Mustikate ja kodujuustuga - see on maitsev magustoit, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Tulemuseks on suurepärased küpsetised, millel on lihtsalt hämmastav aroom. Siin põimuvad õrna karamellise taigna, magusate mustikate ja kreemja kodujuustu maitsed. See pirukas meeldib kõigile.

Muretaigna retsept

Selliste küpsetiste valmistamiseks kasutatakse ebatavalist muretaigna tainast. Klassikalises versioonis osutub põhi krõbedaks ja murenevaks, kuid selles versioonis on see väga õrn. See muudab piruka veelgi maitsvamaks. Lisaks pole kompositsioonis kanamune. Valmistamiseks vajate:

1. 200 grammi võid.
2. 5 suurt lusikatäit hapukoort.
3. 200 grammi jahu.
4. 150 grammi suhkrut.
5. Pool teelusikatäit soodat.
6. Tl 9% lauaäädikat.

Täitmiseks:

1. 600 grammi kodujuustu.
2. Pool klaasi suhkrut.
3. 2/3 tassi manna.
4. Mustikad - vastavalt vajadusele.

Kuidas alust ette valmistada

Selle retsepti järgi valmistatud muretaignapirukas mustikatega osutub väga õrnaks ja pigem koogi moodi. Kõigepealt peate valmistama aluse küpsetamiseks. Või tuleb mõneks ajaks toatemperatuuril seista, et toode pehmemaks muutuks. Vajadusel saate tüki lõigata mitmeks osaks. See kiirendab protsessi oluliselt.

Pärast seda tuleks võid jahvatada granuleeritud suhkruga. Lisa saadud massile hapukoor. Segu tuleb segada, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. Soovi korral võid kasutada pulbrit. See kiirendab toiduvalmistamist.

Klopi valmis segu läbi ning seejärel lisa sellele äädikas ja sooda. Reaktsioon peaks algama siis, kui tainas küpseb. Saadud massile on vaja järk-järgult lisada jahu ja sõtkuda tainas. Kompositsioon ei tohiks olla liiga tihe, kuid see ei tohiks jääda käte külge. mustikatega tuleb õrnem välja, kui põhi valmistada umbes päev enne küpsetamist. Muidugi, kui see pole võimalik, võite teha kompositsiooni ja asetada see mitmeks tunniks külma kohta. Sel juhul tuleks anum taignaga pakkida kilesse. Väärib märkimist, et külmutatud kompositsioon hoiab oma kuju suurepäraselt.

Kuidas valmistada maitsvat täidist

Mustika muretainas peab olema täidisega. Sel ajal kui põhi külmkapis jahtub, saad segu ette valmistada. Kui marjad olid külmunud, tuleks need üles sulatada. Liigne vedelik tuleb tühjendada. Pärast seda tuleb mustikad suhkruga segada ja segu segistis jahvatada.

Saadud massile peate lisama kodujuustu. Tooted tuleks uuesti peksa. Tulemuseks peaks olema mass, mis meenutab konsistentsilt kreemi. Kodujuustu võid ka lihtsalt läbi sõela ajada. Siin võib vaja minna mahla, mille marjad sulatamise ajal vabastasid.

Lisa saadud segule manna. Selle toote kogus sõltub kodujuustu rasvasisaldusest ja niiskusesisaldusest, samuti sellest, kui palju mahla marjad andsid. Täidis ei tohiks olla liiga vedel, aga ka mitte liiga kõva.

Kuidas küpsetada muretaignapirukat mustikatega. Samm-sammult kirjeldus

Vaatame, kuidas küpsetada Muretaigna tainas tuleks külmkapist välja võtta ja seejärel ettevaatlikult üsna õhukeseks kihiks rullida. Paksus ei tohiks olla suurem kui 0,5 sentimeetrit. Pärast seda tasub küpsetuspaberist välja lõigata vormi suurusele vastav toorik. Sellisel juhul peaks materjal katma mitte ainult anuma põhja, vaid ka külgi.

