ซุปถั่วกับ croutons เป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อตั้งแต่วัยเด็ก แม้จะปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ก็ยังน่าพอใจอยู่เสมอ รสชาติของมันเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งยังมีขนมปังกรอบ - กรอบและเหมาะสมมากสำหรับซุปจานนี้ แม่ของฉันรู้วิธีทำอาหารในแบบที่ฉันยังไม่สามารถเรียนรู้ได้ แม้ว่าฉันจะรู้วิธีทำซุปถั่วลันเตาแสนอร่อย
อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับหลักสูตรแรกนี้คือความอุดมสมบูรณ์ของโปรตีนที่เราทุกคนต้องการอย่างมาก และถ้าคุณปรุงโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งที่มีควันหรือไขมันใดๆ โดยทั่วไปแล้ว คุณจะสามารถลดน้ำหนักได้! แม้ว่าการทำซุปถั่วจะเป็นเรื่องปกติในฤดูหนาว แต่ก็เหมาะสมทุกช่วงเวลาของปีหากคุณต้องการอาหารแสนอร่อยและอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ
สิ่งเดียวที่อาจไม่ถูกใจผู้ที่ตัดสินใจทำอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพนี้กับฉันคือเวลาทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้วถั่วก็มีความแข็งและหากไม่แช่ค้างคืนก็จะเป็นการยากที่จะรับมือกับคุณภาพนี้ ... แม้ว่าจะมีถั่วหลายชนิดที่ต้มเร็วมาก มาเริ่มกันเลย!
แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น และในตอนเช้าเราจะเริ่มทำอาหารกัน อย่างไรก็ตาม ถั่วอาจดูเรียบง่าย ใช่ครั้งหนึ่งพวกเขาถูกเลี้ยงด้วยวัวควาย และส่วนใหญ่เป็นคนธรรมดาที่กินมัน ถั่วเริ่มเดินบนดาวเคราะห์เมื่อนานมาแล้ว ดังนั้นเขาจึงมาอยู่ที่ประเทศจีนในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสตกาล BC NS.! เช่นเดียวกับถั่วเลนทิล มันเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคนจำนวนมากในตะวันออกกลาง แอฟริกาเหนือ และยุโรป หลายครอบครัวชอบที่จะปรุงมันแม้กระทั่งตอนนี้ เช้ามาถึงแล้ว เราต้องล้างถั่วให้สะอาด สะเด็ดน้ำที่มันนิ่มลง ส่งไปที่เตาเทน้ำหนึ่งหรือสองลิตร เปิดแก๊ส นำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาทุกอย่าง และทำส่วนผสมอื่นๆ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ซุปถั่วจะไม่อร่อยมากถ้าไม่ได้ทอด ดังนั้นให้เราเตรียมมัน มีสองวิธี ในรูปลักษณ์หนึ่ง เคี่ยวหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายด้วยเนยเล็กน้อย ในวินาทีที่ทุกอย่างซับซ้อนมากขึ้น ตัดผักที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืช พอร้อนก็ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท และขึ้นฉ่าย โดยวิธีการที่เกี่ยวกับขึ้นฉ่าย เขาเสริมหลักสูตรแรกด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาของเขา (และเราหยั่งรากลึก) ก็จะนำมาซึ่งประโยชน์เช่นกัน โดยเฉพาะผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แม้ว่าการทอดของเราจะบอกชัดเจนว่าซุปนี้จะกล้าปรุงอาหารเฉพาะผู้ที่สามารถจ่ายได้อย่างน้อยเดือนละครั้งหรือสองเดือน หรือผู้ที่รูปร่างและสุขภาพของวิธีการปรุงอาหารนี้ไม่สะท้อนให้เห็น ดังนั้นให้ทอดด้วยไฟปานกลาง
ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดเราจะปรุงอาหารที่จะปรุงแต่งรสชาติของซุปหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะที่สองให้ร้อนแล้วใส่เนย เมื่อมันละลาย เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะที่นี่ เราตุนไว้จนเป็นสีทอง และในตอนท้าย ให้ใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชอบ ปล่อยให้ทุกอย่างผัดเบา ๆ เพื่อให้กระเทียมเป็นสีทอง อย่างไรก็ตาม ถ้าถั่วสุกครึ่งแล้ว คุณสามารถใส่มันฝรั่งลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย ปล่อยให้มันอ่อนระโหยโรยราในขณะที่เราทำธุรกิจที่เหลือ ปั๊มน้ำมันของเราจะหน้าตาประมาณนี้!
