Kana liha on kõrgelt hinnatud figuuride ja sportlaste poolt. See toode sisaldab peaaegu rasva ja sisaldab palju valke, kuid sellel on ka üks puudus - sageli ei ole kanarindade toidud mahlased. Täna aitame teid ja ütleme, kuidas süüa kanaliha seentega kreemikaste.

Kanafilee retsept koorekastmes

Koostisosad:

• või - 40 g;
• kanarind - 2 tk;
• värsked šampinjonid  - 400 g;
• koor 22% - 300 ml;

Cooking

Peske šampinjonid, tükeldage viilud ja pruunistage 5 minutit taimeõlis. Vahepeal töötleme kanaliha, tükeldame selle väikesteks tükkideks ja laotame need šampinjonidele. Kui filee muutub valgeks, valage madala rasvasisaldusega koore sisu, maitsesta vürtsidega ja keeda 5 minutit. Pärast massi soovitud paksuse eemaldamist eemaldage nõusid soojusest ja serveerige kanafilee seente abil kreemjas kastmes mis tahes kõrvalahju.

Kanafilee kana kastmes

Koostisosad:

• kanafilee  - 300 g;
• seened - 200 g;
• sibul - 1 tk .;
• vürtsid;
• taimeõli.

Kaste:

• jahu - 1 spl. lusikas;
• koor - 200 ml;
• või - 1 spl. lusikas;
• vürtsid;
• värsked rohelised.

Cooking

Puhastage sibul, peenestage ja kuumutage kuumutatud või segades. Pärast seda liigume selle kaussi, ja samas õlis praaditakse kanafilee, lõigatakse viiludeks. Seened töötlevad, purustavad plaate ja liiguvad mõne minuti jooksul teise pannile. Kui kõik koostisained on valmis, segage need kokku, puista jahu ja valage koor. Segage hoolikalt, kaunistage peeneks hakitud roheliste, katke kaanega ja keedetakse veel 10 minutit. Enne serveerimist pange soovi korral taldrikule tükk. või.

Kana hautatud seente kreemjas kastmes

Koostisosad:

• kanafilee - 500 g;
• sibul - 1 tk .;
• värsked šampinjonid - 500 g;
• taimeõli;
• küüslaugu 2 nelk;
• jahu - 1,5 spl. lusikad;
• rasvane kreem - 0,5 st;
• kana puljong - 0,5 st;
• vürtsid;
• kuivatatud rohelised.

Cooking

Rindade pesu ja tükeldamine väikesteks kuubikuteks. Me lülitame aeglase pliidi "praadimise" režiimi, valatakse kastrulisse mõned õli ja praaditakse liha 15 minutiks, segades seda regulaarselt. Seejärel lisage sibul, tükeldatud rõngad ja küpseta veel 10 minutit. Seejärel asetage seened, lõigatakse plaatideks ja maitsestage vürtsidega. Puista kogu praad nisujahusegada ja valada madala rasvasisaldusega koort soojaga kana puljong. Me katame aeglase pliidi ja kantakse 30 minuti jooksul "kustutamise" režiimis.

Kana, küpsetatud seentega kreemjas kastmes

Koostisosad:

• kana - 1 kg;
• jahu - 30 g;
• juust - 150 g;
• või - 30 g;
• värsked rohelised;
• vürtsid

Kaste:

• koor - 0,5 spl.
• jahu - 1 spl. lusikas;
• või - 0,5 spl. lusikad;
• sibul - 1 tk .;
• seened - 15 tk;
• vürtsid

Cooking

Niisiis, kõigepealt küpseta kaste: praadida jahu ja võid, lahjendada kuuma kana puljongiga hapukoorega ja keedetakse 10 minutit. Teises pannil liigu peeneks hakitud sibulad ja seened viiludeks. Seejärel pange köögiviljad kastmesse, lisage maitse järgi soola ja eemaldage soojusest. Me peseme kana, keeta seda, seejärel jahutatakse ja eraldame liha luudest. Peenestatakse jahu, vürtsid, praadige võis ja laotatakse katusesse. Täitke kana kreemikaste, puista riivitud juustuga, katta kaanega ja saata pool tundi ahjus. Küpsetage tassi 200 kraadi juures ja seejärel kaunistage kana seente, tükeldatud roheliste ja serveerige koos roogaga.

