วันหยุดที่ใกล้เข้ามาจะทำให้คุณตื่นเต้นและทำให้คุณรอคอย ตอนนี้ใกล้จะถึงแล้วเรากำลังสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้นในวันที่อากาศร้อนเราซื้อไวน์หนึ่งขวด ... แต่ไม่มีใครเลยที่จะตกแต่งโต๊ะและจะไม่ให้มันเป็นของว่างเย็น ๆ มีขอบเขตความคิดสร้างสรรค์อย่างแท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และสลัดตกแต่งโต๊ะพวกเขามักจะตกแต่งด้วยรูปแกะสลักของผักหรือผักใบเขียวเป็นคนที่มองแขกที่มาที่โต๊ะพวกเขาจะเรียกร้องให้นักชิมทุกคนประทับใจ

มีของว่างเย็น ๆ อะไรบ้างที่ควรเตรียมบนโต๊ะเทศกาล?

เริ่มจากคลาสสิกกันเถอะ - เนื้อเยลลี่ .

ในรัสเซียโบราณอาหารจานนี้จัดทำเสมอและ เชื่อกันว่าวันหยุดนี้ควรจะปรุงหมูเพราะหมูซึ่งเป็นสัตว์ในฟาร์มเดียวที่ไม่ได้มาแสดงความยินดีกับพระเยซูทารกแรกเกิด

• สนับมือหมู
• ขาหมู - คู่
• น้ำซุปเนื้อ - ต่อกิโลกรัม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• กระเทียม - หัว 3-4 สื่อ
• แครอท

ล้างเนื้อให้สะอาดตัดทุกอย่างที่คุณไม่ชอบ สับหรือสับกระดูกและล้างอีกครั้ง ปอกเปลือกแครอท ใส่ในน้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดชั่วครู่หนึ่ง ถ้าคุณปรุงในหม้อความดันมันจะเร็วขึ้นมาก แต่น้ำซุปจะไม่ใส!

แครอทถูกออกแบบมาเพื่อให้น้ำซุปมีสีที่สวยงามเพื่อให้เมื่อทุกอย่างสุกก็สามารถลบได้ ที่นี่เธอไม่ต้องการอีกต่อไป

ความเครียดน้ำซุปอย่างระมัดระวังไม่ได้ผ่านเครื่องกรอง แต่ผ่านเครื่องกรองด้วยผ้ากอซ: มิฉะนั้นกระดูกขนาดเล็กอาจเข้าไปในจานเสร็จ จากด้านล่างอย่าเทลงในเยลลี่ให้กับสุนัข สัตว์จะมีความยินดีและกระดูกไม่สนใจ! เราเทซุปสองก้อนลงในช้อนและใส่ในตู้เย็น: นี่เป็นการทดสอบ - มันจะหยุดหรือไม่ และเราจะจัดเรียงเนื้อสัตว์

สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ควรพลาดกระดูกในมือข้างหนึ่งและไม่ให้อาหารสุนัขมากเกินไป และจากนั้นเธอก็นั่งแสดงให้เห็นถึงลักษณะที่ปรากฏอีกต่อไปของเธอว่ามันจะยากสำหรับเธอที่จะช่วยจัดการกับเนื้อหาของกระทะ แต่สุนัขจึงเป็นเพื่อนของคนที่เธอพร้อมที่จะมีโอกาส ...

เนื้อจะถูกแยกออกจากกันและสับ (สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ) กระเทียมสับอย่างประณีตสามารถถูกส่งผ่านสื่อ; ใส่ในน้ำซุปร้อน ต้มกระเทียมไม่คุ้มค่าเขาไม่ชอบอุณหภูมิที่สูงเกินไป

ตรวจสอบว่าน้ำซุปของเราแช่แข็งในตู้เย็นหรือไม่ ถ้าใช่ - ดีถ้าไม่ - เพิ่มเจลาตินเล็กน้อยมันจะช่วยให้วุ้นแข็งตัว คุณไม่สามารถพบเจลาตินได้เลยตอนนี้! เราอ่านคำแนะนำและดำเนินการตามนั้น

ถ้าคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งเยลลี่ หากคุณต่อต้านความตะกละดังกล่าวเราวางเนื้อในรูปแบบและเติมด้วยน้ำซุป เราใส่ไว้ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟขึ้นอยู่กับแผนของคุณและรูปลักษณ์ของกระป๋องคุณสามารถนำงูพิษออกมาได้โดยการหันกระป๋องใส่จาน และคุณสามารถยื่นโดยตรงในแบบฟอร์มโดยเฉพาะถ้าแบบฟอร์มนั้นสวยงามและวันหยุดคือ“ เพื่อตัวคุณเอง” เนื้อเยลลี่ที่อร่อยที่สุดได้มาจากเสมอ อย่าลืมส่งมะรุมดี!

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมก็คือ ภัตตาคาร "นโปเลียน" .

• เค้กพัฟพร้อม
• มายองเนสที่เป็นของแข็ง
• ไข่ลวก 5 ชิ้น
• แฮม - ประมาณ 300 กรัม
• ชีส - 500 กรัม
• เห็ดดอง - ครึ่งกระป๋อง

จานนี้จัดทำขึ้นเร็วมาก แต่มันดูน่าประทับใจมาก

เค้กใส่มายองเนสนิดหน่อยใส่ฟิล์มแล้วพักไว้ พวกเขาจำเป็นต้องอ่อนตัวลงเล็กน้อย

สามไข่บนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มชีสและมายองเนสขูดบนกระต่ายขูดปรับให้พวกเขา - มากเพื่อที่จะไม่เย็นเกินไป มวลควรจะเปื้อนไม่ได้ขึ้นรูป ผสมและกันชามนี้

คุณสามารถเลือกไส้อื่นได้ ตัวอย่างเช่นแชมเปญที่มีหัวหอม (ผัดเบา ๆ ) และชีส ไก่ต้มกับชีสและเห็ดปลาเค็มหรือกระป๋องผัก (มะเขือยาวพริกหวานผักใบเขียว) สับละเอียดและตุ๋นพร้อมน้ำมันพืช

ตัดแฮมด้วยฟางที่เรียบร้อยแล้วพักไว้ในชามอีกใบ เราดูเห็ดดองและปล่อยให้สิ่งที่สวยงามที่สุดในการตกแต่งนโปเลียน

การเดินทางสู่การชุมนุม เค้กก้อนแรกนั้นมีไขมันเป็นจำนวนมากที่มีมวลของชีสไข่ เราใส่เห็ดน้ำผึ้งไว้ด้านบน

เราใส่ที่สองแล้วกด ไขมันนี้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นจากนั้นใส่แฮมและระดับ

เราใส่เค้กชิ้นที่สามแล้วกดอีกครั้ง ไม่ใช่เขา - ซากของชีสพร้อมไข่ ตกแต่งด้วยเห็ดน้ำผึ้ง เค้กของเราพร้อมแล้ว แต่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ปรุงเค้กเช่นนี้ค่ะ

มาปรุงอาหารกันเถอะ รถไฟเหาะ   และจบลงด้วยความคลาสสิค

ชาวเยอรมันมาด้วย rollmops พวกเขาชื่นชอบชาวโปแลนด์ชาวสวีเดนและเอสโตเนียน และเราจะพยายามให้บริการพวกเขาเป็นอาหารว่างสำหรับวอดก้าสำหรับวันหยุด - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้รักชาติที่ไม่ดื่มไวน์

มีมากกว่าหนึ่งโหลสูตรสำหรับดัชชุนสวมบทบาท ลองสารพันสองประเภท

ที่แกนกลางของมันม้วนฟิล์มเป็นม้วนแฮร์ริ่งที่มีไส้เล็กน้อย Rolmops ควรจะหมักเบา ๆ

• ดังนั้นปลาเฮอริ่ง - 10 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 หัว;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เปอร์ - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ;

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับกระเทียมผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ ตั้งน้ำมันให้เดือดนำเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไป เติมแครอทและปล่อยให้มันยืนจนกว่าจะเย็นลง (และอาจนานกว่านั้น)

เราวิเคราะห์ปลาเฮอริ่งในเนื้อปลา เรายกกระดูกทั้งหมด (คุณสามารถใช้แว่นขยายและแหนบ) แตงกวาหั่นเป็นก้อนเคเปอร์ถ้ามีขนาดใหญ่ - แบ่งเป็นสี่ส่วนหรือน้อยกว่า สับหัวหอมและผัดเบา ๆ กระจายเนื้อกับมัสตาร์ดและครึ่งหนึ่งของพวกเขาด้วยน้ำผึ้ง

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและเป็นอาหารว่างกับวอดก้า

ในเนื้อบาง (ไม่มีน้ำผึ้ง) เราห่อแตงกวาและกระโดดโลดเต้น ในคนอื่น ๆ (กับน้ำผึ้ง) - แครอทเผ็ดและหัวหอม

เราจะมัดม้วนทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้ใส่ในชามและเทน้ำดอง: น้ำส้มสายชูไวน์ถั่วนำไปต้มและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทหอมหัวใหญ่และปล่อยให้หมักประมาณหนึ่งวันในตู้เย็น

หากคุณตัดสินใจที่จะมีบุฟเฟ่ต์อาหารว่างธรรมดาจะไม่ทำงาน ลองทำอาหาร ตะกร้า   หรือ ลวกด้วยสลัด .

