Для того, чтобы сварить такой суп, не потребуется много времени и мастерства. Готовить суп можно из любых рыбных консервов. Неплохой супчик выходит из консервированной красной рыбы но, методом проб и ошибок было установлено, что самый вкусный все таки суп из консервов сайры. И сегодня я расскажу вам, как сварить быстрый суп из консервов сайры , чтобы он получился вкусным, сытным и аппетитным.

Приготовление быстрого супа

В силу того, что супчик варится очень быстро, мы подготовим все его ингредиенты так, чтобы нам осталось только его «собрать». Вначале сделаем зажарку. Для этого очистим лук от шелухи, вымоем его, нарежем мелкими кубиками и отправим в разогретую сковороду с небольшим количеством рафинированного . Обжарим лук на сильном огне в течение 2 минут, помешивая его.

Затем добавим к луку предварительно очищенную, вымытую и натёртую на средней тёрке морковку. Добавим щепотку соли и будем обжаривать на среднем огне до полной готовности, не забывая периодически помешивать. Мы будем варить быстрый суп из консервов сайры с добавлением риса, чтобы он получился более густым и cытным. Две – три столовых ложки риса хорошенько промоем в четырёх водах и откинем на ситечко. Почистим две средних картофелины, вымоем их и нарежем кубиками около 1 сантиметра.

Выложим на тарелку и хорошенько разомнём вилочкой. Если добавить в суп неразмятую сайру, то она после варки станет жёсткой и не такой вкусной, да и бульон получится мене наваристым. Вкуснее всего получается суп из консервов сайры в собственном соку, а не в масле или томатной заливке.

Теперь начнём «собирать» наш быстрый суп из консервов сайры. На огонь поставим кастрюлю, в которую нальём 1 литр воды. Когда вода закипит, опустим в неё и будем варить её до полуготовности. После этого отправим в суп размятую сайру и бульон из баночки. После того, как бульон закипит, попробуем его на соль, добавим нужное количество и дадим картошке с сайрой покипеть пару минут.

Затем выложим в суп зажарку, рис, добавим лавровый лист и душистый перец и будем варить его 5 минут на медленном огне. Снимем суп из консервов сайры с огня и дадим ему постоять минут 15, чтобы рис «дошёл» до готовности, вынем лаврушку, а горячий суп из консервов сайры разольём по тарелкам, посыплем мелко нарезанной и подадим к столу. При желании можно добавить в тарелку целые кусочки сайры из другой банки. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Вода – 1 литр;
• Консервы сайры натуральной в собственном соку – 1 банка;
• Картошка – 2 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Рафинированное растительное масло – 1 столовая ложка;
• Рис – 2 – 3 столовые ложки;
• Лавровый лист – 3 листочка;
• Душистый перец – 5 горошин;
• Соль и зелень укропа по вкусу.

Вкусный рыбный суп очень легко готовить, используя рыбные консервы, например, консервированную сайру . При приготовлении сайру можно закладывать в суп целыми кусочками, какими она была уложена в консервную банку, или измельчить рыбу - на ваш вкус. Сайровый суп получается очень вкусный, если его сварить вместе с рисом. Этот простой суп варится очень быстро, поэтому банка сайры из ваших запасов будет как нельзя кстати, когда нужно быстренько приготовить что-нибудь к обеду.

Рецепт супа из сайры с рисом

Ингредиенты (кастрюля 2-2,5 л):

Приготовление рисового супа с курицей

1 Картофель нарезать на средние кубики. Рис промыть холодной водой. Лук мелко нарезать. В кипящую воду добавить картошку и рис. Варить 15 минут.

2 Лук обжарить в растительном масле. Половину сайры размять вилкой на мелкие кусочки. Через 15 минут в кастрюлю с картошкой и рисом добавить сайру (кусками и измельченную) вместе с масляной заливкой и обжаренный лук. Поперчить и посолить. Варить еще 10-15 минут. При подаче тарелку с супом можно украсить зеленью петрушки.

1 Сайровый суп станет вкуснее, если в тарелку положить небольшой кусочек сливочного масла.

