Soovitan teil talveks valmistada imeline kirsitarretis. Kirss on väga tervislik, see sisaldab palju meie kehale vajalikke vitamiine, mikroelemente ja orgaanilisi happeid. Kirsidel on omadus vähendada vere hüübimist, samuti on tõestatud kirsside kasulikkus vähi ennetamisel. Ja kirsid on ka väga maitsvad! Ja sellest saab valmistada palju erinevaid preparaate. Täna räägin teile, kuidas valmistada talveks maitsvat kivideta kirsitarretist želatiiniga.

Niisiis, tarretise valmistamiseks vajame: kirsse, suhkrut ja želatiini.

Tarretise jaoks võite keeta kaevidega kirsse, kuid mina eelistasin kivid eemaldada. Pigista marju puunuiaga veidi, et kirsid rohkem mahla annaksid. Täida veega ja kuumuta keemiseni.

Keeda kirsse 10 minutit, seejärel nõruta saadud mahl läbi sõela. Marju pole vaja pigistada, vajame selget keetmist. Mõõdame vedeliku koguse, sain umbes 650 ml.

Sellele kogusele lisa 150 g suhkrut ja tõsta mõõdukale tulele. Keeda siirupit 15-20 minutit, koorides vahu.

Vahepeal leota želatiinilehti külmas vees.

Jahutage siirupit veidi ja lisage želatiin. Segage hästi, kuni see on täielikult lahustunud. Valmistame kuivad kuumad purgid ja valame kirsitarretise läbi kurna. Lase jahtuda, seejärel pane külmkappi.

Meie kirsitarretis on talveks valmis!

Tarretis osutub kõige õrnemaks, kerge hapukusega ja väga ilus! Head isu!

Kiire ja omapärane magustoit - kirsimoos želatiiniga! See maius sobib väikese portsjoni valmistamiseks ja talveks valmistumiseks. Kel huvi tarretatud kirsside valmistamise teema vastu, siis vaatame moosiretsepte ja nende peensusi.

Ettevalmistuse nüansid

Kirss on üks väheseid marju, mis suudab varjata riknemist. Välimuse järgi võib olla võimatu hinnata, kas marjade sees on usse. Seetõttu on parem iga kirss käsitsi üle vaadata. Protsess toimub samaaegselt seemnete eemaldamisega marjadest. Kui aga tahad teha süvenditega (želatiiniga) kirsimoosi ja oled täiesti kindel, et marjad on kvaliteetsed, siis olgu!

Olenemata sellest, kas marjad on seemnetega või mitte, tuleb need katta granuleeritud suhkruga. Munevate marjade ja suhkru suhte proportsioonid vastavalt:

• 1:0,7.

Need parameetrid erinevad tavalistest moosipreparaatidest želatiini olemasolu tõttu.

Niisiis, pärast marjade granuleeritud suhkruga katmist ootame mahla vabanemist. See tähendab, et paneme panni koos toiduga kõrvale umbes 15-20 minutiks.

Želatiini kasutusalad

Lisaks želatiinile võib agaroid toimida želeeriva ainena. See on pulber, mida kasutatakse peamiselt tootmisettevõtetes. Kasutame kodus želatiini. Sellega töötamine pole nii keeruline. Kuid parem on teada, kuidas seda valmistada. Želatiin on saadaval kahes vormis:

• pulbrina;
• taldrikutes.

Eelistatav on seda kasutada pulbrina. Selle valmistamine on palju kiirem, kuna see paisub vees koheselt - selleks kulub 5-10 minutit. Kuid plaatide puhul peate pärast soojas vees leotamist ootama 20-25 minutit.

Seega, vala želatiini ainult vahekorras 1:4! See on tähtis! Üks osa želatiini neljale osale veest.

Pärast paisumist tuleb segu pliidil kuumutada, kuni osakesed on täielikult lahustunud, kuid mitte keemiseni. Kui protsess jõuab punktini, kus ilmuvad keeva vee mullid, ei ole segu vaja kasutada. Ta on juba ära hellitatud. Fakt on see, et keetmisel kaovad osakeste sidumisomadused.

Klassikaline ühe koostisosa moosi retsept

Milliseid tooteid on vaja:

• pool kilo kirsse;
• pool kilo suhkrut;
• pakk želatiini.

