เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแชมเปญไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์เท่านั้น เพราะถ้าคุณยัดหมวกของพวกมัน คุณก็จะได้อาหารจานเดี่ยวหรือแม้แต่อาหารตามเทศกาล เห็ดควรมีขนาดใหญ่และมีขนาดไม่ต่างกันมากเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูกลมกลืนกัน วิธีการปรุงแชมเปญและวิธียัดไส้? ใช้สูตรด้านล่าง

วิธีทำเห็ดยัดไส้ในเตาอบ

ตัวเลือกที่อ่อนโยนสำหรับการเตรียมอาหารใดๆ ก็ตามคือการอบในเตาอบหรือบนหม้อทอดอากาศ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อบนั้นไม่เพียงรักษาความชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารด้วย สิ่งนี้ใช้กับเห็ดยัดไส้ด้วย สำหรับการอุดฟัน คุณสามารถใช้อาหารหรือส่วนผสมได้หลากหลาย เช่น เนื้อหรือปลา เบคอนหรือแฮม ผัก หรือแม้แต่กุ้ง สิ่งเดียวที่ไม่ได้ใช้สำหรับการบรรจุคือส่วนผสมที่หวาน เมื่อทราบกฎนี้แล้ว คุณสามารถทดลองผสมการอุดฟันได้อย่างปลอดภัย

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะเห็ดขนาดใหญ่เพื่อให้ดูสวยงามเมื่อยัดไส้ หากคุณไม่สามารถเริ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ คุณสามารถใช้ไอศกรีมได้ แต่คุณต้องเตรียมไอศกรีมให้ถูกต้อง:

• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไป
• วางอาหารแช่แข็งในกระทะร้อน
• ผัดจนน้ำระเหยหมด

หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วคุณสามารถเริ่มบรรจุหมวกได้ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ทำความสะอาดออกจากผิวหนัง: วิธีนี้หลังจากปรุงอาหารแล้ว พวกเขาจะคงสีไว้และจะไม่มืดลง สำหรับขาในบางสูตรพวกเขาจะสับและใช้สำหรับเติมหรือทิ้งไว้เพื่อเตรียมอย่างอื่นเพิ่มเติม คุณสามารถเสิร์ฟเห็ดยัดไส้ในรูปแบบใดก็ได้: ทั้งร้อนและเย็นในวันถัดไป เครื่องเคียงไม่มีข้อ จำกัด แม้ว่าจานดังกล่าวจะค่อนข้างผ่านสำหรับจานอิสระ

กับชีสและกระเทียม

ตัวเลือกนี้เป็นพื้นฐานของสูตรที่ตามมาทั้งหมดเพราะใช้ชีสด้วย สิ่งสำคัญคือต้องแน่นจึงจะขูดได้ง่าย สำหรับสูตรหลักคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เนย - 20 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• แชมเปญ - 500 กรัม

ในการปรุงเห็ดยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

• ล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์แยกขาออกจากหมวกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมแล้วลอกออก
• จัดเรียงเห็ดในจานอบเพื่อให้เข้ากันอย่างแน่นหนาเนื่องจากจะหดตัวระหว่างการปรุงอาหาร
• ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในหมวกแต่ละใบ
• เตรียมไส้: ใช้ที่ขูดละเอียดเพื่อบดชีส บดกระเทียมด้วยการกด ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส
• วางจานในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ 280 องศา
• เสิร์ฟร้อนหรือเย็นในวันถัดไป

กับเนื้อไก่

คุณสามารถใช้ขาในสูตรถัดไปได้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• แชมเปญสดขนาดใหญ่ - 10-15 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100-150 กรัม
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• แครอท - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• หั่นอกต้ม หอมหัวใหญ่ และขาเห็ดอย่างประณีต จากนั้นทอดส่วนผสมเหล่านี้ในกระทะพร้อมกับแครอทขูด
• เพิ่มไข่ที่ตีลงในส่วนผสม, ผสม, ใส่ครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นให้ถือไว้บนเตาอีกเล็กน้อย
• เติมหมวกที่ล้างแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
• อบจานประมาณครึ่งชั่วโมงในขณะที่อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับ

กับแฮม

ส่วนผสมที่น่าสนใจอีกอย่างคือเห็ดและแฮม อาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาลเพียงแค่ปรุงให้มากขึ้นเพราะแขกจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 10-15 ชิ้น.;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• แฮม - 150 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• สำหรับเห็ดที่ล้างให้สะอาด ให้ตัดขาและสับให้ละเอียด
• ตัดแฮมและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีส
• ขั้นแรกให้ทอดเฉพาะขาในกระทะแล้วใส่หัวหอมและแฮมเท่านั้น ทอดต่อไป.
• ส่งครีมเปรี้ยวสมุนไพรและชีสขูดครึ่งหนึ่งไปทอด
• ผัดส่วนผสมอีกเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
• กระจายเห็ดบนแผ่นอบทาน้ำมันเติมด้วยการทอดที่เสร็จแล้ว
• ปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

กับเบคอน

เห็ดยัดไส้ในเตาอบสามารถปรุงโดยใช้เบคอน สำหรับสูตรดั้งเดิมนั้น รายการส่วนผสมจะมีลักษณะดังนี้:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เบคอนและชีส - 200 กรัมต่อชิ้น
• แชมเปญ - 250 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การปรุงเห็ดยัดไส้เกิดขึ้นตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ล้างเห็ด ตัดขา สับให้ละเอียด
• ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปก็ใส่ขาเห็ดลงไป
• ทอดเบคอนในกระทะแยกต่างหาก เทไขมันลงในภาชนะ
• ส่งเบคอนไปผัดเห็ด
• เพิ่มชีสขูดเพื่อเติมในอนาคต
• เติมเห็ดด้วยการเติมเสร็จแล้ว
• จาระบีแผ่นอบที่มีไขมันเบคอนทาเห็ดยัดไส้ลงไป
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาส่งจานไป 20 นาที

กับเนื้อสับ

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารง่ายๆ สูตรง่ายๆ สำหรับยัดไส้เห็ดที่ใช้เนื้อเป็นไส้นั้นเหมาะสม ซึ่งต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีส - 50 กรัม
• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจากเนื้อสับและเห็ดมีลักษณะดังนี้:

• เพิ่มหัวหอมสับและเกลือเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
• ขูดชีส
• ล้างเห็ดตัดขาอย่างระมัดระวังแล้วโรยส่วนหมวกด้วยสมุนไพรแห้ง
• เติมไส้เห็ดแต่ละอันส่งไปยังภาชนะที่มีไว้สำหรับอบ โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน
• รวมครีมเปรี้ยวพาสต้าและมายองเนส เทซอสนี้ลงบนเห็ด
• ปรุงอาหารจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

กับปลา

ในการอบเห็ดยัดไส้ในเตาอบ คุณสามารถยัดไส้ด้วยปลา สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - 200 กรัม
• แชมเปญ - 8 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเห็ดและแยกขาออกจากเห็ด แล้วต้มฝาในน้ำประมาณ 5 นาทีโดยเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นเริ่มบรรจุ:

• ต้มเนื้อปลาจนนุ่ม บดในเครื่องปั่น
• ใส่ไข่แดงกับเนยละลายลงในปลาสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• เห็ดต้มกับไส้ปลา
• ส่งเห็ดไปที่แม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ โรยชีสขูดที่ด้านบนในขั้นตอนสุดท้าย
• ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศา
• เสิร์ฟพร้อมข้าว โรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น

เห็ดอบไข่นกกระทาทั้งตัว

สำหรับของหวานสูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับเห็ดยัดไส้ในเตาอบยังคงอยู่ ใช้ไข่นกกระทาซึ่งมีลักษณะเหมือนตาเล็ก จานดังกล่าวจะดูเป็นต้นฉบับโดยเฉพาะบนโต๊ะเทศกาลในขณะที่เตรียมง่ายและรวดเร็วและรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 12 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น.;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ก่อนปรุงอาหารให้ปรุงส่วนหมวกในน้ำเค็ม สับขาให้ละเอียดแล้วทอดจนเหลือง เพิ่มหัวหอม ครีมเปรี้ยว และชีสในภายหลัง ขั้นตอนการเตรียมการดังต่อไปนี้:

• นำฝาเห็ดออกจากน้ำเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาทาน้ำมันแผ่นอบกระจายหมวกที่ยัดไส้ด้วยไส้
• หลังจากการอบ 20 นาที นำแผ่นอบออก แบ่งไข่นกกระทาเบา ๆ ลงในหมวกแต่ละใบ ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย คุณจะได้ไข่เจียวจิ๋ว
• ส่งแผ่นอบกลับก่อนที่ไข่จะอบ
• โรยด้วยพริกไทยและสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถอบเห็ดกับไข่ด้วยวิธีอื่น:

• วางฝาเห็ดบนแผ่นอบทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ และใส่ชีสขูด
• ตีไข่นกกระทาลงในหมวกแต่ละใบทันทีเพื่อรักษารูปร่างของไข่แดงและไม่กระจาย
• ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงหากตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเพราะในช่วงเวลานี้เห็ดจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วิดีโอ: วิธีการปรุงหมวกแชมเปญยัดไส้ในเตาอบ

เห็ดยัดไส้ในเตาอบเป็นเมนูที่อร่อย สวยงาม และเตรียมง่าย สามารถใช้เป็นของว่างบนโต๊ะอาหารใดก็ได้ เห็ดยัดไส้ดูน่าประทับใจมาก และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น มีเพียงลองทำแชมเปญยัดไส้เพียงครั้งเดียว ทำความเข้าใจหลักการของการเตรียมอาหาร จากนั้นจึงทำการทดลองกับไส้ต่างๆ ใหม่ๆ ได้ง่าย ทำให้เกิดรสชาติแปลกใหม่ของขนมที่คุณโปรดปราน

ผลิตภัณฑ์หลายอย่างใช้สำหรับบรรจุแชมเปญ (แน่นอนยกเว้นของหวาน): เนื้อสับ, ไส้ปลา, ผัก ... มันสะดวกที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยเห็ดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง และควรมีขนาดเท่ากัน

สูตร "เห็ดยัดไส้อบในเตาอบกับชีส"

ในฤดูหนาววิญญาณมักต้องการอาหารที่ไม่ธรรมดา ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารเลย คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการเตรียมอาหารโดยเฉพาะ อาหารเรียกน้ำย่อย เช่น แชมปิญองยัดไส้ สามารถเจือจางโต๊ะอาหารหรืองานรื่นเริงของคุณได้

ยัดไส้เห็ดสับ

เห็ดไม่ใช่ส่วนผสมเดียวในสลัดหลายชนิด นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารแบบสแตนด์อโลน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเห็ดสับยัดไส้เนื้อสับได้อย่างง่ายดาย ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารทุกมื้อ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เห็ดขนาดใหญ่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 20 กรัม
• แรสต์ เนย;
• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศ.

Champignons ถูกล้างให้สะอาดแยกขาออกจากหมวก หลังมีรสเค็มเล็กน้อยภายใน ขาสับละเอียดพร้อมกับหัวหอม ด้านบนของเห็ดทอดในกระทะที่มีส่วนผสมของน้ำมันทั้งสองข้างเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนั้นก็สามารถโอนไปยังแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบ

หลังจากทอดแคปแล้วน้ำมันจะไม่ถูกกำจัด ขาสับทอดพร้อมกับหัวหอม เพิ่มเนื้อสับและผักใบเขียวลงในส่วนผสม ผสมให้ละเอียดและเติมยอดให้แน่น เห็ดแชมปิญองยัดไส้ปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180

ทำอาหารในเตาอบกับชีส

หากคุณต้องการลองอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้สำหรับเห็ดยัดไส้ในเตาอบกับชีส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ

จำเป็นต้องใช้เห็ดขนาดใหญ่ล้างให้สะอาด แยกขาออกจากฝาของแชมเปญ จากนั้นพวกเขาจะเค็มเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ในด้านรสชาติ ไส้ไม่ต่างกันมาก ยกเว้นมายองเนสจะอ้วนกว่านิดหน่อย ชีสถูกตัดเป็นก้อนพร้อมขาและผสมในอัตราส่วน 1 ถึง 2 หรือคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับ ผสมให้ละเอียดใส่เกลือเล็กน้อย

เราเริ่มต้นด้วยส่วนผสมของแคปแชมเปญ ของว่างอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับกำลังไฟที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อเห็ดเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟได้

เห็ดยัดไส้ไก่

คุณสามารถใช้เนื้อไก่เป็นไส้แทนได้ ลองมัน! เป็นผลให้คุณจะได้ของว่างที่น่าพึงพอใจและแปลกตามาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 15 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แรสต์ เนย;
• ผักใบเขียว

