ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของชีส!

ชีสถูกคิดค้นโดยคนหลายพันปีที่ผ่านมา แต่ตอนนี้มีหลายร้อยสายพันธุ์ของผลิตภัณฑ์นมนี้ที่แตกต่างกันในองค์ประกอบและเทคโนโลยีการเตรียม แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในบ้านใด ๆ มีชีสบนโต๊ะไม่ทุกคนรู้ว่ามันมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายที่จะใช้มันทุกวัน

ชีสซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่มนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมเสมอ ผู้ที่กินชีสมักจะโดดเด่นเพื่อสุขภาพที่ดี การแบ่งประเภทของชีสมีหลายร้อยดังนั้นคนทันสมัยสามารถหาผลิตภัณฑ์นมตามรสนิยมของเขา มันยากที่จะดูถูกดูแคลนคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชีสเพราะมันทำจากนม แต่ถ้าคุณดูที่ปัญหานี้ผลกระทบเชิงลบบางอย่างในร่างกายที่สังเกตว่าเป็นผลมาจากการละเมิดของผลิตภัณฑ์นี้สามารถสังเกตได้

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ของชีสสิ่งแรกที่ควรสังเกตคือประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 65% ที่จำเป็นสำหรับการปรากฏตัวของเซลล์ใหม่ เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ในคอเคซัสซึ่งมีความโดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดีกินแกะและแพะชีสซึ่งมีหลายวิธีที่ช่วยให้พวกเขามีสุขภาพที่ดี

คุณควรสังเกตปริมาณฟอสฟอรัสและแคลเซียมในชีสและวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นต่อการพัฒนากระดูกตามปกติ คนที่กินชีสจำนวนมากมีโอกาสน้อยที่จะประสบกับการแตกหักไม่ค่อยพบโรคเช่น osteochondrosis ในวัยชราและน่าสนใจที่สุดพวกเขาแทบไม่เคยมีโรคฟันผุ

ไม่มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่ามันเป็นชีสที่ส่งเสริมการก่อตัวของฟันที่แข็งแรง แต่ตามที่แสดงในทางปฏิบัติในคนเหล่านั้นที่กินผลิตภัณฑ์นมนี้จำนวนมากในวัยเด็กเคลือบฟันมีความทนทานมากขึ้นและไม่ขึ้นอยู่กับอิทธิพลของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

แม้ว่าชีสเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง แต่พวกเขาทั้งหมดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหาร แม้จะเป็นอาหารที่ยากที่สุดก็ยังได้รับอนุญาตให้บริโภคชีส 20-30 กรัมต่อวันเพราะมันช่วยให้คุณได้รับเพียงพอและลดความอยากอาหารของคุณได้อย่างรวดเร็ว นอกจากแคลเซียมและฟอสฟอรัสแล้วชีสยังมีสังกะสีสูงดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่เนื่องจากปัญหาสุขภาพไม่สามารถดื่มนมและกินปลาได้

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นมมีสารอาหารจำนวนมากพวกเขายังมีหลับใน ในชีสมียาแก้ปวดอยู่ในปริมาณน้อยมากและเป็นผลมาจากกระบวนการแปรรูปนมที่มีความยาว เป็นที่น่าสังเกตว่ามอร์ฟีนในชีสนั้นมีอยู่ในปริมาณที่น้อยมาก แต่ด้วยการใช้อย่างเป็นระบบผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากความถี่ของไมเกรนจะมีความถี่ลดลงจากการโจมตี เมื่อพิจารณาผลิตภัณฑ์เช่นชีสจะไม่สามารถแบ่งปันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายได้

ข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับสิ่งที่ชีสที่เป็นอันตรายไม่มีอยู่ อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูงผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีการวินิจฉัย urolithiasis และโรคข้ออักเสบ ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยากพอสำหรับการย่อยและผู้ที่เป็นโรคกระเพาะไม่ควรรับประทาน

ไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถอาศัยอยู่ในชีสดังนั้นผลิตภัณฑ์นมนี้เป็นสาเหตุทั่วไปของ listeriosis และโรคติดเชื้ออื่น ๆ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงของชีสจึงควรบริโภคในปริมาณที่ จำกัด เท่านั้น ปริมาณที่เหมาะสมของชีสในอาหารประจำวันคือ 70 ถึง 100 กรัมถ้าคนกินชีสจำนวนมากเขาควรเล่นกีฬาเพื่อเผาผลาญแคลอรีที่ไม่จำเป็น

การทานชีสมีปริมาณน้อยเนื่องจากในกรณีนี้คุณจะได้รับประโยชน์จากมัน ประโยชน์ที่ได้รับอาจมาจากชีสคุณภาพสูงที่ผลิตจากนมธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ชีสที่มีไขมันจากพืชไม่น่าจะนำมาซึ่งประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย การรวมชีสในอาหารอย่างพอเหมาะช่วยให้คุณชดเชยการขาดองค์ประกอบที่มีประโยชน์โดยไม่ทำอันตรายต่อรูปร่าง

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผักและผลไม้ในรูปแบบดิบ การรักษาความร้อนทำลายวิตามินซีและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในอาหารพืชดิบและยังทำให้ร่างกายขาดเส้นใยพืชในปริมาณที่เหมาะสมดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร

ทำไมไฟเบอร์ (ใยอาหาร) จากผักและผลไม้สดจึงมีสุขภาพที่ดี? เส้นใยพืช“ ทำความสะอาด” ลำไส้ของเมือกสารพิษไขมันและสารพิษช่วยในการปรับปรุงการทำงานของลำไส้ เส้นใยพืชเป็นอาหารสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ ผู้ที่ได้รับใยอาหารจากพืชเป็นประจำทุกวันจะได้รับอาหารที่สมดุลไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้การใช้ใยอาหารมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูน้ำหนักซึ่งหมายถึงการป้องกันโรคเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือด

แพทย์แนะนำให้กินผักและผลไม้สดอย่างน้อย 3 มื้อขนาดเท่ากำปั้นทุกวัน ศัลยแพทย์ทรวงอก Nikolai Amosov แนะนำผักและผลไม้ 300 กรัมและไขมันต่ำสุดเพื่อรักษาร่างกายทุกวัน โดยวิธีการเกี่ยวกับเท่าใดไขมันต่ำสุดนี้คือ: นักโภชนาการแนะนำให้เติมไขมันในอาหารที่เหมาะสมกับพรรคของนิ้วหัวแม่มือไม่เกินสองนิ้ว "นิ้ว" เหล่านี้ต่อวัน

ทั้งหมดนี้วิเศษ แต่จะได้รับผักและผลไม้ในฤดูหนาวได้ที่ไหน เป็นไปได้หรือไม่ที่ผลไม้“ ประดิษฐ์” จากชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตจะช่วยฟื้นฟู? ที่นี่เราต้องจำไว้ว่าผักมีสุขภาพดีกว่าผลไม้ เมื่อรู้สิ่งนี้คุณสามารถปล่อยให้แอปเปิ้ลและลูกแพร์นำเข้าราคาแพงวางอยู่บนชั้นวางในร้าน เราจะเริ่มต้นหาผลไม้ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพลัมและผลเบอร์รี่อื่น ๆ มากมาย ในฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าคุณตั้งใจทานอาหารที่ทำจากผักและผลไม้แห้งที่เตรียมไว้เป็นการส่วนตัวรวมถึงกะหล่ำปลีฟักทองและบวบ

ดังนั้นเพื่อที่จะได้รับประโยชน์จากการรับประทานผักสดในช่วงฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องทำสลัดโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดหรือน้ำมันในปริมาณที่น้อย ขอแนะนำให้ลืมเกี่ยวกับการมีอยู่ของมายองเนสโดยรวมไขมันทรานส์และส่วนประกอบทางเคมีไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา

ดังนั้นในฤดูหนาวเราจึงเตรียมสลัดที่มีประโยชน์จากกะหล่ำปลีหัวบีทแครอทหัวหอมและกระเทียมฟักทองและบวบเพื่อสุขภาพและอารมณ์ที่ดีของทั้งครอบครัว

สลัดแครอทดิบ

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากแครอทดิบขอแนะนำให้ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ถัดไปคุณสามารถรวมแครอทกับหัวหอมหรือกระเทียมแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ผลไม้แห้ง Beta-carotene (provitamin A) ถูกดูดซึมโดยร่างกายเมื่อรวมกับไขมันดังนั้นจึงแนะนำให้เติมน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวในสลัด

เด็ก ๆ สามารถรวมแครอทกับกล้วย มันจะดีกว่าที่จะไม่โรยแครอทด้วยน้ำตาล

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าในการที่จะได้รับวิตามินจากแครอทแนะนำให้ปรุง ผนังเซลล์ของแครอทที่ต้มสุกจะนิ่มกว่านี้ทำให้เธอสามารถให้ปริมาณเบต้าแคโรทีนลูทีนและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เหมาะสม เป็นธรรมที่จะกล่าวว่าสารเหล่านี้ไม่ได้ถูกทำลายโดยการรักษาความร้อนและสำหรับร่างกายพวกเขามีความสำคัญมาก เบต้าแคโรทีนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและป้องกันมะเร็ง ทั้งลูทีนและเบต้าแคโรทีนมีประโยชน์อย่างมากต่อการมองเห็น

สลัดผักกาดขาว

สะดวกในการเตรียมสลัดในโถขนาด 3 ลิตร สับกะหล่ำปลีขูด 3 แครอท

เตรียมน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ l 70% น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือกับสไลด์

ผสมกะหล่ำปลีและแครอทในชามอาหารใส่กระเทียม 3 กลีบ ทิงเกอร์ในขวด ต้มดองและเทกะหล่ำปลี หลังจากระบายความร้อนคุณสามารถกิน

กะหล่ำปลีดองดังกล่าวอุดมไปด้วยกรดอะมิโนวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินยูสารบางชนิดจากกะหล่ำปลีดองจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าจากดิบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ ใช้ประจำวันของสลัดดังกล่าวเพิ่มความต้านทานความเครียด

สลัดฟักทองและบวบ

ฟักทองและบวบสามารถรับประทานสดได้เตรียมสลัดจากพวกเขา การเพิ่มฟักทองและบวบขูดบนเครื่องขูดในผักกาดดองที่ปรุงสุกแล้วเราจะเสริมสร้างร่างกายของเราด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โพแทสเซียมกรดโฟลิกและเส้นใยจากฟักทองดิบและพันธุ์ของมันจะเป็นประโยชน์ต่อหัวใจตับอ่อนและร่างกายโดยรวม

สลัดบีทรูทดิบ

สลัดผักดิบนี้จะเป็นประโยชน์ต่อลำไส้และเลือด หัวผักกาดจะต้องขูดและสามารถใช้ร่วมกับกระเทียม, ถั่ว, แอปเปิ้ล, แครอทและแม้กระทั่งส้ม ใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นเพื่อสุขภาพหรือครีมเปรี้ยวเพื่อเติมเชื้อเพลิง

