На каждом континенте, даже в каждой стране есть растение, которое очень важно для того или иного народа. Для славянских стран это яблоня, вишня, а вот для тропических — это кокосовая пальма. Это дерево занимает значительное место в жизни местных жителей. Его древесина используется в коммерческих целях, для сооружения домов, плоды употребляются в пищу, кокосовое масло, молочко добавляется в косметические средства. Польза и вред кокоса, его влияние на организм человека обсуждается уже давно, но однозначной точки зрения до сих пор нет.

Полезные свойства кокоса неисчерпаемы. Этот продукт благотворно влияет практически на каждую клеточку организма человека. Доказано положительное влияние кокоса и его производных на сердечно-сосудистую, нервную системы, желудочно-кишечный тракт, также продукт оказывает противовоспалительное и антимикробное влияние.

Польза кокоса может быть заметна уже после разового употребления, но наиболее эффективно свойства продукта проявляются при регулярном применении. Сейчас кокос можно купить в любое время года практически в каждом супермаркете, но зачастую это уже давно сорванные кокосы и полезных веществ там намного меньше. Гораздо лучше если есть возможность попутешествовать в теплые страны и прямо там запастись витаминами.

Кокос состоит из твердой оболочки, мякоти и прозрачной жидкости. Чем дольше храниться плод, тем больше загустевает молочко и в скором времени стает совсем белым и практически твердым. Поэтому верный способ убедиться, прямо в супермаркете, что перед вами свежий кокос – встряхнуть его. Если чувствуете, как внутри плескается жидкость – он относительно свежий.

Кому нужно употреблять кокос

Полезные свойства кокоса может ощутить каждый человек. Если у вас проблемы со зрением регулярно употребляйте молочко и мякоть кокоса. Это если не поможет сделать зрение идеальным, то даст возможность сохранить его на имеющемся уровне.

Заметна польза кокоса и для людей, которые имеют проблемы с репродуктивной системой. Кроме этого продукт имеет возбуждающее действие и может использоваться как вспомогательное средство в борьбе с импотенцией.

Известно общеукрепляющее свойство растения. Оно не только повышает иммунитет, но и борется с простудой. Витаминные комплексы на основе кокоса используют даже для повышения защитных сил организма при таких заболеваниях как СПИД, туберкулёз.

Чем полезен кокос для организма знают люди, имеющие проблемы с сосудами, а также страдающие эпилепсией. Этот плод пальмы укрепляет стенки сосудов, делает их более крепкими. Также масло кокоса помогает справиться с судорогами.

Использование плода кокосовой пальмы в косметологии

Чудесные свойства, которыми обладает кокос, нашли применение и в косметологии. Еще в древние времена красавицы использовали молочко для ухода за собой. Масло на основе продукта увлажняет кожу, делает ее шелковистой. Обгорели на солнце или в солярии – нанесите на тело масло кокоса. Оно будет способствовать заживлению ожогов. Также не забудьте смазать им ногти, они станут более прочными.

Питательная маска для волос, сделает их более шелковистыми и поможет справиться с выпадением. Для этого нужно просто нанести средство на кожу головы массажными движениями и оставить на 30-40 минут. В отличие от многих других масел, кокосовое достаточно легко смывается теплой водой с шампунем. Обладательницы окрашенных волос смогут намного дольше сохранить цвет, благодаря такой процедуре.

Может ли кокос навредить организму

Вряд ли можно найти продукт, употребление которого было бы одинаково полезно для каждого человека. В любом случае, нужно учитывать индивидуальные особенности, предпочтения. Польза и вред кокосового ореха изучаются уже давно, но до сих пор ученые не пришли к однозначному выводу. Одни советуют без всяких сомнений включать продукт в ежедневный рацион, другие относятся к этому более критично.

Если говорить о кокосовой стружке, которая продается в магазинах, она проходит множество ступеней переработки, поэтому очень редко может вызвать аллергию. А вот вред кокосового молока может быть более заметен, так как это продукт высокой концентрации. Не стоит принимать его людям, которые имеют склонность к аллергии на фруктозу.

Польза и вред кокоса: Видео

Кокос или кокосовый орех — это плод кокосовой пальмы,растения семейства Пальмовых (Арековые) (лат. Cocos nucifera).

Издревле, кокосовая пальма произрастает в Юго-восточной Азии — на Филиппинах, Малайском архипелаге, также в Индии и Шри-Ланке.

