโดยเฉพาะแล้ว บาล์มมะนาว จูนิเปอร์ กระเทียม ใบกระวาน, จันทน์เทศ, กระวาน, เสจ, โหระพา, มาจอแรม, คื่นฉ่าย, โรสแมรี่, ดำ, ขาว, เขียว, แดงและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

เมื่อปรุงหมู คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในจานได้ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของมันคาดไม่ถึงและเป็นต้นฉบับ อย่างไรก็ตาม หมูหวานเป็นอาหารยอดนิยมในอาหารจีน

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อแกะ

เนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างจำเพาะ ตามกฎแล้วมีฝ่ายตรงข้ามที่ไม่ยอมรับเนื้อแกะในรูปแบบใด ๆ และคนรักที่ชอบเนื้อแกะมากกว่าเนื้ออื่น ๆ ควรเลือกเครื่องเทศอะไรเมื่อปรุงเนื้อแกะและเนื้อแกะ

มักจะเป็นผักชี กระเทียมแห้ง, โรสแมรี่, เมล็ดมัสตาร์ด, แห้ง หัวหอม, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, สีแดง พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง โหระพาและออริกาโนช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารแกะ นอกจากนี้ที่ดีเนื้อแกะก็จะมีขิง หญ้าฝรั่น มาจอแรมและมิ้นต์ด้วย

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับไก่

ที่สุด หลากหลายเมนูจากไก่เป็นที่นิยมอย่างมากบนโต๊ะของเรา เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ - เนื้อไก่มีราคาไม่แพงมันเป็นของแสง ผลิตภัณฑ์อาหารและใช่ มันแค่อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันสุกถูกต้อง อย่างไรก็ตาม เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทนี้ต้องเลือกอย่างระมัดระวัง เพราะหลายๆ เครื่องสามารถอุดตันรสชาติและกลิ่นอันละเอียดอ่อนของ เนื้อไก่. ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก

สำหรับจานไก่มักใช้เครื่องเทศเช่นพริกไทย, กระเทียม, มาจอแรม, เสจ, โรสแมรี่, มิ้นต์, โหระพา, โหระพา เมื่อเร็ว ๆ นี้ ขิง ขมิ้น และแกงได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก จับคู่ได้ดีกับ ไก่สับออริกาโนซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและผิดปกติ

แต่ไม่ควรใส่ใบกระวานลงในจานไก่ มันไม่เข้ากันกับรสชาติและกลิ่นของเนื้อไก่และค่อนข้างสามารถเสียรสชาติของทั้งจานได้

เมื่อจะเพิ่มเครื่องเทศลงในจานเนื้อ

สำคัญไม่ใช่แค่ การเลือกที่ถูกต้องเครื่องเทศ แต่ยังเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเพิ่มลงในจาน ดังนั้น พยายามจำกฎง่ายๆ สองข้อ:

• ควรใส่เครื่องเทศลงในอาหารจานเย็น ของว่าง และซอสประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ทำให้เครื่องเทศมีเวลาแสดงออกอย่างเต็มที่ในจาน
• ควรใส่เครื่องเทศลงในอาหารจานร้อนประมาณ 15-30 นาทีก่อนที่จะพร้อม ประเด็นคือนาน การรักษาความร้อนรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศก็จะหายไป ไปอบไอน้ำ. ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเครื่องเทศที่คุณใส่ลงไปในน้ำดองเมื่อ การปรับสภาพเนื้อ.

วิธีเก็บเครื่องเทศอย่างถูกวิธี

ภายใต้อิทธิพลของแสงแดด เครื่องเทศจะยุบตัวลงอย่างรวดเร็ว สูญเสียไป รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม พวกเขายังไม่ชอบผลของออกซิเจนหรือความใกล้ชิดของพี่น้องคนอื่นๆ ดังนั้นคุณต้องเก็บเครื่องเทศให้ห่างจากแสงแดดเสมอในที่มืดในแก้วที่ปิดสนิทไม่ใช่กระป๋องโลหะ บริเวณใกล้เคียงกับโลหะยังส่งผลเสียต่อเครื่องเทศ

เรามักจะทดลองในครัว บางคนชอบเครื่องเทศมาก บางคนเผ็ดกว่า ให้รสเปรี้ยวเผ็ดแก่บางคน แต่มีข้อผิดพลาดที่ชัดเจนและตัวเลือกแบบ win-win

ตัวอย่างเช่น แกงกับมะเขือเทศเป็นโคลนที่แย่มาก มะนาวกับปลาหรืออาหารทะเลอร่อยมากและชนะ 100%

