สินค้าแฟชั่นที่ถูกแทนที่: น้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการกลั่นและไม่ผ่านการกลั่นผลึกคาราเมลและอื่น ๆ ส่งผลให้มีการจำหน่ายน้ำตาลในร้านค้าในราคาตั้งแต่ 40 ถึง 300 รูเบิล สำหรับบรรจุ มันคุ้มไหมที่จะจ่ายเงินเช่นนี้?

พี่น้องฝาแฝด

สหภาพแรงงานน้ำตาลแห่งรัสเซียประมาณ 30% ของน้ำตาลในโลกผลิตจากหัวบีทน้ำตาล มันปลูกในรัสเซียและยูเครนเช่นเดียวกับในยุโรป ส่วนที่เหลืออีก 70% เป็นน้ำตาลจากอ้อยซึ่งเติบโตได้เฉพาะในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน (ผู้นำการผลิต ได้แก่ บราซิล, อินเดีย, คิวบา, มอริเชียส, ประเทศไทย) ทั้งที่และน้ำตาลอื่น ๆ สามารถกลั่นและ “ ถ้าน้ำตาลเป็นสีขาวบริสุทธิ์มันไม่สำคัญว่าจะได้รับจากพืช - หัวบีตหรืออ้อย - มันมีน้ำตาลซูโครส 99.9%” AiF กล่าว Marina Moyseyak รองศาสตราจารย์ภาควิชาเทคโนโลยีน้ำตาลผลิตภัณฑ์กึ่งเขตร้อนและผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งรสอาหาร MSUPP  วันนี้หลายคนอ้างว่าน้ำตาลทรายขาวเป็นอันตรายเนื่องจากการทำความสะอาดสารเคมีอย่างรุนแรง ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสารลดแรงตึงผิวถูกนำมาใช้ในการผลิตผงซักฟอกที่ใช้งานน้ำตาล แต่เพื่อป้องกันไม่ให้เหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้ำตาลจะถูกบิดในเครื่องปั่นแยกและล้างด้วยน้ำสะอาด

พิษสีน้ำตาล ...

คนที่มีสุขภาพกำลังเปลี่ยนมาเป็นน้ำตาลที่ไม่ผ่านการกลั่น เป็นที่เชื่อกันว่ามีแคลอรี่น้อยลง (377 กิโลแคลอรีเทียบกับน้ำตาลปกติ 387 กิโลแคลอรี) รวมถึงโอกาสที่จะถูก "ล้าง" ด้วยเคมี นอกจากนี้มันจะถูกดูดซึมโดยร่างกายอีกต่อไป “ ที่จริงแล้วน้ำตาลทรายขาวดีกว่าน้ำตาลทรายขาวเป็นตำนาน คิดค้นโดยผู้ผลิตและนักการตลาดฉันแน่ใจ Alexey Kovalkov นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ. - นอกจากนี้น้ำตาลดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้มากกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เขากำลังถูกขนส่งโดยเรือจากละตินอเมริกาและเอเชียและเพื่อไม่ให้สัตว์เลี้ยงเสียเขาพิษวางอยู่ระหว่างถุง น้ำตาลมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมในการดูดซับความชื้นดูดซับสารพิษบางอย่างพร้อมกับความชื้นจากอากาศ บ่อยครั้งที่ธาตุที่เป็นอันตรายไปตามป่าในน้ำตาลทรายที่ไม่ผ่านการขัดสี!”

ตามที่เขาพูดประโยชน์ของกากน้ำตาล - กากน้ำตาลสีน้ำตาลเข้มซึ่งเป็นน้ำอ้อยข้น - มีการพูดเกินจริงอย่างมาก ใช่มันมีฟอสฟอรัสแคลเซียมเหล็กวิตามินและกรดอะมิโน แต่ ... ไม่มากไปกว่าในแก้วน้ำ! เพื่อให้ได้รับสารอาหารทุกวันคุณต้องกินน้ำตาล 1-2 กิโลกรัม ในกรณีนี้จะมีอันตรายมากกว่าดี การดื่มวิตามินในเม็ดดีกว่า

แพงและทันสมัย

มีเหตุผลอื่นที่ต้องคิดก่อนซื้อน้ำตาลทรายแดงที่มีราคาแพง ปีที่แล้ว AiF ร่วมกับสมาคมคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคการควบคุมสาธารณะ ตัวอย่างทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นกลายเป็นสีน้ำตาลกลั่นราคาถูก! น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์คือ ปกคลุมด้วยกากน้ำตาลบาง ๆ ซึ่งไม่ผิดกฎหมายถึงแม้ว่ามันจะไม่ยุติธรรมก็ตาม”   Marina Tsirenina ผู้เชี่ยวชาญด้านการทดสอบ. “ ผู้ผลิตที่พิถีพิถันน้อยลงสามารถทาสีน้ำตาลกลั่นด้วยน้ำตาลเทียม” จากนั้นผู้ผลิตน้ำตาลเทียมหลอกเกือบทั้งหมดโทรหากองบรรณาธิการโดยคร่ำครวญว่าพวกเขาถูกใส่ร้าย แต่ไม่มีใครตัดสินใจไปขึ้นศาลและพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม

โดยวิธีการในการผลิตน้ำตาลทรายดิบจะถูกกว่าการกลั่น ดังนั้นนักการตลาดที่ทำให้ทั้งโลกซื้อในราคาที่สูงเกินไปจะได้รับห้าอย่างแน่นอนสำหรับการทำงานของพวกเขา! จำน้ำตาลหัวบีทสีเหลืองที่ขายในยุคโซเวียต มันถูกกว่าผลิตภัณฑ์กลั่นสีขาวเหมือนหิมะและถูกพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ราคาสอง แต่ในความเป็นจริงแล้วสิ่งนี้เป็นเรื่องเดียวกัน - น้ำตาลที่ไม่ได้กลั่นจากกากน้ำตาล

