- เห็ดรัสเซียถือว่าดีที่สุดสำหรับเกลือ ในตะวันตกเขาถือว่าไม่ได้เป็นหลักเนื่องจาก Zhughs-Pepperblow ในประเทศสลาฟพวกเขาเรียนรู้ที่จะกำจัดการแช่ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการเขาไม่ด้อยกว่า Borovik เนื้อสัตว์และนมดังนั้นจึงมีความปรารถนาที่จะตามล่าเขา มีหลายวิธีในการเกลือที่อธิบายไว้ด้านล่าง

กฎการบัดกรี Gruzdey

สิ่งที่ยากที่สุดจะล้างเห็ดจากฝุ่นละอองดินกิ่งไม้และสมุนไพร ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรง สถานที่ที่น่ารังเกียจและไม่น่าดูทั้งหมดจะต้องถอดออกและแช่คลี่คลายในเชิงกรานด้วยน้ำเย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวครอบคลุมเห็ดดังนั้นในสถานที่ด้านบนการขนส่งสินค้า Gudes แช่ 2-5 วันในระหว่างที่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำโดยเฉพาะถ้ามันร้อน

วิธีการเข้าใจว่าเห็ดพร้อมที่จะปลาแซลมอน - ลองตัดด้วยรสชาติ หากเขาไม่ได้รับการแก้ไขคุณสามารถเริ่มต้นบิลเล็ตสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้เกลือตารางปกติสำหรับ salting โดยไม่ต้องเพิ่มส่วนประกอบที่เพิ่มรสชาติ

มันขึ้นอยู่กับวิธีการเกลือชนิดใดที่คุณเลือกและที่ไหนเห็ดจะอยู่ในห้องใต้ดินหรือที่บ้าน การหยุดในวิธีการร้องเพลงที่หนาวเย็นรอให้เห็ดพร้อมจะต้องอยู่ที่ 1.5-2 เดือน วิธีที่ร้อนแรงช่วยลดระยะเวลาสูงสุด 30 วัน

เกลือการขนส่งในน้ำเกลือเป็นสิ่งจำเป็นทั้งหมดวางหมวกลง

Solims กำลังขนส่งสินค้าในทางเย็น

เป็นไปได้ที่จะให้การขนส่งสินค้าในถังและในธนาคาร ตัวเลือกแรกที่ดีกว่าเพราะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับเห็ดหอมที่มีรสชาติไม้และกลอนออกจากสูตรอาหารรัสเซียโบราณ แต่คุณสามารถรักษาเห็ดด้วยวิธีปกติในธนาคารและเปิดได้ตามต้องการ

ขั้นตอนของเกลือในบาร์เรล:

1. เห็ดล้างและบวม 10 กิโลกรัมใส่ในบาร์เรลกวนจาก 400 กรัม เกลือเครื่องเทศและใบเชอร์รี่และลูกเกด เพิ่ม 5 หัวของกระเทียมและลำต้นผักชีฝรั่ง
2. เลเยอร์สุดท้ายควรอยู่กับใบของม้า สำรวจตาข่ายที่ผ่านการฆ่าเชื้อจากด้านบนซึ่งวางวงกลมไม้และการกดขี่
3. ต้องตรวจสอบเห็ดอย่างสม่ำเสมอและหากแม่พิมพ์เกิดขึ้นบนพื้นผิวมันควรจะลบเปลี่ยน Marla จัดการวงกลมและกดขี่และกลับไปที่สถานที่
4. คุณสามารถลองเห็ดในหนึ่งเดือนรับถุงมือฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนการบัดกรีในธนาคาร:

การขนส่งสินค้าดิบเดี่ยวในแบบที่หนาวจัดเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือการล้างออกก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ

Solims กำลังเปียกวิธีที่ร้อนแรง

Solit วิธีการขนส่งสินค้าร้อนง่ายกว่าเย็น ข้อดีของวิธีการคือเห็ดไม่จำเป็นต้องผลักเห็ด - เพื่อทำความสะอาดให้เพียงพอ เมื่อทำอาหารน้ำเกลือในแต่ละลิตรของของเหลวให้ใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ, หัวกระเทียม, ใบลอเรล, พืชชนิดหนึ่ง, เมล็ดผักชีฝรั่งและถั่วดำ

ขั้นตอนถัดไป:

1. ต้มเห็ดในน้ำด้วยการเติมเกลือ: 2-3 ช้อนโต๊ะ l. บนกระทะ 10 ลิตร Tomit ภายใต้ฝาปิด 15-20 นาที
2. เตรียมน้ำเกลือเกลือที่ละลายน้ำได้ในน้ำร้อนเพิ่มพริกไทยใบอ่าวและวางเห็ดในนั้น Tomit ภายใต้ฝา 10 นาทีและหลังจากเพิ่มเครื่องเทศใส่การกดขี่และเย็นลง
3. ลบความจุสำหรับสัปดาห์ในที่เย็น เมื่อหมดอายุของเห็ดก็เป็นไปได้ที่จะปิดในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเกลือ ใช้พลาสติกโพลีเอทิลีน อย่าลืมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละธนาคาร l. น้ำมันลีน. หลังจาก 21-28 วันการขนส่งสินค้าสามารถส่งมอบ

การขนส่งสินค้าแห้งเดี่ยววิธีที่ร้อนแรงเพียงและ "เดินไปที่สภาพ" พวกเขาสามารถเร็วกว่าคำที่น้อยกว่า

วิธีการแยกแยะร่องเหลือง

ไม่ยอมรับการขนส่งสินค้า Pallet Parklet ในระหว่างการดูแลเห็ดไม่ได้ต้มและพวกเขาก็เปียกโชกและหลับไปกับเครื่องเทศและเกลือปิดเป็นธนาคาร เมื่อหมักการขนส่งสินค้าจะเมาและเพิ่มความปลอดภัยของช่องว่าง

นี่คือสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมสีเหลืองอ่อนแอ:

1. หากคุณมีสีเหลืองในตะกร้าพวกเขาต้องล้างที่บ้านแช่และหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นเวลาหลายวัน
2. จากเครื่องเทศเราจะต้องใช้เกลือและกระเทียมสับเท่านั้น ใส่ภาชนะด้วยเห็ดบนไฟและโรยการเติมน้ำ ใส่เกลือ แต่รสชาติของน้ำควรได้รับการบันทึก
3. โฟมลบช้อนและปรุงอาหาร 5 นาที ลบเสียงรบกวนผสมกับกระเทียมและสลายตัวในภาชนะแก้ว เทน้ำเกลือแล้วเทน้ำมันแบบลีนหนึ่งช้อนจากด้านบน ปล่อยให้เย็นและปิดด้วยพลาสติกโพลีเอทิลีนหรือเหล็กปั่น ลบในตู้เย็น คุณสามารถกินได้สองสามวัน

การสุ่มตัวอย่างและข้อผิดพลาดฉันได้ทำความคุ้นเคยกับวิธีการใหม่และตอนนี้พร้อมที่จะให้คุณมีสูตรรถกระบะที่อร่อยที่สุดสำหรับน้ำเกลือ

