สูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดคุณควรศึกษาสูตรด้านล่างและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด มาปรุง ...

1 ชั่วโมง 15 นาที

270 kcal

5/5 (2)

แยมราสเบอร์รี่ - มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์รสชาติอร่อยไร้ที่ติ นอกจากลักษณะรสชาติสูงแล้วความหวานนี้ ประโยชน์ที่แตกต่างสำหรับร่างกายทั้งหมดและมีคุณค่าสูงเป็นพิเศษสำหรับเป็นยารักษาโรคหวัดหวัดและโรคอื่น ๆ ไม่ยากเลยที่จะทำแยมราสเบอร์รี่และใช้เวลาน้อย แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ผลเบอร์รี่คงรูปร่างไว้ในที่ว่าง ในการทำแยมราสเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดมันก็คุ้มค่า ศึกษาสูตรด้านล่างและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด.

ที่สำคัญที่สุดมันเป็นส่วนผสมหลักของราสเบอร์รี่ ควรเลือกอย่างพิถีพิถัน:

• ผลเบอร์รี่ควรสดไม่วาง - ในระหว่างการเก็บพวกเขายู่ยี่สูญเสียรูปร่างและความชุ่มฉ่ำของพวกเขา;
• ในราสเบอร์รี่ไม่ควรมีร่องรอยของการเน่าเสียเน่าให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบแต่ละผลไม้สำหรับการปรากฏตัวของหนอนและทิ้งผลไม้เน่าเสียทั้งหมด;
• เป็นที่พึงประสงค์ว่าราสเบอร์รี่เป็นสวนไม่ใช่ป่า - มันมีขนาดใหญ่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ

ก่อนปรุงอาหาร ส่วนผสมที่ควรเตรียม:

1. ราสเบอร์รี่ย้ายเฉพาะผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาไว้
2. ราสเบอร์รี่จะต้องล้างในน้ำที่ค่อนข้างเย็นเก็บในภาชนะ ตามกฎแล้วมันเพียงพอที่จะล้างผลเบอร์รี่ในน้ำสองแห่งเพื่อกำจัดดินและใบไม้ที่เกาะติด
3. ล้างผลเบอร์รี่ก่อนใช้งานมิฉะนั้นจะไม่สามารถใช้การปรุงอาหารด้วยแยมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ธนาคารจะต้องมีการเตรียม  ล่วงหน้า - พวกเขาจะล้างด้วยโซดาล้างฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ฝาปิดผนึกยังผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว - ต้มในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที

สูตรการปรุงอาหารตามสัดส่วนที่มีสัดส่วน

แยมกับผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ทั้งหมดจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก“ ห้านาที” ประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ:

ส่วนผสม

1. เทคโนโลยีการทำอาหาร ง่าย - น้ำน้ำตาลและกรดซิตริกต้มนาน 5 นาทีจากนั้นนำผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม
2. คนแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่บด ส่วนผสมจะถูกต้มประมาณ 5-8 นาทีในช่วงเวลาที่โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก
3. เมื่อแยมพร้อมมันจะถูกเทใส่ขวดที่เตรียมไว้แล้วรีด
4. ถังไม่ควรพลิกคว่ำหลังจากกลิ้ง แต่การห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูจะไม่ฟุ่มเฟือย
5. . หลังจากระบายความร้อนแล้วกระป๋องจะถูกถ่ายโอนไปยังที่เย็นดังนั้นชิ้นงานจะอยู่ในช่วงฤดูหนาวและจะไม่เสื่อมสภาพ

เพื่อให้แยมของคุณอร่อยเท่าที่จะทำได้และผลเบอร์รี่จะไม่กระจุย - ฟังต่อไปนี้ คำแนะนำ:

• มันไม่คุ้มค่าที่จะล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล - พวกเขาจะถูกล้างและอาจ "รั่วไหล" โดยทั่วไปจะดีกว่าที่จะไม่ล้างราสเบอร์รี่เลยและถ้าจำเป็นให้ใช้น้ำที่เทลงในภาชนะ
• เพื่อให้แยมเหลวมากขึ้น - ลดปริมาณน้ำตาลเพื่อเตรียมมวลที่หนาแน่นมากขึ้น - เพิ่มมวลของส่วนผสมที่หลวมหวาน
• ความพร้อมของขนมมีการตรวจสอบในวิธีปกติ - แยมเล็กน้อยถูกหยดบนจานรองและพวกเขาดูเพื่อดูว่ามันแพร่กระจาย เป็นการดีที่การหยดควรอยู่ในรูปร่างเดียวกัน
• หากคุณต้องการที่จะได้รับแยมหนาเป็นแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพิ่มเจลาตินก่อนแช่ไป
• อย่าลืมเกี่ยวกับความสะอาด - ขวดและฝาปิดสำหรับพวกเขาจะต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อมิฉะนั้นกระดาษติดจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

วิธีการเก็บแยมดังกล่าว

ราสเบอร์รี่ Billets เก็บไว้นานพอสมควร  - แยมที่เตรียมในฤดูร้อนสามารถรับประทานได้แม้ในฤดูใบไม้ผลิหน้า แต่ตามกฎแล้วพวกเขาจะกินเร็วกว่ามาก เพื่อที่ว่าแยมจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน ควรเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขพิเศษ:

• สถานที่ที่มีการถนอมอาหารแบบหวานควรมีอุณหภูมิที่เย็นจัด
• รังสีของดวงอาทิตย์ไม่ควรเจาะสถานที่ด้วยช่องว่าง;
• แสงสว่างไม่หยุดหย่อน;
• หากไหเปิดแล้วคุณสามารถเก็บแยมได้เฉพาะในตู้เย็น

สถานที่ที่เหมาะ  สำหรับการจัดเก็บระยะยาวของ billets ราสเบอร์รี่ - ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น

อาจแม่บ้านทุกคนต้องการทำให้คนที่เธอรักอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน และฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร แน่นอนว่าในเวลานี้ในทุกมุมของประเทศผลไม้และผลเบอร์รี่และผักมากมายกำลังสุกงอม และพวกเขาทั้งหมดสามารถใช้ในการสร้างอาหารสดและเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ดังนั้นแยมราสเบอร์รี่จึงเป็นที่นิยมในหมู่หลายครอบครัวเพราะมันยังมีวิตามินจำนวนมากและมีฤทธิ์ในการรักษาที่ดี เรามาพูดถึงวิธีการทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งสูตรที่พิสูจน์แล้ว

แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เพื่อเพิ่มการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ในแยมเสร็จแล้วคุณจะต้องลอง แต่แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถทำขนมได้ คุณควรเตรียมราสเบอร์รี่และน้ำตาลตามอัตราส่วน 1: 1 คุณอาจต้องการน้ำ - สองในสามของแก้ว

ราสเบอร์รี่เบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้างคุณเพียงแค่ต้องล้างออกให้สะอาด เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งและทิ้งไว้ประมาณห้าถึงหกชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ มันจะต้องเทลงในกระทะถ้าน้ำไม่เพียงพอ - ควรเจือจางด้วยน้ำ เพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำตาลลงในของเหลวนี้และนำน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นให้เดือด อุ่นด้วยความตื่นเต้นตลอดสิบถึงสิบห้านาที

เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้มต่ออีกประมาณสี่ชั่วโมง แต่ผลเบอร์รี่จะต้องถูกแทรกแซงโดยเฉพาะอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของพวกเขา

จัดเรียงแยมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนและเย็นคว่ำ เก็บแยมในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

สูตรแยมราสเบอร์รี่อีกด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ในการเตรียมแยมประเภทนี้ควรเตรียมผลเบอร์รี่ที่ได้รับหนึ่งแก้วปริมาณน้ำตาลทรายและปริมาณน้ำครึ่งแก้ว เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลที่เตรียมไว้ที่สาม

