Võtan ühe suure lõhe. Muide, see retsept sobib juhuks, kui soovite süüa maitsvat toitu, kuid pole aega süüa teha. Ja nii võtame kala, vajadusel sulatame. Puhastame soomustest ja võtame siseküljed välja, lõikame pea ära. Lõikasime parajalt laiadeks tükkideks - 3-4 cm.. Pane need kaussi, soola ja sega kätega nii, et sool jaotuks ühtlaselt kõikidele tükkidele. Järgmisena pange pann tulele, valage veidi taimeõli ja laotage kalatükid välja. Me katame kaanega. Panni all teen tuld minimaalselt, aga kõige suuremal põletil. Kuna kalatükid on paksud, võimaldab suletud kaanega madalal kuumusel praadimine seest praadida, kuid mitte põletada. Prae ühelt poolt vähemalt 10 minutit, kuni tüki ülemine serv hakkab valgeks minema. Seejärel keerake teisele poole. Kala peale pane juurviljadest ja juustust kübar.

See retsept, nagu ka teised põhiroad, tulevad kasuks igal puhkusel. Nüüd läheneb uusaastakomplekt ja piduliku laua jaoks läheb iga perenaine roogade juurde, mida ta valmistab ja menüü koostab. Selle retsepti järgi valmistatud roosa lõhe ei võta palju aega ja ettevalmistamist ning võtab laual oma õige koha. Lisaks võite võtta mis tahes kala, mitte ainult roosa lõhe.

Kuidas "mütsi" valmistada:

• puhastage sibul ja porgand. Kolm porgandit jämedale riivile, lõigake sibul poolrõngasteks ja praege eraldi pannil, lisades taimeõli, kuni valmimiseni. Me levitame kala peal;
• Pese tomatid ja lõika rõngasteks. Laota sibula peale ühtlase kihina porgandid;
• Pea kõike juustuga.

Katame panni ja prae ka madalal kuumusel suletud kaanega vähemalt 10 minutit. Tomat peaks olema pehme ja juust täielikult sulanud. Pange tähele, et avame kaane, lisame veidi tuld ja praeme veel kolm minutit. See on vajalik selleks, et juust veidi kuivaks ja liigne niiskus lahkuks.

Tõsta pann tulelt ja aseta kala taldrikule. Fotol näete valmis tulemust. Pole häbiasi külalisi sellise roaga toita!

Selle roa valmistamiseks 2 portsjoni jaoks vajame pool roosa lõhe rümba, mis kaalub 300-400 grammi. Pea- ja sabaosast valmistatakse kalasuppi. Rümba tuleb pesta ja pooleks lõigata. Ühe poole saab eemaldada ja teise lõigata neljaks steigiks. Nahka ja soomuseid ei tohi eemaldada (koka äranägemisel). Soola ja pipar pihvid musta pipraga. Sellisel kujul peaksid nad marineerima 10-15 minutit.

Võtke üks porgand ja veerand (või pool) suurest sibulast. Köögiviljad tuleb pesta ja puhastada.



Hõõrume porgandid õlgede kujul riivile ja lõikame sibula poolrõngasteks.



Valage pannile veidi taimeõli ja soojendage seda. Panime oma lõike sinna.



Hauta tükeldatud köögivilju tasasel tulel pidevalt segades peaaegu küpseks. Sibul omandab iseloomuliku "porgandi" varju. Köögiviljapõhja ei tohi üle küpsetada.



Asetage meie roosa lõhe pihvid otse praetud sibula ja porgandi padjale.



Valage pannile üks klaas keeva vett ja lisage loorberileht. Hakkame kala madalal kuumusel hautama. Võid katta panni kaanega. Kala küpseb umbes 10 minutit Roosa lõhe tükke pole vaja ümber pöörata. Järk-järgult keeb vesi ära ja kala saab valmis.



Valmistame kastme. Sega eraldi kausis üks supilusikatäis jahu, teelusikatäis Achimi sojakastet, kaks supilusikatäit suvalist ketšupit ja lisa veidi vett. Sega kastet, kuni jahutükid kaovad. Valage panni sisu saadud kastmisega ja laske keema.



Kaste tahkub meie silme all, omandades tarretiselaadse oleku. Tõsta pann tulelt ja lase nõudel 7-8 minutit seista, et kalatükid saadud kastmega leotada.



