วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้องในน้ำ นม และในหม้อหุงช้า เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและเปิดเผยความลับ 22 ข้อของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดนี้

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบทำอาหารข้าวบาร์เลย์เพราะการปรุงซีเรียลเป็นเวลานาน เรารู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารเรียบง่ายและชุดผลิตภัณฑ์เรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก (100 กรัม);
• น้ำ (4 แก้วครึ่ง);
• อบเชย (1 แท่งหรือพื้น 1 ช้อนชา);
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ:

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 35 นาที, ผลผลิต: 3 เสิร์ฟ

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์บนเตาอย่างรวดเร็ว? สูตรประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ ไม่กี่:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม (1/2 ถ้วย) ในน้ำ 3/4 ถ้วยตวง เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. เทน้ำที่เหลืออีกสามถ้วยครึ่งลงในกระทะพร้อมกับแท่งอบเชย ปิดฝาและนำไปต้ม

3. ใส่ซีเรียลที่แช่ไว้กับน้ำที่วางไว้ ปรุงข้าวบาร์เลย์บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

4. นำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำตาลตามชอบ กวนเป็นครั้งคราวจนละลายหมด โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำพร้อม

ข้าวบาร์เลย์ใส่นม

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมปรุงโดยไม่ต้องแช่ซีเรียลล่วงหน้า เวลาทำอาหาร: 95 นาที

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ:

• ข้าวบาร์เลย์มุกขนาดกลาง 1 ถ้วย (100 กรัม);
• นม 3 ถ้วย 1%;
• น้ำตาลหนึ่งในสี่แก้ว (25 กรัม);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในนม? ดูสูตรสำหรับจาน:

1. ใส่ซีเรียลในกระทะด้วยน้ำ 5 ถ้วยแล้วนำไปต้ม

2. เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง จนน้ำในหม้อหมด (หรือสะเด็ดน้ำออกหลังจากที่ซีเรียลบวมแล้ว)

3. เทนม 3 ถ้วยตวง และน้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง ปรุงอาหารต่อโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 35 นาทีจนโจ๊กมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ

4. ยกลงจากเตา ใส่อบเชยหรือลูกเกดตามชอบและชิมรส

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ใน multicooker เตรียมในน้ำหรือนมขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว groats จะถูกวางไว้ในภาชนะ multicooker หลังจากแช่ซีเรียล

ผลิตภัณฑ์สำหรับโจ๊ก:

• ข้าวบาร์เลย์มุก (1 แก้ว);
• นม 1% ไขมัน (1 ลิตร);
• เนยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร.

1. เทซีเรียลลงในชามแล้วล้างออกให้สะอาด 2. เทน้ำเย็น 1 ลิตรทิ้งไว้ให้บวม 12 ชั่วโมง 3. ล้างข้าวบาร์เลย์อีกครั้ง โอนไปยังภาชนะ multicooker 4. เติมนมต้ม เกลือ และน้ำตาล 1 ลิตรลงในข้าวบาร์เลย์ 5. เลือกโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เครื่องทำความร้อนเป็นเวลาเท่ากัน

ข้าวต้มจะออกมาดีกว่าถ้าคุณใช้นมสด มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์อาจทำให้รสชาติของอาหารเสีย

สัดส่วนในการทำโจ๊ก

สำหรับการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกมักใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

• 1: 3 (ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วและน้ำ 3 แก้ว);
• 1: 5 (โจ๊กที่มีความหนืดสม่ำเสมอ)

ในการเตรียมเครื่องเคียงคุณต้องใช้สัดส่วน 1: 3

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์

สูตรน้ำ: แช่หนึ่งชั่วโมงปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 35 - 45 นาที

ข้าวต้มกับนม (ไม่แช่) : 1 ชั่วโมง 35 นาที

ใน multicooker: 3 - 4 ชั่วโมงในโหมด "ดับ" และให้ความร้อนเท่ากัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์

หากคุณรู้วิธีทำข้าวบาร์เลย์และปรุงเครื่องเคียงหรือซีเรียล คุณอาจจะดูอ่อนกว่าวัยและไม่รู้โรคภัยไข้เจ็บมากมาย ความลับคืออะไร?

ข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล ประกอบด้วยวิตามิน (A, B, E, D, PP) สารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน และแร่ธาตุ

1. รักษาความยืดหยุ่นของผิว ปรับโทนสีผิว และปรับปรุงโทนสีผิว

ข้าวบาร์เลย์มีซีลีเนียมซึ่งช่วยให้ผิวยืดหยุ่นและปกป้องจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ตับอ่อน และระบบภูมิคุ้มกัน การขาดแร่ธาตุนี้นำไปสู่เนื้องอกของผิวหนัง ลำไส้ใหญ่ ต่อมลูกหมาก ตับ กระเพาะอาหารและเต้านม

2. ชะลอสัญญาณแห่งวัยของร่างกายและผิวหนังซึ่งเป็นผลมาจากสารต้านอนุมูลอิสระและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เนื่องจากสารพิษเหล่านี้จะถูกขับออกจากร่างกาย

3. ด้วยสังกะสีทำให้การรักษาบาดแผลภายในและภายนอกเร็วขึ้น

4. คุณมีปัญหาเรื่องเส้นผมหรือไม่? เป็นไปได้ไหมว่าการขาดสารอาหารหรือการเจ็บป่วยในระยะยาวส่งผลกระทบในทางลบ ส่งผลให้ผมบาง ผมร่วง ผมหงอกก่อนวัย หรือรังแค?

ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณจำเป็นต้องรวมอาหารเพื่อสุขภาพไว้ในอาหารของคุณอย่างรวดเร็ว เครื่องปรุงโจ๊กหรือข้าวบาร์เลย์เป็นวิธีแก้ปัญหาผมที่ยาก เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณจากคำแนะนำข้างต้นและปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์

5.ปกป้องผมหงอกก่อนวัยและทำให้รากผมแข็งแรง

6. ให้แร่ธาตุเหล็กและทองแดงแก่ร่างกายโดยกระตุ้นรูขุมขน นอกจากนี้ให้ใช้สูตรพอกหน้าผมให้กระชับ

7. ลดระดับคอเลสเตอรอลด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ

8.ช่วยในการลดน้ำหนัก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน และเส้นใยของมันกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการละเมิดการเผาผลาญไขมัน สำหรับการลดน้ำหนัก ให้ใช้สูตรการทำอาหารที่ไม่มีสารเติมแต่งรสหวาน

9. ป้องกันมะเร็ง (ด้วยใยอาหาร) ใยอาหาร (ไฟเบอร์): 17 กรัม 68% ในข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม

10. รักษาระดับกลูโคสและอินซูลินในเลือดให้คงที่ ข้าวบาร์เลย์ เครื่องเคียงและซีเรียลถือเป็นอาหารป้องกันโรคเบาหวานที่ดีเยี่ยม

11. ปกป้องร่างกายจากโรคโลหิตจาง

12. ป้องกันการสะสมของไขมัน และรักษาอัตราการเผาผลาญให้คงที่

13. ช่วยให้ผู้หญิงหลีกเลี่ยงนิ่วในถุงน้ำดี

14. เสริมภูมิต้านทาน ธาตุเหล็ก เพิ่มปริมาณเลือด ป้องกันโลหิตจาง อ่อนเพลีย สิ่งนี้รับประกันการทำงานที่ถูกต้องของไตและการพัฒนาเซลล์ในร่างกาย แมงกานีสช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน

15. ป้องกันโรคกระดูกพรุน ข้าวบาร์เลย์มีฟอสฟอรัสและทองแดง (เพื่อสุขภาพกระดูก)

16. ช่วยป้องกันหลอดเลือด กรดนิโคตินิกหรือวิตามิน (PP) ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีโดยรวมและช่วยประหยัดจากโรคหลอดเลือดหัวใจ

17. ปกป้องอวัยวะสำคัญจากโรคอันตราย

18. แก้พิษและสารพิษ

19. สนับสนุนการทำงานของลำไส้ให้แข็งแรง

20. ป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

21. มีสิทธิพิเศษสำหรับสตรีมีครรภ์

22. ผลิตภัณฑ์ไดเอท.

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้าวบาร์เลย์จึงสามารถเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เมื่อคุณรวมข้าวบาร์เลย์เข้ากับอาหารของคุณ คุณจะเห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว สุขภาพของคุณจะดีขึ้นและรูปร่างหน้าตาของคุณจะดูอ่อนกว่าวัย ใช้เวลาในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำตามได้ง่ายแม้สำหรับวัยรุ่น

สูตรข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

35 นาที

110 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ใครก็ตามที่เลี้ยงข้าวบาร์เลย์มุก แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลมีรายการสารอาหารและธาตุอาหารมากมาย อย่างแรกคือโพแทสเซียม และนี่หมายความว่าการเสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นประจำเป็นอาหารเช้า คุณจะดูแลให้หัวใจทำงานเป็นจังหวะ คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงอาการบวมระหว่างการทำงานอยู่ประจำได้ และคุณจะได้รับการต้อนรับทุกเช้าอย่างร่าเริง ไม่ใช่ด้วยความเฉยเมยหรือง่วงนอน

การทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์มุกเป็นกระบวนการง่ายๆ สิ่งสำคัญคือการยึดมั่นในความถูกต้องอัตราส่วนน้ำและซีเรียลสำหรับทำข้าวบาร์เลย์มุก ... มันคุ้มค่าที่จะเทของเหลวลงไป สงสารน้ำครึ่งแก้ว แล้วโจ๊กจะแห้ง และที่แย่กว่านั้น เมล็ดธัญพืชที่ปรุงไม่สุกจะบดขยี้ฟันของคุณ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• หากคุณคิดว่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งหมดเหมือนกัน แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์ เมล็ดข้าวมีขนาดเล็กและใหญ่ สีอ่อนและสีเข้ม ดังนั้นเมื่อซื้อข้าวบาร์เลย์มุก ควรคำนึงถึงขนาดของเมล็ดข้าว ขนาดใหญ่กว่าจะอร่อยกว่า
• ควรใช้เกลือทะเลสำหรับซีเรียล แต่โปรดจำไว้ว่าเกลือจะเค็มกว่าเกลือสินเธาว์ธรรมดาเล็กน้อย
• น้ำสำหรับทำอาหารใช้อัตราส่วน 1: 2.5-3 เนื่องจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมในน้ำควรจะร่วนและข้าวบาร์เลย์มุกใช้น้ำมาก
• เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซีเรียลทั้งหมดคือส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยที่ผ่านการกลั่นแล้วนำมาผสมกัน

เธอรู้รึเปล่า?
โจ๊กข้าวบาร์เลย์ถือเป็นธัญพืชที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่ให้พลังงานมากที่สุด

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนบนน้ำ

เครื่องใช้ในครัว

• กระทะสามลิตรพร้อมฝา
• กาต้มน้ำ;
• บีกเกอร์;
• ช้อนโต๊ะ;
• ไม้พายผสม
• กระชอน

วัตถุดิบ

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกอร่อยและร่วนในน้ำ - คำอธิบายทีละขั้นตอน

เราจะทำอาหารบนเตา ก่อนเริ่มงาน คุณต้องต้มกาต้มน้ำและคัดแยกซีเรียล นำกิ่งไม้และเศษพืชออก ตามกฎแล้วในข้าวบาร์เลย์มุกมีไม่มากนัก

1. ล้าง groats ให้สะอาดในน้ำ 6-7 เพื่อให้กระแสที่ระบายออกมีความโปร่งใส
2. เทน้ำต้มสุกสามถ้วยลงในหม้อ
   
   
   และเทข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้ว
   
   
3. ต้มประมาณห้านาทีด้วยไฟแรงสูงและพับกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. เทข้าวบาร์เลย์มุกที่สุกแล้วกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำเดือดสองแก้ว
   
   
5. ก่อนที่จะปิดฝาโจ๊กจะต้องใส่เกลือใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงไปแล้วลดความร้อนใต้กระทะ
   
   
6. เคี่ยวเป็นเวลา 30-35 นาทีจนโจ๊กข้น
   
   

สำคัญ!เมื่อเดือด ข้าวบาร์เลย์มุกแต่ละเม็ดจะเพิ่มขึ้นห้าเท่า!