กฎคือ: อย่าหักโหมกับเครื่องเทศ หากมีเครื่องปรุงรสมากกว่า 5 ชนิดในสูตร คุณจะไม่ปล่อยให้เครื่องปรุงใดๆ ทำงาน ข้อยกเว้นคือน้ำดองและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเนื้อวัว "ชอบ" ผักชีฝรั่งเป็นอย่างมากและหมู - ผักชีและโรสแมรี่
กุ้งปรุงกับ ปริมาณมากผักชีฝรั่งแห้งและ lavrushka
ไก่งวงปรุงให้นิ่มได้ยากมากหากไม่มีแครอท
และตอนนี้ทุกอย่างอยู่ในระเบียบ

เครื่องเทศสำหรับเนื้อ: แดง, ดำ, ออลสไปซ์หรือกานพลู, มาจอแรม, โหระพา, ยี่หร่า, ขมิ้น, ซีร่า, ออริกาโน, มัสตาร์ด, พริกทุกชนิด, หัวหอม, กระเทียม

เนื้อหมู - ผักชีและโรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ, ฮ็อปซันลี

เนื้อวัว - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา, ขิง

ไก่ เป็ด ไก่งวง และสัตว์ปีกอื่นๆ - โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่, โหระพา, แกง

ปลา กั้ง กุ้ง อาหารทะเล - น้ำมะนาว, ใบกระวาน, ขิง, หัวหอม, ผักชี, มัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

สำหรับบาร์บีคิวหรือย่าง - พริกทุกชนิด (แดง, ดำ, ออลสไปซ์, พริก) - บาร์เบอร์รี่, มาจอแรม, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, ขิง, กระวาน, ใบกระวาน

เห็ด - กานพลู + เมล็ดมัสตาร์ด (สำหรับดอง, ช่องว่าง), พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

สตูว์ผัก - พริกไทยแดงและดำ, กระวาน, ออริกาโน่, ลูกจันทน์เทศ, ขมิ้น, ยี่หร่า, ผักชี

หมัก - ใบกระวาน, จูนิเปอร์ (ผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในน้ำดองเมื่อปรุงเนื้อสัตว์และปลาในเกม), กิ่งก้านผักชีฝรั่งด้วยตา, ดอกไม้หรือเมล็ดพืช, ใบเชอร์รี่, มะรุม (ใบและราก), ใบแบล็คเคอแรนท์, บาร์เบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่ม ช่องว่างผลไม้, แยม, น้ำผลไม้ - อบเชย, กานพลู, ขิง, โป๊ยกั๊ก, ทาร์รากอน, บาร์เบอร์รี่, กระวาน

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ - อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ขิง, กระวาน, ออลสไปซ์, เปลือกส้ม,โป๊ยกั๊ก,งา,ป๊อปปี้,วนิลา.

และระวังเครื่องเทศด้วย! กับพวกเขาเช่นกันคุณสามารถหักโหมเพื่อเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ กล่าวคือ:

สะระแหน่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังต่อแผลและผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ โรสแมรี่ทำให้มดลูกหดรัดตัว และอันตรายมากสำหรับสตรีมีครรภ์!

เพียง 10 กรัม สีเหลืองจะกระตุ้นให้แท้งได้ทุกเมื่อ และผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารโดยทั่วไปควรหลีกเลี่ยงเครื่องปรุงรสนี้ เพียง 5 กรัม สีเหลืองทำให้ความแข็งแรงลดลงอย่างรวดเร็วและแม้กระทั่งอาเจียน

จันทน์เทศและ น้ำมันสะระแหน่แขกของคุณอาจมีอาการคลื่นไส้และชักได้ ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามขนาดยาด้วย ไม่เกิน 1 หยิก ต่ออาหาร 1 กิโลกรัม ปริมาณที่สูงจะนำไปสู่อาการประสาทหลอน

ดอกคาร์เนชั่น- ส่วนเกินสามารถขับกล่อมและยับยั้งปฏิกิริยา ระวังคนขับ!

คุณอาจสนใจ:

(โมดูลหมักสำหรับเนื้อสัตว์)

เครื่องปรุงรสหมู- ชุดสำเร็จรูป เครื่องเทศบด(ดูรูป) ซึ่งคุณสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารใด ๆ ที่เตรียมจาก เนื้อหมู. ส่วนผสมดังกล่าวคือ สินค้าราคาไม่แพงและวันนี้คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง

บริษัทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเครื่องปรุงรสนี้คือ Cykoria, Knorr และ Kotanyi ส่วนผสมเหล่านี้มีจำหน่ายใน บรรจุภัณฑ์สูญญากาศน้ำหนักไม่เกินสามสิบกรัม ยังอยู่ในช่วง ผลิตภัณฑ์นี้มีเครื่องเทศสำหรับหมูบรรจุในขวดพลาสติก ตัวอย่างเช่น อะโวคาโดมักจะปรุงรสในภาชนะดังกล่าว ภาชนะพลาสติกสะดวกกว่าบรรจุภัณฑ์แบบอ่อนหลายเท่าเพราะหลังจากเปิดแล้วสามารถปิดผนึกใหม่ได้

องค์ประกอบของเครื่องปรุงรสมาตรฐานสำหรับหมูประกอบด้วยรายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• โหระพา;
• ผักชี;
• พริกแดง;
• ขมิ้น;
• จูนิเปอร์;
• จันทน์เทศ;
• ปาปริก้า;
• พาสลีย์;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ.