เหมือนคาราเมล

อีกหนึ่งความแปลกใหม่ที่หวานคือน้ำตาลคาราเมลซึ่งขายในรูปแบบของผลึกที่น่าสนใจ บ่อยครั้ง - ติด สิ่งนี้ละลายได้ง่ายในถ้วยหรือใช้เป็นขนม แต่พวกเขาทำให้ผลึกเหล่านี้หลอมเหลวที่อุณหภูมิสูง ... ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่กลั่นแบบเดียวกัน

และบ่อยครั้งที่น้ำตาลดังกล่าวมีโบนัสที่ไม่พึงประสงค์: ด้วยการให้ความร้อนเป็นเวลานาน oxymethylfurfural ซึ่งเป็นสารก่อกลายพันธุ์ที่เป็นพิษสามารถก่อตัวได้

“ น้ำตาลใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงวัตถุดิบที่ผลิตออกมาในปริมาณมากนั้นเป็นพิษที่ทำให้เกิดการติดยาเสพติด” A. Kovalkov สรุป - วันนี้เราโดยไม่สังเกตเห็นกินน้ำตาลครึ่งปอนด์ต่อวัน - ด้วยผลไม้ขนมอบซอสมะเขือเทศซุปและซีเรียลเพราะน้ำตาลใส่ได้เกือบทุกที่ ในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติผู้คนไม่เคยบริโภคน้ำตาลมากนัก! 5-6 ปีของชีวิตที่แสนหวานและโรคเบาหวานก็มีให้”

หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลคุณสามารถซื้อน้ำตาลทรายแบบง่าย (วิธีการเลือก - ดูอินโฟกราฟิกส์) - ราคาถูกที่สุด แต่ไกลจากที่เลวร้ายที่สุด

จะเปลี่ยนอย่างไร

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม บีบหวานจากการปลูกรากที่เติบโตในรัสเซียเหมาะสำหรับการเพิ่มในจานใด ๆ แทนน้ำตาลซูโครสมันมีฟรุกโตส อนุญาตให้ผู้ป่วยโรคเบาหวาน จาก 200 rub สำหรับ 500 กรัม

■น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ความหวานที่โด่งดังของแคนาดา พวกเขาสามารถทำให้ทุกอย่างที่คุณทำอาหารหวาน ตั้งแต่ 350 rub สำหรับ 500 กรัม

■ Agave Nectar ในรัสเซียกระบองเพชรนี้ไม่เติบโตน้ำหวานราคาแพง - จาก 500 รูเบิล สำหรับ 500 กรัม

■ใบหญ้าหวาน สารให้ความหวานธรรมชาติเป็นแอสเตอร์พิเศษจากอเมริกาใต้ ใบที่เป็นผงนั้นมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 10 เท่า แต่มีรสชาติค้างอยู่ ตั้งแต่ 1,000 rubles สำหรับ 1 กิโลกรัม

วิธีการเลือกน้ำตาล

น้ำตาลทรายดิบ

บนบรรจุภัณฑ์ให้มองหาคำว่า "ไม่สาก" ไม่ "มืด" "ทอง" หรือ "สีน้ำตาล" ซึ่งไม่พูดอะไรเลย

ควรระบุชนิดของน้ำตาลทรายบนหีบห่อ ตัวอย่างเช่น: Demerara (คริสตัลสีน้ำตาลทองขนาดใหญ่), มัสโกวาโด (คริสตัลขนาดใหญ่, สีน้ำตาลเข้ม), turbinado (ปรับปรุงบางส่วนในกังหัน, สีเหลืองทอง), "บาร์บาโดสสีดำ" (เหนียวเกือบดำ)

น้ำตาลทรายแดงมีกลิ่นเฉพาะตัวของน้ำผลไม้แปลกใหม่

มันมีผลึกที่มีขนาดแตกต่างกันผลึกเดียวกันบ่งบอกว่ามันถูกประมวลผลแล้ว

  มันอาจจะไม่หลวมเหมือนขัดเกลา ผลึกของมันมีความหนืดเนื่องจากมีกากน้ำตาลน้ำตาลเปียกเกาะติดก้อนกันซึ่งเป็นหินในอากาศ

จิ้มน้ำตาลที่ไม่ได้บดละเอียดหนึ่งช้อนในแก้ว แต่ห้ามคนให้เข้ากัน ถ้าน้ำตาลมีสีน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีเหลือง น้ำตาลที่ดีจะช่วยให้สีและน้ำจะยังคงชัดเจน

น้ำตาลทรายขาว

ชอบบรรจุในองค์กรมากกว่าในร้านค้า ชื่อของผู้ผลิตรายใหญ่ให้ความหวังว่าเทคโนโลยีการทำความสะอาดจะดำเนินการอย่างถูกต้องและไม่มีสารเคมีที่ใช้ในครัวเรือนในน้ำตาล

ตาม GOST R 53396-2009 มีสองประเภทคือ: พิเศษและครั้งแรก สำหรับผู้บริโภคไม่มีความแตกต่าง แต่ผู้ผลิตจะต้องระบุหมวดหมู่

นอกจากนี้ข้อมูลจะต้องระบุไว้ในแพ็ค:

วัตถุดิบ (บีทรูทหรือน้ำตาลทรายดิบ);

คุณค่าทางโภชนาการ

ปีที่ผลิตและวันที่บรรจุ

หากแพคเกจระบุว่าน้ำตาลมีก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (อาจจำเป็นสำหรับการกลั่นน้ำตาล) หรือใช้ผลิตภัณฑ์จีเอ็ม (หัวบีตน้ำตาลมักจะถูกดัดแปลง) มันแทบจะไม่คุ้มค่าที่จะซื้อ

ก้อนสีขาว

เป็นเวลาทันที (เวลาการสลายตัว - สูงสุด 10 นาที) และแข็งแรง (มากกว่า 10 นาที) สิ่งนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพของน้ำตาล แต่บ่งบอกว่าผลึกถูกกดเป็นชิ้น ๆ มากเพียงใด