Высота кокосовой пальмы может достигать 30 м, она имеет гладкий ствол, по которому довольно трудно взбираться наверх для того, чтобы собрать кокосы. Кокосовые орехи растут по 15-20 штук вместе, созревают за 8-10 месяцев, с одной пальмы можно собрать до 130 кокосов. Плод кокосовой пальмы весит до 2.5 кг, а диаметров около 30 см.

Интересно(!) Кокосовая пальма — это единственный вид пальм, который может питаться соленой, морской водой. По этому многие острова и тропические, материковые пляжи изобилуют этими пальмами

Польза кокоса

Кокосовый орех обладает лекарственными и лечебными свойствами, содержит витамины В, Е и С, а также необходимые человеческому организму минеральные соли — натрий, кальций, железо, калий, до 5% глюкозы, фруктозы и сахарозы.

Кокос полезен для улучшения зрения, восстановления сил, имеет репутацию мощного афродизиака и гармонизирует репродуктивную систему человека. Кокосовые продукты используются для лечения кожи и волос, так как обладают регенерирующими свойствами.

В 100 граммах кокосового сока содержится:
Протеин — 3,9 г
Жир — 33,9 г
Энергетическая ценность — 384 ккал
Фосфор — 200 мг
Кальций — 28 мг
Калий — 257 мг
Натрий — 257 мг
Железо — 2,3 мг
Никотиновая кислота — 0,4 мг
Тиамин — 0,11 мг
Витамин В2 — 0,08 мг
Витамин С — 16,8 мг

Кокос, кокосовый орех, кокосовый сок, кокосовое молоко и кокосовое масло.

Кокосовый орех дарит нам:

• кокосовый сок,
• кокосовое молоко,
• кокосовое масло
• мякоть кокосового ореха.

1. Кокосовый сок

Жители стран юго-восточной и южной Азии, где произрастает кокосовая пальма, считают кокосовый сок целебным,и называют его «соком жизни». И это действительно так!

Кокосовый сок – это энергетический аккумулятор для человека, поскольку является природным изотоническим напитком, а то есть организм не тратит усилий на его переработку и усвоение.Таким образом, кокосовый сок — это самый лучший выбор для восстановления водного баланса организма и повышения энергетики тела.

Кокосовый сок — это лучший натуральный энергетик, позволяет оптимизировать водный баланс организма, гипоаллерген и не содержит жиров. Содержит огромное количество витаминов и минералов, естественным образом укрепляем иммунитет и очищает организм.

Кокосовый сок рекомендуется пить, как профилактическое средство от целого ряда заболеваний — при сердечно-сосудистых заболеваниях (из-за высокого содержания калия и лауриновой кислоты), при проблемах с кожей (с помощью цитокининов и лауриновой кислоты останавливается процесс старения клеток кожи, выравнивается уровень PH баланса и регулируется внутренний водный баланс кожи), при проблемах пищеварения (лауриновая кислота играет роль природного «антибиотика», очищает организм от инфекций, выводит токсины, устанавливает положительную микрофлору)

Полезные волшебные свойства кокоса:

(!) Кокосовый сок имеет такой же уровень электролитического баланса, как и плазма крови, поэтому является универсальным природным донором. Во время Тихоокеанской войны 1941-45 годов, обе стороны конфликта использовали кокосовый сок для раненых, в качестве альтернативы плазмы крови.

(!)Кокосовый сок абсолютно гипоаллергенный и содержит естественную лауриновую кислоту, которая присутствует в здоровом материнском молоке, поэтому может быть использован даже для искусственного вскармливания. Одним из удивительных свойств кокосового сока является то, что он может использоваться при вскармливании грудных младенцев. А благодаря всем своим питательным свойствам кокосовый сок бесценен в период беременности и лактации.

2. Кокосовое молоко

Кокосовое молоко — это продукт, полученный из сильно измельченной мякоти кокоса. Кокосовое молочко вы сможете легко приготовить самостоятельно, дома. Для этого нужно перемолоть мякоть кокоса в блендере и добавить воды. Процеживаем и молочко готово.

Кокосовое молоко, принимаемое как внутрь, так и снаружи, в виде масок и лосьонов, улучшает цвет и состояние кожи и волос. Купание в кокосовом молоке практиковала по преданию царица Савская, после чего кожа становилась нежной и эластичной.