Küpsetusprotsess:

1. Teostame marjade esmase töötlemise – sorteerimise, pesemise ja kuivatamise paberil või mis tahes puhtal köögirätikul.
2. Järgmine samm sõltub täielikult teie soovist. Me võtame marjadest seemned välja või ei tee seda.
3. Aseta marjad kastrulisse ja kata suhkruga (kui marjadel on seemned, lisa 50 ml keedetud või filtreeritud vett). Ootame veerand tundi, kuni marjad mahla annavad.
4. Vahepeal leota želatiin soojas vees. Pidage meeles proportsioone - 1:4! 10 minuti pärast pane želatiin tulele ja sega läbi. Kohe pärast lahustumist tõsta pliidilt ja kurna. Me ei keeda! Jätame selle praegu.
5. Seejärel hakkame mõõdukal kuumusel kirssimoosi keetma.
6. 25 minuti pärast eemaldage moos tulelt. Paari sekundi pärast keetmine lõpeb. Lisa želatiin. Segage ja valage steriliseeritud purkidesse. Konserveerime steriliseeritud kaantega ja paneme kuskile nurka jahtuma.

Kirss želatiinimoosis on talveks valmis! Parem on hoida jahedas, ilma temperatuurikõikumisteta.

Teine toiduvalmistamisviis

Delikatessi küpsetamiseks on veel üks viis. Erinevus eelmise versiooniga on väike. Peate lihtsalt mitte kohe marju suhkruga segama, vaid kõigepealt keetke suhkrusiirup. Seejärel lisage sellele marjad, jätkake küpsetamist nagu esimeses retseptis.

See meetod sobib suurepäraselt kivideta kirsside jaoks.

Kas luudega või ilma?

Mis vahe on marjade valmistamisel želatiiniga kirsimoosi valmistamiseks seemnetega või ilma?

Seemneteta moosi valmistamisel peate kulutama osa oma vabast ajast just nende seemnete koorimise protsessile. See ohustab täpseid pritsmete kaadreid kogu köögis ja teie näol. Sellist sündmuste arengut on lihtne vältida. Asetage pannile suur plastikust toidukott ja eemaldage sellest seemned. Mahl pritsib kotti ja voolab sinna. Perenaine peab ainult käsi pesema.

Želatiiniga kirsimoosi retsept hõlmab marjadest suure koguse mahla ekstraheerimist. Aga kust see tuleb, kui marjad on terved koos seemnetega? Vastus on lihtne. Lisa veidi vett. 1 kg marjade kohta piisab 100 g veest.

Täiendavad koostisosad

Želatiiniga kirsimoosile võib maitse järgi lisada järgmisi koostisosi:

• jahvatatud kaneel või muskaatpähkel;
• konjak või liköör;
• muude marjade või puuviljade tükid (parimad on kirsid, magusad ploomid või kirsiploomid).

Suurepärane uudis šokolaadisõpradele! Želatiiniga kirsimoosi saab keeta selle lisandiga! Rohkem originaalseid marju ei leia. Kuid peate järgima neid nõuandeid:

• kasutada ainult tumedat šokolaadi ilma lisanditeta (pähklid, rosinad, vahvlitükid või küpsised);
• enne siirupile lisamist marjadega tuleks šokolaad sulatada veevannis;
• lisa see moosile mõni minut enne magustoidu valmimist.

Kõik loetletud moosilisandite koostisosad on maitsele väga meeldivad ja annavad retseptile vajaliku “särtsu”. Kõige meeldivam toode võib aga kirsimagustoidu rikkuda, kui te seda mõõdukalt ei tee. Lõhna- ja maitselisandid peaksid ainult põhimaitset rõhutama, mitte seda hävitama.

Valmis moosist võib alati saada šikk kiht hapnemata pirukale või rullbiskviidile. Talvel ei pea seisma pliidi ääres lootuses keeta koogi jaoks siirupit või koort. Võtke lihtsalt purk želatiiniga kirsimoosi - ja probleem on lahendatud!