แพคเกจน้ำตาลก้อนควรมีข้อมูลเช่นเดียวกับแพ็คเก็ตน้ำตาล

น้ำตาลผง

อย่าซื้อมัน แต่ทำมันเอง ความจริงก็คือผงมีสารต่อต้านการ caking เสมอ: แป้งข้าวโพด, tricalcium ฟอสเฟต, แมกนีเซียมคาร์บอเนต, ซิลิกอนไดออกไซด์, ซิลิกอนไดออกไซด์, แคลเซียมซิลิเกต, trisilicate แมกนีเซียม, โซเดียม aluminosilicate หรือแคลเซียม aluminosilicate หากไม่มีพวกเขาผงจะถูกจับระหว่างการเก็บรักษา

อันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่เป็นที่ทราบกันดีนักถึงแม้ว่าแฟน ๆ ของโภชนาการสุขภาพจะซื้อ เชื่อกันว่าเป็นแคลอรี่น้อยและไม่เป็นอันตราย ท้ายที่สุดน้ำตาลถูกเรียกว่า "ความตายสีขาว" มานานแล้วเนื่องจากความสามารถในการทำให้เกิดโรคต่าง ๆ หลายคนพยายามที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์เพราะพวกเขาตรวจสอบสุขภาพของพวกเขา แต่แพทย์เตือนว่าร่างกายต้องการกลูโคส มันสำคัญมากสำหรับการทำงานของสมอง ดังนั้นการไม่ปรุงแต่งจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญบนโต๊ะสำหรับผู้ที่ต้องการมีสุขภาพที่ดี ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต

น้ำตาลทรายแดงคืออะไร

มันแตกต่างจากบีทรูทธรรมดาแค่ไหน - มีน้อยคนรู้ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์นั้นมีราคาถูกกว่าเพราะมีราคาถูกกว่าและน้ำตาลหัวบีตที่ผลิตได้ทุกที่ แต่เพื่อให้น้ำตาลใช้งานได้จะต้องผ่านกระบวนการทำความสะอาดและฟอกสีที่ซับซ้อน นั่นคือเหตุผลที่ถือว่าเป็นอันตรายดังนั้น และความหลากหลายของน้ำตาลนั้นผลิตจากอ้อย

บ้านเกิดของเขาคืออินเดียและเมื่อหลายร้อยปีก่อนเขาได้รับความนิยมในยุโรป ความหวานนี้ได้มาจากการต้มและไม่จำเป็นต้องฟอกฟันขาวเลย มวลสีน้ำตาลมีกลิ่นของกากน้ำตาลและพร้อมใช้งานโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติม แต่ก็ยังมีค่าใช้จ่ายมากกว่าน้ำตาลปกติ ราคาขนมต่างประเทศมีราคามากกว่า 100 รูเบิลต่อกิโลกรัม

น้ำตาลทรายแดงมีประโยชน์อย่างไร?

ด้วยวิธีการประมวลผลที่นุ่มนวลขนมหวานนี้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี มันยังคงวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในกก อะไรคือความแตกต่างจากน้ำตาลทรายธรรมดา? ความเสียหายและผลประโยชน์เป็นหัวข้อถกเถียงกันมากมาย แต่มันพิสูจน์แล้วว่ามันมีข้อดีดังกล่าว:

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายหรือไม่?

ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพพยายามซื้อเพียงอย่างเดียว พวกเขาเชื่อว่าเพื่อรักษาสุขภาพและรูปร่างที่สวยงามมันเป็นกกที่เหมาะสมที่สุดและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ในหลายกรณีมีการพูดเกินจริง หลังจากทั้งหมดเช่นค่าความร้อนของมันไม่ต่ำกว่าของค่าสามัญ ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรลดอัตราการบริโภคขนมหวานแม้ว่ามันจะเป็นหลังจากที่ทุกคนและเมื่อบริโภคในปริมาณมากก็ก่อให้เกิดโรคอ้วน เนื่องจากกลูโคสที่พบในน้ำตาลทรายจะเข้าสู่กระแสเลือดทันทีและให้พลังงานแก่ร่างกาย หากบุคคลไม่ได้ใช้เงินก็จะถูกสงวนไว้ ดังนั้นความเห็นว่าการบริโภคน้ำตาลทรายในปริมาณมากจึงไม่ถูกต้อง เช่นเดียวกับสีขาวมันสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ, ความผิดปกติในตับอ่อน, การลดลงของภูมิคุ้มกัน, โรคเบาหวานและหลอดเลือด

น้ำตาลทรายคืออะไร

เขาได้รับกากน้ำตาล ยิ่งผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่ขึ้น ดังนั้นผู้ผลิตบางรายที่ต้องการทำเงินน้ำตาลน้ำตาลปกติ ราคาของมันสูงขึ้นมาก แต่ก็ไม่มีประโยชน์ใด ๆ - เป็นอันตรายเพียงอย่างเดียว

น้ำตาลที่ไม่ผ่านการกลั่นถือว่าดีที่สุดเพราะยังคงมีสารอาหารเพิ่มขึ้น เขาเป็นคนที่ได้รับความนิยมในหมู่แฟน ๆ ของการกินเพื่อสุขภาพ น้ำตาลทรายแดงมีหลายประเภท:

• พันธุ์ Demerara นำเข้าจากอเมริกาใต้ มันโดดเด่นด้วยผลึกเปียกเหนียวสีน้ำตาลทอง น้ำตาลนี้มีฤทธิ์อ่อนที่สุดและถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด
• พันธุ์ Muscovado มีรสคาราเมลเด่นชัด โดยความสม่ำเสมอจะมีความชื้นและเหนียวสีเข้ม
• Turbinado วาไรตี้ - มีอนุภาคขนาดใหญ่แห้ง โดยการผลิตมันจะถูกทำให้บริสุทธิ์บางส่วน
• บาร์เบโดสสีดำมีมูลค่ามากที่สุด มันมีสีเข้มมากและมีความเหนียวและชื้นที่สม่ำเสมอ

ทำไมอ้อยจึงเป็นที่นิยม

หลังจากผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำไปใช้กับรัสเซียเมื่อหลายศตวรรษก่อนมันมีให้เฉพาะกับคนรวย และในปีที่ผ่านมาเขาปรากฏตัวบนชั้นวางของร้านค้าของเรา แต่ตอนนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าน้ำตาลทรายคืออะไร ความเสียหายและผลประโยชน์ยังคงเป็นประเด็นของความขัดแย้ง แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์เพิ่มเฉพาะการอบเพราะให้พายและม้วนรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม นอกจากนี้บาร์เทนเดอร์ชอบทำค็อกเทลและกาแฟด้วยน้ำตาลอ้อยเท่านั้น