Aseta ettevalmistatud taignakiht paberile nii, et põhi kataks vormi põhja ja osa külgedest. Ahi tuleks eelnevalt soojendada 200°C-ni. Kooki tuleb küpsetada kuni küpsemiseni, kuid te ei tohiks seda üle küpsetada. Kook küpseb ju veel ühe korra.

Valmis muretaigna koorik tuleb jahutada ning seejärel asetada sellele kodujuustu ja mustikate täidis. Kompositsioon tuleb ühtlaselt jaotada üle aluse. Täidisega kook tuleb panna ahju ja küpsetada veel pool tundi 160°C juures. Kui kook on valmis, ei pea te seda kohe vormist välja võtma. Laske sellel jahtuda. Vastasel juhul on küpsetisi väga raske lõigata, kuna täidis on pehme ja õrn.

Valmis muretaignapiruka mustikate ja kodujuustuga võib enne serveerimist kaunistada värskete marjade ja piparmündilehtedega. Küpsetiste võid ka šokolaaditükkidega üle puistata. See pirukas sobib ideaalselt sõbralikuks teeõhtuks.

Mustikad on erakordne mari, mis sisaldab palju vitamiine. Ja milline maitsev saiake see osutub, tõeline maagia! Igasuguseid mustikapirukaid tehakse lahtiselt, kinniselt, koore, jogurti, kodujuustu lisandiga ja neile sobib igasugune tainas, konkreetseid kriteeriume pole, olgu selleks lehttaigen või muretaigen, pärm või hapnemata.

Olenemata sellest, millisest taignast või vormist pirukad on valmistatud, rõõmustavad need alati oma originaalse peen mustikamaitse ja aroomiga.

Mustikatäidisega pirukad tulevad alati väga maitsvad, peate järgima vaid mõnda reeglit ja saate maitsva magustoidu:

Mustikatäidisele tuleb lisada suhkrut ja sidrunimahla, et vähendada marjade küpsemisel tekkivat kibedust.

Et täidis oleks paks ja ei lekiks pirukast välja, lisa iga 250 grammi kohta. marjad 2 spl. lusikad tärklist.

Lisa täidisele tsitruselist koort ja mari omandab erksama maitse.

Kui marjad on külmunud, tuleks need kohe tainale lisada ja küpsetada. Ärge oodake, kuni marjad sulavad, vastasel juhul eritavad nad mahla ja rikuvad kogu piruka välimuse ja maitse.

Vältige retsepte, mis lisavad tainale soodat. See võib põhjustada mustikate ebaisuäratava rohelise värvi muutumist.

Järgige neid lihtsaid reegleid ja saate kõige maitsvama, suussulavama ja unustamatuima magustoidu.

Seda pirukat on väga lihtne valmistada, kuid tulemus on väga ilus ja õrn maitse. Kui ootate külalisi või, vastupidi, lähete külla või otsustasite lihtsalt oma lähedastele maitsva magustoidu küpsetada, soovitan teile seda pirukaretsepti, see sobib igaks juhuks ja rõõmustab teid oma roogadega. kõige õrnem maitse! Hakkame siis kokkama...

Nõutavad koostisosad:

• Nisujahu 0,5 kg
• Kuivpärm (kiirpärm) 1 tl.
• Piim (või vadak) 250 ml
• Suhkur 75 g (+1 spl täidiseks)
• Munad 1 tk (+1 tk valmis piruka määrimiseks)
• Taimeõli 50 ml
• Sool 0,5 tl
• Mustikad 200 gr
• Tärklis 2 spl. lusikad

Ettevalmistus

1.Kõigepealt sõtku tainas. Sõeluge jahu läbi sõela, lisage jahule 1 tl. kuivpärm ja sega.

2. Lisa soe piim, muna, taimeõli, sool ja suhkur ning sõtku 10 minutit elastseks, pehmeks taignaks, mis ei kleepu käte külge, seejärel pane kuiva puhtasse anumasse, kata ja lase 1 tund kerkida. soojas kohas.