Kui teil on kõrvaltoit, aga te ei tea, kuidas seda lisada, soovitame süüa kana seentega koorekastmes. See roog ei kõla mitte ainult ilusana, vaid osutub uskumatult lõhnavaks, õrnaks ja väga maitsevaks. Toiduvalmistamise protsessis pole midagi keerulist, nii et selle roogaga saate oma sugulasi mitte ainult pühade ajal, vaid ka tavalistel päevadel.

Koostisained kana keetmiseks koorekastmes:

1. Kanafilee 400 g
2. Seened 300 g
3. Koor 33–40% 200 ml
4. Juust, kõva 90 g
5. Sibul 1 tk
6. Küüslauk 2 nelk
7. Tüümia värske 1 tl
8. Jahvatatud must pipar  maitse järgi
9. Sool maitse järgi
10. Taimne õli  praadimiseks

Ei sobi tooteid? Vali sarnane retsept teistelt!

Inventar:

Nuga, mõõtekork, praepann, lõikelaud, keeduplaat, spaatel, plaadid, teelusikatäis, riiv

Kana keetmine seentega kreemjas kastmes:

1. samm: lihvige seened, juust, sibul ja küüslauk.

Küüslauguküünedega eemaldage koorik, laotage tükeldamisplaadile ja lihvige väikesteks suvalisteks tükkideks või kasutage spetsiaalset küüslauk. Valmistatud küüslauk eemaldatakse puhta tassi või plaadiga.

Koori sibul koorest, loputa see jooksva vee all, viia see lõikelaudale ja lõigata terava noaga kasutades kuubiku või õhukeste rõngaste või poolrõngaste. Pärast puhtale plaadile viimist.

Kastmes saab kasutada mitte ainult šampinjone, vaid ka söödavaid metsa seenedsiiski on vaja need eelnevalt sorteerida, koorida ja keeda vähemalt 30-40 minutit. Meie puhul kasutatud värsked seened  shiitake Neid tuleb põhjalikult pesta jooksva vee all, kuivatada köögi käterätiga ja tükeldada lõikelaudil keskmise pikkusega suvalise kujuga (umbes 2–3 cm).

Riista juustu väikeste aukudega mis tahes kaussi või plaadile.

2. samm: valmistage kana ette.

Kana liha pestakse külma jooksva vee all, pannakse tükeldamislauale ja vajadusel (kui filee on liiga suur), lõigatakse 2–3 osaks. Siis puista must pipar ja sool.

Me lülitame pliidile keskmise tule, valatakse pannile umbes 2 supilusikatäit taimeõli, oodake, kuni see soojeneb ja pärast seda paneme küüslauk. Küpsetage seda vähe, nii et tal on aega õli küllastamiseks aroomiga ja muuta selle värvust valgest kuldseks. Kui see on juhtunud, kandke küüslauk tagasi tassile või plaadile.

Kuuma pannil paneme kanafilee ja praaditakse mõlemalt poolt ilusaks pruun koorik. Siis saame kana tükeldamislaual. Ootame seda natuke jahtuma ja lõigatakse keskmiseks kuubiks või keskmise pikkusega meelevaldseks kuju (umbes 3-5 cm).

3. samm: koorekastme valmistamine.

Pane sibul pannile pärast kana. Keeda seda umbes 3 minutit, samal ajal segage seda regulaarselt köögirätikuga, nii et see ei põle.

Seejärel lisage seened, segage sibulaga, prae veel 5 minutit.

Puista värske tüümianiga ja tagastage küüslauk.

Keeda kogu segu 3-4 minutit, seejärel valage koor, segage ja oodake, kuni vedelik keeb.

4. samm: Hauta kana seente ja kastmega.

Nüüd asetage kana tükid, segage hoolikalt kõik kööki spaatliga kuni sile. Vähendage soojust madalaks ja küpsetage nõu umbes 3 minutit.

Seejärel puista riivitud juustuga, segage uuesti, proovige soola ja vajadusel lisage, lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja jäta 1-2 minutiks.

5. etapp: serveeri kana seentega koorekastmes.

Kanaliha seente ja koorekastmega, mida serveeritakse teisel ajal koos pastaga, kartulipuder, keedetud teraviljad või mõni muu roog. Lõppude lõpuks selgub, et see on nii maitsev, et see täiendab neid.

Bon isu!

Kui 5 minutit enne koore lisamist valage veidi valge kuiva veini - kaste on palju maitsvam. Teatud koguse koostisainete jaoks on piisavalt 3 supilusikatäit.

Kui te ei leidnud rasvakreemi, asendada need hapukoorega või puljongvõi piima jahu.