วิธีแยกแยะของปลอม

ในการที่จะไม่ซื้อน้ำตาลย้อมสีธรรมดาคุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะต้องซื้ออะไรเมื่อ:

• บนแพ็คเกจจะต้องระบุว่าไม่ได้ขัดกัน
• น้ำตาลอ้อยที่แท้จริงไม่สามารถขายในรูปแบบของ briquettes ที่สมบูรณ์แบบหรือแม้แต่ทรายสม่ำเสมอเนื่องจากคริสตัลทั้งหมดมีรูปร่างที่แตกต่างกัน
• น้ำตาลดังกล่าวผลิตได้เฉพาะในอเมริกาใต้สหรัฐอเมริกาหรือในมอริเชียสเท่านั้น

อาหารการกินและการกินเพื่อสุขภาพ 22.03.2018

ผู้อ่านที่รักพวกคุณหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากน้ำตาลได้ แน่นอนคุณรู้ว่ามันสามารถไม่เพียง แต่สีขาวคลาสสิก แต่ยังเป็นสีน้ำตาล น้ำตาลดังกล่าวเรียกว่าน้ำตาลทรายและได้มาจากอ้อยซึ่งเติบโตในอินเดียและคิวบา มันมีสีทองที่สวยงามและรสชาติคาราเมล ด้วยน้ำตาลอ้อยนักชิมชอบดื่มกาแฟและชาหลายคนนิยมเติมเค้กโฮมเมดเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

วันนี้มันเป็นแฟชั่นที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและผู้ผลิตมีการสนับสนุนความคิดของอาหารสุขภาพที่ถูกไฟไหม้ในประชากร นั่นเป็นเพียงความเสี่ยงของการซื้อของปลอมไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะพูดคุย ในซูเปอร์มาร์เก็ตและอินเทอร์เน็ตคุณสามารถสั่งซื้อน้ำตาลทรายทุกประเภท แต่จะแยกแยะสินค้าที่มีคุณภาพจากผู้บริโภคที่ไม่มีประสบการณ์คุณภาพต่ำได้อย่างไร น้ำตาลอ้อยมีประโยชน์อะไรและมีสุขภาพดีหรือไม่? มันคุ้มค่าที่จะยอมแพ้น้ำตาลหัวผักกาด? มาทำความเข้าใจกับคำถามที่ยากนี้กันดีกว่า พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของน้ำตาลอ้อยเกี่ยวกับความแตกต่าง

ประวัติเล็กน้อย

ผู้บริโภคชาวรัสเซียได้เรียนรู้เกี่ยวกับน้ำตาลทรายย้อนกลับไปใน 90s เมื่อมันถูกนำเข้าจากคิวบาอย่างกระตือรือร้นและมีราคาถูกกว่าน้ำตาล beet ปกติของเราเล็กน้อย บ้านเกิดของเขาคืออินเดีย Alexander the Great พาเขาไปยุโรป ในยุคกลางน้ำตาลถูกขายในร้านขายยา Peter the Great เปิด Sugar Chamber ในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 น้ำตาลทราย 60% และน้ำตาลทรายธรรมดา 40% ผลิตในโลก

น้ำตาลทรายประเภทหลัก:

• Demerara  - ความหลากหลายที่พบมากที่สุดของพื้นดินน้ำตาลทรายอย่างประณีตมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับกาแฟและเนื้อสัตว์ปรุงอาหารด้วยน้ำตาลไอซิ่งน่ารับประทาน
• Muskovado  - น้ำตาลอ้อยยอดเยี่ยมซึ่งต้องผ่านกระบวนการผลิตน้อยที่สุดมีรสคาราเมล - วานิลลารสเข้มข้น
• turbinado  - น้ำตาลทรายดิบน้ำตาลทรายดิบซึ่งทำจากกากน้ำตาลบางส่วนโดยใช้น้ำและไอน้ำ
• บาร์เบโดส  - มีสีเข้มและมีกลิ่นแรงประกอบด้วย จำนวนมาก  กากน้ำตาล

เรามาดูกันว่าน้ำตาลทรายน้ำตาลเป็นอย่างไรในภาพ มันสามารถทำในรูปแบบของการกลั่นหรือในรูปแบบที่เปราะบาง

อ้อยและบีทรูท - ความแตกต่างคืออะไร

อะไรคือความแตกต่างระหว่างอ้อยและน้ำตาลธรรมดา? คำถามนี้มีความกังวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการของการกินเพื่อสุขภาพ ความแตกต่างคืออะไร? ความแตกต่างหลักของหลักสูตรในองค์ประกอบ

น้ำตาลทรายสีน้ำตาลเป็นน้ำตาลที่ไม่ผ่านการกลั่นและไม่ผ่านการขัดสีซึ่งสารอาหารส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้:

• เส้นใย
• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• โพแทสเซียม;
• วิตามินบี;
• โซเดียม

น้ำตาลปกติมีแคลเซียมน้อยและสารอาหารอื่น ๆ แต่คุณควรระวังว่าน้ำตาลทรายไม่เพียง แต่มีสีน้ำตาล แต่ยังขาว (กลั่น) ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีขนาดเล็ก ถ้าคุณทำน้ำตาลเพื่อสุขภาพคุณควรเลือกพันธุ์ที่มีสีเข้ม (ที่ไม่ผ่านการกลั่นและไม่กลั่น) จากนั้นจะไม่มีอันตรายใด ๆ จากผลิตภัณฑ์ภายใต้การใช้งานในระดับปานกลาง

น้ำตาลทรายขาวคลาสสิคให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่เครื่องดื่มที่เราโปรดปราน - กาแฟและชา พวกเขายังทำขนมอบกรอบซึ่งได้รับเนื่องจากการปรากฏตัวของกากน้ำตาล