คุณสามารถซื้อตะกร้าในร้านค้า: ล้อเล่นกับพวกเขาก่อนวันหยุดเมื่อสิ่งต่าง ๆ เต็มไปด้วยเหตุผล

อาสาสมัครทำไม่นาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แผ่ชั้นของขนมพัฟออกเล็กน้อยแล้วตัดวงกลมที่มีขนาดใหญ่กว่านั้นออกแล้วตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกจากครึ่งหนึ่งด้วยแก้วเพื่อทำ "เบเกิล" หล่อลื่นวงกลมขนาดใหญ่ด้วยไข่ใส่ "เบเกิล" ด้านบนและอบประมาณ 7-10 นาที

ในขั้นตอนการอบแป้งจะขึ้นและได้รับถ้วยแป้งซึ่งสามารถเติมด้วยสลัด

คุณสามารถใช้สลัดใด ๆ สำหรับการกรอก (ดู) แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่ "ดิบ": จากปูอัดจากอะโวคาโดจากหัวบีทต้ม และคุณยังสามารถเติมคาเวียร์แฮร์ริ่งสับและผสมกับเนยและอื่น ๆ แปลกใจที่พ่อแม่ของคุณด้วยการปรุง valovans บน

ในการตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ขนมเค้กนั้นยอดเยี่ยม

เครื่องกะเทาะ

• บัตเตอร์;
• ซอฟต์ครีมชีสประเภทวิโอลา: ครีมและเขียว
• แซลมอนรมควันเย็นหลายชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ในครีมชีสกับสมุนไพรเพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อนผสมให้ละเอียด หากคุณไม่ชอบสีให้เพิ่มมะเขือเทศเพิ่ม

เราซ่อมแครกเกอร์เป็นคู่ด้วยเนย

ในเค้กบางชิ้นเราเอาปลาชิ้นเล็ก ๆ และด้านบนของเข็มฉีดยาขนมบีบครีมชีสที่สวยงาม สำหรับคนอื่น - ชีสมะเขือเทศโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

และเป็นอาหารว่าง - กะหล่ำปลียัดไส้จีน .

มีสูตรมากมายสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ของจีน เราจะทำให้ง่ายที่สุด

• ผักกาดขาว (เราต้องการภายในใบที่นิ่มกว่า);
• ชีสนมเปรี้ยว
• พริกหยวกแดง
• ผักใบเขียว

สับพริกไทยผสมกับคอทเทจชีสและสมุนไพรสับ

ห่อใบกะหล่ำปลีจีนตามที่คุณต้องการอย่างน้อยก็มีซองจดหมายแม้กระทั่งม้วน

และตอนนี้เป็นสูตรง่ายๆที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

ผักติดซอส

• ก้านใบเล็กของผักชีฝรั่ง;
• แครอทอ่อน
• แตงกวา;
• ครีมชีสนุ่ม
• โยเกิร์ตกรีกธรรมชาติ
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวไชเท้า

ก้านใบจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและทำความสะอาดองค์ประกอบที่หยาบ ตัดแตงกวาเป็น 4-8 "แท่ง" ตามขึ้นอยู่กับความหนาของแตงกวา ล้างและปอกเปลือกแครอทถ้ามันหนาเราจะหั่นมันและถ้ามันผอมเราจะทิ้งมันไว้อย่างนั้น

มาปรุงซอสกันเถอะ:

1. ผสมครีมชีสกับมายองเนสสับผักชีลาวและเพิ่ม ปล่อยให้กระเทียมผ่านสื่อและนำไปใส่ในซอสด้วย ผสมให้เข้ากัน
2. ในโยเกิร์ตกรีกใส่หัวไชเท้าขูดลงบนเครื่องขูดละเอียด หากเป็นของเหลวคุณสามารถวางช้อนหนึ่งหรือสองชิ้นลงบนชีสขูดที่มีขนาดเล็กที่สุด

เราจุ่ม“ แท่ง” ในซอสและกินด้วยความสุข ซอสแสนอร่อยแทนที่จะขึ้นฉ่ายสามารถแพร่กระจายบนขนมปังหรือมันฝรั่ง

แซนวิชเล็ก ๆ - คานาเป้ - สามารถปรุงกับอะไรก็ได้ มันจะดีกว่าที่จะทำให้ 5-10 ชิ้นที่แตกต่างกัน

1. แครกเกอร์แพร่กระจายด้วยคอทเทจชีสและมะกอกหลุม
2. เหมือนกัน แต่กระหน่ำยิงด้วยส่วนผสมของสมุนไพร
3. ขนมปังขาว, greased with มัสตาร์ด, แตงกวาและเนื้อรมควัน
4. เหมือนกัน แต่มีไขมันด้วยครีมชีสและมะเขือเทศเป็นวงอยู่ด้านบน
5. ชิ้นส่วนของขนมปังสีดำเปื้อนกับพืชชนิดหนึ่งและบนหมูต้ม
6. ขนมปังดำหั่นเป็นชิ้นอบแห้งในเครื่องปิ้งขนมปังขูดด้วยกระเทียมเล็กน้อยและปลาทะเลชนิดหนึ่ง
7. ขนมปังธัญพืชอบแห้งในเครื่องปิ้งขนมปังและสับละเอียด, มะเขือยาวตุ๋น, พริกหยวกและมะเขือเทศ (เย็นล่วงหน้า!)

มีสูตรอาหารสำหรับแซนด์วิชวันหยุด

ทางเรือ

จานนี้เป็นที่นิยมของเด็ก ๆ

• แตงกวา;
• ปูอัด
• ข้าวโพดกระป๋อง
• มายองเนสบางคน;
• พริกหยวกแดง

ล้างแตงกวาผ่าครึ่งตามด้วยช้อนข้างใน

มันไม่จำเป็นต้องใช้มันสามารถตัดที่ไหนสักแห่งใน

สับไม้ปูละเอียดผสมกับข้าวโพดและปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ

ล้างพริกไทยทำความสะอาดเมล็ด

เราตัดสามเหลี่ยมที่แหลมออก - นี่คือใบเรือของ "เรือ" ของเรา

เสียบไม้เสียบเข้าไปในเรือแต่ละลำ

เรือพร้อมที่จะแล่นเรือสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ

และในที่สุด ลูกชีส .

• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 500 กรัม
• มายองเนส;
• คีช-อยู่อาศัย;
• อัลมอนด์;
• ไข่ลวก - 3 ชิ้น;
• เมล็ดงา
• ปูอัดแข็ง
• เชอร์รี่

ชีสขูดบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุดผสมให้เข้ากันกับมายองเนส ทำความสะอาดไข่ใส่ตะแกรงขูด ปูอัดยังเสียดสีไม่ละลายน้ำแข็ง

แบ่งมวลชีสออกเป็นสามส่วน ใช้มวลเล็กน้อยบนฝ่ามือทำ“ เค้ก” ใส่อัลมอนด์เคอร์เนลลงในแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยงา

สี่จานสุดท้ายเหมาะสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ

จากส่วนที่สองของมวลเราทำลูกบอลที่เต็มไปด้วย quiche-mish ห่อด้วยปูอัดและจากที่สาม - ด้วยการเติมเชอร์รี่ห่อในไข่และเกลือ

ใส่ลูกบอลผสมในจานตกแต่งด้วยผักกาดหอม

ทานเล่น!

