แตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในแนวโน้มของแตงกวาว่าง - ชุดที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่นนี่คือแตงกวาในน้ำสลัดมะเขือเทศกระเทียม ลองมันอร่อยมาก!

แตงกวาดอง

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวาดองหอมกรุ่นและแข็งแกร่งสำหรับฤดูหนาว ธนาคารไม่ระเบิดแตงกวาสมบูรณ์แบบ

แตงกวาดองหวาน

สูตรสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นที่นิยมของสองหรือสามฤดูกาลที่ผ่านมา เมื่อคุณอ่านคุณประหลาดใจจริงๆ: คุณสามารถแตงกวาดองด้วยวิธีแปลก ๆ ได้หรือไม่? แต่เมื่อคุณลองสิ่งที่เกิดขึ้นคุณจะพูดกับตัวเองทันที: มันเป็นไปไม่ได้ แต่จำเป็น! นั่นเป็นวิธีที่มันเป็น กระทืบเพื่อที่จะไม่สามารถแสดงในคำพูด สูตรอันชาญฉลาดนี้คืออะไร? อ่านและเรียนรู้ทุกสิ่ง

แตงกวาสีแดงสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาแบบโฮมเมดที่มีลูกเกดสีแดง หมักในน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้งสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากซึ่งเป็นสูตรแบบทีละขั้นตอนโดยละเอียดซึ่งคุณสามารถทำตามคำแนะนำสำหรับการทำแตงกวาดองพร้อมสารปรุงแต่งอื่น ๆ

แตงกวาดอง

วิธีการดั้งเดิมของแตงกวาดองซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในวิธีการหนึ่งทำให้การเก็บเกี่ยวจำนวนมากในทันที แตงกวาแช่ในน้ำเย็นก่อนแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูร้อนเป็นเวลาสามนาที น้ำส้มสายชูจะไม่ถูกเพิ่มเข้าไปในกระป๋องอีกต่อไป เฉพาะเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ ธนาคารจะเทน้ำเดือดแล้วรีดขึ้นทันที

แตงกวาดอง

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่สามารถแยกความแตกต่างจากคนที่บาร์เรลเพื่อลิ้มรส แตงกวาแข็งแรงและกรุบกรอบเนื่องจากการเติมมัสตาร์ดแห้งและเกลือในน้ำน้ำแข็ง

แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวแตงกวาที่ง่ายและอร่อยเป็นพิเศษสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศรสเผ็ด adjika เข้ากันได้ดีกับแตงกวา คุณสามารถใช้ทั้ง gherkins และแตงกวา "รก" คุณสามารถตัดมันเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์ขนาดกลางได้ตามต้องการ

สลัดดานูบสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเป็นส่วนผสมหลักในสลัดดานูบรุ่นนี้สำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณจะใช้ถั่วงอกอย่าลืมที่จะเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากพวกเขาแล้วทำตามคำแนะนำ

แตงกวา Funky สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแตงกวานี้อร่อยมากจนทุกคนที่ลองทำจะขอสูตร การผสมผสานของแตงกวาสับกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดของมะเขือเทศสดและพาสต้าที่ซื้อมาสร้างรสชาติที่น่าสนใจที่เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากแตงกวา!

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเก็บเกี่ยวแตงกวานี้อาจดูเหมือนผิดปกติมากสำหรับใครบางคนเพราะแทนที่จะต้มดองมันทำจากแตงกวารกรก เป็นผลให้แตงกวาได้รับรสชาติที่เข้มข้นและสดใหม่ วิธีการเตรียมคือเย็นโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเฉพาะผักเครื่องเทศและเกลือ การจัดเก็บ - ในห้องใต้ดิน

แตงกวาสดดองพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับฤดูหนาว

หากคุณยังมีแตงกวามากเกินไปหรือพืชผลไม่เบื่อกับความอุดมสมบูรณ์ให้เตรียมการเตรียมการที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา - ดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและผัก ซุปข้นมีทั้งชุดผักดองยกเว้นเนื้อสัตว์ อย่างใดอย่างหนึ่งก็เพียงพอสำหรับซุปสามลิตร คุณสามารถปรุงมันในช่วงฤดูหนาวได้ในเวลาประมาณ 10 นาทีจริง ๆ มันดึงดูดหรือไม่?

ผักดองเย็นสำหรับฤดูหนาว

สูตรดองเย็นแบบคลาสสิกสำหรับเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับประสบการณ์การดองครั้งแรก แตงกวามีกลิ่นหอมแข็งแกร่ง ไม่ใช้น้ำส้มสายชู

สลัดแตงกวาฤดูหนาวพร้อมหัวหอมและน้ำมันพืช

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวแตงกวาที่ต่ำกว่ามาตรฐานสำหรับฤดูหนาว อย่าปีนเข้าไปในธนาคาร? ดูเหมือนว่าวัตถุในภาพวาดโดย Salvador Dali? ไม่มีปัญหา! สับผักอย่างประณีตและปรุงสลัดแสนอร่อยออกมา และจากนั้นเราซ่อนตัวจากครึ่งชายของครอบครัวเนื่องจากโดยส่วนตัวแล้วฉันกินขวดหนึ่งขวดแล้วไม่สามารถนำมันไปที่ห้องครัวได้

ผักดองสำหรับการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

หากคุณมั่นใจอยู่เสมอว่าผักดองสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินในที่เย็นไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกให้กับพวกเขาดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าประหลาดใจอย่างยิ่งสำหรับคุณ - เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณเตรียมผักดองสำหรับฤดูหนาว ครัวที่พบมากที่สุด

แตงกวาดองด้วยกรดซิตริก

สูตรยอดนิยมสำหรับการทำแตงกวาที่ไม่มีน้ำส้มสายชู มันง่ายไม่จำเป็นต้องทำหมันทักษะเดียวที่คุณต้องการ: การเทน้ำเดือดลงในกระป๋องและด้านหลังกระป๋อง - ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำสามครั้ง สะสมไว้บนปกพิเศษที่มีรูมันเป็นความรอดที่มีชิ้นงานจำนวนมาก

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแตงกวาในฤดูหนาวแสนอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยี lecho โดยส่วนตัวฉันรู้สึกประหลาดใจอย่างยิ่งที่หลังจากต้มในซอสมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแตงกวาก็ยังคงแข็งแรงและกรุบกรอบ

วิธีการดองแตงกวากับวอดก้า

แตงกวาดองมักจะแนะนำให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินมิฉะนั้นพวกเขาจะต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขาเปลี่ยนจากผักดองเป็นดอง สูตรสำหรับแตงกวาดองในขวดโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู ในฐานะที่เป็นสารกันบูดใช้วอดก้าและกรดซิตริก

แตงกวาบัลแกเรียจากสหภาพโซเวียต

แตงกวาบัลแกเรียที่หวานและเผ็ดเหล่านี้ขาดตลาดในสมัยโซเวียตและดูเหมือนจะอร่อยไม่ได้ ความลับของความนิยมของพวกเขากลายเป็นเรื่องง่าย: การผสมผสานของน้ำตาลและเกลือในน้ำหมัก (เกือบ 1 ต่อ 1) ถูกรับรู้โดยต่อมรับรสของเราว่าเป็นหนึ่งในรสนิยมที่ดึงดูดมากที่สุด

สลัด "Nezhinsky" ของแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! สูตรง่ายมากใช้การทำหมัน น้ำจะไม่ถูกเติมลงในน้ำดองแตงกวาจะได้รับในน้ำผลไม้ของตัวเอง และที่สำคัญที่สุด - พวกเขายังคงกรอบ!

สูตรสำหรับแตงกวาดองอร่อย

บางครั้งใช้เวลานานในการพัฒนาสูตรสำหรับหมักที่สมบูรณ์แบบสำหรับแตงกวากระป๋อง เรานำเสนอเวอร์ชั่นที่พร้อมแล้วสำหรับคุณ สูตรสำเร็จโดยการลองผิดลองถูก สำหรับรสชาติของฉันนี้เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดของเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ลองด้วยตัวคุณเอง!

วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการเก็บรักษาคือการปรุงแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว สำหรับการปรุงอาหารในรูปแบบนี้คุณสามารถนำผลไม้แตงกวาใด ๆ : สีเหลืองเล็กน้อยของรูปร่างใด ๆ สิ่งสำคัญคือพวกเขามีความหนาแน่นและไม่ซบเซา มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่เสียงแตก ให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าสนใจเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายก็พอที่จะใช้เครื่องตัดผักบรรเทาเมื่อหั่น รสชาติของแตงกวาผิดปกติ - เผ็ดเล็กน้อยกับกลิ่นของกระเทียมและแตงกวาเองกรอบและหนาแน่น แตงกวากรอบสามารถใช้เป็นอาหารว่างหลักสำหรับตารางวันหยุดหรือเป็นส่วนประกอบสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ เปิดขวดในตอนเย็นฤดูหนาวคุณจะจำเวลาฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ

Taste Info แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใส่เครื่องเทศในแต่ละขวด:
• พริกไทยร้อน (วง) - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ดิลล์ (ร่ม) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงแตงกวาดองในฤดูหนาว

จากส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นจะได้รับ 6 ขวดที่มีความจุครึ่งลิตร ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำดอง เทของเหลวลงในถาดเล็กใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้มเดือดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนประกอบจำนวนมากละลายอย่างสมบูรณ์ ให้น้ำเกลือที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำส้มสายชู

ล้างพริกร้อนและตัดเป็นวง ปอกเปลือกล้างและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ เราใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในขวดที่ผ่านการประมวลผลแล้ว

แตงกวาล้างและตัดก้น แหวนฉีกที่มีความหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. เราใส่ไว้ในเหยือกเครื่องเทศแน่น

หมักพร้อมเทลงในธนาคาร

ในกระทะขนาดใหญ่วางเศษผ้าที่สะอาดที่ด้านล่างใส่ขวดของเนื้อหาและเทน้ำเย็นเพื่อให้ถึงมากกว่าครึ่งภาชนะแก้ว เราใส่ความร้อนแรงหลังจากต้มของเหลวในกระทะที่เราพาสเจอร์ไรซ์ 10 นาที

เราบิดกระป๋องพร้อมฝาปิด พลิกกลับครอบคลุมและรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ เราทำความสะอาดใต้ดิน นั่นคือทั้งหมดแตงกวาหั่นสำหรับฤดูหนาวพร้อมอย่างสมบูรณ์

• ก่อนที่คุณจะเริ่มดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือการแช่แตงกวา ในการทำเช่นนี้เราล้างพวกเขาในน้ำที่ไหลใส่ไว้ในชามอาหารขนาดใหญ่และเติมด้วยน้ำแข็งในชั่วข้ามคืน ยิ่งน้ำเย็นจัดรสชาติและแตงกวาก็จืด
• จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เครื่องเทศและของเหลวอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
• นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญว่าน้ำชนิดใดที่ใช้ทำน้ำดอง มันจะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้สปริง แต่ถ้าไม่ใช่ก็จะทำได้ง่าย สิ่งสำคัญคือการกรอง
• เพื่อให้แตงกวากระป๋องมีรสชาติอร่อยและกรอบมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกของเครื่องเทศ แต่ละสูตรมีความแตกต่างกัน แต่ตามกฎแล้วกระเทียมมีอยู่ในดองทุกประเภท กลีบกระเทียมจะต้องใส่ในปริมาณที่เหมาะสมมิฉะนั้นแตงกวาสำเร็จรูปจะกลายเป็นนุ่มและไม่กรอบตามที่เราต้องการ
• สำหรับหมักเกลือดีกว่าที่จะใช้หิน แต่ไม่ได้เสริมไอโอดีน มิฉะนั้นรสชาติของชิ้นงานที่สดใสและอุดมสมบูรณ์จะหายไปแตงกวาจะนุ่มและอร่อยน้อยลง
• ควรล้างกระป๋องให้สะอาดด้วยน้ำสบู่ คุณสามารถฆ่าเชื้อไอน้ำหรือในเตาอบ การกระทำนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกผักกระป๋องเป็นเวลานาน
• ล้างฝาและต้มสักครู่

หลายครอบครัวชื่นชอบการเตรียมแตงกวาในฤดูหนาวเช่นแตงกวาสลัดเค็มและดองทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีแครอทหรือพริก ทำไมมันจึงมีคุณค่าในการทำแตงกวาดองหั่นหัวหอม? ประการแรกขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายไม่ต้องการการฆ่าเชื้อรสชาติของแตงกวาไม่คมชัดน้ำส้มสายชูไม่ชัดเจนในชิ้นงานและประการที่สองหัวหอมจากขวดดังกล่าวเหมาะสำหรับสลัดหลากหลายชนิดและหลายคนเลือกจากชิ้นงานในครั้งแรก สถานที่

บ่อยครั้งที่แม่บ้านเชื่อว่าหากดองดองเป็นชิ้นคุณสามารถใช้ผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยถอดส่วนที่อับออกและนี่เป็นความผิดขั้นพื้นฐาน! เหยือกที่มีแตงกวาจะ“ ระเบิด” และน้ำเกลือจะกลายเป็นเมฆมากและมีรสเปรี้ยวดังนั้นคุณต้องใช้วัตถุดิบที่สดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขวดลิตร

ในการเตรียมแตงกวาดองหนึ่งลิตรคุณต้องเตรียม:

แตงกวาสลัดประมาณ 1 กิโลกรัม

หัวหอมขนาดกลางสองอัน

7 กลีบเล็ก ๆ ของกระเทียม

ใบมะรุม;

ร่มผักชีฝรั่ง

เชอร์รี่ 1-2 ใบ

5 ถั่วพริกไทยดำ

1 ถั่วทุกชนิด

น้ำ 400 มล.;

น้ำตาล 20 กรัม

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 50 มล. 6%

สูตรสำหรับแตงกวาดองหั่นบาง ๆ กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์:

1. ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ถ้วย เทเกลือ 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเลื่อนผสมและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

2. ล้างกระป๋องให้สะอาดและฆ่าเชื้อ มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อคุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

3. ล้างและตากผักให้แห้งปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอมตัดหัวหอมออกเป็นวงบาง

4. จากแตงกวาเป็นเวลา 12 ชั่วโมงให้ระบายน้ำออก

5. ใส่พืชชนิดหนึ่งแห้งและใบเชอร์รี่, กระเทียมเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งและพริกไทยในขวดแห้งที่ด้านล่าง

7. ต้มน้ำสำหรับหมักใส่เกลือน้ำตาลลงในน้ำเดือดและคนให้ละลายจนหมดเทน้ำส้มสายชู

8. เทแตงกวาในขวดที่มีน้ำดองร้อนและหมุนเหยือกทันที

ธนาคารควรเย็นลงเมื่อ อุณหภูมิห้องจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ภายในสามถึงสี่สัปดาห์หัวหอมและแตงกวาจะหมักอย่างดีพวกเขาสามารถให้บริการที่โต๊ะและถ้าจำเป็นต้องเก็บไว้นานการเก็บรักษาจะยังคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ในการทำแตงกวาดองให้แหลมและเผ็ดร้อนให้ใส่พริกแดงร้อนครึ่งฝักลงในขวด

Anastasia Dvornikova (honeybuny)  พิเศษสำหรับเว็บไซต์

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรแยมราสเบอร์รี่

การถนอมมะเขือเทศ: สูตรที่ไม่มีกลูเตนพร้อมรูปถ่าย

วิธีคลาสสิกกระป๋องและอื่น ๆ ซึ่งคัดสรรมาเป็นพิเศษเลือกสดใหม่แตงกวาแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

แต่ถ้าแตงกวาไม่ดีพอที่จะครอบคลุมทั้งหมด? "ตัดไปยังนรกและไม่ต้องรอ ... " - คุณจะไม่คัดค้านคำพูดจากภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณขอโทษ แต่ไม่มีเรื่องส่วนตัวเกี่ยวกับแตงกวา🙂ดังนั้นตัดและลอกตัวอย่างที่แก่แล้ว และก็โอเคเราจะบอกคุณว่าแตงกวาสับนั้นไม่น่ารับประทานเท่าไหร่และก็ไม่ได้เลวร้ายยิ่งไปกว่าถ้าหากทำอย่างถูกต้อง

ในรูปแบบที่หั่นแล้วแตงกวาสามารถรักษาได้ด้วยวิธีใดก็ตามที่คุณนำไปใช้กับแตงกวาทั้งหมด - ทั้งเกลือและดองหรือคุณสามารถเพิ่มสลัดหมายเหตุเช่นเพิ่มหัวหอม, พริกหยวกหรือใช้เทราดร้อนพิเศษ ข้อดีอีกอย่างคือแตงกวาที่หั่นแล้วใส่ในกระป๋องมากขึ้น🙂เรามักจะฝึกฝนการเพิ่มแตงกวาที่หั่นเป็นครึ่งหนึ่งบนกระป๋องด้วยแตงกวากระป๋องทั้งหมดเพื่อเติมเต็มความหนาแน่นมากขึ้น - และนั่นคือทั้งหมดที่เหมาะสม🙂

แตงกวากระป๋องใด ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุกระป๋อง - "ตะขอ" ขนาดใหญ่สีเหลืองเล็กน้อยเพียงไม่เฉื่อยซึ่งจะไม่กระทืบและโดยหลักการแล้วสำหรับวัตถุประสงค์ทางเทคนิคเช่นการหั่นเป็นสลัดหรือประเดี๋ยวประด๋าว - พวกเขาจะทำงานด้วย🙂

วันนี้เรามาปรุงแตงกวาดองที่มีหัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศมาตรฐาน ข้อความจะอธิบายถึงวิธีการดองกับและไม่มีการฆ่าเชื้อ