เนื้อหาแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลอ้อยไม่แตกต่างจากปกติ: ต่อ 100 กรัมประมาณ 400 กิโลแคลอรี แต่น้ำตาลก็ยังเป็นคาร์โบไฮเดรตธรรมดาที่จำเป็นต้องบริโภคในปริมาณเล็กน้อยและด้วยอายุที่แนะนำให้ทิ้งไปทั้งหมดหรือ จำกัด อย่างรวดเร็ว

น้ำตาลอ้อยสามารถรับประทานได้วันละเท่าไหร่

บรรทัดฐานประจำวันของน้ำตาลต่อวัน (ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่หลวม แต่ยังอยู่ในรูปแบบของการอบ) - ไม่เกิน 5 ช้อนชา กลูโคสที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามันทำให้หลอดเลือดของเราบอบบางและก่อให้เกิดการพัฒนาของหลอดเลือด นอกจากนี้หลังจากการบริโภคน้ำตาลในร่างกายของเราแคลเซียมจะถูกใช้ไปกับกระบวนการผลิตซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในการบำรุงสุขภาพฟันและกระดูก

น้ำตาลชนิดใดที่มีความหวาน - อ้อยหรือหัวบีท

ด้วยระดับความหวานน้ำตาลบีทรูทก็ยิ่งหวานมากขึ้น มันถูกใช้ไปในเชิงเศรษฐกิจมากขึ้นในชีวิตประจำวัน น้ำตาลอ้อยไม่หวานมากรสชาติของมันนุ่มกว่าและมีการเปิดเผยอย่างดีในกาแฟและขนมอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยด้วยนอกจากนี้ยังมีมัฟฟินโฮมเมดและคุกกี้ หากคุณต้องการเลือกน้ำตาลอย่างแม่นยำตามระดับความหวานแล้วซื้อบีทรูทดีกว่า Reed เป็นที่รักอย่างแม่นยำสำหรับการผสมผสานของกลิ่นและรสชาติที่พิเศษ

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลักของน้ำตาลอ้อยคือแคลเซียมเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินบีมีสารเหล่านี้จำนวนมากในผลิตภัณฑ์นี้ ต่อ 100 กรัมประกอบด้วย 62 mg, 332 mg, 117 g, 2 mg แต่การทานน้ำตาลในปริมาณเช่นนี้เพื่อประโยชน์ในการได้รับสารที่มีประโยชน์นั้นไม่คุ้มค่า - มีสุขภาพดีและปลอดภัยกว่าที่จะได้มาจากผลิตภัณฑ์อื่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของน้ำตาลทราย:

• เสริมสร้างกระดูกป้องกันการพัฒนาของฟันผุและการสูญเสียฟันยับยั้งหลักสูตรของโรคกระดูกพรุนที่เกี่ยวข้องกับอายุ;
• ให้พลังงานที่มีประโยชน์ปรับปรุงประสิทธิภาพฟื้นฟูความแข็งแกร่งหลังจากการทำงานหนักและความเครียดทางจิตใจ
• เพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยให้ร่างกายขับไล่การโจมตีของไวรัสอย่างแข็งขันยับยั้งกระบวนการชราภาพเนื่องจากการปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินบี;
• รับรองการทำงานปกติของระบบประสาทและสมอง
• ควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกายรองรับฟังก์ชั่นเม็ดเลือด;
• ทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติเนื่องจากเนื้อหาของเส้นใยธรรมชาติทำความสะอาดลำไส้จากเมือกและผลิตภัณฑ์เมแทบอลิซึมที่เป็นอันตราย
• ด้วยการมีโพแทสเซียมน้ำตาลอ้อยจะช่วยสนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

น้ำตาลอ้อยมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักสมองที่ต้องการปริมาณกลูโคสปกติ มากกว่าที่จะกินของหวานและขนมอบที่มีแคลอรีสูงมันจะดีกว่าถ้าเพิ่มชากลั่น มันจะเป็นประโยชน์ต่อสมอง ฉันรักที่จะไม่เพิ่มลงในชา \u200b\u200bแต่ดื่มเพื่อกัด

คุณก็รู้ว่าคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากขนมหวาน แต่คุณต้องหาทางเลือกทดแทนคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตราย เนื่องจากน้ำตาลอ้อยมีแคลเซียมจำนวนมากเมื่อดูดซับกลูโคสแล้วปริมาณสำรองแคลเซียมของตัวเองจะถูกใช้ในอัตราที่ต่ำ ฉันคิดว่านี่เป็นข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่

วิดีโอนี้อธิบายถึงประโยชน์ของน้ำตาลทรายแดงประเภทและผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

น้ำตาลชนิดใดดีกว่า - น้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลบีท

นี่เป็นปัญหาดั้งเดิมที่ทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากกังวล น้ำตาลบริสุทธิ์นั้นมีอันตรายอย่างเท่าเทียมกัน แต่กกที่ไม่ผ่านการขัด - มีประโยชน์มากกว่าหลายเท่า มันมีแคลเซียมมากกว่าน้ำตาลทรายขาวกลั่นถึง 23 เท่า อย่างน้อยด้วยเหตุนี้จึงควรให้ความสำคัญกับน้ำตาลที่ทำจากน้ำอ้อย

วิธีการเลือกน้ำตาลทราย

วันนี้ความต้องการผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ผู้บริโภคบางรายไม่สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ อย่าลืมศึกษาบรรจุภัณฑ์: ประเทศผู้ผลิตน้ำตาลทรายที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - มอริเชียส, ละตินอเมริกาและคิวบา

วิธีแยกแยะของปลอมออกจากต้นฉบับ

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับการพิจารณาคุณภาพของน้ำตาลทราย บนเครือข่ายหลายคนถึงกับทำการทดลองที่แตกต่างกันที่บ้าน แต่อนิจจาผลลัพธ์ของพวกเขาไม่น่าเชื่อถือเสมอไป เป็นการยากสำหรับผู้บริโภคที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งไม่เคยซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมาก่อนเพื่อแยกแยะน้ำตาลอ้อยปลอมออกจากเดิม

