หากต้องการเรียนรู้วิธีชงกาแฟสำเร็จรูปคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกลไกการเตรียมวัตถุดิบก่อน ขั้นแรกให้นำผลไม้มาตากให้แห้งแล้วนำไปทอดบดและลวกด้วยน้ำเดือด แต่ผู้ซื้อทั่วไปก็ข้ามเทคโนโลยีนี้เพื่อซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ขั้นตอนแรกคือการกำหนดประเภทของผลิตภัณฑ์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่มีคาเฟอีนจำนวนมาก เพื่อปรับปรุงรสชาติขอแนะนำให้เพิ่มครีมนมหรือน้ำเชื่อมหวาน

เครื่องดื่มทันทีที่เติมพลังไม่ได้มีกลิ่นและรสชาติที่หลากหลายเช่นเดียวกับ "ธรรมชาติ" ในการทำให้พารามิเตอร์เหล่านี้ใกล้เคียงกับอุดมคติที่สุดคุณต้องซื้อเวอร์ชันย่อย

การทำกาแฟสำเร็จรูปเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว นักชิมเรียกมันว่า "หนทางสำหรับคนขี้เกียจ" อย่างไรก็ตามด้วยการต้มที่เหมาะสมเครื่องดื่มเช่นนี้จะกลายเป็นของอร่อย

ตัวเลือกการต้มแบบคลาสสิก

เพื่อความพึงพอใจของคุณด้วยเครื่องดื่มที่เติมพลังไม่จำเป็นต้องไปร้านกาแฟราคาแพงเพราะคุณสามารถทำที่บ้านได้

ตามสูตรดั้งเดิมกาแฟสำเร็จรูปถูกจัดทำขึ้นจากสองส่วนผสม: น้ำเดือดและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ

คำแนะนำ:

1. เลือกแก้วที่มีผนังหนา ใส่ไว้ใน 1-2 ช้อนโต๊ะวัตถุดิบเม็ด
2. ต้มน้ำ เทลงในถ้วยหลังจากเย็นลงเล็กน้อย อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการต้มผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำได้คือ 85-90 องศา หากคุณต้องการประหยัดเวลาอย่านำน้ำไปต้มเอามันออกจากความร้อนก่อนที่จะเกิดฟอง
3. ควรดื่มประมาณ 2-3 นาที
4. ทำให้หวาน (ไม่จำเป็น)

มีสูตรกาแฟสำเร็จรูปแตกต่างกัน เราจะทำความรู้จักกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุดด้านล่าง

ด้วยน้ำแข็ง

หากในวันฤดูร้อนคุณต้องการพักผ่อนและนึกถึงบางสิ่งที่ธรรมดาเราขอแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มนี้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย
• ผงที่ละลายน้ำได้;
• นม;
• วานิล;
• น้ำบริสุทธิ์

วิธีการทีละขั้นตอน:

1. ใช้ถ้วยและใส่ผงกาแฟน้ำตาลทรายและวานิลลาที่ด้านล่าง
2. ต้มน้ำ เทส่วนผสมในภาชนะด้วยนะคะ ผัดและเย็นส่วนผสม
3. เทเนื้อหาของถ้วยลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและตรึงไว้
4. เปิดเตานม เพิ่มลงในกาแฟหลายก้อนที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อน รอจนกว่าพวกเขาจะละลายอย่างสมบูรณ์

มีอีกวิธีที่ง่ายกว่าสำหรับการทำเครื่องดื่ม มันประกอบไปด้วยการเติมน้ำแช่แข็งให้กับเอสเพรสโซเข้มข้น

ด้วยนมและอบเชย

หากเตรียมอย่างเหมาะสมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีค้างอยู่ในคอที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีกลิ่นหอม ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น);
• อบเชยพื้น
• น้ำ
• นม

วิธีการผลิตเบียร์แบบทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะที่เลือกคุณจะต้องใส่กาแฟและน้ำตาล เทน้ำเดือดลงใน 3/4 ส่วน ใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที
2. ในขณะเดียวกันใส่กระทะนมลงในกองไฟ เมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มเดือดโฟมจะเริ่มก่อตัวที่ด้านบน
3. ใช้ที่ตีไข่
4. เพิ่มลงในถ้วยพร้อมเครื่องดื่ม
5. เสร็จสิ้นการจัดองค์ประกอบโดยการเพิ่มอบเชยพื้น

หรืออาจใช้ครีมแทนนมก็ได้ แต่โปรดจำไว้ว่าแคลอรี่จะสูงขึ้นมาก

การปรุงอาหารเป็นฟองอียิปต์

ส่วนผสมสำคัญ:

• น้ำตาลทราย
• นมอุ่น
• น้ำแร่

วิธีการผลิตเบียร์แบบทีละขั้นตอน:

1. ในการทำกาแฟสำเร็จรูปอย่างอร่อยตามสูตรอียิปต์คุณต้องเทผงและน้ำตาลที่ไม่ใช่ด้วยความร้อน แต่ด้วยน้ำอุ่น อย่าหมุนจากก๊อก!
2. ใช้ฟางทำโฟมเขียวชอุ่ม จุ่มลงที่ด้านล่างของแก้วกาแฟแล้วเริ่มหมุนอย่างรวดเร็ว
3. หลังจากได้รับองค์ประกอบครีมเพิ่มนมร้อนลงในภาชนะ

การเสิร์ฟที่เหมาะสมเกี่ยวข้องกับการวางโฟมที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ไว้บนกระจก

เพื่อเพิ่มความอร่อยคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขูดหรือมะพร้าว

คาปูชิโน่

ที่บ้านสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้สองวิธี สิ่งแรกคือการเพิ่มน้ำแข็งและใช้เครื่องปั่น

