อร่อยมากคือมะเขือเทศชิ้นกระป๋อง เรามักจะคุ้นเคยกับสิ่งที่มักจะทำในสูตรส่วนใหญ่เท่านั้นยกเว้น แต่ในรูปแบบที่ถูกตัดออกมะเขือเทศจะยิ่งใหญ่มากพวกเขาจะดองกับน้ำเกลือได้ดีกว่าและกลายเป็นกลิ่นหอมมาก

สำหรับหลาย ๆ คนข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้ก็คือมะเขือเทศจะปิดด้วยชิ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำมันคุณเพียงแค่ต้องใช้เครื่องเทศหัวหอมสมุนไพรและน้ำส้มสายชู และไม่ต้องกังวลมะเขือเทศชนิดนี้จะไม่แตกในขวดในช่วงฤดูหนาวแบ่งเท่า ๆ กันเป็นครึ่งไม่ต้องกลายเป็นสารละลาย

โดยทั่วไปสูตรง่ายมาก: เราเตรียมมะเขือเทศใส่เครื่องเทศในไหเติมน้ำเกลือและฆ่าเชื้อตามเวลาที่กำหนด การกระทำทั้งหมดนั้นง่ายง่ายและด้วยเหตุนี้คุณจะได้เก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยม - อร่อยและแปลก ฉันมีความสุขที่จะบอกวิธีปิดมะเขือเทศด้วยชิ้นสำหรับฤดูหนาวในสูตรละเอียดของฉันพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตรขวด (หรือ 2 ครึ่งลิตร):

• มะเขือเทศ 600-650 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2-3 หัวหอม
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• แหวนพริกไทยร้อน (1.5-2 ซม.);
• ร่มผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• พริกไทยดำ 6-8 ถั่ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปิดมะเขือเทศด้วยชิ้นสำหรับฤดูหนาว:

เพื่อการถนอมอาหารเราเลือกมะเขือเทศสุก แต่มะเขือเทศที่มีผิวแน่นไม่เสียหาย สำหรับการเก็บรักษาชนิดนี้เราเลือกมะเขือเทศขนาดกลางเช่นครีมหรือมะเขือเทศเนื้อขนาดกลาง มะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่มากไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาชนิดนี้: พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นส่วนจำนวนมากและเมื่อทำหมันพวกเขาจะสูญเสียรูปร่างและกลายเป็นพร่ามัว

ตัดมะเขือเทศตามยาวเป็นส่วน ๆ : มะเขือเทศครึ่งลูก, มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ส่วน

เราล้างพริกไทยร้อนผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและวางลงบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง

ปอกเปลือกกระเทียมและล้างออก ลบเปลือกจากหัวหอมและล้างออก

เราตัดหัวหอมเป็นวงที่ไม่หนา - ประมาณ 0.5 ซม. แต่ละชิ้นเราตัดพริกขี้หนูเป็นวงขนาด 2-3 มม. ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราวางร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริก, ถั่ว, กิ่งผักชีฝรั่งและหัวหอม

จากนั้นก็ทำการเกลี่ยมะเขือเทศอย่างระมัดระวังพยายามอย่าบดขยี้พวกเขา เรากระจายมะเขือเทศด้วยฝานลงและพยายามวางให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้มีพื้นที่ว่างน้อยลง

สำหรับขวด 1 ลิตรบรรจุแน่นด้วยมะเขือเทศ - ครีมมักจะมีหมัก 400 - 420 มล. หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ขึ้นพวกเขาจะใส่ลงในขวดน้อยลงตามลำดับ - จะต้องใช้ดองมากขึ้น

สำหรับหมักดองเทน้ำปริมาณที่จำเป็นลงในกระทะ (ตามจำนวนกระป๋องที่เตรียมไว้กับมะเขือเทศ) เทน้ำตาลและเกลือ เรานำน้ำไปต้มแล้วกวนทำอาหารจนผลึกละลายหมด (1-2 นาที) เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟทันที

เทมะเขือเทศใส่ขวดที่หมักด้วยน้ำต้มแล้วปิดด้วยฝาต้ม

เราครอบคลุมด้านล่างของกระทะกว้างด้วยผ้าเช็ดปาก (เพื่อให้ในระหว่างการทำหมันขวดจะไม่ระเบิดจากการสัมผัสที่ก้นร้อน) หรือติดตั้งขาตั้งพิเศษ เราใส่มะเขือเทศกับกระป๋องแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นไม่ถึงคอกระป๋องสักสองสามเซนติเมตร เราใส่กะทะกับกระป๋องบนกองไฟและความร้อนสูงทำให้น้ำเดือด จากนั้นลดความร้อนปานกลางและฆ่าเชื้อขวดกับมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที (ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที)

ฉันทำมะเขือเทศและสลัดหัวหอมสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศวัวตัวผู้ขนาดใหญ่ มีขนาดใหญ่มากดังนั้นฉันจะทำสลัดหั่นเป็นจำนวนมาก สลัดเหล่านี้ทำในเลเยอร์ ชั้นของมะเขือเทศชั้นของหัวหอม สลัดดังกล่าวจัดทำในลักษณะเดียวกันสำหรับฤดูหนาวและด้วยนอกเหนือจากแตงกวาพริกหยวกหรือแครอท คนรักเพิ่มพริกแดงขม อะไรก็ตามที่เราทำสลัดฉันมักจะทำให้น้ำดองเหมือนกัน ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วและมันก็ไม่ทำให้ฉันผิดหวัง ผักทุกชนิดที่มีรสชาดและคงสภาพไว้จนกว่าจะมีการปลูกใหม่ น้ำดองที่ฉันอธิบายที่นี่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการราดสลัดสารพันกับชุดผักต่างๆ

กินสลัดสลัดอร่อย ๆ ครั้งละขวด ฉันต้องพูดทันที - อย่าหวงหัวหอม! หัวหอมดองในสลัดนี้มีความอร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถฆ่าเชื้อสลัดมะเขือเทศด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในธนาคารหรือคุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตัวเลือกทั้งสองอยู่ข้างหน้าคุณ เลือกใด ๆ และปรุงอาหารด้วยความยินดี!

ในบทความนี้:

สลัดมะเขือเทศชิ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและน้ำมันพืช - สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

ฉันมีเหยือกขนาดแตกต่างกัน แต่ฉันจะทำหมัก 3 ลิตร นี่ประมาณพอสำหรับขวดขนาด 6 ลิตร หรือตามลำดับ 12 ลิตรครึ่ง นี่คือการคำนวณง่ายๆ ถูกชี้นำโดยมัน

สิ่งที่ต้องการ:

วิธีปรุง:

1. ต้มใส่น้ำเดือดทันที ในหม้อที่มีน้ำสามลิตรใส่เกลือน้ำตาลและกานพลู ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที จากนั้นก็เทกรดอะซิติกแล้วปิด
2. หัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้: ปอกเปลือกล้างและวางให้แห้งบนผ้าขนหนู มะเขือเทศยังล้างและตากแห้ง ฉันตัดมันออกเป็น 3 หรือ 4 ส่วน หากมะเขือเทศมีขนาดเล็กให้หั่นเป็นสองส่วน ฉันตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ กลีบกระเทียมเป็นครึ่ง ฉันกำลังทำอะไรกับธนาคาร ฉันล้างและฆ่าเชื้อพวกเขา ฉันโยนฝาลงในกาต้มน้ำเพื่อต้ม ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว
3. ในขวดแต่ละใบที่ด้านล่างฉันใส่ใบ lavrushka สองกลีบครึ่งหนึ่งของกระเทียม ถั่วลันเตาสองถั่วและพริกไทยดำ 3-4 เม็ด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งบนกิ่งไม้ ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในไหทั้งหมด
4. จากนั้นวางหัวหอมเป็นชั้น ๆ จากนั้นให้หั่นมะเขือเทศอีกครั้ง, หัวหอมใหญ่อีกครั้งและมะเขือเทศอีกหนึ่งชั้น ฉันเลื่อนชั้นด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ชั้นบนสุดจำเป็นต้องเป็นธนู
   