Kastmes köögiviljadega hautatud roosa lõhe on valmis. Vala kaste ohtralt taldrikutele. Laota kaks kalatükki otse kastmele. Selle roa lisandiks sobib ideaalselt keedetud riis või kartul. Laotame kartuliviilud ja vürtsikate marineeritud tomatite viilud (võite võtta värskeid tomateid). Kaunista roog tilliokstega. Head isu! Head uut aastat!

Roosa lõhe liha on veidi kuiv ja seetõttu suurem kui iga hautamiseks sobiv. Õrna maitsega isuäratavaid roogasid saab hapukoorega kala hautades. Ja vürtsikate ürtide ja puuviljade abil on võimalik roog kummaliseks ja pidulikuks muuta.

Sa vajad

• Esimese retsepti jaoks:
• roosa lõhe;
• taimeõli;
• hapukoor;
• värskelt jahvatatud pipar;
• vürtsid kaladele;
• sool;
• tilli rohelised;
• petersell.
• Teise retsepti jaoks:
• roosa lõhe;
• vürtsid kaladele;
• sool;
• pipar;
• sinep;
• loorberilehed;
• kartul.
• Kolmanda retsepti jaoks:
• lõhefilee;
• õunad;
• sidrunimahl;
• maitseained kaladele;
• sool;
• pipar;
• selleri juur;
• peterselli juur;
• taimeõli.

Juhend

1. Roosa lõhe hapukoores hautamiseks võtke 400 grammi värsket kala ja lõigake see mitte liiga laiadeks tükkideks. Haki üks suur sibulapea väikesteks kuubikuteks. Valage kuumale pannile 3 supilusikatäit taimeõli ja hautage sibulat sellel kuldpruuniks.

2. Pane sibulale kiht roosat lõhet ja vala peale 150 grammi paksu hapukoort, mis on lahjendatud 50 grammi veega ja maitsestatud kalale mõeldud vürtsidega, värskelt jahvatatud musta pipra ja soolaga. Hauta mõõdukal kuumusel kaaneta umbes 15 minutit. Puista valmis roog hakitud tilli ja peterselliga, serveeri keedukartuliga.

3. Kartuliga roosa lõhe valmistamiseks koorige üks suur kala soomustelt, soolestikku, eemaldage saba, pea ja uimed. Lõika portsjoniteks, maitsesta kala vürtside, soola ja pipraga. Määri igast küljest õhuke kiht sinepit. Laota panni põhjale 4 petersellilehte.

4. Lisa vertikaalselt asetatud kalatükid. Laota nende vahele poolikud kooritud kartulid. Valage pannile vett nii, et selle tasand oleks kalast 2 sentimeetrit kõrgem. Kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 30 minutit.

5. Hauta roosat lõhet selleri ja õunaga. Selleks jaga 800 grammi kalafileed 4 200grammise osaks, piserda peale sidrunimahla, puista peale oma lemmikmaitseainet kalale, soola ja pipart. Tõsta üheks tunniks külmkappi.

6. Lõika kaks keskmist õuna õhukesteks viiludeks, lõigake eelnevalt välja südamik ja seemned. Haki pool juursellerist ribadeks, üks petersellijuur riivi peenele riivile. Prae sügaval pannil taimeõlis õunad ja seller. Aseta peale kalafilee tükid, riivi petersellijuur ja kata veega. Lisa vastavalt vajadusele soola, kata pann kaanega ja hauta, kuni kala on valmis.

Hautatud kala on isuäratav ja lõhnav roog, mis ei koorma kõhtu. Hautises on erakordselt lahedad merluus, pollock, tursk, bondage, säga, makrell, tilaapia, säga, koha, hiidlest ja roosa lõhe. Kustuta kala lubatud erinevalt.

Sa vajad

• Porgand
• Hapukoor
• Tomatid või tomatipasta
• Taimeõli
• Vürtsid
• Rohelus

Juhend

1. Hautatud kala köögiviljadega. Lihunik kala portsjoniteks. Kuumuta taimeõli ja prae kala mõlemal küljel 2-3 minutit b. Hõõruge porgandid suurele riivile, lõigake sibul kuubikuteks. Prae köögiviljad taimeõlis poolküpseks. Laota praetud kala ja köögiviljad kihiti suurde kastrulisse. Lisa veidi keevat vett, et see oleks kaetud kala. Pane pott võimsale tulele. Pärast keetmist alanda kuumus miinimumini, kata pann kaanega ja hauta kala 10-15 minutit.d. Küpsetamise lõpus lisa hautisele. kala sool ja lemmikvürtsid.