ผัดกระเทียมและแป้งในเนย
ถั่วและมันฝรั่งพร้อมหรือยัง? จากนั้นเปิดน้ำซุปสักครู่ ปล่อยให้เดือด บวมเล็กน้อย และเป็นครั้งที่สามที่เราจะวางกระทะบนเตา ขณะที่กำลังร้อนอยู่ ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนยอีกครั้งเมื่อร้อนแล้วให้ส่งชิ้นขนมปังไปที่นั่น สิ่งเหล่านี้จะเป็น croutons ชนิดหนึ่งที่จะมาแทนที่ croutons แบบลีนสำหรับเรา แม้ว่าถ้าคุณไม่อยากกินของทอดมากนัก คุณสามารถอบชิ้นเหล่านี้ในเตาอบได้ ควรทำล่วงหน้าเท่านั้น ถ้าคุณกล้าที่จะทอดขนมปังกรอบคุณก็สามารถทำให้เชื่องได้ด้วยเครื่องเทศแสนอร่อย
นี่คือสัมผัสสุดท้าย นำน้ำซุปไปต้ม ใส่น้ำสลัดลงไป คุณเพียงแค่ต้องทำอย่างรวดเร็วโดยจำไว้ว่าให้ผสมซุปและทอดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนออกมา ในเวลาเดียวกันใส่ใบกระวานที่นี่คุณสามารถพริกไทยและเกลือได้หากต้องการ
ต้มซุปต่อไปอีกสามนาที แต่ปิดฝาและไฟเล็กน้อย คุณสามารถปิดได้ คุณรู้สึกจากกลิ่นหอมที่ออกมาอร่อยแล้วหรือยัง? และเมื่อคุณเริ่มกิน คุณจะเข้าใจว่าซุปนี้จะพบถิ่นที่อยู่ถาวรในเมนูของคุณ แต่ก่อนเทน้ำซุปให้ต้มก่อน จากนั้นเทผักใบเขียวและขนมปังกรอบลงในจาน อร่อย!
วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำซุปถั่วลันเตากัน มาพูดถึงส่วนผสมกันก่อน เราต้องการอะไร?
แต่ก่อนที่เราจะเข้าไปในครัวและตั้งกระทะบนเตา เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจานนี้กันก่อนดีกว่า ไม่ต้องสงสัย ซุปถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซุปถั่วรมควัน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ของการมีอยู่ของรูปแบบอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน ซุปเนื้อรมควันค่อนข้างมีไขมันและมีแคลอรีสูง ซึ่งไม่น่าดึงดูดนักสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง และปริมาณแคลอรีของซุปถั่วลันเตาต่ำ ซึ่งช่วยให้คุณรวมไว้ในอาหารได้แม้ในระหว่างรับประทานอาหาร
นอกจากนี้ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักซุปถั่วในช่วงเข้าพรรษา เพราะช่วงนี้ก็ยังอยากกินอย่างเอร็ดอร่อย บางทีแม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติอาจชอบซุปนี้เพราะสูตรของมันไม่มีโปรตีนจากสัตว์ แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะพืชตระกูลถั่วซึ่งรวมถึงถั่วถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด
มาดูวิธีทำซุปถั่วลันเตากัน
เคล็ดลับของซุปถั่วแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในไขมันที่ได้จากถั่วและมันฝรั่งคือผู้ที่จะทำให้รสชาติของอาหารของคุณไม่เหมือนใคร ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วแห้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นล้างออกและปล่อยให้น้ำไหลออก ในเวลานี้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่หอมใหญ่แครอท (ไม่ใช่ทั้งหมด!) หั่นเป็นก้อนรวมทั้งถั่วหวานและใบกระวานพักไว้ 10-15 นาที
หลังจากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดแป้ง! ใช่ ใช่ คุณต้องเทแป้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เปลี่ยนสีเล็กน้อย (ประมาณ 4-5 นาที) ซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับซุปของคุณ ถัดไป ใส่มันฝรั่ง ถั่ว และแป้งลงในกระทะ ปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 10-15 นาที
ถัดไป ทำผักทอดจากแครอทและหัวหอมที่เหลือ มีความจำเป็นต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนหัวหอมโปร่งใส ต้องเติมทั้งหมดนี้ลงในซุปแล้วค่อยๆคนและปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 20 นาที
ตอนนี้เพิ่มกระเทียมผ่านการกดที่นั่น หลังจากนั้นเกลือและพริกไทย (อย่าหักโหม!) โรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้ม ซุปถั่วของเราพร้อมแล้ว! มักจะเสิร์ฟร้อน แต่ก็ยังมีตัวเลือกเย็นอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
