เมื่อฤดูร้อนใกล้ถึงจุดสูงสุดแล้วเวลาสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและการเก็บรักษาพริกไทยเป็นช่วงเวลาที่สำคัญสำหรับทุกคนที่รักพริกหวานดอง, พริกหวานดอง, พริกหวานดอง, พริกดองและพริกหวานอื่น ๆ และไม่เพียง แต่จากบัลแกเรีย พริกดอง, พริกกระป๋อง - อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับส่วนผสมในสลัดต่างๆ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพริกกระป๋องและสูตรการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่นิยม

พริกกระป๋องอาจเป็น พริกไทยดอง, พริกขมดอง, พริกไทยร้อนดอง, พริกดองดอง, กระป๋องบัลแกเรียบัลแกเรีย, พริกหวานบรรจุกระป๋อง, พริกไทยในดอง มีคนรักมากมายที่จะได้ลิ้มรสพริกดองในฤดูหนาวสูตรของพริกดองช่วยให้คุณปรุงอาหารของว่างแสนอร่อยนี้ พริกหวานเป็นที่นิยมอย่างมาก วันนี้มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกอย่างโอชะและที่สำคัญมากเพราะพริกดองและพริกไทยดองสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์มากสำหรับคุณในฤดูหนาว ส่วนใหญ่มักจะมีการบรรจุพริกหยวกซึ่งเกิดขึ้นบ่อยครั้งน้อยที่จะมีการบรรจุพริกไทยร้อนเพราะขนมเผ็ดที่พวกเขาพูดกันนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน การเก็บรักษาพริกไทยหวานหรือบัลแกเรียสามารถทำได้อีกครั้งในรูปแบบต่างๆ หนึ่งในพริกที่อร่อยที่สุดที่เตรียมไว้มีดังนี้: พริกจะต้มเล็กน้อยจากนั้นก็จะถูกเทลงไปด้วยเครื่องเทศและหมักและหมัก การทำหมันกระป๋องและการปั่นพริกไทยเป็นไปตามกฎปกติ ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

แต่คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่พริกหวานสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกับพริกหยวก การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเกิดจากการหมัก ดังนั้นสูตรสำหรับพริกกระป๋องจะคล้ายกัน แต่รสชาติของมันจะแตกต่างกัน พริกหยวก - หวานการเตรียมพริกไทยร้อนจะคมชัด กระบวนการที่น่าสนใจไม่แพ้กันกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคือเกลือพริกไทยรสขม การทำความร้อนพริกเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่างดังนั้นในช่วงฤดูของพริกไทยกองทัพของแม่บ้านเริ่มให้ความสนใจในวิธีการพริกไทยเกลือวิธีเกลือพริกไทยร้อนและเกลือพริกไทย การใส่เกลือหรือพริกไทยดองเป็นการเตรียมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวของพริกหยวกหรือการเตรียมพริกไทยร้อน

ยิ่งไปกว่านั้นอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่พริกไทยเดี่ยวเพราะการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมากและนี่ไม่ใช่เพียงแค่การเตรียมพริกไทยเท่านั้น สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงแตงกวาดองกับพริกไทยสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวพริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณชอบพริกหวานสลัดสำหรับฤดูหนาวจากพริกเช่นนี้เป็นวิธีที่ดีในการตุนพวกเขา นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นการทำพริกแช่แข็งยัดไว้ วิธีการแช่แข็ง, สูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว, การเก็บรักษาสูตรพริกไทย, พริกหวานบรรจุกระป๋อง, สูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว, คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และอื่น ๆ อีกมากมาย - ดูในเว็บไซต์ของเราให้แน่ใจว่าจะหา

แชมป์ในวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - พริกหวาน และหากคุณภาพแรกในช่องว่างในฤดูหนาวลดลงเล็กน้อยลักษณะที่สองจะไม่เปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้คือ 28 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นอาหาร

พริกหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่ายช่องว่างในการเติมหวานทีละขั้นตอน

เรามาเตรียมพริกดองในฤดูน้ำผึ้งกัน ใช่ไม่ต้องแปลกใจมันเป็นน้ำผึ้ง! และมันก็อร่อยมากเชื่อฉัน!

ผลไม้สีแดงสีส้มหรือสีเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา ต้องเลือกน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมมากจากนั้นจะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ วิธีการเติมสามชั้นจะช่วยเก็บชิ้นงานในฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร:  1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• พริกหวาน 780 กรัม
• ที่รัก: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9%: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช:1 ช้อนชา
• น้ำ: 500 มล
• พริกไทยป่น:0.5 ช้อนชา
• ถั่วพริกไทยดำ:8 ชิ้น
• กระเทียม: 4 กลีบ
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น

สอนทำอาหาร

ฮันนี่ "Allspice" พริกไทยพร้อม! เราทำการเก็บรักษาความเย็นและทำความสะอาดในที่เย็น ส่วนผสมหลักหมักได้ดีและมีกลิ่นหอมหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

สูตรง่าย ๆ สำหรับพริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว

ชิ้นงานนี้ดีเพราะสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ในเวลาเดียวกันก็สามารถเก็บไว้ในสภาพอพาร์ตเมนต์นอกตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