Сайра – это небольшая морская рыба массой не более 400 г., которую относят к семейству макрелевых щук. Имеет большое промысловое значение, так как ее мясо обладает прекрасным вкусом и высокими питательными свойствами. На российский рынок сайра попадает как в свежем, так и в переработанном виде – консервированной, сушеной, вяленой и копченой.

Саму по себе эту рыбу не назовешь особо калорийной. Если готовить первые блюда на основе сырого продукта, то получится вполне себе диетическое кушанье. А вот супы из консервированной или копченой сайры получаются очень наваристыми и сытными.

Супы из сайры готовят самыми различными способами – с предварительным обжариванием овощей, с использованием мучнистой и молочной (сливочной) заправки, с доведением до готовности в духовке и т.д.

Суп из свежей сайры

Варится по принципу классической ухи – без пассерования продуктов и с минимальным количеством овощей. Получается достаточно постным, поэтому при сервировке суп желательно заправить небольшим количеством сливочного масла.

Ингредиенты на 1,5 л. супа:

• Сайра – 2 тушки.
• Вода – 1 л.
• Картофель – 1 шт.
• Рис – 50 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1мелкая луковица.
• Зелень сушеная.
• Яйцо куриное.
• Соль.
• Куркума или карри, лавровый лист, горошины перцев.

Приготовление:

1. Очистить и разделать сайру на порционные куски. Голова и хвост не понадобятся.
2. Положить рыбу в холодную воду, добавить очищенную мелкую луковицу (целиком). После закипания положить специи (лавровый лист, куркуму, душистый или черный перец в горошинах) и снизить огонь.
3. Мелко нашинковать все овощи и всыпать в кастрюлю вместе с рисом. Готовить на среднем огне.
4. Зелень всыпать перед окончанием варки.
5. Отварить куриное яйцо.
6. Подавать в глубоких тарелках, положив в каждую порцию по куску рыбы и половинке куриного яйца.

Суп из сайры в томатной заливке

Хороша сайра не только в свежем виде, но и в консервированном. Самыми популярными консервами являются те, где рыба находится в заливке из растительного масла, однако она не менее вкусна, если вместе с маслом используется и томатная паста.

В предложенном рецепте за основу берется сайра в томатной заливке, так как в составе ингредиентов присутствует чечевица , идеально сочетающаяся с продуктами из помидоров. Картофель в списке заменяет сельдерей, но его нужно совсем мало, только для придания пикантного освежающего привкуса (четверть среднего корня).

В конце приготовления часть крупы и овощей разминают толкушкой, чтобы суп приобрел дополнительную густоту. Кто хочет жидкого бульона, может этот этап опустить.

Ингредиенты на 1,5 л. супа:

• Банка сайры в томатной заливке – 230 – 250 г.
• Чечевица – 100 г.
• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей корневой – 100 г.
• Красный лук – 1 луковица.
• Базилик и петрушка сушеная.
• Соль и специи по вкусу.
• Вода – 1,5 л.

Приготовление:

1. Чечевицу промыть и перебрать. Поставить вариться на среднем огне в подсоленной воде. Если нужно, чтобы крупа приготовилась быстрее, то ее можно предварительно замочить.
2. К наполовину сваренной чечевице добавить крупные кубики сельдерея и пятачки моркови, сушеную зелень петрушки и базилика, полукольца красного лука, специи и немного соли (т.к. большая ее часть содержится в консервации).
3. Все варить до готовности, после чего часть содержимого кастрюли размять толкушкой.
4. Из банки сайры выбрать все кости, слить в отдельную чашку всю заливку. Мякоть рыбы разделить на небольшие кусочки. Добавить в суп сайру и влить по вкусу томатную заливку.
5. Дать блюду постоять на плите около 5-8 минут, после чего снять с нее посуду.

Суп из сайры с зеленью и яйцами

Несложный и очень сытный суп. Прекрасно подойдет для летней поры, когда не хочется долго стоять у плиты, готовя для семьи комплексный обед.