ก่อนที่จะเตรียมตัวฉันต้องการสังเกตคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์หนึ่งของเห็ดเหล่านี้ แม้ว่าพวกเขาจะเติบโตไปพร้อมกับกองเป็นมิตรและเพราะพวกเขามีความยินดีที่จะรวบรวมพวกเขา แต่เพื่อรีดดอกจากมลพิษและกำจัดความขมขื่นค่อนข้างยาก

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. วางเห็ดในจานที่เหมาะสมหรือกระดูกเชิงกรานและลบการปนเปื้อนเท่าที่จะทำได้ด้วยความช่วยเหลือของฟองน้ำสำหรับล้างจาน
2. มีดลบสัญญาณทั้งหมดของความเสียหายและหนอน เห็ดที่แข็งแกร่งต้องโยนออกโดยไม่มีข้อมูล
3. เทเห็ดบริสุทธิ์ด้วยน้ำไปด้านบน พวกเขาจะปรากฏขึ้นโดยไม่คำนึงถึงระดับน้ำ ดังนั้นวางบนจานหนักเพื่อให้ทำหน้าที่เป็นกะพริบตา ในแบบฟอร์มนี้เราต้องยืนใน 2-3 วัน น้ำต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้พอดี
4. ในระหว่างการแช่เห็ดจะลดขนาด มันดีมากเพราะพวกเขาจะได้รับน้ำเกลือมากขึ้น

สลิปในรูปแบบเกลือหรือดองฉันชอบที่จะยืดหยุ่นและวิกฤต และถ้าคุณทำให้ถูกต้องและอร่อยจานจะถึงความสำเร็จ!

เมนู:

1. การขนส่งสินค้าเค็มทางร้อนสำหรับฤดูหนาว

เห็ดที่เตรียมไว้ในวิธีนี้มีความกรอบและยืดหยุ่นมาก มันง่ายมากที่จะเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ให้แน่ใจว่าตัวเอง

ส่วนผสม:

• ความอ่อนแอสด 3 กิโลกรัม
• 7 Pepper Peas (ดีกว่าที่จะใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน);
• เกลือ 150 กรัม (3 ช้อนโต๊ะได้รับการออกแบบสำหรับน้ำเกลือและส่วนที่เหลือคือ - ข้ามเชื้อรา);
• 4 ใบลอเรล;
• หัวกระเทียม;
• hats Dill

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. จัดส่งให้ล้างอย่างระมัดระวัง หากคุณมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่สวยงามยิ่งขึ้นและดูเหมือนรสชาติเห็ดขนาดเล็กทั้งหมดจะได้รับ

2. ถ่ายโอนไปยังกระทะและเทน้ำสะอาดเพื่อให้พวกเขามีอิสระที่จะลอยที่นั่น เพิ่มเกลือขนาดใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ, ไพ่ผักชีฝรั่งคู่หนึ่งและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ผัดเกลือเต็มละลาย ทำอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ทำลายเห็ด ใส่ไฟ หลังจากเดือดปรุงอาหารในราคาเล็ก ๆ 20 นาที

3. ในธนาคารที่เตรียมไว้วางชั้นวางเห็ดลงบนหมวกลง แต่ละเลเยอร์จะโรยด้วยเกลือบาง ๆ อย่างที่ฉันบอกว่าเกลือต้องมีขนาดใหญ่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ในการรายงานเลเยอร์ไปด้านบนและเทน้ำเกลือที่การขนส่งสินค้าสุก

ธนาคารดีกว่าที่จะใช้มูลค่าหน้า 1 ลิตร สแน็คจำนวนมากสามารถรับประทานได้ในแต่ละครั้งและคุณไม่จำเป็นต้องเก็บเห็ดที่เหลือหลังจากเปิด ธนาคารกำลังเทน้ำเดือดครึ่งหนึ่งและครอบคลุมด้วยผ้าห่ม ครอบคลุมสำหรับการอุดตันเช่นกันไปจนถึงน้ำร้อนที่เงียบสงบ มันฆ่าเชื้อพวกเขา

4. ปิดด้วยฝาดรอปดาวน์และให้เย็นสนิท โดยปกติแล้วเช้าวันรุ่งขึ้นฉันถ่ายโอนไปยังชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินแล้ว

2. บัดกรี Gruza แห้ง

ร่องแน่นอนดีในรูปแบบใด ๆ แต่พวกเขาก็อร่อยถ้าพวกเขาเลือกพวกเขาในน้ำผลไม้ของตัวเอง พวกเขาเก็บสารที่มีประโยชน์สูงสุดและรสชาติตามธรรมชาติ บางทีเครื่องหมายเดียวของปลาแซลมอนเท่านั้น - สามารถเสิร์ฟขนมขบเคี้ยวบนโต๊ะในหนึ่งเดือน แต่อย่างกล้าหาญรอเวลาที่วางไว้คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่คมชัด

ส่วนผสม:

• 2-3 กิโลกรัมอ่อนแอ
• หัวกระเทียม;
• รสชาติที่มีกลิ่นหอมและพริกไทยดำ;
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะสมบูรณ์ (1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 กิโลกรัมของเห็ด)

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. สำหรับการเตรียมการเราต้องใช้กระทะที่มีการเคลือบที่กว้างขวาง มันต้องล้างออกอย่างดีเพื่อลื่นไถลและเช็ดให้แห้ง ที่ด้านล่างของการวางถั่วพริกไทยสองสามชิ้นครอบคลุมกระเทียมสองสามชิ้นและเทศตวรรษที่เท่ากันโดยสิ้นเชิงโดยไม่มีสไลด์

2. เห็ดเตรียมแช่ 2-3 วันในน้ำเปลี่ยนของเหลววันละ 2 ครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถล้างออกจากใบไม้สกปรกและทรายได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณกำจัดความขมขื่น จัดทำขึ้นแล้วโดยการขนส่งสินค้าเพื่อวางขาขึ้นและทำซ้ำเลเยอร์แรกอีกครั้ง

3. ในลักษณะเดียวกันทำซ้ำทุกชั้นจนกระทั่งการขนส่งสินค้า ชั้นบนต้องเป็นเครื่องเทศ ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะต้องใช้แผ่นที่เหมาะสมสำหรับเส้นรอบวงเพื่อปกปิดเห็ดทั้งหมด วางไว้ด้านบนและบนมัน - ขวดที่มีน้ำ

4. ในขั้นตอนนี้เห็ดจะเริ่มให้น้ำผลไม้ ในนั้นพวกเขาจะหมัก ตอนนี้แพคเกจจะต้องถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและพกพาในที่เย็น อุณหภูมิจะต้องมีภายใน 0-8 องศาเหนือศูนย์

แล้วในหนึ่งเดือนและดีกว่าสองสแน็คสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

3. สูตร Slashing Gruss กรอบที่แข็งแกร่ง

ในการบำรุงรักษา Gruzk วิกฤติไม่ได้เกิดขึ้นมากนัก คุณสมบัติลักษณะนี้โดดเด่นด้วยเห็ดเหล่านี้ ด้วยการเพิ่มมะรุมและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ ให้กับสูตรแบบคลาสสิกขนมขบเคี้ยวจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อย คนรักจะซาบซึ้งอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• 5 กิโลกรัมอ่อนแอ (ในรูปแบบที่บริสุทธิ์และประมวลผล);
• แผ่นพับหลายชนิดของลูกเกดและบุชเชอร์รี่;
• เกลือหินขนาดใหญ่ 250 กรัม
• ใบหลายใบและรากตรงกลางของ Khrena;
• ลำต้นผักชีฝรั่งหลายลำ (ไม่มีกรีนและเมล็ด);
• 2 หัวกระเทียม

