Ettevalmistus:
20 minutit

Söögitegemise aeg:
40 minutit

Portsjonite arv:
4 portsjonit

Seda peekonisse mähitud täidisega seafilee retsepti on uskumatult lihtne valmistada. Rulli jaoks kasuta nööri asemel peekoniribasid. See annab uskumatu maitse ja hoiab ära liha kuivamise ahjus küpsetamise ajal. See rull kaunistab eredalt iga pühadelauda.

Koostisained

Täidisega rull alates Juhised klõpsake fotol,
tõstma

1 Kuumuta keskmisel pannil oliiviõli ja prae kuubikuteks lõigatud õuna, hakitud sibulat, rosmariini ja tüümiani 7–9 minutit. Samal ajal jahvata seisma jäänud saiaviilud blenderis puruks. Tõsta pann tulelt ning lisa praetud õuntele ja sibulatele kreekerid, sinep, maitse järgi soola ja pipart. Sega läbi ja tõsta kõrvale.

2 Pese liha ja kuivata paberrätikuga. Lõigake terava noaga kogu tüki ulatuses sügav, kuid mitte läbiv lõige ja keerake lõigatud sealiha nagu raamat lahti. Kata see toidukilega ja klopi ettevaatlikult mõlemalt poolt läbi, saades ühtlase paksusega ühtlase kihi.

3 Aseta ettevalmistatud ja jahutatud täidis tükeldatud sealihatüki keskele, murra liha pooleks ja keera rulli, kinnitades servad hambaorkidega.

4 Lao poolitatud peekoniviilud lõikelauale üksteise peale. Aseta sealiharull täidisega ja hambaorkidega kinnitatud viilude peale, pool üleval. Alustage peekoni mähkimist lihaleiva ühe külje ümber, eemaldades hambaorki. Aseta peekonisse mähitud rull küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, õmblusega pool allpool.

5 Küpseta rulli 230 C-ni eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit, kuni peekon on kuldpruun ja krõbe. Jahuta valmis rulli 10 minutit, lõika väikesteks viiludeks ja serveeri. Head isu!

12.04.2018

Kulinaariaspetsialistid üle kogu maailma otsivad iga päev uusi retsepte ebatavaliste roogade valmistamiseks. Õppige ahjus sea- ja peekonirulle valmistama. Liha koos lihaga on muidugi liiga rasvane, kuid sel juhul osutuvad rullid ebatavaliselt maitsvad. Ja selleks, et mitte rikkuda rullide maitset, peate võtma lahja sealiha.

Alati tahaks pidulauda kaunistada mõne uue, testimata roaga. Nende hulka kuuluvad sealiharullid peekonis täidisega. Lihasuupisteroog osutub rahuldavaks ja ülimalt maitsvaks. Peekon annab valmis maiusele oivalise maitse ja mahlakuse.

Koostis:

• sea ​​sisefilee - 0,8 kg;
• sibula pea - 1 tükk;
• kana muna - 1 tükk;
• männipähkli tuumad - 2 supilusikatäit. lusikad;
• vürtsid ja kuivatatud Provence'i ürdid – 2 tabelit. lusikad;
• peekon - 12 viilu;
• peeneks jahvatatud sool.

Ettevalmistus:

1. Sulatage sea sisefilee ja peske hoolikalt.
2. Liigse niiskuse imame salvrätikuga.
3. Jahvatage sea sisefilee hakklihamasinas, kuni see saavutab hakkliha konsistentsi.
4. Koorige sibul ja valmistage ülejäänud retseptis märgitud koostisosad.
   




5. Maitsesta hakkliha vürtside ja kuivatatud Provence'i ürtidega.
   
6. soola. Selle koguse hakkliha jaoks läheb vaja umbes 2-3 teelusikatäit.
   
7. Puhastame piiniapähkli tuumad. Lihvige need taignarulliga.
   


8. Segage kõike hoolikalt, kuni saadakse homogeense konsistentsiga mass.
   
9. Hakklihast peame veerema 12 väikest palli.
   


10. Lao välja üks peekoniriba ja aseta servale lihapall.
    


11. Lõikasime servad hambatikuga ära, et rullid küpsedes laiali ei vajuks.
    
12. Määri küpsetusplaat või muu kuumakindel vorm rafineeritud päevalilleõliga.


13. Aseta lihaleivad ahju.
14. Küpsetame 50 minutit temperatuuril 180-200°.
    
15. Valmis rullid on mahlased, aromaatsed ja uskumatult maitsvad.

Liha maitsev

Pühade puhul saab valmistada maitsvaid sealiharulle peekoni ja seenetäidisega. Valige oma maitse-eelistuste põhjal kõik seened.

Koostis:

• sealiha karbonaat - 600 g;
• sibul - 1 pea;
• värsked šampinjonid - 250 g;
• till ja petersell - 1 kamp;
• peekon - paar viilu;
• pehme või - 1 laud. lusikas;
• sool, jahvatatud pipra segu.