Ингредиенты на 2 л. супа:

• Сайра, консервированная в масле – 230-250 г. (1 банка).
• Лук зеленый пером – 50 г.
• Петрушка свежая или кинза – 50 г.
• Яйцо куриное – 2-3 шт.
• Рис – 100 г.
• Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Отдельно, в подсоленной воде, отварить рис. Нужно использовать пропаренную крупу, либо длиннозерные сорта риса, чтобы он был рассыпчатым.
2. Куриные яйца также отварить и натереть на крупной (свекольной) терке.
3. Зелень петрушки тщательно измельчить, а стебли зеленого лука, наоборот, нарезать крупно.
4. В кастрюле вскипятить воду и добавить туда банку сайры вместе с масляной заливкой. Перед этим из нее нужно выбрать все кости и цельные специи (горошины перца, лавровый лист), а большие куски поделить на малые части.
5. Дать смеси немного покипеть и всыпать в суп отварной рис, натертые куриные яйца и зелень.
6. Через 3-5 минут попробовать, приправить и досолить по вкусу. Снять с огня и дать настояться минут 10-20.

Консервы – это находка для людей, которые любят домашнюю кухню, но не всегда имеют достаточное количество времени на подготовку продуктов, особенно, когда дело касается очистки и разделки рыбы. Использование рыбных консервов позволяет быстро приготовить разнообразные и очень вкусные блюда, среди которых суп из сайры отличается особой простотой исполнения и ароматностью.

Аппетитное первое блюдо на скорую руку готовится из:

• 2 банок консервов;
• 3 клубней картофеля;
• 1 моркови;
• 1 луковицы;
• зелени, соли и лаврового листа.

Чтобы исполнить рецепт классический:

1. На огонь ставится кастрюля с 2 л воды.
2. Пока вода закипает, из очищенного картофеля подготавливаются кубики, из лука – тонкие полукольца, а из моркови –
   стружка, при помощи средней тёрки.
3. Сайра из одной банки разминается, а из второй – оставляется кусочками.
4. Когда вода закипит, в кастрюлю отправляются картофельные кубики.
5. Спустя 5 минут к картофелю добавляются остальные овощи.
6. Через 6 – 7 минут в воду с овощами выкладывается подготовленная рыба.
7. Суп солится, приправляется и варится до готовности.
8. Перед подачей первое блюдо притрушивается рубленой зеленью.

Готовим в мультиварке

Суп из рыбных консервов, исполненный в мультиварке, готовится ещё быстрее и при этом сохраняет все полезные витамины, содержащиеся в продуктах. Для приготовления необходимы:

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 банка сайры;
• 80 г пшена;
• 5 клубней картофеля;
• стопка подсолнечного масла;
• соль, специи.

Этапы создания:

1. Лук очищается, шинкуется, а затем пассеруется на разогретом масле в мультиварке в режиме «Жарка».
2. После приобретения овощем прозрачности в чащу выкладывается натёртый корнеплод.
3. После того как зажарка приготовится, в чашу отправляются картофельные кубики, промытое под проточной водой пшено и толчённая сайра.
4. Содержимое чаши заливается водой, солится и приправляется.
5. Первое блюдо готовится в режиме «Суп» в течение 40 – 50 минут.

Рецепт томатного супа из консервов

Благодаря сочетанию фасоли, томатов и рыбы дачный или походный супчик обладает особой аппетитностью. Готовится первое блюдо очень быстро из:

• 1 банки томатов в собственном соку;
• 2 банок белой фасоли в собственном соку;
• 1 банки консервированной сайры;
• 1 луковицы;
• стопки растительного масла;
• небольшого количества соли, приправ.

В процесс приготовления следуем такому алгоритму:

1. На плиту ставится кастрюля с полутора литрами воды, к которым добавляется сок от помидоров.
2. Фасоль откидывается на дуршлаг, чтобы сок от неё не придал блюду мутности, и после закипания воды выкладывается в кастрюлю.
3. Вместе с фасолью в кипяток отправляется рыба.
4. Помидоры ошкуриваются и делятся на несколько частей.
5. Лук шинкуется и пассеруется на сковороде, куда помещаются и томаты.
6. Томатно-луковая масса тушится 5 минут, после чего отправляется в кастрюлю.
7. Суп солится, приправляется и подаётся к столу.

Суп из сайры с рисом и картошкой

Для исполнения рецепта сытного первого блюда необходимы:

• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сайра – 1 банка;
• рис – 50 г;
• сливочное масло – 20 г;
• зелень, соль и специи – по вкусу.