ทำมันเองด้วยขนมเย็นที่สวยงาม

การออกแบบที่สวยงามของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรับประกันความเป็นเอกลักษณ์ของโต๊ะรื่นเริงและอารมณ์รื่นเริง การใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาคุณสามารถสร้างผลงานศิลปะที่แท้จริง! โปรดจำไว้ว่างานฝีมือที่ยอดเยี่ยมที่คุณทำในวัยเด็กและตอนนี้คุณมีโอกาสอย่างน้อยในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อกลับไปวัยเด็กและให้จินตนาการของคุณฟรี เฉพาะตอนนี้งานฝีมือทั้งหมดของคุณจะไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมาก

ฉันขอเสนอของว่างเย็น ๆ ที่เป็นที่นิยมสวยงามและอร่อยมากสำหรับตารางวันหยุดพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายที่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเอง

สลัดแบบดั้งเดิมและสวยงามในลูก

สลัดลูกสวย

ส่วนผสม:

• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
• ปลากระป๋องใด ๆ - 1 กระป๋อง
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 โต๊ะ ช้อน;
• พวงผักชีฝรั่งสด
• แครอทสด - 1 ชิ้น

การเตรียมลูกบอล:

1) ในชามผสมข้าวต้มปลา (บดกับส้อม) โปรตีนสับละเอียด (บนกระต่ายขูดละเอียด) ปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย

2)   ขูดแครอทสดในกระต่ายขูดปรับ

3)   ใส่ไข่แดงลงในเครื่องขูด

4)   ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งอย่างละเอียดสับให้ละเอียดที่สุด

5)   ม้วนลูกบอลจากส่วนผสมที่ผสมในชาม

6)   ม้วนลูกบางส่วนในสนามหญ้าบางคนในแครอทขูดและบางส่วนในไข่แดงสับ

7)   ใส่ลูกหลากสีลงบนจานสวยงามคลุมด้วยผักกาด

ลูกชิ้นกับสลัดผัก

สลัดกับลูกนมเปรี้ยว

ส่วนผสม:
สำหรับลูก:

• 500 กรัมของคอทเทจชีส;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1/2 พวงของผักชีฝรั่ง;
• วอลนัทสับหนึ่งกำมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ไข่แดง;
• 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
• เกลือนิดหน่อย

สำหรับสลัดผัก:

• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ใบผักกาด

เตรียม:

1)   Mash กระท่อมชีสด้วยส้อมในชาม

2)   เพิ่มแครอทวอลนัทผักชีฝรั่งสับน้ำมันพืชขูดบนตะแกรงขูดเกลือละเอียด ผสมให้เข้ากัน

3)   จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยมือที่เปียก, croquettes ราในรูปแบบของลูกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4)   ใส่ผักกาดหอมบนจานใส่แตงกวาและหัวไชเท้าลงบนใบผักกาดโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชีฝรั่ง

5)   ในสลัดผักที่เตรียมไว้ใส่ croquettes นมเปรี้ยวโรยด้วยไข่แดงและเมล็ดยี่หร่า

ลูกมันฝรั่งสำหรับเครื่องเคียง

ลูกมันฝรั่งเป็นกับข้าว

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (สำหรับมันฝรั่งบด);
• พริกไทยแดงและดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• น้ำมันพืชทอด

ลูกมันฝรั่งทำอาหาร:
1)   ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกต้มจนสุกและสะเด็ดน้ำ

2)   โดยไม่ต้องปล่อยให้เย็นเด็ดมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

3)   เพิ่มเนยร้อนก่อนละลาย, ไข่ดิบ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสถูกันอีกครั้งและผสมในมันฝรั่งบด

4)   ปั้นลูกบอลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. จากมันฝรั่งบดอุ่น ๆ ใส่ในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
5)   ความร้อนน้ำมันให้เดือดในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงหรือในกระทะและทอดลูกมันฝรั่งในมันจนเป็นสีเหลืองทอง
  เสิร์ฟพร้อมกับข้าวร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ลูกชีสกับมะกอกและอัลมอนด์

ลูกบอลกับมะกอกและอัลมอนด์

ส่วนผสม:

• ชีส - ใด ๆ ;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอก - ตามจำนวนลูก
• อัลมอนด์ - ตามจำนวนลูก;
• ผักชีฝรั่งสด

ลูกชีสทำอาหาร:
1) ขูดชีส (ใด ๆ ) บนกระต่ายขูดปรับและเพิ่มกระเทียมสับละเอียดมาก (ผ่านการกด)
2)   จากนั้นเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมจนกว่าจะได้มวลพลาสติกคลุกเคล้าให้เข้ากันและผสมให้เข้ากัน
3)   วางถั่วอัลมอนด์ไว้กลางมะกอกแต่ละอัน

4)   ทำเค้กจากมวลชีสใส่มะกอกอัดแน่นไปด้วยอัลมอนด์และม้วนลูก

5)   ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งอย่างดีและสับละเอียด ยิ่งผักชีฝรั่งแห้งและยิ่งตัดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสะดวกมากขึ้นเท่านั้น

6)   แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นสีเขียวและวางบนจานที่สวยงาม

ลูกบอล Brynza กับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• Brynza - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ (บีบผ่านการกด);
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ซอฟต์ชีส - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เนยหรือซอฟต์ชีส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
• เมล็ดงา

การเตรียม feta ชีสบอล:
1)   สับเฟต้าชีสนวดด้วยส้อมเพิ่มชีสหรือเนยนิ่มกระเทียมพริกไทยดำ

2)   ผัดจนเนียน

3)   เตรียมมะเขือเทศ ล้างและแห้ง

4)   มะเขือเทศทั้งหมดจะต้องถูกวางไว้ในมวลเพื่อทำเค้กแบนบนฝ่ามือของคุณวางมะเขือเทศม้วนขึ้นและให้รูปร่างของลูกบอล

5)   ม้วนลูกในผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด มันจะดีกว่าที่จะผักชีฝรั่ง (มันจะเปิดออกสวยกว่า) และจากนั้นในงา

6)   แช่เย็น 30-40 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม

ลูกบีทรูทกับแฮร์ริ่ง

ลูกบีทรูทกับแฮร์ริ่ง

ส่วนผสม:

• หัวผักกาดต้ม - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส (ตะแกรงประณีต) - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เฮอร์ริ่ง (เนื้อ) - 150 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การเตรียมลูกบอล:

1)   หัวผักกาดขูด

2)   ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนขนาดใหญ่

3)   ไข่ลวกเปลือกและตะแกรง

4)   เพิ่มไข่ลงในหัวผักกาดเพิ่มชีสขูดครึ่งและ 1 ช้อนโต๊ะมายองเนส

5)   ปั้นเค้กจากหัวผักกาดใส่ปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งตรงกลางม้วนเป็นลูกบอล

6)   ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและมายองเนสสักหยด

ซาลามี่และครีมชีสโรล

ม้วนซาลามี่กับครีมชีส

ส่วนผสม:

• เนย (นิ่ม) - 5 กก.
• ซาลามี่ (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) - 300 กรัม
• พริกไทยเขียวบัลแกเรีย (หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ) - 1 ชิ้น;

ม้วนซาลามี่ทำอาหาร:

1)   แพร่กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะวางชีสครอบคลุมด้วยชั้นของภาพยนตร์เรื่องอื่นและม้วนด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนาเซนติเมตร

2)   ลอกฟิล์มออกอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยซาลามี่ให้ทั่วพื้นผิวของชีสจากนั้นปิดอีกครั้งด้วยฟิล์มแล้วค่อย ๆ พลิกกลับ

3) เอาฟิล์มด้านอื่น ๆ และกระจายพริกหยวกสีเขียวบนชีส

4)   ตอนนี้ม้วนทั้งหมดขึ้นในม้วนแน่นโดยไม่ทิ้งช่องว่างอากาศ

5)   ตัดด้วยมีดที่คมมากเช็ดใบมีดอย่างต่อเนื่อง

เสิร์ฟโดยวางม้วนบนแครกเกอร์ทรงกลม

ม้วนกับปลาสีแดงในขนมปังไฟลนก้น

Thin Armenian Lavash

ส่วนผสม:

• Lavash (อาร์เมเนียบาง);
• เนื้อปลาแดง
• ผักใบเขียว

ม้วน Pita ทำอาหาร:

1)   เกลี่ยฟิล์มหรือฟอยด์บนพื้นผิวเรียบ

2)   ใส่ขนมปังไฟลนก้นบนแผ่นฟิล์มหรือฟอยด์

ปลาสีแดงม้วนในขนมปังไฟลนก้น

3)   ล้างหน้าให้ทั่วด้วยเนยหรือชีส

4) ตัดเนื้อปลาสีแดงเป็นพลาสติกบาง ๆ แล้ววางลงบนเนยหรือชีส

5)   สับสมุนไพรสดอย่างประณีตและโรยลงบนปลา

6)   ตอนนี้ใช้ฟิล์มยึดหรือฟอยด์บิดขนมปังพิต้ายัดเข้าไปม้วนให้แน่น

7)   หากจำเป็นให้ตัดแต่ง (ตัด) ขอบของขนมปังไฟลนก้นและวางม้วนไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

8)   หลังจากเวลาผ่านไปให้นำม้วนออกจากตู้เย็นและตัดมันด้วยมีดที่คมบางเป็นม้วนหนา 2 ซม.

