Доброго времени суток! Начались прекрасные летние деньки, когда всё созревает и просится в рот. И мы конечно хотим сохранить часть нашего урожая до зимы. Сегодня я вам подготовила новый рецепт вкуснейшего ягодного компота. Мы все очень любим смородину, поэтому такого компота я заготавливаю больше, чем любого другого.
Количество ингредиентов рассчитано на одну 3-х литровую банку.

Выбираем для нашего компота только спелые красные ягоды. Нам нужен 1 литр ягод на 1 банку. Будьте внимательны, не 1 кг, а 1 литр. Т. е. 1/3 нашей банки.

Смородину в этот раз я разбавила иргой. У нас она растёт в больших количествах. Эта ягодка напоминает маленькое яблочко. Если у вас её нет, не беда, можно заменить любыми другими ягодами или сделать полностью смородиновый компот.

Все ягоды моем и освобождаем от веточек.
В это время стерилизуем банку. Сначала мы её тщательно моем с содой. Потом ставим стерилизоваться на пару.

3-х литровая банка стерилизуется 30 минут.
Ягоды мы тем временем немного подсушим на полотенце.

Ставим на огонь 3 литра чистой воды. Можно в чайнике, если у вас объём позволяет. Нам нужен кипяток. Я кипячу воду в кастрюле.

В чистую стерилизованную банку засыпаем наши ягоды.

Вливаем в неё бурлящий кипяток. Если ваша банка подостыла, то очень тонкой струйкой это делаем, чтобы она не лопнула. Доливаем по самый край. И даём постоять 10 минут.

Сливаем воду назад в кастрюлю или чайник. Добавляем к ней ещё пару ложек воды, потому что часть может испариться во время кипения. Всыпаем 150 гр сахара. Снова кипятим, растворяя сахар.

(2 голосов, средняя оценка: 4,00 из 5)

Дачный сезон закрыт, урожай собран самое время приступить к заготовкам на зиму. Действительно, все мы работаем целое лето в основном только для того, чтобы потом сделать побольше заготовок, которые будут радовать нас на протяжении всего года. Само собой, одним из основных продуктов в это время являются ягоды и фрукты, из которых, как правило, готовят множество самых разных варений, джемов и т.д. Однако стоит отметить, что сегодня большой популярностью также пользуются компоты из самых разных ягод. Стоит отметить, что отлично для компота подходят такие ягоды, как вишня и ирга. Их сочетание дает достаточно интересный вкус, который вряд ли можно сравнить с остальными.

Кроме того, такой компот содержит в себе множество полезных веществ и витаминов, которые. Без сомнения, пригодятся каждому в зимний период. Компот из вишни и ирги может стать украшением на зимних праздниках и отличным лакомством для всех. Собственно именно поэтому многие хозяйки сегодня интересуются тем, как готовить такой компот в домашних условиях. Стоит также отметить, что найти подобный компот в магазине достаточно сложно, а потому вам так или иначе придется готовить его самостоятельно.

Процесс приготовления

Стоит отметить, что, несмотря на то, что процесс приготовления компота из вишни и ирги требует знания некоторых правил и рецепта, тем не менее, он является достаточно простым. Для приготовления компота нам понадобится только ягода, сахар и вода. Итак, для начала необходимо подготовить ягоду. Для этого ее нужно тщательно промыть и удалить все лишнее: веточки, листики и т.д. После этого выбираем подходящую тару, размер банки определяйте, исходя из собственного удобства. Банки должны быть заранее простерилизованными. Засыпаем ягоду наполовину в банку. Затем заливаем ее кипятком и даем постоять в течение пятнадцати минут.

После этого сливаем воду в кастрюлю и, добавив сахар, готовим сироп. Для этого нужно всего лишь довести воду с сахаром до кипения и прокипятить в течение пяти минут. Заливаем ягоду сиропом, закатываем банки и убираем их на хранение. Вот так вот просто готовится компот. Стоит отметить, что данная заготовка получается очень вкусной и подойдет к любому столу, а ягодки в компоте отлично сохраняются и получаются крепкими и вкусными.