3. Tunni aja pärast peaks tainas kerkima 2 korda ja näppu vajutades auk kinni ei lähe.

4. Küpsetame kaks pirukat, seetõttu jagame taigna kaheks osaks, millest üks on suur ja teine ​​​​pool väiksem, ja jagame need osad ka pooleks ning peaksime saama 2 suurt ja 2 väikest taignatükki. Rulli suurem osa sellest 1 cm paksuseks lapikuks koogiks, võta pooled mustikatest, aseta keskele ning puista üle suhkru ja tärklisega.

5. Rulli väiksem osa tainast ovaalseks ja lõika see võrkrulliga.

6. Venitage saadud võrk veidi piki täidise läbimõõtu ja asetage see selle peale. Pigistage alumise kihi servad, tõstes need võrgu kohalt üles. Vormi samal põhimõttel teine ​​pirukas, kata ja jäta 30 minutiks “puhkama”. Määri pirukas pealt lahtiklopitud munaga.

7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta mustikapirukat 25 - 30 minutit, seejärel jahuta rätiku all. Ilu huvides puista peale tuhksuhkrut.

See on kõik, meie maitsev pirukas on valmis!

Nautige oma teed!

Lehttainapirukas kodujuustu ja mustikatega

Meie kauplustes on lai valik lehttaigna valikuid, mis avab horisondi uutele kulinaarsetele avastustele. Valmis tainas aitab igas olukorras ja valmistamine võtab minimaalselt aega. Hakkame pirukat tegema...

Koostisained

• Pärmita lehttainas (valmis külmutatud) - 500 g
• Mustikad - 200 kg
• Kodujuust - 200 gr
• Suhkur - 2 spl.
• Vanilliin - ½ tl
• Muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess

1.Sega sügavas anumas muna, kodujuust, mustikad, suhkur ja vanilliin. Sega kõik korralikult läbi.

2. Sulata tainas tund aega toatemperatuuril. Rulli oma panni läbimõõduga lahti, milles küpsetad.

Oluline on teada:

Lehttainast tuleb rullida ainult ühes suunas.

Küpsetamisel tainas tõmbub kokku, mistõttu tuleb tainas rullida kahekordseks küpsetise ettenähtud suuruseks.

3. Puista vorm jahuga ja aseta tainas sellesse, äärtest kinni keerates.

4. Aseta tainale meie täidis ja pane 180 kraadisesse ahju ning küpseta 1 tund.

Tunni aja pärast võtke meie pirukas välja ja laske 30 minutit jahtuda.

Pärast mustikapiruka jahtumist serveeri seda!

Mustika-lehttaignapiruka videoretsept

Mustika-muretaignapirukas

See pirukas tuleb uskumatult maitsev - murenev õhuke tainas ja mustikatäidise kiht - see on unustamatu maitse ja milline aroom!

Koostisained

Testi jaoks:

• Jahu - 3 spl.
• Munad - 2 tk.
• Hapukoor - 200 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Või (või margariin) - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 1 kotike.

Kreemi jaoks:

• Looduslik jogurt - 2 spl. l.
• Hapukoor - 3 spl. l.
• Pruun suhkur - 2 spl. l.
• Munad - 1 tk.

Täitmiseks:

• Mustikad - 1,5-2 spl.
• Pruun suhkur - 2 spl.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt valmistame muretaigna.

2. Sega munad suhkruga, lisa küpsetuspulber ja hapukoor. Seejärel lisa sõelutud jahu ja eelsulatatud või. Sõtku pehmeks, kergelt kleepuvaks tainaks.

3. Pane tainas kotti ja pane 30 minutiks külmkappi.

4. Valmistage vorm, milles pirukat küpsetame, määrige see võiga ja puistake üle manna.

5. Alustame kreemi ettevalmistamist. Sega hapukoor, jogurt, suhkur ja muna. Klopi blenderis või lusikaga, nagu sulle meeldib. Kreem peaks olema vedela konsistentsiga!

6. Eemaldage tainas külmkapist, jagage see küpsetuspannile, tehes väikesed küljed. Puista tainas kergelt jahuga üle ja laota peale mustikad, puista peale fariinsuhkrut.