เห็ดจะถูกล้างและทำความสะอาด ขาจะแยกออกจากฝาปิด หลังจะถูกลบออกในชามและไส้ทำจากฐาน สับให้ละเอียดพร้อมกับเนื้อที่ดึงออกจากฝาเห็ด ไก่ต้มในน้ำเกลือแล้วสับละเอียด หัวหอมยังสับละเอียดพร้อมกับสมุนไพร ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ในชามใบเล็กแยกกัน

ขาสับกับเนื้อ หัวหอม และไก่ผัดในกระทะด้วยเนย ในกรณีนี้ต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เพิ่มครีมเปรี้ยวสมุนไพรและชีสเล็กน้อยในภายหลัง ผสมอีกครั้งและทอดจนสุก หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันที่เหลือบางส่วนที่วางฝาไว้ บีบไส้ให้แน่นแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180

ไส้คอตเทจชีสและผักโขม

ไส้เห็ดยัดไส้ที่ผิดปกติซึ่งจะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติหรือเพียงแค่ผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ นมเปรี้ยวและผักโขมเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• ผักโขมสด;
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• แรสต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ;
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเห็ดให้สะอาด แยกขา สับละเอียดแล้วผัดกับเนย ผักโขมสับละเอียด และลูกจันทน์เทศ อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยลงในไส้ ทั้งหมดนี้อิดโรยภายใต้ฝาประมาณ 2-4 นาที

หลังจากนั้นเราก็ย้ายส่วนผสมไปที่ชาม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่คอทเทจชีสและชีสละลายลงไป คนให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันคุณต้องเริ่มอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 เราเติมหมวกเห็ดโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วส่งไปปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถโรยก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใน 2-3 นาที

หมวกแชมปิญองยัดไส้ผัก

อีกสูตรที่อร่อยและง่ายที่จะดึงดูดผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง ไขมันขั้นต่ำและประโยชน์สูงสุดควบคู่ไปกับวิตามินจากผัก เริ่มทำอาหารเลย!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 7 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• โป่ง พริกไทย - 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 80 กรัม;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว;
• แรสต์ เนย;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ สำหรับเห็ดยัดไส้ในที่นี้เราจัดการกับการเตรียมไส้เป็นหลัก มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเพื่อปล่อยแป้ง แยกขาของเห็ดปอกเปลือกและวางฝาบนจานอบ ไม่มีการเติมน้ำมัน มั่นใจได้ - ไม่มีอะไรจะไหม้

พริกหยวกสับละเอียดพร้อมขาแชมเปญ กดกระเทียมสามกลีบในที่กดกระเทียม นำมันฝรั่งออกจากน้ำและตากให้แห้งเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ผัดในกระทะด้วยน้ำมันและกระเทียมเล็กน้อย ต่อมาใส่พริกไทยและขาเห็ดเล็กน้อย ไส้เค็มและพริกไทย

เมล็ดจะถูกลบออกจากมะเขือเทศและต้มเพื่อให้ลอกออกจากผิวได้ง่าย หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ สุดท้ายเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและสมุนไพรสับ ฝาเห็ดเริ่มจากด้านในและวางชีสชิ้นหนาไว้ด้านบน ไส้ที่เหลือสามารถวางบนแผ่นอบที่มีเห็ด จานปรุงในเตาอบไม่เกิน 15-20 นาที

ไส้เห็ดใส่มะเขือเทศและชีส

สูตรสุดท้ายสำหรับผู้ที่รักความเรียบง่ายในอาหารและในเวลาเดียวกันก็ไม่รังเกียจของว่างมากมาย นี่เป็นของว่างเบา ๆ ไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังสำหรับทุกวัน นอกจากนี้เห็ดยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและชีสจะดึงดูดผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีส - 100 กรัม

ในแชมปิญองแคปจะแยกออกจากขาและทำความสะอาดแกนกลาง ฐานสับละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรสและทอดในกระทะสักครู่ หั่นมะเขือเทศเป็น 10 วงแล้วใส่ในแต่ละฝาเห็ด บีบให้แน่น

ไส้เย็นผสมกับชีสขูดและมายองเนส เรากระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนมะเขือเทศในฝาแชมเปญ เราวางบนแผ่นอบที่ไม่มีน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารต้องมีอย่างน้อย 180 องศา