แน่นอน ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้อาจแตกต่างกันไปตามวัตถุประสงค์ สำหรับการแปรรูปหมูแต่ละประเภทมี แยกมุมมองส่วนผสมเผ็ด

เครื่องเทศอะไรที่เหมาะกับหมู?

มีอยู่ จำนวนมากเครื่องเทศและเครื่องเทศ เหมาะสำหรับหมู จนถึงปัจจุบัน เชฟมืออาชีพมีมากกว่า 20 สายพันธุ์ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู แต่เราจะแบ่งปันเพียงบางส่วนเท่านั้น.

• พริกไทยดำเป็นเครื่องเทศสากลที่ใช้ในรูปแบบทั้งหมดบดและบดรวมกับอาหารหมูทั้งหมด ในระหว่างการทดลองทำอาหาร พบว่าควรใช้พริกไทยสับในการทอดเนื้อประเภทนี้ ควรใช้พริกป่นสำหรับผัดและเคี่ยวเป็นถั่ว
• ยี่หร่า (ซีร่า) - เครื่องเทศดังกล่าวมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจมาก เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นส่วนประกอบหลักของเผ็ดใน pilaf เครื่องเทศเพียงหยิบมือเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้อาหารจานหมูสมบูรณ์แบบ
• โหระพา - แตกต่างตรงที่มีรสหวานสดชื่น เครื่องเทศนี้เปลี่ยนรสชาติของหมูจนจำไม่ได้ โดยเฉพาะในซุป
• ผักชีเป็นส่วนผสมยอดนิยมของชาวจอร์เจียที่มีสีสันสดใส ความอร่อย. แม้จะมีกลิ่นเล็กน้อย แต่ก็แนะนำให้ใส่ในจานในปริมาณน้อย เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นเกินไป
• ออริกาโน - เหมาะสำหรับ หมูก่อนจานมีข้อมูลที่ยอดเยี่ยม ไม่แนะนำให้ผสมเครื่องเทศนี้กับเนื้อสัตว์ที่ปรุงบนตะแกรง
• ยี่หร่า - เมล็ดของเครื่องเทศนี้มีรสชาติเข้มข้น ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับปรุงเนื้อหมูตุ๋นและอบ
• Sumac เป็นเครื่องเทศตะวันออกที่มีชื่อเสียงที่มี รสชาติดีเยี่ยมด้วยกลิ่นเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ มันเข้ากันได้ดีกับ pilaf และบาร์บีคิว
• ขมิ้น - มักใช้สำหรับระบายสี เมนูหมูให้น่ารับประทาน สีเหลือง. เนื่องจาก รสที่ค้างอยู่ในคอที่สดใสควรรับประทานในปริมาณไม่เกินหนึ่งครั้ง
• พริกหยวก - เครื่องเทศนี้สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศใดก็ได้ เข้ากันได้ดีกับ หมูทอดเช่นเดียวกับสเต็กและสเต็ก
• พริกปาปริก้า - เข้ากันได้ดีกับหมูทุกจาน โดยเฉพาะสตูว์เนื้อวัว เครื่องเทศนี้ "ให้รางวัล" กับเนื้อหมูที่มีรสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย
• แกงเป็นหนึ่งในเมนูหลัก ส่วนประกอบทางทิศตะวันออกซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมูในจานแรก รวมทั้งใน pilaf และในจานอื่น ๆ อีกมากมาย
• กระเทียม (แห้ง) - เป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายผลงานชิ้นเอกของเนื้อหมูด้วยเครื่องเทศนี้ เธอจะให้ใครก็ได้ อาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมรสเผ็ดอร่อย
• สีเหลือง - สายพันธุ์นี้เครื่องเทศมักใช้ในรูปแบบอิสระเท่านั้น มันรวมไม่ค่อยมาก ผสมเสร็จ. โรงงานแห่งนี้มีมูลค่าสูงสุดในประเทศแถบตะวันออก

หมูเป็นที่ชื่นชอบของโหระพา โรสแมรี่ และ barberry มากเครื่องเทศหลากหลายชนิดเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารทั้งแบบเดี่ยวและแบบผสม

วิธีทำด้วยตัวเอง?