2. Hautatud kala tomatiga. Prae kalatükid taimeõlis kuldpruuniks (2-3 minutit mõlemalt poolt) b. Lahjendage supilusikatäis tomatipastat klaasi keeva veega. Pane kala suurde kastrulisse ja täitke see saadud tomatilahusega. Lahjendatud tomatipasta peaks katma kala.Koos. Tomatipasta asemel on lubatud kasutada taimeõlis praetud värskete tomatite viile (soovitav on tomatitelt nahk eemaldada). Tomateid kasutades lisa pannile lisaks keev vesi, et see kataks kala.d. Pane keed hiljem välja kala 10-15 minuti jooksul. 2-3 minutit enne valmimist lisa sool, oma lemmikvürtsid ja till.

3. Hautatud kala hapukoorega. Prae poolrõngasteks lõigatud sibulat taimeõlis 3-4 minutit. Lisa sibulale väikesed kalatükid (eelistatult filee) ja prae veel umbes 4-5 minutit b. Shift kala sibulaga suures kastrulis, lisa madala rasvasisaldusega hapukoor. Hapukoore asemel võib kasutada koort. Sega kõik korralikult läbi ja pane pann tulele. Hautatud kala hapukoores küpsetamine võtab umbes 15-20 minutit. Kui roog on peaaegu valmis, lisa sool ja pipar.

Lihatoitude valmistamiseks on tohutult palju meetodeid. Hautatud veiseliha "vene keeles" osutub väga isuäratavaks ka ilma liha eelmarineerimata. Selle roa õrn ja originaalne maitse avaldab muljet teie perele ja sõpradele.

Sa vajad

• Veiseliha - 800 g;
• peekon - 100 g;
• sibul - 4 tk;
• rukkileib - 100 g;
• kartul garneeringuks;
• jahu;
• petersell;
• seller;
• porgandid - 1 tk;
• hapukoor - ? st;
• jahvatatud sarlakpunane ja must pipar
• köömne.

Juhend

1. Pese veiseliha põhjalikult külmas vees, kuivata veidi, lõika kiududest umbes 1–1,5 sentimeetri paksused viilud ja klopi köögihaamriga läbi.

2. Soovi korral marineerige veiselihatükid. Selleks lõigake 3 sibulat õhukesteks poolrõngasteks, hõõruge kergelt pudruks, lisage soola, liha ja segage. Pigista poolest sidrunist mahl välja, lisa 1 kl vett ja vala hulka liha. Lisa vürtsid ja sega läbi. Jätke 5-10 tundi. Kui tõenäosus hapukurk liha ei, küpseta nüüd.

3. Sega omavahel jahu, jahvatatud sarlakid ja sool. Selles segus rulli lihatükid ja prae kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

4. Lõika porgandid ribadeks, pruun leib väikesteks kuubikuteks, sibul õhukesteks poolrõngasteks, tükelda seller ja petersell.

5. Lõika peekon õhukesteks tükkideks ja pane kastrulisse, kattes põhja täielikult. Pane peale kiht praetud veiseliha, siis kiht sibulat, porgandit, leiba ja ürte. Puista peale soola, musta pipart ja köömneid. Soovi korral võite lisada mõne loorberilehe. Kui kastruli suurus lubab, tee mitu sellist kihti.

6. Seejärel täitke kõik kuuma veega, katke kaanega ja pange aeglasele tulele. Niipea kui vesi keeb, eemaldage kastrul tulelt ja asetage 180 kraadini kuumutatud ahju. Kustuta liha 1,5-2 tunni jooksul. 30 minutit enne valmimist vala roog hapukoorega.

7. Valmistamise ajal liha praadige kartuleid, seda, mida saate lisandina.

8. Laiali laiali liha ja hautatud köögiviljad laiadele taldrikutele, vala kastrulist kaste ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Seotud videod

Abistavad nõuanded
Selle retsepti järgi on lubatud küpsetada mis tahes liha, lisaks kana, sest selle küpsetamine võtab vähem aega. Noh, see on siis, kui te pole veiseliha armastaja.