ในภาชนะแยกต่างหากผสมคาปูชิโน่ผงน้ำเชื่อมช็อคโกแลตน้ำตาลและนม เอาชนะมวลได้ดี น้ำแช่แข็งสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือเติมลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้แล้ว

เพื่อปรับปรุงรสชาติมันทำให้รู้สึกถึงการรวมเมเปิ้ลท็อปปิ้งในรายการของส่วนผสม เสร็จสิ้นการจัดองค์ประกอบโดยการโรยกาแฟด้านบนด้วยช็อคโกแลตขูด

ในการทำคาปูชิโน่ร้อนคุณควรซื้อเครื่องดื่มชนิดนี้ในรูปแบบผง วัตถุดิบเทน้ำร้อนและนม ใช้ของเหลวในปริมาณเท่ากัน ทำให้หวานตามที่ต้องการ

หากคุณต้องการทำกาแฟเช่นเดียวกับในร้านกาแฟคุณต้องทำโฟม สิ่งนี้ต้องใช้นมที่ยาวและเข้มข้น ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือใช้วิปครีม

ความลับกาแฟน้อย

เพื่อให้รสชาติของกาแฟที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของผงที่น่าพอใจนั้นจะต้องได้รับการชงอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นอย่าลวกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยน้ำต้มสด จำเป็นต้องรอให้เครื่องทำความเย็นเย็นลง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 1-2 นาที

ประการที่สองเทคโนโลยีการทำกาแฟควรจะค่อย ๆ อย่าแรกละลายผลิตภัณฑ์ในนมเย็นแล้ว - ความร้อน การจัดการดังกล่าวจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพในรสชาติ

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับโฟม การปรากฏตัวของเธอทำให้เครื่องดื่มเรียบร้อยขึ้น เราแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้

ส่วนประกอบสำหรับการทำโฟม:

• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำเย็น
• นม

เพื่อให้เครปหนาและเขียวชอุ่มอย่าทำจากของเหลวจำนวนมาก ถูมันอย่างแรงจนกว่าคุณจะได้รับความมั่นคงที่คุณต้องการ

กาแฟสำเร็จรูปมีความสำคัญน้อยกว่ากาแฟบดที่มีกลิ่นหอมและรสชาติ แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาเวลาในการซักอบแห้งอบย่างและบดเมล็ด

คุณสามารถทำกาแฟอร่อยจากคาปูชิโน่ลาเต้ บนชั้นวางคุณจะพบผงรูปแบบแห้งหรือเป็นเม็ดเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ให้ความสำคัญกับกาแฟคุณภาพสูงเท่านั้นซึ่งไม่รวมถึงรสชาติและสารให้ความหวาน เพื่อแก้ไขรสชาติของมันขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่ทำเองเช่นขิง

หากกาแฟสำหรับคุณเป็นเพียงแค่เครื่องชงกาแฟมืออาชีพหรือผลลัพธ์ของการเปลี่ยนผงสำเร็จรูปเราจะทำให้คุณประหลาดใจ - กาแฟเป็นอะไรที่มากกว่า HLEB ค้นพบสถานที่ที่จะเริ่มทำความรู้จักกับเครื่องดื่มนี้วิธีการเตรียมความพร้อมให้เป็นที่พอใจและทำไมจึงมีความจำเป็น

จะเริ่มที่ไหนดี

ก่อนที่คุณจะไปเลือกกาแฟที่สมบูรณ์แบบให้ตัดสินใจว่าคุณจะเห็นมันอย่างไร อย่าลืมบอกบาริสต้า (คุณไปที่ร้านมืออาชีพไม่ใช่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใช่ไหม) คุณชอบกาแฟอะไรคุณคุ้นเคยกับการทำกาแฟอย่างไรและคุณกำลังมองหาอะไรในเครื่องดื่มนี้ อย่ากลัวที่จะยอมรับว่าคุณดื่มทันที แต่นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด อย่าลืมว่าบาริสต้าไม่ใช่แค่คนที่รู้วิธีเปิดเครื่องทำกาแฟ แต่เป็นเจ้าของความเข้าใจในกาแฟอย่างลึกซึ้ง อาจารย์ที่ดีดื่มแก้วหลายพันแก้วนับหมื่นกิโลกรัมจากเกรดที่หลากหลายและดูเหมือนว่าจะแยกแยะเมล็ดบางส่วนจากที่อื่น ดังนั้นคุณควรฟังพวกเขา

ตอนนี้เครื่องชงกาแฟยังคงเป็นวิธีที่นิยมที่สุดในการทำกาแฟ แต่ความสนใจมากขึ้นจะถูกจ่ายให้กับวิธีการทางเลือกของการต้มกาแฟ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความสามารถในการรับเครื่องดื่มใหม่ทุกครั้งตามที่คุณต้องการในอารมณ์ของคุณ นี่คือเขตข้อมูลทั้งหมดสำหรับการทดลอง: คุณสามารถลองพันธุ์ที่แตกต่างและเปลี่ยนแปลงเงื่อนไข - ปริมาณของกาแฟเวลาการต้มเบียร์อุณหภูมิของน้ำ อย่ากลัว เงื่อนไขไม่มีวิธีการทำอาหารที่ไม่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนส่งผลต่อรสชาติและความแข็งแกร่งของกาแฟอย่างไรสิ่งที่นำไปสู่อะไรและตัวเลือกใดที่ใกล้เคียงกับคุณมากที่สุด

ทำไมการคั่วและการบดจึงมีความสำคัญ

เพราะรสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับมันโดยตรง ตัวอย่างเช่นการเจียรอาจมีขนาดเล็กขนาดกลางและขนาดใหญ่ซึ่งจะส่งผลต่อเวลาในการเชื่อม - อนุภาคขนาดใหญ่ต้องใช้เวลามากขึ้น สิ่งสำคัญคือการเจียรเป็นชุด หากคุณต้องการดื่มด่ำกับงานฝีมือกาแฟและบดเมล็ดข้าวด้วยตัวคุณเองนี่เป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมหลายประการ

ประการแรกกาแฟของคุณจะสดอยู่เสมอ ประการที่สองคุณเองสามารถควบคุมระดับการเจียรได้โดยการปรับโม่ มันจะดีกว่าที่จะเลือกเครื่องบดกาแฟด้วยเซรามิกมิลสโตนพวกเขาให้การเจียรที่สม่ำเสมอกว่าการบดด้วยมีดและกาแฟมีแนวโน้มที่จะไม่สุกเกินไป ประการที่สามหลายคนพบว่ากระบวนการหมุนเป็นวงกลมของเครื่องบดกาแฟ (การพูดคุยเกี่ยวกับคู่มือ) การตื่นตัวสนุกสนานและตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมไม่ใช้เวลามาก

หากคุณยังไม่พร้อมสำหรับเรื่องนี้คุณสามารถซื้อกาแฟในส่วนเล็ก ๆ ตัวอย่างเช่นใน "คาเฟ่" ซึ่งช่วยให้เราเตรียมเนื้อหานี้ - มันมีบดในเครื่องบดกาแฟมืออาชีพและมันคั่วสดใหม่อยู่เสมอ ที่ดีที่สุดคือการเก็บกาแฟบดในเซรามิกหรือแก้ว (ในกรณีที่ไม่มีเหล็ก), ขวดทึบแสงที่มีฝาปิดยาง ดังกล่าวสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ สำหรับห้องครัวและที่บ้าน

การคั่วกาแฟแบบมาตรฐานนั้นมีระดับปานกลาง เธอเป็นคนที่เปิดเผยรสชาติของกาแฟอย่างกลมกลืนและสดใสที่สุด แต่มีแสงอื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นแสง มันทำให้กาแฟมีรสชาติสมุนไพรที่หนืดเล็กน้อยถั่วบางเมล็ดข้าวที่ไม่สุกหรือขนมปังที่ไม่ได้อบ หากการคั่วเข้มคุณจะรู้สึกได้ถึงน้ำตาลที่ถูกเผาเพราะเมล็ดมีน้ำตาลและถูกปล่อยอย่างแม่นยำด้วยความร้อนที่มากเกินไป หากคุณเปิดซองด้วยกาแฟพวกนี้คุณสามารถสังเกตได้ด้วยตาเปล่าว่ามีการสะสมของคาราเมลเล็กน้อย กาแฟดังกล่าวจะขมไหม้แม้ว่าบางคนจะคิดว่ามันอร่อยเช่นชาวอิตาเลียนและจากการทำเอสเพรสโซ แต่คุณต้องเข้าใจว่าพวกเขาเพียงแค่กลืนกาแฟ 35 มล. ได้พละกำลังและวิ่งต่อไปชิมรสที่ถูกใจด้วยมันจะไม่ทำงาน สำหรับการผลิตเบียร์ทุกประเภทต้องใช้การคั่วระดับปานกลาง มิฉะนั้นจะมีทั้งกรดหรือความขมขื่น

และสิ่งที่เกี่ยวกับพันธุ์

ในที่สุดขั้นตอนสำคัญ - ตัวเลือกกาแฟ แต่ที่นี่มีน้ำหอม - คุณต้องลองไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถเลือกได้ โดยรวมมีกาแฟที่เป็นที่รู้จักกันดีสองชนิดในโลกคืออาราบิก้าและโรบัสต้า ในตลาดโลกอาราบิก้าสูงกว่าโรบัสต้ามาก มีสมาคมระหว่างประเทศหลายแห่งที่คัดเลือกถั่วอาราบิก้าที่ดีที่สุดในประเทศผู้ผลิตกาแฟ (ตัวอย่างเช่น "Cup of Excellence") ความเป็นผู้นำในปริมาณกาแฟที่ปลูกนั้นไม่ได้เป็นผู้นำในด้านคุณภาพเสมอไปตอนนี้กาแฟจากสวนครอบครัวขนาดเล็กที่มีเรื่องราวของตัวเองและลักษณะการเติบโตเป็นความจริงและราคาถูกกว่า Kopi Luwak ที่มีชื่อเสียง ปัจจุบันกาแฟปลูกในอเมริกาเหนือ (เม็กซิโกคอสตาริกาคิวบา) อเมริกาใต้ (เปรูและโคลัมเบีย) แอฟริกา (เคนยาแทนซาเนียเอธิโอเปียแคเมอรูน) และเอเชีย (เวียดนามอินเดียอินโดนีเซีย)

เพื่อตอบสนองความต้องการทั่วไปอย่างน้อยหนึ่งอย่างส่วนผสมของอาราบิก้าหรืออาราบิก้าผสมกับโรบัสต้าจึงถูกสร้างขึ้น ผสมง่ายต่อการเตรียมและดื่มง่ายบางครั้งพวกเขามีชื่อพูดโดยตรง - ตัวอย่างเช่น "Harmony"

“ คาเฟ่” มีเข็มขัดกาแฟทั่วโลกและเลือกพันธุ์จากประเทศที่แตกต่างกันคุณสามารถเดินทางไปกินทั่วโลก เพื่อให้การเริ่มต้นเป็นที่พอใจคุณสามารถขอให้บาริสต้าเตรียมตัวอย่างกาแฟบางส่วนที่คุณสนใจด้วยวิธีอื่น