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

สูตรนี้คล้ายกับอันก่อนหน้านี้มาก ที่นี่เราต้องใช้กระทะหรือกระบอกไม้ SOLIT เราจะอยู่ในนั้น เฉพาะในสูตรนี้คือเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม

1. ที่ด้านล่างของอาหารแห้งและสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมกระเทียมเล็กน้อยวางใบผักชีโรยเกลือแล้วตัดรากของความเงางาม ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แบ่งออกเป็นหลายส่วนเนื่องจากเราจะวางพวกเขาด้วยเลเยอร์บนเชื้อราที่ด้านบนไปยังชั้นเรียบวางการขนส่งสินค้าขาขึ้น ทำซ้ำชั้นที่นั่ง

2. เลเยอร์ต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเสร็จสมบูรณ์ จากนั้นคุณต้องติดตั้งแผ่นหรือถาดเล็ก ๆ และใส่ขวดหนักด้านบน สิ่งนี้จะทำหน้าที่เป็นสื่อมวลชนที่ดีเพื่อเน้นน้ำผลไม้

3. อาหารเย็นที่จะลบในที่เย็น (ไม่สูงกว่า 8 องศาความร้อน) และปล่อยให้อย่างน้อย 1-1.5 เดือน จานสามารถเก็บไว้ในกระทะโดยตรงหรือถังที่คุณหยิบมันขึ้นมา ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นธนาคารและม้วน

เห็ดดังกล่าวได้รับกลิ่นหอมมากและกรุบกรอบ จานที่ยอดเยี่ยมจะเป็นถ้าคุณให้อาหารพวกเขาด้วยสดและมันฝรั่ง ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

4. ร่องเค็มสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่ร้อนแรงในธนาคาร

บนสูตรนี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดอื่นได้ น้ำเกลือหอมและสากล ปรากฎว่าอร่อยมากและสวยงาม ฉันแนะนำให้คุณลองและคุณ!

ส่วนผสมที่ธนาคาร 0.5 ลิตร:

• เห็ด (เท่าไหร่จะพอดี);
• น้ำมันแบบลีน 2 ช้อนโต๊ะ
• solka Garlic

สำหรับ Marinada:

• พื้นลิตรของน้ำ;
• หาดทรายและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ใบลอเรล;
• 2 กลีบ;
• 12 ถั่วของส่วนผสมของพริกหอม
• เมล็ดผักชีฝรั่งครึ่งช้อนชา
• ช้อนชาน้ำส้มสายชูเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. Shrue แช่ในน้ำเป็นเวลาหลายวัน อย่าลืมระบายน้ำและเทขั้นต่ำใหม่วันละ 2 ครั้ง หลังจากแช่ 2-3 วันเท่านั้นพวกเขาจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น คุณสามารถทำได้ด้วยฟองน้ำสำหรับล้างจานหรือแปรงสีฟันที่ไม่จำเป็น จากนั้นชั้นบนสุดจากหมวกและขาก็ถือว่ามีด ส่วนด้านในของหมวกสามารถทำความสะอาดด้วยมีดหากมีมลพิษมากมาย

2. Surgress หากจำเป็นให้ตัดเป็นหลายส่วน ต้มในน้ำ 15 นาทีหลังจากเดือด ในกระบวนการตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถอดโฟมออก จากนั้นระบายของเหลวแล้วล้างชิ้นด้วยน้ำเย็น ทั้งหมดนี้ (เดือดและล้าง) ทำซ้ำอีกครั้ง

3. ในกระทะผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักยกเว้นน้ำส้มสายชู นำไปต้มและกวนเพื่อให้เกลือและทรายน้ำตาลละลาย ทันทีที่น้ำเกลือจะต้มลดเชื้อราและปอกเปลือกลงในพลังเล็ก ๆ 15 นาที

4. จากนั้นเพิ่มกรดอะซิติกและผสม ปอกเปลือกนาทีและลบออกจากไฟ

5. ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อจูงกระเทียมแล้วสลายการขนส่งสินค้าต้ม เทน้ำเกลือแล้วเทน้ำมัน แยกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

6. ธนาคารถอดออกและคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากทำความเย็นถ่ายโอนไปยังชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น คุณสามารถเก็บทุกฤดูหนาว

5. วิดีโอ - สูตรการบัดกรี Gruzny Hot Fashion

อีกสูตรที่ไม่ซับซ้อนสำหรับ Billet สำหรับฤดูหนาว ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียง แต่จะแสดงความยินดีกับขนมขบเคี้ยวที่คุณชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดเห็ดและกำจัดมลพิษได้ง่ายเพียงใด แม้ว่าวิดีโอและยาวนาน แต่อย่างที่พวกเขาพูดความกะทัดรัดเป็นน้องสาวของความสามารถ ทุกอย่างถูกอธิบายอย่างชัดเจนชัดเจนโดยไม่มีคำที่ไม่จำเป็น

เห็ดโดยเฉพาะการขนส่งสินค้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย แต่บางคนไม่ได้รับการแก้ไขเพื่อปรุงอาหารด้วยตัวเองกลัวที่จะทำอะไรบางอย่างที่ไม่เช่นนั้นและจานจะเป็นอันตรายต่อการเข้าอาหาร ในความเป็นจริงอันตรายของเห็ดไม่เป็นความลับสำหรับทุกคน แต่มันง่ายที่จะกำจัดมัน ครั้งแรกธนาคารและอุปกรณ์เก็บข้อมูลอื่น ๆ ควรสะอาดและปลอดเชื้อ ประการที่สองเห็ดต้องเลือกอย่างรอบคอบและกำจัดโดยการทุจริต อุณหภูมิการเก็บรักษามีบทบาทสำคัญมาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 0-8 องศาเซลเซียส

ดังนั้นอย่าปฏิเสธความสุขที่ได้เพลิดเพลินไปกับขนมขบเคี้ยวที่คุณชื่นชอบในฤดูหนาวและฤดูร้อน ฉันขอให้คุณโชคดีและประสบความสำเร็จในการดองเห็ดและไม่เพียง! แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

ความสำเร็จของรูขุมขนฤดูร้อนและการล่วงละเมิดในฤดูใบไม้ร่วงเป็นจุดเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวที่ใช้งานไม่เพียง แต่สำหรับผู้โชคดีเหล่านั้นที่เป็นเจ้าของสวนส่วนตัว

ท้ายที่สุดธรรมชาติทำให้เป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับของขวัญของคุณให้กับทุกคนที่จะอดทน ดังนั้นในฤดูกาลนี้คุณสามารถเยี่ยมชมป่าไม้และสะดุดกับผลเบอร์รี่และเห็ดหลากหลายชนิด

มันเป็นเห็ดและอนุพันธ์ของอาหารของพวกเขาคือการตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ หลังจากทั้งหมดประเภทของเห็ดรวมถึงวิธีการเตรียมการของพวกเขามีค่อนข้างมากและการรับทุกครั้งที่สามารถหาจานเห็ดที่เธอโปรดปราน