พริกจะดีกว่าที่จะใช้กับผนังหนาและสีที่แตกต่างกันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงาม

รูปแบบของผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับ 6 ลิตร:

• พริกหวาน (ไม่มีเมล็ดและต้น) - 6 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• น้ำส้มสายชูตาราง - 250 มล.;
• เกลือ - 5-6 dess l;
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น;
• พริกหวาน - 15-20 ชิ้น

ในชิ้นงานที่เสร็จแล้วค่าพลังงานจะเป็น 60 kcal ต่อ 100 กรัมดังนั้น:

1. ก่อนอื่นเราทำการฆ่าเชื้อขวด คุณสามารถทำได้ทั้งในเตาอบและในไมโครเวฟ ในกรณีแรกกระบวนการจะใช้เวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาในกรณีที่สอง 3-5 ที่กำลัง 800 วัตต์ ก่อนล้างภาชนะด้วยโซดาล้างและเทน้ำ 1-2 ซม. เก็บในไมโครเวฟจนกระทั่ง 2 นาทีหลังจากเดือด ระบายน้ำที่เหลือและพลิกภาชนะคว่ำลงบนผ้าสะอาด เราต้มฝาโลหะแยกจากกันแล้วตากให้แห้ง
2. ผลไม้บัลแกเรียเป็นผลพลอยได้ แต่ค่อนข้างหยาบตัดก้านออกด้วยเมล็ดและหลอดเลือดดำสีขาว
3. ตอนนี้ในกระทะขนาดใหญ่เราผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือกานพลู) กวนให้มันเดือด
4. จุ่มพริกไทยสับลงในน้ำหมักแล้วต้มประมาณ 4-6 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง หากมีผักจำนวนมากคุณสามารถทำได้หลายขั้นตอนเนื่องจากจำนวนทั้งหมดไม่น่าจะพอดีทันที
5. เราบรรจุพริกไทยสำเร็จรูปลงในเหยือกเติมด้วย 3/4 พยายามที่จะไม่บริโภคน้ำดองถ้าไม่ใช่วัตถุดิบที่ปรุงเสร็จ
6. ในภาชนะบรรจุที่เติมเติมน้ำเกลือที่เหลืออยู่ให้เต็มแล้วหมุนกลับทันทีแล้วเก็บไว้ในผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

พริกดองที่สวยงามเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อไก่ปลาและอาหารว่างอิสระ

ความหลากหลายของการเก็บเกี่ยวในมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้จะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน ซอสสามารถทำจากวางมะเขือเทศน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศสด สำหรับการจัดซื้อคุณจะต้อง:

• พริกแดงและเหลือง - 1.4 กก.
• ถั่วหวาน - 6-7 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศไม่ใส่เกลือ - 700 มล.;
• น้ำตาล - 40-45 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 เม็ด l.;
• เกลือ - 2 เม็ด ล.

ผลไม้ควรเตรียมเช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า แล้ว:

1. เราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในมะเขือเทศยกเว้นส่วนผสมหลักและนำไปต้ม
2. จิ้มพริกไทยสับลงไปในซอสที่เกิดขึ้นต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ลงในไห
3. เราทำหมัน: ครึ่งลิตร 10 นาที, ลิตร - 15
4. ม้วนฝาต้ม

ขนมรุ่นนี้ใช้ได้ทั้งในรูปแบบเย็นและร้อน

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

• ผลไม้ที่แข็งแกร่งขนาดกลาง - 2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริก - 1 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทย

สำหรับผลไม้ทั้งหมดควรใช้ขวดขนาด 1.5-2 ลิตรและเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วสับพริกไทยด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ หลังจากที่:

1. ในกระทะลึกเติมผลไม้ด้วยน้ำเย็นรอจนเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที
2. อย่างระมัดระวังเพื่อให้เปลือกไม่แตกเรานำผักออกจากกระทะและใส่ในขวดที่มีถั่วลันเตาพริก 2-3 ชิ้นและชิ้นกระเทียม คุณต้องเติมที่บรรจุด้านบนทันทีที่เนื้อหาจะเสร็จสมบูรณ์
3. ในของเหลวที่เหลือหลังจากการพาสเจอร์ไรซ์ให้เติมน้ำมันเครื่องเทศและต้มอีกครั้ง เทสาระสำคัญเติมเนื้อหาของกระป๋องและม้วนขึ้นทันที
4. เท่ภายใต้ที่กำบังในตำแหน่งคว่ำ

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

สำหรับการเก็บเกี่ยวที่สวยงามและมีชีวิตชีวาคุณต้องมีมะเขือเทศเนื้อสุกและพริกหวานสีเหลือง ไม่สามารถประหยัดคุณภาพของผลไม้ได้

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 4 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำมันลีน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ¾ st.;
• เกลือ - 3 dess l.;
• น้ำตาล - 5 dess ล.

