บังเอิญว่าตอนซื้อผัก ตาของผมก็เหลือบไปเห็นชุดขนมแบบตะวันออก ฉันไม่ได้ซื้อในร้านค้า แต่ในตลาดเล็ก ๆ บนฉลาก - ทาชเคนต์ halva
มันถูกแสดงโดยสามประเภท: ครีม, ช็อคโกแลตและพิสตาชิโอ
ฉันรู้สึกประหลาดใจกับถั่วที่บดแล้วจำนวนมาก: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์และเมล็ดพืช แน่นอนฉันทำ หนึ่งแพ็คเกจราคา 100 รูเบิล น้ำหนัก: 400 กรัม ฉันไม่เคยลอง halva แบบนี้มาก่อนและไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีสิ่งนี้อยู่ และถ้าไม่ใช่ airek คุณสามารถหาข้อมูลว่านี่คือ halva-kos พบในอินเตอร์เน็ต
คอส-Halva Halvaเป็นขนมประจำชาติของเอเชียกลาง ในภาคตะวันออกมีผลิตภัณฑ์รสหวานหลายชนิดซึ่งมีรสชาติผิดปกติและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ควรสังเกตว่าในการแปลจากภาษาอาหรับ Halvaและมันแปลว่า "ความหวาน"
องค์ประกอบเป็นธรรมชาติ ไม่พบเคมี แต่นี่อยู่ใน slichvochnoy halva ฉันไม่คิดว่าพิสตาชิโอทำโดยไม่มีสีย้อม อย่างไรก็ตามบรรจุภัณฑ์ยังคงเป็นที่ต้องการ แต่ผมว่าขายตามน้ำหนักนะครับ นี่คือผู้ขายเองเจ้าของร้านค้าเป็นผู้คิดค้น แต่ทำได้ดีมากพวก พวกเขาทำทุกอย่างถูกต้อง
และตอนนี้เกี่ยวกับรสชาติของครีม halva เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่านี่คือความสุขสวรรค์ บางเบามาก หวานแต่ไม่ฉุน มันไม่เกี่ยวอะไรกับทานตะวันธรรมดาหรือถั่วฮาลวาที่ฉันไม่ชอบเลย ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นส่วนผสมระหว่างเชอร์เบท ตังเม และไวท์ช็อกโกแลต ความสม่ำเสมอไม่ยากหรือหลวมไม่พัง ถั่วไม่ได้รับการยกเว้น - มีจำนวนมาก: เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด, บดและอัลมอนด์ทั้งเมล็ด, เมล็ดพืช
แน่นอนว่าปัญหาอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่: 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ฉันจะไม่ปฏิเสธอาหารอันโอชะนี้ วันละสองครั้ง 20 กรัมใช่ฉันจะกิน
ฉันมีความสุขเสมอที่จะได้ค้นพบรสชาติใหม่ๆ อาหารตะวันออกยังคงตกหลุมรักตัวเอง ตอนนี้ขนมนี้ติดอยู่ในครัวของฉันมานานแล้ว แต่มันเป็นครีม ช็อคโกแลต และพิสตาชิโอที่ฉันไม่ชอบ
เมื่อทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ทำมาจาก halva คุณจะสามารถขยายความรู้ของคุณในเรื่องของการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบและเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่น่าประทับใจของผลิตภัณฑ์ ความหวานแบบตะวันออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงด้วยมือของคุณเอง จะกลายเป็นของหวานที่คู่ควรสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านในบรรยากาศสบายๆ
Halva ประโยชน์และโทษต่อร่างกายอันเนื่องมาจากองค์ประกอบและวิตามินที่มีอยู่ในส่วนประกอบพื้นฐานสามารถกลายเป็นของหวานที่อร่อยสำหรับฟันหวานไม่เพียง แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่น ทั้งหมด.
