พวกเราส่วนใหญ่จำถั่วน้ำซุปข้นจากวัยเด็กเพราะไม่มีอะไรอร่อยในโรงเรียนอนุบาลหรือในโรงอาหารของโรงเรียน นี่คืออาหารจานพิเศษที่ผู้ใหญ่รักและมีความอบอุ่นจำได้จนถึงทุกวันนี้ อาหารจากวัยเด็กมักมีความลับบางอย่างและสำหรับเด็กชายและเด็กหญิงตัวเล็ก ๆ ดูเหมือนว่าพวกเขามีเวทมนตร์เฉพาะส่วนผสมลับหรือความลับผิดปกติที่คุณอยากรู้ วิธีการปรุงอาหารถั่วลันเตาแสนอร่อยและสิ่งที่ละเอียดอ่อนของการปรุงอาหารที่ไม่โอ้อวดเมื่อมองผ่านจานแรกคุณสามารถเรียนรู้ได้จากบทความนี้

และถึงแม้ว่าถั่วบดจะอร่อยมาก แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ก็ไม่ถึงมือเขาเลย อย่างไรก็ตามน้ำซุปข้นปรุงจากถั่วไม่นานถ้าคุณเข้าใกล้กระบวนการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง และจากการศึกษาสูตรอาหารที่นำเสนอและทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับคุณสามารถทำได้โดยไม่มีเหตุผลโปรดครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

อย่างที่ทราบกันดีว่าพืชตระกูลถั่วมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นที่มีโปรตีนมาก โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายอย่างสมบูรณ์ด้วยเหตุนี้จานนี้จึงเป็นที่นิยมในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล ถั่วบดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมมีราคาถูกและกระบวนการทำอาหารจะไม่ยากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร

การเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำซุปข้นถั่ว

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วก่อนที่จะเริ่มปรุงถั่วมันจะต้องแช่ในน้ำสักระยะเวลาสองถึงสี่ชั่วโมง แต่มันจะดีขึ้นในเวลากลางคืน ยิ่งมันลงไปในน้ำมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งใช้เวลาปรุงอาหารน้อยลงเท่านั้น หากคุณไม่ต้องการที่จะแช่แล้วเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงที่เตาเติมน้ำและกวนถั่วดิบยังคง

มีความจำเป็นที่จะต้องเติมน้ำมันลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วคุณยังสามารถใส่ผักและทานตะวันได้เช่นเดียวกับผักและเนื้อสัตว์ เป็นการดีกว่าที่จะทำถั่วบดโดยใช้เครื่องปั่นที่มีหัวฉีดพิเศษหรือตัวเร่งเร้าปกติ

ผลิตภัณฑ์รมควัน, สับหรือซี่โครงหมูจะรวมกันในวิธีพิเศษกับน้ำซุปข้นนี้ อย่างไรก็ตามเมื่อคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่สำคัญว่ามีโปรตีนจำนวนมากในถั่วบด แต่ก็สามารถนำมาใช้เป็นอาหารอิสระได้อย่างอิสระเช่นกับสลัด

น้ำซุปข้นถั่วคลาสสิก

สูตรที่พบบ่อยและง่ายที่สุดสำหรับน้ำซุปข้นถั่วคลาสสิกโดยไม่ต้องเติมแต่ง หากคุณทำตามเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดคุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หลังจากถั่วสุกแล้วจะต้องมีการทำให้เย็นลงเล็กน้อยและสับในเครื่องปั่น

ส่วนผสมสำคัญ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• น้ำ - 5 แก้ว
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• ผักหรือเนยถ้าต้องการ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำลงในถั่วแล้วปล่อยให้แช่นานหลายชั่วโมง จากนั้นคุณต้องระบายน้ำและเติมน้ำอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะใส่ไฟรอจนกระทั่งน้ำเดือดและทำให้ไฟเป็นสื่อ ถั่วสุกภายใต้ฝาปิดภายใน 40 นาทีจนสุก น้ำซุปข้นอาจมีสภาพเป็นของเหลวหรือข้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่เติม ในตอนท้ายของขั้นตอนคุณต้องเพิ่มน้ำมันลงในจานและสามารถเสิร์ฟได้