ภาระที่ได้รับในอาหารที่มีเกียรติของรัสเซียมานานเป็นเวลานานและถ้าพวกเขานอนหลับรสชาติของเห็ดดังกล่าวจะถูกเปิดเผยในวิธีพิเศษ สิ่งสำคัญคือก่อนที่จะเตรียมเชื้อโรคเค็มค้นหาความแตกต่างของกระบวนการนี้ทั้งหมด

ด้านล่างเราจะบอกวิธีการเตรียมการสำหรับ Salting เช่นเดียวกับที่เราอธิบายสูตรของน้ำเกลืออ่อนแอซึ่งเพลิดเพลินไปกับความนิยมที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

การเตรียมเห็ดเพื่อเกลือ

เป็นที่ทราบกันดีว่าสูตรการทำอาหารใด ๆ ไม่มีค่าใช้จ่ายโดยไม่ต้องเตรียมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ในระหว่างการละลายของอ่อนแอและเห็ดอื่น ๆ กฎนี้ไม่มีข้อยกเว้นเพราะรสชาติสุดท้ายของจานเชื้อราขึ้นอยู่กับการเตรียมการอย่างละเอียด

หลังจากเก็บเกี่ยวมันจะต้องถูกแยกออกเพราะสามารถสะดุดกับการขนส่งสินค้าไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอาหารต่อไป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงเห็ดที่มีคราบของร่มเงาสีเข้มหรือสีเหลืองผลิตภัณฑ์ดีเซลหรือเน่าเสีย

หลังจากการเลือกสัตว์เลี้ยงอย่างละเอียดสำหรับกองทัพเรือคุณสามารถทำความสะอาดของพวกเขาจากกรีนเนอรี่กิ่งไม้และสิ่งสกปรก พิจารณาจากขาของชิ้นส่วนของโลกควรเป็นด้วยตนเองหรือใช้แปรงสีฟันที่ไม่จำเป็น

หากสังเกตเห็นจุดที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่ขาหรือคำใบ้ของเห็ดคุณไม่สามารถรีบโยนมันออกไปและตัดส่วนฉีกขาด ทำความสะอาดเห็ดพวกเขาควรจะล้างด้วยน้ำและล้างความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูในครัว

เจ้าของส่วนใหญ่ไม่ต้องการใช้ขาสำหรับการดองเพราะพวกเขาดีกว่าที่จะใช้ในรูปแบบไฟ ขาของพื้นดินสามารถตัดและเลื่อนออกเป็นภาชนะแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของการเตรียมการที่อ่อนแอต่อเกลือคือการแช่ กระบวนการดังกล่าวยังคงดำเนินต่อไปหลายวันเพราะเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเริ่มเตรียมการของเห็ดไปจนถึงการละลายล่วงหน้า ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับจากองค์ประกอบที่อ่อนแอ

ดังนั้นคุณต้องใช้ความจุขนาดใหญ่ (กระดูกเชิงกราน) และใส่หมวกของเธอกลับหัวกลับหาง เทน้ำเย็นและทิ้งไว้เป็นเวลา 3 วันทุกวันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเปลี่ยนน้ำให้สะอาด

หลังจากเหตุการณ์ดำเนินการคุณสามารถย้ายไปที่กระบวนการทำลายพื้นดินทันทีและต้มพวกเขาทันที หากคุณลดขั้นตอนของการปรุงอาหารเห็ดจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้น แต่พวกเขาจะทิ้งค้างไว้ที่ขมขื่นเล็กน้อย

นอกจากนี้การยึดของ Gruza จะดำเนินต่อไปตลอดทั้งเดือน

หากคุณไม่ขี้เกียจต้มเห็ดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นรสขมจะหายไปและไม่เกินสองสัปดาห์จะออกจากเกลือ

นอกจากนี้หลังจากเลือกล้างและแช่คุณต้องชั่งน้ำหนักโดยใช้เครื่องชั่งครัว มันเป็นไปได้ว่าเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบว่าต้องมีเกลือมากแค่ไหนในการเตรียมขนมขบเคี้ยว บรรทัดฐานคือเกลือ 40 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมที่อ่อนแออย่างกว้างขวาง

เค็มเค็ม: สูตรด่วน

หลังจากการเตรียมเห็ดอย่างระมัดระวังคุณสามารถไปที่กระบวนการละลายของพวกเขา วิธีการพื้นฐานสองวิธีของตัวทำละลายตัวทำละลายเป็นที่รู้จักในการปรุงอาหาร: ร้อนและเย็น แต่สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเข้าไปในรายละเอียดของการเตรียมเห็ดน้ำเกลือมีสูตรที่รวดเร็วและสากล

สำหรับเขาส่วนผสมดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นเช่น:

• ร่อง - 4 กิโลกรัม;
• เกลือไม่มีไอโอดีน - 160 กรัม;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• ใบลูกเกด - 10 ชิ้น;
• เชอร์รี่ใบไม้ - 10 ชิ้น;
• Dill - 7 กิ่งไม้;
• Bay Leaf - 1 ชิ้น;
• Black Peas - 3 ชิ้น

สำหรับการแก้ปัญหา Gruztsy สามลิตรและห้าลิตรที่เหมาะสมที่สุด พวกเขามีความสำคัญต่อการฆ่าเชื้อล่วงหน้าว่าเห็ดไม่ได้รับความเสียหายเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามในภาพเราจะแสดงกระบวนการของเกลือในกระทะขนาดใหญ่

ที่ด้านล่างของแต่ละกระป๋องเทเกลือเล็ก ๆ วางบนใบของเชอร์รี่และลูกเกด, Dill Spregs, กลีบกระเทียมตัดอย่างประณีตและถั่วพริกไทยดำ หลังจากนั้นวางเลเยอร์ของเชื้อราโรยด้วยเกลือและทำซ้ำกระบวนการรวบรวมความเขียวขจีและเห็ด

ดังนั้นควรทำจนกว่าธนาคารจะเต็มไปด้วยธนาคาร เลเยอร์สุดท้ายเป็นสิ่งสำคัญที่จะครอบคลุมกับลูกเกดหรือใบเชอร์รี่เช่นเดียวกับแผ่นลอเรล

ไปที่ชั้นบนสุดของใบควรใส่ผ้ากอซชิ้นหนึ่งชิ้นและบนมัน - สินค้าขนาดเล็ก (หิน / การเปิดเผย) การออกแบบที่เกิดขึ้นถูกห่อด้วยแพคเกจกระดาษแก้วเพื่อให้ฝุ่นและสิ่งสกปรกสามารถเจาะเข้าไปในธนาคาร แต่มีโอกาสที่จะหมุนเวียนอากาศ

ถอดรถไปที่การดองในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ตั้งแต่หลังจากแช่เห็ดไม่ได้ทำลวกของพวกเขาสวัสดิการเค็มจะเตรียมไว้เร็วกว่าใน 2 เดือน

สูตรอาหารหลักของการทำเชื้อราสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่เจ้าภาพ