สูตรวิดีโอ

เรามีคำแนะนำวิดีโอสำหรับการดู:วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ และสิ่งที่ต้องทำก่อน

มาทานอาหารเช้ากันเถอะ - โจ๊กข้าวบาร์เลย์

https://i.ytimg.com/vi/l1WZV7uDSXI/sddefault.jpg

https://youtu.be/l1WZV7uDSXI

2015-02-25T07: 11: 59.000Z

ข้าวบาร์เลย์ชอบเนย โดยเฉพาะเนย แต่ผลิตภัณฑ์ครีมจำนวนมากอาจส่งผลเสียต่อรสชาติ ดังนั้นในที่นี้จึงต้องปฏิบัติตามมาตรการ ให้ทาเนยบนจานของทุกคนก่อนอาหารเช้าจะดีกว่า

คุณสามารถได้ยินจากผู้สูงอายุว่าทันทีหลังจากปรุงโจ๊กจะต้องระเหย - นำออกจากเตา, ห่อกระทะด้วยกระดาษก่อนจากนั้นด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้มันยืนในสภาพนี้ เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สูตรโบราณสำหรับทำข้าวบาร์เลย์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6.

เครื่องใช้ในครัว

• กระทะที่มีฝาปิด
• ภาชนะหรือรูปร่างทนความร้อน
• บีกเกอร์;
• กาต้มน้ำ;
• ช้อนโต๊ะ;
• ไม้พาย

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ

1. แช่ข้าวบาร์เลย์ในกระทะเป็นเวลา 2 หรือ 3 ชั่วโมงหรือมากกว่า หากคุณเทน้ำเดือดลงบนข้าวบาร์เลย์แล้วปล่อยไว้พร้อม ๆ กัน ข้าวต้มก็จะพร้อมเร็วขึ้น
2. จุดไฟร้อนใต้หม้อแล้วต้มของเหลวให้เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำครั้งแรก
3. เทน้ำเดือดบนซีเรียลอีกครั้ง เกลือ ปิดฝาและลดความร้อนของเตา
4. เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นขึ้น เมื่อโจ๊กนุ่มแล้วให้วางหม้อลงในเตาอบ ถ้าหม้อไม่ได้มีไว้สำหรับสิ่งนี้ ข้าวต้มจะต้องถูกย้ายไปยังภาชนะที่เหมาะสม เคี่ยวในเตาอบที่ 125 ° C ต่ออีก 30-35 นาที

โจ๊กดังกล่าวทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อและในตัวเอง - ด้วยนม, เนย, น้ำเกรวี่หรือซอส

สนใจสูตรการทำอาหารเพื่อเปรียบเทียบใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ ใน multicooker และใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหารด้วยเตาแก๊สธรรมดาหรือเตาไฟฟ้า

สูตรวิดีโอ

เรานำวิดีโอสั้น ๆ มาให้คุณซึ่งได้รับการฟื้นฟูสูตรเก่าสำหรับทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์มุกวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไข่มุกในน้ำอย่างถูกวิธี วิธีการของบรรพบุรุษของเรา - ความลับถูกเปิดเผยโดยเชฟชื่อดัง

เคล็ดลับการทำอาหารข้าวบาร์เลย์

เว็บไซต์สำหรับคนชอบทำอาหาร http://tasty-food.info

https://i.ytimg.com/vi/Ua5nD-r4A4g/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ua5nD-r4A4g

2015-08-12T17: 08: 21.000Z

ความจริงทั่วไปขั้นพื้นฐาน

• ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ผ่านกรรมวิธีบางอย่าง ลักษณะภายนอกคล้ายกับไข่มุกแม่น้ำ
• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยบรรจุข้าวบาร์เลย์มุก 230 กรัม หากคุณเทซีเรียลลงในแก้วที่ด้านบน หากคุณเทข้าวบาร์เลย์มุก 180 กรัมลงในแก้ว (เสี่ยง) แก้วตวง 250 กรัม มีซีเรียล 230 กรัม
• คุณสามารถตวงซีเรียลด้วยช้อนโต๊ะ ใน 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์วางข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• ต้มซีเรียลโดยมีหรือไม่มีการแช่ในเบื้องต้น ดังนั้นจึงถือว่าถูกต้องในอีกทางหนึ่งเท่านั้นในกรณีที่สองเวลาในการทำอาหารเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เว็บไซต์การทำอาหารของเรามีคลังสูตรอาหารมากมายจากทั่วทุกมุมโลก เรามีเครื่องเคียงและอาหารที่ทำจากธัญพืชทุกชนิดให้เลือกมากมาย ถามว่าคุณทำอาหารได้อย่างไร และเคล็ดลับสำคัญในการเตรียมอาหารคืออะไร

ข้าวบาร์เลย์ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากเท่านั้น เธอสำหรับความเรียบง่ายดูเหมือนกลุ่มค่อนข้างเรียกร้อง และไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลนอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจากมันไม่ซับซ้อน แต่อาหารอร่อยมากมีข้อดีอื่น ๆ สิ่งสำคัญที่สุดคืองบประมาณ ตามกฎแล้วบนชั้นวางของร้านค้าจะมีแพ็คเกจที่ราคาต่างกันมากในบริเวณใกล้เคียง การซื้อซีเรียลราคาแพงไม่มีเหตุผล ในความเป็นจริงไม่มีความแตกต่าง Groats ในบรรจุภัณฑ์ราคาแพงนั้นแทบไม่แตกต่างจาก groats ที่บรรจุอย่างสุภาพ