การทำเห็ดอบที่อร่อยและหอมกรุ่นในเตาอบพร้อมไส้เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณมีสูตร แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าจานจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากมีความหลากหลายด้วยการอุดฟันที่ประณีต ความรู้เกี่ยวกับวิธีการบรรจุไส้และการเลือกส่วนผสมจะเป็นประโยชน์ต่อพ่อครัวมือใหม่ทุกคน

วิธีทำเห็ดยัดไส้ในเตาอบ

ก่อนที่คุณจะหาวิธีปรุงเห็ดยัดไส้ คุณต้องเลือกส่วนผสมทั้งหมดของจานให้ถูกต้อง เห็ดชนิดนี้ทำขนมที่เบาและอร่อย เพราะไม่จำเป็นต้องเลือกและปอกเปลือกเป็นพิเศษ จึงสามารถรับประทานดิบๆ ได้ ยัดไส้มีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษปรุงในเตาอบเพียงครึ่งชั่วโมง

เห็ดแสนอร่อยยัดไส้ในเตาอบถือเป็นอาหารประจำชาติในอาหารบางประเภทของโลก เข้ากันได้ดีกับซอสชีส ไก่ และครีมเปรี้ยว ในขณะเดียวกันจานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ไม่เสียรสชาติเมื่อถูกอุ่นซ้ำ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบการประหยัดเวลาจะชอบ แม้แต่วันรุ่งขึ้นขนมก็ยังอร่อยและบำรุงร่างกาย

ทางเลือกของเห็ดในร้านควรตกอยู่กับเห็ดที่ใหญ่ที่สุดเพราะสะดวกกว่าในการเก็บตัวอย่างดังกล่าว โปรดจำไว้ว่าพวกเขายังลดขนาดลง เห็ดไม่มีขาเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเพราะส่วนนี้จะไปเติม ตัวอย่างที่เลือกควรมีความสด หัวแน่น ไม่มีจุดด่างดำและจุดอ่อน ก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างให้สะอาดด้วยแปรงขนอ่อน ๆ ลอกฟิล์มชั้นนอกออกเพื่อไม่ให้มืดเมื่ออบ หากคุณต้องการขนมที่ชุ่มฉ่ำ คุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้โดยยังไม่ได้แปรรูปได้

อบเท่าไหร่คะ

แม่บ้านสามเณรมีความสนใจในคำถามที่ว่าจะอบเห็ดมากแค่ไหนเพื่อให้จานพร้อม แต่ยังไม่หมดไฟในกระบวนการ โหมดที่เหมาะสมที่สุดคือ 200 องศาซึ่งกระบวนการอบใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสามของชั่วโมง หากคุณทำหมวกแชมปิญองอบด้วยชีส เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เปลือกโลกสีทองกรอบขึ้น

วิธีการยัดเห็ดสำหรับอบ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบรรจุเห็ด นี่เป็นเพียงส่วนผสมยอดนิยมบางส่วนที่ทำให้เห็ดมีรสชาติดีขึ้น มัน:

• ไก่, ชีส;
• หัวหอม, ไก่;
• มะเขือเทศ, ไก่งวง;
• มะเขือ, พริกไทย;
• เนื้อสับ, ข้าว, หัวหอม;
• เบคอน;
• แฮม, ชีส;
• ส่วนผสมของชีส;
• กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึก - ค็อกเทลทะเล;
• บวบ;
• ปูอัดหรือเนื้อ
• มันฝรั่งบด;
• ไข่;
• ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวกับเครื่องเทศและหัวหอม;
• เนื้อ, ถั่ว;
• หัวหอม, แครอท;
• ไส้กรอก, แฮม, เนื้อรมควัน;
• ชีส, กระเทียม, เกล็ดขนมปัง

เห็ดยัดไส้ - สูตร

คุณสามารถหาสูตรอาหารง่ายๆ แสนอร่อยสำหรับเห็ดแชมปิญองยัดไส้ด้วยบทเรียนทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพและวิดีโอ เพื่อไม่ให้พลาดแม้แต่นิดเดียว คุณสามารถทำอาหารรสเลิศด้วยเครื่องเทศต่างๆ ไส้ คุณยังสามารถทดลองกับชีสประเภทต่างๆ ได้อีกด้วย เค็มและแข็งขึ้นจะให้เปลือกที่กรอบและนุ่มกว่าจะให้รสครีม อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