มีหลายสาเหตุที่ทำให้เครื่องปรุงหมูใช้เองดีกว่า ประการแรก เป็นส่วนผสมแบบโฮมเมด คุณจึงมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ ประการที่สอง มันเป็นไปได้ที่จะรวมเครื่องเทศที่ดีที่สุดที่ไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย

เนื่องจากมีวิธีและสูตรอาหารมากมายในการทำหมู จึงมีตัวเลือกส่วนผสมมากมายเช่น เตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf หมู, ใช้เวลาในการ สัดส่วนที่เท่ากันเครื่องเทศดังกล่าว:

• ขมิ้น;
• พริกไทยดำและแดง
• ผงยี่หร่า;
• โหระพา;
• ผักชี;
• กระเทียม.

ส่วนประกอบที่ระบุไว้ข้างต้นจะต้องดำเนินการในรูปแบบแห้ง ทุกสิ่งที่คุณต้องทำกับพวกเขาเพื่อรับ เครื่องปรุงรสพร้อม, - คือให้ผสมในชามธรรมดาใบเดียวแล้วย้ายไปยังโถที่ปิดสนิทสำหรับ การจัดเก็บเพิ่มเติม. หากต้องการส่วนผสมที่ได้สามารถเสริมด้วยเกลือหัวหอมหรือบาร์เบอร์รี่

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถสร้างส่วนผสมสำหรับหมูหลักสูตรแรกได้ แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ผสมเครื่องเทศต่อไปนี้:

• โหระพา;
• ต้นมาเจอแรม;
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง;
• ไธม์;
• เผ็ด;
• กระเทียม.

พ่อครัวบางคนชอบที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุไว้ข้างต้นลงในซุปแยกต่างหาก อย่างไรก็ตาม เชฟมากประสบการณ์ขอแนะนำให้ผสมอาหารจานแรกจึงออกมาอร่อยกว่ามาก

หากคุณต้องการเครื่องปรุงรสดั้งเดิมสำหรับ หมูเสียบไม้ทำจากเครื่องเทศต่อไปนี้โดยไม่ลังเล:

• พริกไทยดำ;
• ผักชี;
• ซีร่า;
• ลุค;
• ไธม์.

รายการเครื่องเทศที่กล่าวถึงข้างต้นเหมาะสำหรับเนื้อย่าง ตามคำบอกของเชฟ ในเครื่องเทศเหล่านี้ เคบับหมักในเวลาเพียงสิบนาที โดยต้องเติมหัวหอมสดด้วย

นอกจากนี้ยังมีรายการส่วนประกอบสำหรับการย่างหมูในเตาอบแยกต่างหากในกรณีนี้เครื่องเทศรสเผ็ดเหมาะสมอย่างยิ่ง:

• ผงยี่หร่า;
• ขมิ้น;
• ใบกระวาน;
• จันทน์เทศ;
• ปาปริก้า;
• พริก;
• โรสแมรี่;
• เมล็ดมัสตาร์ด;
• กระเทียมแห้ง
• พริกไทยดำ;
• ทาร์รากอน.

หากส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นรวมกัน คุณจะได้เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถปรุงหมูอบที่อร่อยที่สุดได้

บ่อยครั้งที่หมูต้มทำมาจากเนื้อหมู สำหรับการผลิตสิ่งนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นมักใช้รายการเครื่องเทศขั้นต่ำ ซึ่งมักจะประกอบด้วยโหระพา พริกไทยสองประเภท (สีแดงและสีดำ) เช่นเดียวกับกระเทียม เกลือ และมัสตาร์ด

ตอนนี้พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถสร้างได้อย่างแน่นอน เครื่องปรุงรสดั้งเดิมสำหรับหมู เพราะบางตัวเลือกที่กล่าวถึงในส่วนนี้ ทำซ้ำได้เท่านั้น ทานให้อร่อย!

เก็บสูตรโฮมเมดใน ภาชนะปิดสนิทและต้องอยู่ในที่แห้งเสมอ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้จะสูญเสียเนื้อสัมผัส รสชาติ และกลิ่นไปอย่างรวดเร็วเมื่อมีความชื้นสูง

เครื่องปรุงรสสำหรับหมูเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในการปรุงอาหาร หากปราศจากซึ่งมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงเนื้อหมูให้อร่อย

ผู้คนเริ่มเพิ่มเครื่องเทศลงในอาหารจานเนื้อเมื่อนานมาแล้วโดยสังเกตเห็นคุณสมบัติสองประการของเครื่องเทศ: ประการแรกพวกเขาชอบที่จะกำหนดรสชาติของเนื้อสัตว์และประการที่สองเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศจะไม่เสื่อมสภาพอีกต่อไป แนวโน้มนั้นมองเห็นได้ชัดเจน - ยิ่งทางใต้ยิ่งใช้เครื่องเทศมากขึ้นในการปรุงเนื้อสัตว์ นี่ก็เป็นเพราะว่า more สมุนไพรและด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าในสภาพอากาศที่อบอุ่น การรักษาความสดของเนื้อสัตว์ทำได้ยากกว่า

เครื่องเทศชนิดใดที่เหมาะกับเนื้อสัตว์?