3. Кокосовое масло

Кокосовое масло богато витамином Е, который улучшает репродуктивную функцию. Кокосовое молоко на 40 % состоит из кокосового масла , которое является ценнейшим диетическим продуктом. Его главное достояние - уникальная лауриновая кислота, которая, кроме кокосового, содержится еще в пальмовом масле и женском грудном молоке. Лауриновая кислота способствует защите организма от инфекций и вирусов и нормализуют уровень холестерина в крови. Также, кокосовое масло нормализуют функцию щитовидной железы.

Кокосовое масло очень бысто усваивается. Оно снижает риск атеросклероза и сердечных заболеваний, раковых заболеваний и дегенерационных процессов. Еще издавна было замечено, что кокосовое масло долго сохранятеся, даже в открытом виде. Это благодаря его бактерицидным свойствам. Поэтому оно повышает сопротивляемость бактериальным, вирусным и грибковым инфекциям.

Кокосовое масло полезно для кожи лица и тела, оно разглаживает кожу, поддерживает эластичность и упругость кожных покровов, и улучшает состояние тонуса кожи.

Подробнее о кокосовом масле вы можете прочитать здесь:

Никто не знает, где истинная родина этого растения, ведь его семена самостоятельно при помощи одной лишь океанской воды и направленных течений распространились по всем побережьям, находящимся в тропической зоне. В народе его называют небесным даром, а на латыни оно звучит как "обезьяна". Да и вообще, этот орех вовсе и не орех, если разобраться, а обычный косточковый плод, мякоть которого находится под надежной лохматой скорлупой...

Да, речь идет о кокосе - экзотическом, но уже не диковинном для нас "орехе", нежный вкус и необыкновенный аромат которого ценятся с незапамятных времен. Известны также и многочисленные полезные свойства кокоса, которые активно используются в косметологии, народной и традиционной медицине.

Состав и калорийность кокоса

В пищу употребляют мякоть, молочко, а также ароматное масло кокоса как в сыром виде, так и в приготовленном. При этом мякоть может выступать в роли десерта или основного питательного блюда, ведь калорийность кокоса составляет около 365 килокалорий в 100 граммах продукта. По среднестатистическим данным кокосовая мякоть состоит из 4% белков, 5% углеводов, 36% жиров и 9% клетчатки. Остальные 46% - это вода. Энергетическая ценность кокосового молочка мала - 20 ккал в 100 г.

Кокосовый орех богат витаминами группы В, среди которых тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая и фолиевая кислота, пиридоксин, а также аскорбиновая кислота - главный борец с простудой, токоферол - главный получаемый из пищи антиоксидант и биотин - незаменимый компонент липидного и белкового обмена. Кроме того, мякоть и молочко кокоса содержат массу незаменимых для здоровья элементов, таких как калий, хлор, фосфор, сера, кальций, магний, натрий, железо, марганец, цинк, медь, фтор, селен и йод.

Полезные свойства кокоса

Местное население стран, где произрастают или культивируются кокосовые пальмы, в полной мере использует полезные свойства кокоса с давних времен. Так, например, мякоть ореха помогала справиться с поносами, употреблялась в пищу при отравлениях, а когда-то давно ею лечили даже холеру. Из нее до сих пор готовят капли, которые помогают при ушной боли. Молочком излечивают болезни Венеры, а пеплом из скорлупы подсушивают и обеззараживают гнойные раны и язвы.

В тропических странах из кокосового молочка готовят тонизирующие коктейли, которые на самом деле помогают справиться с усталостью, а также увеличивают мужскую силу. Вещества, содержащиеся в молочке и масле, не накапливаются в организме: они быстро перерабатываются и превращаются в чистую энергию. По этим же причинам молочко рекомендуют регулярно пить спортсменам и людям, трудящимся физически.

И мякоть, и молочко ореха содержат минимум сахаров, поэтому они не исключаются из рациона больных диабетом, а, наоборот, даже рекомендуются. В современной медицине кокосовый сок в комбинации с глюкозой применяют внутривенно для поддержания баланса жидкости и предотвращения обезвоживания. Молочко также улучшает работу выделительной системы, обладает сильным мочегонным и антибактериальным действием, способствует растворению камней в почках.

Польза кокоса для нашего организма заключается также в его способности повышать качество крови и приводить в норму сосуды, снижать уровень холестерина и риск развития атеросклероза, положительно воздействовать на органы кровообращения вообще.

Регулярное употребление кокоса в пищу помогает очистить кишечник от шлаков, нормализовать пищеварение, не дать ни единого шанса вирусам гриппа, кори и другим, повысить иммунитет, а также является отличной профилактикой остеопороза.