เราปิดขวดขนาดครึ่งลิตรแต่ละขวดมีแตงกวาสับประมาณ 350 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหนา) และดองสูงถึง 200 มล. (โดยมีระยะขอบสำหรับการหก :-)) เราให้สูตรสำหรับ 5 ชิ้น

• เอาท์พุท:  กระป๋อง 5 ลิตรครึ่ง

ส่วนผสม

แตงกวา - 1.5-1.8 กก

หัวหอม - หัวเล็ก 1 ขวดต่อขวดไม่จำเป็น

กระเทียม - 1 กานพลูหรือเพื่อลิ้มรส

ร่มผักชีฝรั่งกับลำต้น - 1 ชิ้นเล็ก ๆ

พริกไทยดำและออลสไปซ์ - 2-3 ถั่ว

ใบกระวาน - 1 ชิ้นเล็ก ๆ

เลือกเมล็ดผักชี, กานพลู

สำหรับหมัก

น้ำ –1 ลิตร

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมภาพนิ่ง (60 กรัม)

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม) หรือเพื่อลิ้มรส (สำหรับดองหวานคุณสามารถใช้เวลามากขึ้น)

น้ำส้มสายชู 9% - 30-50 มิลลิลิตร (2-3 ช้อนโต๊ะ)

น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะไม่จำเป็น

วิธีทำ

1 เราจะเติมไหเหล่านี้ให้เต็ม

2 และด้วยสิ่งนี้ - เติม😉

3 แช่แตงกวาในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง หากแตงกวาซบเซา - เป็นเวลานาน หลังจากแช่ล้างให้สะอาด

4 ในขณะที่แตงกวาคืนความมั่นคงให้เตรียมภาชนะ ฉันล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาให้สะอาดล้างออกด้วยน้ำไหลและฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ - ในน้ำเดือดหรือไอน้ำหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา ฝายังผ่านการฆ่าเชื้อ

5 ที่ด้านล่างของกระป๋องที่เตรียมไว้ใส่หัวหอมปอกเปลือกและสับ (ครึ่งวง), หัวหอม, กลีบกระเทียมปอกเปลือก, ล้างร่มผักชีฝรั่งด้วยลำต้น (สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดผักชีฝรั่ง), พริกไทย, ใบกระวาน

6 แตงกวาหั่นเป็นวงหนา (2-3 ซม.) หรือตามที่คุณเห็น แต่จะหนากว่าสลัด โดยหลักการแล้วคุณสามารถตัดได้มากขึ้นถึงครึ่งหรือแบ่งตามความยาวของแตงกวา - ผลลัพธ์จะเหมือนกัน แตงกวาที่มีผิวสีเหลืองจะดีกว่าที่จะปอกเปลือก เพื่อประโยชน์ในการรับรู้คุณสามารถตัดผิวจากแตงกวาเป็นเส้นตามที่เรามี🙂

7 ใส่แตงกวาไว้ในเหยือกอย่างแน่นหนา

8 เตรียมน้ำดอง นำน้ำไปต้มเดือดใส่เกลือและน้ำตาลต้มจนละลายหมด

9 จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เราลองหมักเพื่อลิ้มรส - ในขั้นตอนนี้มันยังคงสามารถปรับได้ถ้าต้องการและแตงกวาจะมีเหมือนกัน

10 เราจะทำการฆ่าเชื้อแตงกวาทันทีโดยไม่ต้องนึ่งเทขวดที่เต็มไปด้วยน้ำดองร้อนๆ หากดองไม่เพียงพอที่ด้านบนของขวด - เพิ่มน้ำเดือด กระป๋องที่ไม่สมบูรณ์ไม่ควรรีด

11 ตั้งกระป๋องในถาดที่กว้างขวางที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน ระดับน้ำควรอยู่ต่ำกว่าคอขวดของ 1-1.5 ซม. - เพิ่มลงในกระทะน้ำร้อนให้อยู่ในระดับที่ต้องการ เราครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อจากช่วงเวลาของน้ำเดือด

12 จากนั้นหมุนฝาปิดให้แน่นแล้วหมุนกระป๋องบนฝาปิด

13 เราปล่อยให้การเก็บรักษาของเราเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องในห้องโดยไม่มีแบบร่างหลังจากนั้นเราวางไว้ในห้องเก็บของที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและแสงแดดโดยตรงในทันที

14 ถ้าคุณไม่ต้องการทำหมันเราจะทำอะไรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เทขวดที่เติมน้ำเดือดไว้ให้ยืนจนกว่าจะหยิบขึ้นมาปิดฝาด้วยรูเพื่อระบายของเหลวเทน้ำลงในถาดและแนะนำให้ประเมินปริมาตรของของเหลวที่ระบายแล้ว เราทำน้ำดองในนั้นเติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาตรหรือเพียงเพื่อลิ้มรสนำน้ำดองไปต้มต้มเอาโฟมเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดองพอน้ำมันและน้ำส้มสายชูและเทแตงกวานึ่งด้วยน้ำเดือด หลังจากนี้กระป๋องไม่สามารถฆ่าเชื้อเว้นแต่จะห่อให้เย็นเพื่อความน่าเชื่อถือที่สมบูรณ์ อย่างไรก็ตามจำไว้ว่ายิ่งแตงกวาอยู่ในน้ำดองที่ร้อนนานเท่าไรพวกเขาก็จะมีความกรอบน้อยลงเท่านั้น

คุณต้องการเปิดไหและทดลองใช้เนื้อหาเร็วแค่ไหน เราเปิดในหนึ่งสัปดาห์ - ดี หากคุณยึดมั่นจนกว่าจะตก - มันจะดียิ่งขึ้น🙂

การเก็บรักษาที่ดีและน่ารับประทาน!

ปีนี้แตงกวาที่เดชาน่าเกลียดมากจนเราไม่รู้ว่าจะเอาไปที่ไหน ในตอนแรกพวกเขาชื่นชมยินดีในการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์จากนั้นพวกเขาก็เริ่มแจกจ่ายให้กับเพื่อนและเพื่อนบ้าน ฉันไม่ได้ปิดผักดองใด ๆ : ผักดอง, ผักดอง, พริก, มะเขือเทศ, สลัดและอาหารเผ็ด - พูดง่ายๆก็คือให้จินตนาการของฉันในการทำอาหาร
  แต่แยกต่างหากฉันต้องการเน้นสลัดที่ยอดเยี่ยมที่ฉันทำเป็นครั้งแรก เมื่อมันปรากฏออกมามันถูกเตรียมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและการเติมและรสชาตินั้นยอดเยี่ยม เพื่อนบ้านคนนี้เพื่อแลกกับแตงกวาหนึ่งถังใช้สลัดสลัดหนึ่งขวดและแน่นอนว่าสูตรนี้เอง
  ฉันไม่ได้คิดว่าแตงกวาสามารถปรุงได้เช่นนั้นและสิ่งที่น่าสนใจ - พวกเขายืนอยู่กับ Lyudmila Andreevna ตลอดทั้งปีในห้องใต้ดินธรรมดาและไม่เลวเลย แตงกวาหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยกระเทียมนั้นยอดเยี่ยม ฉันเพิ่งท่องอินเทอร์เน็ตและพบว่าน่าสนใจ
  ตอนนี้ในกระปุกออมสินของฉันมีอีกสูตรหนึ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างแสนอร่อย แน่นอนในฤดูหนาวมันเป็นที่น่าพอใจมากที่จะเปิดขวดสลัดและรู้สึกถึงความสดของผักเช่นเดียวกับจากสวน
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถนำผักดองที่แตกต่างกันออกไปได้แม้จะไม่ใช่เกลือก็ตามเราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติและความพิถีพิถันที่ต้องการให้ผสมแตงกวาสับกับหัวหอมสับและกระเทียม เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในสลัดรวมถึงน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมหมักประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นเพียงแค่เลื่อนไปที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หากคุณไม่มีเวลาสำหรับการเตรียมตัวอย่างน้อยก็เตรียมตัว


.
ส่วนผสม:

- ผลไม้พันธุ์แตงกวาดอง - 3 กก.
- กระเทียมสด - 250 กรัม
- หัวผักกาด - 250 กรัม
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม
- เกลือปรุงอาหาร - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูแบบโต๊ะ (9%) - 150 มล.