กับชีส

ของว่างง่ายๆ - เห็ดยัดไส้ในเตาอบกับชีส - จะดูงดงามยิ่งขึ้นในภาพถ้าคุณใส่มันฝรั่งบดลงไป จานที่น่ารับประทานจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการเติมเนยและการตกแต่งด้วยสมุนไพร สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา ควรใช้มันฝรั่งที่เปราะบางเพื่อให้มันฝรั่งบดนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• เนย - ¼แพ็ค;
• ชีสแข็ง - 0.2 กก.
• แชมเปญ - 30 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งต้มจนนุ่มบดด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดผสมกับชีสขูดครึ่งหนึ่งเนยและหัวหอมสับ
2. ใส่หมวกเห็ดล้างเอาขาออกบนแผ่นอบเติมไส้ด้วยถุงขนมหรือช้อน
3. ปรุงอาหารในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
4. โรยด้วยชีสขูด 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
5. เสิร์ฟพร้อมเนยละลาย หรือปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือครีมตามชอบ

กับไก่และชีส

เห็ดแชมปิญองยัดไส้ไก่และชีสในเตาอบมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและเข้มข้น พวกเขาต้องเตรียมพร้อมโดยคำนึงถึงเคล็ดลับในการชดเชยความแห้งของอกไก่รวมกับชีสหลายประเภท คุณจะได้จานฉ่ำที่จะละลายในปากของคุณ เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ และนำออกจากเตาทันทีเพื่อให้ชีสร้อนและยืดตัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• เฟต้าชีส - 60 กรัม
• ครีม - ครึ่งกระป๋อง;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หมวกเห็ดล้างแห้งและปอกเปลือกออกจากขาในจานอบที่ด้านบนของกระดาษ parchment
2. สับเนื้อทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีโดยให้ความร้อนปานกลางและคนเป็นครั้งคราว
3. สับขาใส่ไก่ทอดต่ออีก 5 นาที
4. ผัดแป้งครีมเปรี้ยวลดความร้อนและเทซอสลงในกระทะให้ไก่ปรุงรสด้วยพริกไทยเคี่ยวเป็นเวลา 9 นาทีจนส่วนผสมข้น
5. ทำให้เย็นลงเล็กน้อย
6. ตะแกรง feta ผสมกับไก่ผักชีฝรั่งสับ
7. เติมฝาด้วยส่วนผสมโรยด้วยมอสซาเรลล่าขูดอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 17 นาที
8. เสิร์ฟเป็นอาหารว่างโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

ยัดไส้เนื้อสับอบ

แชมปิญองยัดไส้เนื้อสับถือว่าอร่อย พวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับน้ำเกรวี่มะเขือเทศฉ่ำและเปลือกชีสสีทองกรอบ เนื้อสับใด ๆ เหมาะสำหรับการปรุง แต่ควรใช้ไขมันปานกลางเพื่อให้จานคงรูปและไม่นิ่ม เป็นการดีที่จะใช้ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากันทำให้มวลคมชัดขึ้นด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 15 ชิ้น;
• เนื้อสับแบบโฮมเมด - 0.2 กก.
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส -1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม, ตัดขาออกจากแคป, ถูชีสอย่างหยาบ
2. ผสมมวลหัวหอมกับเนื้อสับ, พริกไทย, เกลือ
3. ปรุงรสด้วยมาจอแรมแห้ง, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, โหระพา, แกง, ผักชีฝรั่ง เติมไส้โรยด้วยชีส
4. ทำซอสครีมมายองเนสและวางมะเขือเทศเทเห็ดยัดไส้
5. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือพาสต้าเส้นเล็ก

กับชิกเก้น

เห็ดยัดไส้ไก่น่ารับประทานและน่าพอใจ คุณสามารถใช้ไก่งวงหรือกระต่ายแทนเนื้อนุ่ม ๆ ที่จะคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรและชีสเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมน่ารับประทานในรูปถ่ายและในชีวิต หัวหอม การใช้เครื่องเทศที่คุณชอบทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 13 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 125 กรัม
• ครีม - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ขาและเนื้อเห็ดปอกเปลือกออกจากฝาแล้วล้างสับละเอียด
2. ต้มเนื้อในน้ำเค็มสับ
3. สับหัวหอมสับสมุนไพรขูดชีสอย่างประณีต
4. ผัดมวลเห็ดในน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอม ไก่ สมุนไพร ชีสเล็กน้อย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ
5. ใส่หมวกวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยชีสด้านบนอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 27 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสมกับแตงกวาดอง

กับแฮม

แชมปิญองยัดไส้แฮมและชีสในเตาอบมีรสชาติเนื้อครีมแบบคลาสสิก ปรากฎโครงสร้างที่น่ารับประทานที่ยืดออกเมื่อตัดมีกลิ่นหอมน่าดึงดูดและตอบสนองความหิวได้เป็นอย่างดี ควรใช้แฮมแบบลีน - ไก่หรือไก่งวงเพื่อไม่ให้จานเสียรูปทรงที่ยืดหยุ่น ขอแนะนำให้ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยครีมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 13 ชิ้น;
• แฮม –125 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 80 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ตัดขา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หั่นแฮมเป็นลูกเต๋า สับหัวหอม ขูดชีสให้ละเอียด
3. เห็ดผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่แฮมลงไป เก็บไว้จนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ผัดชีสครึ่งหนึ่งสมุนไพรสับครีมเปรี้ยว อุ่นเครื่อง เกลือ พริกไทย ใส่หมวก
5. วางจานบนแผ่นอบโรยด้วยชีสอบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
6. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
7. คุณสามารถใช้แฮมที่ต้มหรือรมควันแทนแฮมได้

กับเบคอน

หมวกแชมปิญองที่อบในเตาอบจะดูน่ารับประทานและน่ารับประทานหากห่อด้วยเบคอน ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่มีกลิ่นอายของฝรั่งเศสเบา ๆ น่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ส่วนผสมใด ๆ สามารถทำหน้าที่เป็นไส้ - ข้าวบาร์เลย์มะเขือเทศหรือชีส หากคุณทานเฟต้าอาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นครีมมากขึ้นได้รสชาติที่เข้มข้นด้วยความเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 12 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 0.2 กก.
• เบคอน - 12 แถบ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมชีสกับผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
2. ปอกเปลือกเห็ดออกจากขาเติมไส้
3. ห่อหมวกแต่ละใบด้วยเบคอนใส่ในแม่พิมพ์
4. อบ 25 นาทีที่ 185 องศา
5. เสิร์ฟเป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อโลนที่โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ยัดขา

หมวก Champignon ยัดไส้ขาและชีสจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล เห็ดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นจานนี้จึงกลายเป็นรสชาติที่เสิร์ฟคู่ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มส่วนผสมของชีส กระเทียม และเครื่องเทศลงในอาหารเรียกน้ำย่อย จานอบอย่างรวดเร็วต้องเตรียมน้อยที่สุดจึงจะใช้เวลาเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 15 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 120 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดเอาขาออกด้วยมีดหรือช้อนทำให้หดหู่ในหมวก
2. ตัดเนื้อเห็ดเป็นก้อนผสมกับกระเทียมที่บีบแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 6 นาทีปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับ
3. ใส่จานผสมกับชีสขูดและเฟต้าชีสผสมให้เข้ากัน
4. เติมฝาปิดวางบนแผ่นอบอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180 องศา
5. เสิร์ฟเห็ดอบด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสตามนั้น

ทั้งหมด

ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการอบเห็ดทั้งตัวในเตาอบ สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเนย แต่ควรดองเห็ดด้วยซอสดั้งเดิมที่จะเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของมันจะดีกว่า คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน เสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระ หรือเป็นเครื่องเคียงกับผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1 กก.
• ซอสทาร์ทาร์ - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริก - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ปอกหมวก หมักในส่วนผสมของทาร์ทาร์และเครื่องเทศด้วยเกลือและพริกไทยดำ
2. หลังจากครึ่งชั่วโมงวางบนแผ่นอบโดยไม่ต้องทาน้ำมัน
3. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 23 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมเนื้อ จานปลา หรือทานเอง

กับกุ้ง

แชมปิญองยัดไส้กุ้งในเตาอบและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงจะเป็นอาหารปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นของว่างสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริงที่จะทำให้แขกทุกคนพอใจ การผสมผสานของอาหารทะเลและเห็ดทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม นอกจากคาเวียร์แล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยยังตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 4 ชิ้น;
• กุ้ง - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เนย - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ปอกขา เอาหนังออกจากฝา
2. สับขาผสมกับสมุนไพรสับและกุ้งตัวเล็ก
3. ผัดส่วนผสมในเนยกับน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยหนึ่งช้อน
4. เติมฝาอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เสิร์ฟพร้อมชีสขูด คาเวียร์ ซอสครีมเปรี้ยว