9)   เมื่อเสิร์ฟวางจานบนจานตกแต่งด้วยผักใบเขียว

แฮมม้วนไส้

แฮมม้วน

ส่วนผสม:

• แฮม
• ไม้จิ้มฟัน (สำหรับม้วนยึด);
• แตงกวาสดหรือกะหล่ำปลีสด
• ข้าวโพดกระป๋อง
• ไข่ไก่
• แครอทสด
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ผูกแฮมม้วนด้วยขนนกสีเขียว

จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนของม้วนปรุง

ความซับซ้อนของสูตรคือแฮมและแตงกวาจะต้องหั่นบาง ๆ

แทนที่จะใช้ไม้จิ้มฟันคุณสามารถใช้ขนหัวหอมสดหรือชีสผมเปียเพื่อแก้ไขม้วน

ม้วนทำอาหาร:

เริ่มจากการเตรียมไส้

1)   ต้มไข่, เย็น, ปอกเปลือก, สับอย่างประณีตหรือเสียดสี

ผูกแฮมโรลกับผมเปียชีส

2)   ปอกเปลือกแครอทใส่ตะแกรงขูดหยาบ

3)   เปิดขวดข้าวโพดระบายของเหลว มันจะดีกว่าที่จะใส่เนื้อหาของขวดลงในกระชอน - ดังนั้นท่อระบายน้ำทั้งหมด

4)   ผสมไข่แครอทและข้าวโพดในชามและปรุงรสด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส อย่าเพิ่มมายองเนสจำนวนมากไส้ที่บรรจุไม่ควรเป็นของเหลว

5)   หากคุณตัดสินใจที่จะใส่แตงกวาในม้วนแล้วตัดเป็นวงกลมบาง ๆ หากกะหล่ำปลีสด - แล้วสับด้วยหลอดบาง ๆ

6)   ตัดแฮมเป็นพลาสติกบาง ๆ

7)   บนพลาสติกที่หั่นบาง ๆ ของแฮมให้กระจายแตงกวาหรือกะหล่ำปลีบาง ๆ

8)   จากนั้นเราก็วางไส้และเปลี่ยนแฮมด้วยไส้เป็นม้วน

9) แก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน เราทำความสะอาดตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

10)   จากนั้นใส่ม้วนจานอย่างสวยงามตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

แฮมกับไส้กรอกชีสและแครอท

  แฮมม้วน

สามารถใส่แฮมม้วนได้ แครอทสด  และ ไส้กรอกชีสรมควัน.

แฮมม้วนทำอาหาร:

1)   ขูดแครอทสดบนกระต่ายขูดหยาบ

2)   ไส้กรอกชีสยังขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

3)   ผสมแครอทและชีสปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทยปรุงรสตามต้องการ

4)   ใส่ไส้ลงในพลาสติกแฮมแล้วม้วนให้เป็นรูปโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

5)   ทำใจให้สบายและให้บริการ

ม้วนปลาไส้แดง

ปลาม้วน

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาสีแดง (เค็มเล็กน้อย);
• ครีมชีส (นุ่มใด ๆ );
• ผักใบเขียว

ทำอาหารม้วนปลาสีแดง:

1)   ตัดปลาเป็นพลาสติก

2)   กระจายครีมชีสนุ่ม ๆ ให้ทั่วเนื้อปลา

3)   โรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด;

4)   ม้วนแบบฟอร์มแก้ไขด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

5)   ใส่ในเย็น 30-40 นาที

6)   เสิร์ฟแช่เย็นโรยหน้าด้วยผักใบเขียว

แซนด์วิชปลาสีแดงขนาดเล็ก

เรือคานาเป้

ส่วนผสม:

• ขนมปังดำ;
• เนื้อปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย
• เนยนุ่มหรือครีมชีส
• หัวหอม;
• ถั่วเขียว
• ใบผักกาดหอม

ทำแซนวิช:

1)   ด้วยขนมปังสีน้ำตาลตัดเปลือก

2)   ตัดขนมปังด้วยสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเดียวกัน

3)   กระจายเนยนิ่มหรือชีสนิ่มในการเตรียมขนมปัง

4)   ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ปลาลงบนแผ่นขนมปังด้วยชีส

5)   ปอกหัวหอมออกเรียงเป็นชั้น ๆ แถบตัด - นี่คือใบเรือในอนาคต

6)   ใส่ "ใบเรือ" ของเราลงบนไม้จิ้มฟันและแก้ไข "เสากระโดง" ที่เกิดขึ้นบนแซนวิช

7)   ตกแต่งด้วยถั่วที่ด้านบนของ "เสา"

8)   ตกแต่งจานเทศกาลด้วยผักกาดหอมและจัดเรียงเรือที่เกิด

แซนด์วิช (มินิ) พร้อมปลาเฮอริ่ง

คานาเป้กับปลาเฮอริ่ง

ส่วนผสม:

• ขนมปังขาว
• เนยหรือครีมชีส
• ปลาเฮอริ่ง (เกลือ) เบา ๆ ;
• หัวหอม (สีแดง);
• แตงกวาดอง

แซนวิชทำอาหารมินิ:

1)   ตัดขนมปังขาวเป็นลูกบาศก์หรือลูกบาศก์เท่ากันให้แห้งในเตาอบเพื่อให้ชิ้นขนมปังมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

2)   กระจายเนยหรือชีสบนขนมปัง

3)   ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ (ตามขนาดของแซนด์วิช)

4)   วางแฮร์ริ่งกับเนยหรือชีส

5)   แยกหัวหอมออกเป็นเลเยอร์และตัดเป็นแผ่น ("ใบเรือ")

6)   ใส่ "ใบเรือ" บนไม้จิ้มฟันสร้าง "เสากระโดง"

7)   วาง "เสากระโดง" ในแซนวิช

8) ด้านบนของ "เสา" ตกแต่งด้วยวงกลมแตงกวาดอง

แซนวิชกับปลาสีแดงและคาเวียร์

แซนวิชกับปลาสีแดงและคาเวียร์

ส่วนผสม:

• ขนมปังขาว
• เนย (นิ่ม);
• เนื้อปลาแดง
• คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ;
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว

ทำแซนวิช:

1)   ตัดเปลือกออกจากขนมปัง

2)   หั่นขนมปังเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

3)   กระจายชิ้นด้วยชั้นน้ำมันบางนุ่ม

4)   ตัดเนื้อปลาสีแดงเป็นพลาสติกขนาดแซนวิช

5)   ใส่ขนมปังแผ่นที่สองด้านบนทาด้วยเนยบาง ๆ

6)   สับผักและโรยบนเนยอย่างประณีต

7)   วางไข่ครั้งล่าสุด คาเวียร์สามารถเป็นสีแดงหรือสีดำ คุณสามารถรวมและทำแซนวิชที่มีสีสัน

8)   ใส่แซนวิชในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

9)   ใส่แซนวิชแช่เย็นสำเร็จรูปบนจานที่ปกคลุมด้วยผักกาดหอม เสิร์ฟถึงโต๊ะ

แซนวิชสีแดงเบอร์รี่คาเวียร์

แซนวิชกับเนยและคาเวียร์สีแดง

ส่วนผสม:

• คานาเปหรือขนมปังขาว;
• เนยหรือครีมชีส
• คาเวียร์สีแดง;
• ผักชีฝรั่ง

ทำแซนวิช:

1)   หั่นขนมปังขาว หากนี่คือคานาเป้แล้วพวกเขาก็พร้อมที่จะกิน หากต้องการสามารถนำขนมปังหรือคานาเป้ไปอบในเตาอบได้ (เป็นสีน้ำตาล)