Ettevalmistus:

1. Sulatage sealihakotletid, loputage hoolikalt ja kuivatage paberrätikuga.
2. Lõika portsjoniteks.
3. Löö iga sealihatükk haamriga läbi ning hõõru korralikult jämeda soola ja jahvatatud paprika seguga.
4. Asetage võid praepannile. Sulata see ja seejärel lisa rafineeritud päevalilleõli.
5. Koorige sibul ja tükeldage see noaga peeneks.
6. Pane tükeldatud köögivili pannile ja prae õlisegus.
7. Sibulate praadimise ajal peske värsked šampinjonid, kuivatage seened ja lõigake kuubikuteks.
8. Lisa pannile tükeldatud seened, sega korralikult läbi ja jätka praadimist pehmeks.
9. Pese ja kuivata hunnik peterselli ja tilli hoolikalt. Haki noaga peeneks.
10. Aseta seenetäidis lihatükile. Lisage rohelisi.
11. Keera liha rulli. Mähime saadud lihaleiva peekonisse, lõikame õhukesteks viiludeks.
12. Tõsta kõik õliga määritud kuumakindlasse vormi.
13. Aseta lihaleivad ahju.
14. Rulle tuleb küpsetada umbes 40 minutit temperatuuril 190-200°.

Maitsva ja rahuldava suupiste valmistamiseks peate mõnikord lihtsalt oma kujutlusvõimet kasutama. Peekoniga liharulle saab valmistada mis tahes täidisega. Juust annab lihale ainulaadse maitse ja aroomi.

Koostis:

• sea ​​sisefilee - 600 g;
• suitsupeekon – 0,2-0,3 kg;
• kõva juust - 100 g;
• värsked tomatid - 2-3 tükki;
• majonees;
• rafineeritud taimeõli - 2 supilusikatäit. lusikad;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• sool, jahvatatud pipra segu.

Ettevalmistus:

1. Peske jahtunud sealiha viljaliha põhjalikult veega ja kuivatage.
   
2. Lõikame rasvakihid ära, eemaldame kile ja lõikame portsjoniteks.
3. Katke iga tükk kilega ja lööge see ära.
4. Lõika peekon õhukesteks piklikeks viiludeks. Võite kasutada valmis lõikeid.
5. Pese tomatid põhjalikult. Pange sügavasse kaussi ja valage see keeva veega.
   
6. Ühe minuti pärast tühjendage kuum vesi ja loputage tomatid tugeva veega. Nüüd eemaldage nahk ettevaatlikult.


7. Oleme juba lihatükid ära kloppinud. Hõõruge neid keskmiselt jahvatatud soola ja jahvatatud paprika seguga. Võite kasutada absoluutselt kõiki maitsetaimi ja vürtse, mis teile meeldivad.


8. Lõika kooritud tomati viljaliha väikesteks kuubikuteks.
9. Kombineeri tomatimass hakitud küüslaugu ja riivjuustuga.
10. Lisage oma äranägemisel keskmise rasvasisaldusega majonees ja sõtke kõike, kuni saadakse homogeense konsistentsiga mass.
11. Rullide täidis on valmis.
12. Nüüd aseta täidis iga sealihatüki servale. Keera rull kokku ja kinnita hambatikuga.
13. Määri kuumakindel nõu õliga. Mähi iga sealiharull peekonisse.
14. Asetage ettevalmistatud rullid kuumakindlasse vormi ja asetage ahju.
    
15. Küpsetame keskmiselt 45 minutit temperatuuril 180°.
16. Enne küpsetatud rullide lauale asetamist laske neil veerand tundi seista. Kuum kaste aitab peekoniga liha eelroa maitset esile tuua.

Peekonist saab valmistada maitsvaid rulle erinevate täidistega. Neid rulle saab praadida pannil, kuid eriti maitsvad on need ahjus küpsetatuna.

Täidise põhjaks sobivad seened, kana, veiseliha, kalkun, igasugune hakkliha. Võite kasutada ka juustu, tomateid, sibulaid ja mis tahes lemmikvürtse.

Seenerullid peekonis

Seentega peekonirullide valmistamiseks võtke järgmised tooted:

• jahutatud peekon - 500 g
• seened - 200 g
• sibul - 1 tk.
• juust - 100 g
• majonees
• pipar, sool

Seenerullide keetmine peekonis

Kõigepealt valmistame täidise. Haki seened ja sibul peeneks.

Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks.

Lisa sibulatele seened. Pipar ja sool. Prae veel umbes 10 minutit. Eemalda ja jahuta täidis.

Riivi juust. Lisa täidisele juust ja sega läbi.

Lisa rullitäidisele majonees ja sega korralikult läbi.

Soola ja pipar iga peekonitükk eraldi. Laota täidis peekoniribale ja keera kokku. Kui rullid lahti rulluvad või lagunevad, saate need niidiga siduda.