ถ้าคุณชอบแตงกวาเป็นวงกลมต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารอื่น

บ่อยครั้งเมื่อเก็บเกี่ยวคุณสามารถเจอแตงกวาที่มีรูปร่างผิดปกติหรือมีสีเหลืองแล้ว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง (ต่อ 3 ลิตรขวด)
  กระเทียม 5 กลีบ
  ช่อดอก 3 สิ่ง
  ใบลูกเกด 5 ใบ
  พืชชนิดหนึ่งใบ 1
  ถั่วพริกไทยดำจำนวน 10 ชิ้น (หรือพริกไทยร้อนชิ้น)
ในการเติม:
  น้ำ 1 ลิตร
  น้ำตาล 100 กรัม
  เกลือ 70 กรัม
  น้ำส้มสายชู 45 มล. 9

ก่อนนำไปประกอบอาหารแช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงจากนั้นจะไม่ขม ตัดแตงกวาที่ผ่านการล้างเป็นวงกลม ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดและแตงกวาด้านบน

เตรียมน้ำดอง (ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือเทน้ำส้มสายชูหลังจากถอดจากความร้อน) แล้วเทแตงกวาที่หั่นไว้ลงไป ปิดฝาขวดและปิดฝาให้แน่น

พลิกกลับและห่อไว้ในผ้าห่มจนกว่าจะเย็น ในฤดูหนาวแตงกวาที่เตรียมในลักษณะนี้จะเพียงพอที่จะเปิดนำเสนอทันทีบนโต๊ะ

คุณชอบแตงกวาดองกรอบหรือไม่? เราต้องการนำเสนอสูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับแตงกวาดองในช่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นที่ต้องการของคุณ

อาหารดังกล่าวจะเป็นการตกแต่งของงานฉลองเทศกาลอาหารค่ำของครอบครัวใด ๆ มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรที่สองเนื้อสัตว์จานปลาหรือคุณสามารถกระทืบเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดและมีกลิ่นหอม

แตงกวาดองยัดไส้ด้วยสมุนไพรและแครอท

หากคุณเป็นคนรักสารพัดดองและอ่านสูตรนี้คุณจะพบสิ่งที่คุณกำลังมองหา อย่าลังเลที่จะลงมือทำโดยไม่ได้คิด สูตรมีการตรวจสอบและบันทึกไว้ในตำราอาหารที่บ้าน ข้อได้เปรียบของแตงกวาดองกรอบเหล่านี้คือไส้แตงกวาพร้อมใช้งานหลังจาก 5-6 ชั่วโมงถึงแม้ว่าพวกเขาจะอร่อยแล้วในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

ลองนึกภาพแตงกวาดองยัดไส้มันฝรั่งต้ม มันอร่อยมาก! ฉันเสนอที่จะปรุงแตงกวาดองแสนอร่อยเหล่านี้เพื่อเป็นตัวอย่าง ดังนั้นเรามาลงมือปฏิบัติ

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 เล็ก
• คื่นฉ่าย 0.5 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;
• กระเทียม 10 กลีบ

สำหรับหมัก:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย;
• ใบกระวาน 4 ชิ้น;
• พริกไทยถั่วดำ 6 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ถั่วดำ 6 ถั่ว;
• กลีบ 3 ตา;
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรสำหรับแตงกวาดองยัดไส้:

มันสะดวกที่จะนำแตงกวาตัวเล็ก ๆ เพื่อให้มีเมล็ดน้อยลงล้างและแห้ง ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เราเทน้ำปริมาณที่เหมาะสมเกลือน้ำตาลลงในภาชนะลึกที่ทนความร้อน นำไปต้ม เราแนะนำน้ำส้มสายชู 9% และเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตร ผสมและนำไปต้มอีกครั้ง เราต้มแตงกวากับน้ำดองเดือด ทิ้งไว้ในสารละลายจนเย็นสนิท

ในขณะที่แตงกวาดองให้เตรียมไส้ เราล้างผักให้แห้ง สับผักใบเขียวอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีคุณสามารถใช้กระเทียมที่มีขนาดใหญ่ตามปกติ รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม

แตงกวายืนยันและระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์

เราได้รับผักจากน้ำดองทำการตัดตามยาวโดยไม่ต้องตัดลงไปด้านล่าง เราบรรจุสิ่งที่เตรียมไว้ งั้นลองทำแตงกวากันดู

ใส่อีกครั้งในน้ำดองและยืนยัน 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากระยะเวลาหนึ่งแตงกวาดองของเราอัดแน่นไปด้วยสมุนไพรและแครอทพร้อม เก็บในตู้เย็นตามต้องการ

ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

แตงกวาดองหั่นบาง ๆ

วิธีง่ายๆในการรักษาแตงกวาดอง จะแนะนำให้ใช้ผักขนาดเล็กที่มีเมล็ดนุ่มไม่แสดงออก

แตงกวาดองในฤดูหนาวด้วยชิ้นฝานสำหรับหั่นมันจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องหั่นผักลูกฟูกหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร รสชาติของแตงกวานั้นมีความเค็มเบา ๆ ด้วยเฉดสีที่คมชัดและกลิ่นหอมของกระเทียม โครงสร้างของแตงกวาดองมีความกรอบและหนาแน่น

ไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมความพร้อมอย่างง่ายในฤดูหนาวเปิดขวดแตงกวากรอบและหอมคุณจะรู้สึกยินดีกับผลงานของคุณ

สูตรแตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นที่ดีทั้งสำหรับอาหารจานหลักและสำหรับใช้ในสลัด

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมแตงกวาดองสับสำหรับ 4 ขวดครึ่งลิตร

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 8 กลีบ
• พริกไทยขมในฝัก;
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งไม้;
• ใบกระวาน - 4-6 ชิ้น;
• allspice - 20 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

สูตรสำหรับแตงกวาดอง:

เพื่อให้แตงกวาออกมากรอบพวกเขาจะต้องล้างและทิ้งให้แช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็นำแตงกวาออกมาแล้วผ่าเป็นวงหนาประมาณ 4-5 มม.

ขวดครึ่งลิตรจะถูกล้างให้สะอาดแห้งและวางไว้ที่ด้านล่างของแต่ละขวดด้วยใบกระวาน, กลีบกระเทียม - ทั้งหมดหรือสับ, ผักชีฝรั่ง, allspice และวงแหวนบาง ๆ ของพริกหั่นบาง ๆ หากคุณไม่ต้องการแตงกวาให้คมคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พริกไทย

กองแตงกวาสับด้านบนสำหรับเครื่องเทศสด

ในการเตรียมน้ำดองคุณจำเป็นต้องวัดปริมาณน้ำที่เหมาะสมและใส่เกลือและน้ำตาลลงไปในหม้อนำไปต้มลดความร้อนและเทน้ำส้มสายชู

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้นำออกจากเตาแล้วเทแตงกวาลงในน้ำดองที่เตรียมไว้

เราครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดและวางไว้ในกระทะกว้างด้วยน้ำร้อนที่ด้านล่างซึ่งเป็นจุดสำหรับฆ่าเชื้อในรูปแบบของตะแกรงอลูมิเนียม เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถใช้แผ่นเซรามิกโดยลดลงไปที่ด้านล่างของกระทะ

เราทำการฆ่าเชื้อขวดด้วยแตงกวาในน้ำเดือดเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหลังจากนั้นเราจะทำการเอาไหออกอย่างระมัดระวังและโดยใช้กุญแจ seaming ให้ปิดมัน

เพื่อที่จะฆ่าเชื้อฝาเพิ่มเติมมีความจำเป็นต้องพลิกกระป๋องรีดสดและวางบนฝาปิดจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

เราเอากระป๋องที่มีแตงกวาดองในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนจำฤดูร้อนไม่เพียง แต่กับวันหยุดที่รอคอยมานานของพวกเขา แต่ยังมีชีวิตประจำวัน "ร้อน" ของพวกเขา "ร้อน" ในการเชื่อมต่อกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เราจะไม่ต้องการพักผ่อนจากฤดูหนาวอีกต่อไปทำให้ตัวเราอบอุ่นด้วยแสงอาทิตย์ แต่อย่างที่พวกเขาพูดว่า:“ เตรียมเลื่อนหิมะในฤดูร้อน!” แน่นอนถ้าเราไม่พยายามเก็บเกี่ยวและเก็บเกี่ยวมันสำหรับฤดูหนาวเราจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีแตงกวาดองมะเขือเทศและผักอื่น ๆ และนี่จะเป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้ในตอนเย็นที่หนาวเหน็บ ท้ายที่สุดแล้วหลายคนอยากลิ้มรสแตงกวากรอบ

ด้วยเหตุนี้เราจึงรวบรวมคุณวันนี้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังค้นหาแตงกวาดองกรอบและฉ่ำ เรายินดีที่จะเสนอให้คุณ

ส่วนผสม:

บนขวด 3 ลิตร:

• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม
• แตงกวา - 1.8 กก.
• ใบมะรุมสับ - 5.4 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 6 กรัม
• พริกขม - 0.6 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบ
• allspice สีดำ - 4 ชิ้น

สูตรสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับแตงกวาดองเราเลือกผลไม้ขนาดกลางซึ่งถอนได้เร็ว ๆ นี้ก่อนบรรจุกระป๋อง หากคุณใช้แตงกวาที่ซื้อมาให้ตรวจสอบความหนาแน่น หากพวกมันอ่อนกำลังลงแล้วให้ทิ้งผลไม้เหล่านี้และไปหาผลไม้สด

เราทำการล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเราก็ล้างอีกครั้งในน้ำและเริ่มเตรียมการของพวกเขา - ดอง ใส่เครื่องเทศลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง เราจะส่งไปที่ด้านล่าง - ใบกระวานผักชีดินพริกไทยดำ (ส่วนหนึ่งของสิ่งที่ระบุไว้ในส่วนผสม)