เมื่อเร็ว ๆ นี้ multi-cookers กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากใช้งานง่าย ตามสูตรเดียวกัน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้าได้ คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียเวลามาก
คุณยังสามารถทำซุปถั่วบดไม่ติดมัน ในการทำเช่นนี้ก่อนเสิร์ฟจานจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น หากคุณไม่ได้ถือศีลอด แต่ตัดสินใจลองซุปแบบไม่ติดมัน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นได้ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลไม่เหมือนใคร ซุปน้ำซุปข้นสามารถเสิร์ฟแช่เย็นซึ่งเป็นที่พอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน
คุณยังสามารถทำขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบสำหรับซุปข้น ทอดขนมปังในน้ำมันพืชแล้วใส่โรสแมรี่เล็กน้อย คุณจะทึ่งในกลิ่นหอม! โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับซุปถั่วบด คุณสามารถทำให้ขนมปังแห้งในเตาอบแล้วล้างออกด้วยเนยคุณจะได้ขนมปังกรอบอร่อย ๆ นอกจากนี้พวกเขาไม่เหมือนขนมปังปิ้งที่ใช้แรงงานน้อยลง
คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ เผ็ด, ออริกาโน, โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่, พริกไทยประเภทต่างๆเหมาะที่สุด - รายการนี้ถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้นคุณยังสามารถลองเพิ่มผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว แต่ตรงไปตรงมาไม่ใช่สำหรับทุกคน อาหารทั้งหมดในโลกนี้สร้างขึ้นโดยผู้ทดลอง อย่ากลัวที่จะทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!
เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และจะเพิ่มลงในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน จำไว้ว่าการทำซุปถั่วแบบไม่ติดมันไม่ใช่เรื่องยาก มันจะเป็นความปรารถนาและอารมณ์ดี! เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!
ฉันขอแนะนำให้ลองใช้สูตรซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์ แม้จะเตรียมง่าย ๆ แต่หลายคนหลีกเลี่ยงการเตรียมอาหารจานนี้เพราะพวกเขาไม่รู้วิธีทำซุปถั่วเพื่อต้มถั่ว ท้ายที่สุดซีเรียลควรจะนิ่มและเคี้ยวได้ดีและไม่สามารถทำได้เสมอไป
ไม่มีความลับในการทำอาหารซีเรียล มีเพียงกฎที่ต้องปฏิบัติตามหากคุณต้องการให้ถั่วในซุปเดือดดี:
เทน้ำลงในหม้อหรือนำของเหลวไปต้ม ใส่ในน้ำเดือด, ถั่วที่ล้างไว้ล่วงหน้า หากใช้เมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี ต้องแช่เมล็ดไว้ ต้มถั่วเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน
เมื่อถั่วต้มเล็กน้อยแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ หากน้ำเดือดแล้ว ให้เติมน้ำเดือดตามปริมาณที่ต้องการ
เราถูแครอทที่ล้างและปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นหมากฮอส ผัดผักในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที
เราใส่ไว้ในหม้อซุปถั่ว ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น แล้วปรุงจนมันฝรั่งสุก
เราชิมซุปถั่ว มีเกลือเพียงพอหรือไม่? เติมเกลือถ้าจำเป็น. บดกระเทียมและใบผักชีฝรั่ง ในสูตรนี้ เครื่องเทศหลายชนิดจะถูกเติมลงในซุปถั่วลันเตาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวาน กระเทียม และผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ เราปิดฝาจานแล้วนำออกจากเตา
ควรปล่อยให้ซุปยืนประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เครื่องเทศได้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุป เทคนิคนี้จะช่วยให้เราได้ซุปถั่วลันเตาที่อร่อยมากๆ