Retsepte pole kunagi liiga palju, nii et kui leidsin uue retsepti intrigeeriva nimega “kirsid tarretises”, proovisin selle kohe järgi. Mulje on imeline, sest tegemist ei ole tavalise moosiga, vaid valmismagustoiduga. Vapustavalt aromaatne, kauni granaatõuna värvusega, mitte liiga magus moos säilib hästi, vaatamata kergele kuumtöötlusele. Marjad osutuvad täiesti värskeks. Hoidke maagilist retsepti, milles kõige keerulisem on seemneid hankida.

Kuidas valmistada kirsse tarretis

Sa vajad:

• Kirsid, juba kivideta – täis 3 liitrine purk.
• Granuleeritud suhkur - kilogramm.
• Želatiin (pektiin, agar-agar) - 70 gr.
• Vesi - 500 ml.

Samm-sammult retsept:

Teeme kõigepealt kõvasti tööd. Pese marjad, eemalda varred ja seemned. Valage kohe pannile, milles küpsetate.

Valage paksendaja kuuma veega ja laske paisuda. Želatiini asemel võite võtta mis tahes pektiiniga toodet.
Kata kirsid suhkruga ja aseta põletile.

Aeglaselt, kiirustamata marju soojendama, lase neil keema tõusta. Ärge tõstke kuumust liiga kõrgeks ja ärge minge liiga kaugele, magustoit vajab regulaarset segamist.
Pärast keetmist lase 3-5 minutit küpseda, mitte rohkem.

Samal ajal soojenda želatiini veidi, kuni see täielikult lahustub.
Vala paksendaja magustoidu hulka ja tõsta pann kohe tulelt.
Rulli kokku või kata nailonkaantega. Pakutud marjade arvust saad 6 pooleliitrist purki.

Ideaalis võiks moosi hoida külmkapis, et mass käärima ei läheks.

Tarretises valmistatud kirsside videoretsept Loodan, et valmistamine ei valmista teile raskusi. Head konserveerimist kõigile.

Nüüd, mil punane kaunitar on küps, tuleb püüda saaki võimalikult palju talveks säilitada. Lihtne ja samal ajal ebatavaline retsept - kirsid tarretises talveks. Maitse meenutab kirsimoosi, ainult pehmem, väga mõnusa magushapu järelmaitse ja värskete kirsside aroomiga.

Valmistamine on lihtne, peaaegu viis minutit, kuid lisatud on želatiini, mis muudab kirsisiirupi õrnaks tarretiseks.

Kirsimoosipurke võib säilitada toatemperatuuril, kuid tuleb meeles pidada, et tarretis pakseneb ainult külmas, jääb siirup vedelaks. Seetõttu pange igaks juhuks üks-kaks külmkappi või keldrisse, et tee kõrvale oleks maitsev magustoit.

• Kaevudega kirsid - 500 g;
• suhkur - 250 g;
• külm keedetud vesi - 5 spl. l;
• pulbristatud lahustuv želatiin - 15 g.

Pärast korjamist kata kirsid külma veega ja jäta tunniks-paariks seisma. Seda protseduuri tuleb teha ussidest vabanemiseks, kuid kui olete puhtuses kindel, siis peske seda kahes või kolmes vees ja pange kurn. Eemaldage seemned spetsiaalse seadme või tihvti või juuksenõelaga (muide, kui olete asja selgeks saanud, on see veelgi kiirem!).

Asetage kirsid vaagnasse või suurde kaussi, lisage suhkur ja segage. Katke, jätke mitu tundi, segage aeg-ajalt. Umbes tunni pärast ilmub mahl, suhkur sulab ja järk-järgult tekib palju maitsvat aromaatset siirupit.

Selline näeb kirss välja viie kuni kuue tunni pärast, enne küpsetamist.

Asetage kauss tulevase moosiga madalale kuumusele ja laske järk-järgult keema. Keetke vahtu kogudes mitte rohkem kui viis minutit.

Niipea kui see keema hakkab, on aeg želatiin ette valmistada. Mõõda välja vajalik kogus (tavaliselt 15 grammi kotis), vala peale külm vesi. Lugege hoolikalt pakendil olevaid juhiseid ja kui želatiin vajab pikaajalist leotamist, lisage eelnevalt vett. Hetkel kulub paisumiseks vaid minut.

Aseta kõrvalolevale põletile kulp vett ja selle peale kauss želatiiniga. Kuumutage segu veevannis, kuni see muutub vedelaks.