Halva ซึ่งองค์ประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมขนมซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมและไม่เติมสารกันบูด ความละเอียดอ่อนแบบตะวันออกจึงถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยมได้นานถึงสองเดือน
halva แบบโฮมเมดจะอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าคู่หูที่ซื้ออย่างไม่ต้องสงสัย ไม่มีสารกันบูด สารทำให้คงตัวต่างๆ และสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายอื่นๆ ที่มักเติมลงในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม องค์ประกอบของดอกทานตะวันที่ทำเองที่บ้านนั้นง่ายมากและทุกคนสามารถเข้าถึงได้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
Halva ซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนั้นจัดทำขึ้นจากเมล็ดงาที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งนำไปแช่ในน้ำเดือดอย่างน้อยสองชั่วโมง สำหรับการทำความสะอาดขั้นสุดท้ายเมล็ดจะถูกล้างด้วยน้ำเกลือเนื่องจากเปลือกตกลงไปที่ด้านล่างและเมล็ดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำหลังจากนั้นจะถูกรวบรวมล้างและคั่ว มันจะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงกระบวนการดังกล่าวซึ่งทำได้ยากที่บ้านโดยใช้ทาฮินีเพสต์สำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
คำแนะนำต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำ halva ตามสูตรอินเดีย เทคโนโลยีนี้แตกต่างจากแบบตะวันออกทั่วไปและทำด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือด้วยการเติมแครอทขูดที่ต้มกับนมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากลูกจันทน์เทศแล้ว ขนมหวานมักปรุงรสด้วยกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่แม่บ้านอุซเบกทำ halva ส่วนประกอบพื้นฐานในกรณีนี้คือแป้ง ซึ่งตอนแรกผัดในน้ำมันเนย แล้วนำไปต้มกับนมและอุ่นจนได้ความหนาและปั้นเป็นพลาสติก คุณสามารถใช้งาหรือถั่วสับเพื่อใช้ผสมอาหารสำหรับลูกบอลที่เกิดจากมวลที่เกิดขึ้น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
โอเรียนเต็ล halva ที่ทำจากเมล็ดงาจะได้รับการชื่นชมจากฟันหวาน สูตรสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมโกโก้ แทนที่ด้วยส่วนของแป้งหรือนมผง ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับระดับการบดงาและเมล็ดที่ทอดก่อนใช้หรือไม่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
halva แบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอต่อไปเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารตุรกี แป้งเซมะลีเนอร์เตรียมด้วยการเติมสีเหลืองอ่อนตุรกีซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่มีลักษณะเฉพาะ เป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่สารเติมแต่งด้วยสิ่งใดหากไม่มีมันจะดีกว่าที่จะเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวานหรือผู้ที่มีความเคารพเป็นพิเศษในช็อกโกแลตคือช็อกโกแลตฮาลวาหรือขนมหวานที่ปรุงด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ในกรณีนี้ พื้นฐานของของหวานคือถั่วลิสงคั่วจนมีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยถั่วหรือเมล็ดพืชอื่นๆ ได้หากต้องการ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เช่นเดียวกับขนมอื่น ๆ การรักษาถั่วลิสงนั้นอร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนใช้ถั่วจะต้องทอดในกระทะแห้งหรือในเตาอบหลังจากนั้นปอกเปลือกซึ่งอาจทำให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์ได้ น้ำตาลวานิลลาสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลินหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คุณเลือก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณค้นหาว่า Samarkand halva ทำมาจากอะไร ส่วนผสมหลักในกรณีนี้คือวอลนัทหรือถั่วอื่นๆ และแป้งทอด ส่วนประกอบเสริมด้วยเมล็ดงาหรือส่วนประกอบอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เติมด้วยกลิ่นหอมและความน่าพิศวงใหม่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