ก่อนเทซุปลงในจาน ให้คนให้เข้ากันด้วยทัพพีหลายๆ ครั้ง ถั่วมักจะตกอยู่ก้นจาน จำคุณลักษณะนี้เมื่อให้ความร้อนซุป - หากคุณไม่คนในกระบวนการ มีความเป็นไปได้ที่ถั่วต้มที่ตกตะกอนลงไปด้านล่างจะเริ่มไหม้
ซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับมื้อใหญ่ แม้จะไม่มีไขมันจากเนื้อสัตว์และผัก แต่ซุปก็ให้ความรู้สึกอิ่มและตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่ยังคงเป็นอาหารที่สมบูรณ์
อย่างไรก็ตาม อาหารนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! เป็นที่ทราบกันดีว่าซุปถั่วขยายหลอดเลือดและทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติรวมทั้งทำให้ผมแข็งแรงขึ้น
โดยไม่ต้องแช่ถั่วทั้งเมล็ดในซุปจะแข็ง ให้ความสนใจกับถั่วที่คุณจะปรุง หากแบ่งครึ่งก็ไม่ต้องแช่น้ำ
ซุปถั่วนี้จะเตือนคุณถึงคุณยายของคุณที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แต่มีส่วนผสมที่เป็นความลับเพียงหนึ่งเดียว - ความรัก
วัตถุดิบ:
ถ้าคุณชอบถั่วต้ม ก็ปล่อยให้เคี่ยวนานกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย
การตระเตรียม:
แช่ถั่วทั้งหมดค้างคืนแล้วล้างออกให้สะอาด
เพิ่มถั่วลงในน้ำเดือดและปล่อยให้ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาทีจนถั่วนิ่มสนิท
สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท เราโยนกระทะร้อนใส่น้ำมันร้อน ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ๆ แต่ละชิ้นมีความหนาครึ่งเซนติเมตร
ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในกระทะพร้อมถั่ว ปรุงจนมันฝรั่งสุก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ในเวลานี้เราใช้ croutons สำเร็จรูปแล้วถูด้วยกลีบกระเทียม
เสิร์ฟในชามที่มีขนมปังกระเทียมอยู่ด้านบน
ซุปถั่วเหมาะสำหรับคนไม่กินเนื้อ
วัตถุดิบ:
จำไว้ว่าคุณต้องเกลือซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น
การตระเตรียม:
เราล้างถั่วทิ้งไว้ให้เปรี้ยวในน้ำ
สับผักและสมุนไพรอย่างประณีต ทอดด้วยไฟอ่อนๆ กับน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม
นำถั่วไปต้ม ปรุงประมาณสิบนาที แล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นแว่นลงไป
เราโยนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะปรุงอาหารจนถั่วและมันฝรั่งนิ่ม ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศสับ ปรุงซุปอีกสิบนาที
เสิร์ฟพร้อมหัวหอม ขนมปัง และเนย
ซุปทำเองกับถั่วเขียวสด สับปะรด ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และเมอแรงค์ วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำอะไรที่รื่นเริงและไม่ธรรมดาจากจานมาตรฐาน!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกสับปะรดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วน้ำส้มสายชูไวน์เพิ่ม 50 กรัม ซาฮาร่า นำไปต้มเย็น
ละลายเนยในกระทะซึ่งเราจะปรุงซุปเทหัวหอมสับและขึ้นฉ่ายฝรั่งลงไปนำไปให้มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนที่สุด เทน้ำสองลิตรนำไปต้มเพิ่มถั่วต้มอีกครั้ง ถัดไปต้มต่ออีกห้านาทีให้เย็น
ตีซุปในเครื่องปั่นจนเนียน
ตีน้ำตาลในน้ำอุ่น ใส่ไข่ผงและน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งหยด ตีจนเป็นฟองหนา ปั้นเมอแรงค์ เผาด้วยเตาแก๊ส
สูตรสำหรับมังสวิรัติที่ชอบทานอาหารที่ไม่ธรรมดา อบเชยและถั่วไพน์เพิ่มความซับซ้อนให้กับซุป และความนุ่มของครีม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ เราโยนเครื่องเทศเพื่อเปิดขึ้น
แครอทหั่นเป็นชิ้นใส่กระทะผัด เรายังโยนถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ตีและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
เทครีมอุ่นใส่ผักใบเขียวและถั่วสับละเอียด ทุกอย่างผสมกันอย่างแข็งขัน
ซุปพร้อม!