Roosa lõhe liha sisaldab palju kasulikke aineid ja piisava koguse hädavajaliku valgu olemasolul sisaldab see vähe rasva. See kombinatsioon võimaldab teil lisada roosa lõhe erinevat tüüpi dieettoitudesse. Paljudele inimestele see kala aga ei meeldi selle lahja ja kuiva tekstuuri tõttu. Seda puudust saab hõlpsasti kõrvaldada, kui küpsetate lõhehautist köögiviljadega.

printida

Hautatud lõhe retsept köögiviljadega

Roog: pearoog

Söögitegemise aeg: 1 tund

Koguaeg: 1 tund

Koostisained

• 1 arvuti. kala roosa lõhe kaaluga 1,3-1,4 kg
• 100 ml taimeõli
• 2 spl. l. nisujahu kastmes + 100 g paneerimiseks
• 1 arvuti. sibula sibul
• 1 arvuti. porgand
• 1 arvuti. tomat
• soola
• vürtsid

Samm-sammult retsept koos fotoga

Kuidas valmistada lõhehautist köögiviljadega

1. Arvestades asjaolu, et roosat lõhet müüakse kõige sagedamini külmutatult, tuleb see eelnevalt üles sulatada. Seda saate teha toatemperatuuril.

2. Roosal lõhel eemaldatakse siseküljed. Lõika ära pea ja saba.

Neid läheb vaja puljongi valmistamiseks. Tulevikus valmistatakse selle põhjal köögiviljakaste roosa lõhe jaoks.

3. Pärast seda lõigatakse roosa lõhe rümp pooleks ja selg eemaldatakse. Lõika kala tükkideks.

Võimalusel eemaldatakse ülejäänud kaldaluud.

4. Roosa lõhe tükid soolatakse ja paneeritakse jahus.

5. Prae kala kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Praetud kala pannakse pannile.

6. Kastme valmistamiseks peate keetma kalapuljongi. Seda keedetakse peast, sabast, selgroolülidest. Oluline on mitte unustada roosa lõhe peast lõpuseid välja tõmmata. Võtke 0,6 l vett, kuumutage see keemiseni. Kalatükid pannakse keevasse vette. Soola maitse järgi. Lase uuesti keema tõusta ja keeda 10 minutit. Seejärel filtreerige läbi kurn.

7. Köögiviljakastme jaoks tuleb tükeldada sibul, porgand, tomat.

Prae pannil esmalt sibul, seejärel lisa sellele porgandid. Viimasena pane sisse tomat. Prae köögiviljad kergelt pehmeks.

8. Pane neisse jahu ja prae sellega 3-4 minutit.

9. Vala puljong köögiviljadesse koguses 0,4-0,5 liitrit. Lisa maitseained, jääb maitseks piisavalt loorberilehte ja pipart.

Kuumuta kaste keemiseni ja vala see kastrulis kalale.

10. Hauta roosat lõhet köögiviljakastmes 5 minutit. Roosa lõhet võid serveerida köögiviljadega nii kuuma roana kui ka külma eelroana.

Selle retsepti järgi saate küpsetada mis tahes punast kala.

1. Valmistame ette kõik vajalikud tooted

2. Lõika sibul ruutudeks ja pruunista (lase poolküpseks) rafineeritud taimeõlis, eemalda seejärel pannilt ja tõsta taldrikule.

6. Pane mannas veeretatud kalatükid rafineerimata taimeõliga eelkuumutatud pannile. Rafineerimata õli lisab roale särtsu. Panime kahe peale temperatuuriregulaatori (kolme peal hakkab põlema). Prae 5 minutit.

7. 5 minuti pärast lülita elektripliit välja, keera kala teisele poole, vala igale tükile sidrunimahla, määri majoneesiga ja kata tükid praetud köögiviljadega: sibul ja porgand, maitse järgi pipart. Lisa 3-4 spl. lusikad vett. Kata kaanega ja hauta 7-10 minutit.

8. 7-10 minuti pärast pööra kala teisele poole ja hauta veel 3 minutit.
9. Teenindame kaunilt ja rõõmustame oma kalleid ...

Nõuanne:
1. Sidrunimahla ei tohi pritsida, kuid siis ei jää roog oma maitselt nii särav ja meeldejääv, vaid üldiselt on selle funktsiooniks lisaks unustamatu maitse andmisele kalaliha pehmendamine ja mahlane muutmine.
2. Majoneesi eesmärk on kalaliha pehmendada ja mahlasust lisada. Omal äranägemisel võite eemaldada ükskõik millise neist kahest koostisosast.
3. Traditsiooniline kala lisandiks on kartul, näiteks kartulipuder või keedukartul sulatatud taimeõliga.
4. Tükk sidrunit aitab pärast söömist vabaneda kalalõhnast. Ja soolatud kalast saate lisaks sellele, et me sööme sidruniviilu, sõrmi määrida sidrunimahlaga, katkestades sellega käte lõhna, selleks teevad teadlikud koduperenaised sidruniveega spetsiaalseid anumaid.
Head isu kõigile!!!