Tõsta pann koos kirsimoosiga tulelt. Vala vedel želatiin ja sega läbi.

Soojendage pakendamiseks mõeldud purke eelnevalt auru kohal või steriliseerige neid nagu tavaliselt. Keeda kaaned. Pane kuum moos purkidesse ja sule tihedalt. Jäta päevaks külma.

Kuumuses jääb siirup vedel nagu tavalises moosis. Kuid kui võtate purgid külma, pakseneb see kiiresti ja saate rubiintarretises kirsid, väga ilusad ja isuäratavad!

Valmistage talveks kindlasti tarretises kirsid, siis näete - see ebatavaline moos meeldib kõigile ja nad on ühed esimestest, kes selle valmis saavad!

Kirsitarretis on maitsev magustoit, mis on madala kalorsusega toode. See delikatess sobib tarbimiseks igal ajal aastas. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Toiteväärtus

100 g kirssidest valmistatud tarretise kohta on umbes 60 kcal. Toode sisaldab ka madalat proteiinisisaldust (2,8%) ja süsivesikuid (14%). Sellel roal on rikkalik värv ja läbipaistev tekstuur.

Kirsid sisaldavad tohutul hulgal kasulikke vitamiine ja aminohappeid. Pärast töötlemist kaotab marja aga osa oma omadustest. Kuid siiski sisaldab kirsitarretis vitamiine B, PP, C ja mikroelemente nagu raud, kaltsium, väävel ja fosfor. Valmistamine sisaldab võimalust kasutada värskeid, külmutatud või kuivatatud kirsse. Isegi mõnel juhul valmistavad nad kirsimahlast maiust.

Kasu ja kahju

Kirsitarretis sisaldab tavaliselt želatiini, kuid võib kasutada ka pektiini. Need kaks koostisosa on kehale väga kasulikud, kuid erinevad üksteisest veidi. Pektiini lisamine aitab soolestikku puhastada ning želatiin imendub hästi selle seintele ja parandab seedimist.

Kuid tarretise tarbimine avaldab soodsat mõju ka südame-veresoonkonnale ja stabiliseerib vererõhu taset. Lisaks on see toode dieettoode, kuna see on madala kalorsusega ja imendub kehas täielikult ega ladestu rasva.

Želatiin avaldab soodsat mõju luusüsteemile. Kaltsiumipuuduse korral soovitavad arstid seda sageli dieeti lisada. Ja koos kirssidega muutub see roog eriti kasulikuks. Sinu küüned ja hambad on alati korras.

Naiste jaoks pole väga oluline mitte ainult kehasisene tervis, vaid ka väline atraktiivsus. Seetõttu kasutavad paljud inimesed seda toodet kosmeetilistes protseduurides. Kirsimahla kasutatakse erinevate professionaalsete näomaskide ühe koostisosana. Ja selle marja lihavast osast tehakse tavaliselt erinevaid kreeme. Tänu sellele, et kirsid sisaldavad suures koguses vitamiine, muutub nahk säravaks ja omandab roosaka varjundi.

Kui me räägime kodus valmistatud kirsitarretisest, siis selle koostises pole kahjulikke elemente, see toob kehale ainult kasu. Kuid inimesed, kes kannatavad allergia all, peaksid seda toodet kasutama ettevaatlikult. Samuti soovitame mitte kasutada poest ostetud tarretist, mis võib sisaldada kahjulikke kemikaale ja kontsentraate.

Kui kasutate toiduvalmistamiseks madala kvaliteediga tooteid, siis ainult sel juhul on see roog kehale kahjulik. Soovitame mitte kasutada värvaineid ega kahjulikke maitseaineid.

Retseptid

Kirsitarretise eeliseks on see, et retsept on üsna lihtne ja mitte aeganõudev. Lisaks kõigele sellele saate unustamatu maitse ja meeldiva aroomi. Kirsimagustoidu võib valmistada ja jätta talveks. Seejärel avage külmadel õhtutel purk ja nautige seda madala kalorsusega toodet.

Kõigepealt peate järgima mõnda näpunäidet.