7. Vala koor marjadele.

8. Pane pirukas 190 - 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 40 - 50 minutit. Valmis piruka tainas tuleb kuldpruun ja täidis vedel. Seetõttu peab pirukas jahtuma ja siis kreem veidi pakseneb.

See on väga maitsev muretaignapirukas!

Mustika biskviidi kook aeglases pliidis

Hämmastav mustikapirukas aeglases pliidis. Seda on väga lihtne valmistada ja see osutub uskumatult maitsvaks ja aromaatseks. Hakkame siis kokkama...

Koostis:

• Mustikad - 150 gr.
• Jahu - 200 gr.
• Suhkur - 150 gr.
• Munad - 4 tk.
• Tärklis (kartul) - 2 spl.
• vanillisuhkur - 20 g.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Sool - näputäis.

Ettevalmistus:

1. Sega sügavas kausis suhkur, munad ja sool. Vahusta mikseriga madalal kiirusel (umbes 8 minutit), kuni moodustub paks vaht. Mass peaks heledamaks ja kahekordistuma.

2. Sõelu jahu koos küpsetuspulbriga läbi sõela ja sega järk-järgult saadud massi hulka.

3. Loputa mustikad vees ja kuivata rätikul. Pärast marjade kuivamist veeretage neid igast küljest tärklises ja lisage seejärel tainale, segage hoolikalt, et kõik marjad oleksid ühtlaselt jaotunud.

4. Määri multikeetja kauss võiga ja aseta tainas kaussi.

5. Seadke küpsetusrežiim ja küpsetage 50 minutit (mul on Polarise multikeetja).

6. Pöörake kook ümber ja laske sellel täielikult jahtuda.

Pirukas on valmis!

Marjapirukas hapukoore täidisega

Juhin teie tähelepanu veel ühele suurepärase mustikapiruka retseptile. Mida iganes sa ütled, see mari on väga maitsev ja küpsetised osutuvad lihtsalt maagiliseks.

Koostis:

• Mustikad - 1,5 tassi
• Suhkur - 5-6 spl.

Testi jaoks:

• Jahu - 2 spl.
• Või - ​​200 gr.
• Suhkur - 3 spl.
• Muna - 1 tk.
• Jahutatud vesi - 1 spl.
• Sool - näputäis

Hapukoore täidiseks:

• Hapukoor - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 2-3 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Tärklis (kartul) - 2 spl. l.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt alustame taigna ettevalmistamist. Sõtkusin köögikombaini abil, see tuleb väga kiiresti ja täpselt välja, kuid saate ilma selleta hakkama.

Valage köögikombaini kaussi sõelutud jahu, suhkur ja näpuotsaga soola. Lisa jahtunud või, lõika tükkideks.

2. Purusta koostisained puruks.

3. Lisa munakollane võipurule ja sega läbi. Kui puru osutub kuivaks, tuleb lisada 1 spl külma vett ja segada uuesti (ma vett ei lisanud).

4. Koguge võipuru palliks. Ja pane 15 minutiks külmkappi.

5. Tähtis! Tainast pole vaja sõtkuda! Lihtsalt koguge kiiresti üheks tükiks, enne kui või hakkab sulama.

6. 15 minuti pärast eemaldage tainas külmkapist. Rulli tainas 3 mm paksuseks kihiks, seejärel aseta ahjuvormi. Torgame taigna kahvliga läbi ja saadame uuesti 30 minutiks välja.

7. Võta tainas külmkapist välja, kata pealt küpsetuspaberiga (kui paberit pole, võid võtta fooliumi) ja lisa täidis - oad või herned. Küpseta tainast koos ubadega 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 15 minutit. 15 minuti pärast eemalda raskus ja paber ning küpseta tainast veel 10 minutit.

9. Vala mustikad küpsetatud purukoogikorvi põhja.

10. Vala marjadele hapukoor.

11. Aseta pirukas 25 minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju. Lase pirukal jahtuda ja serveeri magustoitu!

Hapukoore täidisega mustikapiruka videoretsept.