เป็นที่เชื่อกันว่า วิธีที่ดีที่สุด  การทดสอบคุณภาพของน้ำตาลทรายเป็นความพยายามที่จะละลายในน้ำซึ่งตามที่หลายคนควรยังคงโปร่งใส ในความเป็นจริงการทดลองดังกล่าวไม่สามารถดำเนินการได้อย่างจริงจัง น้ำตาลอ้อยมีกากน้ำตาลซึ่งเป็นของเหลว นี่คือปฏิกิริยาธรรมชาติอย่างแน่นอน

ความสงสัยยังควรนำไปใช้กับการทดลองกับไอโอดีนซึ่งควรจะทำให้แป้งที่มีอยู่ในน้ำตาลทรายเปื้อน แต่มีแป้งน้อยมากที่คุณแทบจะไม่สามารถเห็นสีฟ้าของน้ำ

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อน้ำตาลทราย ฉันอยากจะแนะนำให้ดูที่ราคา ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำตาลทรายกับน้ำตาลสามัญคือองค์ประกอบเชิงคุณภาพ แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต้องไม่ถูก ดังนั้นหากราคาน้ำตาลทรายต่ำอย่างน่าสงสัย (น้อยกว่า 250-300 รูเบิลต่อกิโลกรัม) นั่นหมายความว่าก่อนที่คุณจะเป็นน้ำตาลสีธรรมดา

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้สึกและเห็นเส้นแบ่งระหว่างประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอันตรายต่อน้ำตาลทราย การใช้ผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลางเท่านั้นจึงจะปลอดภัยต่อสุขภาพ

น้ำตาลอ้อยเป็นสิ่งแปลกใหม่ที่แปลกใหม่ความละเอียดอ่อนสำหรับนักชิมและผู้ที่ต้องการลดอันตรายจากคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเข้าไป แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลไม้หรือผักที่สามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อ จำกัด ฉันรู้ว่าบางคนกินน้ำตาลทรายเป็นชิ้นและนี่เป็นที่เข้าใจได้: มันมีรสชาติคาราเมลที่ไม่เหมือนใครและพวกเขาแค่ต้องการลิ้มลอง แต่โปรดจำไว้เสมอถึงความรู้สึกของสัดส่วนซึ่งจะช่วยรักษารูปร่างและหลอดเลือดและไม่ได้รับความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งหลายคนเริ่มที่จะเติบโตอย่างรวดเร็วหายนะ

น้ำตาลอ้อยสามารถเป็นเบาหวานได้

สำหรับโรคเบาหวานน้ำตาลใด ๆ รวมถึงอ้อยนั้นมี จำกัด คุณสามารถบริโภคคาร์โบไฮเดรตธรรมดาได้โดยได้รับอนุญาตจากแพทย์ต่อมไร้ท่อ ในผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วนเพิ่มขึ้นโรคหัวใจและหลอดเลือดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งซึ่งมีฟรุคโตสมากกว่าซูโครสหรือใช้สารให้ความหวาน ความรุนแรงของข้อ จำกัด ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรค ดังนั้นในกรณีใด ๆ จะดีกว่าที่จะปรึกษากับแพทย์ของคุณ

น้ำตาลไม่เพียง แต่หวาน น้ำตาล - ความสุขในชีวิตของเรา

มีหลายวิธีในการใช้น้ำตาลทราย ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือการเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในชาและกาแฟ คุณยังสามารถใช้น้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มรสชาติคาราเมลและกลิ่นหอมเล็กน้อยให้กับอาหารการทำอาหาร

สูตรคุกกี้โฮมเมด

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 ไข่
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง
• แป้งร่อน 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• 120 กรัมของเนยนุ่ม
• แก้วลูกเกด;
• หยิกของวานิลลิน;
• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย;
• เกลือนิดหน่อย

ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลผงและน้ำตาลทรายแดง เพิ่มไข่ที่ตีวานิลลาข้าวโอ๊ตบดและแป้งลงในส่วนผสม จากนั้นเทลูกเกดและเกลือเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเค้กให้เรียบร้อยวางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศาเซลเซียส อบคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทอง (10-20 นาที)

กำจัดขนหวาน

คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในเครื่องสำอางค์ - มันทำให้การวางที่ดีสำหรับ ด้วยความช่วยเหลือของมันมันเป็นเรื่องง่ายที่จะกำจัดขนส่วนเกินในร่างกาย น้ำเชื่อมอ้อยถูกคาราเมลอย่างรวดเร็วดังนั้นหากต้องการสามารถใช้กำจัดขนที่บ้านได้

สำหรับพาสต้าคลาสสิคคุณจะต้อง: น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะน้ำ 2 ช้อนชาน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมะนาว) ละลายให้ผ่านความร้อนต่ำถึงสภาวะคาราเมลกวนบ่อย ใส่น้ำมะนาวลงในส่วนผสมทันทีหลังจากน้ำตาลเดือดเมื่อปกคลุมด้วยฟองอากาศ จัดองค์ประกอบให้เย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนการใช้งานควรนวดคลุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วิธีการจัดเก็บ

เนื่องจากมีความชื้นสูงจึงแนะนำให้เก็บน้ำตาลทรายไว้ในขวดแก้วหรือเซรามิคที่มีฝาปิด โปรดทราบว่ามันดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว อย่าเก็บอาหารที่มีกลิ่นหอมและเปิดอยู่ใกล้กับน้ำตาลทราย ก่อนที่จะซื้อตรวจสอบอย่างรอบคอบแพคเกจ: มันจะต้องไม่เป็นอันตราย ในระหว่างการขนส่งผลิตภัณฑ์ผู้ผลิตจำนวนมากวางสารพิษระหว่างถุงเพื่อป้องกันความเสียหายที่เกิดกับสัตว์ฟันแทะในภาชนะบรรจุ น้ำตาลทรายดูดความชื้นและกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว หากบรรจุภัณฑ์เสียหายอาจมีความเสี่ยงที่สินค้าจะเสื่อมสภาพ

ร้านค้าปลีกเสนอผลิตภัณฑ์สองประเภทเพื่อให้ชีวิต "หวาน" - น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง ในขณะเดียวกันราคาน้ำตาลทรายขาวมีราคาสูงกว่าต้นทุนน้ำตาลทรายขาวอย่างมีนัยสำคัญ เรามาลองทำความเข้าใจกันว่าน้ำตาลทรายแดงแตกต่างจากน้ำตาลทรายขาวอย่างไรและในเวลาเดียวกันทำไมน้ำตาลทรายถึงแพงกว่าน้ำตาลทรายขาว

น้ำตาลชนิดใดที่มีสุขภาพดีกว่าสีขาวหรือน้ำตาล?