รสชาติของกาแฟนั้นได้รับอิทธิพลจากสิ่งต่างๆมากมาย (เช่นไวน์) ประการแรกสถานที่ที่ธัญพืชเติบโต (ดินอากาศมรสุมลม) ประการที่สองประเภทของการแปรรูปธัญพืช (แห้งล้างหรือล้างครึ่ง) และสุดท้ายเทคโนโลยีการคั่วที่สาม กาแฟสามารถมีอะไรอยู่ในช่อ: ถั่วผลไม้เบอร์รี่น้ำผึ้งเปลือกขนมปังช็อคโกแลต ฯลฯ หรือถ้ามีอะไรผิดพลาดในขั้นตอนใดกาแฟอาจมีกลิ่นหญ้าหรือกลิ่นหืนที่ไม่พึงประสงค์

กาแฟไม่ดี

ไม่ได้จริงๆ หากคุณไม่ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในลิตร (ความหลากหลายที่แข็งแกร่งที่สุดกับความขมขื่นสดใส) แล้วจะไม่มีอะไรผิดปกติ แพทย์เชื่อว่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพคุณสามารถดื่มกาแฟได้มากถึงสี่ถ้วยต่อวันโดยมีหรือไม่มีนมตามดุลยพินิจของทุกคน แต่จะดีกว่าหากไม่มีน้ำตาล (มันบดบังรสชาติของกาแฟ หากคุณรู้สึกว่ามีบางอย่างผิดปกติ (การนอนหลับจะหายไปและมือของคุณสั่น) ควรปรึกษาแพทย์ บางทีกาแฟก็โอเคคาเฟอีนก็มีข้อห้ามสำหรับคุณแล้วกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนก็จะหายไป

อย่าอคติกับเขา กาแฟที่สกัดกาเฟอีนนั้นทำจากเมล็ดกาแฟที่ดีโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันมีเพียงคาเฟอีนเท่านั้นที่ "นำออก" จากมันทิ้งไว้ซึ่งคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจอื่น ๆ ทั้งหมด - รสชาติสีและกลิ่น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมตัวอย่างเช่นสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ทุกคนควรรับใช้เฉพาะกฎที่ว่าในตอนเย็นความแรงของกาแฟดีกว่าเพื่อลด ในรัสเซียไม่มีกฎพิเศษสำหรับการดื่มกาแฟเช่นในอิตาลี ที่นั่นพวกเขาสั่งคาปูชิโน่ก่อนอาหารกลางวันเท่านั้นและคนที่ดื่มหลัง 12.00 น. ก็ให้นักท่องเที่ยวทันที คุณจะอยู่ในกรุงโรม - อย่าลืม

ละลายได้ไม่ดีกว่า

ในสาระสำคัญ - ไม่มีอะไร หากมีอยู่แล้วมีคนต้องการมัน สิ่งสำคัญคือการเลือกผู้ผลิตที่เหมาะสมและตรวจสอบองค์ประกอบ - ควรมีส่วนผสมจากธรรมชาติ (กาแฟสำเร็จรูปมักจะทำบาปที่มีรสชาติเทียมหรือของเสียจากกาแฟแฟรงค์) และควรผลิตไม่เกินหกเดือนที่ผ่านมา เป็นที่เชื่อกันว่ากาแฟแห้งดีกว่าเม็ดและผง

วิธีการชงกาแฟทางเลือก

Kemeks

อุปกรณ์ประกอบด้วยขวด Erlenmeyer (ผู้เขียน Kemex เป็นนักเคมีชาวอเมริกันที่ต้องการซื้อกาแฟที่สมบูรณ์แบบของเขาและเช่นเดียวกับนักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ เขาเพิ่งมีขวดใส่มือ) และกรวยแก้วซึ่งยังคงเป็นเซรามิกและพลาสติก กาแฟใน Kemex ถูกต้มโดยใช้วิธีการหก - น้ำเดือดจากกาน้ำชาจะถูกเทลงในช่องทางที่กาแฟหยาบผ่านเครื่องกรองกระดาษและถูกเทลงในขวดทำให้กลายเป็นแสงและสะอาด ป้อมปราการเหมาะที่สุดสำหรับช่วงบ่ายและเย็น

เวลา:  ประมาณ 2-3 นาที
กาแฟ:  การบดหยาบ
ขนาดที่ให้บริการ:  ใน Kemex ขนาดใหญ่คุณสามารถเสิร์ฟได้ถึง 6 เสิร์ฟในหนึ่งชิ้นเล็ก ๆ ถึง 3 ชิ้น

Aeropress

ข้อได้เปรียบหลักของ aeropress คือความคล่องตัวและความเรียบง่าย คุณเพียงแค่ต้องเติมกาแฟเทน้ำ (อุณหภูมิที่แนะนำคือ 80 ถึง 95 องศา) แล้วกดปุ่มเพื่อให้น้ำมันทั้งหมดถูกปล่อยออกมาและกาแฟจะมีกลิ่นหอม มันเกือบจะง่ายเหมือนการต้มกาแฟบดในเหยือก แต่ก็ดีกว่า - ตัวกรองกระดาษจะจับอนุภาคทั้งหมดและรสชาติของกาแฟจะสดใสยิ่งขึ้น

เวลา:  1-2 นาที
กาแฟ:  บดปานกลางถึงหยาบ
ขนาดที่ให้บริการ:  กาแฟประมาณ 15-20 กรัมจะให้กาแฟประมาณ 200 มิลลิลิตร

เติร์กกับน้ำหรือนม

พวกเติร์กนั้นแตกต่างจากทองแดงเซรามิกและดิน แต่ละสปีชีส์มีข้อดีและข้อเสียของมันมันคุ้มค่าที่จะเลือกว่ามันจะเหมาะกับคุณ ตัวอย่างเช่นเซรามิกส์เก็บความร้อนได้ดีและค่อย ๆ ให้ออกไป ใน Turk เช่นนั้นกาแฟจะถูกชงอย่างเท่าเทียมกัน แต่มีความเสี่ยงที่จะเกิดการสัมผัสมากเกินไปดังนั้นคุณต้องฝึกฝนความสามารถพิเศษของคุณเพื่อลบมันออกจากเตาก่อนที่จะ "ระเบิด" (โฟมขึ้นมาที่คอ) ปัญหาเดียวกันไม่กลัวทองแดง - มันเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วและแนะนำให้เอาออกจากไฟทันทีในขณะที่โฟมปรากฏตัวแล้ว และดินเหนียวเติกส์เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเลือกประเภทกาแฟที่ชื่นชอบอย่างชัดเจนเพราะดินมีความสามารถในการเก็บกลิ่นของเครื่องดื่มที่เข้าชม