Maitsev mustikapirukas keefiriga

Selle mustika-keefiripiruka valmistamiseks kulub sõna otseses mõttes minuteid. See on väga kiire, väga õrn, aromaatne ja uskumatult maitsev.

Koostisained taigna jaoks:

• Keefir - 1 spl.
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Või - ​​100 gr.
• Jahu - 2 spl.
• Näputäis soola
• Vanillsuhkur - 1 kotike
• Mustikad - 1 spl.

Ettevalmistus

1. Aseta kõik loetletud koostisosad (v.a mustikad) sügavasse anumasse ja klopi blenderiga ühtlaseks massiks. Lisa mustikad ja sega lusikaga õrnalt läbi, et marjad muljuda ei saaks. Mustikaid võib kasutada värskelt või külmutatult.

2. Kata vorm küpsetuspaberiga ja aseta meie tainas sinna.

3. Küpseta pirukat 40 minutit 180 C juures.

Pirukas on valmis! Head isu!

Külmutatud mustikapirukas

Koostis:

Testi jaoks vajame:

• Muna - 1 tk.
• Jahu - 2 spl.
• Või - ​​100 gr.
• Hapukoor 25% - 140 gr.
• Suhkur - ½ tassi
• küpsetuspulber - 0,5%

Täitmiseks:

• Mustikad - 2 spl.
• Suhkur - 3 spl. l.
• Tärklis (kartul) 2 spl. l.

Ettevalmistus

Enne kui hakkame tainast sõtkuma, peate külmutatud mustikad sügavkülmast välja võtma. Lase marjadel täielikult sulada, seejärel kurna vedelik välja. Või asetage taignaga töötades liigne vesi.

Niisiis, alustame oma piruka jaoks taigna ettevalmistamist. Murra 1 muna sügavasse kaussi, lisa pool klaasi granuleeritud suhkrut ja klopi kergelt läbi.

Sulata või ja vala muna-suhkrusegu hulka, sega vispliga läbi.

Vala küpsetuspulber ja sega, seejärel lisa hapukoor ja sega uuesti ühtlaseks.

Lisa osade kaupa jahu ja sõtku tainas. Kõigepealt sõtku tainas lusikaga niipea, kui tainas muutub jäigaks, tõsta see lauale ja jätka kätega taigna sõtkumist. Vajadusel võid lisada veel jahu (mina kasutasin 2,5 tassi). Tainas peaks olema väga pehme ja painduv.

Tainas on valmis. Jaga tainas 1/3-ks ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.

Rulli lahti suur kiht. See peaks kergelt lahti rullima, ainuke asi on see, et see võib kergelt rebeneda, lihtsalt arvesta sellega ja tööta taignaga hoolikamalt.

Määri ahjupann võiga (mul on 22 cm läbimõõduga pann). Aseta tainas vormi põhja nii, et küljed jääks alles.

Alustame täidise ettevalmistamist. Lisa mustikatele tärklis ja suhkur, sega läbi ja aseta põhjale, tasanda ühtlaselt.

Rulli ülejäänud väikseim taignatükk lahti ja aseta see täidise peale. Voldi küljed esimesest kihist allapoole ja surume vastu pealmist taignakihti. Tee piruka keskele auk.

Aseta pirukas 190 C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 1 tund kuni kuldpruunini.

Küpsetusaeg varieerub olenevalt taigna värvist – küpseta kuldpruuniks.

Võta pirukas ahjust välja. Laske jahtuda, seejärel lõigake portsjoniteks ja serveerige.

Nautige oma teed!

Need on väga maitsvad, aromaatsed ja tavaliselt kiired mustikapirukate retseptid. Loodan väga, et need meeldivad teile ka!

Täna sukeldume muinasjuttu. Kellel võimalus, võtab korvi ja läheb metsa meie piruka jaoks mustikaid tooma. Ülejäänud saavad selle osta lähimast poest või äsja metsast naasnud vanaema käest turult. Teeme teiega süüa mustika-muretaignapirukas . See magustoit teile meeldib, nii et külmutage oma tulevaste pirukate jaoks mustikad. Seda on lihtne valmistada, nii et see ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi.