เครื่องเทศแห้งมีอยู่ทุกหนทุกแห่งและเลิกแปลกใหม่มานานแล้ว

1. สีดำ สีเขียว และ พริกขาวเมล็ดถั่ว. เหล่านี้เป็นเครื่องปรุงรสที่หลากหลายที่สุดที่สามารถใช้คนเดียวหรือกับเครื่องเทศอื่น ๆ ในรูปแบบพื้นดิน พริกไทยสามารถใช้เมื่อทอดเนื้อ ทำอาหารบาร์บีคิว ตุ๋น หรืออบ ชง น้ำซุปเนื้อด้วยการเติมพริกไทย พริกไทย- สำหรับผู้ชื่นชอบเมนูเนื้อรสจัด พริกแดงและเขียวเผ็ด หลากหลายพันธุ์เราแนะนำให้ใช้เป็น ซอสสำเร็จรูป– ฉลากระบุระดับความเผ็ดเพื่อคำนวณปริมาณได้อย่างแม่นยำ ใส่พริกร้อนลงไป อาหารสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์ ปาปริก้า - แห้ง พริกหยวก. เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกชนิด เข้ากันได้ดีกับพริกไทยดำ

1. พริกขี้หนูเป็นเครื่องเทศสีแดงสดหอมกรุ่น ผสมผสาน รสหวานและความขมขื่นเล็กน้อย

2. Barberry - เครื่องเทศที่มีมาก กลิ่นหอมและรสเปรี้ยว เมล็ด Barberry ฟังดูดีในจานเนื้อและเนื้อแกะ

3. หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศอันทรงคุณค่าที่มีรสชาติประณีตทำให้อาหารมีสีส้มสดใส ที่ ครัวเนื้อส่วนใหญ่มักใช้สำหรับทำอาหาร pilaf

4. ขมิ้นใช้แทนหญ้าฝรั่นได้ในราคาไม่แพง สามารถใส่ขมิ้นลงในเนื้อไก่หรือหมูพร้อมกับกระเทียมและพริกขี้หนู

5. เมล็ดมัสตาร์ด - เครื่องเทศฉุนที่มีรสหวานที่ให้ รสชาติไม่ธรรมดาสตูว์และโดยเฉพาะเครื่องในไก่หรือเนื้อ

6. ยี่หร่าหรือซีร่า - เมล็ดหอมเครื่องเทศที่ใช้ปรุงอาหาร ไส้เนื้อ, ปิลาฟ, แกะเสียบไม้. Zira เข้ากันได้ดีกับ Barberry

7. กระเทียมสดหรือแห้ง เข้ากันได้ดีกับเนื้อและเนื้อไก่ เนื่องจากกลิ่นของกระเทียมนั้นแรงพอ จึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศอื่นๆ หลังจากปรุงอาหารแล้วควรใส่สมุนไพรสดลงในจานเนื้อด้วยกระเทียม

8. แกงกะหรี่เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศอินเดียอ่อนๆ เหมาะสำหรับเมนูเนื้อแกะ ไก่ หรือไก่งวง

9. ออริกาโน (ออริกาโน) - สมุนไพรหอมซึ่งทำให้อาหารจานเนื้อมีกลิ่นหอม เหนือสิ่งอื่นใด กลิ่นหอมของออริกาโนปรากฏอยู่ในอาหารจาก เนื้อบดละเอียด. ออริกาโนไม่ใช่เครื่องเทศที่มีรสเผ็ด ดังนั้นจึงเหมาะกับพริกไทยดำเป็นพิเศษ

10. โหระพาเป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ด้วย รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม สด แห้ง หรือเป็นซอส เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ใดๆ ที่ปรุงด้วยวิธีใดๆ และผสมผสานกับเครื่องเทศร้อน

เครื่องเทศรสเผ็ดเพียงสองสามหยิบมือสามารถเปลี่ยนจานใดก็ได้ แต่มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น: หากคุณเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสม ไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากในปัจจุบันมีเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่หลากหลาย และผู้ผลิตแต่ละรายพยายามที่จะแนะนำทั้งแบบดั้งเดิมและแบบดั้งเดิมสู่ตลาด ตัวเลือกที่ไม่เหมือนใครเครื่องปรุงรส