Värsket tüümiani võib asendada kuivatatud või muude maitsvate maitseainete ja maitseainetega. muskaatpähkel, petersell või tilli.

Kanafileet ei ole vaja kasutada ning nii kanaliha kui ka rinnad sobivad selle roogaga.

Noh, kui teie kulinaarses arsenalis on rafineeritud ja ebatavalisi roogasid, mida saate külalisi üllatada ja pühenduda pidulikule päevale. Kuid arvestades tänapäeva elu rütmi, peab igal perenaineel olema paar kiiret ja maitsvat retsepti rõõmsameelne söökimis ei nõua suuri kulutusi ajast ja rahandusest.

Üks neist roogadest on kana hautatud  seentega. Kõigi oma lihtsuse tõttu jätab tassi kujutlusvõimele piisavalt ruumi: seeni saab võtta nii värsketena kui ka kuivatatud või konserveeritud, võite hautada kanaliha, ja saab keedetud pakkumise tükkideks kana jne. Lisaks ei pea kana seentega spetsiaalset roogasid võtma. Sa võid valida riisi, kartuleid erinevat tüüpi, tatar putru  ja nii edasi Ja see kõik on piisavalt kiire, lihtne ja mis kõige tähtsam - väga maitsev! Ja nüüd, niisuguse meeletu rütmiga elades ei ole mõnikord piisavalt lihtsat tassi. Tuleb nädala päästeteenuse osutamisele. Menüü muutub iga nädal, vali see, mida soovite.

Koostisosad:

• Kanafilee - 1 kg;
• Sibul - 1 suur või 2 keskmise suurusega sibulat;
• Seened - 0,5 kg (kõige populaarsem ja taskukohane valik - seened);
• Koor (10%) - 500 ml;
• Jahu - 2 spl. lusikad;
• Maitse järgi sool ja vürtsid.

Arvutatud 6 portsjoni kohta.

Küpsetusaeg - 40-50 minutit.

Valmistamismeetod:

1. Kanafilee pestakse ja lõigatakse ruutudeks (umbes 3x3 cm).
2. Soojendage sügavas pannis päevalilleõli praadida tükid 10 minutit. Küpsetamise ajal soola liha ja soovi korral lisada musta jahvatatud pipart. Selleks, et liha pruuniks ja praadimiseks paremaks, tuleks enne filee lõikamist köögiga puhastada paberist rätikliigse niiskuse eemaldamiseks.
3. Eraldi, teise pannil praadige seened, lõigatakse plaatideks (10-15 minutit).
4. Röstitud seened liiguvad plaadile ja praadivad sibul, tükeldatakse poolrõngasteks. Kui sibul saab heleda kuldse tooni, lisage pannile juba praetud seened ja 2 supilusikatäit jahu ning praadige need kokku 5 minutit.
5. Nüüd lisage seente, sibula ja jahu segu sügavale pannile röstitud filee tükid, segage ja lisage koor.
6. Pane pannile tulekahju ja tooge koor keema.
7. Pärast koore keetmist tehke aeglane tulekahju, katke pann kaanega ja laske veel 10-15 minutit hautada. Kui kana on hautatud, eemaldage proov ja lisage vajadusel soola ja maitseained.

Kana hautatud koor seente ja sibulaga on valmis! Soovi korral saate pärast kana eemaldamist tulest lisada peeneks hakitud värskeid rohelisi.

Bon isu!

Vkontakte

Push klass

Ja ma mäletasin, et ma ei jagan teiega teist retsepti maitsva kanaliha jaoks. Selle retsepti kana on väga õrn ja aromaatne. Lisaks on keedetud roog väga originaalne. See roog ei häbene pidulik laud. Või lihtsalt küpseta hea tuju  õhtusöögiks, seega oma kodumajapidamistele.

Ma valmistan seda tassi tänapäeval koos roogaga kartulitega. Aga tegelikult võib olla absoluutselt ükskõik milline roog, mida saab riisi valmistada pasta  ja köögiviljad. Jah, põhimõtteliselt, mida iganes sa tahad. Keskendu pealauale. Kartuli valmistamine, ma kirjutan, võib-olla keegi tahab sama hästi süüa.