น้ำตาลทรายขาวผลิตจากหัวบีตหรืออ้อยและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

น้ำตาลบีทขายเฉพาะในรูปแบบการกลั่นเนื่องจากน้ำตาลที่ยังไม่ผ่านกระบวนการมีกลิ่นและรสชาติไม่ดี

น้ำตาลทรายแดงที่ขายในร้านค้าคือน้ำตาลทรายดิบ

การกลั่นเป็นกระบวนการที่ใช้ในอุตสาหกรรมซึ่งทำความสะอาดวัตถุดิบธรรมชาติจากสิ่งสกปรก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแบ่งออกเป็นสารส่วนประกอบซึ่งบางส่วนไปเสีย แต่ในธรรมชาติทุกอย่างถูกจัดเรียงอย่างสมเหตุสมผล สารที่มีส่วนในการดูดซึมน้ำตาลจากเซลล์ของร่างกายมนุษย์จะถูกส่งไปยังของเสียพร้อมกับตะกรัน

บุคคลที่ใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ถูกบังคับให้ลดปริมาณสำรองภายในโครเมียม Chromium ส่งเสริมการเผาผลาญกลูโคสและการขาดในร่างกายสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 ดังนั้นน้ำตาลชนิดใดที่ดีกว่าสีน้ำตาลหรือสีขาว - ที่นี่ทุกคนเข้าใจ

น้ำตาลทรายแดงไม่แคลอรี่จากสีขาว ในเวลาเดียวกันการละเมิดของทั้งสองนำไปสู่โรคอ้วนและหลอดเลือด

จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) องค์การอนามัยโลกระบุว่าการบริโภคน้ำตาลที่ไม่เป็นอันตรายสำหรับคนที่มีสุขภาพไม่ควรเกินหกสิบกรัมสำหรับผู้ชาย (ประมาณ 8 ช้อนชา) และห้าสิบกรัมสำหรับผู้หญิง ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่นำน้ำตาลมาพิจารณาด้วยช้อนและชิ้นส่วนซึ่งเพิ่มลงในกาแฟหรือชา

คุณต้องนับน้ำตาลทั้งหมดที่พบในน้ำมะนาวน้ำผลไม้ผลไม้อาหารกระป๋อง ฯลฯ ในขณะเดียวกันชนิดของน้ำตาลที่บริโภคก็ไม่สำคัญ - มันเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมการใช้

จากจำนวนของสารอาหารน้ำตาลทรายแดงครองตำแหน่งผู้นำเมื่อเทียบกับสีขาว น้ำตาลที่ไม่ผ่านการกลั่นมีวิตามินบีมากขึ้นสังกะสีโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและแร่ธาตุและวิตามินอื่น ๆ

นอกจากนี้น้ำตาลทรายแดงยังส่งผลในเชิงบวกต่อรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มร้อนการแรเงาและการปรับปรุงคุณภาพตามธรรมชาติของกาแฟและชา กาแฟที่ผ่านการกลั่นจะมีผลต่อกลิ่นและรสชาติของกาแฟที่เป็นกลางและเปลี่ยนแปลงคุณภาพของชาให้แย่ลง

หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อน้ำตาลทรายแดงที่มีราคาแพงกว่า แต่มีสุขภาพดีคุณต้องพิจารณาว่าสีน้ำตาลนั้นสามารถเกิดขึ้นได้จากการใช้สีย้อม ถ้าอย่างนั้นมันเป็นของปลอม ...

ผู้บริโภคควรได้รับน้ำตาลธรรมชาติเพียงน้ำตาลเท่านั้น

น้ำตาลทรายที่ไม่ผ่านการขัดสีจริงเป็นสีผสมองค์ประกอบรสชาติและกลิ่นของกากน้ำตาล - น้ำเชื่อม

ประเภทของน้ำตาลทรายแดง

Demerara  - น้ำตาลทรายบริสุทธิ์และน้ำตาลทรายดิบผสมกับกากน้ำตาล พบมากที่สุดในชั้นวางร้านค้าในประเทศของเรา

turbinado  - น้ำตาลธรรมชาติหยาบเม็ดเล็กบริสุทธิ์จากน้ำและไอน้ำจากกากน้ำตาลส่วนเกิน

Muskovado  - น้ำตาลธรรมชาติที่ผลิตจากกากน้ำตาลมวลต่าง ๆ

กากน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นจะทำให้สีน้ำตาลเข้มขึ้น

แบล็กบาร์เบโดสน้ำตาล  - น้ำตาลทรายแปรรูปต่ำที่ไม่ผ่านการกลั่นพร้อมกากน้ำตาลที่มีมวลมากที่สุด น้ำตาลบาร์เบโดสมีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ

OlgaW,
Google

  - เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดไฮไลต์ตัวพิมพ์ที่พบแล้วกด Ctrl + Enter เขียนถึงเราว่ามีอะไรผิดปกติ
  - กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราถามคุณ! เป็นสิ่งสำคัญที่เราจะต้องรู้ความคิดเห็นของคุณ! ขอขอบคุณ! ขอขอบคุณ!