น้ำหนักของผลไม้นั้นแสดงถึงความบริสุทธิ์

การปรุงอาหารเกิดขึ้นในขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นพอสมควร
2. เราปล่อยพริกไทยออกจากก้านและอัณฑะหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
3. เราใส่ผักในชามนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยความร้อนเล็กน้อยสำหรับไตรมาสของชั่วโมงบางครั้งตื่นเต้น
4. เพิ่มน้ำมันพืชเครื่องเทศและกระเทียมหั่นเป็นแผ่นเคี่ยวในปริมาณเดียวกัน
5. เทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 2 นาทีแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติหนานุ่ม เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์, ปลา, ข้าว, มันฝรั่งต้มเปราะ, พาสต้าหรือแม้แต่ขนมปังขาว

ด้วยมะเขือยาว

ช่างเป็นเรื่องดีมากที่จะเปิดขวดผักรวมในฤดูหนาว! จานแสงนี้มีความเหมาะสมไม่เพียง แต่ในเมนูรายวัน แต่ยังอยู่ในตารางวันหยุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พริกหวาน - 1.4 กก.
• มะเขือยาว - 1.4 กก.
• มะเขือเทศ - 1.4 กก.
• แครอท - 0.7 กก.;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• bitter Chilli - 1/3 ของฝัก

สีน้ำเงินควรถ่ายไม่เกิน 15 ซม.

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. เราตัดมะเขือยาวตามขวางออกเป็น 4 ส่วนแล้วตัดเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. แช่ในน้ำกร่อยประมาณ 15-20 นาที
2. จัดทำขึ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้นเราตัดพริกไทยออกเป็น 4-8 ส่วน
3. สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ปอกมะเขือเทศและบดในทางใดทางหนึ่ง
5. ในกระทะหรืออ่างลึกให้น้ำมันร้อนและวางสีฟ้าก่อนด้วยช่วงเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ผักที่เหลือ
6. หลังจาก 10 นาทีเทซุปข้นมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. จุ่มพริกขี้หนูสับละเอียดและกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมลดความร้อน
8. หลังจาก 5 นาทีลบออกจากเตา
9. เราจัดวางบิลเล็ตร้อนไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกและทิ้งให้เย็นสนิท

ชิ้นงานรุ่นนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ใช้หลายคนในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด"

ด้วยบวบ

สำหรับสลัดประเภทนี้บวบเหมาะสำหรับคนหนุ่มสาวเท่านั้น พวกเขาไม่ควรถูกตัดอย่างประณีตมิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นโจ๊ก ในการเริ่มต้นคุณควรทำสิ่งต่อไปนี้

• บวบ - 1.8 กก.
• พริก - 1.8 กก.
• หัวหอม - 750 กรัม
• แครอท - 750 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 150 มล.

สามารถนำผักชีลาวไปได้ตามต้องการ - ผักเมล็ดหรือส่วนผสมของมัน บวบไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพียงแค่ตัดปลาย

การปรุงอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตัดพริกไทยเป็นเส้นบวบ - 1 x 1 ซม. ลูกเต๋าหัวหอม - ในครึ่งวง สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียด
3. ในอ่างขนาดใหญ่ผสมผักทั้งหมดยกเว้นบวบ เกลือและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
4. ใส่น้ำตาลและเนยวางไฟแล้วปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เรากระจายบวบที่นั่นและละเหี่ยจำนวนเดียวกัน
6. 5 นาทีก่อนปรุงอาหารโรยมวลด้วยผักชีลาวเทลงในน้ำส้มสายชูผสม
7. เราบรรจุในภาชนะบรรจุและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

ด้วยแตงกวา

ตามสูตรนี้ผักในอัตราส่วน 1: 1 นอกจากนี้ในแต่ละขวดคุณจะต้องใส่:

• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• ถั่วหวาน - 3 ชิ้น;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชาละ สำหรับปริมาตรความจุแต่ละลิตร

สำหรับน้ำเกลือต่อลิตรน้ำ:

• 3 dess ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• 3 dess ล. น้ำตาล

ก่อนปรุงอาหารแช่แตงกวาในน้ำเย็นหลายชั่วโมง พริกไทยเลือกเฉดสีที่ตัดกันกับแตงกวา

ขั้นตอนการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. ส่วนประกอบรสเผ็ดทั้งหมดนี้ถูกโยนลงไปที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
2. เราวางแตงกวาทั้งหมดและพริกสับ
3. เทน้ำเดือดใส่ขวดและทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในเวลานี้เตรียมน้ำเกลือ ทันทีที่น้ำกับเครื่องเทศเดือดให้เทของเหลวจากกระป๋องลงในอ่างอย่างระมัดระวังเติมน้ำเกลือทันทีแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที
5. ระบายน้ำเกลือนำไปต้มนำโฟมออก (ถ้าปรากฏ) แล้วเทลงในครั้งสุดท้าย
6. เพิ่มความสำคัญและสะสม
7. เย็นคว่ำภายใต้ครอบคลุม

ดอง "ไฟจราจร" สีแดงสีเหลืองสีเขียวสีเขียวสามารถบริโภคหลังจาก 2 เดือนเมื่อพวกเขามีความเค็ม

ด้วยหัวหอม

สำหรับการอนุรักษ์เช่นนี้คุณจะต้อง:

• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• peppercorns - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

พริกดองเป็นที่รู้จักกันไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติของพวกเขา แต่ยังสำหรับใช้ในฤดูหนาวที่ตามมาไม่เพียง แต่เป็นของว่างเย็น ผักนี้ดองทั้งชิ้นหั่นเป็นเส้นหรือแบ่งเท่า ๆ กัน ภายในและเมล็ดสามารถลบออกได้ แต่สามารถทิ้งไว้ได้ ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยและพิเศษหลากหลายตารางฤดูหนาวและนำความหลากหลายของเมนูประจำวัน

พริกดองเป็นที่รู้จักกันไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติของพวกเขา แต่ยังสำหรับตัวเลือกสำหรับการใช้งานที่ตามมาในฤดูหนาว

มีสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารประเภทพริกไทยดองได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากและเสียเวลา

สำหรับการปรุงอาหารผักดองหวานอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• ส่วนผสมหลักครึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกช้อนหนึ่งช้อน

พริกไทยสำหรับการเตรียมนี้ควรได้รับการฉ่ำและสุกโดยไม่ต้องถังเสียและมีความสมบูรณ์ที่ไม่ถูกรบกวน

วิธีปรุง:

1. ล้างผักก้านและเมล็ดจะถูกลบออกภายใน ความปลอดภัยของทารกในครรภ์จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างระมัดระวังดังนั้นเมล็ดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง
2. พริกจะถูกวางไว้เบา ๆ ในภาชนะก่อนหน้านี้ล้างและอุ่นไอน้ำเติมไปด้านบน
3. เทผักในขวดที่มีน้ำเดือดคลุมไว้แล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ของเหลวจะถูกระบายออกและไหลกลับ
5. เทเนื้อหาของภาชนะฉีดกรดซิตริกและม้วนขึ้นทันที

ในฤดูหนาวจะใช้พริกธรรมดากระป๋องเพื่อเติมด้วยเนื้อสับหรือเห็ดและพวกเขาก็แค่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในสลัด

ผักดองพริกไทย: สูตรคุณยายเอ็มม่า (วิดีโอ)

พริกป่น

ผักดองบัลแกเรียสามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยการสับในครึ่งหรือสี่ไตรมาส

สำหรับการดองอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวพริกฉ่ำจะต้องใช้ส่วนผสมของสูตร:

• ส่วนผสมหลัก 4 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• เครื่องเทศตามความต้องการ

คุณไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกไทยในน้ำดอง

เพื่อที่จะดองผักอย่างรวดเร็วสำหรับของว่างในฤดูหนาวให้สังเกตลำดับ:

1. พวกเขาล้างผัก, บรรเทาอวัยวะภายในและตัดพื้นที่ของก้าน, ตัดในครึ่งหรือไตรมาสขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
2. ส่วนประกอบของน้ำหมักจะถูกนำไปใช้กับของเหลวหนึ่งลิตรน้ำมันหนึ่งลิตรจะถูกนำไปที่นั่นและส่งไปยังกองไฟ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
3. ทันทีหลังจากนี้ครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้จะถูกวางและปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด
4. ชิ้นจะถูกโอนไปยังภาชนะบรรจุที่สะอาดและนึ่งอย่างระมัดระวังพยายามที่จะวางผักไม่แน่น เทน้ำเกลือเดือดและปิดทันที

คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกไทยในน้ำหมัก: มันสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวในทุกสภาวะ

พริกหยวกในน้ำดองกับเนย

การเก็บรักษาพริกหวานด้วยกระเทียมและน้ำมันดูเหมือนจะไม่ยากเลยแม้แต่กับเด็ก ๆ

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคือ:

• ผักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริก;
• 6 กลีบกระเทียม
• เกลือสินเธาว์ 20 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 75 กรัม

จานเสร็จมีค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษและกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย

การอนุรักษ์พริกไทยหอมเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะบรรจุ: ล้างให้สะอาดและนึ่งเป็นเวลาหลายนาที

วิธีปรุง:

1. ส่วนผสมหลักคือการทำความสะอาดเมล็ดและก้านจะถูกลบออกและสับเป็นก้อน ปอกเปลือกกระเทียมให้แหลกและพริกหั่นเป็นวง
2. เกลือน้ำตาลเนยและส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงใน 350 กรัมของของเหลว ผสมและส่งไปกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
3. นำผักก้อนและน้ำส้มสายชูไปต้มในน้ำเกลือต้มนาน 10 นาที
4. ผักจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อเทด้วยน้ำเกลือร้อนและรีดขึ้นในทันที

จานเสร็จมีค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษและกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย มันเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นส่วนผสมในจานสลัดหรือนอกเหนือจากอาหารจานร้อน

พริกป่นทอด

ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยถือเป็นพริกหยวกดองกับผลไม้ทั้งหมด ทุกคนจะชอบรสชาติที่ไม่รู้ลืมยิ่งกว่านั้นจานนี้กลายเป็นความพึงพอใจ

การเตรียมเกลือของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กิโลกรัมของส่วนผสมหลัก
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• 30 กรัมเกลือ
• 10 กลีบกระเทียม
• น้ำมันกลั่น 70 กรัม

ขนมนี้สามารถปิดได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

กำลังเตรียมอาหารทานเล่นพร้อมการปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. พริกไทยล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยก้านกระดาษชำระ
2. ผลไม้ทั้งทอดทั้งสองข้างในน้ำมันจนนิ่ม
3. เกลือผสมกับน้ำส้มสายชูจิ้มพริกไทยในส่วนผสมนี้แล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อทันทีโรยด้วยกระเทียมสับ
4. มีการเติมน้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนคู่ลงในแต่ละภาชนะแล้วรีดขึ้นทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถปิดได้โดยไม่ต้องทำหมันมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน มันถูกส่งไปเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องเก็บไวน์การเก็บรักษานี้จะทนต่อฤดูหนาวแม้ที่อุณหภูมิห้อง

การเก็บรักษาพริกหวานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำพริกไทยในวิธีที่แตกต่างกันโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในการเติม ในกรณีนี้ผักดองใน "เรือ" เล็กยาวมันอร่อยเป็นพิเศษเป็นอาหารจานเย็น

สำหรับการจัดซื้อคุณจะต้อง:

• กิโลกรัมของพริกไทย
• น้ำมันกลั่น 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

จานกำลังทำอาหารอย่างรวดเร็ว

ลำดับของการเตรียมอาหารว่างดอง:

1. ผักล้างให้สะอาดทำความสะอาดก้านและเมล็ด ตัดเป็นสี่ส่วน
2. เทน้ำมันน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในภาชนะที่สะอาดผสมให้เข้ากันนำไปต้ม
3. เทไตรมาสและชิ้นลงในน้ำหมักนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ไตรมาสจะถูกวางไว้ในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแทงด้วยส้อมเล็กน้อย
5. กระป๋องที่เติมจะเทน้ำเกลือเดือดและปิดทันทีด้วยฝาปิด

จากตารางปีใหม่ "เรือ" เช่นนี้จะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ รูปลักษณ์ที่สวยงามและสง่างามของพวกเขายังช่วยให้พวกเขาสามารถนำไปใช้ในการตกแต่งจานอื่น ๆ

ขนมหวานผัก

ผักดองหวานเค็มและในเวลาเดียวกันเป็นที่น่าแปลกใจและน่างงงวยเนื่องจากรสชาติเป็นที่ผิดปกติและการกลั่น

เพื่อที่จะทำให้ขนมสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ด้วยส่วนผสม:

• 3 กิโลกรัมพริกไทย
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลสักแก้ว
• แก้วน้ำตาลทราย
• เกลือ 40 กรัม

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นตามลำดับของการกระทำ:

1. ผักล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของผลไม้และรักษาก้าน
2. ผลไม้ทั้งหมดจะถูกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นจะถูกลบออกโดยใช้ช้อน slotted และอนุญาตให้ระบายของเหลวส่วนเกิน
3. สแต็คผลไม้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันจะถูกเติมลงในของเหลวที่พริกปรุงสุกผสมและนำไปต้ม แนะนำน้ำส้มสายชู
5. ผักในไหจะถูกราดด้วยน้ำเกลือร้อนปกคลุมด้วยฝาปิดและส่งไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ม้วนและอนุญาตให้เย็นในสภาพธรรมชาติ

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมน้ำดองหวานด้วยน้ำผึ้งมันจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติให้จานเสร็จ หลังจากเปิดขวดควรเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อป้องกันความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

พริกขี้หนูดอง (วิดีโอ)

คุณสามารถดองพริกสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่าง ๆ : ใครบางคนชอบผักรสเค็มใครบางคนจะชอบหวานและเปรี้ยว รูปแบบที่มีอยู่สามารถตอบสนองความต้องการของรสนิยมของนักชิมที่ซับซ้อนที่สุดและอาหารสำเร็จรูปทำให้ตารางฤดูหนาวเพิ่มวิตามินและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น

สองสามปีที่ผ่านมาฉันลองพริกหวานดอง มันว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว น่าแปลกที่ฉันไม่เคยลองพริกเหมือนจานอิสระมาก่อนเลย ฉันกินมันในรูปแบบของพริกยัดไส้และแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ lecho ในสลัดฤดูหนาวด้วยเนยและในมะเขือเทศ

แต่แยกกันฉันไม่ได้ลองพริกไทยดองที่ไม่มีน้ำมัน อย่างใดมันก็ไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันที่คุณสามารถหมักแยก และไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! เพราะพริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่อร่อยมาก เสิร์ฟนอกเหนือจากจานใด ๆ ผักดองจะตกแต่งและกระจายความตารางใด ๆ : งานรื่นเริงหรือทุกวัน

ตอนนี้ในฤดูหนาวฉันมักจะอบพายที่ไม่หวานโดยใช้พริกไทยดองในไส้ เค้กที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์ยัดไส้ชีสและพริกไทยดองอร่อยมาก

นอกจากนี้พริกหวานจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสและคอทเทจชีสหรือไข่เจียว ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้พริกหวานบรรจุกระป๋อง

ดังนั้นเรื่องดังกล่าวจึงยังคงมีขนาดเล็ก - เพื่อสร้างช่องว่างสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว มันจะสะดวกในการดองพริกหวานในลิตรหรือขวดลิตรครึ่ง

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรคลาสสิคในการเตรียมพริกไทยหวานสำหรับฤดูหนาว จำนวนส่วนผสมได้รับการออกแบบสำหรับ 2 ขวด 0.5 ลิตร หากคุณใส่พริกหลากสีกองซ้อนมันจะออกมาน่ารับประทานและสวยงามมาก

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - 750 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กลีบ - 4 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.;
• หัวหอม - 50 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 500 มล.

วิธีการดองพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนกับภาพ:

ในการเตรียมช่องว่างคุณต้องใช้พริกหวานสีเขียวสีแดงสีเหลืองและสีส้ม ฉันจะทำหมักจากน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, หัวหอม, กานพลู, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, เมล็ดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู

ฉันล้างพริกไทยอย่างระมัดระวังถอดก้านเมล็ดพืชและพาร์ทิชันด้านใน ฉันตัดพริกไทยเป็นเส้น (ความกว้างประมาณ 1-1.5 ซม.)

ฉันฆ่าเชื้อขวดและฝาสำหรับช่องว่างล่วงหน้า สามารถทำได้ในวิธีที่สะดวก

แถบพริกหวานที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในเหยือกตรงตำแหน่ง

ฉันต้มน้ำแยกต่างหาก (นี่ไม่ใช่น้ำที่ออกแบบมาสำหรับหมัก) เทพริกหวานในขวดน้ำเดือดทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 7 นาที

ฉันเทน้ำโดยใช้หัวฉีดพิเศษบนขวด และอีกครั้งเทน้ำเดือด ทิ้งไว้อีก 7 นาที

ฉันระบายน้ำนี้ด้วย เทเมล็ดมัสตาร์ดลงในขวด

ฉันทำน้ำดอง ฉันเทน้ำ 0.5 ลิตรลงในถังเติมหัวหอมหั่นเป็นวงหรือชิ้น ฉันโยนเครื่องเทศผสม

ฉันวางถังลงบนกองไฟรอให้น้ำหมักเดือด เทลงในน้ำส้มสายชูกวนแล้วปิด

เทน้ำดองเดือดลงในขวดพริกไทยที่ขอบ (ฉันไม่ใส่ใบกระวานจากน้ำดอง)

ด้านบนคุณสามารถใส่ชิ้นส่วนของหัวหอมจากน้ำดองถ้าพวกเขาพอดี ฉันครอบคลุมและม้วนขึ้นทันที

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวที่มีหัวหอมและเมล็ดมัสตาร์ดจะพร้อมในเดือน

ฉันทำให้กระป๋องเย็นลงและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

พริกหยวกดองกับน้ำมัน - สูตรฤดูหนาว

อาหารกรีกถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลก และทั้งหมดเป็นเพราะวิธีการปรุงอาหารในนั้นมีการเลือกเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์

แม้แต่การถนอมผักก็ยังคำนึงถึงเรื่องนี้ ดังนั้นชาวกรีกจึงมีสูตรยอดนิยมในการทำพริกหวานอบบนเตาย่าง

มันถูกวางไว้ในน้ำมันเพิ่มโหระพาและกระเทียมมากขึ้น สะสมในธนาคารสำหรับฤดูหนาว มันจะออกมาอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและมีสุขภาพดี! นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับกระป๋อง 2 ลิตร:

• พริกหวาน - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัวมีขนาดเล็ก
• พริกไทยร้อนในฝัก - สองชิ้น;
• ใบโหระพา - 1 พวงขึ้นไป
• น้ำส้มสายชู 6% - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 1 ถ้วย
• เกลือทะเลหรือทั่วไป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการปรุงพริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้นเนย:

ล้างพริกอย่าปอกเปลือก แห้งจาระบีอย่างล้นหลามด้วยน้ำมันและอบบนตะแกรงหรือเพียงแค่ในเตาอบบนแผ่นอบ
ลบย่างด้วยพริกไทยอนุญาตให้เย็นลบผิวเหี่ยวย่นและขูดเมล็ด

สับกระเทียมอย่างประณีตมากและใบโหระพามีขนาดใหญ่ล้างก่อน

ธนาคารควรทำการฆ่าเชื้อ: ใส่ในน้ำและต้มเป็นเวลา 7 นาที ต้มฝาด้วย - ระยะเวลาเท่ากัน

แจกจ่ายพริกอบผักใบเขียวและกระเทียมให้แก่ธนาคาร แทมที่มีเลเยอร์หนาแน่น

สะเด็ดน้ำมัน เทน้ำดองลงในขวดและม้วนขึ้น

กดค้างไว้ 12 ชั่วโมงในสถานะกลับด้านและห่อ ถัดไปเก็บพริกไทยย่างในที่เย็น

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

มีคนรักพริกหวานจำนวนมาก - ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่ทุกคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมสามารถทำให้พวกเขาไม่เพียง แต่สดตามฤดูกาลหรือตุ๋นกับผักอื่น ๆ

พริกไทยบัลแกเรียยังสามารถเค็มสำหรับฤดูหนาว และเราจะเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับพริกหวานดองตลอดฤดูหนาวสำหรับการบรรจุตอนนี้

เคล็ดลับ! พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราใช้เวลาไม่นานและไม่กินไฟ จานนี้ออกมากรอบ ๆ มีกลิ่นหอมมีรสเค็มและหวานอย่างไม่น่าเชื่อ

ผลิตภัณฑ์:

• พริกไทยบัลแกเรียที่มีผิวหนาหวาน (ตามปริมาณที่จะใช้ในโถสามลิตรหนึ่งขวดนี่คือประมาณ 6 ชิ้น)
• ลิตรของน้ำกลั่นหรือน้ำต้ม
• เกลือเพื่อลิ้มรส - 1-2 ช้อนชา

วิธีการดองพริกหยวกทั้งฤดูหนาวเพื่อให้กรอบ:

ฆ่าเชื้อขวดเกลือ ดีกว่าที่จะทำมันผ่านไอน้ำ พอที่จะฆ่าเชื้อหนึ่งกระป๋อง 10-15 นาที

ต้มน้ำและปล่อยฝา seaming ที่นั่นเป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถใช้สกรูแบ๊งค์หรือใช้สำหรับกลิ้ง ไม่ว่าคุณจะใช้กระป๋องและฝาชนิดใดให้แน่ใจว่าได้ทำหมันก่อน

นำพริกหวาน มันจะดีกว่าถ้ามันมีสีสันดังนั้นในกระปุกจานจะดูน่ารับประทานมากขึ้นสวยงาม

ล้างผักและปอกเปลือกโดยการตัดก้านออกจากด้านในทั้งหมดรวมถึงกะบัง หลังจากทำความสะอาดล้างผลิตภัณฑ์ให้ดีอีกครั้งทั้งภายนอกและภายใน

เคล็ดลับ! พริกไทยสำหรับการล้างเกลือหลังจากทำความสะอาดควรยังคงสภาพเดิมไม่ต้องตัดเป็นครึ่ง ๆ ตัดเฉพาะก้านและผ่านรูที่มีอยู่เพื่อลบเมล็ดและพาร์ทิชัน

วางพริกทั้งหมดที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทุบให้แน่นที่สุด (หนาแน่น) กัน หากพวกเขาสูญเสียรูปร่างเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร

เกลือตามรสนิยมของคุณ ตามกฎแล้วเกลือหนึ่งหรือสองช้อนชาก็เพียงพอสำหรับโถขนาดสามลิตร คุณอาจต้องการมากหรือน้อย

เทด้วยน้ำกลั่นเย็นหรือต้มม้วนหรือปิดด้วยฝาเกลียว เขย่าภาชนะหลายครั้ง ออกจากห้องไปสองถึงสามวัน แต่ไม่เกินสามวัน

ควรเก็บพริกหวานดองไว้หลายครั้งในช่วงเวลานี้ แต่จะไม่เขย่า ขอแนะนำให้เปิดเฉพาะในกรณีที่จำเป็นก่อนที่จะให้บริการ

เคล็ดลับ! ไม่จำเป็นต้องต้มและราดผักด้วยน้ำร้อนในกรณีนี้พริกดองจะเสียเนื้อและจะไม่กรอบ

เมื่อพร้อมที่จะหยุดกระบวนการหมักให้นำพริกหยวกดองสามวันในตู้เย็น มีความเป็นไปได้ที่จะกินผลิตภัณฑ์หลังจากผ่านการเค็ม 3 วันแล้วมันก็เพียงพอที่จะทำให้พริกไทยเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะเสิร์ฟในตู้เย็น

ถ้าคุณดองพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวคุณควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 1 ปี ร้านค้าเปิดประมาณ 36 ชั่วโมงในที่เย็นและ 10 ชั่วโมงในห้อง

วิดีโอ: พริกไทยบัลแกเรียดองกับน้ำผึ้ง

ในบรรดาผลไม้และผักในช่วงฤดูร้อนพริกไทยพริกไทยหวานของบัลแกเรียมีสถานที่ที่เหมาะสม นี่คือสถานที่ที่มีเกียรติ ของขบเคี้ยวและสลัดผักหลายชนิดในฤดูหนาวไม่สามารถทำได้หากปราศจากผักที่สวยงามอร่อยและมีสุขภาพดี พริกไทยบัลแกเรียเป็นสิ่งที่ดีทั้งในองค์ประกอบของอาหารจำนวนมากและในการแยกที่สวยงาม ดังนั้นแม่บ้านหลายคนชอบที่จะดองพริกหวานสำหรับฤดูหนาว มีหลายสูตรสำหรับพริกหยวกมันดองในน้ำมะเขือเทศกับน้ำผึ้งกับพริกไทยร้อนพร้อมกับแตงกวาและบวบ เราขอเสนอสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับพริกหวานดองเปรี้ยวในน้ำส้มสายชูหมัก