อย่างน้อยรสชาติก็เหมือนกันทั้งที่นั่นและที่นั่น ราคาแตกต่างกันเพียงเพราะราคาซื้อ พวกเขาสูงกว่าสำหรับบริษัทหนึ่ง ต่ำกว่ามากสำหรับอีกบริษัทหนึ่ง และอย่าละเลยบรรจุภัณฑ์โปร่งแสงธรรมดาๆ โดยเลือกใช้ข้าวบาร์เลย์มุก บรรจุใน "ห่อ" ที่มีสีสันสวยงาม หากคุณไม่สนใจเรื่องเงิน - ทางเลือกของผู้ซื้อ แต่การประหยัดเพิ่มอีกห้าสิบรูเบิลนั้นไม่เลวสำหรับงบประมาณของครอบครัวอย่างแน่นอน

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็ว

หากจำเป็นต้องหุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้หลายวิธี คุณสามารถปรุงด้วยการแช่น้ำล่วงหน้า นี้จะทำดังนี้ ต้องล้าง groats ในน้ำหลาย ๆ ในระหว่างการล้างโดยใช้นิ้วของคุณ หลังจากที่น้ำที่ไหลจากซีเรียลกลายเป็นโปร่งใส ข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องเทลงในกระทะหรือชามแล้วเทน้ำเย็นลงไป

ต้องคำนวณปริมาณน้ำโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าซีเรียลจะบวมและนำน้ำเข้าไปเอง สัดส่วนที่คลาสสิกคือน้ำหนึ่งลิตรต่อแก้วข้าวบาร์เลย์มุก ต้องทิ้งซีเรียลที่เทไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง เหมาะสมที่สุด - ในเวลากลางคืน หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องระบายน้ำออก ล้างข้าวบาร์เลย์อีกครั้ง โอนไปยังภาชนะที่สะอาด

ต่อไปก็ย้ายกระทะไปที่เตาด้วยไฟที่แรงที่สุด เทข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำเดือด (ข้าวบาร์เลย์มุกหลวม - 500 มล. หนืด - อย่างน้อย 750 มล.) ปิดฝาภาชนะ ลดความร้อนลงถึงปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที เกลือผสมเปลี่ยนฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์มุกเคี่ยวบนเตา หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

มีกฎเกณฑ์ในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด กฎเหล่านี้มาจากสัดส่วนของส่วนผสมและเวลาทำอาหาร

การปฏิบัติตามสัดส่วนเมื่อปรุงอาหารซีเรียลเป็นหนึ่งในเงื่อนไข การไม่ปฏิบัติตามจะนำไปสู่ความเสียหายต่อผลลัพธ์สุดท้าย ช่วงเวลาแรกเป็นสิ่งสำคัญในการตัดสินใจเลือกชนิดของโจ๊กที่คุณต้องการดูบนโต๊ะของคุณ หลวมหรือหนืด ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกร่วนคุณต้องใช้ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วและน้ำสองแก้วครึ่ง สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดมากขึ้นน้ำหนึ่งลิตรจะถูกนำไปใส่ในแก้วข้าวบาร์เลย์มุก เวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารจะแตกต่างกันออกไป เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับข้าวบาร์เลย์คือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับ:

1. ความหนาของผนังภาชนะที่จะเตรียม groats
2. จากวิธีการปรุง
3. ตั้งแต่เวลาแช่ซีเรียล
4. จากความหลากหลายของข้าวบาร์เลย์มุก;
5. เกี่ยวกับขนาดของเมล็ดพืช
6. จาก "วัย" ของธัญพืช ยิ่งซีเรียลอยู่บนหิ้งนานเท่าไร ก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็นในการปรุงอาหารโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกแบบพอเพียงแสนอร่อย:

• ข้าวบาร์เลย์มุก;
• น้ำ;
• เกลือ.

มันจะดีกว่าที่จะปรุงซีเรียลหลังจากแช่น้ำอุ่นค้างคืนในเบื้องต้น ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง กระบวนการทำอาหารนั้นใช้ความร้อนปานกลาง การใส่ข้าวบาร์เลย์ลงบนกองไฟต้องเติมน้ำเย็นก่อน

พ่อครัวบางคนใช้วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน:

1. ข้าวบาร์เลย์มุกวางในกระทะเทน้ำเดือดแล้วปิดฝา
2. ดังนั้นจึงถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นซีเรียลจะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม

เชฟมืออาชีพพิจารณาสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดของน้ำและซีเรียลเป็น 1: 4 เวลาแช่อย่างน้อยห้าชั่วโมง

เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์อร่อยและปรุงได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่ วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มาก ซึ่งไม่เคยพอ ประหยัดเวลาได้ประมาณสองถึงสามชั่วโมง ทำอย่างไร:

1. ข้าวบาร์เลย์มุกต้องล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ เมื่อล้างเมล็ดพืช คุณต้อง "ถู" เมล็ดพืชบนเมล็ดพืช ดังนั้นเปลือกจะหลุดออกจากเมล็ดธัญพืชและข้าวต้มจะร่วนกว่าปกติ
2. ตัวเลือกเพิ่มเติม: เทน้ำเดือดบนซีเรียลแล้วถือไว้หนึ่งชั่วโมง หรือต้มเป็นเวลาสิบนาทีในน้ำเดือด
3. จากนั้นเติมน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ (ต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว) กระทะวางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
4. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ปรุงซีเรียลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นยืนยันอีกครึ่งชั่วโมง
5. ผลที่ได้จะเป็นโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ร่วนเป็นเม็ดๆ

การปรุงข้าวบาร์เลย์ในกระทะเป็นวิธีที่คุ้นเคยและได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่การปรากฏตัวของ multicooker ในครัวทำให้แม่บ้านง่ายขึ้น กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก

สูตรอาหาร:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล;
• เนย.

