Japani on kuuluisa poikkeuksellisista tavoistaan \u200b\u200bja perinteistään. Yksi niistä on teeseremonia, joka on jo nostettu kulttuuriperinnön tasolle. Todennäköisesti mikään muu maa ei kohtele teetä yhtä kunnioittavasti kuin nousevan auringon maissa. Tänään kerromme, miten teeseremonia pidetään Japanissa.

Teeseremonia historia

Rituaali teekäyttö Japanissa juontaa juurensa 8. vuosisadalle, jolloin ensimmäiset teelehdet tuotiin Kiinasta. Jopa silloin heitä pidettiin lääkkeenä monien sairauksien hoitoon ja lievittää väsymystä.

Zen-uskonnon leviämisen jälkeen Japanissa teen juomisesta tuli tärkeä osa munkkien suorittamia rituaaleja. Zen-buddhalainen Shuko muodosti teeseremonian perusteet 1400-luvulla. Hän antoi heille nimen "cha-no".

Teeseremonia Japanissa perustuu seuraaviin sääntöihin:

1. Ylivoimaisen tunteen voittaminen ihmisistä, keskinäinen kunnioitus ja kunnioitus.
2. Ihmisen ja maailman harmonian ei pitäisi olla yhdellä tarpeettomalla ja värillä, joka häiritsisi seremoniaa.
3. Seesteisyys ja mielenrauha.
4. Toimien, tunteiden ja ajatusten puhtaus.

On syytä huomata, että teeseremonia tuli Japaniin Kiinasta. Jos kiinalaiset rakensivat seremoniansa kungfutselaisuuteen, japanilaiset ottivat perustaksi buddhalaisuuden periaatteet - rauhallisuuden, luonnollisuuden, tasa-arvon, yksinkertaisuuden ja tyyneyden. Nämä periaatteet auttoivat saavuttamaan yksimielisyyden isännän ja vieraan välillä sydämen välityksellä.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että yksikään Japanin teeseremonian mestari ei sano, että hän on saavuttanut taiteessaan ihanteellisen. Tästä syystä kuuluisa mestari Rikyu teki jopa itsensä hara-kiriksi.

Ajan myötä teen juomisen perinteet ovat muuttuneet. Heidät demokratisoitiin ja yksinkertaistettiin, mutta samalla säilyi töykeän yksinkertaisuuden ja askeettisuuden ilmapiiri.

Kuinka teeseremonia on

Klassinen teeseremonia Japanissa noudattaa tiettyä skenaariota. Tarkastellaan kutakin niistä tarkemmin.

Alustava vaihe.

Vieraat kutsutaan teejuhlille etukäteen, ja kutsun on oltava virallinen. Pari päivää ennen rituaalia kukin osallistuja lähettää kiitoksensa järjestäjälle.

Kutsuttuja vieraita on 5 henkilöä ja itse teemestari. Vaatteet tulee valita yksivärisellä, rauhallisella värillä. Mikä parasta - japanilaiset silkki-kimonot. Sinulla on oltava tuuletin mukanasi.

Kaikki osallistujat kokoontuvat erityiseen huoneeseen, jossa he valitsevat sekyakun - kunniavieraan. Valinta riippuu sosiaalisesta asemasta ja arvosta. Sen jälkeen seremonian yksityiskohdat määritetään: missä järjestyksessä vieraat kulkevat teepuutarhan läpi, huuhtelevat kasvonsa ja kätensä kaivossa, menevät teehuoneeseen, miten ja missä he istuvat jne.

Ensimmäinen askel.

Se alkaa keräämällä vieraita yhteen huoneeseen. Sen tarkoituksena on luoda tunnelma ja ilmapiiri, joka odottaa seremoniaa kuin upeaa prosessia, josta voi nauttia. Keräyspisteessä kiehuvaa vettä tarjoillaan pienissä kupeissa.

Sitten kaikki osallistujat kävelivät kivestä päällystettyä polkua pitkin teehuoneeseen tianivun läpi - teepuutarhan. Tämä prosessi on erittäin tärkeä, koska se symboloi pääsemistä maallisista ongelmista ja negatiivisista tunteista. Ihailemalla pensaita ja puita, vieraat tekevät mielessä tilaa rauhalle ja harmonialle.

Kivipolun päässä vieraita tervehtii teemestari. Hän tervehtii kaikkia. Sen jälkeen kaikki käyvät kylvyssä kaivossa, joka sijaitsee lähellä sisäänkäyntiä. Tämä symboloi sielun ja ruumiin puhtautta. Osallistujien on ensin pestävä kätensä, sitten kasvonsa ja lopuksi huuhdeltava suu. Se huuhtelee myös veden kaadamiseen käytetyn kauhan kahvan.