เทน้ำลงในอ่างแยม (หรือในกระทะกว้าง) ใส่น้ำตาลทรายที่นั่น วางภาชนะบนความร้อนปานกลางสูงและความร้อนน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกันอย่าลืมที่จะกวนด้วยช้อนเพื่อให้น้ำตาลไม่ไหม้ หลังจากเทราสเบอรี่ในน้ำเชื่อมเดือดและนำภาชนะออกจากความร้อนทันที ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนอยู่ครึ่งชั่วโมงแล้วส่งแยมอีกครั้งลงไปในกองไฟอีกครั้ง ในขณะที่มวลราสเบอร์รี่เดือดให้นำโฟมออกอย่างระมัดระวัง แยมไม่ควรถูกรบกวน: คว้าภาชนะด้วยมือของคุณใน mitts และเขย่าด้วยความระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่ผสม ยี่สิบนาทีต่อมาเทแยมเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และลูกพีช

เพื่อให้เป็นของหวานแสนอร่อยคุณต้องเตรียมลูกพีชเก้าแสนห้ากรัมน้ำมะนาวสามสิบห้ามิลลิลิตรน้ำราสเบอรี่เจ็ดร้อยห้าสิบกรัมฝักวานิลลาและน้ำตาลทรายเม็ดสี่ร้อยแปดสิบกรัม

โรยราสเบอร์รี่ลงในน้ำตาลหนึ่งร้อยสี่สิบกรัมแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่เทน้ำ ตัดผิวของลูกพีชตามขวางจุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดและเอาผิวออก ลบกระดูกออกจากเยื่อกระดาษ หลังจากสับลูกพีชในลูกบาศก์ก้อนใหญ่แล้วบีบให้เข้ากับน้ำตาลที่เหลือ แต่อย่านำออกไปเพราะในอนาคตจะมีลูกพีชทั้งชิ้นติดขัด ส่งมวลลูกพีชลงไปในกองไฟเติมน้ำมะนาวและวานิลลาลงไปแล้วค่อยๆนำไปหนา

ระบายน้ำราสเบอร์รี่แล้วส่งในภาชนะที่แยกต่างหากไปกองไฟ นำมาหนา ๆ เทน้ำเชื่อมลงไปในแยมพีชเทเบอร์รี่ราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในที่เดียวกัน นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที หลังจากเทแยมเสร็จแล้วลงในขวดฆ่าเชื้อและไม้ก๊อก

แยมราสเบอร์รี่เผ็ดกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ในการทำแยมที่น่าสนใจคุณต้องเตรียมราสเบอรี่สี่ร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาลทรายหนึ่งร้อยสามสิบกรัมน้ำตาลอัลมอนด์ยี่สิบห้ากรัมวันที่สามสิบกรัมแท่งอบเชย นอกจากนี้คุณจะต้องมีตากานพลูคู่หนึ่งลูกจันทน์เทศขนาดเล็กน้ำมะนาวสิบห้ามิลลิลิตรและผงโกโก้สิบกรัม

ลอกราสเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วค่อย ๆ วางลงในอ่างเคลือบหรือในกระทะกว้าง เติมผลไม้ด้วยน้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป ต้มแยมสิบห้านาทีหลังจากเดือด แต่อย่ากวน แต่เขย่า - ดังนั้นผลเบอร์รี่จะได้รับความเสียหายน้อยที่สุด ถัดไปเทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ข้อมูลเพิ่มเติม

แยมราสเบอร์รี่ - เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมส่วนใหญ่เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ของหวานเช่นนี้ช่วยในการเป็นหวัด - มันช่วยกระตุ้นการลดอุณหภูมิของร่างกายมีคุณสมบัติ diaphoretic และนำการกู้คืนใกล้ชิด นอกจากนี้ราสเบอร์รี่แยมยังช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดลิ่มเลือดเนื่องจากมันจะทำให้เลือดเจือจางได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยวิธีการที่เราอ้างถึงวิธีการพื้นบ้านของการทำให้ผอมบางเลือดบนเว็บไซต์ และนักวิทยาศาสตร์หลายคนอ้างว่ามันมีสารพิเศษที่ป้องกันการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง

ดังนั้นแยมราสเบอร์รี่จึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าแปลกใจที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรุงด้วยมือของคุณเอง