ในตุรกีที่วิธีการต้มกาแฟในเติร์ก (มิเช่นนั้น“ ตะวันออก”) ยังคงมีท่าทางพิเศษ - ก่อนเสิร์ฟกาแฟพวกเขาฟองโฟมและชนพวกเติร์กบนโต๊ะหลายครั้งเพื่อไม่ให้ตกลงไปในแก้ว และไม่ทำให้เสียความเพลิดเพลินในการดื่ม และผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มลงในกาแฟได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการต้ม อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, สะระแหน่แห้งและแม้กระทั่งเกลือมีความเหมาะสม (มันช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่ดี) และถ้าเป็นน้ำให้ชงกาแฟด้วยนม (จะดีกว่าที่จะเลือกอ้วน - 3.2-3.5%) จากนั้นคุณจะได้รับเครื่องดื่มกาแฟแสนอร่อย

เวลา:  จาก 3 นาทีในความร้อนต่ำ
กาแฟ:  บดละเอียด "เป็นฝุ่น"
ขนาดที่ให้บริการ: กาแฟหนึ่งช้อนชาพร้อมสไลด์ในน้ำ 100 มล. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเติมน้ำลงในปริมาณของ Turk อย่างสมบูรณ์ พวกเขามาจาก 100 มล. ถึง 600 มล.

กาลักน้ำ

กาลักน้ำ (ในคำอื่น ๆ “ hebet”) เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของการต้มกาแฟ น้ำร้อนถูกเทลงในขวดที่ต่ำกว่าซึ่งเป็นเตาวางไว้ใต้นั้นน้ำที่ไหลเข้าสู่ขวดด้านบนผ่านตัวกรอง (กระดาษที่ใช้แล้วทิ้งหรือเศษผ้าที่ใช้ซ้ำได้) และมีการต้มกาแฟ วิธีนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบทำอาหารในเติร์ก แต่เบื่อแล้ว และยังรวมไปถึงผู้ที่ชื่นชอบกาแฟแท้ที่เข้มข้นโดยไม่ต้องหยุดพัก

เวลา:  ประมาณหนึ่งนาที
กาแฟ:  การบดปานกลางหรือหยาบ
ขนาดที่ให้บริการ:  สำหรับกาลักน้ำขนาดใหญ่ (500 มล.) - กาแฟ 27-30 กรัมสำหรับขนาดเล็ก (300 มล.) -18 กรัม

* ในช้อนชาทั่วไปกาแฟขนาดกลางประมาณ 6-7 กรัมในห้องอาหาร - 11-12 กรัม

ใน "คาเฟ่" 100 กรัมของกาแฟงบประมาณส่วนใหญ่จะมีราคาประมาณ 133 รูเบิล ชาอาราบิก้าที่ดีมีราคา 258 รูเบิลและพันธุ์ซัลวาดอร์มีวางจำหน่ายที่ 458 รูเบิล ตอนนี้คุณสามารถซื้อกาแฟเหล่านี้และกาแฟประเภทอื่น ๆ มากมายคุณลักษณะทั้งหมดของกาแฟและรับคำแนะนำที่มีค่าจากบาริสต้าในร้าน Kafema ใหม่ที่ ul Dzerzhinsky, 40

บอกเพื่อนของคุณ:

พบข้อผิดพลาดหรือไม่? เลือกแฟรกเมนต์และส่งโดยกด Ctrl + Enter

ดูเหมือนว่ากาแฟจะเข้ามาในชีวิตเราอย่างยาวนานและมั่นคง วันนี้มีคนน้อยมากที่คิดว่าเช้าของพวกเขาโดยไม่ต้องดื่มอะไรที่เติมพลังและมีกลิ่นหอม แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้เกี่ยวกับการผลิตเบียร์ที่เหมาะสม อย่าพูดกับเครื่องชงกาแฟและโยนขวดสีสันสดใสที่ระบุว่า "ทันที" ลงในถังขยะ วันนี้เราจะสอนวิธีชงกาแฟดังนั้นจึงได้รับความพึงพอใจสูงสุดจากรสชาติของมัน

เขามาจากไหน

แน่นอนว่าเครื่องดื่มนี้มาถึงพวกเราจากโลกอาหรับ กาแฟ - จากภาษาอาหรับ "kahwa" บ้านเกิดของเมล็ดกาแฟที่อุดมไปด้วยสารอะโรมาติกและอัลคาลอยด์ส่วนใหญ่คาเฟอีน - อารเบียใต้ (เยเมน) และเอธิโอเปีย กาแฟที่ดีที่สุดยังคงปลูกอยู่ที่นั่น - มอคค่า (จากเมกกะที่บิดเบี้ยว) และอาราบิก้า ป่ากาแฟเป็นป่าที่พบได้ทั่วไปในแอฟริกามาดากัสการ์

อย่างไรก็ตามซัพพลายเออร์หลักของกาแฟในตลาดโลกวันนี้คือประเทศในอเมริกาใต้ (บราซิลและโคลัมเบียให้กาแฟ 60% ของตลาดโลก) ซึ่งเป็นที่รู้จักของชาวยุโรปโลภ ตามพารามิเตอร์ทางชีวเคมีของพวกเขาพันธุ์เหล่านี้จะเลวร้ายยิ่งกว่าเมล็ดแอฟริกันและอาหรับที่แท้จริง ขณะนี้กาแฟที่ดีที่สุดจากละตินอเมริกาจัดจำหน่ายโดยคอสตาริกาโคลอมเบียเป็นกาแฟคุณภาพสูงเป็นอันดับสองและบราซิลเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยเฉลี่ยหรือแย่กว่านั้น