5. เทน้ำหมักที่เตรียมไว้ลงในไห น้ำหมักมีกี่ครั้งแล้วหกออกมาจากกระป๋องของฉันในระหว่างการฆ่าเชื้อ ตอนนี้ฉันรินน้ำหมักในธนาคารไม่ให้อยู่ด้านบนสุด แต่น้อยลงเล็กน้อย จากนั้นก่อนปั่นเพิ่ม ฉันคลุมด้วยผ้าคลุมเท่านั้น ฉันตั้งเหยือกในถาดขนาดใหญ่โดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากวางไว้ด้านล่าง วางผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ก้นของกระป๋องสัมผัสกับด้านล่างของกระทะ ตอนนี้ฉันเทน้ำอุ่นประมาณหนึ่งลิตร (โดยไม่เย็นเลย!) น้ำแล้วปิดฝา ทำหมันที่ความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที ฉันมีสี่เหยือกในกระทะ
   

6. กระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกทิ้งไว้เพื่อให้ได้และปิดฝาทันที ธนาคารพลิกและห่มผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ และทิ้งไว้ให้เย็นสักสองสามวัน จากนั้นส่งไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ แม้ว่ามะเขือเทศที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในความร้อน

มะเขือเทศกระป๋องที่หั่นเป็นแผ่นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มะเขือเทศไม่ได้ปลูกแบบมีเงื่อนไขหรือมีขนาดใหญ่เกินไปที่พวกเขาจะไม่ใส่ลงไปในขวด แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศใด ๆ พวกเขาเป็นไปตามสูตรนี้พวกเขาออกมาอร่อยดี แต่ไม่มีอะไรพิเศษในพวกเขา ฉันจะบอกคุณในรายละเอียดวิธีการรักษามะเขือเทศเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• กระเทียม - 3 กลีบ
• กลีบ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำพริกไทย - 3 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตร:

• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศกระป๋องกับชิ้น

1. ล้างมะเขือเทศให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และปอกเปลือกหัวหอมครึ่งวง
2. ที่ด้านล่างของกระป๋องวางหัวหอมสับเป็นแหวนผักชีฝรั่งพริกไทยกระเทียมกลีบและใบกระวาน จากนั้นใส่มะเขือเทศที่หั่นบาง ๆ
3. ปรุงน้ำเกลือจากน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือต้ม กระป๋องขนาด 1 ลิตรใช้น้ำเกลือ 200 กรัม
4. เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและเทมะเขือเทศที่ต้มในขวดแล้วปิดด้วยฝาและฆ่าเชื้อในกระทะที่วางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง
5. ฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นม้วนขึ้นทันทีและห่อคว่ำในผ้าห่ม ปล่อยให้มันยืนจนกว่ามันจะเย็นสนิท

มะเขือเทศกระป๋องดูดีมากเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะและแน่นอนว่ามันอร่อยมากและน่าดึงดูด

แม่บ้านเกือบทุกคนปรุงมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวสูตรดังกล่าวได้รับความนิยม มีตัวเลือกมากมาย ใครบางคนชอบที่จะม้วนมะเขือเทศในเหยือกผสมกับหัวหอมอื่น ๆ เพิ่มเครื่องเทศทุกชนิดรับเฉดสีที่ผิดปกติของน้ำดอง สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเป็นที่นิยม คุณต้องการที่จะรู้ว่าคลาสสิกและเก็บการเก็บเกี่ยวเพื่อที่ในภายหลังในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถทำให้บ้านด้วยอาหารอร่อย? ถึงเวลาที่จะค้นพบวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์ และสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ผ่านการทดสอบในห้องครัวหลายร้อยแห่งจะช่วยในเรื่องนี้

มะเขือเทศจากสวนเหมาะสำหรับพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว พวกเขาแตกต่างจากการซื้อ พวกเขามีรสชาติความสดใหม่มากขึ้น ผลไม้มีเนื้อฉ่ำ ขนาดไม่สำคัญเพราะตามสูตรมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น หากพบจุดใดที่หนึ่งอย่าทิ้งผัก: ส่วนที่ถูกเน่าเสียจะถูกตัดออก การเก็บเกี่ยวจะไม่สูญหาย แต่จะล้มลงบนโต๊ะ

ส่วนผสม:

  สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - ปริมาณใด ๆ
• กระเทียม  - 2 - 3 กลีบต่อขวด

สำหรับหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล  - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ  - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

โปรดทราบว่าสูตรไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู มะเขือเทศจะได้รับการเก็บรักษาอย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาวในน้ำหมักรสเค็มหวาน ๆ เน้นกรดของตัวเอง หากต้องการเพิ่มพริกไทยสองสามตัว

วิธีการปรุงมะเขือเทศหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

1 . สูตรสำหรับชิ้นมะเขือเทศนั้นมีเอกลักษณ์ที่คุณสามารถปรุงสลัดจำนวนเท่าใดก็ได้สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำอย่างนี้: มะเขือเทศปรุงครั้งแรก จะต้องล้างผลไม้ให้สะอาด

2 . ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เมื่อคุณเปิดม้วนจะสะดวกในการกินเนื้อหา การหั่นมะเขือเทศขนาดเล็กลงในแบ่งเป็นครึ่งจะสะดวกกว่าการแบ่งผลไม้ขนาดกลางออกเป็น 4 ส่วนและชิ้นที่มีขนาดใหญ่มากในภาพจะถูกตัดแบบสุ่ม

3 . พับชิ้นที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้ว (0.5l) กดให้แน่น แต่อย่าบด: โจ๊กหรือมันฝรั่งบดไม่ควรใช้งาน

4 . ปอกกระเทียมก่อนแล้วจึงแบ่งเป็นกลีบ เพิ่ม 2 ถึง 3 กลีบในแต่ละขวด การวางสามารถเป็นได้ทั้งด้านบนและด้านล่าง

5 . เตรียมน้ำดองหลังจากคำนวณจำนวนที่ต้องการ ในการเติมขวดครึ่งลิตรหนึ่งขวดต้องใช้น้ำประมาณ 200 กรัม วัดปริมาณของเหลวที่เหมาะสมตามจำนวนกระป๋องที่เตรียมไว้, น้ำเดือด, ใส่เกลือ, น้ำตาล

6 . เติมกระป๋องด้วยการเติม การเทควรช้าเพื่อให้น้ำดองเติมที่ว่างทั้งหมด คลุมด้วยผ้าหุ้ม (โลหะ)

7.   ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อสลัด วาง diffuser ในกระทะ (คุณสามารถแทนที่ด้วยเศษผ้าฝ้ายธรรมดา) เทน้ำอุ่นบนเตาเพื่อให้แก้วไม่แตกเมื่อขวดที่เตรียมไว้ถูกหย่อนลงในภาชนะ

8 . ฆ่าเชื้อมะเขือเทศด้วยความร้อนต่ำ ตรวจสอบการโจมตีของน้ำเดือดอย่างใกล้ชิด นับจากเวลานี้นับ 10 นาที มันจะเพียงพอสำหรับผักในการปรุงอาหาร นำไหออกร้อนใส่ผ้าขนหนูม้วนขึ้น ให้แน่ใจว่าได้เกลือกกลิ้ง การเย็นลงจะกลับหัวกลับหาง ช่วยให้พืชผลเย็นลงอย่างช้าๆดังนั้นด้านบนของธนาคารจะถูกปกคลุมไปด้วยเสื้อคลุมอุ่นผ้าขนหนูเทอร์รี่ผ้าคลุมเตียง

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ อร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อม

ทานเล่น!

การจัดเก็บและการใช้งาน

เก็บมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ จนถึงฤดูหนาวจะดีที่สุดในห้องที่มีอุณหภูมิเย็นตลอดเวลา ตู้เย็นเหมาะสม แต่โดยปกติแล้วแม่บ้านจะเตรียมอาหารได้มากถึง 20-30 กระป๋องตามสูตรนี้ด้วยรูปถ่ายดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้ามองหาที่สำหรับเก็บอาหารในห้องใต้ดิน คุณสามารถกินมะเขือเทศกลิ้งกับข้าวใด ๆ ชิ้นจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยครีมเปรี้ยวถ้าเปิดขวดลบออกจากชิ้นส่วนของผิว อาหารทานเล่นและการเก็บเกี่ยวที่เป็นมิตร