Кокосовое масло - волшебное средство косметологов. Оно увлажняет и питает кожу, замедляет ее старение, а также восстанавливает поврежденные волосы, нормализует жирность.

Вред кокоса

Кокос вкусен, ароматен, полезен и питателен. Кроме того, при созревании плоды не подкармливают никакой химией: они экологически безопасны. Но все же существует одно НО: ограничить потребление высококалорийных мякоти и масла следует людям, страдающим избыточным весом либо придерживающимся низкокалорийной диеты.

Чем полезен кокос (видео)

Кокосовую пальму называют «деревом жизни», «деревом тысячи применений», поскольку это растение, которое поит, кормит, одевает и позволяет построить жилье. Столь же универсальными являются и плоды. Под скорлупой ореха мы обнаруживаем белую мякоть и жидкость, называемую кокосовой водой. Мякоть можно есть сырой или термически обработанной. После сушки из нее получают стружку. Можно также получить из мякоти масло. Продукт холодного отжима – дорогой и редкий, зато сохраняющий кокосовый аромат. Более популярным является рафинированное масло, почти без вкуса и запаха, твердой консистенции.

Кокосовое богатство

Плоды – отличный источник ценных микроэлементов. Прежде всего, здесь можно найти витамин С, но есть и витамины группы В (В2 и В6), Е и фолиевая кислота, а также магний, кальций, калий, железо, натрий, фосфор и цинк, немного глюкозы, фруктозы и сахарозы.

Кокос не содержит холестерина и стимулирует работу кишечника (клетчатка). Из кокоса производится активированный уголь.

Кокосовый орех также представляет собой хороший источник клетчатки, но самым ценным компонентом растения являются насыщенные жирные кислоты. Особого внимания заслуживают лауриновая и каприловая кислоты. Они оказывают значительное влияние на повышение иммунитета, обладают выраженным антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием. Лауриновую кислоту в больших количествах, кроме кокоса, можно найти лишь в молоке кормящей матери.

О лауриновой кислоте

Долгое время считалось, что лауриновая кислота повышает уровень холестерина в крови. Однако сегодня ученые в этом уже не уверены. Есть мнение, что она увеличивает уровень ЛПВП - хорошего холестерина, который помогает в борьбе с атеросклерозом.

Однако есть и другая точка зрения о том, что кокосовое масло безусловно лучше насыщенных жиров животного происхождения, но хуже других растительных масел - оливкового, соевого, рапсового и т. д.

Кокосовое масло

Благодаря своей структуре насыщенные жирные кислоты в кокосе хорошо перевариваются и — в отличие от животных жиров — не способствуют повышению уровня холестерина и росту жировой ткани. Напротив, жирные кислоты «кокосового происхождения» способствуют потере опасного брюшного жира. Несколько независимых исследований показали, что две столовые ложки кокосового масла в день, употребляемые в течение приблизительно двух месяцев, могут заметно уменьшить количество жира в брюшной полости.

Кокос для мозга

Исследователи также изучали воздействие содержащихся в кокосовом орехе жиров на человеческий головной мозг. Исследования, результаты которых были опубликованы в журнале Neurobiology of Aging, показали следующее. Лечение пациентов с болезнью Альцгеймера или с легким нарушением когнитивных функций, при котором использовались среднецепочные триглицериды (а их лучшим источником является именно кокос), привело к увеличению концентрации кетоновых тел, и в итоге — к уменьшению дисфункции.

Вода как кровь

До того как орех открывают, содержащаяся в нем кокосовая вода является стерильной жидкостью, богатой веществами, по составу близкими к плазме крови человека. По этой причине ее во время Второй мировой войны использовали при переливании. Сегодня ореховая вода используется только как напиток. Он отлично освежает, бодрит, повышает иммунитет и восполняет электролиты, поэтому представляет интерес для людей, занимающихся спортом. Это очень хороший напиток для употребления в жарких краях. Он не только отлично утоляет жажду и обеспечивает организм элементами, которые ушли с потом, но и гарантированно избавлен от бактерий благодаря жесткой скорлупе.

Полезные свойства кокоса

У кокосового ореха оздоравливающих свойств еще больше. Было обнаружено, что он положительно влияет на состояние костей, уменьшает гиперплазию простаты и повышает уровень тестостерона. В то же время обладает противоязвенной активностью, противовоспалительным, обезболивающим и жаропонижающим действием. Применяемое наружно кокосовое масло улучшает состояние кожи и волос, ускоряет заживление ран, эффективно против грибковых инфекций.