Köögitehnika: ahi, küpsetusnõu ja mikser.

Koostisained

Õigete toodete valimine

Kui otsustate minna metsa mustikaid otsima, siis korjake neid tihnikust, mitte äärealadelt. Kiirteede läheduses kogutud mustikad neelavad kõik heitgaasid. Mida sügavamale metsa marju korjama lähed, seda keskkonnasõbralikumad need on. Muide, mustikamüüjad valivad marjakorjamise kohad teele lähemal, nii et nende mustikate keskkonnasõbralikkusest ei saa juttugi olla. Siin tuleb loota vaid vastutusele või osta neilt müüjatelt, kelle mustikate kvaliteedis olete kindel. Tavalised mustikad on tumedad, heledate laikudeta.

Samm-sammult retsept

1. Asetage sügavasse kaussi 100 g võid ja 250 g suhkrut. Vahusta mikseriga ühtlaseks.
2. Lisa 1 muna ja 2 spl. l. hapukoor. Sega kõik koostisained. Lisa 1 kl jahu ja 1 spl küpsetuspulbrit. Sega kõik, eelistatavalt kätega. Nii saad taigna hästi ühtlaseks sõtkuda. Ja lisa teine ​​klaas jahu.
   
   
3. Asetage saadud tainas ühekordselt kasutatavasse kotti ja asetage see 30 minutiks sügavkülma.
   
   
4. Enne taignaga töötama asumist soovitan ahi 180 kraadini sisse lülitada. Võtke tainas külmkapist välja ja jagage see kaheks võrdseks osaks. Sõtku esimene osa kätega läbi ja rulli kihiks, puista korralikult jahuga üle.
   
   
5. Asetage see sügavasse küpsetusnõusse. Kasutasime silikoonvormi. Võite kasutada seda, mis teil kodus on. Kui vorm pole silikoon, puista see üle jahuga.
   
   
6. Tasandage tainas vormi ja valage sinna pool mustikatest. Puista marjadele ohtralt 50 g suhkrut.
   
   
7. Vala peale ülejäänud mustikad ja puista peale ka 50 g suhkrut.
8. Rulli teine ​​osa taignast lahti ja kata sellega meie pirukas. Eemalda liigne tainas ja murra servad ringiks. Torka kahvliga kogu piruka pind, et õhk välja pääseks.
   
   
9. Aseta pirukas 35 minutiks ahju, mis on juba 180 kraadi juures sisse lülitatud.
   
   
10. Kuldne koorik piruka peal näitab, et see on valmis. Võtame välja ja jätame 2,5 tunniks külma, kui sina ja su pere nii palju vastu pead.
    
    

Piruka video retsept

Piruka kaunistus

• Tuhksuhkur on küpsetiste kõige lihtsam ja kiirem kaunistus. Saame seda kasutada. Kui soovid muretaignast valmistatud mustikapirukat huvitavamalt kaunistada, saab seda teha mitmeti.
• Enne küpsetamist võid teha allesjäänud taignast palmiku ja asetada see piki piruka äärt. Taignast saab teha ka erinevaid figuure.
• Seal on spetsiaalsed mustritega puidust taignarullid. Muide, see valik on suletud pirukate kõige iidsem ja tõhusam kaunistus.

Neile koduperenaistele, kes sageli küpsetavad, saate kaunistamiseks kasutada spetsiaalselt valmistatud tooteid. Just seda tainast kasutatakse pätside kaunistamiseks.

Retsept on väga lihtne:

1. Sega 1 tass valget 3,5 tassi jahuga.
2. Mähime saadud taina kilega, et see ära ei kuivaks, ja paneme sügavkülma, kui me seda kohe ei kasuta. Nii säilib see päris kaua.

Saate seda kasutada vastavalt vajadusele. Sellest taignast saab teha erinevaid kujukesi, punutisi ja kasutada koos toiduvärvidega. Sellega on teie kujutlusvõimel palju ruumi metsikuks.