แม้แต่แป้งก็ยังทำขนมอร่อยๆ ให้คุณได้ดื่มชาสักถ้วยให้ตัวเองและครอบครัว ของหวานเสริมด้วยวอลนัทอบแห้งหรือถั่วอื่น ๆ ที่ผสมลงในฐานหรือโรยด้วยขนมหวานด้านบน สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในองค์ประกอบได้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ได้รับ halva โฮมเมดจากถั่วพิสตาชิโอที่น่ารับประทานและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติหวานอมขมที่ถูกใจและสีที่แปลกตาของขนมจะตอบสนองความต้องการของนักกินที่ชอบกินของหวานทุกคน ก่อนเสิร์ฟขนมจะเย็นลงในตู้เย็นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
วิธีทำ uzbek white halva
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- น้ำตาลก้อน - 400g
- - 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า - 1/2 ถ้วย
- ไข่ (โปรตีน) - 3 ชิ้น
– น้ำตาลผง – 200g
- เฮเซลนัททอดหรือวอลนัท - 1.5 ถ้วย
Akalva เป็น halva สีขาวที่มีถั่วซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขความหวังและการเกิดใหม่ มันถูกกินที่โต๊ะเทศกาลในวันเกิดและงานแต่งงานในการประชุมที่เป็นมิตร พวกเขาเชื่อว่า halva นำมาซึ่งความสุขและความเป็นอยู่ที่ดี akalva มอบให้กับเด็ก ๆ เพื่อน ๆ แขกที่รักนำเสนอเป็นสัญลักษณ์แห่งความกตัญญูและความเคารพเป็นพิเศษงานสำคัญได้รับการเฉลิมฉลองด้วย
ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นจนอุ่นเติมกรด คนขาวที่ตีเป็นโฟมลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงในอ่างทองแดงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา 2.5 - 3.0 ชั่วโมง เมื่อมวลหนาขึ้นมากจนเมื่อทำให้เย็นบนส้อมมันจะเด้งเมื่อเคาะด้วยนิ้วให้ใส่ถั่ว วางบนกระดานบนน้ำตาลผง เย็น ตัดไส้กรอกหนาเท่านิ้ว หั่นเป็น 6-7 ซม. แล้วห่อด้วยกระดาษไข คุณยังสามารถทำเค้กหนาขนาดเล็ก - kulche ปิดร้านในที่แห้งและเย็น
ความซับซ้อนของการเตรียมการนั้นสมเหตุสมผลด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม อะคาลวาที่ปรุงสุกอย่างดีจะมีสีขาวเหมือนหิมะ เปราะ แตกเป็นชิ้นๆ เมื่อตกลงบนแผ่นหินอ่อน และสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน
ถั่วพิสตาชิโอ Halva
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ถั่วพิสตาชิโอ (ปอกเปลือก) - 1.5 ถ้วย
- น้ำ - 1 ถ้วย
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- เนยหรือเนยใส -5 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา - ไม่กี่หยด
ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตัดเป็น 20 สี่เหลี่ยมด้วยใบเลื่อย
halva นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์
ทอดถั่ว ปอกเปลือก และเลื่อนผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ผัดแป้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับถั่วและผสมให้เข้ากัน เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม เทลงในถั่วและตีอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้เย็น
ถั่วลิสงคั่ว 2 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 1 ถ้วย #189; แก้วน้ำ
พิสตาชิโอ ฮาลวา,
ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1.5 ถ้วย; น้ำเดือด 1 ถ้วย; 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม น้ำตาล 0.5 ถ้วย; เนยหรือเนยใส 4.5 ช้อนชา กลิ่นวานิลลาสักสองสามหยด
ใส่ถั่วพิสตาชิโอลงในชามกว้าง เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 30 นาที จาระบีกระป๋องขนาด 18x18 สี่เหลี่ยมด้วยเนย
ระบายถั่วพิสตาชิโอให้ทั่วแล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีตัวยึดโลหะ เพิ่มนมและบดให้ละเอียด ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะ ใส่เนยและละลายด้วยไฟอ่อน เพิ่มเนยถั่วและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลาจนข้น
ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตัดเป็น 20 สี่เหลี่ยมด้วยใบเลื่อย
ทานให้อร่อย!