น้ำซุปข้นถั่วเด็ก

มันฝรั่งบดที่มีแครอทกลิ่นและรสชาติของกระเทียมมักจะเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล การทำอาหารอร่อยที่บ้านนั้นเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเครื่องปั่นเท่านั้น หากต้องการสามารถเพิ่มผักในกระบวนการปรุงอาหารถั่วแล้วน้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะเป็นสีเหลืองสวยงาม

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 5 แก้ว
• เนยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและเกลือตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้ถั่วจะต้องเทน้ำ 2 แก้วและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำเติมถั่วลงไปด้วยน้ำ 3 แก้วแล้ววางบนเตาเพื่อทำอาหาร เมื่อน้ำเดือดจำเป็นต้องใส่เกลือและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดปิดประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนปานกลาง

หลังจากนั้นคุณสามารถเอาฝาออกและทำให้ถั่วเย็นลง จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกแครอทและล้างผักและเอาแกลบออกจากกระเทียม ในเครื่องปั่นผสมผักและสมุนไพรแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย ในที่สุดคุณต้องเพิ่มถั่วลงในส่วนผสมผักและสับทุกอย่าง อาหารพร้อมให้บริการที่โต๊ะสำหรับเด็ก

ถั่วและถั่วฝักยาว

จานนี้จัดทำง่ายมาก นอกจากนี้มันจะมีประโยชน์มากเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมาก ถั่วและถั่วฝักยาวในสูตรนี้แช่ในชั่วข้ามคืน

ส่วนผสมสำคัญ:

• ถั่ว - ครึ่งแก้ว
• ถั่วฝักยาว - ครึ่งถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เบคอน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งบดดังกล่าวจะเสิร์ฟกับหัวหอมทอดและเบคอนทอด หากคุณชอบรสชาติของเนื้อรมควันให้เพิ่มเบคอนและหัวหอมลงในจานโดยตรงในมันฝรั่งบด นอกจากนี้มันฝรั่งบดกับถั่วยังสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหลากหลายชนิด

ก่อนอื่นคุณต้องใช้ถั่วและถั่วแช่ในน้ำ หลังจากที่ถั่วบวมและเพิ่มขนาดมันจะต้องถูกโอนไปยังกระทะที่มีถั่วและเทน้ำ ปรุงอาหารจนกว่าถั่วจะอ่อนจากนั้นเพิ่มแครอทขูดลงในกระทะ ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นเพิ่มหัวหอมและเบคอนและบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ถั่วบดกับโซดา

วิธีการปรุงอาหารถั่วน้ำซุปข้นแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและไม่มีเครื่องปั่น? คำตอบนั้นง่าย - เบกกิ้งโซดาจะช่วยเราได้ ในกรณีนี้ถั่วไม่ต้องแช่ในน้ำ

ส่วนผสมที่ใช้:

• แก้ว - ถั่ว 2 เม็ด;
• น้ำ - 3.5 ถ้วย
• เกลือตามต้องการ
• โซดา - 0.4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงเมล็ดถั่วอย่างรอบคอบ ล้างมันในขณะที่เปลี่ยนน้ำจนกว่าน้ำจะใสและใส ถั่วที่ล้างแล้วจะต้องย้ายไปที่กระทะและเทน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำมันพืชและเพิ่มโซดา วางบนเตาเพื่อทำอาหาร เมื่อถั่วต้มคุณจะต้องลดแก๊สและทำอาหารต่อไปด้วยการต้มขนาดเล็กในขณะที่เอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง มันไม่จำเป็นต้องถูกรบกวน หลังจากปริมาณโฟมลดลงคุณสามารถปล่อยให้มันไม่ต้องใส่เครื่องจนกว่ามันจะฟูในกระทะ

ดังนั้นถั่วจะค่อยๆดูดซับน้ำเริ่มที่จะสลายและในที่สุดกลายเป็นมันฝรั่งบด ในขั้นตอนนี้การเตรียมมันฝรั่งบดสามารถป้องกันได้หลายครั้งเพื่อให้มวลไม่เผาไหม้ เป็นผลให้ส่วนผสมจะหนาและฟองจะขึ้น ที่นี่คุณต้องปิดแก๊สและทำอาหารให้เสร็จสมบูรณ์ มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปล่อยให้มันชงในขณะที่ น้ำซุปข้นวางบนจานเพียงร้อนและเทน้ำมันพืชหรือเสิร์ฟพร้อมกับทอดไขมันและหัวหอม น้ำซุปข้นถั่วลันเตานี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานใดก็ได้