หากคุณติดตามงานวิจัยในสาขาโภชนาการที่เหมาะสมคุณจะต้องทราบข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายของน้ำตาลทรายขาวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ จากการวิพากษ์วิจารณ์ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงนี้น้ำตาลทรายแดงได้ขึ้นสู่ตลาดเมื่อหลายปีก่อนซึ่งได้รับการยกย่องด้วยคุณสมบัติที่มหัศจรรย์

ผู้ผลิตหลายรายอ้างว่าน้ำตาลทรายแดงอุดมไปด้วยวิตามิน นอกจากนี้ยังเชื่อว่ามันจะถูกดูดซึมช้ากว่าและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ยอมรับว่าฟังดูยอดเยี่ยม เพิ่มน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาวในขนมที่คุณชื่นชอบและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นไม่ได้คุกคามคุณ

แต่อย่าเชื่อถือข้อมูลของผู้ผลิตอย่างไม่มีเงื่อนไขเพราะเป้าหมายหลักของพวกเขาคือการขายสินค้าที่มีราคาแพงกว่านั่นคือน้ำตาลทรายแดง เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงพื้นฐานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีข้อโต้แย้งนี้และสรุปผลของคุณเองเกี่ยวกับการแนะนำให้ใช้ในอาหารประจำวัน

  น้ำตาลทรายแดงทำจากอะไร

ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลทรายขาวที่เราคุ้นเคยกันดีและน้ำตาลไม่ใช่แค่สี ส่วนสำคัญของน้ำตาลที่นำเสนอบนชั้นวางร้านค้าผลิตจากหัวบีตน้ำตาลหรือจากอ้อย การผลิตน้ำตาลทรายแดงมีความซับซ้อนมากขึ้น

น้ำตาลทรายแดงสามารถเป็นอ้อยเท่านั้น นี่คือเนื่องจากเทคโนโลยีการทำความสะอาด ความจริงก็คือน้ำตาลหัวบีทที่ผ่านกระบวนการไม่สมบูรณ์มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มากขึ้นดังนั้นแทบไม่มีใครต้องการเพิ่มลงในชา

ในขณะที่น้ำตาลอ้อยแม้ว่าจะไม่ปอกเปลือก แต่ก็มีรสชาติที่หวานและมีกลิ่นของกากน้ำตาล แต่น้ำตาลทรายแดงนั้นผูกกับกากน้ำตาลซึ่งยังคงอยู่บนพื้นผิวของผลึก

น้ำตาลทรายแดงมีสุขภาพดีกว่าสีขาว

คำตอบของข้อความนี้ค่อนข้างชัดเจน น้ำตาลทรายแดงมีสุขภาพที่ดี แต่ไม่ได้มีคุณสมบัติพิเศษหรือมีแคลอรี่ต่ำ ที่นี่กฎหมายใช้ซึ่งเป็นลักษณะของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีระดับการประมวลผลที่แตกต่างกัน

ยิ่งผลิตภัณฑ์แปรรูปน้อยวิตามินยิ่งเก็บและน้ำตาลที่ยังไม่ผ่านกระบวนการก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรหวังว่าบรรทัดฐานน้ำตาลปกติสำหรับคนส่วนใหญ่จะเติมเต็มวันของวิตามินและแร่ธาตุ มันเป็นการดีกว่าที่จะเดิมพันในส่วนพิเศษของผลไม้หรือผลเบอร์รี่

น้ำตาลทรายแดงแคลอรี่น้อย

ข้อมูลที่น้ำตาลทรายแดงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเป็นตำนาน นี่เป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายเหมือนกันมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

กระบวนการของการปล่อยอินซูลินซึ่งเริ่มต้นเมื่อบริโภคน้ำตาลทรายแดงไม่แตกต่างจากกระบวนการที่คล้ายกันเมื่อใช้น้ำตาลทรายขาว ซึ่งหมายความว่าการเปลี่ยนมาเป็นน้ำตาลทรายแดงโดยหวังว่าจะลดน้ำหนักคุณจะได้รับน้ำหนักได้ง่ายเหมือนเมื่อก่อน

น้ำตาลทรายแดงแท้หาซื้อยาก

หากคุณเคยลิ้มรสน้ำตาลทรายแท้คุณไม่น่าจะสับสนกับน้ำตาลปลอม สำหรับผู้ที่เพิ่งค้นพบผลิตภัณฑ์นี้เราได้จัดทำเคล็ดลับที่จะช่วยคุณซื้อน้ำตาลทรายแดงคุณภาพสูงแทนที่จะเป็นน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

ก่อนอื่นให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งอยู่ในตลาดมานานและได้รับการจัดการเพื่อชื่อเสียงที่ดี นอกจากนี้การตัดสินใจเปลี่ยนมาใช้น้ำตาลชนิดนี้อย่าประหยัด น้ำตาลทรายแดงมีราคาแพงกว่าการผลิตดังนั้นราคาสุดท้ายที่ผู้บริโภคจ่ายจะสูงกว่าเมื่อซื้อน้ำตาลทรายขาว

น้ำตาลทรายแดงไม่ใช้สีน้ำ

เป็นเวลานานที่มีการใช้น้ำเปล่าเพื่อตรวจจับน้ำตาลทรายแดงปลอม เป็นที่เชื่อกันว่าถ้าเธอเปลี่ยนสีแล้ว - น้ำตาลก็เป็นสีอ่อน ๆ น่าเสียดายที่มันไม่เป็นเช่นนั้นและเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุของปลอมในลักษณะนี้

เราได้กล่าวแล้วว่าชั้นบนสุดของผลึกน้ำตาลทรายแดงมีกากน้ำตาลซึ่งละลายในน้ำอย่างรวดเร็วและง่ายพอเช่นสีย้อมใด ๆ คราบมันในสีเข้ม นั่นคือเหตุผลที่การทดสอบนี้ไม่น่าเชื่อถือและเมื่อซื้อน้ำตาลทรายแดงเราสามารถเชื่อได้เฉพาะฉลาก "ไม่เน่า" ให้ความสำคัญกับราคาของผลิตภัณฑ์และชื่อเสียงของ บริษัท

แต่ขอให้คำแนะนำเล็กน้อย: น้ำตาลทรายแดงไม่ได้ผลิตในรัสเซียแม้ว่าบางครั้งก็บรรจุ ดังนั้นให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับประเด็นนี้เมื่อเลือกน้ำตาลทรายแดง