ซุปถั่วรสกลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวนุ่มๆ
จำเป็นต้องทำให้ซุปเย็นลงระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ถั่วแห้งต้มจนสุก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตผัดในกระทะลึกแล้วปล่อยให้เคี่ยว
เทลงในน้ำต้ม พักไว้ให้เย็น
เราผล็อยหลับถั่วแห้งปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ปรุงรสด้วยครีม โรยด้วยสะระแหน่
ตามตำนานเล่าว่าผู้หญิงคนหนึ่งคิดค้นซุปในวันก่อนแต่งงาน เชื่อกันว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะชนะใจชายชาวตุรกี
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ถั่วเลนทิล ซีเรียล และถั่วไม่ได้ปรุงสุกก่อนปรุง แต่จนกว่าพวกเขาจะต้มจนหมด
มะเขือเทศปอกเปลือกและบดจนเนียน
ผักชี ยี่หร่า โหระพา และซีรู ก็บดให้แข็งที่สุดเช่นกัน
ทุกอย่างผสมปนเปกัน
ที่ทางออกคุณควรได้ซุปที่ละเอียดอ่อนที่สุดคุณสามารถขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นได้หากต้องการ
ลองอาหารจานเดียวกับที่เสิร์ฟในตูนิเซียและประเทศอาหรับ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 40 นาที เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ลงไป
เราสับผักถูแครอท ผัดกับเครื่องเทศ
เพิ่มการทอดลงในซุป
วิธีที่จะทำให้สิ่งที่น่าสนใจมากขึ้นจากเจดีย์มาตรฐานคือการใช้เครื่องเทศ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เราทิ้งถั่วไว้ในน้ำค้างคืนปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง
โยนมันฝรั่งสับลงในกระทะนำไปต้ม
ในกระทะร้อนแห้งให้ผัดเครื่องเทศทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ถัดไป ใส่เนย หัวหอมสับ และวางมะเขือเทศ
โยนแครอทขูดละเอียดลงในกระทะแล้วปรุงต่อ
ในระหว่างนี้ เทของเหลวหนึ่งกระบวยจากซุปลงในกระทะ ระเหยจนข้น
วางมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน.
กลิ่นหอมของเครื่องเทศตะวันออกและรสชาติเข้มข้น ซุปถั่วลันเตารุ่นปรับปรุง
ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วไอดาโฮ ความสม่ำเสมอของถั่วช่วยให้ปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเคลื่อนไหวร่างกายโดยไม่จำเป็น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปรุงถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมง
หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า มะเขือเทศและพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดในกระทะด้วยเครื่องเทศ ใส่ซอสมะเขือเทศ.
เราโยนทุกอย่างลงในกระทะปรุงจนสุก
เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์
ซุปอร่อยจริง ๆ ที่เหมาะสำหรับการถือศีลอด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เราขัดหัวหอมในเครื่องปั่น ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบอย่างรวดเร็ว
เราใส่ถั่วลงไปต้มจนเกือบสุกแล้วโยนมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางลงไป
ผัดแครอทและหัวหอมด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
โยนส่วนผสมที่ทอดเสร็จแล้วลงในกระทะ
สับเครื่องเทศและกระเทียมให้ละเอียดใส่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว แล้วปล่อยให้เดือดโดยปิดฝา
ซุปถั่วลันเตารสกลมกล่อมคล้ายไข่เจียว พอใจเป็นสองเท่า!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปรุงถั่วที่แช่ไว้จนบวม
ในเวลานี้หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ
เราทำแป้งจากมะเขือเทศใส่แป้งหนึ่งช้อนแล้วใส่ลงในกระทะจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ตีไข่ให้ละเอียดเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง
เสิร์ฟไม่ร้อน จัดจานกว้าง
ซุปครีมที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมกลิ่นอายตะวันออก เติมผักโขมและพิสตาชิโอ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เติมถั่วด้วยน้ำ
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนนุ่ม
โยนถั่วพิสตาชิโอลงในกระทะด้วยน้ำต้มให้เดือด ในเวลานี้เพิ่มถั่วและปรุงอาหารจนนุ่ม
ผักโขมจะต้องต้ม
ใส่ทุกอย่างยกเว้นทาฮินีและน้ำมะนาวลงในกระทะทันที ข้างบนนี้อยู่ท้ายสุด
เราปั่นซุปอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปั่น
สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเกรียบข้าวไรย์