Uimisen jälkeen vieraat menevät chashitsuun, matalan pääsyn teehuoneeseen Japanissa. Kapea ja matala sisäänkäynti on tehty niin, että kaikkein arvostetuin asiakas voi kumartaa. Tämä tarkoittaa kaikkien osallistujien tasa-arvoa. Kengät poistetaan kynnykseltä.

Taloon saapuvat osallistujat näkevät, että tuli on jo sytytetty ja kuparinen vedenkeitin vedellä on tulen yläpuolella. Kapealla on kukkia, suitsukkeita ja vieritys, jossa on kirjoituksia ja sanontoja. Teeseremonian teeman asettavat kirjoitukset. Kun kaikki vieraat ovat asettuneet ja tutkineet käärettä, päällikkö tulee sisään.

Valmistelu teen valmistamiseen

Päästyään taloon päällikkö välttämättä kumartaa. Sen paikka on lähellä tulisijaa, kaikkien vieraiden edessä. Sen vieressä on teetä varten tarvittavat välineet: kuppi, sekoitin ja laatikko, jossa on teelehtiä.

Veden lämmetessä osallistujille tarjotaan kaisekiä. Tämä on kevyt ateria, joka lievittää nälkää, mutta ei aiheuta täydellistä kylläisyyttä. Yleensä nämä ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja hienostuneita japanilaisia \u200b\u200bruokia.

Syömisen jälkeen vieraat lähtevät talosta hetkeksi valmistelemaan teetä. Tällä hetkellä päällikkö vaihtaa vierityksen chabanuksi - kukka-asetelmaksi.

Tee-annos

Vieraat menevät takaisin taloon ja istuvat paikalleen. Mestari alkaa toimia. Kaikki pitäisi tehdä täydellisessä hiljaisuudessa. Osallistujat seuraavat tarkasti päällikön jokaista liikettä ja kuuntelevat veden ja tulen ääniä samalla kun he rentoutuvat ja meditoivat täysin.

Omistaja puhdistaa astiat symbolisesti ja siirtyy hengityksen rytmiin. Hän kaataa teelehdet keraamiseen kulhoon, kaataa pienen määrän kiehuvaa vettä ja sekoita bambusekoittimella, kunnes vihreää vaahtoa ilmestyy. Keittämisen jälkeen se laimennetaan kuumalla vedellä, kunnes vaadittu koostumus ilmestyy. 0,5 litraa vettä varten sinun on otettava 150 g raakaa teetä. Veden lämpötilan ei tulisi olla yli 90 astetta. Voidaan käyttää mitä tahansa vihreää teetä.

Jousimestari palvelee keitettyä teetä - koityaa kunnioitetulle vieraalle. Hän ottaa kupin oikealla kädellään ja asettaa sen vasemmalle kämmenelleen, joka on peitetty silkkihuivilla. Sitten hän ottaa siemauksen ja antaa sen toiselle vieraalle.

Jokaisen osallistujan on toistettava toimenpide niin, että kulho palautetaan päällikölle. Tämä rituaali tarkoittaa yleisön yhtenäisyyttä. Edelleen kulho, mutta jo tyhjä, kiertää taas. Joten vieraat voivat tarkastella sen malleja.

Viimeinen vaihe

Teeseremonia Japanissa on lähestymässä. Lisäksi mestari valmistaa kevyen teen - matchan erikseen jokaiselle vieraalle. Se on valmistettu vihreän teen jauheesta. Sinun on otettava 5 g raaka-aineita lasilliseen vettä.

Tällä hetkellä voit aloittaa keskustelun selauskäärimistä, kukka-asetelmista ja teeastioista. Osallistujille tarjoillaan makeita herkkuja - omogashi.

Keskustelun päätyttyä päällikkö pyytää anteeksi ja lähtee teehuoneesta. Vieraat tutkivat jälleen käärön, kukat, tulisija ja menevät ulos. Erotessaan päällikkö kumartaa kutakin lähtevää osallistujaa, kiitos vierailusta. Kun kaikki ovat poissa, omistaja mietiskelee talossa jonkin aikaa ja poistaa sitten kaikki välineet ja kukat.