Kanafilee koorega seentega koorekastmes

Meil on vaja (4 portsjoniks):

• kanafilee - 4 tükki
• seened - 200-300 gr
• sibul - 2 tk.
• piim - 1 tass
• jahu - 1 spl. lusikas
• sidrun - 1/2 osa
• või -50 gr + 50 gr
• taimeõli - 4-5 Art. lusikad
• vürtsid - zira, koriander, paprika, rosmariin, tüümian
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
• tomat - 1 tk, et kaunistada valmis tassi
• värsked rohelised - puistamiseks

Cooking:

1. Täna ei ole mul valmis kanafileed, kuid on kaks kana rinnad. Ma pesta neid kõigepealt, seejärel lõigata iga rinna pooleks ja eemaldage hoolikalt luu väga terava noaga. Seejärel eemaldage nahk lihast. Kõik filee valmis.

2. Valmistatud filee tuleb mõlemalt poolt kergelt tõrjuda. Selgus, et see on lihav, kuid me vajame tükki rohkem tasapisi. Beat fileed paremini läbi toidu pakendamineliha struktuuri kahjustamata. Kanaliha on õrn ja kile kaitseb seda hästi. Tugevalt ei ole vaja võita, piisab haamriga haaramisest mõlemal küljel 5-6 korda.

3. Nüüd peate iga tükki soola ja pipraga mõlemal küljel. Hõõru soola ja pipart liha. Siis puista vürtsid. Zira, rosmariin ja koriander tuleb purustada mördis, segada ülejäänud vürtsidega. Saate lisada ja kuivatada maitsetaimi - basiilikut, oreganot või Provence'i maitsetaimede segu. Võite kasutada kana jaoks valmisriite. Jätke kanafilee 20-30 minutit marinaadiks.

Selle aja jooksul on võimalik valmistada seene ja koorekaste seentega.

4. Koori sibul ja lõigata poolrõngadeks. Küpseta seda taimeõli  5 minutit.

5. Valmistage seened. Võite kasutada mis tahes seeni, nii metsa kui ka kauplust, näiteks šampinjone või austrikülge. Kui seened on värsked, lõigake need väikesteks tükkideks. Mul on külmutatud, juba viilutatud valge seened. Ma ei lase neid eelnevalt sulatada, et nad ei muutuks pehmeks. Ma panin nad taldriku alla külm vesi. Mõne minuti pärast sulatati seened välja, veel üks või kaks minutit on vaja vee klaasimiseks.

6. Lisa seened sibulatesse ja küpseta kokku veel 6-7 minutit. Sool, pipar. Lisage 50 grammi. või. Vala supilusikatäis jahu, küpseta kokku 1 minut. Vala piim. Laske keema pidevalt segades. Pärast keetmist 2-3 minutit keera gaas ja katta kaas.

7. Nüüd teeme kanafileed. See tuleks lõigata "akordioni" kujul, jättes ühe serva puutumata ja teiselt poolt 4-5 sisselõiget. Nii et liha küpsetatakse kiiresti.

8. Eraldi pannil sulatage 50 gr. Või ja küpseta filee mõlemal pool kuldpruuniks. Sa pead tulistama rohkem kui keskmine, kuid mitte maksimaalselt, vastasel juhul põleb õli. Küpseta mõlemal küljel 3-4 minutit. Meie ülesanne on "sulge" kogu mahl kanalihanii, et see ei voolaks välja. Ja seda saab teha ainult piisavalt suure tulega.

Ma praadan kahte fileed. Teine osa veel kahest fileest. Kui teise partii jaoks ei ole piisavalt õli, võite lisada veel ühe supilusikatäie. Me ei kasuta rohkem õli, millele praadida kanaliha. See tumeneb ja muutub edasiseks kasutamiseks sobimatuks.

9. Niipea kui esimene filee partii on praetud, eemaldage see pannilt ja pigistage sidrunimahl. Umbes pool, teine ​​pool jääb teise partii juurde.

10. Pannilt, kus on seened kastmega, pange kogu sisu eraldi plaadile. Me paneme selle sisse kõik 4 praetud fileed.

11. Hauta 25-30 minutit madalal kuumusel. Kui pärast seda aega jääb pannile liigne vedelik, avage kaas ja aurustage see soovitud konsistentsini. Siin defineerite ennast, keegi armastab rohkem kaste, keegi vähem.

12. Valmis sööki  eemaldada soojusest ja jäta alla suletud kaas  10 minutit, et see puhata.

13. Vahepeal mõtle, kuidas me toite serveerime. Et see oleks isuäratav ja atraktiivne, saate lisada erksad värvid. Filte saab panna ümarate viiludega tomatitele ja seente kastmes  Kaunista sidruni ja puista värskete maitsetaimedega. Või tule välja oma algne disain.