วิธีชงกาแฟ

กาแฟที่ชงอย่างถูกต้องควรมีความหนาแข็งแรงและมีกลิ่นหอม เขาสามารถขับรถออกไปนอนหลับส่งเสียงเชียร์ เพื่อเริ่มต้นกับชาวเติร์กจะต้องได้รับการอุ่นขึ้นเล็กน้อย - สำหรับสิ่งนี้ล้างด้วยน้ำเดือด จากนั้นก็เทกาแฟ บรรทัดฐานปกติคือ 2 ช้อนชาต่อน้ำ 100 - 150 มล. ตอนนี้เทกาแฟด้วยน้ำเดือดและพยายามที่จะเก็บผงจากพื้นผิวของน้ำ และอย่าลืม - น้ำบริสุทธิ์ควรใช้ทำกาแฟ

ตอนนี้ให้ความร้อนน้ำ แต่ไม่เร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นำเครื่องดื่มไปต้ม แต่อย่าต้ม ทันทีที่โฟมลุกขึ้นถึงขอบของจานให้นำเครื่องดื่มออกจากความร้อนทันที รอสักครู่เพื่อให้ความหนาจัดและเสิร์ฟกาแฟบนโต๊ะ กระบวนการเร่งรัดสามารถเร่งได้หากมีความเย็นเพียงไม่กี่หยดและน้ำต้มที่จำเป็นต้องหยดลงบน

หากคุณไม่ต้องการที่จะรำคาญกับน้ำก่อนเดือดคุณสามารถปรับเปลี่ยนกระบวนการทำอาหารที่อธิบายไว้เล็กน้อย เทน้ำเย็นลงในหม้อกาแฟนำไปต้ม หลังจากนี้เอาออกจากความร้อนเพิ่มกาแฟอย่างรวดเร็วตื่นเต้นจนเกิดโฟมหนา เมื่อมันตกลงให้นำ Turk ลงอีกครั้งบนความร้อนต่ำและนำไปสู่ช่วงเวลาที่โฟม "หายใจ" สามารถทำซ้ำได้ 3-4 ครั้งจึงส่งผลให้มีสารอะโรเมติกและสารปรุงแต่งจำนวนมากสะสมอยู่ในโฟมกาแฟ

บราซิลใช้คำสั่งที่แตกต่างกันเล็กน้อย ขั้นแรกกาแฟบดเทลงไปที่ด้านล่างของพวกเติร์กจากนั้นก็จะถูกเทลงในน้ำเดือดผสมและกรองลงในเรือที่ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้ มีตัวเลือกการทำอาหารที่ค่อนข้างผิดปกติ ตัวอย่างเช่นปอนด์ (0.45 กิโลกรัม) ของกาแฟบดละเอียดจะแช่อยู่ในน้ำเย็นต่อวัน (0.95 ลิตร) ต่อหนึ่งควอร์ต จากนั้นสารสกัดจะถูกกรอง ในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟสารสกัดเย็นต้องผสมกับน้ำเย็น

ลองทางตะวันออกเช่นกัน จะต้องใช้กระทะรูปกรวยขนาดเล็กที่มีด้ามยาวเรียกว่า cezve วิธีนี้ต้องใช้กาแฟบดละเอียด ใส่น้ำตาลและกาแฟใน cezve เติมน้ำและความร้อนช้าลงด้วยความร้อนต่ำ ทันทีที่โฟมลอยขึ้นให้เอา cezve ออกจากไฟทันทีให้แน่ใจว่าชั้นของโฟมค้างอยู่บนพื้นผิวของกาแฟ

กาแฟควรอ่อนระทวยอยู่พักหนึ่งใน cezve ที่ปกคลุมไปด้วยฟองเหมือนฝา ทำซ้ำกระบวนการให้ความร้อน 2-3 ครั้ง ตัวเลือกที่สองก็เป็นไปได้ ใส่น้ำตาลใน cezve เทน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม จากนั้นให้เอา cezve ด้วยน้ำเดือดจากความร้อนและเทกาแฟลงในนั้นกวนด้วยช้อนอย่างรวดเร็ว โฟมหนาควรเพิ่มขึ้น หลังจากฟองโฟมตกลงเล็กน้อยให้วางภาชนะบนความร้อนต่ำอีกครั้ง หลังจากอุ่นสองสามแก้วเครื่องดื่มก็จะพร้อม

ส่วนหลักของแฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่เติมพลังชอบที่จะใช้มันในตอนเช้าหลังจากตื่นนอน มีหลายครั้งที่ผู้ผลิตกาแฟอาจไม่อยู่ในมือ กาแฟที่ละลายในน้ำหอมกรุ่นมาช่วย

ตัวเลือกการทำอาหาร

ในการทำกาแฟสำเร็จรูปง่ายๆคุณต้องทำ:

• น้ำเดือด 240 มล.;
• 2 ช้อนชาผงที่ละลายน้ำได้;
• น้ำตาล 2 ช้อนชาหากคุณต้องการ
• นมหรือครีมเพื่อลิ้มรส;
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ หรือสารสกัดวานิลลาเพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

ในการทำกาแฟสำเร็จรูปวิปคุณจำเป็นต้อง:

• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 180 มล. ของนมหรือครีม
• น้ำแข็ง - 5 ก้อน
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
• วานิลลาหรือช็อคโกแลตสามารถเพิ่มได้ถ้าต้องการ

ในการเตรียมลาเต้ที่ละลายน้ำได้คุณจะต้อง:

• 1 ช้อนชา กาแฟ
• 2 ช้อนชาน้ำเดือด
• น้ำเดือด 240 มล.;
• เลือกเพิ่มน้ำตาล (สองสามช้อนชา);
• เพิ่มเครื่องเทศและโกโก้เพื่อเพิ่มรสชาติ

เพื่อเตรียมความพร้อมเครื่องดื่มตามสูตรง่ายๆมีความจำเป็นต้องต้มน้ำก็ควรจะเดือดเกือบ คุณสามารถต้มน้ำในไมโครเวฟบนเตาหรือในกาต้มน้ำไฟฟ้า สำหรับการต้มคุณต้องให้เวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำเย็นลงเล็กน้อย

ปริมาณของผงจะต้องคำนวณตามปริมาณน้ำที่มี หากคุณไม่ทราบสัดส่วนแล้วในกรณีส่วนใหญ่จะกำหนดไว้ในกระป๋องกาแฟ

ในขั้นตอนของการเพิ่มน้ำตาลทรายและเครื่องเทศคุณควรให้ความสำคัญกับสัดส่วนต่อไปนี้:

• 240 มิลลิลิตรของของเหลวจะต้อง 1 ช้อนชา น้ำตาล
• ควรเติมสารปรุงแต่งกลิ่นรสตามความชอบของผู้สมัคร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• สำหรับคนรักช็อคโกแลตคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
• รสชาติคลาสสิกจะช่วยให้ได้รับสารสกัดวานิลลาไม่กี่หยด
• สำหรับรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้นผสม allspice, กระวาน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ
• แทนน้ำตาลและสารเติมแต่งรสเผ็ดคุณสามารถใช้ครีมแห้งปรุงแต่ง
• เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
• เพิ่มกาแฟสำเร็จรูปในปริมาณที่เหมาะสม
• เทครีมหรือนมในปริมาณที่เหมาะสม จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ นมจะช่วยให้มีความสมบูรณ์มะพร้าวคุณสามารถเจือจางกะทิกับปกติ คนรักกาแฟบางคนไม่ต้องการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในกาแฟที่กลั่น
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการชั่งน้ำหนักส่วนประกอบทั้งหมดในถ้วยอย่างระมัดระวัง

กาแฟเย็น

เพื่อเตรียมความพร้อมพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มประเภทนี้คุณต้องผสมกาแฟ 1 ช้อนชาและน้ำร้อน 2 ช้อนชา หลังจากนี้จะได้ข้าวต้มหนา

เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผงโกโก้หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต;
• สารสกัดวานิลลา (สำหรับรสหวาน);
• หยิกของเครื่องเทศ
• ครีมปรุงรสแห้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำเชื่อมกาแฟที่เกิดขึ้นลงบนน้ำแข็ง คุณต้องรินให้ช้าที่สุด คุณสามารถดื่มกาแฟเย็นโดยไม่ต้องเพิ่มครีมหรือคุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหมาะสมบนน้ำแข็ง ปริมาณนมที่เพิ่มควรพิจารณาจากความต้องการของคุณ

ดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังจากเตรียมเพื่อป้องกันการละลายของน้ำแข็ง คุณสามารถดื่มมันผ่านฟางหรือตามปกติ

กาแฟวิป

ในการทำกาแฟวิปคุณจำเป็นต้องเตรียมเครื่องปั่นในครัว เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาด

• ผงที่ละลายน้ำได้น้ำตาลทรายน้ำแข็งนมควรวางในโถปั่น ตัวอย่างเช่นสำหรับนม 180 มล. คุณต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำแข็งก้อน 6 ก้อน
• เอาชนะกาแฟในเครื่องปั่นหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลาสกัดหนึ่งช้อนชาซอสคาราเมลช็อคโกแลตไซรัปเพื่อรสชาติที่เข้มข้น หลังจากที่คุณต้องตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน สารเติมแต่งทั้งหมดจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว
• หากหลังจากผสมจะได้รับความสอดคล้องหนาเกินไปจะต้องเพิ่มนม ถ้าในทางตรงกันข้ามมวลเป็นของเหลวแล้วน้ำแข็งจะถูกเพิ่ม
• มันจะดีกว่าที่จะเทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูง มวลทั้งหมดไม่ส่องแสงดังนั้นคุณต้องตุนไม้พายหรือช้อน
• ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการย้อมสีดั้งเดิม คุณสามารถนึกถึงอะไรก็ได้ตั้งแต่ช็อคโกแลตขูดไปจนถึงวิปครีม

คาปูชิโน่

คาปูชิโน่ที่ละลายน้ำสามารถเตรียมได้หลายวิธี นี่อาจเป็นคาปูชิโน่พร้อมนมวิปปิ้งหรือคาปูชิโน่อินเดีย

ในการใช้นมวิปต่อการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณต้องใช้:

• น้ำ 1 แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะกาแฟ
• นมและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

นำน้ำ 250 มล. ไปต้มเพิ่ม 2 ช้อนชาผงที่ละลายน้ำได้และปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการ ในเวลาเดียวกันนำนมไปยังสถานะเดือด คุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้ หลังจากเดือดเอานมออกจากความร้อน

ในการเตรียมฟองคาปูชิโน่ให้เทนมลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วเขย่าขวดจนเกิดฟอง โดยปกติจะใช้เวลา 30 วินาที ถ่ายโอนมวลนมที่เกิดขึ้นด้วยช้อนไปที่พื้นผิวของเครื่องดื่ม

ในการทำคาปูชิโนอินเดียคุณจำเป็นต้องทำ:

• 1-1.5 ช้อนชา ผงที่ละลายน้ำได้;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ½ช้อนชาน้ำ
• นม 230 มล.