• Kui soovite saada marmelaadi meenutavat tarretist, soovitame kasutada konserveeritud või värskeid kirsse, eemaldades neilt seemned.
• Želatiini asemel võid kasutada agar-agarit, mis tahkub kiiremini ning samuti ei leki säilitamisel ja kasutamisel. Kuid see lahustub ainult eelkuumutatud vees.

Talveks kirsitarretise valmistamiseks peate eelnevalt töötlema ja põhjalikult pesema purgid, milles teie puuviljatarretis asub.

Selleks läbivad nad erinevatel viisidel steriliseerimise.

• Seda saate teha ahjus. 1-liitrised purgid steriliseeritakse tavaliselt umbes 16 minutiga, 2-liitrised - umbes 30 minutiga, 3-liitrised - umbes 40 minutiga.
• Auru abil. 1-liitrised purgid - umbes 16 minutit, 2-liitrised - umbes 30 minutit, 3-liitrised - umbes 40 minutit.
• Mõned koduperenaised steriliseerivad mikrolaineahjus, kuid sinna sobivad ainult väikesed purgid. Selleks täitke anum kergelt veega, et vältida purkide pragunemist. Seejärel valige suurim võimsus ja lülitage see 5 minutiks sisse.

Teises etapis on vaja korgid steriliseerida:

• metallist, mida kasutatakse spetsiaalse masinaga keeramiseks, tuleks keeta kastrulis paar minutit;
• Spiraalikujulised kaaned soovitame puhastada soodaga, seejärel asetada need kaheks minutiks keevasse vette ja kuivatada;
• kuid on ka võimalus kahjulike mikroobide hävitamiseks – selleks on ravida meditsiinilise alkoholiga.

Alles pärast neid samme saate toiduvalmistamist alustada. Nüüd on teil käepärast valmis töödeldud anum oma lemmiktarretise rullimiseks.

Juhime teie tähelepanu lihtsale retseptile iga koduperenaise jaoks mõeldud kirsiželee jaoks.

Ühend:

• kirss - üks kilogramm;
• suhkur - 800 g;
• želatiin, mis lahustub kiiresti - kaks täis supilusikatäit.

Kõigepealt puhastame marjad “prügist”, aga mitte seemnetest ja täidame toaveega. See protseduur võimaldab teil vabaneda soovimatutest putukatest. Panime 1,5 tunniks kõrvale. Vahepeal sega suhkur ja želatiin. Seejärel kuivatame kirsid kuivale salvrätikule, paneme pannile ja puistame saadud seguga üle. Aseta pooleks päevaks külmkappi. Välja võttes märkad, et marjast on eraldunud mahl. Asetage anum tulele ja keetke paar minutit. Pealt tekkiv vaht on vaja eemaldada ja pliidilt eemaldada. Valage valmis tarretis purkidesse ja keerake kaaned peale. Teie tarretis on ladustamiseks valmis.

Võimalus on teha kirsitarretis kivideta želatiiniga. See on hea retsept, sobib laste raviks, sest ei pea kartma, et luu kurku kinni jääb. See on aga töömahukas protsess, kuna peate eemaldama kirssidest kõik kaevud. Retsept on mõeldud purkidele, mille maht on 1 liiter.

Sisaldab:

• kirsimarjad (peate täitma kõik purgid kaelani);
• suhkur - 600 g;
• želatiini pulber.

Kõigepealt peate kõik marjad pesema ja eemaldama oksad, varred ja seemned. Poeriiulitel on spetsiaalsed tööriistad, mille abil on lihtne ja kiire süvendite eemaldamine. Kui sul seda käepärast pole, saad hakkama tavalise kirjaklambri või supilusika otsaga.

Selleks, et želatiin lahustuks ja tükke ei tekiks, tuleb esmalt anumasse valada umbes pool liitrit toatemperatuuril vett ja seejärel lisada sinna pulber. Pärast tunni möödumist (muu kellaaja määramisel vt pakendil olevaid juhiseid) pane saadud segu madalale tulele. Te ei pea seda keema laskma, peate selle lihtsalt soojendama. Sega teises potis suhkur kirssidega, pane pliidile ja lase keema, eemalda vaht nii nagu tuleb, keeda umbes 7 minutit.

Järgmisel etapil ühendame vähehaaval želatiinisegu kirssidega ja tõstame kõik pliidilt kõrvale. Nüüd saate valada eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgeda kaanedega. Sekundaarne steriliseerimine pole vajalik.