2)   กระจายชั้นของเนยหรือครีมชีสอย่างสม่ำเสมอบนขนมปัง

3)   ใส่คาเวียร์สีแดงในรูปของผลไม้เล็ก ๆ

4)   ใส่ใบผักชีฝรั่งถัดจากคาเวียร์ - คุณจะได้ผลเบอร์รี่กับใบไม้

5)   ทำแซนวิชในตู้เย็น

6)   เสิร์ฟเย็นบนจานที่สวยงาม

แซนวิชกับไส้กรอกต้มและมะเขือเทศ” Ladybug”

แซนด์วิช“ เต่าทอง”

ส่วนผสม:

• คานาเปหรือขนมปังขาว;
• ครีมชีสนุ่ม
• ไส้กรอกหรือแฮมปรุงสุก
• มะเขือเทศเชอรี่
• มะกอก (ดำ)
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• มายองเนส;
• ใบผักกาดหอม

ทำแซนวิช:

1)   อบแห้งขนมปังหรือคานาเป้ด้วยเตาอบ

2)   กระจายชั้นของชีสหรือมายองเนสบนขนมปัง

3)   ตัดไส้กรอกเป็นพลาสติกบาง ๆ แล้ววางลงบนชีส

4)   ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวกับไส้กรอก

5)   วางมะเขือเทศบนใบ มะเขือเทศเชอรี่จะต้องล้างให้สะอาดหั่นครึ่งผ่าเป็นมุมแคบ ๆ จากขอบหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6)   ตัดมะกอกออกเป็นสี่ส่วน ใช้หนึ่งในสี่ถัดจากมะเขือเทศ

7)   จากเหง้าของต้นไม้เขียวขจีสร้างเสาอากาศและยึดติดกับต้นมะกอก

8)   ตัดมะกอกสองสามชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตกแต่งมะเขือเทศด้วยชิ้นส่วนเหล่านี้ - ทำจุดด่างดำ

9)   บนมะกอกใส่มายองเนสสองจุด - นี่คือดวงตา

10)   ใส่จานที่ปกคลุมด้วยผักกาดหอม

นั่นคือทั้งหมด! Ladybugs ของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟถึงโต๊ะ

แซนวิชชิป

  ชิปกับชิป

ส่วนผสม:

• ฮาร์ดชีส - 10 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งแผ่นกว้าง (ตัวอย่างเช่น "Pringles" Pringles));
• มะกอกหรือมะกอก - สำหรับตกแต่ง

ทำแซนวิช:

1)   สามชีสบนกระต่ายขูดปรับ

2)   เราหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์หรือก้อนเล็ก

3)   ปอกเปลือกและส่งผ่านกระเทียมผ่านสื่อ

4)   หั่นผักด้วยมีดอย่างประณีต

5)   ผสมชีสกับกระเทียมเพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพรผสม

6)   ตอนนี้ในสลัดคุณต้องเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรสและถ้าเกลือเกลือไม่เพียงพอ อย่าลืม - ชิปมีรสเค็มมาก!

7)   เรากระจายสลัดของเราบนชิปตกแต่งด้วยมะกอกและมะกอกด้านบน

8)   เสิร์ฟทันทีมิฉะนั้นชิปจะนิ่มลง

อาหารเรียกน้ำย่อย Chutney มะเขือยาว“ หางนกยูง”

  อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นมะเขือยาว

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะกอกดำหลุม - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ทำขนมมะเขือยาว:

1) ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลม 1 ซม. ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าเกลือ!

2)   หลังจากการทอดให้วางมะเขือยาวลงบนผ้ากระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

3)   เย็นมะเขือยาว

4)   ไข่ลวกเปลือกตะแกรง

5)   ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดเล็ก (ถือชีสไว้ล่วงหน้าในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที - ง่ายกว่าที่จะขูดพวกเขา)

6)

7)   ในชามผสมชีสกระเทียมไข่และปรุงรสด้วยมายองเนส รับสลัด

8)   เอามะกอกออกจากโถแล้วผ่าครึ่ง

9)   ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ

10)   ล้างพริกหวานปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นก็ตัดพริกสี่ส่วนออกเป็นเส้นบาง ๆ

11)   ใส่มวลสลัดอย่างสม่ำเสมอบนชิ้นมะเขือยาวทอดและเย็น

12)   ด้านหนึ่งของมะเขือยาววางวงกลมแตงกวาและด้านบนของแตงกวา - ครึ่งมะกอก, greased เล็กน้อยด้วยผักกาดหอมจากด้านล่าง (ดังนั้นมะกอกจะแน่น)

13)   ในทางกลับกันวางแถบพริกไทยตามขอบของมะเขือยาว

14)   วางหางนกยูงของมะเขือยาวบนจานแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยและชีสเย็น ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยพริกหยวกและชีส

ส่วนผสม:

• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• วอลนัต - 10 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย (สีต่างกัน) - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ทำอาหารของขบเคี้ยวพริก:

1)   ล้างพริกตัดด้านข้างของก้านออกคุณจะได้ฝาชนิดหนึ่ง อย่าทิ้งฝา - มันจะยังคงมีประโยชน์ ขัดผิวพริกไทยจากเมล็ด

2)   ขูดเนยแช่แข็ง

3)   ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับ

4)   ปอกเปลือกกระเทียมผ่านสื่อ

5) วอลนัทสับ

6)   หั่นผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

7)   ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

8)   ยัดพริกกับมวลที่ได้จากนั้นปิดฝาพริกไทยไว้ครู่หนึ่งแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

9)   ก่อนเสิร์ฟนำพริกออกจากตู้เย็นถอดฝาออกแล้วตัดด้วยมีดปลายแหลมออกเป็นวงกลมที่มีความหนา 1.5-2 ซม.

10)   ใส่จานอย่างสวยงามตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

ข้าวมะเขือเทศยัดไส้ปลาแซลมอนสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

  มะเขือเทศยัดไส้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• ข้าวลวกได้ดีกว่า (ข้าวนั้นร่วนมากกว่า) - 2 โต๊ะ ช้อน;
• แซลมอน (เค็มเล็กน้อย) - 50 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 2 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1) ล้างมะเขือเทศหั่นด้านบนด้วยมีด (ประมาณ 1 ซม.) เอาเนื้อมะเขือเทศด้วยช้อน หมุนมะเขือเทศที่ตัดออกแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อสาดน้ำส่วนเกิน

2)   ต้มข้าวจนสุก

3)   ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

4)   สับแตงกวาให้ละเอียด ถ้าเปลือกแตงกวาหนาเกินไปให้ปอกแตงกวา

5)   หั่นผักด้วยมีดอย่างประณีต

6)   ผสมข้าวปลาแตงกวาและสมุนไพร เพิ่มรสชาติเกลือพริกไทยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7)   บีบมะเขือเทศให้แน่นด้วยส่วนผสมที่ได้

8)   ตกแต่งด้วยชิ้นปลาและสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้ด้วยชีสและกระเทียมเป็นของว่าง

  มะเขือเทศยัดไส้

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสดขนาดเล็ก - 12 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 3 โต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ฮาร์ดชีสสามารถผสมกับชีสนุ่มหรือครีม - มันจะกลายเป็นรสชาติยิ่งขึ้น!

อาหารทานเล่นจากมะเขือเทศ:

1)   ล้างมะเขือเทศให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากตัดหมวกที่ด้านข้างของก้านถอดเนื้อด้วยช้อนชาอย่างระมัดระวังเปิดผ้าเช็ดปาก ใส่มะเขือเทศที่เหลือในชาม - อย่าโยนมันทิ้ง แยกฝาและเยื่อแยกออกจากกัน

2)   สามชีสบนกระต่ายขูดปรับ

3)   ปอกเปลือกกระเทียมผ่านสื่อ

4)   ในชามผสมชีสกระเทียมและเนื้อมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

5)   ยัดมะเขือเทศให้แน่นด้วยส่วนผสมที่ได้ ทำอย่างนี้เบา ๆ ด้วยช้อนชา

6)   โรยผักใบเขียวด้านบน

7)   ปิดฝามะเขือเทศที่เหลือไว้ หรือวางในวงกลมที่มีถั่วเขียวมันดูน่าประทับใจมาก!

วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์ในตอนแรก

เปลือกหอยสวยงามด้วยคาเวียร์

ส่วนผสม:

• พาสต้าของเชลล์
• คาเวียร์สีแดง;
• คาเวียร์สีดำ

1)   ต้มเปลือกหอยขนาดใหญ่

2)   ใส่คาเวียร์สีดำและสีแดงลงในเปลือกสำเร็จรูป

3)   เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวหรือผักกาด

วิธีการให้บริการมะนาวอย่างสวยงาม? เลมอน Rosette

กุหลาบมะนาว

คุณจะต้อง:

• มะนาวที่มีเปลือกหนา
• ไม้จิ้มฟันหรือดีบุกเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่งสด

กุหลาบปรุงจากมะนาว:

1)   ตัดมะนาวและปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ

2)   ทับซ้อนกัน รับรถไฟมะนาวหั่นบาง ๆ

3)   ตอนนี้ค่อยๆบิดชิ้นเข้าด้วยกันเป็นม้วนจับชิ้นส่วนแต่ละชิ้น มันจะต้องใช้ทักษะเล็กน้อย!

4)   เมื่อประกอบเสร็จแล้วให้ปักหมุดด้านล่างด้วยไม้จิ้มฟันหรือใส่กุหลาบในแบบพิมพ์

5)   ตกแต่งกุหลาบด้วยใบผักชีฝรั่ง

เสิร์ฟถึงโต๊ะ แขกผู้เข้าพักจะดีใจ!

ทานเล่น!

ยอดเยี่ยม ( 27 ) ไม่ดี ( 2 )

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารหมูต้มแสนอร่อยที่บ้านคือห่อเนื้อหมักในฟอยล์และใส่ในเตาอบ ไม่มีการเตรียมอาหาร / การทอดไม่มีเทคโนโลยีที่เข้มงวดไม่มีขั้นตอนการทำอาหาร ชิ้นส่วนที่ดีของหมูน้ำมันพืชเล็กน้อยเครื่องเทศรสเผ็ดและหอมกลีบกระเทียม - นั่นคือชุดดั้งเดิมทั้งหมด ในระหว่างการอบแม้แต่เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ก็ยังมีความชื้นชุ่มฉ่ำอิ่มตัวด้วยกลิ่นเผ็ดและได้รับเฉดสีที่น่ารับประทาน หมูต้มสุกสำเร็จรูป

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผ่านการทดสอบเวลา - ไข่ยัดไส้ตับปลามันปรุงได้อย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับอาหารประจำวันและในเวลาเดียวกันมันก็ตกแต่งตารางวันหยุดอย่างเพียงพอ หากไข่ปรุงสุกแล้วและเย็นลงแล้วยังคงมีการประกอบเพียงหนึ่งนาที - บดไส้และเติมโปรตีนครึ่งหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องแช่และรอนาน - หลังจากบรรจุเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้ อาหารจานนี้สะดวกต่อการทำหลังอีสเตอร์เมื่อมีไข่ต้มจำนวนมากและกินแบบนี้แล้ว

  ด้วยการเริ่มต้นของฤดูร้อนอาหารร้อนและซุปหนักจะถูกแทนที่ด้วยอาหารเย็นแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมซุปฤดูร้อนตามฤดูกาลและอาหารว่าง การเตรียมการของพวกเขาให้โอกาสในการตระหนักถึงความสามารถในการทำอาหารของพวกเขาสำหรับผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ หน้าที่หลักของอาหารเย็นและของว่างคือการกระตุ้นความอยากอาหารและเตรียมกระเพาะอาหารสำหรับมื้ออาหารหนัก

ไม่มีความแตกต่างพิเศษระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารเย็นพวกเขามีบทบาทเดียวกัน แต่หลังสามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ อาหารเย็นจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารหรือโต๊ะรื่นเริงพวกเขายังขาดไม่ได้สำหรับการปิกนิก มีตำราอาหารในคลังแสงส่วนประกอบที่จำเป็นและระยะเวลาขั้นต่ำคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกจริง ๆ ที่จะทำให้คุณประหลาดใจและสร้างความสุขให้ญาติและแขกรับเชิญ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นของผักและเห็ด

อาหารว่างเย็นที่ง่ายที่สุดคือมะเขือเทศดองหรือเค็ม, พริกไทย, แตงกวา, กะหล่ำปลีและเห็ด พวกเขาจะเติมเต็มกับข้าวใด ๆ เนื้อหรือจานปลา นอกจากนี้สควอชหรือมะเขือยาวคาเวียร์และน้ำพริกผักซึ่งเสิร์ฟกับขนมปังปิ้งสามารถนำมาใช้เป็นอาหารว่าง

ผักยัดไส้และม้วนจะกลายเป็นความรอดอย่างแท้จริงในความร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการอาหารร้อน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคน อาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไปไม่น้อยคือผักคานาเป้ซึ่งเป็นที่นิยมในงานเลี้ยงและจัดเลี้ยง ของจานเย็นมันควรจะสังเกต okroshka, บีทรูทและสลัดผักพวกเขาจะมาช่วยเหลือเมื่อไม่มีเวลาสำหรับการปรุงอาหารรสเลิศอย่างแน่นอน

อาหารเย็นและของว่างเนื้อสัตว์เครื่องในและปลา

  เนื้อเย็นที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือไส้กรอกเบคอนหมูต้มและแฮม เนื้อสารพันอยู่ไกลจากสถานที่สุดท้ายในวันหยุดและโต๊ะทุกวันแม่บ้านทุกคนจะเห็นด้วยกับเรื่องนี้ ของจานเย็นคุณต้องจ่ายส่วยให้ม้วนและสลัดไก่หมูและเนื้อลูกวัวหนุ่มเช่นเดียวกับเค้กตับ

อาหารปลาและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ในแง่ของรสชาติหรือรูปลักษณ์ ปลาเฮอริ่งโฮมเมดปลาแซลมอนม้วนกับผักและชีสทาร์ตเนื้อปูหรือตับปลากุ้งผัดซอสกระเทียมปลาคาร์พเยลลี่ปลาเทราท์ในขนมปังพิต้าแซนวิชกับเนยและคาเวียร์สีแดงรายการนี้ดำเนินต่อไปเรื่อย ๆ อาหารและของว่างเหล่านี้จะทำให้คุณหิวและเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารร้อน

คุณค่าของวัวเย็นและของว่างในด้านโภชนาการ

อาหารเย็นและของว่างมักจะเสิร์ฟในมื้อแรก ในเมนูอาหารเช้าและเย็นพวกเขาสามารถเป็นอาหารจานหลัก อาหารเย็นแตกต่างจากอาหารเรียกน้ำย่อยโดยที่พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงพวกเขามีความพึงพอใจมากขึ้น (เนื้อย่างทอดเย็น, กาแลนตินไก่, ปลายัดไส้ ฯลฯ ) อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ มีร้านเล็ก ๆ ให้บริการโดยไม่มีเครื่องเคียง (คาเวียร์, แซลมอน, ปลาแซลมอน, sprats, ฯลฯ ) หรือมีจำนวนน้อยมาก (ปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาเฮอริ่งกับหัวหอม)

อาหารว่างยังสามารถเสิร์ฟร้อน (อาหารว่างร้อน) ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยมีความคล้ายคลึงกับอาหารจานหลักร้อน (จากเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาเครื่องใน ฯลฯ ) แต่แตกต่างจากพวกเขาตามกฎในรสชาติเผ็ดมากและพวกเขาจะได้รับการปรุงแต่งโดยไม่ต้องปรุงแต่งในกระทะ กระถางขนาดเล็ก (ความจุ 50-100 กรัม) - kokotnitsa อาหารว่างร้อนรวมอยู่ในเมนูหลังจากเย็น

สำหรับการเตรียมของว่างโดยใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลาย: สลัดสีเขียวและเนื้อสัตว์, มันฝรั่งและปลา, สัตว์ปีก, ชีส, ฯลฯ ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของอาหารว่างแตกต่างกัน: บางส่วนเป็นแคลอรี่ต่ำ (สลัดสีเขียว, อาหารว่างจากแตงกวา ฯลฯ ) สารวิตามินและสารประกอบแร่ธาตุอื่น ๆ อุดมไปด้วยโปรตีนไขมันและค่าพลังงานของพวกเขาเป็นอย่างมาก (หมูต้มกับเครื่องปรุงเนื้อวัวย่างตับวาง ฯลฯ )

ในการผลิตของว่างเย็น ๆ การดำเนินการขั้นสุดท้ายมักเป็นกระบวนการทางกล (การหั่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตกแต่ง ฯลฯ ) ในกรณีนี้สามารถทำการเพาะเชื้อจุลินทรีย์รองได้ ดังนั้นเมื่อมีการเตรียมของว่างเย็นจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎอนามัยอย่างเคร่งครัดและรักษาข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บและการขายวัตถุดิบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับการเตรียมของว่างเย็นห้องพิเศษ (ร้านเย็น) อุปกรณ์พิเศษและเขียงที่ห้ามไม่ให้ใช้สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้รับการจัดสรร