หนึ่งในเมนูง่ายๆ แต่อร่อยที่สุด คนรักเห็ดห้ามพลาด!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
แช่ถั่วแล้วตั้งให้เดือดจนเดือดจนเดือดจนเดือด
ผัดเห็ดกับหัวหอมและเมล็ดมัสตาร์ด โยนลงในซุปที่เตรียมไว้ คุณสามารถขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ซุปที่คุ้นเคยสองรุ่นรวมกัน เนื้อครีมเข้มข้นเต็มคำ อร่อยเป็นสองเท่า!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เราเริ่มปรุงถั่วชิกพีที่แช่บนไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบห้านาที
ในเวลานี้ หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ทุกอย่างลงในซุป
ชีสจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางเทลงในกระทะ
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลง ก็ถือว่าน้ำซุปพร้อม
อาหารมื้อพิเศษที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวัน หัวใจและท้องของผู้ชายจะเป็นของคุณ!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หั่นแครอทเป็นวงกลมเล็กๆ
โยนหัวหอมทั้งใบ ใบกระวาน และแครอทสับลงในน้ำเย็น
ผัดหัวหอมและแครอทที่เหลือในกระทะ
หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดเท่านิ้วโป้งแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับถั่ว
ในตอนท้ายเพิ่มการทอด คุณสามารถทำขนมปังกรอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น และเติมครีมเปรี้ยวลงไปหนึ่งช้อน
หลายคนชอบซุปถั่วที่หอมกรุ่นเข้มข้นและเข้มข้นนี้ เชื่อกันว่าเนื้อซี่โครงที่อร่อยที่สุดปรุงด้วยซี่โครงรมควัน แต่คุณสามารถปรุงซุปถั่วลันเตาที่อร่อยไม่แพ้กันโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และแม้แต่ไม่ต้องทอด คุณจะเห็นว่าแบบง่ายๆ ไม่ติดมันนี้ไม่ด้อยกว่าซุปรมควันเลย! สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมและปรุงถั่วอย่างเหมาะสมเพื่อให้เดือดและไม่ทำให้จานเสีย
ซุปนี้มีผักจำนวนมากและ "สารเพิ่มรสชาติ" จากธรรมชาติ - ขมิ้นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยม และเพื่อให้น้ำซุปดูน่าเบื่อคุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบหอม ๆ จากขนมปังที่แห้งด้วยน้ำมันกระเทียม อาหารจานนี้จะทำให้คุณอบอุ่นและร่าเริงแม้ในวันที่มืดมนและหนาวที่สุด อย่าลืมทำอาหาร!
ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วในน้ำต้มอุ่นสองสามชั่วโมง ด้วยการจัดการนี้ เวลาทำอาหารสำหรับซุปจะลดลงครึ่งหนึ่ง
ในระหว่างการแช่ ถั่วจะเพิ่มขึ้นสองถึงสองและครึ่งครั้ง
จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ซีเรียลแช่ไว้ ใส่ถั่วลงในหม้อ เทน้ำเย็นสะอาด ตั้งไฟให้เดือด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเกลือน้ำในกรณีนี้ถั่วอาจไม่เดือด
หลังจากเดือด 30-35 นาทีถั่วควรเริ่มเดือด บางครั้งมันต้องใช้เวลามากขึ้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับซีเรียล
ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
ส่งมันฝรั่งลงในหม้อพร้อมกับถั่ว แล้วใส่ใบกระวานลงไปด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-6 นาที
จากนั้นปอกเปลือกและสับผัก หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้น พริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1 ซม.
ส่งผักลงหม้อซุปถั่ว
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและขมิ้นลงในซุป
ปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม เมื่อปรุงซุปเสร็จแล้ว ให้เติมเกลือลงไป
ในขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้เตรียมขนมปังกรอบปรุงรสด้วยน้ำมันกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดบาแกตต์ที่ค้างอยู่หรือเชียบัตต้าเป็นลูกบาศก์ขนาด 1-1.5 ซม.
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้นแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
บดกระเทียมในครกหรือมีดโดยตรงบนเขียง จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในแป้งที่ได้
ผัดส่วนผสมจนเนียน
กระจายขนมปังหั่นบาง ๆ บนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันกระเทียมแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา ในช่วงเวลานี้แครกเกอร์จะแห้งและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
เทซุปถั่วลันเตาลงในชาม ใส่แครกเกอร์หอมหนึ่งกำมือและสมุนไพรสับเล็กน้อยด้านบน