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสคุณภาพสูงมักจะมีราคาแพงเสมอ แต่เนื่องจากการเติมลงในจานในปริมาณที่น้อย แม้แต่ขวดขนาดเล็กก็ใช้ได้นาน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อะโรมาติกอื่นๆ - ยิ่งคุณภาพสูงเท่าใดก็ยิ่งต้องการปริมาณน้อยลงเท่านั้น

เพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการเลือกเครื่องเทศให้ อาหารจานต่างๆช่วยตัวเองบันทึกนี้และปรุงอาหารให้เนื้อหาหัวใจของคุณ! และถ้าชอบเครื่องปรุงก็กดที่รูปหรือชื่อแล้วไปช้อปกันเลย

เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

พริกขี้หนูแตกต่างจากพริกแดงในรสชาติที่เข้มข้นกว่า: เครื่องเทศนี้มีรสเผ็ดน้อยกว่าและหวานกว่า เนื่องจากเครื่องเทศทำมาจาก หลากหลายพันธุ์พริกแดง: ปาปริก้า - จากพริกไทยป่นแดงเล็กน้อย - จากพริกไทยพันธุ์ขม (ร้อน)

ซานตามาเรีย "Smoked Paprika" เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน รสชาติที่สดใสของปาปริก้าจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสับ หมู และซอสย่าง เพิ่มกลิ่นควันให้กับอาหารปรุงสำเร็จและสลัด ใส่เนื้อ อาหารปลา, อาหารตับ, สัตว์ปีกและผัก ใช้ในการดองและบรรจุกระป๋อง เครื่องปรุงรสยังสามารถใช้ทำซอสบาร์บีคิว

เครื่องปรุงรสเนื้อของ Kotanyi เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของพริกไทย กระเทียม ออริกาโน่ ขมิ้น โหระพา และโรสแมรี่ ซึ่งช่วยให้อาหารจานเนื้อมีรสชาติเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนอย่างน่าพิศวง ถูเนื้อให้ทั่วด้วยเครื่องปรุงรสและปล่อยให้แช่สักครู่

เหมาะสำหรับสเต็กเนื้อ เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ และหมู

น้ำดองแห้งมีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและรสชาติและกลิ่นใหม่ที่น่าสนใจ

พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง กรดซิตริกและยี่หร่าในน้ำดองเหมาะสำหรับเมนูเนื้อแกะ ใช้สำหรับบาร์บีคิว ซี่โครงแกะและลูกชิ้น

ที่มาของเครื่องเทศ: พริกขี้หนู

พริกมีถิ่นกำเนิด อเมริกาใต้. คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส นำเครื่องเทศมาสู่ยุโรป โดยเรียกมันว่า "เกลือแดงอินเดีย" เนื่องจากพริกแดงป่นมีราคาแพงเกินไป ดังนั้นจึงมีให้เฉพาะกษัตริย์และขุนนางเท่านั้น ผงปาปริก้าจึงเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชน พริกขี้หนูเริ่มเติบโตในยุโรป โดยเฉพาะในฮังการี สเปน และตุรกี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสภาพอากาศที่ร้อนไม่เพียงพอ ทำให้พืชสูญเสียความคมชัดไปบ้างและได้รับรสหวานที่เป็นที่รู้จักกันดี

เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

ไก่ทอดกรอบปรุงในสุดสัปดาห์ - อาหารพื้นบ้านเพื่อหลายครอบครัว ปีก อก หรือไก่ทั้งตัว - เครื่องปรุงรส Widow Bolte สมบูรณ์แบบ!

บรรลุสูงสุด รสจัดจ้านคุณสามารถทำได้: เทเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที ใส่พริกปาปริก้า กระเทียม โรสแมรี่ โหระพา และผักชีลงไป รสเผ็ดและตะไคร้เพิ่มความสดชื่น

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ผสมเครื่องปรุงเล็กน้อย น้ำมันมะกอกแล้วทิ้งชิ้นไก่ (ไก่) หมักไว้ 20-30 นาที ส่วนผสม: พริกหวาน, โรสแมรี่, โหระพา, กระเทียม, ตะไคร้, เกลือทะเล,ผักชี,พริกไทยดำ.