ในช่วงฤดูร้อนแม้จะมีอุปกรณ์ทำความเย็นก็ตามห้ามปรุงอาหารเย็นที่เน่าเสียง่ายโดยเฉพาะเนื้อสัตว์และปลาเยลลี่และเยลลี่และอื่น ๆ

วัตถุประสงค์หลักของอาหารว่างคือการกระตุ้นความอยากอาหาร บทบาทที่สำคัญเล่นโดยการปรากฏตัวของจาน เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจมีการตกแต่งองค์ประกอบต่าง ๆ จากผักสดและผักต้มและสมุนไพร

ผักที่ถูกตัดในรูปแบบของดาว, เกลียว, rhombuses, ดอกไม้ถูกตัดออกจากพวกเขา (เบญจมาศจากหัวหอม, dahlias จากหัวบีท, กุหลาบจาก rutabaga, หัวไชเท้า, ดอกทิวลิปจากแครอท ฯลฯ ) องค์ประกอบที่กินได้ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการตกแต่ง การออกแบบจานไม่ควรซับซ้อนและใช้เวลามากเกินไป อำนวยความสะดวกในการออกแบบจานโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ: แม่พิมพ์, ช่อง, มีดแกะสลัก ฯลฯ ในเวลาเดียวกันต้องปฏิบัติตามกฎอนามัยอย่างเคร่งครัด

บทบาทของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นในเมนูของงานเลี้ยงรื่นเริงนั้นยอดเยี่ยมเป็นพิเศษเพราะพวกเขามอบความเคร่งขรึมให้กับโต๊ะ ดังนั้นเมื่อตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงพวกเขาใช้เทคนิคพิเศษ

1. จัดเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย 10 จานไว้ในจานเดียวแจกันหรือชามสลัด

2. เสิร์ฟอาหารว่างใน flounces (ถ้วยขนมพัฟ), ทาร์ต (ตะกร้าขนมสด) บน croutons ของชิ้นทอดของขนมปังใน fluorons (ขนมอบจากขนมพัฟ) ใน timbals (แจกันตัดจากขนมปัง) ฯลฯ d

ตกแต่งของว่างในรูปแบบของปลาทั้งตัว (aspic, ปลายัดไส้), ซากสัตว์ปีก (galantin ไก่ยัด), ลูกหมูทั้งตัว (หมู aspic ต้ม), ฯลฯ

4. ใช้คริสตัลและเครื่องคิวโปรนิกเกิลชนิดพิเศษที่สวยงาม (แจกัน, ชามสลัด, ฯลฯ ), จานพอร์ซเลนหลากหลาย, ปฏักโลหะหยิก (atle), ฯลฯ d

5. เตรียมซอสพิเศษด้วยเจลาติน (มายองเนสกับเจลาติน, ซอสโชโฟรแดงและขาวกับเจลาติน)

6. ใช้กับข้าวและเยลลี่ที่ซับซ้อนอย่างกว้างขวาง

กลุ่มของอาหารเย็นและของว่างรวมถึง: แซนวิช, สลัดและ vinaigrettes; อาหารว่างจากผักและเห็ด อาหารว่างปลา ของว่างที่ไม่ใช่ปลา ของว่างเนื้อสัตว์และของว่างไข่ อาหารว่างร้อน

ประเภทของอาหารเย็นและของว่างขึ้นอยู่กับฤดูกาลประเภทของธุรกิจความพร้อมของวัตถุดิบและเงื่อนไขอื่น ๆ

ทำอาหารกับข้าวและเยลลี่

กับข้าวผักที่ซับซ้อน ของว่างเย็น ๆ หลายอย่างขายพร้อมกับเครื่องปรุงที่ซับซ้อน สำหรับการเตรียมแครอทปอกเปลือกมันฝรั่ง rutabaga หัวผักกาดสุกและเย็น ผักแต่ละชนิดจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ (ประมาณ 0.5 ซม. ซี่โครง) ด้วยตนเองหรือบนเครื่องสำหรับบดผักที่ปรุงสุก

มันฝรั่งเพื่อไม่ให้เดือดนำไปต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งเนื้อและนึ่ง

แครอท, ผักกาด, rutabaga สามารถตัดดิบเพิ่มน้ำเล็กน้อยน้ำมันพืชและเคี่ยวจนนุ่ม ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนทางจุลชีววิทยาจะถูกกำจัดและน้ำซุปเหมาะสำหรับการเตรียมซอสซุปและอาหารอื่น ๆ

ผักต้มปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำสลัด ในวันหยุดพวกเขาจะถูกวางในสไลด์ สำหรับอาหารที่จัดเลี้ยงผักไม่สามารถตัดได้ในรูปลูกบาศก์ แต่เป็นดาวขนาดเล็กวงกลม ฯลฯ (ใช้หยักพิเศษ) นอกจากผักเหล่านี้คุณสามารถใช้หัวบีทถั่วลันเตา หัวผักกาดต้มในน้ำที่เป็นกรดระบายความร้อนและสับเพื่อให้ไม่เปื้อนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

กะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีสีขาวสับใส่ในจานที่ไม่ทำให้เกิดการออกซิไดซ์น้ำส้มสายชูเกลือเพิ่มและกวนให้ความร้อนจนรสชาติของกะหล่ำปลีดิบหายไป กะหล่ำปลีพร้อมควรกระทืบเล็กน้อยเมื่อเคี้ยว มันเย็นอย่างรวดเร็วปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและใช้เป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อและปลาหรือเป็นจานอิสระ แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้เมื่อนึ่งของเหลวที่เหลือหลังจากการปรุงหัวบีทด้วยน้ำส้มสายชู

หัวหอมดอง หัวหอมจะถูกตัดเป็นแหวนใส่ในจานที่ไม่ออกซิไดซ์, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือเพิ่มเข้ามาพวกเขาจะถูกทำให้ร้อนและเย็นลงอย่างรวดเร็ว หัวหอมควรแข็งและกรอบเล็กน้อยเมื่อเคี้ยว

เส้นขอบจากผัก

  แครอทต้มสุกหรือทั้งหมดจะถูกตัดตามยาวในแต่ละครึ่งสับและด้วยความช่วยเหลือของมีดพวกเขาเปลี่ยนแผ่นสับเพื่อให้ได้ "รั้ว" ซึ่งวางอยู่ตามขอบจาน

ผักต้ม สำหรับการออกแบบอาหารที่จัดเลี้ยงมันฝรั่งแครอท rutabaga หรือหัวผักกาดจะถูกตัดเป็นช่องลูก ลูกเหล่านี้ได้รับอนุญาต, ยาต้มเนื้อ, เย็น คุณสามารถจิ้มเยลลี่ลงในผักแช่เย็นด้วยเข็มทำอาหาร เครื่องเคียงดังกล่าวถูกนำมาใช้ในการผลิตขนมขบเคี้ยวที่ซับซ้อน

เนื้อเจลลี่ น้ำซุปเข้มข้น (1 ลิตรจากกระดูก 1 กิโลกรัม) ปรุงจากกระดูกของเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก กรองน้ำซุปเอาไขมันที่เหลือเพิ่มเจลาตินแช่ละลายในน้ำซุปเย็นถึง 60 องศาเซลเซียส จากนั้นใส่ใบกระวานพริกไทยขาวแนะนำไข่ขาวที่ผสมกับน้ำซุปบางส่วนแล้วนำไปต้มจนเดือดประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องเดือดจากนั้นจึงกรองและทำให้เย็น เนื้อเจลลี่ที่เตรียมไว้สองประเภท: สีน้ำตาลจากทอด: กระดูก - สำหรับทำอาหารเนื้องูและเกมและไฟ - สำหรับฆ่าหมูและสัตว์ปีก เจลลี่แช่แข็งยังใช้สำหรับตกแต่งสำหรับอาหารเย็น (เนื้อย่าง, แฮม, ฯลฯ ) ซึ่งตัวเลขถูกตัดออกจากมัน (สี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ฯลฯ )