Esitame teie tähelepanu jahvatatud marjadest tarretises konserveeritud kirsside retsepti. See on väga maitsev ja tervislik roog, mis on väga sarnane marmelaadikommidele. Seda magustoitu armastavad eriti lapsed.

Valmistamiseks vajate:

• kaevudest eraldatud kirsid - kaks kilogrammi;
• suhkur - üks kilogramm;
• želatiin - 75 g;
• ½ tl vanilliini.

Esimene samm on marjade loputamine ja puhastamine, täitmine veega, et kirsid täielikult uppuksid. Pane tulele ja hauta umbes 15 minutit. Seejärel kurna vesi ja blenderda marjad blenderis. Lisa saadud massile suhkur ja lase kirssidel mahl välja lasta. Sel ajal võtke 0,7 liitrit vett ja lahustage želatiin eraldi kausis. Tõsta segu suhkru ja kirssidega pliidile ja lase keema, eemaldades järk-järgult ülevalt tekkinud vahtu, keeda 15 minutit. Saate siirupile sarnase konsistentsi. Küpsetamise ajal toimub paksenemine ja mass muutub tarretiseks. Nüüd saate saadud siirupisse järk-järgult lisada želatiini massi ja lisada vanilliini. Oodake, kuni see veidi jahtub, ja valage purkidesse.

Tasub tähele panna ilma želatiinita kirsitarretise retsepti.

Selleks vajate:

• värsked kirsid - 1,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 850 g;
• vesi - 80 ml;
• näputäis sidrunhapet.

Alustuseks, nagu kõigis eelmistes retseptides, peske marjad põhjalikult ja eemaldage kõik oksad ja lehed. Eraldage seemnetest ja muutke mahlane viljaliha potti asetades ja veidi purustades “pudruks”. Seejärel lisage 80 ml toatemperatuuril vett. Tõsta segu pliidile, kuumuta keemiseni ja keeda 6 minutit. Ärge lahkuge pliidilt, sest on vaja pidevalt segada. Järgmisel etapil, kui segu on veidi jahtunud, tuleb mahl sõela või marlilapiga eraldada. Tõsta viljaliha kõrvale ning lisa saadud siirupile granuleeritud suhkur ja sidrunhape. Seejärel tõsta see tagasi pliidile ja küpseta tarretiseks umbes 40 minutit. Kui siirup pakseneb, vala purkidesse ja sulge.

Samuti pakume teile pektiiniga kirsitarretist. Päris huvitav ja väga lihtne retsept.

Ühend:

• kirsipuu marjad - 3 kg;
• suhkur - 4 tassi;
• üks pakend pektiini;
• puhas vesi - 400 g.

Esimene samm on seemnete eemaldamine ja marjade hoolikalt loputamine. Seejärel paneme sügavasse anumasse ja surume supilusikaga veidi alla. Lisa vesi ja kuumuta keemiseni. Vaja on keeta umbes 8 minutit ja eraldada mahl viljalihast. Järgmisena pane saadud siirup uuesti tulele ning lisa vähehaaval pektiin ja suhkur. Sega küpsetamise ajal pidevalt. Peate küpsetama, kuni kogu suhkur on lahustunud. See on valmistamise viimane etapp, seejärel valage see steriliseeritud purkidesse ja keerake kinni.

Külmutatud marjadest

Klassikaline kirsitarretise retsept on kõige populaarsem külmutatud kirssidest. Seda magustoitu saab valmistada igal ajal aastas. Tänu iseloomulikule hapukusele ja minimaalsele suhkrusisaldusele sobib see hästi neile, kes jälgivad oma figuuri ja vajavad magusat.

Külmutatud kirsitarretise valmistamiseks vajate:

• näputäis kaneeli;
• raske koor - 100 g;
• suhkur - 50 g;
• külmutatud kirsid - 230 g;
• želatiinpakend;
• näputäis vanilliini.