เครื่องปรุงรสสำหรับไก่» Kotanyi - การผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติของปาปริก้า พริกไทย มาจอแรมและโรสแมรี่สำหรับทำอาหารจากไก่และสัตว์ปีกอื่น ๆ อาหารที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสนี้จะได้เปลือกที่กรอบอร่อย

ส่วนผสมดีสำหรับทำอาหาร สูตรคลาสสิก: สำหรับย่างไก่ นึ่ง หรืออบในเตาอบ

ถูเนื้อไก่ทั้งด้านในและด้านนอกอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องปรุงนี้ แล้วไก่ เป็ด หรือไก่งวงของคุณจะได้เปลือกที่กรอบอร่อย

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของแปลกใหม่ - แบบดั้งเดิม เครื่องปรุงรสอินเดีย Tikka Masala พร้อมให้ความช่วยเหลือ รสเผ็ดหวานเผ็ดของไก่หรือไก่งวงเข้ากันได้ดีที่สุดกับข้าวหรือผักไร้เชื้อ

เครื่องปรุงรส Santa Maria Tikka Masala เป็นเครื่องเทศอินเดียแบบดั้งเดิมที่ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับทำอาหารไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลาและผักด้วย

เครื่องเทศสำหรับปลาและอาหารทะเล

แกงกะหรี่โอเรียนเต็ลเป็นเครื่องเทศที่ผสมผสานกับขมิ้นที่มีรสเผ็ดร้อนและสีสันที่เข้มข้น
ตรงกันข้ามกับความเชื่อของคนทั่วไป เครื่องปรุงรสคลาสสิคมีพื้นเพมาจากอินเดียกินปลาได้ดีกว่ามาก ไม่ใช่กับ อาหารจานเนื้อ. แกงจะทำให้ปลามีรสหวานอมเปรี้ยวและเป็นสีทอง

คุณยังสามารถใช้กับข้าวรสเผ็ด ผัก เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก อาหารทะเล ที่สุด เมนูยอดนิยมการใช้ผงกะหรี่ถือเป็นสลัดกับไก่, สตูว์, pilaf หวาน, สปาเก็ตตี้ไก่ เนื้อสับ และลูกชิ้น

แกงซานตามาเรียประกอบด้วยขมิ้น ผักชี ยี่หร่า ยี่หร่า เฟนูกรีก และพริกไทยหลายชนิด ไม่มีเกลือในส่วนผสมนี้
ให้กลิ่นหอมของอาหาร รสหวานอ่อนๆ และสีทองที่มีเสน่ห์

เครื่องปรุงรส "ซานตามาเรีย" ที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของมะนาว ส่วนผสมของสมุนไพรนี้ กรดมะนาวจะช่วยเผยและเพิ่มรสชาติของปลาและอาหารทะเล "คิสลินก้า" เหมาะกับ ปลาแม่น้ำตัวอย่างเช่นสำหรับแซนเดอร์ ปลาคาร์พ และหอก เช่นเดียวกับกุ้ง

เข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักและสลัด เช่น อาหารทะเล

รสหวานและเผ็ดของเครื่องปรุงรสเทอริยากิแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม น้ำสลัดเลิศรสสำหรับสลัดทะเล เครื่องเทศยังดีสำหรับปลาและซุปปลาทุกชนิด

ซานตามาเรีย เจแปน เทอริยากิ เข้ากันได้ดีกับผัก ปลา และเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับอาหารที่ปรุงบนตะแกรงหรือ เปิดไฟ. สำหรับน้ำดอง ผสมเครื่องปรุงกับ ซีอิ๊วขิง น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยของมะนาว เหมาะสำหรับน้ำสลัดเอเชีย

ที่มาของเครื่องเทศ: แกงกะหรี่

เชื่อกันว่าคำว่า "แกง" มีต้นกำเนิดจากทมิฬและแปลว่า "ซอส" ในการแปล อาณานิคมของอังกฤษนำเครื่องเทศนี้มาจากอินเดียใต้ไปยังสหราชอาณาจักร แม้ว่าแกงจะเป็นที่รู้จักทั่วโลกว่าเป็นเครื่องปรุงรสแบบผง แต่ในอินเดีย ซอสแกงกะหรี่มักจะมี ความสม่ำเสมอของของเหลวและเตรียมจาก วัตถุดิบสดใหม่ก่อนอาหาร ไม่มีสูตรแกงเดียว - ในอินเดียเดียวกันสามารถรวมได้ถึง30 สินค้าต่างๆ. ที่จำเป็น ส่วนผสมทั่วไปของแกงทั้งหมด - รากขมิ้น

เครื่องเทศสำหรับซุป

คลาสสิกท่ามกลางเครื่องปรุงรสและส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของซุป พริกไทยทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นและลึกอยู่เสมอ "โรงสี" ที่สะดวกซึ่งมีการบดสององศาบดพริกไทยอย่างประณีตเพื่อไม่ให้ใครได้ลูกที่มีรสขมบนจาน

Kotanyi 4 Pepper Seasoning เป็นสมบัติการทำอาหารที่แท้จริง! พริกที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว สดใส เปรี้ยว และอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปรุงรสหรือปรุงแต่งอาหารได้หลากหลาย