ถั่วน้ำซุปข้นกับหน้าอก

คนส่วนใหญ่โดยเฉพาะผู้ชายชอบถั่วบดกับเนื้อหรือเพราะมันเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจพร้อมกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• น้ำ - 5 แก้ว
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 200 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ปรุงรสเป็นตัวเลือก

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

คุณต้องเตรียมถั่วและเติมน้ำ 2 แก้ว ยืนยันไม่กี่ชั่วโมง ระบายวัวและเติมน้ำ 3 ถ้วยถั่วอีกครั้งและวางบนเตาเพื่อทำอาหาร หลังจากน้ำเดือดแล้วจะต้องใส่เกลือและลดความร้อนให้อยู่ในระดับเฉลี่ยปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที นำฝาปิดออกและทำให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วตัดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกระเทียมและหัวหอมจนเป็นสีทอง ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหน้าอกและทอดในน้ำซุปข้นและผสมทุกอย่าง จานพร้อม

ครีมชีสน้ำซุปข้น

สูตรนี้ยังไม่จำเป็นต้องแช่ถั่ว แน่นอนในกรณีนี้ถั่วจะปรุงอาหารได้อีกต่อไปภายใน 2.5 ชั่วโมง แต่มันจะกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่ใช้:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• น้ำซุปไก่หรือเนื้อสัตว์
• น้ำ - 4 แก้ว
• ชีสแปรรูป Druzhba - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและเกลือเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

คุณจะต้องล้างถั่วและเทลงในน้ำ 3 แก้ว นำไปต้มเกลือและวางบนเตาปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเติมน้ำอีก 2 แก้วผสมและคลุม หลังจาก 30 นาทีเทน้ำซุปลงในถั่วและผสม หลังจากผ่านไปอีก 30 นาทีคุณจะต้องนำกระทะออกจากเตาและบดด้วยนิบเบลอร์หรือบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นคุณต้องขูดชีสล้างและหั่นผัก เพิ่มทั้งหมดนี้ด้วยเนยอุ่นมันฝรั่งบดผสมและให้บริการ

ถั่วลันเตาฮังการี

สูตรนี้มีรากมาจากอาหารฮังการีหลายคนจะชอบเพราะรสชาติของผักที่สดใส น้ำซุปข้นถั่วกับการเพิ่มของพริกหยวกเป็นจานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• น้ำ - 3 แก้ว
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เนย;
• รส

วิธีทำอาหาร:

แช่ถั่วและปล่อยให้มันใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำให้ถั่วอีกสามกองพักไว้บนเตา หลังจากที่น้ำเดือดลดความร้อนเกลือและครอบคลุมกระทะ ต้มหนึ่งชั่วโมง คุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมขูดแครอทและสับพริกไทยเป็นเส้น ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายบดถั่วกับเนยในเครื่องปั่นและเพิ่มผัก

เมื่อเตรียมมันฝรั่งบดที่ไม่มีสารปรุงแต่งคุณสามารถปรุงด้วยหัวหอมทอดในน้ำมัน - นี่จะอร่อยกว่านี้มาก น้ำซุปข้นถั่วบดที่ดีที่สุดคือเตรียมจากบดมากกว่าถั่วทั้ง

เพื่อให้จานหนาขึ้นคุณต้องเปิดฝาและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหย หลังจากแช่ถั่วพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล

   เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

  วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรการถ่ายภาพให้กับคุณ อาหารจากถั่วในประเทศของเรานั้นไม่ได้รับความนิยมและหลากหลายเช่นในเยอรมนีอังกฤษเบลเยี่ยมฮอลแลนด์และอื่น ๆ หากมีเพียงถั่วที่ปรุงจากเราแล้วในประเทศแถบยุโรปโจ๊ก, เยลลี่, ชีส, พาย, ท็อปปิ้ง, พุดดิ้งและอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำจากมัน แต่จานที่เรียบง่ายและเรียบง่าย - ถั่วบด - เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ มันไม่ยากที่จะเตรียมความพร้อมชุดของส่วนผสมจะต้องมีขั้นต่ำมันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจ

จานที่เรียบง่ายเช่นนี้นอกเหนือจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ถั่วมีโปรตีนมากเท่ากับเนื้อวัวในขณะที่โปรตีนจากพืชจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เร็วและง่ายกว่าสัตว์ ถั่วยังอุดมไปด้วยวิตามินจำนวนมาก: A, PP, C, E, H, กลุ่ม B และเบต้าแคโรทีน มันมีองค์ประกอบที่มีค่าขนาดเล็กและมหภาคเช่นแคลเซียม, สังกะสี, เหล็ก, ทองแดง, แมงกานีส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส ไฟเบอร์ยังมีอยู่ในธัญพืชซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษที่สะสมอยู่ในนั้น และช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ - กรดนิโคตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์พืช
  โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของเธอและครอบครัวอยู่ในสภาพดีเสมอ
  คุณสามารถปรุงอาหารหรือต้มในวิธีดั้งเดิม สูตรของเราอธิบายตัวเลือกที่สอง

- ถั่ว - 1 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  ล้างถั่วเติมน้ำดื่มแล้วทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง หากเป็นไปได้ให้เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้งเพื่อไม่ให้หมัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน กระบวนการแช่ไม่ส่งผลกระทบต่อความเร็วในการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องขจัดอาการท้องอืดและท้องอืดหลังจากรับประทานอาหาร เทน้ำสำหรับแช่ในถั่วมากกว่า 2-2.5 เท่านั่นคือ 2-2.5 ถ้วย




  หลังจากเวลานี้ใส่ถั่วในกระทะและวางบนเตาเพื่อทำอาหาร ของเหลวอีกครั้งควรมากกว่าเมล็ดพืชตระกูลถั่ว 2 เท่า




เมื่อถั่วต้มจะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ด้วยช้อนเอาออกทั้งหมดลดอุณหภูมิปิดกระทะพร้อมฝาและทำอาหารต่อประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วและธัญพืช ลูกบิ่นจะพร้อมเร็วขึ้นทำอาหารให้นานขึ้น






  จากนั้นทำเช่นเดียวกับมันฝรั่งบด เทของเหลวที่เหลือลงในแก้วและใช้เครื่องปั่นหรือบดขยี้บดถั่วให้มีมวลเรียบสม่ำเสมอ




  เพิ่มไข่บดและเนย หากต้องการคุณสามารถเทนมครีมหรือใส่ครีม นี่เป็นเรื่องของรสนิยมคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ใช้สำหรับมันฝรั่งบด




  ผัดอาหารอย่างดีและให้บริการมัน นอกจากนี้จานนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน: Casseroles, พุดดิ้ง, แพนเค้ก, ไส้ ฯลฯ

หลายคนในวัยเด็กของสหภาพโซเวียตกินอาหารในโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียนเช่นอาหารจานง่าย ๆ เช่นถั่วบด มีคนชอบมันบางคนไม่ได้ แต่ความจริงที่ว่าถั่วนั้นมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ถั่วบดเป็นอาหารที่ง่ายต่อการเตรียมและอร่อยที่สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์เช่นหรือเป็นอาหารจานอิสระ สำหรับมังสวิรัติแล้วนี่เป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์ หากคุณรวมจินตนาการของคุณคุณสามารถสร้างตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการกระจายความหลากหลายของถั่วลันเตา

อย่างไรก็ตามมีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงน้ำซุปข้นถั่วอย่างถูกต้องเพื่อให้ถั่วสุกดีและร่วนอร่อยและนุ่ม

การปรุงถั่วลันเตาไม่ต้องการความสามารถในการทำอาหารที่ดีและประสบการณ์การทำอาหารมากมายสิ่งสำคัญคือการรู้ถึงคุณสมบัติบางอย่างของผลิตภัณฑ์นี้ ในการเริ่มต้นคุณต้องเลือกถั่วที่เหมาะสม แบ่งครึ่งถั่วลันเตาสีเหลืองเหมาะสำหรับถั่วลันเตาของคุณ เนื่องจากถั่วเหล่านี้ปลูกบนดินแห้งจึงประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ คุณสามารถใช้ถั่วต่าง ๆ ในสมอง (มีรอยย่นหรือเรียบเนียน)