สลัดเหล่านี้มีประโยชน์ในการรวมกับหัวหอมดิบและกระเทียม หัวหอมเป็นแหล่งของวิตามินซีและระเหยง่าย เหล่านี้เป็นยาปฏิชีวนะธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุดที่จะต้องรวมอยู่ในอาหารในรูปแบบดิบ

เพื่อให้ร่างกายของคุณคุ้นเคยกับผักดิบนั้นมีความจำเป็นอย่างค่อยเป็นค่อยไป การใช้อาหารจากพืชดิบอย่างไม่สอดคล้องกันอาจนำไปสู่การกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารและท้องอืด ต้องการความค่อยเป็นค่อยไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุและวัยเด็ก

ด้วยกระบวนการ ulcerative ในระบบทางเดินอาหารมีความจำเป็นต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารก่อนที่จะเปลี่ยนแปลงอะไรในอาหาร

มันจะมีประโยชน์ในการปลูกผักบน windowsill ของคุณเอง สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้คุณสดชื่น แต่ยังเพิ่มกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและรสชาติให้กับสลัดผักสด

อาหารอาหารดิบไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่ยังเป็นโลกทัศน์พิเศษ ยิ่งไปกว่านั้นมันค่อนข้างสุดขีด: อาหารดิบเฉพาะหยาบสำหรับระบบย่อยอาหารของเรา และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทนต่อสารอาหารดังกล่าวอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องมีปรัชญาพิเศษ

ผู้กินดิบหลายคนได้รับความช่วยเหลือจากการทำลายธรรมชาติ พวกเขาเชื่อว่าคนเริ่มกินอาหารดิบและอาหารปรุงสุกไม่สามารถรวมอยู่ในวัฏจักรของสารในธรรมชาติ ในความเห็นของพวกเขานี้เป็นอันตรายต่อธรรมชาติที่พวกเขาจะต้องระมัดระวังอย่างยิ่ง ท่ามกลางหลักการของพวกเขา: อย่าฆ่าสัตว์ (และอย่ากินพวกมัน) อย่าทำลายพืชโดยการขุดพวกมันด้วยรากหรือตัดมันลง สิ่งที่เป็นไปได้? รวบรวมผลเบอร์รี่และผักสุกโดยไม่ทำให้พืชเสียหาย

ในทางกลับกันนักชิมอาหารดิบค่อนข้างสมเหตุสมผลให้เหตุผลว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ หลังจากความร้อนและการแปรรูปอื่น ๆ ไม่เพียง แต่จะสูญเสียวิตามินเท่านั้น และเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสารก่อมะเร็งอะคริลาไมด์ไขมันทรานส์และส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ โดยหลักการแล้วทั้งหมดนี้สมเหตุสมผล แต่ที่ขัดแย้งกันในการทดลองแสดงให้เห็นว่าหลังจากการปรุงอาหารผักหลายชนิดมีสุขภาพดีขึ้น เมื่ออ่อนลงจะให้วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ ได้ง่ายกว่าอาหารดิบ และเป็นผลให้การดูดซึมของสารเหล่านี้เพิ่มขึ้นเท่านั้น ในขณะที่สิ่งที่มีประโยชน์มากมาย "immured" ในเส้นใยของผักสดผ่านทางเดินอาหารโดยไม่ถูกดูดซึม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีแนวโน้มที่ปรากฏในตะวันตกที่คลั่งไคล้เกี่ยวกับความเชื่อและปรัชญาของอาหารดิบและใช้อาหารดังกล่าวเป็นครั้งคราวเท่านั้นที่จะทำความสะอาดร่างกายหรือลดน้ำหนัก ตัวอย่างเช่นหนึ่งสัปดาห์ของ“ อาหารสด” จะถูกแทนที่ด้วยสองเดือนของอาหารเพื่อสุขภาพโดยปราศจากข้อห้ามที่รุนแรง

นักกินอาหารดิบกินอย่างไร

กระบวนการอาหารสำหรับนักชิมอาหารดิบแตกต่างจากแบบดั้งเดิม: ไม่มีหลักสูตรที่หนึ่งสองและสามในเวลาอาหารกลางวัน นักชิมอาหารดิบแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม

ที่แรกก็คือ monotrophs ในมื้อเดียวพวกเขากินผลไม้ผักหรือผลิตภัณฑ์จากพืชเพียงหนึ่งอย่างเท่านั้น ตัวอย่างเช่นพวกเขาเริ่มต้นวันด้วยแอปเปิ้ลในหนึ่งชั่วโมงพวกเขาสามารถกินส้มในอีกชั่วโมง - ถั่วแล้ว - มะเขือเทศและอื่น ๆ

กลุ่มที่สองคืออาหารดิบผสม ในมื้อเดียวคุณสามารถกินอาหารที่คล้ายกันหลายอย่าง ตัวอย่างเช่นอนุญาตให้ผักต่าง ๆ หรือผลไม้ต่าง ๆ ผสมกับผักหรือถั่ว คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์จากสัตว์กับนม แต่ไม่ใช่ผัก

Anatoly Gendin นักข่าวศาสตร์แห่งอาหารนักเขียนและบล็อกเกอร์:

- ทั่วโลกมีความหลากหลายของอาหารที่เราเคยปรุงอาหารทอดหรืออบบางครั้งชาวบ้านกินดิบ แน่นอนนี้ไม่ได้เกี่ยวกับผักและผลไม้ดาษดื่น แต่เกี่ยวกับเนื้อสัตว์และปลาซึ่งในวัฒนธรรมภายในประเทศของเรามีการบริโภคในรูปแบบที่ปรุงสุกเท่านั้น ดังนั้นก่อนอื่นฉันลองเนื้อดิบในอิตาลีเพียดมอนต์ มันถูกเตรียมไว้ต่อหน้าต่อตาฉัน เนื้อลูกวัวสดชิ้นหนึ่งไม่ได้ถูกโยนลงบนจานทันที แต่เริ่มแรกด้วยตนเองด้วยมีดขนาดใหญ่สองชิ้นสับให้มีความมั่นคงของเนื้อวัวขนาดใหญ่เค็มเบา ๆ และโรยด้วยน้ำมันมะกอก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

ในอีกด้านหนึ่งของโลกในประเทศเกาหลีใต้ตลาดค้าส่งปลาที่ฉันจำได้ตลอดชีวิตของฉันกับกลิ่นหอมอร่อยของปลาทะเลสด ชาวประมงและพ่อค้ายินดีกินชิ้นของเธอโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือทอดจุ่มในซอสเผ็ด

เกณฑ์หลักในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารดิบคือความสดใหม่ที่ไม่มีเงื่อนไข เราไม่ได้คิดถึงสาเหตุที่แท้จริงของการทำอาหารของเรา แต่อย่างใดการรักษาความร้อนของวัตถุดิบอาหารเป็นวิธีที่จะทำให้เป็นกลางได้ ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุดเกิดขึ้นในภายหลัง

ใช่กระเพาะอาหารของเราสูญเสียนิสัยการกินอาหารจากธรรมชาติมาเป็นเวลานานและเราต้องนำประสบการณ์ชีวิตประจำวันของผู้อื่นมาใช้อย่างระมัดระวัง ไม่สามารถกินเนื้อได้ทุกชนิดแม้ว่าจะเป็นเนื้อสด หมูยังคงเป็นอันตรายมันจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แต่ลองใช้เนื้อลูกวัวในบางโอกาส โดยเฉพาะถ้าคุณอยู่ใน Piedmont

นักกินอาหารดิบสามารถกินอะไรได้บ้าง

• ผลไม้สดผักใบเขียว
• ผลไม้อบแห้ง
• ผักและสมุนไพรแห้งโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส
• น้ำมันพืชสกัดเย็น
• ซีเรียลธัญพืชอื่น ๆ และพืชตระกูลถั่ว

นักปรุงอาหารดิบไม่สามารถทำอะไรได้

• ปรุงอาหาร
• ของดองและของดอง
• ปลาตากแดด
• น้ำมันหมูรมควันแห้งและดิบ
• ทุกสิ่งที่ถูกแช่แข็งสโตรจินา

อาหารอาหารดิบอาจแตกต่างกัน

Vegan (รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของอาหารอาหารดิบ)

การยกเว้นที่สมบูรณ์และแน่นอนของอาหารจากสัตว์

มังสวิรัติ

ไม่รวมเนื้อสัตว์และปลา แต่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์นมและ / หรือไข่ได้

Fruktorianskoe

ผลไม้และผลเบอร์รี่คิดเป็น 75% ของอาหารส่วนที่เหลือเป็นผักพืชตระกูลถั่วถั่วธัญพืชและเมล็ด แต่อนุญาตให้เฉพาะของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้เท่านั้นซึ่งไม่จำเป็นต้องทำลายพืชเช่นที่เกิดขึ้นเมื่อขุดมันฝรั่งและพืชอื่น ๆ

กินไม่เลือก

อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นเนื้อสัตว์ไข่ปลาอาหารทะเล (แต่ในรูปแบบดิบหรือแบบแห้ง)

การกินเนื้อดิบ (การกินเนื้อดิบที่กินเนื้อเป็นอาหาร)

พื้นฐานของโภชนาการไม่ใช่ผักและผลไม้ แต่เนื้อดิบหรือแห้งปลาอาหารทะเลรวมทั้งนมและไข่

อันตรายและประโยชน์ของอาหารอาหารดิบ

ข้อเสีย:

• การปรากฏตัวของหลาย ๆ คนที่ลองอาหารอาหารดิบ, คลื่นไส้และท้องเสีย
• ปัญหาทางทันตกรรม - เคลือบฟันทนทุกข์ทรมานมากขึ้นเนื่องจากหยาบ
• การหยุดชะงักของวงจร: เกือบหนึ่งในสามของนักชิมอาหารหญิงอายุต่ำกว่า 45 ปีไม่มีช่วงเวลาหรือมีปัญหาเกี่ยวกับรอบประจำเดือน
• ลดคอเลสเตอรอลที่เรียกว่าเป็นประโยชน์ - ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงซึ่งช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด

สารพัด:

• คอเลสเตอรอลในเลือดต่ำและไตรกลีเซอไรด์
• การปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยบางรายที่มีโรคไขข้ออักเสบและ fibromyalgia

Vadim Krylov, ต่อมไร้ท่อ, นักโภชนาการ, ผู้สร้างโปรแกรมโภชนาการของผู้เขียน:

- ทุกวันนี้ในด้านโภชนศาสตร์หลายคนชอบที่จะเร่งรีบจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง และอาหารอาหารดิบเป็นหนึ่งในสุดขีด Homo sapiens จากจุดเริ่มต้นของการปรากฏตัวของมัน 40-50 พันปีที่ผ่านมากำลังทำอาหารอยู่บนกองไฟ แน่นอนว่าเขายังกินอาหารดิบ แต่โดยหลักแล้วผักเหล่านี้เป็นผลไม้และผลเบอร์รี่ ระบบย่อยอาหารของเราถูกปรับให้เหมาะกับอาหารที่ได้รับความร้อนและมีเพียงของขวัญจากธรรมชาติบางชนิดเท่านั้นที่รับรู้ได้ในรูปแบบดิบ หากคุณกินเพียงดิบเท่านั้นการขาดเอนไซม์ก็เป็นไปได้เพราะอาหารดังกล่าวหยาบกว่าและต้องการย่อยมากกว่า สิ่งนี้สามารถนำไปสู่อาการคลื่นไส้และท้องเสีย และกรดส่วนเกินในผักและผลไม้นั้นมีความก้าวร้าวก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้เนื้อดิบสัตว์ปีกและปลาจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็วและก่อให้เกิดพิษร้ายแรงเนื่องจากสิ่งนี้ นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการบริโภคโดยเตรียมแบบดั้งเดิมและไม่ดิบ นอกจากนี้อาหารดิบบางชนิดเช่นถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มีสารพิษที่แตกสลายเมื่อปรุงสุกเท่านั้น และไข่ดิบจะไปขัดขวางการดูดซึมของวิตามินเอ (ไบโอติน) แฟน ๆ อาหารดิบพูดว่าการทำอาหารทำลายวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ นี่เป็นความจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น: สารบางชนิดเท่านั้นที่ถูกทำลายและไม่สมบูรณ์ แต่มีกฎง่าย ๆ และดีที่ช่วยให้คุณได้รับวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ มากมาย: กินผลไม้และผักสด 5 ชนิดทุกวัน ตัวอย่างเช่นส้มแอปเปิ้ลมะเขือเทศแตงกวาและพริกไทย

ประโยชน์และอันตรายของชีสทำให้เกิดการโต้เถียงกันมากในหมู่ผู้บริโภค: ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ออกแบบในช่วงวันหยุดเท่านั้น แต่ยังมีไว้สำหรับโต๊ะในชีวิตประจำวันชื่นชมความหลากหลายของรสนิยมและรูปแบบ แม้ความแตกต่างของความคิดเห็นประโยชน์ของชีสสำหรับร่างกายมนุษย์ได้รับการยืนยันโดยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์

องค์ประกอบชีส

องค์ประกอบประโยชน์และอันตรายของความหลากหลายนั้นขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้หลายอย่างซึ่งวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์มีความสำคัญ: วัวหรือนมเปรี้ยว รสชาติที่ใช้ยังได้รับผลกระทบจากวัตถุดิบที่ใช้เช่นนมชีสกระท่อม นมวัวและนมแพะส่วนใหญ่มักใช้ในการทำชีสเนื้อแกะมักใช้กันน้อย

โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• น้ำ, ส่วนมวลซึ่งเป็น 42-48%;
• นมไขมัน - 45-50%;
• เกลือ - 1.5-3.5%
• เปอร์เซ็นต์ที่เหลือคือโปรตีน

คำเตือน! คุณสมบัติที่โดดเด่นของชีสที่ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้นั้นง่ายกว่าและมากขึ้นกว่านมที่ผลิตออกมา

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของชีส

คุณค่าทางโภชนาการของกลุ่มหลักของชีสเป็นตารางเพื่อความชัดเจน

ตารางที่ 1 - คุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตแล้วผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินหลายธาตุและกรดอะมิโน

สำคัญ! ปริมาณไขมันในชีสและสารอาหารมีความสัมพันธ์โดยตรง - ในปริมาณไขมันต่ำปริมาณแคลเซียมจะลดลง

ชีสถือเป็นหนึ่งในอาหารแคลอรี่ที่สูงที่สุด แคลอรี่ชีสต่อ 100 กรัม: พันธุ์ที่มีไขมันต่ำมี 240 กิโลแคลอรีและไขมันประเภท - 350-400 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจงและสามารถ 10-18 kJ ต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชีส

ประโยชน์ของชีสถูกกำหนดโดยส่วนประกอบทางโภชนาการที่หลากหลาย คุณสามารถพิจารณาผลในเชิงบวกของส่วนประกอบแต่ละตัวในร่างกายมนุษย์:

1. ประโยชน์สำหรับกระดูก การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างยอดเยี่ยม วิตามิน A, D, K มีอยู่ในนั้นรวมทั้งแคลเซียมแมกนีเซียมโปรตีนและสังกะสีเสริมสร้างกระดูก
2. คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับหลอดเลือดและหลอดเลือด ช่วยเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดเพิ่มความดันโลหิตดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ที่สุดสำหรับความดันเลือดต่ำ
3. ประโยชน์สำหรับระบบทางเดินอาหาร การใช้ชีสกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ พันธุ์ของเนยแข็งบรีและแคมเบอร์เมต์มีผลดีต่องาน
4. ส่งผลกระทบต่อสภาพจิตใจ ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์ผ่อนคลายความเครียดต่อต้านการนอนไม่หลับมันปกติการนอนหลับ
5. คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับดวงตา วิตามินเอระดับสูงช่วยเพิ่มการมองเห็น

ประโยชน์ของชีสสำหรับผู้หญิง

ผลิตภัณฑ์นมนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่เพื่อสุขภาพของผู้หญิง แต่ยังเพื่อความงาม:

• สรรพคุณสำหรับการดูแลเส้นผม สังกะสีซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบป้องกันการหลุดร่วงของเส้นผมก่อนวัยอันควรด้วยการเสริมความแข็งแรงของรูขุมขน แคลเซียมจะคืนสภาพเส้นผมที่แห้งและแตกง่าย และวิตามินเอช่วยให้พวกเขาเปล่งปลั่งและดูมีสุขภาพดี
• ประโยชน์ผิว วิตามินบีที่มีอยู่ในชีสช่วยให้ผิวยืดหยุ่นและเปล่งปลั่งมีสุขภาพดีและช่วยในการกำจัดทุกจุดของผิว
• คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับฟันและเล็บ ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแคลเซียมดังนั้นมันมีผลกระทบในเชิงบวกต่อลักษณะที่ปรากฏของฟันและแผ่นเล็บ นอกจากนี้ยังมีสารประกอบที่ช่วยลดความเป็นกรดดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบรถมักจะพบกับฟันผุและการสึกของเคลือบฟัน

สำคัญ! คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ช่วยในการรับมือกับอาการเจ็บปวดและเป็นปัญหาของการมีประจำเดือน

ชีสสำหรับตั้งครรภ์และให้นมบุตร

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินบางชนิดที่ไม่มีเงื่อนไขสำหรับการปรากฏตัวและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย กลุ่มนี้รวมถึงพันธุ์แข็งทั้งหมดและบางชนิดอ่อน (feta, Philadelphia, แปรรูป, ชีสกระท่อม, mascarpone) ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้กับราโดยมีนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อรวมอยู่ในองค์ประกอบ เงื่อนไขนี้ใช้เฉพาะกับการบริโภคสดในระหว่างการรักษาความร้อนชีสเหล่านี้ยังสามารถใช้เป็นอาหาร

ประโยชน์ของชีสในระหว่างการให้นมนอกเหนือจากข้อได้เปรียบข้างต้นทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับอัตราส่วนที่เหมาะสมของแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ มันอยู่ในการปรากฏตัวขององค์ประกอบสุดท้ายที่แคลเซียมจะถูกดูดซึมโดยร่างกายของผู้หญิงให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้และต่อมาโดยเด็ก

ระหว่างให้นมลูกแนะนำให้ผู้หญิงกินชีสเป็นแพะและไม่ควรกินนมวัว ผู้หญิงที่ให้นมบุตรแนะนำให้กินสิ่งมีชีวิตที่มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ปริมาณไขมันต่ำ (ไม่เกิน 20%);
• ด้วยระยะเวลาสุกสั้น (เล็ก);
• ปริมาณเกลือต่ำ - เนื่องจากส่วนประกอบนี้มีมากเกินทำให้การผลิตน้ำนมบกพร่อง
• ไม่มีสารแต่งกลิ่นและเชื้อราเพิ่มเติม - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้เกิดอาการปวดท้องท้องเสียและเป็นพิษในทารกแรกเกิด

เคล็ดลับ! การกินมากเกินไปชีสในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเป็นอันตรายต่อแม่และเด็กดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะ จำกัด การบริโภคของผลิตภัณฑ์นี้แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด

ชีสสำหรับผู้ชายคืออะไร

ชีสแคลอรีต่ำบางประเภทสามารถเพิ่มความแข็งแรงของเพศชายและช่วยในการต่อสู้กับปัญหาอื่น ๆ กับกิจกรรมทางเพศของผู้ชาย: ชีส feta, feta, ricotta, suluguni สายพันธุ์อื่นที่มีปริมาณแคลอรี่สูงตรงกันข้ามเป็นอันตราย: พวกมันสามารถลดความแรงเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดและมีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วน

สำคัญ! การเพิ่มประสิทธิภาพในกิจกรรมทางเพศของผู้ชายจะสังเกตได้ก็ต่อเมื่อกินอาหารที่มีไขมันจากนมตามธรรมชาติซึ่งมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าอาหารราคาถูกเล็กน้อยตามไขมันของผัก

ประโยชน์และโทษของชีสสำหรับเด็ก

ชีสสำหรับเด็กมีประโยชน์มาก - ช่วยเสริมสร้างกระดูกของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตและมีส่วนช่วยในการพัฒนาที่เหมาะสม แต่ก็มีคุณสมบัติเชิงลบด้วย - มันมักทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กและถือว่าย่อยยาก เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อทารกมีกฎบางประการสำหรับการนำอาหารไปใช้

อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะมอบชีสให้กับเด็ก ๆ

คุณสามารถเริ่มให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กเมื่ออายุ 2 ปี ส่วนแรกไม่ควรเกิน 5 กรัมดังนั้นเด็ก ๆ จึงใส่ชีสลงในจานหลัก หากไม่มีผลที่เป็นอันตรายหลังการใช้งานจาก 3 ปีเด็กสามารถกินชีสเป็นจานแยกต่างหาก

เป็นชีสที่เป็นไปได้กับโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินชีสได้ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น: กลูโคสถูกปลดปล่อยอย่างช้าๆ เนื่องจากคนกลุ่มนี้มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจจึงแนะนำให้บริโภคสัตว์ที่มีไขมันต่ำและมีเกลือต่ำ

ชีสดีสำหรับลดน้ำหนักไหม?

ในคนที่ยึดมั่นกับอาหารบางอย่างเพื่อการลดน้ำหนักชีสควรรวมอยู่ในอาหาร - มันจะช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อและสุขภาพ ในกรณีนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณแคลอรี่ของสายพันธุ์ที่เลือก - จะต้องมีไขมันต่ำมากถึง 20% ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำยับยั้งการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจึงช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

ชีสชนิดใดที่มีสุขภาพดี: แข็งหรืออ่อน

ซอฟต์ชีสมีประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากมูลค่าทางชีวภาพที่เพิ่มขึ้น - โปรตีนบางชนิดที่บรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นไม่อยู่ในรูปแบบของแข็งของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งนั้นมีกรดอะมิโนสำคัญหลายชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ แต่ไม่สามารถผลิตได้เอง

ชีสโฮมเมดคืออะไรดีสำหรับ?