Seremoniatyypit

Japanissa teeseremonia on monen tyyppinen. Korostetaan perinteisimmät:

1. Erityinen teeseremonia. Japanissa se pidetään tapahtuman kunniaksi. Esimerkiksi ystävällinen tai liiketapaaminen.
2. Yöseremonia. Alkaa kuun nousulla. Vieraat kutsutaan klo 23, ja heidät nähdään vasta aamulla. Rituaalin juoma on tehty erittäin vahvaksi.
3. Auringonnousun seremonia. Kestää klo 3.00–6.00. Loistava aika meditaatioon ja rentoutumiseen.
4. Aamu teetä. Suoritetaan vain kuumalla säällä klo 5-6.
5. Iltapäivä tee. Alkaa kello yksi iltapäivällä lounaan jälkeen.
6. Iltarituaali. Alkaa klo 18 illalla ja kestää auringonlaskuun asti.

Tänään Japanissa teeseremonia on tapa saada aikaan elämän merkitys. Kaikella rituaaliin liittyvällä - teehuone, puutarha, vaatteet ja eleet sisältävät filosofisia näkemyksiä.

Teeseremoniaan osallistuminen tarkoittaa uppoutumista japanilaiseen kulttuuriin ja sen ainutlaatuiseen makuun. Tämän perinteen avulla voit rentoutua ja nauttia rauhasta.

"Tyanoyu on kauneuden palvonta jokapäiväisen elämän harmaassa valossa."
Senno Soeki, kuuluisa teemestari (1522-1591)

Japanilainen teetraditsio - erittäin mielenkiintoinen ja omaperäinen, monessa suhteessa erilainen kuin kiinalainen, mutta jolla on yhteiset juuret sen kanssa - on peräisin 7. vuosisadalta. buddhalaisuuden leviämisen aallolla, mutta ajan myötä ja kansallisten piirteiden vaikutuksesta siitä muodostui täysin ainutlaatuinen kulttuuri-ilmiö.

JAPANIN TEE-RITUAALIN SYNTYMINEN

Aikaisin maininta teestä sisältyy Nara-aikakauden (710-794) historiallisiin aikakirjoihin. Keisari Shomu, joka julisti itsensä "kolmen aarteen - Buddhan, lain ja buddhalaisen yhteisön palvelijaksi", kutsui vuonna 729 sadan munkin Naran palatsiinsa lukemaan Mahaprajna-paramita-sutran, ja kokous päättyi yleiseen teeseen juhla. Hänen hallituskautensa aikana hyväksyttiin kungfutselaiset rive- ja etikettimallit, kiinalainen kalenteri, kiinalaisen mallin mukaan laadittiin tuomioistuimen aikakirjoja ja luotiin kauppateiden verkosto. Luostareita ja temppeleitä ilmestyi jokaisessa maakunnassa kokubunji, 国 分 寺, ja 16-metrinen Buddhan patsas pystytettiin pääkaupunkiin Todai-ji. Ja luontaisen elämäntavan erottamattomana elementtinä, luostarien yhteisöjen saarnaamisen ja muodostumisen jälkeen, tee tuli Japaniin.

Aluksi sitä tuotiin Kiinasta ja huomattavia määriä; vuonna 798 otettiin jopa teevero käyttöön. Mutta jo vuonna 805 munkki Saitho järjesti ensimmäisen teepuutarhan Enryaku-ji-luostariin Kioton lähelle, Hiei-vuoren juurelle, ja vuonna 815 keisari Saga antoi asetuksen, jossa käskettiin kasvattaa teepensaata ympäröivissä maakunnissa. Heian ja toimittaa sato vuosittain pihalle.

kuvassa: Enryaku-ji-temppeli, johon laitettiin Japanin ensimmäinen teepuutarha

TEERITUUALIN LEVITTÄMINEN

Teerituaalin leviäminen liittyy Rinzain koulun patriarkan, munkin nimeltä Eisai, nimeen. Koulutettu yhdessä Japanin historian vaikutusvaltaisimmista luostareista, Enryaku-ji-temppelissä (延 暦 寺), hän meni Kiinaan, jossa tutustui Linji-koulun (japaniksi Rinzai) opetuksiin ja palattuaan kotimaahansa. , alkoi saarnata uudenlaista uskonnollista käytäntöä japanilaisille. Tarkkaan ottaen se oli alkuperäinen tulkinta buddhalaisuuden perusajatuksista, rikastettuna muiden tunnustusten, erityisten psykotekniikan ja kulttuuristen suuntausten elementteillä. Tendai-munkit julistivat hänet harhaoppiseksi ja saivat saarnaamiskiellon, mutta vuotta myöhemmin hän perusti Japanin ensimmäisen zen-luostarin Shofukuji Hakatan kaupunkiin.