Кокос считается сильным афродизиаком, улучшающим репродуктивную функцию, а кокосовое масло, получаемое холодным прессованием из высушенной мякоти, способствует омоложению.

Важно! При всех своих полезных свойствах, кокос достаточно аллергичен, поэтому подходит в пищу далеко не всем людям.

Когда особенно полезен кокос?

Исключая аллергиков, кокос полезен для всех. Но есть особые состояния, заболевания и диеты, при которых его стоит включать в меню чаще:

• урологические и нервные заболевания;
• веганы и вегетарианцы (балансирует диету);
• гормональный дисбаланс (проблемы с щитовидной железой);
• метаболлический синдром и сахарный диабет 2 типа;
• ослабленный иммунитет, частые простуды;
• болезнь Альцгеймера;
• заболевания глаз, ухудшение зрения;
• сердечнососудистые заболевания.

Кокосовый феномен на тарелке

Не только целебные свойства этого растения являются аргументом в пользу его активного использования. Огромным плюсом кокоса является универсальность на кухне и великолепный вкус. Стружка отлично подходит для десертов. Молоко добавит экзотического аромата десяткам блюд. А если есть тяга к азиатской кухне, особенно тайской, то обойтись без него будет очень сложно. Кокос подходит к овощам, мясу, рыбе, блюдам из риса, но особенно — к морепродуктам. Особенно хорошо орех сочетается с чем-нибудь острым или кислым.

Кокосовое масло является одним из самых полезных жиров, но его рекомендуют и из-за других его свойств. Благодаря консистенции им можно намазывать бутерброды, использовать как жир для выпечки или жарки. Оно очень устойчиво и подходит для термообработки при высоких температурах, не пригорает, не становится прогорклым и, помимо прочего, насыщает блюда великолепным ароматом. Поэтому стоит пересматривать свои привычки и почаще приглашать кокос в разных его обличьях на свою кухню.

Калорийность кокоса

Калорийность свежей мякоти кокоса составляет 354 калорий на 100 грамм. Кокосовая вода имеет практически нулевую калорийность, поэтому ее можно пить без ограничений.
100 граммов кокоса - это 3,33 г белков, 33,49 г жиров, 15,23 г углеводов.

Кокосовая коллекция «Волшебной Еды»

Кокос является коренным жителем Индонезии, Шри-Ланки, Таиланда и Бразилии. Название представителя семейства Пальмовые имеет португальские корни. Весь секрет в схожести плода с мордочкой обезьяны, которую придают ему три пятнышка; с португальского «coco» переводится как «обезьяна».

Состав кокоса

Химический состав объясняет полезные свойства кокоса. В нем велико содержание , E, H и микро- и макроэлементов – калий, кальций, фосфор, железо, медь марганец и йод. Лауриновая кислота – которая является основной жирной кислотой в грудном молоке, содержащаяся в кокосе, стабилизирует холестерин в крови. Так снижается риск возникновения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Недаром полезные свойства кокоса отмечены в косметической промышленности. Масло из него питает и укрепляет структуру волос, делая их упругими, гладкими и шелковистыми. Оно смягчает и заживляет кожу, разглаживает ее и сокращает морщинки. Компоненты мякоти и обладают антибактериальным, ранозаживляющим действием, оказывают благотворнее воздействие на щитовидную железу, помогают пищеварительной системе, суставам, повышают иммунитет и снижают привыкание организма к антибиотикам.

Кокос ошибочно называют орехом, так как по типу плода с биологической точки зрения является костянкой. Он состоит из наружной оболочки или экзокарпа и внутренней – эндокарпа, на которой есть 3 поры – те самые пятнышки. Под скорлупой находится белая мякоть, которая содержит минеральные вещества и витамины. В свежем виде она используется в кулинарном деле. А из высушенной копры – мякоти, получают кокосовое масло, которое имеет ценность не только в кондитерской, но еще в косметической, парфюмерной и фармацевтической промышленности – лечебные и косметические масла, крема, бальзамы, шампуни, маски для лица и волос и тоники. Польза кокоса этим не ограничивается.

Волокна, которые находятся на твердой скорлупе, называются койрой. Из них делают прочные канаты, веревки, ковры, щетки и другие хозяйственные принадлежности и строительные материалы. Скорлупу используют для изготовления сувениров, посуды, игрушек и даже музыкальных инструментов.