ชีสโฮมเมดถือว่ามีประโยชน์มากกว่าซื้อ: ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือกปริมาณเกลือและไขมันสามารถควบคุมได้อย่างอิสระ วิตามินและสารอาหารทั้งหมดของนมที่ใช้จะถูกเก็บไว้ด้วย แม่บ้านมักปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์โดยเพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

สูตรชีสแบบโฮมเมด

ต่อไปนี้เป็นสูตรขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับทำเนยแข็งที่บ้าน:

1. คอทเทจชีส 700 กรัมเทลงในหม้อและนวดก้อนจากนั้นเทนม 1 ลิตรแล้ววางบนไฟอ่อน ๆ
2. มวลถูกกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งนมเปรี้ยวกลายเป็นแข็งและหางของของเหลวจะกลายเป็นสีเหลือง หลังจากนั้นกระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและชีสกระท่อมแห้งบนผ้าโปร่ง
3. ด้านล่างของกระทะเป็น greased 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยตั้งไฟอ่อนที่สุดนำชีสคอทเทจ 2 ฟอง 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา โซดาและนวดเป็นเวลา 30 นาที (ใช้เวลาน้อยลงเมื่อใช้ชีสคอตเทจอ่อน)

เมื่อไปถึงความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมันจะถูกวางในราที่ปกคลุมด้วยฟิล์มและทำความสะอาดในที่เย็นจนกระทั่งมันแข็งตัว

คุณกินชีสได้มากแค่ไหนต่อวัน

ประโยชน์และอันตรายของชีสต่อสุขภาพของมนุษย์ส่งผลกระทบต่อคำแนะนำในการบริโภคประจำวัน โดยทั่วไปแล้ว 30-50 กรัมถือเป็นการบริโภคประจำวันที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์นมนี้นอกจากนี้คุณยังควรพิจารณาผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ที่กินทุกวันเช่นคุณสามารถบริโภคชีสได้มากถึง 50 กรัมหรือสูงถึง 150 กรัมของชีสกระท่อมหรือดื่มได้ถึง 0.5 ลิตร นมหรือ kefir

อันตรายจากชีสและข้อห้าม

การใช้ผลิตภัณฑ์มีข้อห้าม กลุ่มคนที่ทุกข์ทรมานจากคอเลสเตอรอลสูงและโรคทางเดินอาหารเฉียบพลันไม่แนะนำให้รับประทานชีส

อันตรายของผลิตภัณฑ์ในกรณีทั่วไปคือการบริโภคในปริมาณมาก การกินมากเกินไปทุกวันอาจส่งผลให้เกิดไมเกรนนอนไม่หลับและความดันโลหิตผิดปกติ

วิธีการเลือกและเก็บชีส

คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่ปรากฏความสอดคล้องรสและกลิ่น ควรกระจายรูรอบดวงตาอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งชิ้นส่วนควรแห้งและไม่ให้ของเหลวออกสีของผลิตภัณฑ์ควรสม่ำเสมอ ในการตรวจสอบความสอดคล้องให้กดนิ้วของคุณบนชิ้นที่เลือกเล็กน้อย: หากเกิดรอยบุ๋มคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ

คุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องเก็บผักในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มและถุงพลาสติก อายุการเก็บรักษาของพันธุ์แข็งไม่เกิน 10 วันนุ่ม - ถึง 3 วัน ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมชีสจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าและกลายเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของแบคทีเรีย

ข้อสรุป

ประโยชน์และอันตรายของชีสสำหรับคนบางกลุ่มอาจทำให้เกิดความปรารถนาที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ทุกวันหรือในทางกลับกันก็ละทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิง คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์โดยดูวิดีโอ:

บทความนี้มีประโยชน์กับคุณไหม?

เพื่อให้ร่างกายของเราทำงานได้อย่างถูกต้องและไม่ทำให้เราประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ใด ๆ เราต้องดูแลมัน สิ่งนี้ใช้กับวิถีชีวิตการขาดนิสัยที่ไม่ดีและแน่นอนว่าโภชนาการที่เหมาะสม ในอาหารควรจะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่ครอบคลุมความต้องการของอวัยวะและระบบในวิตามินแร่ธาตุและอนุภาคที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ดังนั้นในเมนูของเราแต่ละคนควรจะมีผลิตภัณฑ์นมซึ่งหนึ่งในนั้นคือชีสเรามาพิจารณากันว่าประโยชน์และอันตรายที่ได้จากการบริโภคสำหรับร่างกายของเรา

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยม มันได้มาจากการจัดระเบียบกระบวนการแข็งตัวของนม (วัว, แพะ, แกะ) หลังจากก้อนนมที่เกิดขึ้นจะถูกประมวลผลในวิธีพิเศษ โดยรวมมีชีสมากกว่าเจ็ดร้อยสายพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันในเทคโนโลยีการทำอาหาร

ชีสมีประโยชน์กับอะไร?