จากนั้นก็ปอกกระเทียมแล้วส่งสองชิ้นลงไปที่ด้านล่างของขวด

จากนั้นตัดพริกขี้หนูเป็นวงกลมบาง ๆ เรากำหนดปริมาณตามรสนิยมของคุณขึ้นอยู่กับแตงกวาที่คุณต้องการได้รับ

นอกจากนี้สับใบของพืชชนิดหนึ่งสีเขียวอย่างประณีตและล้างใบเชอร์รี่ให้ดี หลัง (ใบเชอร์รี่) จะให้กลิ่นหอมเป็นพิเศษกับพระอาทิตย์ตก

เราใส่แตงกวาอย่างสวยงาม (แนวตั้ง) ลงในขวดและเพิ่มกระเทียม, ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหลือซึ่งระบุไว้ในส่วนผสมด้านบน

เทน้ำเดือดเหนือแตงกวาพักไว้ 20 นาทีปิดฝา จากนั้นเราจะเติมน้ำและอีกครั้งเราจะเติมน้ำเดือดในเวลาเดียวกัน

หลังจากการระบายน้ำที่สองเพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในขวด

เทน้ำเดือด ปิดฝาแตงกวาดองเกิดการอุดตัน

ส่งพวกเขาไปยังสถานที่อบอุ่นจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

แตงกวาดองพร้อมแล้ว! ทานเล่น!

แตงกวาดองกับมะเขือเทศในฤดูหนาว

ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัดมีความร้อนและแสงแดดเล็กน้อยฉันต้องการเอาใจญาติ ๆ และเพื่อน ๆ ด้วยสีสันบนโต๊ะมากมาย ดังนั้นตั้งแต่ฤดูร้อนจึงเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การนึกถึงสายรุ้งที่น่าประหลาดใจจากกระป๋องขนาดสองลิตร

เราขอแนะนำให้ปิดสูตรสำหรับแตงกวาดองด้วยมะเขือเทศที่มีสีสันและเครื่องเทศที่น่าสนใจซึ่งคุณสามารถหาเบอร์รี่ lingonberry ซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับการทดลองทำอาหารของเราด้วยแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

บนขวด 2 ลิตร:

• แตงกวา - 7 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น (จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของผัก);
• พริกไทยบัลแกเรีย (หรือร้อน) - 0.5 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-7 กลีบ
• พืชชนิดหนึ่งใบ - ครอบคลุมด้านล่าง;
• ถั่วพริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งไม้คู่หนึ่ง
• เมล็ดยี่หร่า - 0.5 ชา ช้อน;
• lingonberry - กำมือหนึ่ง;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 70 มล.
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - 45 กรัม

สูตรสำหรับแตงกวาดองกับมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกระป๋องและฝาปิด: ล้างด้วยโซดาและล้างออกให้สะอาด คลุมด้วยน้ำเดือด ธนาคารฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีต่อคู่

ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้ให้ใส่ร่มผักชีฝรั่งใบมะรุมและกระเทียม

ต้องล้างแตงกวาและมะเขือเทศก่อน ต่อไปเราใส่แตงกวาในแนวตั้งในขวดด้านบนของพวกเราวางมะเขือเทศไว้แน่น เพื่อสร้างอารมณ์รุ้งในฤดูหนาวเราใช้มะเขือเทศที่มีสีต่างกัน มีสี่ประเภทที่ใช้ในสูตร: เหลือง, ชมพู, แดงและเบอร์กันดี

เติมน้ำเดือดในกระป๋องปิดฝาและห่อด้วยผ้าขนหนูประมาณ 10-15 นาที

ในขณะที่ผักกำลังอุ่นเราจะเตรียมส่วนผสมสำหรับดอง: น้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชู เพื่อลดผลกระทบของน้ำส้มสายชูในกระเพาะอาหารจะดีกว่าการใช้แอปเปิ้ล

ดังนั้นเวลามาทำอาหารหมัก การทำเช่นนี้ระบายน้ำจากขวดลงในกระทะและตั้งไฟ นำไปต้มเพิ่มเกลือและน้ำตาลที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้ร้อนประมาณ 2 นาที ในระหว่างนี้ให้ใส่ใบกระวานพริกไทยเม็ดยี่หร่าผักชีฝรั่งพริกไทยครึ่งหนึ่งของพริกหยวก (หั่นเป็นชิ้น) และเบอร์รี่ lingonberry หนึ่งกำมือ ต้องการเพียงสองส่วนผสมแรกเท่านั้นส่วนที่เหลือจะช่วยเพิ่มรสชาติและตกแต่งการเก็บรักษา คุณยังสามารถเพิ่มพริกขี้หนูในปริมาณเล็กน้อย

ผ่านไป 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะคลุกเคล้าให้ห่างจากความร้อนแล้วเทน้ำดองที่หมักเสร็จแล้วลงในไห

เราบิดขวดที่มีฝาปิดตลอดทาง

พลิกและคลุมด้วยผ้าขนหนูสำหรับวัน กระป๋องจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

ดังนั้นฤดูหนาวที่ละเอียดอ่อนพร้อมแตงกวาดองกับมะเขือเทศ

ทานเล่น!

  แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ดองและแตงกวาดองในฤดูหนาว - นี่คือหนึ่งในรายการโปรดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน หากไม่มีแตงกวาดองและดองคุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารมื้ออร่อยแสนอร่อยซุปดองบางชนิดรวมถึงสลัดอย่างที่ชื่นชอบของโอลิเวียร์ แตงกวาสามารถเก็บเกี่ยวในรูปแบบที่แตกต่างกัน - เพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดหรือกระเทียมทำให้พวกเขาคมหรือหวานเกือบ แต่สำหรับวิธีการแตงกวาดองเกือบทุกวิธีเป็นการดีที่สุดที่จะปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

1. สำหรับการดองเกลือหรือแตงกวาดองจะดีกว่าการเลือกแตงกวาขนาดเล็ก
2. ก่อนที่จะทำการดองแตงกวาขอแนะนำให้นำแตงกวาไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - พวกมันจะกรอบในขวด
3. หนามของแตงกวาจะต้องดำ คุณอาจไม่ลองแตงกวาดองด้วยหนามแหลมสีขาวกระป๋องนี้จะรับประกันว่าจะระเบิด
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ขวด "ระเบิด" ขอแนะนำให้เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดหรือแอสไพรินแห้ง
5. สำหรับรสชาติขอแนะนำให้เพิ่มมะรุมแตงกวานอกจากนี้แตงกวาดังกล่าวไม่ได้มีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพ
6. หากคุณต้องการสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทานแตงกวาได้ทุกขนาดสิ่งสำคัญคือพวกมันกรอบ

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตร

ถ้าคุณต้องการทำอาหารอย่างอร่อยและแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวคุณควรจะชอบสูตรนี้

  ส่วนผสม:

• แตงกวาขนาดเล็กสูงถึง 8 ซม. - 1 กิโลกรัม
• น้ำดื่มที่ผ่านการกรอง - หนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู 6% - หนึ่งแก้ว;
• พริกไทยขม - ฝักเล็กหนึ่งอัน;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - กระเทียม 6 กลีบ
• เกลือหยาบ - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรของ:

ปอกเปลือกและหั่นต้นหอมออกเป็นวงเล็ก ๆ บาง ๆ หลังจากนั้นคุณต้องปอกกระเทียมทั้งหมดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นคุณต้องใช้พริกหยวกหั่นให้ละเอียด ต้องล้างพริกไทยแล้วตัดฝักตามยาวเป็นสองส่วน นำเมล็ดออกและหั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาทุกตัวจะต้องล้างด้วยน้ำไหลก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำที่ซึ่งก้อนน้ำแข็งลอยอยู่ประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง หลังจากนี้คุณต้องนำกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้วครึ่งลิตรใส่แตงกวาที่นั่นขยับอย่างระมัดระวังด้วยพริกไทยและหัวหอมรวมถึงกระเทียม จากนั้นคุณต้องเทน้ำหนึ่งแก้วลงในหม้อรอจนกว่าทุกอย่างจะเดือดแล้วจึงเติมเกลือและน้ำส้มสายชูที่นั่น ปิดน้ำดองและ

รอจนกระทั่งทุกอย่างเย็นลง ด้วยน้ำเกลือสิ่งที่คุณได้รับคุณต้องเทแตงกวาทั้งหมดในธนาคาร ปิดฝาทั้งหมดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 5 ชิ้น
• กระเทียม - หัวขนาดใหญ่หนึ่งหัว;
• เกลือ - เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง

สูตรของ:

คุณต้องใช้แตงกวาและปอกเปลือกออกจากเมล็ดและเปลือก หลังจากนั้นคุณต้องตัดทุกอย่างหรือสับบนกระต่ายขูด