Чтобы приготовить рыбный суп необходимо придерживаться следующего алгоритма действий:

1. Овощи очищаются, а затем лук шинкуется, картофель нарезается небольшими кубиками, морковь натирается.
2. Все подготовленные овощи выкладываются в сковороду с разогретым маслом и тушатся, пока закипает 1 л воды в небольшой кастрюле.
3. В закипевшую воду выкладывается хорошо промытый под проточной водой рис и проваривается около 5 – 10 минут, в зависимости от сорта.
4. Далее к рису отправляются овощи и извлечённая из банки сайра.
5. Суп солится, приправляется, притрушивается рубленой зеленью и варится до готовности на протяжении 10 минут.

С пшеном и сыром

Нежный рыбный супчик, приготовленный по этому рецепту, прекрасно подойдёт для детского меню или занятого человека, не имеющего возможности проводить много времени у плиты. Для создания первого блюда используются:

• сайра консервированная – 1 банка;
• мягкий плавленый сыр – 1 пачка;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• пшено – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло – для жарки;
• соль и специи – по вкусу.

Способ подготовки:

1. Картофель очищается и режется небольшими кубиками.
2. Вода доводится до кипения в небольшой кастрюле, куда выкладываются картофельные кубики и тщательно промытое пшено.
3. Нашинкованный лук и морковная стружка пассеруются в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
4. Когда картофель с крупой будут готовы, в кастрюлю помещаются морковно-луковая смесь, плавленый сырок и размятая сайра.
5. Первое блюдо солится, приправляется, тщательно перемешивается, чтобы сыр полностью растворился, и томится около 5 минут.
6. Суп в порционных тарелках по желанию притрушивается рубленой зеленью.

С морской капустой и зелёным горошком

Суп из консервированной сайры с добавлением морской капусты и горошка – оригинальное блюдо для настоящих гурманов. Для исполнения рецепта потребуется следующий продуктовый набор:

• 1 банка сайры;
• 250 г морской капусты;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 4 средних яйца;
• 1 банка консервированного горошка;
• стопка растительного масла;
• соль, специи и зелень.

Чтобы насладиться вкусом оригинального первого блюда, следует выполнить следующие действия:

1. На сковороде с разогретым маслом обжаривается нашинкованный лук, к которому спустя 2 – 3 минуты добавляется тёртая на средней тёрке морковь.
2. В кастрюлю вливается 3 л воды, которые доводятся до кипения.
3. После закипания в воду погружаются картофельные кубики.
4. Яйца отвариваются, очищаются и нарезаются кубиками.
5. После готовности картофеля в кастрюлю отправляются зажарка, кусочки рыбы без масла и порезанная морская капуста. Сразу за ними в суп идут откинутый на дуршлаг зелёный горошек, соль и специи.
6. Спустя 5 минут в первое блюдо добавляются рубленая зелень и яичные кубики.

Наваристая уха из сайры

Собираясь на пикник в лес или поближе к воде, стоит прихватить котелок с треногой и минимальный продуктовый набор, из которого за считанные минуты получится сытная и очень вкусная уха. Заранее необходимо подготовить:

• 2 банки сайры в масле;
• 100 г риса;
• 1 морковь;
• 1 луковицу;
• 4 картофельных клубня;
• соль, специи, лавровый лист.

Чтобы полакомиться наваристой ухой, сидя у костра, придется сделать несколько простых действий:

1. Пока костёр разгорается, произвольно шинкуются лук и морковь, кубиками нарезается очищенный картофель.
2. На дно котелка, до которого слегка достают язычки пламени, выливается масло из консервов.
3. В закипевшее масло опускаются лук с морковью и обжариваются до румяности.
4. После приобретения овощами золотистого цвета, они заливаются 4 л воды.
5. В закипевшую и подсоленную воду отправляются промытый рис и измельчённые картофельные кубики.
6. За 10 минут до готовности, чтобы уха была более наваристой, в котелок отправляются рыба, лавровый лист и специи.

Таким образом, суп из сайры, знакомый многим со студенческой поры и времён продолжительных командировок, отличается простотой исполнения и отличным вкусом, который можно дополнить, используя сочетания самых разных продуктов.