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ชอบวิธีการพื้นฐานของเห็ดสำหรับฤดูหนาวเช่นเย็นและร้อน กระบวนการเตรียมการดังกล่าวแตกต่างจากกันใกล้กับคุณสมบัติ:

1. วิธีที่ร้อนแรงซึ่งแตกต่างจากความเย็นหมายถึงการลวกที่อ่อนแอหลังจากที่พวกเขาเปียกโชก;
2. ต้องขอบคุณกระบวนการเดือดของเห็ดวิธีการเค็มร้อนอย่าแสดงความขมขื่น
3. แต่พวกเขามีกลิ่นหอมน้อยกว่าการขนส่งเค็มที่ทำบนพื้นฐานของการดองเย็น

วิธีที่เย็น

ในการนอนหลับการขนส่งสินค้าในวิธีการเย็นสำหรับฤดูหนาวส่วนผสมต่อไปนี้ต้องการ:

ตอนนี้ในรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารที่เค็มด้วยวิธีที่หนาวเย็นสำหรับฤดูหนาว เตรียมส่วนผสมตะกั่วของท่านอาจารย์ตามกฎที่จำเป็นทั้งหมด: การเลือกทำความสะอาดล้างการอบแห้งและแช่

สำหรับการเตรียมการต่อไปจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้จานแก้ว ได้แก่ ธนาคารสามหรือห้าลิตร

โรยที่ด้านล่างของแต่ละกระป๋องด้วยเกลือหนึ่งชั้นด้านบนเพื่อวางใบของผลเบอร์รี่พืชชนิดหนึ่งกลีบกระเทียมที่บดล่วงหน้าและสาขาผักชีฝรั่งพร้อมร่ม หลังจากติดตั้งหมวกเห็ดคว่ำ

ทำซ้ำชั้นของความเขียวขจีเพิ่มถั่วของพริกไทยดำ แบ่งปันหมวกเห็ดและทำซ้ำกระบวนการจนกว่าธนาคารจะเต็มไปด้วย

ลบสำหรับการดองในห้องใต้ดินห้องใต้ดินระเบียงหรือตู้เย็น การขนส่งสินค้าเค็มในทางเย็นสำหรับฤดูหนาวจะพร้อมสำหรับการบริโภคไม่เร็วกว่าใน 2 เดือน

เราเสนอให้เรียนรู้เพิ่มเติมไม่มีสารกันบูดอีกต่อไปโฮมเมดและเป็นธรรมชาติ!

และอ่านสูตรอาหารสำหรับทำมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

หยิบหัวบีทส์อย่างรวดเร็วและโอชะอย่างโอชะถ้าคุณรู้บางอย่างพรอมต์และใช้ประโยชน์จากเว็บไซต์ของเรา

แฟชั่นร้อน

วิธีที่เย็นจัดส่วนใหญ่แตกต่างจากอัตราการเตรียมร้อน อย่างไรก็ตามเมื่อใช้งานมันเห็ดเค็มอาจมีรสชาติที่ขมขื่นเพราะการขนส่งสินค้ามีสารกัดกร่อนบางชนิด

กำจัดพวกเขาจะช่วยให้กระบวนการของเห็ดลวกนั่นคือการต้มก่อนของพวกเขา ดังนั้นของว่างจะสูญเสียกลิ่นของมันเล็กน้อย แต่จะได้รับรสชาติที่น่าพอใจมากขึ้น

ในการใช้วิธีการแก้ร้อนคุณจะต้อง:

• ร่อง - 4 กิโลกรัม;
• เกลือ - 160 กรัม;
• พืชชนิดหนึ่ง - ราก 1;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• ใบลูกเกด - 10 ชิ้น;
• เชอร์รี่ใบไม้ - 10 ชิ้น;
• ถั่วดำ - 2 ชิ้น;
• Dill - 8 กิ่งไม้

สูตรสำหรับการเตรียมเกลือที่อ่อนแอด้วยวิธีที่ร้อนแรงสำหรับฤดูหนาวนั้นซับซ้อนกว่าเดิมมากขึ้น แต่เพื่อรับมือกับทุกสิ่งหากต้องการ

ใช้เห็ดอย่างระมัดระวังพวกเขาควรทำความสะอาดสิ่งสกปรกหากคุณต้องการที่จะแยกฝาจากขาซ้ำ ๆ ล้างออกและแช่ไม่ลืมที่จะเปลี่ยนน้ำในระหว่างกระบวนการนี้

จากนั้นต้มน้ำในกระทะและดื่มด่ำกับเห็ดที่นั่นเพื่อลวกที่ตามมา เก็บไว้เป็นเวลา 15 นาที

เมื่อเสร็จสิ้นการเดือดให้ลบออกจากน้ำและแห้ง เตรียมฝั่งธนาคารที่เห็ดจะมีพนักงานรวมถึงความรู้สึกในชั้นดังต่อไปนี้: เกลือสีเขียว (พืชชนิดหนึ่ง, ใบพืชผลเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง), กระเทียม, พริกไทย, เห็ด

เลเยอร์สำรองจนกว่าธนาคารจะเสร็จสมบูรณ์ในขณะที่เลเยอร์สุดท้ายต้องมาจากความเขียวขจี

เพื่อปกปิดกระป๋องด้วยฝาและวางสินค้าขนาดเล็กไว้ด้านบนให้นำเข้าสู่ที่เย็นจนกระทั่งทำอาหารเต็มรูปแบบ หน้าอก Soler จะพร้อมหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์

การขนส่งสินค้าสีขาวเค็มในใบกะหล่ำปลี

ความเขียวขจีที่ใช้ในเค็มกำลังเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติของเชื้อรา โดยเฉพาะพนักงานต้อนรับชื่นชมสูตรที่อ่อนแอในใบกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมการจะมีส่วนผสมดังกล่าวเป็น:

ควรเตรียมเห็ดสีขาวไว้วางใจในการเรียนการสอนข้างต้น การลวกสามารถทำได้ตามต้องการ กรีนยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะล้างออกก่อนใช้งาน แต่ละแผ่นกะหล่ำปลีจะต้องแบ่งออกเป็นหลายชิ้น

ในธนาคารสามลิตรวางชั้นของเห็ดไม่เกินความสูงสองความสูง โรยด้วยเกลือและวางส่วนหนึ่งของความเขียวขจีและกระเทียมสับที่ด้านบน ดังนั้นเห็ดสำรองเกลือกระเทียมและสีเขียวจนกระทั่งธนาคารเต็ม

ครอบคลุมจานด้วยผ้าห่มและอยู่ด้านบนของการติดตั้งขนส่งสินค้า ออกจากธนาคารในที่เย็นไปจนถึงเกลือเต็ม

เวลาของการเกลือขึ้นอยู่กับว่าเห็ดยอมจำนนต่อการลวกหรือไม่

Salty Groove เป็นตัวเลือกขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลหรือทุกวัน:

1. การเตรียมการสำหรับ Salting และกระบวนการของการกำหนดค่าร่วมกันไม่เกิน 1-2 ชั่วโมง
2. คุณสามารถเลือกหนึ่งในสองวิธีหลักในการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวที่จะ;
3. เพิ่มเห็ดน้ำหอมจะช่วยให้การใช้สีเขียวขจีต่าง ๆ ในสูตร;
4. การลวกช่วยลดเวลาดองของปิโตรเลียม
5. ทะเลสามารถเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวในขณะที่ปฏิบัติตามกฎทั้งหมด

การขนส่งสินค้าตลอดเวลาถือว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่ดีที่สุดสำหรับเค็ม ในรัสเซียไม่เคยขาดแคลนพวกเขา

เก็บค่าขนส่งเป็นความสุขทั้งสำหรับเห็ดมือใหม่และประสบการณ์ ทั้งหมดเพราะพวกเขาเติบโตกลุ่มใหญ่ ในประเทศของเราคุณสามารถค้นหาเห็ดเหล่านี้หลายประเภท: จริง (ดิบ), ดำ, เหลือง, แอสเพนและพริกไทย

จะมองหาค่าขนส่งที่ไหน?