ตอนนี้คุณต้องปอกพริกแครอทและหัวหอมทินเนอร์ที่คุณสับให้มากขึ้น ผักทั้งหมดจะต้องผสมและหลังจากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งเกลือเล็กน้อยและกรดซิตริกเล็กน้อย ทิ้งส่วนผสมเหล่านี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง ถัดไปคุณจะต้องผสมผักทั้งหมดใส่ไฟรอจนกว่าทุกอย่างจะเดือด ในขณะที่เดือดก็จะต้องลดความร้อนและจากนั้นปรุงสลัดประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องถูกโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนและพลิกห่อ เมื่อทุกธนาคารเย็นตัวลงมันจะเป็นไปได้ที่จะนำพวกเขาออกไปสู่ความเย็น

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรของแตงกวา "บัลแกเรีย"

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 10 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• พริกแดงหวาน - 2 กิโลกรัม
• คื่นฉ่าย - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 600 กรัม
• น้ำส้มสายชูตาราง - 4.8 ลิตร
• เกลือ - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• พริกไทยดำ - 40 กรัม
• กระเทียม - 400 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งราก - 400 กรัม

สูตรของ:

คุณต้องล้างแตงกวาได้เป็นอย่างดี ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาได้รับการบำรุงและหลังจากนั้นพวกเขาจะกรอบมากขึ้น จากนั้นคุณจะต้องนำมันมาตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ หนา 5 มม. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ตอนนี้ล้างพริกไทยให้แห้งและกินตามยาวทำความสะอาดจากเมล็ด แถบควรมีความยาวไม่เกิน 4 มม. หลังจากนี้คุณจะต้องใช้รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ปอกเปลือกและหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ ยาว 10 ซม. รากของพืชชนิดหนึ่งควรจะปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นคุณต้องใช้กระป๋องที่คุณฆ่าเชื้อใส่แตงกวาที่คุณฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า จากนั้นคุณต้องใช้เครื่องปรุงรสหัวหอมที่คุณหั่นไว้ล่วงหน้าอย่างละเอียดแล้วราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราย ทันทีที่ทุกอย่างเดือดก็เป็นเรื่องน่าเบื่อที่จะเอาน้ำหมักเสร็จแล้วเทลงในขวด

ต้องใส่ขวดที่มีแตงกวาในการฆ่าเชื้อและรอประมาณ 15 นาที เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะต้องม้วนและพลิกภาชนะบรรจุให้เย็น

มะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - จานอร่อย

มะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่หรูหราที่สุด

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - เพิ่มตามที่ต้องการ;
• น้ำส้มสายชูตาราง 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ

สูตรของ:

ในการปรุงแตงกวามะเขือเทศสารพันสำหรับฤดูหนาวคุณไม่เพียง แต่สามารถทานเมล็ด แต่ยังมีผักชีฝรั่งสด - มันยังมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียม เนื่องจากทั้งมะเขือเทศและแตงกวาจะราดด้วยน้ำดองเดือดคุณต้องแช่มันในน้ำน้ำแข็งก่อน สามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แตงกวาทุกตัวต้องตัดคำแนะนำออกก่อน

เราวางแตงกวาในโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตอนนี้เป็นการเปลี่ยนของกระเทียม - ปอกเปลือกและแพร่กระจายโดยตรงไปยังแตงกวาโดยปกติแล้ว 5 กลีบค่อนข้างเพียงพอ จากนั้นทำการเกลี่ยมะเขือเทศ เมื่อวางคุณสามารถเทผักทั้งหมดด้วยน้ำเดือดที่ขอบ

เราทิ้งขวดไว้ให้ยืนประมาณ 15 นาทีและในขณะนี้เราใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในกระทะ เราเทน้ำดองที่นั่นรอจนกว่าจะเดือดจากนั้นก็เทลงในธนาคาร ในแต่ละขวดใส่น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ - และม้วนขึ้น

สลัดแตงกวามะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน การทำอาหารไม่ยากลองใช้สูตรนี้

  ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - คุณสามารถใช้สีแดงหรือสีเขียวมันไม่สำคัญ
• แตงกวา - คุณสามารถใช้ขนาดใดก็ได้สิ่งสำคัญคือพวกเขามีความหนาแน่นสูง
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหวาน (ตัวเลือกคุณสามารถใช้พริกไทยร้อน);
• ถั่วพริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - หนึ่งชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 70% - หนึ่งและครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชา

สูตรของ:

คุณต้องแยกแตงกวาและมะเขือเทศออก หลังจากแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณต้องนำมะเขือเทศและหั่นเป็นวงกลมหรือฝานแตงกวาหั่นเป็นวงกลม ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

จากนั้นล้างกระป๋องด้วยโซดาอบในเตาอบ ถัดไปคุณต้องเทพริกไทยเล็กน้อยกับถั่วในแต่ละขวดและใส่ใบกระวาน - สิ่งหนึ่งสำหรับแต่ละขวด หลังจากนั้นผักทั้งหมดควรวางในชั้นไม่หนาเกินไป กดเบา ๆ แต่อย่าดันมิฉะนั้นมะเขือเทศจะกระจายไปทั่วขวด โดยเฉพาะถ้าหากว่าพวกมันสุก ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำดอง ในขณะที่คุณเติมน้ำดองคุณต้องปิดฝาขวดด้วยฝาต้มและใส่ทุกอย่างลงในการฆ่าเชื้อ ทันทีที่น้ำเดือดในกระทะคุณจะต้องตรวจจับอย่างถูกต้อง 10 นาทีแช่ทุกอย่างในน้ำไหลวนแล้วม้วนขึ้น หากคุณเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวด้วยวิธีนี้เวลาในการฆ่าเชื้อจะเพิ่มขึ้นเป็น 20 นาที ม้วนตัวและเท่

ฤดูหนาวเตรียมแตงกวาและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• แตงกวาไม่ใหญ่เกินไป - เพียง 10 กิโลกรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 500 กรัม
• หัวหอม - ไม่เกิน 3 หัวหอมในจำนวนนี้
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชูตาราง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม

สูตรของ:

ก่อนอื่นคุณต้องใช้แตงกวาที่มีขนาดใหญ่มากจากนั้นล้างให้สะอาด หลังจากคุณต้องหั่นให้สะอาดและเอาเมล็ดออก ทุกอย่างที่อยู่กับคุณคุณต้องตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

สัมผัสกับน้ำ 5 ลิตรต่อไฟ รอจนกว่าจะเดือดจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและเติมด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณจะต้องได้รับแตงกวาและนำไปใส่ในไห หลังจากสองสามชั่วโมงคุณสามารถเติมแตงกวาด้วยเมล็ดมัสตาร์ดกระเทียมและหัวหอมที่คุณสับไว้อย่างประณีตล่วงหน้า ตอนนี้คุณต้องหมักในแตงกวา แต่คุณต้องกรองมันก่อนที่จะใช้ เปิดเตาดองละลายเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยในนั้น หลังจากนั้นคุณต้องใช้แตงกวาและเทน้ำดองที่คุณได้รับ จากนั้นคุณต้องทำการพาสเจอร์ไรส์ทุกอย่างที่อุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลา 15 นาที ม้วนและพลิกทุกอย่างให้เย็นหลังจากห่อให้เรียบร้อย

สลัดแตงกวาสำหรับสูตรฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเราแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งสดหนึ่งช่อ
• น้ำมันพืช - น้ำมันไร้กลิ่น 12 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตาราง 6% - 7 ช้อนโต๊ะ

สูตรของ:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาจากนั้นนำเคล็ดลับในแต่ละด้านแล้วตัดทุกอย่างออกเป็นวงเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่ง

ถัดไปคุณต้องปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงน้ำตาลทรายและเกลือรวมทั้งน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เราปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในขณะที่อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นคุณต้องนำสลัดแตงกวาแล้วโอนไปยังกระทะและปล่อยให้เดือด 5 นาที

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1.8 ciogram
• ผักชีฝรั่ง - 2 ร่มขนาดเล็ก;
• มะรุม - ใบกลางหนึ่ง;
• กระเทียม - หัวเล็กหนึ่ง;
• ถั่วพริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
• ลูกเกดคุณสามารถใช้ใบเชอร์รี่แทนใบลูกเกด - 2 ใบ
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 125 กรัม

สูตรของ:

ก่อนอื่นคุณต้องใช้ผักใบเขียวและแตงกวาล้างใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้งหลังจากนั้นคุณต้องใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่พริกไทยและผักที่นั่น ตอนนี้มันเป็นเทิร์นของแตงกวาวางมันให้แน่นพอ แต่คุณต้องเว้นที่ว่างอีกเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องเทเกลือลงในขวด - 3 ช้อนชาที่ไม่มีด้านบนและน้ำตาลทราย 6 ช้อนชาที่ไม่มีด้านบน ทั้งหมดนี้จะต้องราดด้วยน้ำส้มสายชู ใช้ขวดเติมด้วยน้ำเย็นที่สะอาดแล้วรอจนกว่าจะเดือด ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 3 นาทีและหลังจากนั้นก็ต้องม้วนไห พลิกและห่มผ้าห่มเป็นเวลาเกือบหนึ่งวัน หลังจากที่ทุกอย่างเย็นลงเท่านั้นที่ธนาคารจะถูกเปลี่ยนเป็นความเย็นได้ แตงกวาสำหรับสูตรนี้แข็งแกร่งมาก