คุณสามารถเพิ่มรสเห็ดลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องเติม เห็ดสด. ส่วนผสมของผ้าขาวแห้งกับผักชีฝรั่งและของเผ็ดจากสวนจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว เครื่องเทศเหมาะสำหรับซุปผัก

ส่วนผสมที่ลงตัวของเห็ดพอชินีและ สมุนไพรหอมปรับปรุงรสชาติของเนื้อและ เมนูผักเช่นเดียวกับซอส สลัด และซุป

สหายที่เชื่อถือได้ของการผจญภัยในการทำอาหารของคุณมานานกว่า 50 ปี เครื่องปรุงรสผักยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โครเอเชียที่มีชื่อเสียงที่สุดโดยที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการทำอาหาร ขอบเขตของการรวมกันนี้ ผักแห้งและเครื่องเทศไม่จำกัด: ผัก เนื้อสัตว์ เครื่องเคียง และอะไรก็ได้ที่ปิ้งย่าง และอาหารสไตล์มินิมอล และอาหารจากอาหารอันโอชะที่ซับซ้อน เครื่องปรุงรสผักหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้วที่จะรู้สึกถึงความแตกต่างที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นเมื่อทำอาหาร ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและสนุกไปกับส่วนผสมอื่น ๆ ของเครื่องปรุงรสผักกำลังรอคุณอยู่!

เครื่องเทศสำหรับโรยหน้า

น้ำซุปข้นผัดและ มันฝรั่งต้มจะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้นด้วยเครื่องปรุงที่คัดสรรมาเป็นพิเศษสำหรับ จานมันฝรั่ง. ส่วนผสมของผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ปาปริก้า หัวหอม และของเผ็ดในสวนจะเพิ่ม รสชาติใหม่กับข้าวตามปกติ และกลีบทานตะวันและดาวเรืองจะประดับตกแต่งจาน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม จานหอมเพิ่มเครื่องปรุงรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สมุนไพรรสเผ็ดจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถูกทำให้แห้งด้วยวิธีที่อ่อนโยนเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้ในระหว่างการปรุงอาหารจึงทำให้กลิ่นหอมเย้ายวนแบบฉบับของอิตาลีปรากฏขึ้นและแม้กระทั่ง มื้อง่ายๆได้รับ รสจัดจ้าน. แห้งเหล่านี้ สมุนไพรอิตาลีจะเปลี่ยนใดๆ ข้าวต้มลงในรีซอตโต้ที่เกือบจะพร้อมแล้ว และพาสต้าเป็นพาสต้า โหระพา มาจอแรม โหระพา และโหระพา จะเผยให้เห็นรสชาติที่หลากหลายของอาหาร ยังคงเพิ่มชีสและมะเขือเทศและคุณอยู่ในอิตาลี!

กระเทียมปรุงรสด้วยสมุนไพรดีสำหรับอาหารจาก ผักสด, และสำหรับ น้ำสลัดขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตครีมเปรี้ยว ครีมชีสและครีม ผสมเครื่องเทศกับครีมเปรี้ยวหรือ กรีกโยเกิร์ต, และ ซอสพริกพร้อม.

ส่วนผสมนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติของผักย่างหรือนึ่งและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีกและสลัด

เครื่องเทศสำหรับจานย่างและกระทะ

น้ำตาลขมิ้นและขิงในองค์ประกอบจะช่วยในการทำสิ่งใด อาหารเอเชียของแท้ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่กับผักหรือข้าวกับเห็ดหอม

เครื่องปรุงในกระทะเป็นส่วนผสมของสมุนไพรรสเผ็ดและผักที่ละเอียดอ่อน ซึ่งทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับอาหารที่ปรุงในกระทะ

สมุนไพรและเครื่องเทศที่เข้ากันอย่างลงตัวทำให้อาหารสัตว์ปีกมีรสเผ็ดเผ็ดและสีส้มแดงแสนอร่อย

รสเผ็ดหวานด้วยพริกไทยและปาปริก้า เหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์ปีกหรือใส่ลงในเตาย่างโดยตรง เคบับไก่, สเต็กเนื้อและเคบับ - ทั้งหมด ของอร่อยไก่ได้รสชาติที่ "เหมือนกัน" ที่ต้องการ

เครื่องเทศ Diabolo ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชอบ "ร้อน" รสชาติกลมกล่อมแครอท ผักชีฝรั่ง และพาร์สนิปถูกทำให้เรียบเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำและปาปริก้าที่อุดมสมบูรณ์ และสามารถเติมเครื่องปรุงลงในซอสมะเขือเทศเพื่อให้ได้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด