✦หากน้ำซุปเนื้อสัตว์ปรุงจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้แช่แข็งก็จะกลายเป็นทึบแสง เพื่อให้เกิดความโปร่งใสคุณต้องใส่เปลือกไข่ที่ล้างอย่างระมัดระวังลงในน้ำซุปในระหว่างการปรุงอาหาร (เปลือกหอยเฉลี่ย 2 ฟองก็เพียงพอสำหรับหม้อขนาดกลาง) ควรถอดเปลือกหอยออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted

mushrooms จะดีกว่าถ้าแช่เห็ดแห้งไม่ได้อยู่ในน้ำ แต่ให้เป็นนมแล้วจะกลายเป็นเหมือนสด

✦เพื่อป้องกันไม่ให้มัสตาร์ดแห้งอีกต่อไปให้ใส่นมลงไปเล็กน้อย

✦หากคุณชอบแพนเค้กที่มีสีเขียวขจีอย่าใส่ไข่ทั้งหมดลงในแป้ง แต่ตีไข่ขาวกับไข่แดงแยกต่างหาก ขั้นแรกให้ใส่ไข่แดงลงไปผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ขาวลงในโฟมหนา

✦เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กเย็นลงก่อนที่คุณจะอบมันทั้งหมดใส่จานขนาดใหญ่ในหม้อต้มน้ำและวางแพนเค้กที่เตรียมไว้

✦เพื่อ "บันทึก" ชีสแห้งและคืนค่าความสดและความนุ่มของมันคุณต้องใส่ในภาชนะที่มีนมเปรี้ยวและค้างไว้ 1 ชั่วโมง

✦หากคุณกำลังเตรียมขนมด้วยครีมวิปปิ้งให้ใส่ครีมรสเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำนิดหน่อย จากนั้นพวกเขาจะชนะเร็วขึ้นและหนาขึ้น

st สตูว์จะชุ่มฉ่ำมากขึ้นถ้าคุณทอดทุกด้าน เปลือกโลกที่เกิดขึ้นจะไม่อนุญาตให้น้ำผลไม้รั่วไหลในระหว่างกระบวนการดับ

✦เมื่อคุณทุบเนื้อบนกระดานไม้มันจะดูดซับน้ำผลไม้จำนวนมาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นก่อนการตีให้ใช้น้ำปริมาณมาก ๆ น้ำผลไม้จะไม่ถูกดูดซึมเข้าไปในต้นไม้เปียก

✦เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแจ็กเก็ตแตกระหว่างการทำอาหารขั้นแรกให้ปอกเปลือกในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมและเกลืออย่างดี

✦หากคุณเพิ่มนมเย็นลงในมันฝรั่งบดมันจะเปลี่ยนเป็นสีเทาที่ไม่น่ากิน สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นหากนมอุ่นโดยไม่ต้องเดือด

✦เพื่อให้มันฝรั่งที่ต้มไว้สำหรับสลัดไม่ได้เข้มขึ้นเมื่อหั่นให้เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร (1-2 ช้อนชาลงในหม้อขนาดกลาง)

✦เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลหั่นเป็นสลัดคล้ำให้ใส่ชิ้นส่วนในน้ำเค็มในระหว่างกระบวนการหั่น

✦หากคุณต้องการหัวหอมเพียงครึ่งเดียวและคุณต้องเลื่อนที่สองไปจนถึงครั้งต่อไปหล่อลื่นชิ้นด้วยมาการีนหรือใส่หัวหอมลงในจานพร้อมเกลือ จากนั้นหอมใหญ่จะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติของกลิ่นหอมระหว่างการเก็บรักษา

✦ในการทำมันบดจากมันฝรั่งเก่า ๆ อร่อยนุ่มนวลและโปร่งสบายให้ใส่ไข่ขาวที่ทุบแล้วลงไป

✦เพื่อให้ชิ้นส่วนของทอดเร็วขึ้นและกลายเป็นเปลือกสีทองชิ้นเนื้อสับควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็น

✦เพื่อให้แพนเค้กกรอบและได้สีทองน่ารับประทานต้องใส่น้ำตาลลงในแป้งในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแป้ง 1 ลิตร ✦เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสดแห้งอีกต่อไปล้างและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นมันจะยังคงสดอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 เดือน

✦คุณต้องเติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ข้อยกเว้นมีเพียงสองกรณี: เมื่อคุณปรุงหูต้องใส่เกลือก่อนใส่ปลาและผัก เมื่อคุณปรุงอาหารเกี๊ยวหรือพาสต้าน้ำจะถูกเค็มก่อนที่มันจะเดือด

✦หากคุณมีเนื้อเค็มคุณสามารถบันทึกสถานการณ์โดยการเพิ่มแป้งหรือซอสเนยลงไปซึ่งจะทำให้เกลือส่วนหนึ่งหลุดออกจากเนื้ออย่างรวดเร็ว

✦หากคุณเค็มปลาให้เคี่ยวกับมันฝรั่งบดจืดหรือครีมเปรี้ยว หากคุณใส่เกลือลงไปในซุปให้เติมส่วนผสมบางอย่างลงไปต้มในน้ำจืด

refrigerator ตู้เย็นโหลดได้บ่อยตามความสามารถดังนั้นจึงไม่มีผลิตภัณฑ์ใหม่มาให้เลย สิ่งที่สามารถและแม้กระทั่งต้องถูกลบออกจากมันเพื่อเพิ่มพื้นที่ว่างและไม่เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์:

ก) แตงและฟักทองที่ไม่มีความเสียหายต่อเปลือกสามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้องในที่มืด

b) ผลไม้เมืองร้อน (กีวีมะม่วงสับปะรดมะละกอกล้วย ฯลฯ ) โดยทั่วไปไม่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากคุณภาพของพวกมันจะด้อยลง

c) ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเก็บช็อกโกแลตและช็อคโกแลตไว้ในตู้เย็นเนื่องจากไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้และรสชาติของพวกเขาจากความเย็นจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

d) หัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่งและผักรากไม่ต้องการตู้เย็นพวกเขาจะต้องเก็บไว้ในที่ร่มและเย็น

d) ไม่จำเป็นต้องเก็บอาหารกระป๋องไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะเปิด

เนื้อหา

หากพนักงานต้อนรับถามครัวเรือนของเธอว่าควรจะมีจานอะไรที่สมบูรณ์แบบเธอน่าจะได้รับคำตอบมากที่สุด:“ อร่อยและมีกลิ่นหอม”“ ปรุงด้วยจิตวิญญาณ”,“ ผิดปกติ” และพนักงานต้อนรับจะเพิ่มเติมจากตัวเองว่าควรเตรียมอาหารจานนี้อย่างรวดเร็วดังนั้นเวลาจึงเหลือไว้สำหรับสิ่งอื่น

เป็นเรื่องง่ายที่จะบรรลุเป้าหมายในอุดมคติ: ใช้เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหารเพื่อช่วยปรับปรุงรสชาติเพิ่มความเข้มข้นของกลิ่นหอมประหยัดเวลาและประสบความสำเร็จในการทดลอง

ปรับปรุงรสชาติ

อ๊าาาา!

ไม่นาทีไร้สาระ

หลังจากวันทำงานมีเวลาน้อยมากก่อนนอน แต่ฉันต้องการที่จะสนุกกับวันหยุดของเราอย่างถูกต้องมีเวลาที่จะอุทิศเวลาให้กับครอบครัวของฉันทำงานอดิเรกหรือแค่ดูหนัง ในขณะเดียวกันฉันไม่ต้องการให้เวลาทำอาหารต่อเนื่องหนึ่งชั่วโมง ประหยัดเวลาอันมีค่าด้วยเคล็ดลับการทำอาหารที่เป็นประโยชน์

มาทำการทดลองกันดีกว่า?

ในยามว่างเรียกดูบล็อกทำอาหารศึกษาอาหารของผู้คนในโลกทำเครื่องหมายสิ่งที่คุณต้องการทำอาหาร มองหารสชาติใหม่ ตัวอย่างเช่นใครจะคิดว่าเนื้อและกาแฟจะทำให้เนื้อย่างดี

ในที่ลับ

แม่บ้านในครัวจะได้รับความช่วยเหลือไม่เพียงแค่เคล็ดลับการทำอาหาร แต่ยังรวมถึงเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ทำให้การทำงานสะดวกสบายยิ่งขึ้น

ทักษะการทำอาหารมาพร้อมกับประสบการณ์ ค้นพบสูตรอาหารใหม่สำหรับตัวคุณเองคุณลองและทำผิดพลาดปรึกษากับเพื่อนแม่ของคุณ หากคุณจำเคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหารง่ายๆคุณสามารถเพิ่มระดับความสามารถในการเตรียมอาหารที่สมบูรณ์แบบได้อย่างรวดเร็ว

ให้แน่ใจว่าได้ล้างใบต้นหอมเช่น สิ่งสกปรกมักจะอุดตันระหว่างพวกเขาถ้าคุณตัดมันจะเป็นการยากที่จะล้างมันออกหมด

ในฝาจากกระทะหรือจากกาต้มน้ำเช่น ไม่ได้อยู่ในฝา แต่ในหลุมที่ต้องใช้มือจับฝาในไวน์จากนั้นคุณสามารถนำไปได้แม้ว่าจะเดือดในกระทะคุณสามารถเปิดและตรวจสอบได้เพราะจุกไม่ร้อนขึ้น !!!

กลิ่นของปลา (รมควัน, ทอด, ฯลฯ - ฉันรักมัน) จะถูกลบออกด้วยการแก้ปัญหาแสงของน้ำส้มสายชู ล้างมือด้วยสบู่และล้างออกด้วยน้ำส้มสายชูจะไม่มีกลิ่นของน้ำส้มสายชู

ผักสำหรับสลัด (olivier, vinaigrette และอื่น ๆ ) เป็นอาหารนึ่งที่ดีที่สุดดังนั้นวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

การใช้ร้านขายยา Narine หรือ Bifidolactobacterin คุณสามารถปรุง kefir ที่มีสุขภาพดีเป็นพิเศษได้ที่บ้าน! หนึ่งหลอด (ซอง) ต่อลิตรของนมก็เพียงพอแล้ว

เมื่อเติมลงในอาหารทอดให้ตัดกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ทอดในน้ำมันเบา ๆ นำออกมาปรุงต่อ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นกระเทียมแรง ๆ

***
หากกระเทียมบดเล็กน้อยโดยวางมีดลงบนกานพลูแล้วกดด้วยฝ่ามือจากนั้นใช้กระเทียม:

• ทำความสะอาดง่าย
• ง่ายมากที่จะตัดตัวเอง
• จะให้รสชาติอาหารมากขึ้น

***
  หากคุณทำให้หัวหอมเย็นลงคุณสามารถปอกเปลือกและหั่นได้อย่างปลอดภัยและจะไม่โกรธมาก :) อย่าเพิ่งทำ overcool มิฉะนั้นจะแช่แข็ง

***
  เลมอนยังต้องการที่จะบีบออกก่อนที่จะบีบน้ำออกจากมัน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถบิดมันในฝ่ามือด้วยการแตะ จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น

***
  ไม่ว่าในกรณีใดเมื่ออุ่นบอร์ชและซุปผักอื่น ๆ คุณสามารถต้มพวกเขาได้คุณต้องอุ่นด้วยความร้อนต่ำหรือแม้แต่เติมน้ำร้อน

***
  คุณซื้อถังไอศกรีมหรือไม่? ในถังเหล่านี้มันสะดวกมากที่จะตีไข่หลาย ๆ อันด้วยเครื่องผสม (จาก 4 ถึง 10) - และไม่มีอะไรถูกพ่นและเอาชนะได้ดี!

***
แช่แข็งชิ้นเล็ก ๆ ในแม่พิมพ์ไข่, กานพลูติดหัวหอมเพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหารหลังจากน้ำซุป, ใบกระวานสามารถอยู่ในแครอท, ทำให้แผลด้วยมีด:





***

ในการเปิดฝาบนโถจากตู้เย็น (ด้วยแตงกวาหรือวางมะเขือเทศ) คุณจำเป็นต้องราดด้วยน้ำเดือดเบา ๆ มันจะขยายและคลายเกลียวได้อย่างง่ายดาย!

เพื่อให้น้ำมันร้อนไม่กระเด็นเพิ่มเกลือหนึ่งหยิบมือ

เมื่อฉันทำขนมพายโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมชอร์ตคัสต์ก่อนที่จะคลุมด้วยกระดาษห่อฟอยล์หรือไม่ปิดมันฉันจะใส่ขนมปังขิงแห้ง ฉันแทบจะไม่เชื่อใจในเตาอบดังนั้นถ้าแป้งเริ่มไหม้จากด้านล่างและขนมปังขิงสดจากด้านบนจะแก้ปัญหานี้ได้ ด้านล่างมันไม่ไหม้และทุกอย่างก็อบอย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อต้องการเอาชนะโปรตีนให้ดีก่อนอื่นฉันใส่ในตู้เย็น เมื่อทำงานกับขนมอบ Shortcrust ฉันทำตามหลักการเดียวกัน: อย่างแรกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (และอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ในตู้เย็นและจากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการด้วยจิตวิญญาณของคุณ

ในการดึงโปรตีนออกมาคุณต้องแยกมันออกจากไข่แดงในจานที่แห้งและสะอาด (จานที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในเรื่องนี้) ผนังของอาหารสามารถเช็ดออกด้วยมะนาวฝาน เมื่อตีโปรตีนคุณสามารถโยนเกลือเล็กน้อย และใช่โปรตีนเย็น (แต่ไม่เย็นมาก) จะดีกว่า

คำแนะนำเก่า: ถ้าคุณต้องการผสมโปรตีนวิปปิ้งลงในมวลบางส่วนให้ผสมจากด้านล่างถึงด้านบน

เมื่อทอดปลาฉันโยนเกลือลงในน้ำมัน (สิ่งที่สำคัญไม่ใช่เกลือ) และฉันไม่ควรแยกเกลือแต่ละชิ้น

ใครใช้เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลและทำเนื้อบดที่บ้าน - โปรดจำไว้ว่ามันจะกลายเป็นเนื้อสัตว์ที่ต้องบิดเป็นเกลียวเล็กน้อยจนจบจากนั้นเส้นเลือดทุกเส้นของฟิล์มถ้ามีก็บิดด้วย!

ไม่สามารถเค็มเนื้อในระหว่างการปรุงอาหารเช่น จากเกลือโปรตีนที่ฟูหรือแข็งที่นั่นในระยะสั้นเนื้อแข็งและจากนั้นไม่ว่าคุณจะทำอะไรมันไม่นุ่ม ฉันมักจะปรุงอาหารโดยไม่ใส่เกลือเกลือในตอนท้ายสุดก่อนปิดไฟเมื่อทุกอย่างพร้อมเนื้อเสมอ (ทอดต้มตุ๋นอบ) นุ่มและอ่อนโยน!

ในหัวหอมสีเขียวไม่แนะนำให้กินท็อปส์ซูสีเขียว (3-4 เซนติเมตร) ฉันมักจะตัดมันออกก่อนซักและให้ไก่และเป็ดเป็นอาหาร ปรากฎว่าสารพิษทั้งหมดจากโลกและอากาศมีสมาธิอยู่ที่ยอดของลูกศรหัวหอมสีเขียว - เกลือโลหะหนักและสารก่อมะเร็งทุกชนิด

มันสะดวกที่จะเก็บเนื้อสับที่เตรียมไว้ในตู้เย็น - น้ำเกรวี่กับบัควีทในวันพรุ่งนี้บนเขียงหั่นขนมวันแล้ววันเล่าในพิซซ่า รสชาติดีกว่าถ้าคุณทอดเนื้อก่อนแล้วจึงใส่หัวหอมเพิ่มเครื่องเทศปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาทีหลังจากนั้นฉันนำมันร้อนใส่แม่พิมพ์พลาสติกที่มีฝาปิดวางไว้ในตู้เย็นหรือเก็บไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ เช่นร้อนบรรจุ) หรือในช่องแช่แข็ง

แช่แข็งผลไม้ในช่องแช่แข็ง มันสะดวกมากถ้ามีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่แยกต่างหาก
  ของผลไม้ฉันจะแนะนำให้แช่แข็งเชอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกพลับเบอร์รี่: ราสเบอร์รี่ ผลไม้ชนิดหนึ่งและอื่น ๆ
  คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ง่ายๆโดยการดึงมันออกมาแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะในตอนกลางคืนหรือผลักมันเข้าไปในมิคุรุฮูในโหมดละลายน้ำแข็ง หลังจากการละลายน้ำแข็งแอปริคอตพีชและแอปริคอทกลายเป็นว่าอร่อย แต่ไม่สวยมาก พวกเขายังไปได้ดีกับผลไม้แห้ง สตรอเบอร์รี่แตกสลายหรือบางทีฉันก็ไม่รู้ว่ามีเทคนิคอะไรบ้างในการละลายน้ำแข็ง
  ก่อนหน้านี้พริกไทยบัลแกเรียยังคงแช่แข็งอยู่ แต่มันง่ายกว่าที่จะดองด้วยแตงกวาและม้วนในมันฝรั่งทอด
***

สภาในบัญชีของภาชนะบรรจุ: อย่าทิ้งแม่พิมพ์จากไอศครีม, ชีสแปรรูป, วิโอลา, ฯลฯ มันสะดวกมากที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่ในนั้นปริมาตรเป็นเพียงหนึ่งการละลายน้ำแข็งและเก็บไว้อย่างแน่นหนา

แป้งที่ดีที่สุด (manty, soms ฯลฯ ) สามารถรีดได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วด้วยพินกลิ้งยาว (ฉันมีประมาณ 110 ซม.) ดูที่ตลาดสดหรือทำด้วยตัวเอง)

ทุกคนคงรู้ว่ามะเขือเทศจำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยน้ำเปล่า และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้ว่าพริกไทยบัลแกเรียที่ปรุงบนกองไฟหรือบนถ่าน (คุณสามารถวางบนกองไฟเหนือความสะดวกสบายแล้วเปลี่ยนเป็นสีดำจนกว่ามันจะไหม้) คุณต้องห่อด้วยพลาสติกห่อหลังจากนั้นค้างไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งเย็นลงและ ตัวฟิล์มจะหายไปและถ้าพริกไทยนี้ถูกดองในน้ำมะนาวแล้วด้วยน้ำมันพืชกระเทียมและพริกไทยดำคุณจะได้รับขนมบัลแกเรียที่ขี้ขลาด

เทแป้งแพนเค้กลงในมะเขือยาว (คุณสามารถขึ้นมาในเช้าวันรุ่งขึ้นแล้วเทลงในกระทะคุณจะไม่ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นส่วนไหน

ฉันใส่ฟักทอง (ถ้าฤดูกาล) หรือน้ำตาลหนึ่งช้อนชาใน Borsch และโดยทั่วไปในซุปเกือบทั้งหมด Borsch กลายเป็นหวานและทุกรสนิยมแข็งแรง

เคล็ดลับจากหัวข้อกระทู้เคล็ดลับการทำอาหารสภาสตรี
  เพิ่มเทคนิคของคุณเพื่อแสดงความคิดเห็นโปรด !!!

ในการปรุงอาหารให้อร่อยคุณต้องเข้าหาธุรกิจด้วยจิตวิญญาณและแรงบันดาลใจจำนวนหนึ่ง และยังรู้เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์ที่พนักงานต้อนรับและพ่อครัวมืออาชีพของร้านอาหารแฟชั่นแบ่งปันอย่างเต็มใจ

เนื้อหาใหม่กำลังรอคุณอยู่ในบทความของวันนี้  ความลับและเทคนิคการทำอาหารเพื่อช่วยให้คุณเพิ่มความเป็นเลิศในการทำอาหาร

♦ วิธีการง่ายๆ ล้างผักจากเมล็ด? ในการทำเช่นนี้ใช้อุปกรณ์ที่ไม่คาดคิดอย่างสมบูรณ์ - ช้อนพิเศษสำหรับไอศครีม ขอบที่แหลมเล็กน้อยสามารถกำจัดเมล็ดได้อย่างง่ายดาย
  เทคนิคนี้เกี่ยวข้องกับแตงกวาบวบฟักทองและผักอื่น ๆ

♦ อย่างไร กำจัดไขมันส่วนเกิน. พวกเขาเตรียมอาหาร แต่มันกลับอ้วนและรวยเกินไปใช่ไหม อย่ารีบไปโกรธและเลิกทานอาหารเย็น
  นำก้อนน้ำแข็งมาห่อด้วยกระดาษชำระ กวาดน้ำแข็งบนพื้นผิวของจาน น้ำแข็งดึงดูดไขมันส่วนเกินเหมือนแม่เหล็ก และในที่สุดเขาก็ยังคงอยู่บนผ้าเช็ดปาก

♦ อย่างไร ตั้งไฟให้ร้อนอย่างถูกต้องหากคุณกำลังจะไปอบขนมอบ (เช่นพิซซ่า) ในไมโครเวฟนั่นแสดงว่ามีความเสี่ยงที่จะทำให้แห้งมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบให้วางแก้วน้ำไว้ข้างๆ ความชื้นที่ระเหยไปจะช่วยไม่ให้จานเกินพิกัด

♦ วิธีการจัดวาง   ปะทะบนแผ่นอบ. แผ่นอบที่ขนมอบไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันจะดีกว่าที่จะชุบน้ำเล็กน้อย

♦ อย่างไร แป้งยีสต์นิ่ม. เพิ่ม 2-3 ชิ้นลงในแป้งยีสต์ มันฝรั่งต้มขูดละเอียด สิ่งนี้จะให้ความนุ่มนวลและความสบาย

♦ วอลนัทได้รสชาติเฮเซลนัทที่น่าพึงพอใจถ้าเผาในเตาอบเบา ๆ ก่อนใช้งาน

♦ วิธีการ   เก็บถั่วปอกเปลือก  ถั่วเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  เป็นสิ่งสำคัญที่จะสามารถเก็บผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างถูกต้อง หากคุณเก็บถั่วที่ปอกเปลือกไว้ที่อุณหภูมิห้องเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะได้ลิ้มรสหืน
ใส่ถั่วในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาและรสชาติที่ถูกใจ

♦ อย่างไร กำจัดกลิ่น. ในกระบวนการปรุงอาหารเราต้องเผชิญกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ยกตัวอย่างเช่นปลาบางชนิดมีกลิ่นหอมมากและทิ้งกลิ่นที่ไม่น่าพอใจไว้ในมือซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกำจัด ถูมือด้วยโซดาหรือน้ำมะนาวแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น - นี่จะช่วยได้

♦ วิธีการปรุงอาหาร แตงกวากรอบ. หากต้องการทำให้ผักดองกระทืบใส่ผักโขมลงในขวด

♦ ถ้า สีเขียวร่วงโรยใส่ในแก้วน้ำหลังจากเพิ่มน้ำส้มลงไป

♦ อย่างไร เก็บผักใบเขียว  กรีนตกแต่งจานใด ๆ และให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แต่น่าเสียดายที่อายุการเก็บรักษาของผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและตัวแทนอื่น ๆ ของ "สีเขียว" ไม่นาน วิธียืดอายุของสมุนไพร? แช่แข็งผักในแม่พิมพ์น้ำแข็งเทน้ำหรือน้ำมันมะกอก
  แล้วเพิ่มลูกบาศก์เหล่านี้สองสามจานลงในจาน

♦ อย่างไร ทำความสะอาดจานเหล็กหล่อ  เครื่องครัวเหล็กหล่อใช้งานได้สะดวก เพื่อให้อยู่ในสภาพดีเป็นสิ่งสำคัญในการทำความสะอาดอย่างถูกต้อง อย่าใช้สารเคมีที่ใช้ในครัวเรือนเพราะอาจทำให้เกิดสนิมได้ ล้างจานเหล็กหล่อด้วยเกลือ
  โดยวิธีการที่เกลือจะช่วยขจัดกลิ่นของเครื่องเทศ

♦ ใหม่กะทะ  จะต้องเผาด้วยไขมันแล้วถูด้วยเกลือ

♦ คุณสามารถและง่าย แทนที่มายองเนสด้วยครีมเติมไข่แดงที่บดแล้วลงไปและไข่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

♦ อย่างไร รักษาสูตรอาหารให้สะอาด. ตำราอาหารไม่ใช่เรื่องผิดปกติในครัว สูตรครูหลายคนดึงออกมาจากพวกเขา หนังสือดังกล่าวมักจะดูสวยงามมากและฉันไม่ต้องการทำให้หนังสือสกปรก อย่างไรก็ตามกระบวนการปรุงอาหารที่สร้างสรรค์นั้นมีค่าใช้จ่ายจำนวนมากในรูปของเศษอาหารหยดน้ำและของเหลวอื่น ๆ สิ่งสกปรก
  วิธีการรักษาตำราอาหารให้สมบูรณ์แบบ? ใช้ไม้แขวนกางเกงกางเกงเปิดหนังสือในหน้าที่คุณต้องการและแก้ไขคลิป
  แขวนไม้แขวนเสื้อไว้บนที่จับของตู้หรือโครงสร้างอื่น ๆ ที่เหมาะสมกับสิ่งนี้

♦ อย่างไร คืนความเงางามให้กับจาน  อาหารเงางามคือใบหน้าของครัว หากต้องการคืนค่าเงาที่เก่าแก่ให้กับจานโครเมี่ยมให้ล้างด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ
  ถ้านี่เป็นอาหารธรรมดาไม่ใช่กาต้มน้ำไฟฟ้า คุณสามารถแช่ในสารละลายดังกล่าวตลอดทั้งคืน

♦ วิธีการปรุงอาหาร เนื้อสับสำหรับทอด. อย่าเพิ่มขนมปังสดลงในเนื้อสับ - ซึ่งจะทำให้ลูกชิ้นเหนียว แช่ขนมปังขาวค้างไว้ในน้ำเย็นหรือนมและรวมกับเนื้อสับโดยไม่ต้องบีบ

♦ ชิ้นเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ  ถ้าหลังจากทอดพวกเขาใส่ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาที

♦ อย่างไร คัพเค้กที่ไม่ได้อบ. ฉันต้องการขนมอบแสนอร่อย แต่ไม่มีกระป๋องมัฟฟินหรือมัฟฟินอยู่ใช่ไหม? อย่าสิ้นหวัง การขาดงานของพวกเขาไม่ควรป้องกันคุณจากการเพลิดเพลินกับขนมอบที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย
  สร้างแม่พิมพ์กระดาษอบเอง
  โดยวิธีการใช้แผ่นหนังสำหรับตกแต่งโต๊ะของคุณหากคุณเสิร์ฟคัพเค้กโดยตรง เชื่อมโยงจินตนาการและมือที่มีทักษะ

♦ ที่ คุกกี้ในเตาอบไม่ได้เผาภายใต้รูปแบบที่คุณต้องเทเกลือเล็กน้อย

♦ อย่างไร นำเครื่องใช้ที่ทำจากไม้กลับคืนสู่สภาพการทำงาน. เครื่องใช้ไม้มีสไตล์และสวยงาม เพื่อรักษาไว้ในสภาพนี้เสมอมันเป็นสิ่งสำคัญในการทำความสะอาดอย่างถูกต้อง
  ช้อนไม้และช้อนไม้ทำให้เสียรูปลักษณ์ไปตามกาลเวลาและได้กลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจ หากคุณรู้สึกเสียใจที่โยนพวกเขาออกไปให้ลองต้มพวกเขาและตากให้แห้งในแสงแดด เทคนิคง่าย ๆ เช่นนี้จะทำให้พวกเขามีชีวิตที่สอง

♦ วิธีการปรุงอาหาร เนื้อกรอบหากคุณต้องการนกหรือกระต่ายอบที่มีเปลือกกรอบให้ทาจาระบีด้วยครีมหรือมายองเนสก่อนส่งพวกเขาไปที่เตาอบ

♦ อย่างไร พาสต้าปรุงอาหารไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามในความคาดหมายมันง่ายที่จะพลาดช่วงเวลาที่น้ำเริ่มล้น
  วางไม้พายหรือช้อนไว้บนกระทะ ต้นไม้จะไม่อนุญาตให้น้ำและโฟมเพิ่มขึ้นล้น

♦ เช่นเดียวกับ ทำมันฝรั่งทอดกรอบ  เพื่อให้มันฝรั่งทอดกรอบแห้งให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวก่อนทอด

♦ ที่ เกลือก็แห้งและแตกใส่ข้าว 2-3 ก้อนลงในเครื่องปั่นเกลือที่ดูดซับความชื้น

♦   อย่างไร หัวหอมอย่างถูกต้องปอกเปลือกหัวหอมเป็นผักนักฆ่าที่ทำให้ทุกคนร้องไห้ หากคุณมีเยื่อเมือกที่ไวต่อดวงตาเป็นพิเศษการสัมผัสกับกระบวนการนี้เป็นเรื่องยาก
  หากคุณจะให้ความร้อนหัวหอมก่อนที่คุณจะสับให้วางผักไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีแล้วลืมน้ำตา

♦ อย่างไร ง่ายต่อการขูดชีส  สำหรับการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ จะใช้ชีสขูด จะทำอย่างไรถ้าชีสอยู่ที่อุณหภูมิห้องเริ่มนิ่มและไม่ให้คุณและกระต่ายขูด
วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที ชีสแข็งตัวซึ่งหมายความว่ามันจะไม่ยึดติดกับตัวขูดและจะร่วนมากขึ้น

♦ วิธีการ ปรุงอาหารเนื้อสัตว์  เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วจะกลายเป็นฉ่ำถ้าคุณใส่ในน้ำเดือดในชิ้นใหญ่แล้วปรุงผ่านความร้อนต่ำมาก หากต้องการทำให้เนื้อแข็งนุ่มให้แช่ในน้ำ 2-3 ชั่วโมงโดยเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

♦ เนื้อวัยกลางคนจะนิ่มลงและปรุงอาหารได้เร็วขึ้นถ้ามันถูกถูด้วยมัสตาร์ดหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหารและทันทีก่อนที่จะปรุงอาหารล้างออกด้วยน้ำเย็น

♦ เมื่อ   สตูว์เนื้อเทน้ำร้อนหรือน้ำซุปอย่างเดียว น้ำเย็นจะทำให้เนื้อแกร่ง

♦ เมื่อ schnitzels ทอดหรือสับขั้นแรกให้ลบหลอดเลือดดำทั้งหมด เมื่อทอดแล้วเส้นเลือดจะม้วนตัวและทำให้เนื้อไม่มีรูป

♦ อย่างไร บันทึกจานเผา. ถ้าจานถูกไฟไหม้ให้ใส่กระทะในน้ำเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถโอนจานไปยังจานอื่น

♦ ในห้องครัว ขอแนะนำให้มีบอร์ดเดสก์ทอปอย่างน้อย 3 บอร์ด: สำหรับการประมวลผลผลิตภัณฑ์ดิบสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและสำหรับการตัดแป้ง

♦ อย่างไร บีบน้ำสูงสุดจากส้ม. คุณชอบความสดชื่นในตอนเช้าหรือไม่? จากนั้นจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะรู้วิธีการบีบน้ำสูงสุดออกจากส้มและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ก่อนอื่นให้นำผลไม้ที่เย็นแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟประมาณ 15-20 วินาที เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเย็น ๆ !

♦ ที่ อย่าทำลายมะนาวทั้งหมดจากนั้นนำน้ำผลไม้บางส่วนจากนั้นเจาะด้วยเข็มหรือเข็มหนาแล้วบีบน้ำตามจำนวนที่ต้องการ

♦ เร็วแค่ไหน ตีครีม. ตีครีมไข่ขาวให้เปรี้ยวใส่ไข่ดิบที่ขาว

♦ สับไข่แดง  กับน้ำตาลในประเทศจีนในที่อบอุ่น ในทางตรงกันข้าม   โปรตีนเช่นครีมเอาชนะได้ดี  ในที่เย็น ๆ

♦ หากคุณเพิ่มนมเล็กน้อยลงในครีม จะไม่ขดตัวในน้ำเกรวี่

♦   อย่างไร ปอกเปลือกไข่ง่ายมันจะไม่ยากในการทำความสะอาดเปลือกไข่หากเติมโซดาหรือน้ำส้มสายชูจำนวนเล็กน้อยลงในน้ำเมื่อต้ม
  สารเหล่านี้เจาะเปลือกซึ่งทำให้กระบวนการแยกตัวออกจากไข่ขาวง่ายขึ้น

♦ ถ้าต้ม   ไข่จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เรียบร้อยเพื่อให้ไข่แดงไม่แตกสลายทำให้มีดเปียกในน้ำเย็น

♦ อย่างไร   จัดการฟิล์มติดอย่างชำนาญ. การยึดฟิล์มเป็นคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ในครัว ไม่ทราบวิธีที่จะรับมือกับเธอคล่องแคล่ว?
  รับคำแนะนำจากเชฟผู้มีชื่อเสียง: เก็บฟิล์มไว้ในตู้เย็น เมื่อเย็นมันจะเชื่อฟังมากขึ้นและเกาะติดมือน้อยลง

♦ อย่างไร ทำอาหารข้าวเปราะ. เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำที่ข้าวสุกสุกแล้ว - ข้าวจะกลายเป็นสีขาวที่คมชัด.

♦ ข้าวจะไม่แตกและติดกันหากน้ำที่ต้มนั้นเติมนมเย็นสักสองสามช้อนโต๊ะ

♦ ในระหว่าง ไม่ควรเติมข้าว  - สิ่งนี้ทำให้ข้าวแข็งตัว

♦ ที่   ข้าวเปลี่ยนเป็นสีขาวและเปราะเทลงในน้ำเดือดเค็มโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกละลายในน้ำ ห้ามคลุมจานที่หุงด้วยข้าว

♦ มีหลายความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการ ปรุงข้าวอย่างถูกต้อง. พ่อครัวหลายคนเทข้าวลงในกระทะเทน้ำเย็นเพื่อที่ว่าถ้าคุณลดนิ้วกลางลงและสัมผัสพื้นผิวของข้าวด้วยน้ำก็ควรถึงตรงกลาง
  ใส่หม้อข้าวที่เต็มไปด้วยน้ำบนกองไฟ ปิดฝาให้แน่นที่ไม่สามารถเปิดได้จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ดูรายละเอียด วิธีหุงข้าว

♦ ที่ ซุปข้าวไม่ได้เป็นโคลนต้มข้าวสักสองสามนาทีในน้ำเดือดวางลงบนตะแกรงแล้วเติมน้ำซุป เช่นเดียวกันกับซุปก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด

♦ หลังจากสับกะหล่ำปลีเพื่อเติมครั้งแรกเทน้ำเดือดมันแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งนาที บีบและทอดอย่างละเอียดในกระทะ แล้วก็   กะหล่ำปลีจะไม่สูญเสียสีจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

♦ เพื่อที่จะ ทำซุปกลั่นเกลือจิ้มมันฝรั่งดิบลงไปแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที มันดูดซับเกลือส่วนเกิน

♦ มัสตาร์ดเจือจางในนม  แทนน้ำมันจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่ามากไม่แห้ง

♦ ขนมปังไม่เหม็นอับนาน  ถ้าในกล่องขนมปังข้างๆเขาให้ใส่มันฝรั่งดิบ

♦ ขนมปังสดง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นบาง ๆหากมีดลดลงหนึ่งถึงสองนาทีในน้ำเดือด

♦ เกลือหนึ่งหยิบมือ   กาแฟ  ก่อนที่เหล้าจะให้ดื่ม รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

♦ ก่อนหน้านี้น้ำตาล 2 ชิ้นละลายในน้ำส้มสายชูกระป๋อง แทนที่ไวน์ขาวด้วยซอส.

♦ สำหรับ ป้องกันวางมะเขือเทศเปิดจากแม่พิมพ์  คุณต้องใส่มัสตาร์ดแห้งเล็กน้อยบนฝา

♦ คาเวียร์ชุมปลาแซลมอนชุมทางเม็ดจะไม่แห้งเป็นเวลานานถ้าน้ำมันพืชชั้นบาง ๆ เทลงในขวดคาเวียร์ที่ด้านบนและไม้ก๊อกแน่น

♦ สำหรับ การเก็บรักษารสชาติกลิ่นและสีของผลเบอร์รี่สดเมื่อปรุงเจลลี่  น้ำคั้นจากผลเบอร์รี่ไม่ต้องต้ม ต้มเฉพาะผลเบอร์รี่ที่บีบแล้วเติมน้ำแล้วใส่น้ำตาลและแป้งลงในน้ำเชื่อม เทน้ำผลไม้ลงในเจลลี่ที่เสร็จแล้วเมื่อมันถูกลบออกจากความร้อน

♦ หัวผักกาดปรุงเป็นเวลานานมาก - 3-3.5 ชั่วโมง และคุณสามารถปรุงอาหารได้เพียงหนึ่งชั่วโมงจากนั้นนำออกจากความร้อนและวางไว้ใต้น้ำเย็น 10 นาที หัวผักกาดจะพร้อม

♦ ถั่วและถั่วไม่สามารถแช่b, ถ้าในระหว่างการปรุงทุก ๆ 5-7 นาทีเพิ่มไปยังช้อนโต๊ะน้ำเย็น นอกจากนี้ในน้ำจืดพวกเขาต้มดีขึ้นและเร็วขึ้น

♦ ถ้าจำเป็น ต้มมันฝรั่งเร็วขึ้น- ใส่เนยลงไปในน้ำเดือด

♦ Vinaigrette จะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ถ้าคุณเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชา

♦ กรดชะลอการปรุงอาหารผักดังนั้นน้ำส้มสายชูกรดซิตริกน้ำซุปข้นมะเขือเทศวางมะเขือเทศและมะเขือเทศสดเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารเมื่อผักพร้อมเกือบ

♦ หากคุณต้องการเพิ่ม ผักกาดหอมดิบ  สับอย่างประณีตใส่กระชอนและเทน้ำเดือด หอมใหญ่จะอร่อยกว่านี้เพราะความขมขื่นจะจากไป เพื่อให้หัวหอมไม่เผาไหม้และมีสีทองก่อนที่จะทอดมันจะต้องรีดในแป้งหรือโรยด้วยน้ำตาลทราย

♦ หากชุบเซโมลินาชุบด้วยน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดลงไป   ไม่ก่อให้เกิดก้อน

♦ หยดน้ำมันพืชสักสองสามหยดลงไปในน้ำที่ต้ม ถั่วแห้งจะทำให้นุ่มและรสชาติดีขึ้น

♦ ที่ หนอนและแมลงไม่ได้เริ่มต้นในแป้งและข้าวคุณต้องใส่กระเทียมสองสามกลีบลงในแป้งหรือถุงแต่ละถุง ฝาครอบด้านบนของ lobules ไม่สามารถได้รับความเสียหาย - เน่ากระเทียมจากนี้

♦ อ่อน   แป้งม้วนเหนียวได้อย่างง่ายดายถ้าปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

♦ แป้งเมื่อมันไม่เย็นมากผสมมักจะเกาะติดกับมือของคุณ. แต่มันก็แผ่ออกได้ดีด้วยขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น

♦ ยีสต์ขนมปังใช้เวลานานกว่ามากถ้าฝังในแป้งหรือเกลือชั้นดี

♦ แป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอถ้าคุณใส่พาสต้าลงไปสองสามหลอด

♦ ไม่แนะนำให้รีดแป้งให้ทั่วพื้นที่ของแผ่นผม มันจะดีกว่าถ้ามีพื้นที่ว่างบนแผ่นกระดาษในทุกด้าน

♦ ถ้าคุณอบ เค้กผลไม้  จากนั้นก่อนอื่นคุณต้องโรยแป้งด้วยแครกเกอร์สีขาวแล้วใส่ผลไม้ - แครกเกอร์จะดูดความชื้น

♦ เพื่อทำลายในห้องครัว กลิ่นของการปรุงอาหารโรยเกลือเล็กน้อยลงบนเตาร้อน

เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่เพิ่งเรียนรู้ภูมิปัญญาการทำอาหาร แม้ว่าเป็นไปได้ว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะจดอะไรบางอย่างจากพวกเขา
  ตามวัสดุ

เคล็ดลับที่มีประโยชน์จะช่วยคุณในห้องครัว

Trick number 1 - ควรผสมเนื้อสับที่แตกต่างกัน: เนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อแกะ

หมายเลขเคล็ดลับ 2 - ฉันไม่แนะนำให้เพิ่มนมลงในเนื้อสับ เนื้อสัตว์บดควรเจือจางด้วยน้ำต้มสุกอุ่น ๆ จนครีมข้น

หมายเลขเคล็ดลับ 3 - ใส่ในการบรรจุที่คุณต้องการเพียงไข่แดง

Trick number 4 - ยิ่งใส่หัวหอมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

หมายเลขเคล็ดลับที่ 5 - ไม่จำเป็นต้องเพิ่มขนมปังในการบรรจุ ลองเพิ่มผักใด ๆ : กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, แครอท