เห็ดเหล่านี้ไม่สามารถสับสนกับคนอื่นได้ อย่างไรก็ตามมีฝาแฝดและเลียนแบบจำนวนมาก พวกเขาแตกต่างกันในสีและเรียกว่ามีขนดกที่ขอบของหมวก ตามกฎแล้วพวกเขาไม่ได้หรูหรามากเหมือนเขม่าจำนวนมาก ยกตัวอย่างเช่น FORKLE FORKLE อย่างแน่นหนา พวกเขามีหัวเรียบและแห้งโดยไม่มีร็อคกี้และไม่ใช่ทั่วโลก จมูกเห็ดที่แท้จริงทำให้ลูกปัดที่ดีที่สุดของกาวเช่นน้ำผึ้งน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็ว เขาเปล่งประกายบน cilia โค้งของแผ่น

สถานที่แรกในกลิ่นหอมและรสนิยมนั้นถูกครอบครองอย่างถูกต้องโดยเชื้อโรคหรือดิบที่แท้จริง เขามีหมวกสีเหลืองหรือสีขาว ในทางกลับกันมีสถานที่ที่มีน้ำเล็กน้อย บนขอบกลับกลายเป็นที่เห็น น้ำนมน้ำนมสีขาวในอากาศกลายเป็นสีเหลือง - กำมะถัน สิ่งที่อ่อนโยนนี้จะต้องแสวงหาในป่าไม้เบิร์ชและเบิร์ชจากยุโรปไปยังไซบีเรีย Yellow Germ ตั้งอยู่ในป่า Spruce-Fir และ Fir Fir หมวกของเห็ดนี้เติบโตเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 5 ถึง 15 เซนติเมตร คุณสามารถพบเชื้อโรคในตะวันออกไกลและในยุโรป โดยวิธีการเห็ดมีเงื่อนไขกินได้ มันถูกบริโภคในรูปแบบเค็มเท่านั้น

ในเดือนสิงหาคมการตามล่าหาเชื้อโรคสีดำเริ่มต้นขึ้น สามารถพบได้ในป่าไม้เบิร์ชและป่าผสม จากญาติมันเป็นลักษณะของมิติ หมวกหยาบสีดำขนาดใหญ่สามารถเติบโตได้มากถึง 20 เซนติเมตรในเส้นผ่าศูนย์กลาง มันเป็นเนื้อและหนาแน่นสีน้ำตาลเกือบดำ จมูกสีดำต้มครั้งแรกแล้วเค็ม เกือบพร้อมกันกับผู้ยึดผิวดำเริ่มเติบโตแอสเพน เขาปรากฏตัวในเดือนสิงหาคม - กันยายนในป่าออกซินดิบ ความแตกต่างของเขา: หมวกสีขาวที่มีจุดสีน้ำตาลหรือสีแดง ลูกแกะพริกไทยได้รับชื่อของมันโดยไม่เกิดอุบัติเหตุ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่เครื่องปรุงรส เห็ดนี้สามารถแห้งบดและปรุงรสทุกประเภทเป็นมัสตาร์ด

แน่นอนว่าส่วนใหญ่มักจะสะดุดกับเชื้อโรคดิบ หากในฤดูร้อนมีบ่อย แต่ไม่ฝนตกหนักคุณต้องรอการเก็บเกี่ยวที่อ่อนแอ คุณสามารถไปล่าสัตว์ที่เงียบสงบในช่วงต้นเดือนกันยายน มีสองวิธีหลักในการนอนหลับการขนส่งสินค้า พิจารณาทั้งสอง

น้ำเกลือเย็น Gruzdey

สำหรับการเริ่มต้นของเห็ดจะต้องเตรียมพร้อม หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ประโยชน์จากปลาแซลมอนเย็น ๆ แล้วในขั้นตอนการฝึกอบรมคุณต้องแช่ในน้ำ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อกำจัดความขมขื่นในเห็ดเหล่านี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างเห็ดอย่างทั่วถึงแต่ละเพื่อทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกใบและที่ดินเช่นเดียวกับการตัดชิ้นส่วนดีเซล บ่อยครั้งที่เห็ดตัดขาของขา โดยวิธีการที่คุณสามารถกินแยกต่างหาก ตัวอย่างเช่นทอด หลังจากการขนส่งสินค้าจะถูกล้างอย่างหมดจดพวกเขาจะต้องใส่ในภาชนะที่กว้างขวาง (ที่คุณจะดึงเห็ด) ด้วยหมวกลง อย่าประหยัดเวลาในกิจกรรมนี้ คุณต้องแช่ค่าขนส่ง 2-3 วัน ในเวลาเดียวกันน้ำควรเปลี่ยนทุกวันหรือแม้กระทั่งวันละสองครั้ง

สูตรมูระเค็มสำหรับฤดูหนาว

สำหรับ Salting ที่เย็นชาเป็นมูลค่าเรียนรู้สูตรต่อไปนี้: คุณต้องใช้เกลือ 4 เปอร์เซ็นต์จากน้ำหนักรวมของเห็ด กล่าวอีกนัยหนึ่งหนึ่งกิโลกรัมที่อาศัยอยู่โดยการเลี้ยงเกลือ 40 กรัมที่อ่อนแอ ตามเนื้อผ้าบาร์เรลไม้ (โอ๊คที่ดีกว่า) ถูกนำมาใช้สำหรับเห็ดเกลือ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะนอนหลับเล็กน้อยจากนั้นธนาคารแก้วธรรมดาก็เหมาะสม และที่นี่สิ่งสำคัญคือการใส่เห็ดให้ถูกต้อง ที่ด้านล่างสุดของบรรจุภัณฑ์ของเราเราวางชั้นเกลือจากนั้นวางใบของลูกเกดพืชชนิดหนึ่งเชอร์รี่รวมถึงชิ้นกระเทียมหั่นบาง ๆ (พอ 1-2 ฟัน) แม้กระทั่งการสะกดรอยผักชีฝรั่งที่ดีที่สุดด้วยท็อป ด้านบนของความเขียวขจีใส่เห็ด ความสนใจ! เห็ดจะต้องลง! จากนั้นโรยที่ด้านบนของพริกไทยดำ (2-3 ถั่วในชั้นที่เพียงพอ) และเกลือ สำหรับรสเผ็ดและความประสงค์คุณสามารถเพิ่มใบอ่าวไปยังธนาคารด้วยความละเอียดอ่อนในอนาคต ทำเลเยอร์ต่อไป นั่นคือเราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นอีกครั้ง และในขณะที่ธนาคารไม่ได้เต็มไปที่ขอบ จากด้านบนเห็ดครอบคลุมใบเชอร์รี่และลูกเกด