ในเทือกเขาอูราลปีนี้เป็นฤดูร้อนที่ร้อนระอุ ราสเบอรี่ที่อ่อนโยนและหอมได้ทำให้สุกแล้ว และไม่เพียง แต่ในสวนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในป่าด้วย คุณรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่หรือไม่? ฉันรู้วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่หลายวิธีรวมถึงแยมราสเบอร์รี่ของแอนนานิโคเลฟน่าคุณยายของฉัน วันนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับมัน

แยมราสเบอร์รี่ - วิธีที่หนึ่ง

ผลเบอร์รี่ฟรีจากแกน ผลเบอร์รี่ที่ได้รับความเสียหายจากหนอนสีขาว (ตัวอ่อนด้วงราสเบอร์รี่) วางอยู่ในกริดและแช่ในสารละลายโซเดียมคลอไรด์ 1% และเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำให้แห้งวางในชามที่เคลือบแล้วเทน้ำตาลด้วยอัตรา 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงในที่เย็นแล้วปรุงอาหารจนสุก

  ราสเบอร์รี่แยม - วิธีที่สอง

น้ำตาล (ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 ถ้วย) เทลงในชามปรุงอาหารเติมน้ำและน้ำเชื่อมต้ม เอาน้ำเชื่อมออกจากไฟและดื่มราสเบอรี่อย่างระมัดระวังปล่อยให้เย็นสนิทจากนั้นปรุงแยมจนสุก

ราสเบอร์รี่แยม - วิธีที่สาม

เทราสเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วพร้อมน้ำตาลครึ่งชั้น (ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำออกจากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งหลังลงไปและต้มน้ำเชื่อม ให้น้ำเชื่อมเย็นลงและแช่ราสเบอรี่ลงไปแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ราสเบอรี่ทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำแล้วปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

แยมราสเบอร์รี่ - วิธีที่สี่ (ดังนั้นคุณยายของฉันทำอาหาร)

ต้มในส่วนเล็ก ๆ ขึ้นเป็นกิโลกรัม

สัดส่วน (พวกเขาใช้น้ำตาลมากถึงราสเบอร์รี่หนึ่งลิตรต่อลิตร) ในกรณีนี้ราสเบอร์รี่จะไม่ถูกล้าง แต่จะเรียงอย่างระมัดระวัง สตรอเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยถูกเพิ่มเข้าไปในนั้น (พวกเขาจะต้องล้างและอนุญาตให้แห้ง) เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและใส่ไฟต่ำมากความร้อนจนน้ำตาลละลาย รอให้ "ฟองแรก" และนำกระดาษที่ติดออกจากเตาติดขัด พวกเขาไม่ผสมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ยู่ยี่ แต่เพียงเขย่ามัน อนุญาตให้เย็นและอีกครั้งผ่านความร้อนต่ำนำไปต้มและหลายต่อหลายครั้ง จากนั้นก็แพร่กระจายความร้อนในขวดและปิดผนึกทันที เบอร์รี่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงสภาพเหมือนเดิม

ทานเล่น!

ฉันขอแนะนำให้คุณผ่อนคลายสักหน่อยและฟังเพลง Berry - Raspberry

ในการปรุงราสเบอร์รี่แยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดสูตรที่คุณจะพบด้านล่างผมแนะนำให้คุณอย่าทิ้งน้ำตาลและเลือกผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุด ฉันตั้งใจให้สัดส่วนของราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ต่อกิโลกรัม - ง่ายกว่าที่จะพิจารณาว่าต้องใช้น้ำตาลและน้ำเท่าไรสำหรับผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม
  ปรุงแยมราสเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดบนเตาในชามหรือกระทะเคลือบ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบที่เป็นกรดคุณสามารถใช้ทั้งน้ำมะนาวธรรมชาติและน้ำปรุงเข้มข้น น้ำมะนาวช่วยให้คุณประหยัดการต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลานานและชิ้นงานที่หวานเนื่องจากกรดซิตริกมีสีสดใส
  ราสเบอรี่ที่ละเอียดอ่อนสุกเร็ว แต่กระบวนการค่อนข้างแตกต่างจากการเตรียมปกติของแยมห้านาที เพื่อนของฉันมักจะถามฉันว่าใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มน้ำเชื่อม ฉันจะตอบทุกคนในทันที: เวลาสำหรับการต้มน้ำเชื่อมนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณและความหนาแน่นที่ต้องการที่คุณต้องการ ฉันนำน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ที่มีปริมาตร 300 มล. มาที่ความหนาแน่นเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

- ราสเบอร์รี่สด - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 250 มล.




  เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในชาม / กระทะ




  จากนั้นเทน้ำตาลลงไปในน้ำแล้วเทน้ำมะนาวสดหรือน้ำเลมอนเข้มข้น




นำน้ำกับน้ำตาลและน้ำผลไม้ไปต้ม จากนั้นให้ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทราสเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อม




  ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีหลังจากต้มน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ ผสมโดยเขย่าชามเบา ๆ




  โอนราสเบอร์รี่โดยไม่มีน้ำเชื่อมไปยังขวดที่เตรียมไว้พร้อมช้อนและรู




  ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนเพื่อความมั่นคงที่คุณต้องการ




  เทน้ำเชื่อมต้มร้อนๆลงในไหพร้อมราสเบอร์รี่ลงไปด้านบน




  ขวดที่มีแยมราสเบอร์รี่แน่นเร็ว / จุกกับฝาร้อน เหยือกที่มีผลเบอร์รี่ทั้งขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เก็บความเย็นเก็บในที่มืดและเย็น




  แยมราสเบอร์รี่พร้อมเบอร์รี่ทั้งสามารถเสิร์ฟพร้อมชาใช้เป็นของหวานและขนมอบ แยมอร่อยมากและสวยมาก! มันมีรสชาติเผ็ดที่น่าสนใจมากของมัน
  แยมราสเบอร์รี่หนึ่งช้อนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับความหนาวเย็นเพื่อเป็นกำลังใจให้และฟื้นฟูภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว มีสุขภาพแข็งแรง!

ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผ่านราสเบอร์รี่, ขว้างใบ, กิ่งไม้, ก้านดอกและผลไม้เน่าเสีย ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกสามารถนำไปแช่ในน้ำเชื่อมและจะอร่อยเหมือนผลสุก

เคล็ดลับ: มันจะดีกว่าที่จะเรียงเบอร์รี่ทันทีลงในกระทะที่พวกเขาจะถูกปรุงสุก ดังนั้นราสเบอร์รี่จะยังคงอยู่ทั้งหมด

ทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลตามสูตร ตั้งไฟให้น้ำตาลผ่านความร้อนต่ำจนละลายหมดอย่าลืมคนให้เข้ากัน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: ภาชนะสำหรับแยมราสเบอร์รี่ควรมีขนาดใหญ่พอ ขอบหม้อหรือเชิงกรานควรมี 4 นิ้วเหนือระดับของผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม

หลังจากเย็นสนิทแล้วให้แยกน้ำเชื่อมออกจากราสเบอร์รี่ด้วยกระชอน เทของเหลวลงในถาดแยกต่างหากแล้วต้มประมาณ 20 นาทีคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมโดยหยดลงบนจานรอง ถ้ามันข้นอย่างที่ควรจะเป็นมันก็จะไม่กระจาย นำน้ำเชื่อมที่ข้นกลับไปที่ผลเบอร์รี่และปรุงแยมอีก 10 นาทีตามสูตร ให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมด้วยช้อน slotted

ในขณะที่ติดขัดการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด ตัวอย่างเช่นเทน้ำเดือดทับพวกเขาสองครั้งหรือเผาในเตาอบร้อน คุณต้องบรรจุแยมในที่เย็นเล็กน้อย แต่ก็ยังร้อนอยู่ ธนาคารควรเติมเล็กน้อยไม่ขึ้นไปด้านบน

เคล็ดลับ: เพื่อให้น้ำเชื่อมสดใสตลอดอายุการเก็บควรใส่ภาชนะที่มีแยมร้อนในชามน้ำ