คุณต้องทอดชิ้นทอดในน้ำมันร้อนในกระทะร้อนหากต้องการคุณสามารถใช้แครกเกอร์บดหรือแป้งเป็นเครื่องหายใจ คุณสามารถสร้างชิ้นงานที่มีมือเปียกและใส่น้ำมันอุ่นทันที และถ้าคุณจุ่มพวกเขาในโปรตีนวิปพวกเขาจะกลายเป็นอร่อยและฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

1. หากคุณไม่ได้เอาโฟมออกจากน้ำซุปตรงเวลาและมันจมลงไปที่ก้นให้เทแก้วน้ำลงในถาด โฟมที่เพิ่มขึ้นและสามารถลบออกได้

2. อย่าใส่เครื่องปรุงใด ๆ ลงในน้ำสต๊อกไก่, หัวหอมและแครอทเท่านั้น มิฉะนั้นจะเสียรสชาติ

3. อย่าทิ้งใบกระวานไว้ในน้ำซุป มันเป็นเรื่องดีในการปรุงอาหารและจากนั้นเพียงทำลายรสชาติ

4. สับจะนุ่มขึ้นถ้าหล่อลื่นด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 1-2 ชั่วโมงก่อนทอด ทำแบบเดียวกันกับเนื้อย่าง

5. ในการจัดทำลูกชิ้นฉ่ำแสนอร่อยให้ใส่หัวหอมสับดิบและหัวหอมทอดและมันฝรั่งดิบเล็กน้อย

6. ในนาทีแรกของการทอดชิ้นทอดไฟควรมีความแข็งแรงเพื่อให้เปลือกโลกยึดและป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา แต่จากนั้นคุณต้องนำไฟมาสู่สื่อกลางแล้วหมุนไส้กลับมาเสริมอีกครึ่งนาที

7. ปลาจะไม่กระจุยและจะได้รับแผ่นเปลือกโลกสีทองถ้าคุณเช็ดด้วยผ้าขนหนู 10-15 นาทีก่อนที่จะทอดและเกลือที่นั่น

8. ชานเทอเรลสดใหม่ที่เติมลงในซุปใด ๆ จะทำให้รสชาติอร่อยขึ้น เห็ดในจานนั้นมีรสชาติดีกว่าพวกมันจะถูกตัดให้เล็กลง

9. นำมันฝรั่งดิบมาผัดกับนมทันทีมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีฟ้า

10. มันฝรั่งเก่าจะกลายเป็นรสชาติถ้าคุณใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชากระเทียม 2-3 กลีบและใบกระวานเมื่อปรุงอาหารหรือปรุงเป็นน้ำซุป ยิ่งมันฝรั่งแก่ยิ่งต้องการน้ำมาก

11. มันฝรั่งบดมือตีได้ดีที่สุด วิปปิ้งในมิกเซอร์กลายเป็นสิ่งสวยงาม แต่เสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว

12. แป้งยีสต์จะนุ่มและโปร่งสบายหากคุณใส่มันฝรั่งต้มเย็นลงในขูดที่ขูดละเอียด

13. เมื่อทอดเนยจะไม่เข้มขึ้นหากกระทะร้อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า

14. แป้งจะเร็วขึ้นถ้าคุณใส่พาสต้า tubular ลงไปสองสามแท่ง

15. เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่บางเบาและนุ่มเมื่อคุณตีด้วยครีมคุณจะต้องอธิบายถึงแปดครั้งและวงกลมเป็นครั้งคราวบนผนังของจาน

16. ผลิตภัณฑ์จากแป้งไร้เชื้อจะร่วนโปร่งสบายหากคุณเพิ่มคอนยัคหนึ่งช้อนลงในแป้ง

17. หากคุณต้องการให้ถั่วไม่มืดลงในระหว่างการปรุงอาหารให้ปรุงในกระทะที่เปิดอยู่

18. เพื่อหลีกเลี่ยงการสาดน้ำมันก่อนเริ่มทอดด้านล่างของกระทะควรโรยด้วยเกลือเบา ๆ

19. แทนที่จะใส่แอปเปิ้ลชิ้นส้มหรือส้มแขกสามารถใส่สลัดกะหล่ำปลีดอง

20. ควรเติมน้ำมันพืชลงในสลัดเฉพาะหลังจากสลัดเค็มแล้วเติมน้ำส้มสายชูและพริกไทย (เกลือไม่ละลายในน้ำมัน)

21. สลัดกับมายองเนสและ vinaigrette จะได้รับรสชาติที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่เปลือกมะนาวไว้สักพักก่อนเสิร์ฟ

22. ถ้าคุณต้องการให้น้ำสลัด vinaigrette ได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ให้เทนมลงในช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

23. เพื่อให้ได้น้ำซุปเนื้อใสในระหว่างการปรุงให้ใส่เปลือกไข่ที่ล้างแล้ว ควรกรองน้ำซุปพร้อม

24. น้ำซุปแกลบหัวหอมสามารถย้อมสีน้ำซุป สิ่งนี้จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาเสริมคุณค่าด้วยวิตามินและปรับปรุงรูปลักษณ์ของพวกเขา

25. ไก่ตัวเก่าจะเดือดเร็วขึ้นถ้าหลังจากต้มนาน 20-30 นาทีให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-6 นาที

26. เพื่อให้เนื้อสัตว์ไม่ไหม้และไม่แห้งมีภาชนะใส่น้ำในเตาอบ

27. เพื่อกำจัดกลิ่นอันแรงเมื่อทอดปลาวางมันฝรั่งดิบ 1 แผ่นปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ วางในน้ำมันพืช

28. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นอย่างรวดเร็วคุณต้องใส่หม้อลงในจานใหญ่จานใหญ่เติมน้ำเย็นแล้วเทเกลือหยาบเล็กน้อยลงในน้ำ

29. เมื่อทำเยลลี่ไม่ควรเทแป้งที่เจือจางลงในกลางกระทะ แต่ใกล้กับผนัง