กระดูกปลาเยลลี่; ล้างครีบและเกล็ดปลาให้ดีเทน้ำเย็นและต้มที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงนำโฟมและไขมันออก กรองน้ำซุปละลายเจลาตินที่เย็นแล้วเพิ่มเครื่องเทศรากและต้นผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายหัวหอมและแบ่งเบาด้วยไข่ขาวเช่นเดียวกับเนื้อเจลลี่ เยลลี่ปลาหนาเรียกว่า "ไลเซพิก" หากคุณใส่เครื่องชั่งจำนวนมากเมื่อปรุงน้ำซุปปลาคุณไม่จำเป็นต้องใส่เจลาติน

แซนวิชและขนมปัง

เปิดแซนวิชปิด (แซนวิช) แซนวิชรวม (คานาเป้) และแซนวิชร้อน ปล่อยให้พวกเขาไปบนจานจานหรือในแจกันด้วยผ้ากระดาษ

เปิดแซนวิช ขนมปังข้าวสาลีหั่นเป็นชิ้นยาว 10-12 ซม. หนา 1-1.5 ซม. น้ำหนัก 40-50 กรัมวางเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ปลาเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ขนมปังปิดสนิท

แซนวิชเปิดพร้อมแฮม, ไส้กรอกต้ม (1-2 ชิ้น), รมควันและครึ่งรมควัน (2-3 ชิ้นบาง ๆ ), เนื้อวัวทอด, เนื้อลูกวัวทอดหรือต้ม, หมู, หมูต้ม, ลิ้นต้ม, เนื้ออก, เบคอน, เนื้อแข็งหรือเบคอน ชีสแปรรูป, ปลาสเตอร์เจียนต้ม, ปลาสเตอร์เจียน Stellate Stellate, Beluga, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, Balyk, แซลมอน Chum ฯลฯ

สำหรับแซนวิชแบบเปิดที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก (เบคอนเนื้อซี่โครงครีมชีส) หรือปลาเฮอริ่งรสเผ็ดสไปรต์) พวกเขามักทานขนมปังไรย์สีดำ

สำหรับแซนวิชที่มาจากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำแนะนำให้ทำการทาจาระบีขนมปังด้วยเนยหรือทำกลีบดอก (กุหลาบ) จากเนยแล้ววางไว้ด้านบน

เมื่อหั่นแฮม, หน้าอกรมควัน, ปลาสเตอร์เจียนและอาหารไขมันอื่น ๆ , ชั้นไขมันระหว่างชิ้นแต่ละชิ้นจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอ

วางไข่คาเวียร์ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันยาก; คาเวียร์นุ่มถูกนวดบนกระดานไม้หรือหินอ่อนวางขนมปังไว้บนมันตัดตามขอบและคาเวียร์และขนมปังจะถูกลบออกจากกระดานหมุนแซนวิชด้วยมีด ด้านบนคุณสามารถใส่ดอกกุหลาบน้ำมันและต้นหอมซอยฝอย

ปลาแซลมอนคาเวียร์เม็ดเล็กและละเอียดวางบนช้อนและในช่องซึ่งทำในคาเวียร์หรือบนขอบของมันวางหัวหอมสีเขียวและดอกกุหลาบน้ำมัน

ตัดปลาเฮอริ่ง 2-3 ชิ้นลงในแซนวิชวางหัวหอมรอบ ๆ

Sprats (ไม่มีหัว, หางและอวัยวะภายใน), ปลาซาร์ดีนและ sprats ถูกวางในแนวทแยงมุมบนขนมปังและวางชิ้นไข่ต้มที่ด้านข้าง

แซนวิชปิด (แซนวิช) เปลือกจะถูกตัดจากขนมปังโฮลวีต (ก้อน) แล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ขนมปังมีเนยที่นิ่ม (สำหรับเนื้อสัตว์และเนยแข็ง -.)

  กับมัสตาร์ดและเกลือ); เนื้อสัตว์หรือปลาหั่นบาง ๆ คาเวียร์ชีสและอื่น ๆ วางอยู่ด้านบนปกคลุมด้วยแถบขนมปังอื่นทาน้ำมันแถบกดเบา ๆ ของขนมปังและตัดเป็นชิ้นยาว 7-8 ซม. แซนวิชเหล่านี้สามารถเตรียมในสองและสามชั้น พวกเขาสบายใจมากในระหว่างการเดินทาง

แซนวิชรวม ผลิตภัณฑ์หลายประเภทวางอยู่บนก้อนและประมวลผลตามลำดับ บ่อยครั้งที่แซนวิชเหล่านี้จัดทำขึ้นด้วยสลัดสมุนไพรผัก ดังนั้นสำหรับแซนวิชที่มีแฮม, ไข่และแตงกวา, ใส่แฮม 2-3 ชิ้น, รีดหลอดลงบนชิ้นส่วนของขนมปัง (40 กรัม) และทำชิ้นไข่, แตงกวา, เนยและสมุนไพร สลัดวางอยู่ตรงกลางของขนมปังและวางชิ้นเนื้อเป็นรูปเป็นร่างม้วนอยู่ด้านข้าง ทำแซนวิชด้วยเนยกับมัสตาร์ดและผักที่ทำขึ้นสลัด

แซนวิชขนม (คานาเป้) แซนวิชเหล่านี้มีลักษณะคล้ายเค้กขนาดเล็กรูปร่าง: ความยาวหรือเส้นผ่าศูนย์กลางของพวกเขาคือ 3.5, -4.5 ซม. พวกเขามักจะใช้ในการตกแต่งตารางในตอนเย็นงานกาล่า เตรียมแซนวิชขนมขบเคี้ยวบนขนมปังกรอบขนาดเล็กของขนมปังโฮลวีตพร้อมผลิตภัณฑ์หลายประเภท ผลิตภัณฑ์ถูกเลือกเพื่อให้พวกเขาประสบความสำเร็จมากที่สุดในการรวมกันในรสชาติและสี ขนมปังโฮลวีตถูกตัดเป็นแถบกว้าง 3-4 ซม. ยาว 12-15 ซม. และหนา 6-8 มม. ขนมปังทอดในน้ำมันระบายความร้อนทาด้วยเนยหรือมายองเนสและวางไว้บนผลิตภัณฑ์เช่นชีสแฮมไข่สับกับเนยหรือไข่คาเวียร์, ปลาแซลมอนและปลาสเตอร์เจียนหรือคาเวียร์, หัวหอมรมควันและ Stellate Stellate เป็นต้น croutons ที่ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถเติมด้วยเจลลี่แล้วทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนรูปสามเหลี่ยมหรือวงกลม

แซนวิชร้อน (Tartinki) สำหรับการเตรียมแซนวิชร้อนให้ใช้ขนมปังขาวหรือดำ (เมื่อวานนี้หรือวันก่อนวานนี้) โดยเฉพาะก้อนเล็ก ๆ

แซนวิชเตรียมสองวิธี:

วิธีแรก  ตัดเปลือกจากขนมปังหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม., จาระบีด้วยน้ำมันวางผลิตภัณฑ์หลัก (ผัก, ไส้กรอก, แฮม, อาหารกระป๋อง, ปลา, ฯลฯ ), เบา ๆ กระจายชีสขูดด้านบน (หรือใส่ชิ้นส่วนของชีส) และ ใส่เป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบร้อน (ที่ 275-300 ° C) จนเป็นสีน้ำตาลทองและเสิร์ฟทันที

วิธีที่สอง. ชิ้นขนมปังทอดทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลอ่อนวางบนพายหรือจานขนมหวานแล้วแยกจากกันด้วยผลิตภัณฑ์อุ่น เสิร์ฟร้อน

หากใช้แซนวิชร้อนเป็นอาหารอิสระจะเสิร์ฟแตงกวาสดมะเขือเทศดองสลัดจากผลไม้หัวบีทเห็ด (เย็น) สลัดสามารถเสิร์ฟบนจานเดียวกันกับแซนวิช

แซนวิชร้อนที่หลากหลายคือแฮมเบอร์เกอร์ที่พวกเขาปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย croutons เตรียม croutons จากขนมปังข้าวไรในรูปแบบของเพชรขนาด 3x4 ซม. หนา 1 ซม. ลบกลางเพื่อให้ได้รับภาวะซึมเศร้า ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ วางอยู่ในช่องนี้บ่อยครั้งที่พวกเขาจะราดด้วยซอสโรยด้วยชีสขูดและอบ

Crutons mual ชิ้นในรูปแบบของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนถูกตัดออกจากขนมปังข้าวไรถูกตัดที่ขอบทอดด้วยเนยตรงกลางเพื่อให้เรือได้รับ ไขกระดูกต้ม (mual) ใส่ในช่อง, ราดด้วยซอสมาเดรา, โรยด้วยชีสขูดและ