Määri iga rull majoneesi või võiga. Aseta rullid fooliumile ja seejärel ahjuplaadile. Kuumuta ahi 200°C-ni. Küpseta seenerulle umbes 40 minutit.

See on kõik, maitsvad rullid seentega peekonis on valmis! Võib serveerida köögiviljade või kartulitega.

Need samad rullid valmivad kiiremini – lihtsalt prae pannil. Seejärel on soovitatav seeni eelnevalt praadida, kuni need on peaaegu täielikult küpsed. Aga ahjus maitseb see roog paremini.

Kanarullid peekonis

Paljud inimesed leiavad, et kanarind on liiga kuiv. Kuid nii küpsetatuna osutub see väga õrnaks ja mahlakaks.

Peekonis kanarullide valmistamiseks võtke järgmised tooted:

• kanafilee - 4 tk.
• peekon - 8-12 viilu
• kohupiim - 4-6 spl. lusikad
• roheline sibul
• tilli
• jahvatatud pipar

Peekonisse keeratud kanarullide keetmine

Pese kanafilee, kuivata ja klopi umbes 0,5 cm paksuseks.

Filee peksmisel on soovitav kasutada kotti või kilet.

Pese, kuivata ja tükelda rohelised peeneks.

Paprika iga tükk ja määri kodujuustuga.

Asetage igale tükile mõned rohelised.

Me keerame rullid.

Mähi iga rull peekoniviiludega. Kui see ei püsi hästi, kinnitage see hambaorkidega või siduge niidiga.

Asetage rullid ahjuplaadile.

Kuumuta ahi 180–200 °C-ni. Küpseta rulle umbes 30–35 minutit.

Peekoni ja juustu sisse keeratud kanarullid sobivad kõige paremini kuumalt. Nende kõrvale sobivad hästi ahjukartulid.

Lihaleib on suurepärane roog, mida igaüks saab valmistada. Selle õhukesteks peekoniribadeks mähkimine annab lihaleile erilise aroomi ja maitse. See on suurepärane kombinatsioon. Niisiis, täna me lihtsalt valmistume peekonisse mähitud lihaleib, kodus. Foto retsept.

Peekonisse mähitud lihaleiva koostisosad:

— hakkliha (sealiha pluss veiseliha);

— peekon (valmis, õhukeste ribadena);

- sibul;

- muna;

- soolased kreekerid;

- sinep;

- küüslauk;

- jahvatatud punane pipar;

- jahvatatud must pipar;

Lihaleiva valmistamisel võtame aluseks veise- ja seahakkliha. See võib olla valmis hakkliha, mille me poest ostame, kui oleme selle kvaliteedis kindlad. Parem on aga võtta värske tükk veise- ja seafileed ning seda asja keerata, saades garanteeritult hea hakkliha.

Võtke 3 keskmist sibulat, koorige ja tükeldage peeneks. Lisa sibulaga kaussi umbes 700-800g hakkliha. Ja lisage ka supilusikatäis klassikalist vene sinepit.

Lisa kaussi 3-4 läbi pressi pressitud küüslauguküünt, tasane teelusikatäis punast pipart, pool teelusikatäit musta pipart ja lisa veidi soola. Vala sisse kaks supilusikatäit sojakastet. Murra üks kanamuna. Ja segage see kõik täielikult homogeenseks.

Võtke 100g soolakreekereid, sõtkuge need kergelt kätega läbi, purustage ja valage saadud hakklihaga kaussi.

Ja jälle segage kõik põhjalikult.

Valmistame oma lihaleiva ahjus küpsetamiseks. Võtame mahuka praepanni. Kata selle põhi toidukilega.

Aseta röstimispanni põhjale, alustades keskelt, ükshaaval peekoniribad. Nii et need ripuvad üle ühe külje. Seejärel mähime need rippuvad otsad oma lihaleiva ümber. Vormi kogu hakklihast kopsakas vorst ja aseta see röstimispanni põhja, vajutades peekoniribade otsad.

Keerake peekoniribad ettevaatlikult kokku, kattes nendega meie tulevase lihaleiva.

Enne lihaleiva ahju panemist peame selle BBQ-kastmega katma. Kui seda pole käepärast, võite teha ketšupi, sojakastme ja kuiva küüslaugu segu - ja määrida sellega.

Asetage meie omatehtud lihaleib eelsoojendatud ahju. 25-30 minuti pärast võtke see välja ja määrige kogu pind uuesti kastmega. Ja saadame selle edasi küpsetama. Kokku kulub nii suure rulli küpsetamiseks vähemalt tund kuni kakskümmend või isegi poolteist tundi.

See osutub väga rahuldavaks, maitsvaks ja aromaatseks omatehtud lihaleib peekoniga. Lõika see keskmise paksusega tükkideks, piki peekonilehtede ühenduskohti.

Serveeri lihaleiba mis tahes lisandi, köögiviljasalati ja erinevate kastmetega.