ต่อไปเราใส่ฝาปิดเห็ด (เล็กกว่าคอของขวด) หรือจาน (ถ้าคุณไม่ได้ซื้อธนาคารเป็นภาชนะ แต่อาหารที่กว้างขึ้น) ด้านบนวางสินค้า เนื่องจากสามารถรวมตัวอย่างเช่นภาชนะบรรจุน้ำน้ำหนักหรือรายการที่หนักอื่น ๆ หลังจากทุกอย่างบรรจุแล้วเราวางภาชนะในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น เห็ดเกลือไร้เดียงสาสามารถเพลิดเพลินได้ในหนึ่งเดือนหรือครึ่งหนึ่ง วิธีนี้เหมาะสำหรับการเสียประเภทที่แตกต่างกัน วิธีการแก้ไขวิธีการขนส่งสินค้าเย็นหรือร้อนแรง - พนักงานต้อนรับควรแก้ปัญหา

เกลือร้อน gruzdey

วิธีการของตัวทำละลายนี้ใช้เวลาน้อยลง มันตามกฎแล้วหากไม่มีเงื่อนไขในการแช่เห็ดหรือตัวอย่างเช่นในสภาพอากาศร้อนเมื่อเห็ดรีไซเคิลเป็นสิ่งที่จำเป็นโดยเร็วที่สุด มีสองวิธีในการต้มเห็ด และสิ่งที่ต้องทำคือ - ปริมาณของเห็ดจะแสดงให้ดีที่สุด หากคุณมีเห็ดในการกำจัดของคุณคุณสามารถต้มพวกเขาด้วยส่วนต่างๆ และแต่ละส่วนจะต้องใส่ในน้ำใหม่เพื่อให้ความขมขื่นนั้นสมบูรณ์จากพื้นดิน ในการปรุงอาหารควรไปอย่างน้อย 20 นาที หลังจากนั้นเห็ดควรล้างในน้ำเย็นแล้วก็พึ่งพากระชอนหรือตะแกรงแล้วใส่ในภาชนะโรยด้วยเกลือ เช่นเดียวกับในวิธีการก่อนหน้านี้จะมีเกลือประมาณ 40-50 กรัมต่อกิโลกรัมของเห็ด

เห็ดจะต้องบัดกรีหัวหอมมะรุมกระเทียมและผักชีฝรั่งและบนเพื่อปกปิดภาชนะและใส่สินค้าบนหน้าปก มันเป็นเพียง 6-8 วันในการทนต่อจานเย็น หลังจากนั้นวิธีที่ร้อนแรงเค็มสามารถให้บริการไปยังตาราง

แต่ด้วยความเหนื่อยล้าจำนวนมากพวกเขาจะต้องถูกตัดเข้าไปในตู้คอนเทนเนอร์ตาข่ายซึ่งส่วนใหญ่มักใช้สำหรับการลวกและทำจากสแตนเลสมันกำลังเดือดในพวกเขาเป็นเวลา 15-20 นาทีในน้ำเค็ม

ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะเกิดขึ้น ไม่ควรลืมยิงอย่างสม่ำเสมอ เห็ดต้มโยนกระจังหน้าและให้น้ำกับน้ำ จากนั้นค่าขนส่งควรจะเค็มในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในวิธีการเกลือเย็น มีความจำเป็นเพียง 6 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักรวมของน้ำหนักรวมของความอ่อนแอที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้การขนส่งสินค้าจะถูกฉีดพ่นหลังจาก 20-25 วัน วิธีนี้ดีกว่าที่จะแยกการขนส่งสินค้าสีดำ ด้วยสภาคณะกรรมการบรรณาธิการเว็บไซต์บนชิ้นงานจะใช้เวลาอย่างน้อยเวลาและคุณจะพอใจกับผลลัพธ์!
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.dzen

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีในการรวบรวมเห็ด ฝนตกหนักและยังคงสภาพอากาศที่อบอุ่นช่วยในการเติบโตของพวกเขา มีเห็ดที่แตกต่างกันกี่อันในป่า: Chanterelles, ความยุ่งยาก, เฟื่องฟู, การขนส่งสินค้า ความเหนื่อยล้าเท่านั้นมีหลายประเภท: ขาว, เหลืองและดำ สีขาวและสีเหลืองเรียนรู้ง่ายพวกเขามีเฉดสีอ่อน แต่สีดำมีลักษณะอย่างไร มันมืดกว่ามากตั้งแต่มะกอกสกปรกถึงดำและน้ำตาล นอกเหนือจากที่ร่มของหมวกแล้วการขนส่งสินค้านั้นแตกต่างกันและการปรากฏตัวของวิลเลาะรอบหมวก หมวกตัวเองถูกก้มลงกว่าเห็ดเก่ายิ่งมีรูปกรวยที่มีรูปกรวยปรากฏขึ้นในศูนย์ ปลูกกลุ่มที่ราบรื่นสีดำ ขนาดเล็กสีดำดิบใช้ในอาหารในเกลือหรือหลังจากแช่นาน ๆ

วิธีการแสดงความยินดีกับการขนส่งสินค้าสีขาวสำหรับฤดูหนาว?

มีหลายสูตรสแน็ปของดินที่อ่อนแอที่บ้าน แต่เป็นสองหลัก: ด้วยครอกหรือ "ร้อน" ครอกและไม่มี - "เย็น"

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการแก้เห็ดสำหรับฤดูหนาว:

• การขนส่งสินค้าทุกชนิด - ดำ, ขาว, เหลือง;
• เกลือขนาดใหญ่
• ยึดมั่นในการตั้งค่ารสนิยมของพวกเขาคุณสามารถเพิ่ม:
• พริกไทยพริกไทย;
• คาร์เนชั่น;
• krena ใบ;
• ใบลูกเกดดำ
• ใบกระวาน

ก่อนที่จะปอกเปลือกเห็ดพวกเขาต้องรวบรวมอย่างถูกต้อง รวบรวมพวกเขาดีขึ้นในป่าที่อยู่ห่างจากทางเดินของแทร็กและอาคารอุตสาหกรรม สำหรับการแก้ปัญหาจะดีกว่าที่จะเลือกคนรู้จักอายุน้อยและไม่ใช่พยาบาท

อย่าชะลอการประมวลผลของพวกเขาในกล่องยาว ทางออกที่ดีที่สุดคือการดำเนินการประมวลผลทันทีตามที่รวบรวมไว้ ด้วยเห็ดคุณต้องลบใบและสิ่งสกปรกออก หลังจากทำความสะอาดเห็ดพวกเขาจะต้องล้างอย่างทั่วถึงในน้ำสะอาดหลายครั้ง เห็ดนักรบต้องแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งสกปรกจะง่ายขึ้นมาก และในที่สุดก็ล้างออกในน้ำไหล

เกลือบิ่น "ร้อน"

การขนส่งทางดิบสดใหม่มีรสขม การผูกสามารถถอดออกได้โดยใช้เกลือขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อผลที่ดีกว่าเมื่อร้องเพลงเห็ดสำหรับฤดูหนาวมันจะดีกว่าที่จะวางพวกเขาภายใต้การกดขี่