กับบวบ

Champignons ยัดไส้บวบในเตาอบมีรสชาติที่น่าสนใจ หากสูตรยอดนิยมแนะนำว่าบวบยัดไส้เห็ดก็เป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ พวกเขาใช้สารปรุงแต่งของแฮม ซอสร่วมกับกระเทียม มัสตาร์ดและไวน์ขาว จานที่เกิดนั้นดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญหรือเป็นเหล้าก่อนอาหารก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 8 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ - ½ชิ้น;
• แฮม - 80 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• ไวน์ขาวแห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 85 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดแห้งปอกเปลือกขา ถูหมวกด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก กระเทียมสับและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย
2. สับขาผสมกับหัวหอมสับทอดในน้ำมันเล็กน้อยเทไวน์ออกทอดจนความชื้นระเหย ส่งบวบสับที่นั่นทอด 3 นาที เพิ่มแฮมก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมกับมัสตาร์ด นำออกจากเตา ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมที่เหลือ
3. ใส่หมวกส่งไปยังจานอบที่ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยชีส
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาทีที่ 200 องศา
5. เสิร์ฟร้อน แต่จานยังคงรสชาติไว้แม้ในวันถัดไป

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยสูตรอาหารอื่นๆ

วีดีโอ

คุณรู้หรือไม่ว่าวันนี้ฉันต้องการให้คุณทำอาหารอะไร เห็ดยัดไส้ในเตาอบกับชีส นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและน่ารับประทานซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง: เห็ดยัดไส้อบในเตาอบจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่ผิดปกติและน่าสนใจ

นอกจากนี้พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและชวนให้นึกถึงเห็ดและชีสจูเลียน สำหรับขั้นตอนการทำอาหารนั้นเอง ก็มีเซอร์ไพรส์ที่น่ายินดีรอคุณอยู่เช่นกัน: มันง่ายมากในการเตรียมเห็ดยัดไส้ในเตาอบด้วยชีส

เมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อนคนหนึ่งบอกฉันเกี่ยวกับอาหารจานนี้และเล่าถึงสูตรของเธอในการทำเห็ดยัดไส้ ฉันชอบมันมากจนฉันปรุงมันหลายครั้งแล้ว และตอนนี้ฉันต้องการให้คุณลองอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ ดังนั้นด้วยความยินดีอย่างยิ่งฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแชมเปญยัดไส้ เราไปครัวกันไหม

วัตถุดิบ:

• 10 เห็ดสดขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

วิธีการปรุงเห็ดยัดไส้ในเตาอบ:

ล้างแชมเปญอย่างระมัดระวัง เราตัดขาของเห็ดทั้งหมดออก ยกเว้นอันเดียวที่โคนของมัน เราจะใช้ขาเป็นเนื้อสับ เนื่องจากเห็ดมีขนาดลดลงอย่างมากในระหว่างการทอด เราจึงใช้เห็ด 1 ตัวสำหรับเนื้อสับ

ตัดขาและแชมเปญ 1 อันเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 มม.

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งเนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนใสเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ใส่เห็ดสับลงในกระทะที่มีหัวหอม คนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-6 นาที ผัดเป็นครั้งคราว จากนั้นปล่อยให้เห็ดและหัวหอมเย็นลง

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เพิ่มชีสครึ่งหนึ่งลงในมวลเห็ดหอมและผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมอีกครั้ง

ใส่หมวกเห็ดจากด้านใน (ไม่เช่นนั้น ไส้จะจืดแม้ว่าไส้จะใส่เกลือมากก็ตาม) ใช้ช้อนเกลี่ยไส้ลงในหมวกเบา ๆ แล้วบีบเล็กน้อย เราสร้างซีกโลกนูนจากการเติม

จาระบีจานอบ (หรือแผ่นอบ) ด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เรากางหมวกแชมปิญองยัดไส้

วางแม่พิมพ์กับแชมเปญในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเซลเซียสแล้วอบประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นโรยเห็ดด้วยชีสที่เหลือ

และอบอีกครั้งเป็นเวลา 7-10 นาทีจนชีสละลาย

แชมเปญสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีหรือหลังจากนั้นสักครู่ - เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น แต่แชมปิญองที่ร้อนจัดนั้นดูน่าอร่อยกว่าสำหรับฉัน