เทคโนโลยี:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกหลาย ๆ ครั้ง ควรแช่ค้างคืนแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนดีกว่า นี้ถ้าคุณต้องการปรุงโจ๊กในตอนเช้าอย่างรวดเร็ว
2. ในตอนเช้า ย้าย groats ที่บวมลงในชาม multicooker จากนั้นเกลือและเติมน้ำตาลทราย
3. ถัดไป ปิด multicooker พร้อมฝา ตั้งโปรแกรม "โจ๊ก" หรือ "ข้าว" (บางคนมีโหมด "บัควีท") เปิด multicooker และปรุงอาหารจนสิ้นสุดรอบ ในหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที ในหม้อหุงช้าแบบธรรมดาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 80 นาที ทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ ยิ่งมีกำลังไฟสูงเท่าใด ระยะเวลาในการปรุงอาหารก็จะยิ่งสั้นลงเท่านั้น
4. ในตอนท้ายของรอบคุณไม่สามารถปิด multicooker ได้ แต่ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์มุกอยู่ในโหมด "Heating" หรือเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
5. ขอแนะนำให้ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในจานแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ หากในหมู่คนกินมีคนรักซีเรียลหวานคุณสามารถเสิร์ฟน้ำผึ้งเหลวแยกกันในเรือน้ำเกรวี่

1. ถ้าสีของซีเรียลเป็นสีขาว แสดงว่าซีเรียลนั้นสด สีน้ำตาลเทาบ่งบอกว่าเมล็ดข้าวสุกปีที่แล้วและจะสุกนานขึ้นอย่างน้อยหนึ่งครั้งครึ่ง
2. ข้าวบาร์เลย์ดีเป็นอาหารอิสระ แต่ยังเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อและปลาอีกด้วย
3. โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกปรุงในหม้อดินกลายเป็นกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ส่วนใหญ่แล้วข้าวบาร์เลย์มุกจะรวมอยู่ในซุป แต่ไม่ได้เตรียมเป็นโจ๊กแยกต่างหาก แม่บ้านไม่ควรลืมว่าได้เครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาประหยัดจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ หากคุณเพิ่มเนื้อสัตว์หรือเห็ดลงในซีเรียล คุณจะสามารถปรุงอาหารค่ำมื้อใหญ่แสนอร่อยพร้อมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ วิธีการปรุงซีเรียลที่กล่าวถึงและสารเติมแต่งที่เข้ากันได้ดีมีอธิบายไว้ด้านล่าง

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง?

เพื่อให้อาหารที่วางแผนไว้กลายเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงในท้ายที่สุด คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการในการทำอาหาร รวมทั้งเลือกซีเรียลที่เหมาะสม พันธุ์ข้าวบาร์เลย์มุกดัตช์เหมาะสำหรับซีเรียล มันเดือดลงอย่างรวดเร็วมันจะนุ่มและอ่อนนุ่ม และผลิตภัณฑ์ประเภทคลาสสิกที่เหลือสำหรับซุปจะดีที่สุด

สัดส่วนโดยประมาณ

เพื่อให้จานมีโครงสร้างร่วนที่น่ารื่นรมย์คุณต้องตรวจสอบสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวอย่างระมัดระวัง หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่เป็นเวลานานแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ของส่วนผสมที่ไหลลื่นให้ใช้ของเหลว 1 ลิตร เมื่อปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่น้ำควรเพิ่มปริมาณน้ำ 1.5 เท่า

ใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหาร?

เวลาทำอาหารที่แน่นอนสำหรับโจ๊กจะขึ้นอยู่กับว่าซีเรียลถูกทิ้งไว้ในน้ำก่อนการทดลองทำอาหารหรือไม่ หากพนักงานต้อนรับเลือกวิธีการแช่นาน (อย่างน้อย 6-7 ชั่วโมง) โจ๊กจะปรุงเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น หลังจากนั้นเธอจะต้องชงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ด้วยการแช่น้ำสั้น ๆ (2-3 ชั่วโมง) จานจะอ่อนล้าภายใต้ฝาเป็นเวลา 45-55 นาที ในกรณีนี้ ความร้อนของจานควรน้อยที่สุด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับปรุงแต่ง

จานแคลอรีต่ำจะกลายเป็นอาหารถ้าคุณปรุงในน้ำกรองธรรมดา ของเหลวจะต้องใช้ 630 มล. ส่วนผสมที่เหลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวบาร์เลย์มุก, เกลือเพื่อลิ้มรส, เนยหนึ่งชิ้น

1. ข้าวบาร์เลย์มุกล้างน้ำสะอาดและปล่อยให้บวมค้างคืน
2. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เทของเหลวสดและปรุงเป็นเวลา 35 นาที เกลือและน้ำมันจะถูกเติมลงในภาชนะทันที

รับประทานคู่กับแตงกวา พริกหยวก และมะเขือเทศ

ด้วยการเติมเนื้อ

การเติมเนื้อสัตว์จะทำให้การรักษามีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ตัวอย่างเช่น เนื้อหมู ส่วนผสม: เนื้อ 650 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์, หัวหอม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, แครอท, เกลือ, ส่วนผสมเครื่องปรุงรสหมู

1. ชิ้นเนื้อกับเบคอนหลายชั้นทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน พอละลายไขมัน. เมื่อเปลือกสีทองปรากฏบนชิ้นคุณสามารถโอนไปยังไก่ได้
2. หัวหอมสับและแครอทแท่งบางผัดกับไขมัน สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด แอปเปิ้ลก้อนเล็กๆ ถูกเติมลงในอาหารเหล่านี้ มวลเกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ผักจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ กลุ่มเทออกจากด้านบน อาหารถูกเทด้วยน้ำเพื่อให้สูงประมาณ 1 ซม.
4. โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อจะเคี่ยวจนนุ่ม (ไม่มีฝา) เป็นเวลา 60-70 นาที

เพื่อให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป ควรปิดเป็ดแล้วส่งไปที่เตาอบร้อนอีกครึ่งชั่วโมง

สูตรเนื้อตุ๋น

คุณสามารถใช้สตูว์หมูแทนการใช้เนื้อสดในจาน มาตรฐานเดียวก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมที่เหลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล 2 หัวหอม 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกรอง, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, แครอทขนาดกลาง 2 หัว, เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย

1. ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ในน้ำเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
2. ในกระทะเหล็กหล่อลึก สตูว์ที่มีเนื้อหาทั้งหมดในโถจะถูกทำให้ร้อน หัวหอมสับละเอียด กระเทียม และแครอทก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ผัดส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 7-8 นาที
3. groats ที่แช่จะปรุงในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในกระทะสำหรับทอดพร้อมกับน้ำบางส่วน คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจาน
4. ถือว่าอ่อนระอาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ก่อนเสิร์ฟควรใส่โจ๊กประมาณ 15-20 นาที

ข้าวบาร์เลย์เห็ด

จานรุ่นนี้สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและอาหารกลางวันแบบแยกส่วน ส่วนผสม: น้ำกรอง 830 มล., ซีเรียล 230 กรัม, แชมเปญสด 230 กรัม, แครอท, เกลือ, หัวหอม, เครื่องปรุงรสเห็ด

1. ซีเรียลที่ล้างแล้วจะแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็นำไปต้มในน้ำเค็ม จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว ของเหลวควรระเหยจนหมดในช่วงเวลานี้
2. หัวหอมสับและแครอทผัดจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขาปรุงสุกในเนยได้ดีที่สุด
3. เห็ดและเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มในการทอดที่เสร็จแล้ว ส่วนผสมจะถูกปรุงต่ออีก 7-8 นาที
4. เนื้อหาของกระทะถูกวางในกระทะพร้อมโจ๊ก ทรีทเม้นต์ผสมกันเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถปรับปรุงสูตรนี้สำหรับข้าวบาร์เลย์ ตัวอย่างเช่น ใส่พริกหยวกสีแดงและ / หรือมะเขือเทศลงในเนื้อย่าง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

คุณควรทำอาหารจานโปรดของ Peter I อย่างแน่นอน มันเป็นข้าวบาร์เลย์กับนมวัว ส่วนผสม : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล, เนยขนาดใหญ่ 2 ช้อน, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนใหญ่, นม 900 มล.

1. ข้าวบาร์เลย์แช่ในน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้าล้างให้สะอาดและปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 12-14 นาที
2. ถัดไปผลิตภัณฑ์ต้มเล็กน้อยจะถูกโยนกลับในกระชอนและส่งไปยังนมเดือด
3. โจ๊กเค็มและโรยด้วยน้ำตาล
4. หลังจากนั้นอีก 15 นาที ภาชนะที่มีขนมจะถูกย้ายไปที่อ่างน้ำและเคี่ยวประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง

หากเจ้าบ้านมีเวลาว่าง คุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 6-7 ชั่วโมง

กับชิกเก้น

เข้ากันได้ดีกับข้าวบาร์เลย์และโจ๊กไก่ ส่วนผสม: ซีเรียล 280 กรัม, หัวหอม 1-2 หัว, ไก่ 320 กรัม, แครอท 2 ลูก, เกลือ, น้ำซุป, กระเทียมเพื่อลิ้มรส และเครื่องเทศสำหรับ pilaf

1. ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
2. ไก่ชิ้นเล็กทอดได้ดีกับหัวหอมสับ แครอท และกระเทียมในน้ำมัน มวลจะถูกเกลือทันทีและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
1. เมล็ดข้าวแช่ในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. ขั้นแรก หัวหอมและแครอท (สับ) ผัดในกระทะ จากนั้นปรุงด้วยฟักทอง พริกไทย และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. ผักตุ๋นจนนิ่มบนไฟอ่อน
4. ข้าวบาร์เลย์ต้มในน้ำเค็มจนสุก
5. ที่เหลือก็แค่โอนโจ๊กลงในกระทะใส่ผัก คนและเคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันอีก 7-8 นาที

สามารถเพิ่มกระเทียมบดลงในจานเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker?

"กระทะอัจฉริยะ" จะทำให้ขั้นตอนการเตรียมโจ๊ก "ตามอำเภอใจ" ง่ายขึ้นเล็กน้อย ส่วนผสม : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลและน้ำซุป 2 เท่าเกลือเพื่อลิ้มรส



1. ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ในน้ำสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกโอนไปยังชามของอุปกรณ์และเติมน้ำซุป
2. เกลือจะถูกเติมลงในซีเรียลทันที คุณยังสามารถเพิ่มเนยเพื่อลิ้มรส
3. กำลังเตรียมจานในโหมดโจ๊กนม

อาหารเพื่อสุขภาพ วัฒนธรรมทางกายภาพกำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ ดังนั้นจึงเป็นเวลาที่ดีที่จะจำข้าวบาร์เลย์เพื่อเปิดคลังโปรตีนและประโยชน์อื่น ๆ และในขณะเดียวกันก็เรียนรู้วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างถูกวิธี

นี่เป็นคำถามพื้นฐานในกรณีของข้าวบาร์เลย์มุก ท้ายที่สุดทัศนคติที่สงสัยต่อเธอนั้นเป็นผลมาจากการเตรียมตัวที่ไม่เหมาะสมเท่านั้น ทักษะของพ่อครัวจะเป็นตัวกำหนดสิ่งที่เขาจะนำเสนอบนโต๊ะ - เศษกระสุนแข็งหรือโจ๊กที่ต้มและนิ่มนุ่มและอร่อยมาก

ข้าวบาร์เลย์ต้องจัดการอย่างประณีต ไม่ต้ม แต่ต้องต้ม ในกรณีแรก เมล็ดพืชแต่ละชนิดจะปิดตัวลงโดยกลัวการจู่โจมอย่างรวดเร็ว และในวินาที - เขาจะกลายเป็นพองตัวเปิดกว้างและมอบทรัพย์สมบัติทั้งหมดของเขาอย่างสุดซึ้ง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เสิร์ฟสามารถประดับประดาด้วยเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ เกี่ยวกับวิธีที่ Peter the Great รักเธอเกี่ยวกับวิธีที่ Alexander Suvorov เลี้ยงฮีโร่มหัศจรรย์ของเขาด้วยโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพ และในสมัยของเราโจ๊กกษัตริย์เป็นตัวละครหลักในเทศกาลโจ๊ก ประวัติของเมนูข้าวบาร์เลย์ย้อนหลังไปหลายศตวรรษ คุณจึงสามารถค้นพบเรื่องราวที่น่าตื่นเต้นสำหรับทุกเพศทุกวัย และผสมผสานเรื่องราวที่เป็นประโยชน์เข้ากับความน่ารื่นรมย์

ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงฉันสามารถแนะนำไก่ทอดได้ฉันชอบสูตรบนเว็บไซต์ http://firstcook.ru/kurinye-kotlety.html

นอกจากนี้ หากคุณเปลี่ยนใจเกี่ยวกับการทำข้าวบาร์เลย์ด้วยเหตุผลบางประการ คุณอาจต้องปรุงมัน

นอกจากนี้เรายังมีการเดินทางที่น่าตื่นเต้นสู่โลกของข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมมาอย่างดี หลังจากนั้นคุณจะสามารถเขียนประวัติศาสตร์ของคุณเองเกี่ยวกับการค้นพบไข่มุกอันน่าทึ่งของอาหารรัสเซีย

งั้นไปกัน!

ข้าวบาร์เลย์มีคุณค่าทางโภชนาการมากจนอาจเป็นอาหารอิสระในรูปของโจ๊ก ใช้สำหรับทั้งเครื่องเคียงและซุป ทั้งสัดส่วนและวิธีการทำอาหารจะขึ้นอยู่กับเป้าหมายสุดท้าย

ข้าวบาร์เลย์ปรุงสุกนานกว่าซีเรียลอื่นๆ แต่ตัวเธอเองจะ "ช่วย" พ่อครัวในทุกขั้นตอน และด้วยเหตุนี้ เขาจะตอบแทนทุกคนด้วยความอดทนด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา จะให้กำลัง คลายเมื่อย เป็นกำลังใจ และเพื่อสุขภาพโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นแหล่งเสริมที่แท้จริง ยิ่งกว่านั้นการคืนความกระปรี้กระเปร่าช่วยให้ลดน้ำหนักได้สองสามหรือสามปอนด์

มาเตรียมข้าวบาร์เลย์เพื่อให้ปรากฏในรัศมีภาพทั้งหมดและจัดวางบนโต๊ะอาหารอย่างถูกต้อง หากคุณเข้าสู่กระบวนการด้วยความรับผิดชอบเพียงครั้งเดียว คุณจะไม่ต้องชักชวนในครั้งที่สอง คุณจะเข้าใจว่านี่เป็นสูตรที่ถูกต้องเท่านั้น นอกจากนี้ เวลาทำงานที่ใช้งานจะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีเท่านั้น ไม่มากไปกว่านั้น

อะไรคือความลับของการเตรียมซีเรียลลึกลับที่ถูกต้อง?

โดยหลักการแล้วมีเพียงไม่กี่รายการและง่ายที่สุด:

1. ข้าวบาร์เลย์จะต้องแช่ในน้ำ วิธีนี้จะช่วยให้เธอ "ยืดไหล่ให้ตรง" บวม ทำความสะอาดชั้นผิวที่ไม่จำเป็น เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการหลักอย่างเต็มที่ ระยะเวลาที่เหมาะสมในการแช่คือ 10 - 12 ชั่วโมง ในกรณีที่รุนแรงที่สุด - อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง แต่สำหรับนักดับเพลิงทุกคนก็เป็นเช่นนั้น ถ้าเราตกลงทำอาหารตามกฎวิทยาศาสตร์การทำอาหารทั้งหมด มาเน้นที่ตัวเลือกที่ดีที่สุดกันดีกว่า คุณต้องแช่ในสัดส่วนต่อไปนี้: เทซีเรียลหนึ่งแก้วกับน้ำเย็นหนึ่งลิตร ใช้แก้วสองร้อยกรัมเป็นพื้นฐาน
2. ควรต้มในอ่างน้ำ ข้าวบาร์เลย์จะอ่อนระโหยโรยแรงและเปิดเผยความสามารถทั้งหมดของมัน และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นนุ่มผิดปกติ นอกจากนี้โจ๊กจะไม่วิ่งหนีและไหม้ คุณจะต้องดูปริมาณน้ำใน "อ่างอาบน้ำ" เป็นครั้งคราว
3. คุณต้องเกลือในตอนท้าย 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
4. ความกระด้างของน้ำยังส่งผลต่อรสชาติของข้าวบาร์เลย์เช่นเดียวกับโจ๊กอื่นๆ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียระหว่างการปรุงอาหารควรเทข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำต้มร้อนหรือเทลงในน้ำเดือด
5. การเติมเนยเล็กน้อยลงในน้ำในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการเคี่ยวจะช่วยให้น้ำนิ่มลง ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร 30 กรัมก็เพียงพอแล้วถ้าเรากำลังพูดถึงซีเรียลหนึ่งแก้ว สามารถใช้เนยแทนน้ำมันพืชได้ ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ เมล็ดพืชจะไม่ปิดตัวเองและกลายเป็น "กระสุน" ที่แข็ง โดยขับไล่น้ำพวกเขาจะต้มในทางที่ถูกต้องเปิดเหมือนกุหลาบตูม ขออภัยสำหรับการเปรียบเทียบดังกล่าว แต่จริงๆ แล้ว
6. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณต้องรักษาสัดส่วนที่เหมาะสม

ฉันต้องการจะอาศัยสัดส่วนในรายละเอียดเพิ่มเติม

1. ถ้าคุณต้องการที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์ร่วนแล้วสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วคุณต้องใช้น้ำสองแก้ว
2. สำหรับโจ๊ก - ละเลงปริมาณน้ำจะเพิ่มขึ้น: นำน้ำสามแก้วสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว
   groats หลวมจะดีสำหรับเครื่องเคียง แต่การแพร่กระจายจะดีกว่าสำหรับจานแยกต่างหาก แต่อย่างที่พวกเขาพูดนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน

มาเตรียมสินค้ากัน

• ข้าวบาร์เลย์มุกแก้ว
• น้ำแช่ลิตร
• เนยห้าสิบกรัม (สำหรับปรุง 30 กรัม, 20 สำหรับใส่ในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว)
• น้ำเดือดสองแก้ว