Salting เริ่มต้นด้วยวิธีที่ร้อนแรงในบ้าน? แน่นอนด้วยการต้ม ในการทำสิ่งนี้ในกระทะวางเห็ดไม่เกินครึ่งหนึ่งของปริมาตร ปรุงอาหารในน้ำเกลือในสัดส่วนเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์บนกระทะห้าลิตรพร้อมเห็ด หลังจากน้ำเดือดขนาดโฟมจะเริ่มปรากฏขึ้น มันจะต้องถูกลบออกไปอย่างต่อเนื่อง GUDES ถูกต้มอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นอีก 10 นาที

เห็ดไม่ต้มเป็นเวลานานมิฉะนั้นพวกเขาจะสลายตัวดังนั้นหลังจากเวลาที่กำหนดพวกเขาจะต้องรวมผ่านกระชอนและให้เย็นเล็กน้อย

ในขณะที่พวกเขาเท่ห์คุณต้องหยิบซอสและแผ่นหรือฝาปิดสำหรับเกลือ หลังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการกดขี่ วิธีการเลือกฝ่ายค้าน? มันควรจะค่อนข้างเส้นผ่าศูนย์กลางน้อยกว่า Saucpan จะดีกว่าที่จะเลือกอันเคลือบฟัน

จานถูกเลือกเห็ดก็เย็นลงก็ถึงเวลาที่จะเริ่มต้นแซลมอน ที่ด้านล่างของกระทะถูกซ้อนกันโดยใบของพืชชนิดหนึ่งหรือลูกเกดผักชีฝรั่งพริกไทยพริกไทย เท่าไหร่? ลิ้มรสธุรกิจให้ความสำคัญกับเขา แต่เกลือจะต้องใส่ ครั้งแรกชั้นของการต้มล่วงหน้าด้วยหมวกที่อ่อนแอลงบนชั้นเกลือ ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับว่าจะเก็บคลั่งไคล้มากแค่ไหน หากควรใช้พวกเขาเป็นเวลาหลายเดือนแล้วเกลือที่มีความกระจ่างใสจะเล็กลง หากมีการวางแผนเห็ดเพื่อให้ทั้งฤดูหนาวนั้นดีกว่าที่จะเกลือมากพอ ก่อนใช้งานมีความจำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็น

หลังจากที่เห็ดทั้งหมดวางด้วยเลเยอร์ใบของเครื่องปั่นหรือลูกเกดดำจะถูกวางไว้ด้านบน

แต่ฉันยังต้องวางเห็ดในธนาคาร ก่อนอื่นคุณต้องล้างพวกเขาอย่างละเอียดและฆ่าเชื้อพวกเขา น้ำเกลือฟิวชั่นจะต้องเจาะและต้มภายในไม่กี่นาที ในธนาคารที่เราวางสินค้า พวกเขาจะต้องสมบูรณ์ในน้ำเกลือมิฉะนั้นแม่พิมพ์อาจปรากฏในฤดูหนาว สำหรับการหลีกเลี่ยงคุณสามารถเทน้ำมันพืช

ต้องจำไว้ว่าเมื่อเก็บความอ่อนแอในตู้เย็นน้ำเกลือจะเพิ่มขึ้นในปริมาณ ดังนั้นครั้งแรกที่อยู่ภายใต้ธนาคารจำเป็นต้องเปลี่ยนแผ่นหรือใส่ไว้ในแพ็คเกจกระดาษแก้ว

สูตรสำหรับเคียวที่มีวิธีที่อบอุ่นนั้นง่ายและมันกลับกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมาก มีเห็ดดังกล่าวในหนึ่งสัปดาห์ แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บธนาคารเปิดเป็นเวลานานและเห็ดควรอยู่ในน้ำเกลือเสมอ

วิธีการแสดงความยินดีในการขนส่งสินค้าในทางเย็น?

เห็ดบัดกรีที่มีวิธีที่หนาวเย็นสำหรับฤดูหนาวหมายถึงการขาดการรักษาความร้อนนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร แต่วิธีการ salting นี้แตกต่างกันในช่วงหนึ่งสองเดือนที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 10 องศา

ขั้นตอนการเตรียมการเช่นเดียวกับเมื่อป่วยด้วยวิธีที่อบอุ่น: เห็ดทำความสะอาดล้างเพียงทั้งหมดและไม่ทุ่มเท

ที่ด้านล่างของถาดเคลือบฟันจะถูกวางไว้เพื่อลิ้มรสใบอ่าวถั่ว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, รากและโคนสด, คาร์เนชั่น, ยี่หร่า, กิ่งไม้และใบลูกเกดดำใบเชอร์รี่ อย่าใส่เครื่องเทศจำนวนมากพวกเขาสามารถฆ่ารสชาติของเห็ด

วางเห็ดเพิ่มเติมพร้อมหมวกขึ้นมา แต่ละเลเยอร์กำลังหดตัวด้วยเกลือปรุงอาหารขนาดใหญ่ เท่าไหร่ที่จะเทเกลือ? ประมาณ 40-50 กรัมต่อกิโลกรัม ผ้าอินเทรนซ์ที่สะอาดอยู่ด้านบนแผ่นหรือฝาครอบและของขวัญ หากการขนส่งสินค้าสามารถเค็มในธนาคารอาจมีขวดหรือลงทุนในแต่ละถุงเซลล์เซลฟีที่มีน้ำ น้ำผลไม้ที่จัดสรรโดยเหนื่อยล้าภายใต้แอกเพิ่มขึ้นทุกวันและเห็ดในทางตรงกันข้ามชำระ เห็ดแห้งสามารถเข้าถึงเห็ดแห้งโดยชั้นในความจุเดียวกันจนกว่าจะเต็มไปด้วย

มีอีกวิธีหนึ่งในการเกลือด้วยวิธีที่เย็นชาที่บ้าน ด้วยทุกชั้นทุกสองสามเลเยอร์จะหดตัวอีกครั้งด้วยเครื่องเทศและเกลือ เมื่อการขนส่งสินค้าทั้งหมดวางในกระทะน้ำต้มเย็นก็เทลง ด้านบนวางวงกลมและซ้อนแรงกดดัน น้ำเกลือต้องปิดเห็ดอย่างสมบูรณ์ เมื่อพวกเขาตกคุณสามารถรายงานความสดใหม่ได้ หลังจากเติมถังที่สมบูรณ์แล้วมันปิดสนิทและวางไว้ในที่เย็น

สูตรอาหารที่แตกต่างกันกับ Salty Gazes พวกเขาสามารถให้บริการไปยังโต๊ะเป็นอาหารที่แยกต่างหากด้วยดอกทานตะวันไม่ได้กลั่นน้ำมันหรือด้วยครีมและหัวหอมและมันฝรั่งต้ม หรือคุณสามารถทอดพวกเขาหรือเพิ่มลงในซุป ในรูปแบบใด ๆ ที่พวกเขาอร่อยมาก

ดังนั้นสต็อกพวกเขาสำหรับฤดูหนาวของอนาคต อย่าพลาดช่วงเวลาที่เก็บเห็ด

และ Bon Appetit!