Söögiks on praetud kartulid ja sibulad.

Kartulid keedetud ja õlis praetud sibulaga

Me vajame:

• kartul - 1 kg
• väikesed sibulad - 6-8 tk.
• taimeõli -0,5 klaasi
• soola - maitse järgi

Cooking:

1. Koorige väikesed kartulid ja keedetakse neid soolatud vees, kuni need on valmis.

2. Tühjendage, andke veidi kuiv.

3. Kuumutage õli ja praadige sibul ja kartul kõrgel kuumusel, kuni kuldpruunini.

4. Pane praetud köögiviljad paberist salvrätile, et klaasil oleks liigne õli.

Kui te ei ole praetud kartulite eriline armastaja, siis keeta see lihtsalt. Või tehke see maitsev kartulipuder. Kõik toiduvalmistamise nipid maitsev kartulipuder  Leiad.

Siin on originaal ja võtke see minu jaoks sõna - maitsev roog  me tegime seda! Selline roog mitte ainult ei toeta meid, vaid loob ka terve õhtu hea positiivse meeleolu.

Bon isu!

Vkontakte

   Kalorite arv:   Pole täpsustatud
   Küpsetusaeg:   Pole täpsustatud

  Kanafilee muutub õrnaks ja mahlakaks, kui sa ei küpseta seda ainult pannil, kuid küpseta seda paksuse, rikkaliku koorega kastmes. Maitse jaoks on soovitav lisada seened, seened sobivad kõige paremini. Nad kiiresti praadivad ja ei vaja mingit ettevalmistust - lihtsalt lõigatakse viiludeks ja saadetakse pannile, kus filee ja sibulad on juba pruunistunud.
Kreemjas kastmes võib valmistada rasva sisaldavat koort. 20-25% ei ole vaja, madala rasvasisaldusega maitsest ka ainult kastmes ei ole väga paks. Vajadusel aitavad jahu suurendada kastet - üks tl on piisav, et muuta konsistents viskoossemaks ja paksemaks. Kanafilee külgliivaks seentega koorekastmes, serveeritakse riisi. lahtine tatar, makaronid, keedetud kartulid või - valik on sinu.

Koostisosad:

- kanafilee - 400 gr;
- koor 15% - 250 ml;
- šampinjonid - 150 gr;
- taimeõli - 3 spl. l;
- nisujahu - 1 tl;
- sool - maitse järgi;
- sibul - 1 suur pea;
- must pipar, paprika - maitse järgi;
- provence'i maitsetaimed  - 2-3 näputäis (teie äranägemisel).

Cooking

  Kanafilee lõigatakse ribadeks, seejärel lõigatakse väikesteks hammustusteks ühe hammustuse suurus.

  Valmistage seened ja sibulad koheselt. Champignonsi korkidest puhastame õhukese kilega, jalad on veidi lõigatud, kui lõikamine on tumenenud. Lõika seened plaatideks või väikesteks tükkideks. Sibul lõigatakse pooleks, tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.

  Kuumutage pannil või. Viilutatakse kanafilee. Küpseta paar minutit kõrge kuumuse all, kuni kõik liha mahlad aurustuvad.

  Tulekahju vähendatakse, segatakse, pruunistatakse filee tükki kõigilt külgedelt, mitte palju praadimist.

  Nihutage kana tükid küljele, valage sibul või. Küpseta umbes kolm minutit, kuni sibul on läbipaistev. Segage kana, jätkake praadimist kuni kuldpruunini.

  Lisa šampinjoniga kanale. Me teeme tulekahju tugevamaks, et aurumahl kiiresti aurustada ja seened kergelt pruuniks.

  Vala kaussi jahu, vala kreem. Hõõruge lusikaga viskoosse homogeense massiga. Lisage järk-järgult segades kreemi. Kui kaste ei ole väga paks, jätke see samm vahele.

  Vala kastmega kana kastmega seente külge. Maitsesta soola, vürtsidega. Segage.

  Küpseta pidevalt kolm minutit, kuni koorekaste hakkab paksenema. Tehke minimaalne tulekahju, jäta kanafilee viie minuti jooksul koorekastmes.

  Samal ajal valmistage ette nõel - keeta kartulid või riis, tatar, pasta. Serveeri kanafilee kreemjas kastmes koos roogaga, lisades rohelised või viilutamise värsked köögiviljad. Bon isu!





  Vaata rohkem huvitavat