มะเขือเทศผักดี สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี - เพื่อให้มันปลอดภัยและเสียงค่อนข้างมีปัญหา มะเขือเทศนั่นมีคุณสมบัติเช่นนั้น พวกเขาเหี่ยวย่นแตกและแตก เป็นผลให้ส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวต้องกินอย่างรวดเร็วหรือส่งไปยังถังขยะที่ใกล้ที่สุด อย่างไรก็ตามมีวิธีการเก็บรักษาผลไม้ส่วนใหญ่แม้ว่าพวกเขาจะสูญเสียการนำเสนอของพวกเขา ด้วยเหตุนี้คุณจะไม่ต้องสลัดมะเขือเทศและในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อย พิจารณาสูตรอาหารอื่น ๆ ที่ได้รับความคิดเห็นเชิงบวกจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ต

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวสูตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการบันทึกมะเขือเทศสับ มันสามารถใช้ได้แม้กับผู้ที่เพียงแค่พยายามเรียนรู้ศิลปะการทำอาหาร ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของชิ้นงานชิ้นนี้คือคุณต้องเก็บของว่างในตู้เย็นและธนาคารใช้พื้นที่ค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงไม่มีการพูดถึงหนังสือจำนวนมากและการเก็บคำพูดในระยะยาว แม้ว่ามะเขือเทศจะมีไม่มากนัก แต่ก็สามารถเตรียมขวดเล็กสามขวดสำหรับปีใหม่ได้

กระบวนการจัดซื้อเป็นเรื่องง่ายมาก ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม หัวหอมครึ่งวง ผสมน้ำตาลกับเกลือ น้ำมันพืชที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำเล็กน้อย ในขวดที่สะอาดวางมะเขือเทศและหัวหอมสลับกันเป็นชั้น ๆ โรยมะเขือเทศแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและเทต้นหอมกับเครื่องปรุง ปิดไหที่เต็มไปด้วยฝาปิดและวางไว้ในตู้เย็น

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

เพื่อให้มะเขือเทศที่หั่นไว้ยาวขึ้นจะเป็นการดีกว่าที่เราจะม้วนมันขึ้นมาดังที่คุณยายของเราทำ ในเวลาเดียวกันขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่ามะเขือเทศจะถูกตัดก็ไม่จำเป็นที่จะต้องเก็บไว้ในขวดขนาดใหญ่ ภาชนะครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว สำหรับโวลุ่มดังกล่าวคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ - ประมาณ 300 กรัม
   หัวหอมหัวผักกาด - ประมาณ 150 กรัม (ประมาณ 2 หัวกลาง);
   ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
   กระเทียม - 4 กลีบ
   Lavrushka - 2 ใบ;
   ออลสไปซ์และแบล็ค - 4 ถั่วแต่ละอัน;
   น้ำ - 0.4 ลิตร
   น้ำตาลและน้ำส้มสายชู (9%) - หนึ่งช้อนโต๊ะละ;
เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
   น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋อง ที่ด้านล่างลอเรลวางพริกไทยและกระเทียม ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง สำหรับมะเขือเทศให้ตัดต้นและตัดเป็นวงกลมหนากว่าครึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย หั่นผักให้ละเอียด

วางผักที่เตรียมไว้ในเหยือกเป็นชั้น ๆ เทแต่ละชิ้นด้วยสมุนไพรสับ ควรเติมโหลจนเต็มขวดหลังจากนั้นให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวด

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้กระทะและต้มน้ำในนั้น ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดแล้วต้มสารละลายอีกสองสามนาที เทน้ำเกลือร้อนลงในกระป๋องพยายามเก็บตะกอน (ถ้ามี) ไว้ที่ก้นกระทะ

ปิดฝาขวดด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมฝาโลหะปลอดเชื้อและพาสเจอร์ไรส์ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถพับอาหารเรียกน้ำย่อย แบงกิ้งพลิกคว่ำห่อในสิ่งที่อบอุ่นและทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังที่เก็บข้อมูลถาวรในที่เย็น

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

ขนมที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มเจลาตินในน้ำดอง ผลที่ได้คือมะเขือเทศสับในเยลลี่ ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารกระป๋องนั้นจะต้องเหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้ จริงคุณไม่ควรเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในขนมขบเคี้ยวและปริมาณเกลือและน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 2 ครั้ง แน่นอนว่าคุณต้องใช้เจลาตินประมาณ 10-15 กรัม

กระบวนการทำอาหารคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า สำหรับเจลาตินนั้นจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเย็นและอนุญาตให้บวมประมาณ 40-45 นาที ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจะต้องเทลงในน้ำเกลือเดือดหลังจากนั้นพวกเขาสามารถเทมะเขือเทศสับ ไม่จำเป็นต้องทำหมันการเก็บรักษานี้ เธอถูกเก็บไว้อย่างสวยงามมาก

มะเขือเทศดองหั่นบาง ๆ - อาหารว่างที่ดีสำหรับฤดูหนาว ช่องว่างที่สว่างจะทำให้คุณมีช่วงฤดูร้อนในฤดูหนาวและทำให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้น เมื่อเสิร์ฟ, สลัดมะเขือเทศนี้จะต้องได้รับการเสริมด้วยหัวหอมสดและเทน้ำมันพืช
สำหรับการเก็บเกี่ยวนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นเพื่อที่ว่าในระหว่างการเก็บรักษาพวกเขาจะไม่เปลี่ยนเป็นมวลที่ไม่มีรูป มะเขือเทศครีมสมบูรณ์แบบ

ข้อมูลรสชาติ มะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

ส่วนผสมต่อขวด 0.5 ลิตร

• มะเขือเทศ
• หัวหอมเล็ก
• ผักชีฝรั่งกิ่งน้อย
• พริกไทยร้อน - 1/4 ส่วน
• 3/4 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำมะเขือเทศดองหั่นบาง ๆ

ดังนั้นวิธีการดองมะเขือเทศ? ก่อนอื่นคุณต้องล้างกระป๋องโซดา การนึ่งแม้ว่าจะไม่จำเป็นเพราะเราจะเทเหยือกน้ำเดือดสองครั้ง อย่างไรก็ตามฝาจะต้องต้ม
ตอนนี้เตรียมผักสำหรับคั่นหน้า หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน คำนับในวิธีเดียวกัน พริกขี้หนูหั่นเป็นวง จำนวนขึ้นอยู่กับคุณว่ามะเขือเทศดองที่คุณต้องการได้รับ หากคุณไม่ต้องการรับมะเขือเทศร้อนคุณก็ไม่สามารถวางพริกได้เลย เราล้างผักชีฝรั่งและแยกกิ่ง


เราใส่ผักที่หั่นครึ่งขวดเหล่านี้ลงในขวดขนาดครึ่งลิตร ด้านข้างคุณสามารถวางผักชีฝรั่งได้อย่างสวยงาม เธอจะเป็นของตกแต่งชิ้นงานของคุณ


จากนั้นเราก็เติมน้ำลงบนกองไฟ นำไปต้มและเติมเนื้อหาของขวด


คลุมด้วยฝาต้มและทิ้งไว้ให้อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเราระบายน้ำผ่านฝาแคปรอนมีรูในกระทะ มะเขือเทศดองมักจะเทสองครั้ง สูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นหลังจากที่เทน้ำลงไปในกระทะให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เราใส่ไฟและนำไปต้ม


เทช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% ลงในขวดด้วยชิ้นงาน และเทน้ำเกลือเดือด


พับฝากระป๋องด้วยกุญแจหรือสกรูทันที เปิดมะเขือเทศดองที่ร้อนของเราคว่ำและปล่อยให้เย็น


สูตรนี้สำหรับมะเขือเทศดองที่แตกต่างจากมะเขือเทศแบบดั้งเดิมที่มีการใช้มะเขือเทศทั้งหมดในการที่พวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้น ดังนั้นเราจึงได้รับสลัดสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว มันคงเป็นเพียงการสร้างสถานีบริการน้ำมันให้เขา หรือในรูปแบบนี้ให้บริการ
มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวมักจะกลมกลืนกับมันฝรั่งบด พวกเขายังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานที่สองใด ๆ และโดยทั่วไปมันเป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการถึงอาหารฤดูหนาวโดยไม่ต้องเก็บเกี่ยวจากมะเขือเทศ