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

เมื่อมีแม้กระทั่งแตงกวาแบบตัวต่อตัวเค็มหมักและดองในฤดูหนาวให้ลองเตรียมเหยือกสลัดต้นตำรับอีกสองสามขวด สูตรที่นำเสนอนั้นดีเพราะแตงกวาชนิดใดที่เหมาะกับมัน - ใหญ่, เล็ก, ไม่มากแม้แต่รก นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูแตงกวาสิ้นสุดลง - มีผักไม่พอและนอกจากนี้พวกเขาต่างกัน มันมาจากผลไม้เหล่านี้ที่เราแนะนำให้คุณทำว่างไว้

แตงกวาดองกับหัวหอมและเนยสำหรับฤดูหนาวปรุงตามสูตรนี้เหมาะสำหรับใช้คนเดียวสำหรับมันฝรั่งทอดหรือบดและเป็นส่วนผสมในสลัดอื่น ๆ หรือเพิ่มแซนวิช

แตงกวาสำหรับการเตรียมนี้จะถูกตัดเป็นแหวน, หัวหอมในครึ่งวง, ปรุงรสและน้ำมันจะถูกเพิ่ม ผักที่หั่นแล้วจะหมักทิ้งไว้ครู่หนึ่งในขณะที่พวกเขาคั้นน้ำผลไม้จะกลายเป็นของเหลวที่มีขนาดใหญ่และมักจะไม่ต้องการน้ำเพิ่มเติม แตงกวาดองกับหัวหอมมีกลิ่นหอมและกรอบ คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมลงในสูตรนี้หากคุณต้องการซึ่งในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นความเผ็ดร้อน

Taste Info แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม

• แตงกวา - 2 กก.
• หัวหอม - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยป่นแดงและดำ - บีบ 2 อัน;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 70 มล.
• น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ (9%) - 80 มล.

วิธีการปรุงแตงกวาหั่นกับหัวหอมในน้ำมันในฤดูหนาว

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เลือกความหนาของชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ แต่อย่าทำบางหรือหนาเกินไปประมาณ 0.5 ซม. หากผลไม้ของคุณมีขนาดใหญ่มากคุณสามารถตัดพวกเขาเป็นครั้งแรกครึ่งแล้วสับในครึ่งวงกลม ใส่แตงกวาที่หั่นแล้วลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่เพื่อให้สามารถผสมได้ในภายหลัง

ปอกหัวหอมล้างและสับแหวนหรือแหวนครึ่งวง จัดให้แตงกวา

ใส่เกลือและน้ำตาลทรายพริกไทยป่นสองชนิดลงในผัก (ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมากแค่ไหนปริมาณพริกจะลดลงหรือเพิ่มขึ้นตามที่คุณต้องการ)

เทน้ำมันพืชเย็นกับน้ำส้มสายชูแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ เพื่อให้เครื่องเทศครอบคลุมทุกส่วนของผัก

ครอบคลุมจานและออกจากสภาพห้องเป็นเวลาสองชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปแตงกวาจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งจะใช้เป็นน้ำดอง จัดแตงกวากับหัวหอมในขวดที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้แล้วพยายามที่จะทำให้ผักแน่นมากขึ้น เทน้ำดองลงไปด้านบนปิดและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาทีโดยสะดวก (ในหม้อต้มน้ำในไมโครเวฟหรือในเตาอบ)

ชิ้นงานที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ไม้ก๊อกที่มีฝาปิด (พวกเขาจะต้องได้รับการรักษาด้วยความร้อนด้วย) ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ และในสภาพเช่นนี้ทำให้พวกเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เมื่อแตงกวาเย็นแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดิน

• สลัดแตงกวาที่มีหัวหอมและน้ำมันสำหรับฤดูหนาวจะออกมาอร่อยกว่าและหอมกว่าถ้าคุณเพิ่มผักชีฝรั่งสดลงไป มันจะต้องมีการตัดและผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม อย่าเก็บผักชีฝรั่งเอามากขึ้นเพราะมันมีรสชาติกลิ่นและผลประโยชน์มากมาย
• มันเกิดขึ้นที่แตงกวาสับวางในธนาคารและน้ำหมักสำหรับเติมไม่เพียงพอ นี่เป็นไปได้มากที่สุดเนื่องจากผักไม่ได้บรรจุแน่นมาก ในสถานการณ์เช่นนี้คุณต้องปรุงน้ำดองแยกต่างหาก เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะเทน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะนำไปต้มคนตลอดเวลาเพื่อให้ธัญพืชละลาย เมื่อของเหลวเริ่มเดือดให้เทลงในขวด
• สูตรนี้ใช้น้ำมันพืชบริสุทธิ์ หากคุณไม่มีน้ำมันกับน้ำมันหอมคุณก็สามารถใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัด

ดูสูตรบทความสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ในเรียงความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการรักษาแตงกวาหั่น

หากคุณมีคอทเทจของตัวเองจากนั้นในฤดูร้อนที่โต๊ะอาหารมีผักผลไม้ทำเองที่บ้าน บางครั้งมีพืชผลเช่นนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะกินทุกอย่าง ในกรณีเช่นนี้มันจะไม่ทำร้ายเจ้าของหุ้นวิตามินในช่วงฤดูหนาวและเตรียมการอร่อย นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งลองหาแตงกวาสับที่อร่อยที่สุดในตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย

แตงกวาหั่นสำหรับฤดูหนาว Fingers Lick: สูตรอาหารแสนอร่อย

หากคุณปลูกแตงกวาจำนวนมากและคุณเป็นแฟนของอาหารอร่อย ๆ ตัวเลือกในการบรรจุกระป๋องนี้เหมาะสำหรับคุณ แตงกวาดังกล่าวเสิร์ฟได้ดีกับอาหารจานหลักและเครื่องดื่มชั้นเลิศบนโต๊ะเทศกาล

แตงกวาหั่นในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ

ส่วนผสม:

• แตงกวาขนาดกลาง - 2.4 กก
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• ดิลล์ - 75 กรัม
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• Allspice - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ตัดแตงกวาออกเป็นสี่ถึงห้าชิ้น หัวหอมสามารถหั่นเป็นแหวน สับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏ
3. ฆ่าเชื้อขวดในไมโครเวฟ เทน้ำเดือดทับฝาเหล็ก
4. ใส่แตงกวาไว้บนเตา ต้มเล็กน้อยจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นสีอื่น
5. ค่อยๆโรยผักในเหยือก จากนั้นแจกจ่ายน้ำดองให้ทั่วทุกตู้คอนเทนเนอร์
6. ม้วนกระป๋อง จากนั้นวางมันกลับหัวและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ
7. หลังจากหนึ่งหรือสองวันถ่ายโอนไปยังถังขยะ

สูตรสำหรับแตงกวาหั่นบาง ๆ ในโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวในขวด

ผักชนิดนี้สามารถเตรียมโดยผู้หญิงคนใดก็ได้ซึ่งทำให้ง่ายขึ้นกว่าที่เคย ก็เพียงพอที่จะอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดสำหรับการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาหั่นกับเนย: สูตร

ผลิตภัณฑ์:

• แตงกวาคุณสามารถขนาดใด - 4.25 กิโลกรัม
• น้ำมันกลั่น - 180 มล
• น้ำส้มสายชูธรรมดา (9%) - 95 มล
• เกลือ - 45 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ

ขั้นตอนการ:

1. ล้างผักสดก่อนจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นนานหลายชั่วโมง
2. ในเวลานั้นเตรียมกระป๋องฝาสำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างจานและฆ่าเชื้อ
3. ตัดแตงกวาตาม, สับกระเทียมในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
4. ทำอาหารด้วยไฟในกระทะเคลือบฟันดอง ละลายเกลือในน้ำ 3 ลิตรใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู
5. แจกจ่ายผักในไห จากนั้นเติมด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกแล้ว
6. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อฆ่าเชื้อ (20-25 นาที) แตงกวาและม้วนด้วยฝา

สูตรแตงกวาเกาหลีสับสำหรับฤดูหนาวในขวด

แครอทเกาหลีเป็นที่รู้จักกันมานานในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ขอบคุณสารเติมแต่งที่หลากหลายมันเข้ากันได้ดีกับจานอื่น ๆ โดยวิธีการมันจะอร่อยมากถ้าคุณเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวนี้ด้วยแตงกวากับแครอทนี้

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1.85 กก
• แครอท - 225 กรัม
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 125 มล
• น้ำมัน - 130 มล
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม

ขั้นตอนการ:

1. ปอกเปลือกล้างแครอทขูดบนตะแกรงพิเศษ เพิ่มเครื่องเทศ
2. ควรล้างแตงกวาหั่นตามยาวหลังจากตัดด้านบนและด้านล่างของผัก
3. ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียม
4. ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่ใส่เกลือน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูน้ำมัน ปล่อยให้ยืนนาน 4-6 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่สลัดในขวดเทน้ำเกลือที่เกิด
6. ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 23-25 \u200b\u200bนาที ในตอนท้ายม้วนฝาเหล็กคลุมกระป๋องคว่ำด้วยสิ่งที่อบอุ่น เมื่อสลัดเย็นลงสำหรับฤดูหนาวให้โอนไปที่ชั้นใต้ดิน

สูตรแตงกวาฟินแลนด์สับสำหรับฤดูหนาวในขวด

ผู้ที่ชื่นชอบแตงกวาจะมีปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพหัวใจและต่อมไทรอยด์น้อยลง ท้ายที่สุดผักเหล่านี้มีส่วนผสมที่มีประโยชน์เช่นโพแทสเซียมไอโอดีน นอกจากนี้หากมีแตงกวาในอาหารของคุณแล้วการเผาผลาญในร่างกายดีขึ้นและการทำงานของไตเป็นปกติ

แตงกวาฟินแลนด์

ผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา - 12 ชิ้น
• น้ำ - 425 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ดิลล์ - 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู (6%) - 65 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดพวกเขาในวงกลม คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วแตงกวาจะดูดีในสลัด
2. ตัดผักชีฝรั่ง ละลายน้ำตาลในน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชู
3. จัดแตงกวาในเหยือกเทน้ำดอง คลุมด้วยฝา
4. ใส่โหลลงในน้ำแล้วฆ่าเชื้อในไฟเป็นเวลา 26-30 นาที ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมฝาปิด

แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นในหัวหอมหมักใน: สูตรกับกระเทียม, ผักชีฝรั่ง

ถ้าคุณชอบแตงกวาปรุงรสกระเทียมสูตรการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับคุณ สลัดเป็นไปได้ดีกับซีเรียลเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง วิธีการทำแตงกวาแบบใหม่นี้จะดึงดูดความสนใจไปที่ครัวเรือนของคุณอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 4.5 กก
• หัวหอม - 0.9 กก
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ดิลล์ - 95 กรัม
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 450 มล
• น้ำส้มสายชู (6%) - 95 มล
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ล้างผักปอกเปลือกหัวหอมกระเทียม ตัดแตงกวาออกเป็นวงกลม
2. หัวหอม, พริกหวานสามารถตัดเป็นก้อนหรือครึ่งวง ถูกระเทียมกับกระต่ายขูด จากนั้นผสมผักในชามลึก
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือและวางแก๊ส
4. ปรุงผ่านความร้อนต่ำและเทลงในขวด ม้วนฝาครอบธนาคารหันกลับด้านด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ผักดองกระป๋องกับมัสตาร์ดและเมล็ดมัสตาร์ดหั่นตาม: สูตร

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดแตงกวามีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ต้องขอบคุณอาหารว่างผักนี้จานของคุณบนโต๊ะจะถูกกินด้วยความอยากอาหาร

ผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา - 4 กก
• น้ำตาล - 225 กรัม
• น้ำมันลีน - 225 มล
• น้ำส้มสายชู - 195 มล
• เกลือ - 45 กรัม
• มัสตาร์ด - 45 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• ดิลล์ - 80 กรัม
• พริกไทย - 15 กรัม

การจัดเตรียม:

1. เลือกแตงกวาดองขนาดเล็ก ล้างพวกเขาในน้ำเย็น หั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตัดผักสับกระเทียม เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในมวลรวม
3. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตรผสมทุกอย่างแล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. เทสลัดที่ได้ลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนฝาด้วยเครื่อง

แตงกวาหั่นและมะเขือเทศคละ: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แฟนของสลัดจะชอบเก็บเกี่ยวจากแตงกวามะเขือเทศ การแบ่งประเภทดังกล่าวสามารถเปิดได้ในฤดูหนาวและไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ (ความหนาแน่นหนาแน่น) - 1.6 กก
• แตงกวา - 1.6 กก
• หัวหอม - 725 กรัม
• น้ำมัน - 225 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 45 มล
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมผัก ล้างพวกเขาตัดและเทลงในภาชนะที่ลึก ปอกหัวหอมล้างและหั่นครึ่งวงด้วย
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในมวลรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ใส่สลัดลงในไห
3. ใส่ขวดในภาชนะบรรจุน้ำฆ่าเชื้อ - เป็นเวลา 20-24 นาที

แตงกวาหั่นตามด้วยผักชีฝรั่ง: การเก็บเกี่ยวสูตร

แตงกวากรอบอร่อยกับพาร์สลีย์จะดึงดูดความสนใจแม้แต่คนที่จุกจิกที่สุด ยิ่งไปกว่านั้นวิธีการปรุงอาหารพวกเขาเป็นเรื่องง่ายคุณไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการทำแตงกวา

แตงกวาขนาดใหญ่หั่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรด้วยผักชีฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา - 2.4 กก
• น้ำมัน - 90 มล
• น้ำส้มสายชู - 90 มล
• เกลือ - 45 กรัม
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 90 กรัม
• กระเทียม - 5-8 กลีบ
• ผักชีฝรั่งทุกคน

ขั้นตอนการ:

1. ตัดแตงกวาที่สะอาดเป็นชิ้น ๆ ปอกกระเทียมผ่านเครื่องคั้นกระเทียม
2. ผสมผักใบเขียวสับในกระทะ
3. เพิ่มอาหารตามใบสั่งแพทย์ทั้งหมด ผสมให้ยืน หลังจาก 15 นาทีโรยสลัดในขวด
4. ดองเป็นเวลา 20 นาที

แตงกวาหวานหั่นบาง ๆ กับแครอท, หัวหอมและน้ำผึ้ง: สูตร

พนักงานต้อนรับที่อัธยาศัยใด ๆ สามารถทำให้แขกของเธอประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ ลองทำแตงกวาหวานแสนอร่อยกับน้ำผึ้งเพื่อเก็บเกี่ยวฤดูหนาว

แตงกวาหวานหั่นพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 350 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• น้ำ - 20 มล
• แครอท 3 ชิ้น
• พริกไทย - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

ขั้นตอนการ:

1. ปอกเปลือกเมล็ดล้างมัน ปอกเปลือกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำสะอาด ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลม
2. หั่นผักให้ละเอียด
3. ผสมผักกับน้ำผึ้ง จากนั้นวางผักไว้ในภาชนะใส่เกลือรอจนกว่าน้ำจะปรากฏ
4. จัดเรียงเนื้อหาในขวดเทบนของน้ำผึ้งแต่ละชนิดด้วยสมุนไพร
5. จากนั้นก็ยังคงฆ่าเชื้อและสะสม

แตงกวาหั่นในกะปิ

ตำรับ:

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1150 มล
• พาสต้า - 220 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำมัน - 55 มล
• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม Peppercorns

การจัดเตรียม:

1. ทำน้ำดองพาสต้าเกลือน้ำตาลเครื่องเทศน้ำมันพืช
2. ล้างปอกหั่นแตงกวาและผักอื่น ๆ
3. ใส่อาหารลงในขวดเทน้ำดองที่มีกลิ่นหอม
4. ควรฆ่าเชื้อขวดโหล 24-26 นาที

แตงกวาหั่นกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

ตำรับ

ผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา - 2.8 กก
• สีเขียว - 125 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 185 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 185 มล
• น้ำ - 925 มล
• ชิลี - 95 กรัม

การจัดเตรียม:

1. ล้างแตงกวาใต้น้ำเย็น ตัดเป็นวงกลม วางในชาม
2. เพิ่มสีเขียวที่นั่น
3. ในกระทะที่เคลือบแล้ววาดน้ำที่หมักไว้ วางไว้บนแก๊ส
4. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำเกลือ
5. เทน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
6. จัดแตงกวาไว้ในเหยือกเทใส่น้ำหมักไว้ด้านบน ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 24 นาที

แตงกวาหั่นในซอสมะเขือเทศสูตรในไหที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

แตงกวาหั่นในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตร

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 4.5 กก
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
• น้ำมัน - 225 มล
• กระเทียม
• เกลือ - 65 กรัม
• น้ำตาล - 225 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 45 มล

การจัดเตรียม:

1. หั่นผักให้สะอาดผสมในกระทะ
2. เทเกลือ, น้ำตาล, เทน้ำผลไม้, น้ำมัน
3. วางบนไฟทิ้งไว้ต้มประมาณ 10-15 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายม้วนขึ้นกระป๋อง

สำคัญ: ปฏิคมแต่ละคนสามารถปรับแต่งสูตรใด ๆ ข้างต้นได้ ตัวอย่างเช่นได้รับอนุญาตให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในที่ว่างเปล่าหรือลดเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์

วิดีโอ: แตงกวาหั่นกับพริกไทยดำ