kuvassa: teepuutarha Sefurisan-vuorella, yksi kolmesta ensimmäisestä teekasvista

Kiinasta Eisai toi uuden nimityksen lisäksi myös teepensaiden siemenet, joita kasvatettiin onnistuneesti kolmessa paikassa, joista myöhemmin tuli kultteja. Vuonna 1214 hän kirjoitti muistiinpanoja teen juomisesta elämän ravitsemiseksi, 喫茶 養生 記, jossa hän järjesti järjestelmällisesti Kiinassa saadun teetä koskevan tiedon ja omat johtopäätöksensä.

”Eliksiiri, joka ylläpitää elämää loppuaikoina. Vuoret ja laaksot synnyttävät sen, missä kuolemattomat henget elävät. Me ihmiset juomme sitä ja se pidentää elämäämme. " Eisai aloittaa esseensä. Japanilaisten "heikkenemisen" syistä "Dharman loppu" -aikana Eisai mainitsee sydämen ruokkivan "katkeran maun" puuttumisen. Teejuoma kuten " ulkoinen taide", Täydentää hoitomenetelmiä" kotimainen taide"- mudrojen, rukousten ja meditaatioiden tekniikoilla.

kuvassa munkki Eisay, keskiaikainen kuva

Eisain teeliiketoimintaa jatkoi hänen oppilaansa Mee (Koben, 1173-1232), munkki Takayama-dera-temppelistä Taganoossa Kioton lähellä. Legendan mukaan Eisai antoi opiskelijalleen kiinalaisen kupin, jossa oli viisi teiden siementä, joita hän menestyksekkäästi viljeli. Pitkästä aikaa Taganoon puutarhan teetä pidettiin standardina, joka sai nimen hontya tai moto no cha, totta teetä, ja tässä mielessä sitä vastustettiin muita lajikkeita, chitya... Tee avulla Mee taisteli meditaation aikana "kolmea myrkkyä" vastaan: uneliaisuutta, ajatusten häiritsemistä ja väärää ruumiinasentoa. Munkin metalliruukussa lueteltiin 10 teetä: ei haittaa säännöllisellä käytöllä - buddhojen jumalallinen suojelu - armo nuorempia kohtaan - viiden elimen harmonia - elämän pidentyminen - unen demonin voittaminen - vapautuminen halusta - vapautuminen taudista - shinto-jumalien suojelu - rauhallisuus ja tyynnyttä kuoleman kasvot.

kuvassa: Monk Mye, 1300-luvun käärö

Munkki Dogen, joka Eisain tavoin vieraili Kiinassa, antoi myös suuren panoksen teerituaalin perinteeseen. Vuonna 1247 hän laati Eihei Shingin, Eihei-luostarin puhtaat käskyt, jossa mainitaan ensin cha-no-yu,"Kuumaa teetä juoma" , rituaalinen teetarjonta Buddhalle ennen sutran lukemisen alkua, mikä lopulta tarkoitti klassista japanilaista teeseremoniaa.

Zen-buddhalaisuuden ja teen läheinen yhteys heijastuu kuuluisassa Ch'anissa ase-an 公案, tunnetaan paremmin japanilaisella nimellä ... Koan on novelli, kuten anekdootti, jonka tarkoituksena on vieroittaa kuuntelija diskursiivisesta ajattelusta, antaa impulssi ajatukselle odottamattomaan suuntaan ja mieluiten saada valaistusta lyhyeksi ajaksi.

Yksi tunnetuimmista on mentori Zhaozhoun (778-897) teekoan. Zhaozhou kysyi kerran luostariin juuri saapuneelta munkilta: "Oletko ollut täällä aiemmin?" Kun hän vastasi olevansa, mentori sanoi: "Mene nauttimaan teetä!" Samanlaisella kysymyksellä mentori kääntyi toisen munkin puoleen, joka vastasi, ettei hän ollut koskaan ennen ollut täällä. Mentori sanoi kuitenkin: "Mene nauttimaan teetä!" Myöhemmin, kun luostarin apotti pyysi Zhaozhoa selittämään, miksi molemmille munkeille annettiin sama vastaus, hän huudahti: "Appi!" Ja kuulo vastauksena "Kyllä, mentori?" - sanoi: "Mene ja juo teetä!"

kuvassa: "Huomautuksia teen juomisesta pidentää elämää"