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นถั่ว

กฎข้อแรกที่จะต้องปฏิบัติหากคุณต้องการให้การปรุงอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็วคือการเติมน้ำถั่วในวันก่อนการปรุงอาหาร ต้องแช่ในน้ำอย่างน้อยแปดชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะทำแบบนี้: เทถั่วในตอนเย็นและปล่อยให้คืนมันดูดซับน้ำและจะย่อยง่ายขึ้น ในวันถัดไปก็สามารถเตรียมได้ง่าย

ระบายน้ำตอนเย็นและเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมถั่วในกระทะสองนิ้วที่สูงขึ้น วางบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เมื่อถั่วต้มคุณต้องลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น ในตอนท้ายก่อนที่จะเอาออกเกลือหนึ่งหยิบมือควรจะเพิ่มในถั่ว (ถ้าเพิ่มก่อนหน้านี้ถั่วจะปรุงอาหารอีกต่อไปเนื่องจากเกลือถือไว้ด้วยกัน) เพื่อลิ้มรสและชิ้นส่วนของเนย บางคนชอบเพิ่มนมในมันฝรั่งบด แต่ฉันไม่เคยทำ (บางทีฉันแค่ไม่ชอบนม), แต่คุณสามารถลองทำมันแตกต่างกันได้ถ้าคุณชอบ จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและวางถั่วไว้ใต้ฝาที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นึ่งและต้ม จากนั้นมันจะไม่จำเป็นต้องถูกบดขยี้อีกต่อไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงหรือบดขยี้จนกระทั่งปั่นราบรื่น (ฉันมักจะเปรียบเทียบกับอาหารเด็ก) หากคุณมีเครื่องปั่นก็ไม่มีปัญหาเลย: เราหลับไปในเครื่องปั่นผสมและที่นี่คุณมีน้ำซุปข้นถั่วสำเร็จรูป - มันอร่อยและมีสุขภาพดี!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำซุปข้นถั่วสำหรับเครื่องเคียง มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด

แต่คุณสามารถทำน้ำซุปข้นถั่วและจานแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เบคอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมสับละเอียด ทั้งหมดนี้ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองและเติมน้ำซุปข้นของเรา มันจะออกมาอร่อยมากและน่าพอใจ

มีอีกวิธีหนึ่งคือวิธีการปรุงน้ำซุปข้นถั่วที่ทันสมัยมากขึ้น หม้อหุงความดันเป็นเรื่องธรรมดามากในตอนนี้อาหารที่ปรุงเสร็จอย่างรวดเร็ว และถ้าคุณเป็นเจ้าของอุปกรณ์เวทมนตร์ที่มีความสุขมันก็ไม่ได้เป็นคำถามสำหรับคุณที่จะปรุงถั่วลันเตา

ในกรณีนี้การทำอาหารจะใช้เวลาเพียง 15 นาทีและพยายามอย่างน้อยที่สุด แต่อย่างไรก็ตามคุณต้องจำไว้ว่าต้องแช่ถั่วก่อนปรุงอาหารด้วยเพื่อให้ร่วนและนุ่ม

ไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารจานนี้ซึ่งมาถึงเราจากยุคโซเวียตถั่วลันเตายังคงรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคนทุกวัย

พวกเราหลายคนรู้จักรสชาติของน้ำซุปข้นถั่วมาตั้งแต่เด็ก ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นอาหารจานนี้ที่มักจะถูกเลี้ยงในโรงเรียนอนุบาลและโรงอาหารของโรงเรียน และคนของเราก็กินในกองทัพเช่นกัน และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะถั่วมีประโยชน์ต่อทุกคนมาก: ร่างกายที่กำลังเติบโตและผู้ที่มีกิจกรรมทางร่างกายสูง

ถั่วบด: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ในบรรดาผักถั่ว -แหล่งโปรตีนที่ร่ำรวยที่สุด ในคุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการของมันจะไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์แต่แตกต่างจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์ถั่วถูกดูดซึมได้ง่ายกว่ามากโดยร่างกาย มันมีกรดแอสคอร์บิคจำนวนมากกรดอะมิโนวิตามินบีแป้งเส้นใยและแคโรทีน  ถั่วในรูปแบบของมันฝรั่งบดสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่มีโรคของลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร สำหรับนักกีฬา ถั่วบดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการดึงดูดมวลกล้ามเนื้อ

ไฟเบอร์ถั่วกำจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย. นอกจากนี้ถั่ว 100 กรัมยังมีกรดนิโคตินในปริมาณรายวันและนี่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากสำหรับการป้องกันโรคมะเร็งโรคหอบหืดและหลอดเลือด แพทย์แนะนำ รวมถั่วลันเตาในอาหารประจำวันในการรักษาวัณโรค, เบาหวาน, โรคด่างขาวและสำหรับลดน้ำตาลในเลือด

วิธีการปรุงอาหารถั่วน้ำซุปแสนอร่อยและอ่อนโยน?

ความลับของน้ำซุปถั่วลันเตาที่อร่อยและร่วนอยู่ในความหลากหลายของถั่ว ถั่วข้าวเหนียวสีเหลืองบิ่นเหมาะ  มันฝรั่งบดมันนุ่มและโปร่งสบาย

ส่วนผสม:

1. ถั่ว - 400 กรัม
2. เนย - 80 กรัม
3. นม - 100 มล
4. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

• ล้างถั่วอย่างละเอียดเปลี่ยนน้ำหลายครั้งจนกว่ามันจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้อาหารสุกเร็วขึ้นถั่วจะต้องชุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลานาน - ประมาณแปดชั่วโมง
• หลังจากขั้นตอนการแช่น้ำให้ระบายน้ำและเติมถั่วต้มด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมถั่วด้วย 2 นิ้ว มีความจำเป็นต้องใส่ไฟแรงก่อนที่จะเดือดหลังจาก - ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ก่อนที่จะปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีเกลือถั่วและเพิ่มเนย คุณสามารถเพิ่มนมต้มเล็กน้อย หากคุณเป็นวีแก้นหรือกินอาหารเพื่อสุขภาพให้เพิ่มน้ำมันมะกอกแทนเนยและอย่าใช้นม
• เมื่อเสร็จสิ้นการทำอาหารให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ถั่วนึ่งมากขึ้น
• หลังจากบดหรือปั่นให้เปลี่ยนถั่วที่สุกแล้วให้เป็นมันฝรั่งบด
• น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับถั่วลันเตาคือหัวหอมทอดและแครอทหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รมควัน

ถั่วบดกับซี่โครงรมควัน

หากคุณต้องการทำมันฝรั่งบดที่ผิดปกติให้ใช้สูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม:

1. ถั่ว - 500 กรัม
2. ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
3. น้ำมันหมูรมควัน - 500 กรัม
4. ครีม - 200 กรัม
5. เกลือพริกไทยน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
6. พาเมซานขูด - 150 กรัม
7. เบซิล - 5-10 สาขา

เตรียม:

• แช่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืน
• เทถั่วบวมกับน้ำที่ 5 ซม. และตั้งไฟในการปรุงอาหาร
• ทันทีที่ถั่วเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุก อย่าลืมที่จะกวนและลบโฟม
• แยกซี่โครงรมควันออกจากกันแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 150 - 180 องศา
• สับน้ำมันหมูที่รมควันอย่างประณีตแล้ววางบนกระทะแห้งทอดจนได้ไขมันจำนวนมาก
• ใส่โหระพาเกลือและพริกไทยเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากับเครื่องปั่น
• เปลี่ยนถั่วที่สุกแล้วให้เป็นมันฝรั่งบดและเพิ่มไขมันที่ละลายจากไขมัน
• เสิร์ฟพร้อมซี่โครงรมควันพาเมซานขูดและครีมเปรี้ยวและซอสโหระพา

จานอร่อยแสนอร่อยและมีสุขภาพดีดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์แอคทีฟ

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นถั่วในหม้อหุงช้า?