แช่ซีเรียล. ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในเวลากลางคืน

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างซีเรียล เทลงในชามเทน้ำเย็นปริมาณเท่าใดก็ได้ ล้างโดยการถูเมล็ดด้วยมือของคุณ ลองนึกภาพว่าคุณกำลังปลดปล่อยเมล็ดพืชทุกเมล็ดออกจากแกลบ
2. ระบายน้ำ. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง - ยิ่งคุณล้างออกได้ดี ข้าวบาร์เลย์มุกก็จะยิ่งหายใจได้อย่างอิสระมากขึ้น
3. เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงบนซีเรียล - พักไว้ให้บวม
4. หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องล้างเมล็ดธัญพืชให้สะอาด ระบายน้ำออกจนเศษของชั้นบนสุดหายไป การล้างใต้น้ำไหลโดยใช้กระชอนจะไม่ฟุ่มเฟือย

ในขั้นตอนนี้ ขั้นเตรียมการสิ้นสุดลงแล้ว มาลงที่กระบวนการหลักกัน ในการจัดระเบียบอ่างน้ำ เราต้องการหม้อสองใบที่มีขนาดต่างกัน สร้างห้องอาบน้ำโดยคำนึงถึงข้อควรระวัง

เลือกกระถางที่สะดวกสบาย เพราะโจ๊กจะต้องคนบางครั้ง สำหรับฉัน ตัวอย่างเช่น มันกลับกลายเป็นเช่นนี้: กระทะขนาดเล็กทำหน้าที่เป็นแหล่งไอน้ำ และในหม้อที่ใหญ่กว่า ข้าวต้มก็อ่อนระอา โดยวิธีการเลือกชามสำหรับโจ๊กโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าซีเรียลจะเพิ่มขนาด สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วหม้อขนาดสองลิตรค่อนข้างเหมาะสม ฉันทราบทันทีว่ากระบวนการทำอาหารควรทำด้วยความร้อนปานกลาง

ขั้นตอนการทำข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

1. วางหม้อในอ่างน้ำ
2. ส่งซีเรียลที่แช่ไว้ลงไป
3. เทน้ำเดือดตามปริมาณที่ต้องการ (2 หรือ 3 แก้ว ขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กที่ต้องการ)
4. ใส่เนย 30 กรัม
5. ผัดเปิดฝาทิ้งไว้สักพัก
6. ดูเป็นระยะๆ อย่าให้น้ำในอ่างเดือด
7. โจ๊กร่วนจะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง การแพร่กระจายจะใช้เวลานานขึ้นตามธรรมชาติ พอข้าวต้มเหลือน้ำน้อย ใส่ข้าวบาร์เลย์ใส่เกลือตามชอบ คนให้เข้ากัน
8. ปล่อยทิ้งไว้จนน้ำระเหยหมด
9. นำออกจากไอน้ำเมื่อเสร็จแล้ว พักไว้เพื่อยืนกรานเป็นเวลายี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้โจ๊กของเราจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์
10. ปรุงรสด้วยเนยเมื่อเสิร์ฟ

ทั้งหมดพร้อมแล้ว! คุณคิดวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำตามกฎทั้งหมด ตามที่ผู้ทรงคุณวุฒิแห่งอาหารประจำชาติแนะนำ คุณเป็นพ่อครัวตัวจริง!

ข้าวบาร์เลย์ในน้ำ สูตรทันทีโดยไม่ต้องแช่ซีเรียล

โดยไม่ต้องภาวนาถึงข้อดีของการแช่น้ำและอ่างน้ำ เราทราบว่าคุณสามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์ในน้ำได้โดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณไม่มีทางรู้ว่ากรณีใดเกิดขึ้นในชีวิต บางทีคุณอาจต้องเตรียมผักดองอย่างเร่งด่วนเช่นซึ่งคิดไม่ถึงหากไม่มีข้าวบาร์เลย์มุก เลยต้องมีสูตรเด็ดมาเสิร์ฟ

ทำอาหารชุดคลาสสิกสำหรับโจ๊กร่วน

• ข้าวบาร์เลย์มุกแก้ว
• เนยสามสิบกรัม
• น้ำสอง สองแก้วครึ่ง

การตระเตรียม

1. เราใส่กระทะด้วยน้ำบนกองไฟ ในขั้นตอนนี้ ไม่จำเป็นต้องวัดปริมาณน้ำ มันจะต้องระบายออก (เพื่อไม่ให้หัวแตกเทลงในแก้วสี่ใบ)
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ล้างซีเรียลให้สะอาดใต้น้ำไหล
3. เราส่งข้าวบาร์เลย์ไปต้มในน้ำเดือดประมาณห้าถึงสิบนาที
4. ค่อยๆสะเด็ดน้ำ ใส่ซีเรียลในกระชอนแล้วล้างออก
5. ตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้ง เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด
6. ตั้งไฟให้เดือดใส่เนย
7. ขณะที่น้ำเดือดกับน้ำมัน ให้ใส่ซีเรียลลงไป คนให้เข้ากัน
8. ลดความร้อนลงต่ำ เปิดฝา เคี่ยวข้าวบาร์เลย์มุก ในเวลาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. เมื่อน้ำเหลือน้อยมากในกระทะ ให้เกลือโจ๊ก คนให้เข้ากัน
10. เมื่อพร้อมแล้ว นำออกจากเตา ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสามสิบนาที ที่จะระเหยเพื่อที่จะพูด

หากต้องการลิ้มรสโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก ให้ใส่เนยเล็กน้อย มันจะอร่อย และในขณะเดียวกันก็เปรียบเทียบวิธีการทำอาหารทั้งสองแบบ ให้ทำเครื่องหมายตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

รวมข้าวบาร์เลย์ในเมนูบ้านของคุณบ่อยขึ้นแล้วคุณจะรู้สึกว่ามันเติมพลังและพลังให้ร่างกายได้อย่างไร ปรุงด้วยความรัก! และจานกษัตริย์จะตอบสนอง!