Täitmise võimalused

• Talvel ihkab sageli suve, maitsvaid marju. Purukoogipirukat saab teha ka külmutatud mustikatega. Seetõttu salvestage see kindlasti selliseks juhtumiks. Isegi külmutatuna ei kaota see oma kasulikke omadusi. Ja siit leiate retsepti.
• Kodujuust lisab küpsetistele suurepärase maitse. Retsepti leiad siit. Selle valmistamine on väga lihtne ja taskukohane. Teie lähedased rõõmustavad teiesuguse meistrimehe maitsva toiduga.
• Ärge unustage talvel pirukate valmistamiseks varuda ka muid puuvilju. Meie taignasse sobivad kirsid, maasikad, sõstrad ja kõik muud marjad ja puuviljad teie valikul.

Mustikapirukat võid serveerida mis tahes tee, kohvi või piimajoogiga. Kel mustikaid ohtralt, võib neid ise kuivatada ja teha mustikateed. See jook on vitamiinirikas ja sobib teie pirukaga väga hästi.

Head lugejad, rääkige meile kommentaarides oma maitsvatest ideedest muretaignapirukate valmistamiseks. Oleksin tänulik nõuannete ja soovituste eest maitsvate roogade küpsetamisel.

Iga perenaise arsenalis peaks kindlasti olema kiire küpsetamise retsept. Minu jaoks on see muretaignast hapukooretäidisega mustikapirukas. Retsept igaks juhuks - tervitada külalisi ilma nägu kaotamata, küpseta kiiresti õhtuseks teeks. Mis teha, mu peres on kõigil magusaisu. Ja marjahooajal, kui mustikad kasvama hakkavad, ei suuda me vastu panna. Hea on see, et seda maitsvat rooga saate küpsetada nii värskete kui ka külmutatud marjadega. Kui hoolitsete eelnevalt, külmutage väike kogus talveks.

Maitsva piruka saab küpsetada mis tahes marjaga, mitte ainult mustikatega. Selle tulemusena saate ühe taigna ja täidise retsepti põhjal palju suurepäraseid küpsetusvõimalusi.

Kuidas küpsetada muretaignast mustikapirukat

Võtke testimiseks:

• Jahu - 2 tassi.
• Või - ​​150 gr. (või pakk kvaliteetset küpsetusmargariini).
• Muna.
• Granuleeritud suhkur - 1/2 tassi.
• Hapukoor - suur lusikas.
• Küpsetuspulber (mis tahes muu küpsetuspulber) – 1,5 väikest lusikat.

Hapukoore täidiseks:

• Hapukoor - 500 ml.
• Muna - paar tükki.
• Suhkur - 6 supilusikatäit.
• Vanilliin - näputäis.
• Jahu - 4 supilusikatäit.
• Marjad - värsked või külmutatud mustikad, millele tuleb lisada 1 tl tärklist.

Samm-sammult retsept muretaignapiruka valmistamiseks

Sõeluge jahu, rikastades seda hapnikuga. Lisa suhkur, küpsetuspulber. Segage.

Klopi sisse muna, vala sisse hapukoor, lisa tükkideks hakitud pehme või.

Sõtku tainas. Köögikombain tegi selle töö minu eest ära, aga kausis on seda päris lihtne kätega teha. Jahvata tainas puruks, nagu fotol. Kaua sõtkuda pole vaja, piisab koostisosade segamisest.

Tõsta lauale, vormi palliks, mässi kilesse ja aseta külmkapi riiulile umbes tunniks puhkama.

Sorteeri mustikad, peske need ja kuivatage kindlasti veidi.

Lisa marjadele tärklis ja sega läbi. See säilitab marja mahla, mis on piruka maitse jaoks oluline.

Samal ajal valmista koore-hapukoore täidis. Sega kausis hapukoor, vanilliin, jahu, purusta munad. Töötle kohusetundlikult vispli või blenderiga homogeenseks massiks.

Võtke taignast pall välja ja rullige see vormist veidi suuremaks.

Aseta kook vormi põhjale, venita veidi, tehes küljed.

Torgi põhja kahvliga (ma ei tea miks, aga teen seda heas usus), lao mustikad.