แน่นอนว่าชีสสำหรับร่างกายมนุษย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก มันรวมคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทุกชนิดของนมซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการของมัน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงเป็นแหล่งของโปรตีนองค์ประกอบแร่ธาตุวิตามินและไขมันจำนวนมาก ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มนมเนื่องจากแพ้แลคโตส

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าโปรตีนที่เป็นส่วนหนึ่งของชีสนั้นย่อยได้ดีกว่าโปรตีนของนมธรรมดา นอกจากนี้ส่วนประกอบดังกล่าวในกรดอะมิโนนั้นคล้ายกับโปรตีนในร่างกายมนุษย์ซึ่งทำให้มีประโยชน์เป็นพิเศษ ชีสยังเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิดที่แสดงโดยไลซีน, เมไทโอนีนและทริปโตเฟน

อีกผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวมีวิตามินบีจำนวนมาก (B1, B2, B6, B9 และ B12) มันทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยโทโคฟีรอล, วิตามินซี, วิตามินซี, โปรวิตามินเอและวิตามิน PP และ D. ชีสเป็นแหล่งของแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย จำเป็นต้องแยกแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีสังกะสีเหล็กทองแดงและฟอสฟอรัสในปริมาณที่แน่นอนมีโพแทสเซียมโซเดียมกำมะถันและแมกนีเซียม

วิตามินของกลุ่ม B ซึ่งเป็นชีสที่อุดมไปด้วยสามารถกระตุ้นกระบวนการสร้างเลือดเพิ่มความสามารถในการทำงานเพิ่มการผลิตพลังงานและมีส่วนร่วมในกระบวนการของการหายใจของเนื้อเยื่อ

เชื่อกันว่าชีสแข็งช่วยป้องกันฟันผุและรักษาระบบกระดูกและกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ด้วยการบริโภคในระดับปานกลางผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีผลในเชิงบวกต่อสถานะของสิ่งมีชีวิตทั้งช่วยขจัดความเครียดและเพิ่มประสิทธิภาพความดันโลหิต การบริโภคชีสจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของการพักผ่อนยามค่ำคืน เนยแข็งจะดีกว่าที่จะกินในตอนเช้าและชีสนุ่ม - ก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น เป็นที่เชื่อกันว่าสารเติมแต่งในอาหารป้องกันการด้อยค่าทางสายตาปรับปรุงการปรากฏตัวของผมผิวหนังและเล็บตามลำดับความสำคัญและมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหาร

องค์ประกอบแร่ธาตุที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยให้มีเงื่อนไขทางพยาธิสภาพจำนวนมาก แนะนำให้กินชีสด้วยเนื้อเยื่อกระดูกเปราะและเป็นวัณโรค มันควรจะรวมอยู่ในอาหารของคุณในช่วงเวลาของการแบกเด็กเช่นเดียวกับในขั้นตอนของการเลี้ยงลูกด้วยนม ชีสจะเป็นประโยชน์ต่อเด็กด้วย ผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับความดันเลือดต่ำและโรคโลหิตจาง

แพทย์บอกว่าชีสเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุรวมถึงผู้สูบบุหรี่ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาร่างกายของเราต้องการปริมาณแคลเซียมที่เพิ่มขึ้นและนิโคตินจะรบกวนการดูดซึมของธาตุนี้อย่างเหมาะสม

แพทย์บอกว่าชีสกระท่อมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นชีสที่มีประโยชน์มากที่สุด มันรวมคุณสมบัติทั้งหมดข้างต้นมีโปรตีนจำนวนมากและในเวลาเดียวกันไขมันเล็กน้อย การบริโภคชีสกระท่อมช่วยในการรักษาและปรับปรุงสุขภาพของตับและนอกเหนือจากการรับประทานอาหารที่มีผลกระทบในเชิงบวกต่อกิจกรรมของหัวใจหลอดเลือดและสมอง ชีสดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้

ชีสเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่ในบางกรณีมันอาจนำมาซึ่งอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นบางสายพันธุ์จึงมีแบคทีเรียจำนวนเล็กน้อยที่สามารถกระตุ้นให้เกิดลิสซิโอซิสได้ อนุภาคเหล่านี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่คาดหวังว่าจะมีลูกเพราะอาจทำให้ทารกในครรภ์เจ็บป่วยหลายครั้งและอาจถึงแก่ชีวิตได้

ชีสมีกรดอะมิโนทริปโตเฟน ปริมาณมากเกินไปอาจทำให้เกิดไมเกรนรบกวนการนอนหลับและฝันร้าย นอกจากนี้การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้เนยแข็งกับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ขวบใช้กับผลิตภัณฑ์ที่มีความคมและรสเค็ม พวกเขาไม่ควรกินด้วยสำหรับปัญหาต่าง ๆ ในกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเช่นมีแผลในกระเพาะอาหารหรือกระเพาะอาหาร ชีสเค็มและเผ็ดสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายด้วยความดันโลหิตสูง

ผู้เชี่ยวชาญบางคนยืนยันว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไปอาจทำให้เกิดนิ่วในไต นอกจากนี้ยังอาจเป็นอันตรายหากไม่ได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมและการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต

เราตรวจสอบประโยชน์และอันตรายของชีสต่อร่างกายมนุษย์ อย่างที่คุณเห็น "ข้อดีและข้อเสีย" ของผลิตภัณฑ์จะเป็นไปตามส่วนที่เหลือของโลก "จับมือกัน" อย่างไรก็ตามชีสสามารถทำได้ดีกว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา การบริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทดังกล่าวในระดับปานกลางจะช่วยรักษาสุขภาพและหลีกเลี่ยงการพัฒนาความผิดปกติหลายอย่าง

Ekaterina, www.site

ป.ล. ข้อความใช้ลักษณะบางอย่างของการพูดด้วยวาจา