มีความจำเป็นต้องใส่นมลงในกองไฟในเวลานี้ผสมผงกับน้ำตาลและน้ำ ผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อนสีน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากต้มนมให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ควรเป็นฟอง) เครื่องดื่มที่เติมพลังพร้อมแล้ว!

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งบางครั้งสามารถทำงานสิ่งมหัศจรรย์กับร่างกายของเรา - ตื่นจากการนอนหลับให้กำลังใจหรือแม้กระทั่งเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำงาน อย่างน้อยทุกคนก็ต้องเผชิญกับความเมื่อยล้าอย่างบ้าคลั่งและกาแฟที่อร่อยและมีชีวิตชีวาก็มาช่วย สารหลักที่มีกาแฟคือคาเฟอีน นอกจากคาเฟอีนแล้วกาแฟยังมีกรดนิโคติน, แทนนิน, theobromine, กลูโคไซด์และอื่น ๆ อีกมากมาย ปริมาณของสารต่าง ๆ ในกาแฟอาจแตกต่างกันไปจาก 800 ถึง 1,000 องค์ประกอบ องค์ประกอบของกาแฟโดยตรงขึ้นอยู่กับที่ปลูกเมล็ดกาแฟและระดับการคั่ว

นอกเหนือจากเมล็ดกาแฟแล้วยังมีกาแฟสำเร็จรูปเนื่องจากมันเป็นธรรมเนียมปฏิบัติซึ่งเป็นที่นิยมมากในละติจูดของเราเนื่องจากความง่ายในการต้ม กาแฟสำเร็จรูปส่วนใหญ่ผลิตจากพันธุ์โรบัสต้าเนื่องจากกาแฟชนิดนี้มีความทนทานและทนต่อสภาพภูมิอากาศดังนั้นจึงมีราคาถูกกว่าเช่นอาราบิก้า กาแฟสำเร็จรูปมีหลายประเภท:

• - ผง
• - ระเหย
• - เม็ด

กาแฟประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีในการเตรียมและแปรรูปถั่วก่อนที่จะนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราเคยเห็นบนชั้นวางของในร้าน

วิธีทำกาแฟอร่อย ๆ

การทำกาแฟเป็นเรื่องง่าย แต่วิธีทำให้เครื่องดื่มที่เติมความชุ่มชื่นนั้นอร่อยและมีรสชาติยิ่งขึ้น? ทีมงาน FoodBest ได้เตรียมคำแนะนำไว้เพื่อช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับกาแฟ

• คนรักกาแฟเนื้อนุ่มจะช่วยให้เนย บางคนอาจพบว่ากาแฟและเนยเข้ากันไม่ได้ แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้ ในการทำกาแฟแบบ "มัน" คุณจะต้องใช้กาแฟธรรมชาติที่สดใหม่ 150 มล. ครึ่งช้อนชาเนยและน้ำตาลครึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นเพื่อให้ความสอดคล้องสม่ำเสมอ กาแฟดังกล่าวไม่เพียง แต่เติมพลังเมื่อตื่นนอน แต่ยังให้พลังงานแก่ร่างกายตลอดทั้งวัน แต่ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีข้อห้าม อย่าเข้าไปพัวพันกับมันหากคุณมีปัญหากับระบบทางเดินอาหารหรือตับ
• เพื่อให้เอสเพรสโซ่ยิ่งขึ้นและมีรสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจกาแฟคั่วบดผสมกับน้ำตาลทรายแดงในอัตราครึ่งช้อนชาต่อการเสิร์ฟกาแฟ หลังจากนั้นกาแฟจะถูกต้มในเติร์ก
• กาแฟมาตรฐานกำลังปานกลางถูกเตรียมในอัตราหนึ่ง - หนึ่งและครึ่งช้อนชาสำหรับทุก ๆ 180 มิลลิลิตรของน้ำ เมื่อคำนวณปริมาณกาแฟอย่างถูกต้องแล้วคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
• ขิงบด, วนิลาเอสเซนส์, ซินนามอนหรือลูกจันทน์เทศจะทำให้กาแฟเผ็ด สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งเพิ่มหยิกของเครื่องเทศใด ๆ เมื่อต้มกาแฟในเติร์ก คำแนะนำนี้ยังใช้กับกาแฟสำเร็จรูปความลับหลักคือควรเพิ่มเครื่องเทศไม่ให้น้ำ แต่ยังคงแห้งกาแฟ
• เราแนะนำให้คนรักช็อกโกแลตผสมผงโกโก้กับกาแฟบดก่อนที่จะต้ม กาแฟดังกล่าวจะได้รับรสช็อคโกแลตทันทีและจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นที่น่าจดจำ

• หากคุณต้องการดื่มกาแฟด้วยนมให้เลือกนมทั้งชนิดเนื่องจากมีความโดดเด่นในรสชาติของครีมซึ่งแตกต่างจากนมพร่องมันเนย เทนมก่อนแล้วจึงใส่น้ำร้อนในกรณีของกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟธรรมชาติที่ชงสดใหม่ในกรณีของเมล็ดข้าวหรือดิน นมที่ใส่ลงในถ้วยหลังจากน้ำเดือดจะสูญเสียรสชาติทันที
• หากคุณมีกาแฟสำเร็จรูปน้ำตาลและนมในมือคุณสามารถชงกาแฟด้วยโฟมแสนอร่อยที่แท้จริง เมื่อต้องการทำเช่นนี้บดส่วนผสมในแป้งหนาและเทน้ำเดือด
• เพื่อให้กากกาแฟไม่ทำให้กระบวนการดื่มกาแฟเสียก่อนที่จะเตรียมใน Turk ให้เติมน้ำเย็น 2-3 ช้อนชาที่ด้านล่างของ Turk วิธีนี้จะช่วยให้ตะกอนอยู่ด้านล่างและไม่เข้าไปในถ้วยของคุณ