TEEKILPAILU

Kamakura-ajanjakson (1185 - 1333) alkaessa teetä kasvatettiin jo monissa paikoissa, oma tuotantokulttuurinsa oli täysin kehittynyt. Teknologia oli samanlainen kuin Sungin: teelehdet höyrytettiin, jauhettiin tahnaksi ja paistettiin briketeiksi. Ennen käyttöä se jauhettiin hienoksi jauheeksi, matchaksi, joka seulottiin, kaadettiin kiehuvalla vedellä ja kermattiin vaahdoksi. Tämä juomatapa on säilynyt tähän päivään asti klassisessa japanilaisessa teetoiminnassa. Alueiden osalta erityisesti arvostettiin teetä Uji-alueelta Yamashiron maakunnassa sekä kasvatettua Morin, Kawashitan, Asahin, Iwain, Okunoyaman, Umojin teepuutarhoissa. Tee Morista ja Kawashitasta toimitettiin keisarilliseen palatsiin.

kuvassa: Uji-istutus lähellä Kiotoa

Vaikka virallisesti valtion korkein valta kuului keisarille ja hänen tuomioistuimellaan säilyi tietty vaikutusvalta, he menettivät hallitsevan asemansa - keisarin oli pakko hyväksyä shogunaatin päätökset kaikessa. Samurai-luokan henki tunkeutui kaikkiin sosiaalisen elämän aloihin Japanissa, ja feodaaliset riidat eivät koskaan lakanneet. Kartanon omistajat pystyttivät linnoja, jotka ympäröivät kauppamarkkinoita ja käsityöläisten asuinalueita.

kuvassa: Gifun linna, pystytetty XIII vuosisadalla

Taisteluiden välisen lyhyen hengähdystauon aikana soturit rentoutuivat maulla. Yksi maallisista viihteistä oli monoawase ("asioiden sovittaminen heidän nimensä kanssa") - pelit-kilpailut, joiden aikana vaadittiin ilmoittamaan runon, maalauksen, oikeiden kukkien, aromaattisten seosten tai simpukoiden nimet. Teestä tulee tällaisten kilpailujen aihe - analogisesti kiinalaisten "teekilpailujen" kanssa do-cha... Aikana tuo-cha vieraita pyydettiin määrittämään, mitä vettä (joki, kaivo tai lähdevesi) käytettiin juomaan, ja myös erottamaan hon-cha, Taganoon "todellinen" tee useiden joukossa hi-cha, "Totta" -teet.

kuvassa: teekutsut, keskiaikainen vieritys

Kilpailut saivat uhkapelaamisen luonteen, sillä eniten pisteitä voittanut voittaja sai suuren määrän rahaa tai sai palkintoja, joiden monipuolisuudessa ja omaperäisyydessä järjestäjät olivat hienostuneita - kullankuoratut miekat, kimonot, kankaat, suitsukkeet, tiikeri ihopussit jne. kala- ja siipikarjan ruoat, joissa on myös makeaa, hapan, katkera ja mausteinen hedelmä sakea.

Kilpailun paikka oli tätä varten erityisesti varustetut paviljongit linnojen alueella. Nämä olivat upeita vastaanottoja, joiden aikana vieraat kävivät myös puutarhan polkuja pitkin ihailen "silmiä hyväilevää maisemaa". Munkki Gen-e: n (1269-1350) tutkielma "Viestintä juomalla teetä" kuvaa kaksikerroksisessa rakennuksessa järjestettyjä kilpailuja. Teehuone sijaitsi toisessa, ja sen kaikista neljästä ikkunasta avautui upea näkymä puutarhaan. Huoneen sisäpuolella oli koristeltu kiinalaisten mestareiden maalauksia, suitsukkeita ja kukkamaljakoita, kynttilöitä paloi. Kultabrokaatilla peitetyllä pöydällä olivat purkit jauhettua teetä. Länsiseinän hyllyillä oli eksoottisia makeisia, pohjoisen seinän kohdalla oli seula, ja sen vieressä oli lauta lahjoilla. Vieraat tulivat satiiniin pukeutuneena, brodeeratulla brodeeratulla tavalla niin, että ne muistuttivat "tuhatta loistavaa buddhaa", ja istuivat leijonien ja leopardien nahoilla peitetyillä penkeillä. Omistajan poika tarjoili vieraita makeisia, palvelija poika tarjoili teekuppeja murskatun teen kanssa. Sitten omistajan poika, jolla oli astia, jossa oli kuumaa