Täida koorega. Aseta 180 o C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg – 40-45 minutit. Kui märkate, et täidis kõigub, ärge muretsege pärast jahutamist, et see taheneb.
Pirukas maitseb palju paremini, kui lased jahtuda.

Video samm-sammult looga liivataigna tarretatud piruka küpsetamisest metsmustikatega. Head teeõhtut!

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: 70 min

Mustikapirukaid armastavad mitte ainult Skandinaavia maad, vaid ka Venemaa ja Ameerika maiasmokad. Kutsume Sind muretaignast mustikapirukat küpsetama, selles aitab retsept koos fotoga.
Ausalt öeldes pangem tähele, et kõikjal valmistatakse süüa spetsiaalsete retseptide järgi. Ameeriklased armastavad õhukese koorega, kuid muljetavaldava täidisega pirukaid. Soome kondiitrid lisavad täidisele vahukoort ja Norra mustikapirukas on väga sarnane meie tarretatud muna-hapukoore versioonile.
Niisiis, kogume tooted kokku vastavalt nimekirjale, valmistame ette kausi ja 20-22 cm vedruvormi, leiame kapist mugava taignarulli ning alustame põneva muretaignast mustikapiruka valmistamise ja küpsetamise protsessiga.
Skandinaavia köök.
Küpsetusaeg: 70 min.
Toitude kategooria: pirukad marjadega.

Muretaigna tainas:

- esmaklassiline jahu - 180 g,
- või - 120 g,
granuleeritud suhkur - 60 g,
- munakollased - 2 tk.

Piruka täidis:

Värsked mustikad - 1 tass,
- granuleeritud suhkur - 100 g,
- õun - 1 tk,
- tärklis - 1 spl. lusikas.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Lülitage ahi 170C sisse.
Vala sõelutud jahu kaussi ja lisa külma või tükid.




Muutke jahu ja või lihtsalt käte abil aktiivselt ja kiiresti puruks.




Lisage granuleeritud suhkur. Suhkrut valides eelistame roosuhkrut, kuid sobib ka valge. Sega kausis koostisained.






Seejärel lisa tainale 2 kanakollast. Valku vajame piruka pinna määrimiseks enne küpsetamist.




Lõpetame muretaigna käsitsi sõtkumise. Aseta vormitud pall külmkappi.




Valmista mustikapiruka täidis: lisa mustikatele jämedalt riivitud õun (ilma kooreta) ja lusikatäis kartulitärklist.






Valmistatud mustika- ja õunatäidis ei valgu tänu tärklisele küpsemise ajal ja valmis pirukas laiali.




Tõsta vetruva vormi põhja küpsetuspaber, et valmis kooki saaks kergesti plaadile tõsta. Siseseinu pole vaja määrida.




Jagage jahutatud tainas kaheks ebavõrdseks osaks.




Rullime suurema osa muretaignast lahti ja tõstame taignarullil vormi. Valmistame taignast madalad küljed.






Rulli lahti väiksem osa tainast ja lõika mustikapiruka ülaosa kaunistamiseks välja suvalised kujundid.




Aseta täidis vormi alumisele külgedega taignakihile. Seejärel katame täidise teise aukudega taignakihiga, mille katame osaliselt välja lõigatud figuuridega (minu puhul südametega). Asetage väikesed võitükid täidise avatud kohtadele. Määri pind vahustatud munavalgega.




Küpseta 170-180C juures 40 minutit, kuni piruka külgi kontrollides on kuldpruun ja kuiv. Eemaldage valmis küpsetised vormist 5-7 minutit pärast küpsetamise lõppu.




Puista jahtunud muretaigna mustikapirukas tuhksuhkruga ja kaunista värskete mustikatega. See küpsetis on eriti hea pärast täielikku jahutamist tassi piima või lilleteega.






Tükelda pirukas külma terava noaga. Soojalt täidis kergelt hõljub, kuid peale külmkappi tõmbub pirukas kergelt läbi ning mustika-õunatäidis muutub tarretiseks-marmelaadiks. Lihtne toiduvalmistamine ja head isu!
Tuletame meelde, et viimati küpsetasime