Kõigepealt tuleb leotada 20 g želatiini 100 g toatemperatuuril vees. Kuni see paisub, peate valmistama kirsisiirupi. Selleks sulatage kirsid ja täitke need väikeses kastrulis 0,5 liitri veega. Lisa veidi kaneeli ja suhkrut. Asetage pliidile ja oodake, kuni see keeb. Pärast seda eemaldage see tulelt ja jätke see praegu rahule. Sel ajal 15 sekundit. pane paisunud želatiin mikrolaineahju, et see lahustuks. Järgmises etapis liigume edasi kreemi juurde. Lisage sellele näputäis vaniljet (peaasi, et sellega üle ei pingutaks, muidu on maitse mõrkjas), ½ tl suhkrut ja segage hästi, kohevuse saamiseks võite selle luudaga peksta. On väga oluline, et see segu ei muutuks õliseks, kuid samal ajal peaksid suhkruterad lahustuma. Seejärel lisa sinna ettevaatlikult 1 spl želatiini. Tuleks hankida nn suflee, panna see viltu klaasi ja saata külma kohta.

Nüüd, kui kirsid on settinud, tuleb need läbi sõela kurnata. Ja saadud siirupisse lisa ülejäänud želatiin, sega läbi ja seejärel võta välja “suflee” ja lisa ka see. Vala saadud tarretis vormidesse ja aseta 3,5 tunniks külmkappi tahenema.

Kirsimahlast

Kirsimahlast tarretise valmistamine pole keeruline ettevõtmine. Selleks ei vaja te palju aega ja te ei kuluta palju pingutusi. Sellise maitsva ja tervisliku magustoiduga saate rõõmustada oma peret ja sõpru.

Selleks vajate:

• värskelt pressitud kirsimahl - 350 g;
• želatiinpakend;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad.

Esmalt lahustage želatiin (25 g) vees (150 g) umbes 15 minutit. Seejärel kuumutage seda veidi ja laske pidevalt segades lahustuda. Järgmisena peate selle ühendama mahlaga ja valama vormidesse. Ja pane külmkappi, kuni see täielikult taheneb. Pärast seda saab kaunistada marjade ja piparmündiga.

Kirsi tarretist saab valmistada igal ajal aastas, kirsside kasutamine erinevates vormides:

• konserveeritud;
• värske;
• külmutatud;
• kuivatatud.

See roog on valmistatud ka mahlast, mis on kodus valmistatud ja talveks suletud. Pole vahet, millist sorti te kasutate – hapu, magus, väike või suur. Lõhnava ja maitsva magustoidu saate ikkagi.

Ühendusaine (geelistav aine) on selle magustoidu valmistamisel hädavajalik. Seda tuleks kasutada mõõdukalt, muidu võib maitse või värvus rikkuda. Et roog omandaks läbipaistva värvi ja ainulaadse maitse, soovitame retsepti lisada tsitrusvilju või lihtsalt veidi likööri või punast veini.

Et roog näeks välja harmooniline ja pidulik, soovitame selle asetada läbipaistvasse anumasse. Kaunistuseks võid kasutada erinevaid marju, koort või aromaatseid ürte.

Kirsitarretist serveeritakse eraldi roana magustoiduna. Mõned koduperenaised kasutavad seda kookide valmistamiseks. Võib kasutada ka kondiitritoodete koostisosana. Näiteks marmelaaditarretis, mis on talveks suletud, lisatakse sageli küpsetistele.

Talveks suletud kirsitarretise säilivusaeg on üsna pikk ega vaja tavaliselt eritingimusi. Kui teie omatehtud konserveeritud tarretis on valmis, pole vaja seda külmkappi panna. Samuti ei ole soovitatav jätta seda otsese päikesevalguse kätte.

Järgida tuleks mõningaid ladustamisreegleid:

• temperatuurivahemik on kuni +22 kraadi;
• enne konservi elukohta saatmist on vajalik seda mõnda aega jälgida;
• on märke, mis viitavad sellele, et uuesti on vaja steriliseerida - see on mullide ilmumine, vesi muutub häguseks või koguneb vaht;
• Seemneteta tarretis säilib õigetes säilitustingimustes üsna kaua;
• Tuleb meeles pidada, et seemned sisaldavad vesiniktsüaniidhapet ja sellist magustoitu tuleks säilitada mitte kauem kui üks aasta ning parem on kleepida purki valmistamise kuupäev.

Allolevast videost vaata, kuidas teha želatiiniga kirsitarretist.