ข้อมูลรสชาติ ช่องว่างอื่น ๆ

Seaming ส่วนผสม

• พริกหยวก - 1.5 กก.
• น้ำ - 300 มล
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 200 มล
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น,
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• peppercorns - 8-10 ชิ้น

วิธีการปรุงพริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถหมักพริกไทยบัลแกเรียทั้งสองสายพันธุ์หนึ่งและพันธุ์ที่แตกต่างกันในขวดเดียว เช่นเดียวกันสามารถพูดเกี่ยวกับสี: คุณสามารถรักษาผักที่มีหนึ่งสี (สีแดงเด่นกว่า) หรือคุณสามารถสร้างจานสีทั้งหมด ฉันชอบตัวเลือกที่สองดังนั้นสำหรับสูตรนี้ฉันเก็บพริกที่แตกต่างกัน
ปรุงพริก


เราสกัดแกนเมล็ดจากผักและตัดผลไม้เป็นเส้นเล็ก ๆ
สำหรับขนาดของแถบเราปรับทิศทางตัวเองเพื่อให้สะดวกในการกินพริกไทย


สำหรับน้ำดองเราจะต้อง: น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน), น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำและถั่ว คุณสามารถเพิ่มกระเทียม แต่นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น


เทน้ำลงในชามหรือกระทะใส่น้ำมันพืชน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ

ใส่พริกที่นั่นด้วย ใส่ไฟและพริกไทยลวก 5-6 นาทีในน้ำเดือด


พริกไทยจะจางหายไปและวางตำแหน่งที่มีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นในชาม


เราจะประมวลผลธนาคารด้วยไอน้ำต้มฝา


เราสลายพริกหยวกลงในกระป๋องเทน้ำดองที่ยังคงอยู่ในชาม


เราปิดฝาขวดด้วยฝาแล้วนำไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กระทะที่มีพื้นที่กว้างขวางด้านล่างของผ้าเช็ดปากที่ทำจากผ้าลินิน


เราฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นรีดฝาด้วยกุญแจ ธนาคารจะพลิกและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง


ที่นี่เราได้รับพริกดองจานนี้จัดทำง่าย ๆ และง่ายๆเพื่อลิ้มรสพริกที่ได้มาด้วยรสชาติที่หวานและเปรี้ยว

เครือข่ายทีเซอร์

หมายเลขสูตร 2 พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว "สัญญาณไฟจราจร"

ชื่อตลกนี้มีการอธิบายอย่างง่าย ๆ : ในสูตรมีการใช้สีพริกไทย "ไฟจราจร" สามสีนั่นคือสีแดงสีเหลืองและสีเขียว ต้องขอบคุณขวดโหลที่ทำจากสลัดแบบสำเร็จรูปที่ดูหรูหราเป็นพิเศษ แน่นอนว่าคุณสามารถรับผลไม้ธรรมดา ๆ ได้ แต่จากนั้นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้จะกลายเป็นรูปลักษณ์ที่ธรรมดาที่สุด และจากพริกที่แตกต่างกัน (และแม้ว่าคุณจะเชื่อมโยงจินตนาการและไม่เพียง แต่โยนผักชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในเหยือก แต่เปลี่ยนเป็นเลเยอร์สี) คุณจะได้รับการอนุรักษ์ซึ่งจะไม่น่าอายที่จะวางบนโต๊ะพักผ่อนที่หรูหราที่สุด และนอกจากนี้สลัดนี้อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว ลองดูสิ!

บนขวดลิตร 2 ชั้น:

• พริกหวาน 500-700 กรัม (ประมาณ 20 ชิ้นถ้าผักมีขนาดเล็ก)
• น้ำตาล 60 กรัม (ถ้วยไตรมาสหรือ 6 ช้อนโต๊ะไม่มีใบ)
• น้ำส้มสายชู 60 กรัม (9%)
• เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 150 มล
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 4 ถั่วของ allspice

สูตรพริกหยวกดองทีละขั้นตอน

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องล้างพริกไทยแบ่งผักแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน (ถ้าผักมีขนาดใหญ่คุณสามารถทำได้ 6) ในแต่ละไตรมาสคุณต้องเอาเมล็ดออก


ในกระทะขนาดเล็กนำไปต้มน้ำ (น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช) สำหรับสองวิธีวางพริกไทยลงในนั้นปล่อยให้มันไม่ปรุงอาหารอีกต่อไป
4-5 นาที (เพื่อให้เขาไม่มีเวลาให้นิ่มมากเกินไปและกลายเป็นโจ๊ก)


ถ่ายโอนชิ้นส่วนของพริกไทยอย่างระมัดระวังลงในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ (ในเวลาเดียวกันใส่ใบลอเรลครึ่งใบและถั่วทุกชนิดที่ด้านล่างของแต่ละชิ้น) เททุกอย่างไว้ด้านบนด้วยน้ำดองที่ร้อนแรง ม้วนฝาพลิกและห่อข้ามคืน


นั่นคือทั้งหมด! โดยส่วนตัวฉันได้ 2 สูตรตรงนี้