ด้วยการถือกำเนิดขึ้นของผู้ใช้หลายคนชีวิตของเราง่ายขึ้นมากตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารถั่วลันเตาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากและใช้เวลาที่จะต้องใช้เวลาในเตาเพื่อให้ได้สิ่งที่น่าพอใจมากขึ้น

ส่วนผสม:

1. ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือเพื่อลิ้มรส
4. เนย - 40 กรัม

เตรียม:

• ล้างถั่วใส่ในหม้อหุงช้าและเทน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 2
• วางโหมด "การดับ" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
• 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเกลือและใส่เนย
• มันฝรั่งบดพร้อมปรุงรสด้วยหัวหอมทอดในเนย

ถั่วบดเป็นอาหารที่บางครั้งเราก็ลืมไปไม่ได้ และเปล่าประโยชน์เพราะ peas - คลังเก็บวิตามินและสารอาหารที่แท้จริง. รู้สึกอิสระที่จะแนะนำถั่วลันเตาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยในอาหารของคุณ

Lean pea puree จะสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์กระจายเมนูและเติมร่างกายด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ เพื่อเพิ่มรสชาตินอกเหนือไปจากถั่วสับมันฝรั่งหัวหอมแครอทแล้วใส่ในจาน ต้มผักจนนิ่มแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและตกแต่งด้วยผงปาปริก้าสีแดงและสมุนไพร ปรากฎว่ามีรสชาติอร่อยและมีสีสันมาก

คุณสมบัติ สูตรถั่วลันเตาบด

ถั่วจะนำมาทั้งหมดหรือสับ ในกรณีแรกเวลาที่ใช้ในน้ำเย็นจะเพิ่มขึ้น ใช้เวลา 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดพองตัว ถั่วครึ่งลูกก็เพียงพอแล้วสำหรับครึ่งชั่วโมง

รสชาติที่น่าสนใจได้มาจากซุปถั่วลีนกับถั่วเขียวบด และซุปปรุงแต่งจากถั่วแห้ง

สำหรับการเปลี่ยนแปลงจะมีการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในจาน:

• ขมิ้น;
• พริกขี้หนู;
• พริกไทยดำป่น
• ส่วนผสมของพริก;
• ขิง;
• กระเทียม

หมายเหตุ

ถั่วสุกประมาณ 40 นาที จากนั้นเพิ่มหัวหอมทอดครึ่งหนึ่งและกระเทียมสับ

ที่พวกเขาใส่หัวหอมสดหรือหัวหอมทอดและแครอทหลังจากมันฝรั่งบด

ควบคุมความหนาแน่นของจานด้วยน้ำต้มหรือน้ำซุป ถ้าหลังจากที่คุณทำงานกับเครื่องปั่นมันบดข้นเกินไปใส่น้ำซุปหรือน้ำซุปลงไปแล้วต้มจนเดือด เคล็ดลับเดียวกันนี้เหมาะสำหรับการปรับความคงตัวของซุปถั่วลันเตาบดละเอียดตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว

รสเผ็ดฉุนทำให้จานเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง

เพื่อความพึงพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถใส่มันฝรั่งแครอทหัวหอมกะหล่ำปลีในอาหารระหว่างการปรุงอาหาร ในฤดูร้อนบวบจะทำ มันกลายเป็นเรื่องผักสำหรับอาหารกลางวันที่ดีในการโพสต์ และเทคโนโลยีนั้นง่าย: วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีภายใต้ฝา

น้ำมันพืชนั้นไม่มีกลิ่นและวางไว้ที่ท้ายด้วยหัวหอมทอดหรือตอนต้นด้วยแครอททอด คุณสามารถเทน้ำมันลงในกระทะในขณะที่ต้มโจ๊ก

วิธีทำถั่วบดลีนแสนอร่อย - สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกกับผักนั้นอุดมไปด้วยรสชาติ การรวมกันของมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและถั่วเป็นคลาสสิก อาหารสุกสองครั้ง: ปอกเปลือกใส่ในกระทะและเทน้ำ หลังจากครึ่งชั่วโมงน้ำซุปข้นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณไม่สามารถจินตนาการได้ง่ายขึ้น แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้

(เยี่ยมชม 3,343 ครั้ง 6 ครั้งในวันนี้)