Я хочу познакомить вас с удивительной ягодой под названием ирга. Растет она на небольшом кустарнике, и поспевает в сезон созревания малины и вишни шпанки. С иргой мало кто знаком, но она очень полезная для человеческого организма. В ней содержится глюкоза, фруктоза, пектин, дубильные вещества, пищевые волокна и нужные микроэлементы. Очень много в ягодах витаминов группы В и аскорбиновой кислоты.

В ягодках содержатся антиоксиданты, которые продлевают молодость и красоту, повышают защитные силы организма и благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, снимают стресс. Ирга вовсе не является продуктом, который содержит много калорий. На 100 грамм продукта приходится всего лишь 44 ккал. Ягода обладает способностью понижать давление, поэтому ею не стоит увлекаться при гипотонии.

Понятно, что ягоды ирги можно кушать только летом, либо заморозить их. А еще из этой чудесной ягодки можно законсервировать компот. Получается необычный и полезный напиток. Я расскажу, как сделать компот из ирги на зиму без стерилизации. Понадобится только три главных продукта и немножко времени.

Компот из ирги на зиму

как приготовить компот из ирги

Ингредиенты:

• ирга свежая – 1 ст.,
• вода питьевая – 1 л.,
• сахарный песок – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

Сначала я собираю ягоды ирги. А чтобы компот получился вкусным и не испортился во время хранения нужно тщательно выбирать ягоды. Они должны быть свежими, плотными и без повреждений. Иргу тщательно промываю под водой.

Теперь подготавливаю банку. На губку наношу небольшое количество моющего средства и тщательно промываю банку изнутри и снаружи. После чего хорошо промываю водой. В такую емкость можно смело засыпать ягоды.

Подогреваю в небольшой кастрюле воду. В банку наливаю пару стаканов кипятка, прикрываю крышкой. Жду примерно 5 минут.

Воду сливаю обратно, довожу до кипения. А к ягодкам я насыпаю необходимое количество сахара.

После того, как вода закипела, заливаю ее в банку. Наполняю жидкостью тару почти до самого верха.

Кладу на горлышко жестяную крышку, завинчиваю специальным ключом. Теперь компот переворачиваю, заворачиваю банку в полотенце и оставляю на ночь. Утром убираю ткань и переворачиваю банку, через 3 часа отношу в прохладное помещение для хранения зимних заготовок.

Вот такой получился интересный и ароматный компот из ирги. Его можно пить зимой, либо летом в жаркую погоду.

Приятного аппетита!

Простой фото рецепт компота из ирги от Нинель Ивановой.

Компоты на зиму можно варить практически из любых фруктов и ягод. Но если у вас растет такая чудесная ягода, как ирга, значит, на зиму вы будете обеспечены не только вкусным, но и очень полезным напитком.

Целебные ягоды ирги укрепляют иммунитет организма и помогают ему бороться с болезнетворными бактериями, улучшают зрение, успокаивают нервную систему. За короткий сезон сбора урожая этой ягоды нужно не только наесться ее вдоволь, но и сделать заготовки на зиму.

Компот из ирги на зиму

Кухонная техника и принадлежности: кастрюля; доска разделочная; миска; дуршлаг; банки 3-х литровые с крышками; нож.

• Ягоды ирги имеют пресно-сладкий вкус, поэтому к ним лучше добавить какие-нибудь кислые фрукты или ягоды. Например, лимон, яблоко, вишню, красную или черную смородину.
• Для компота выбирайте спелые, но не переспевшие, крепкие ягоды.
• Перед использованием обязательно переберите их и промойте, несколько раз меняя воду.

Пошаговое приготовление

1. Ягоды ирги перебираем, промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
2. Банки тщательно промываем и стерилизуем любым удобным для вас способом. Я предпочитаю их стерилизовать в духовке при температуре 120 градусов в течение 20 минут. При этом банки ставим в холодную духовку, и только после этого включаем нагрев. Таким же способом можно стерилизовать и крышки, а можно их прокипятить.
   
   
   
3. Заполняем банки ягодами примерно на треть. На это уходит от 700 грамм до килограмма ирги. В каждую банку кладем четвертинку лимона.
   
   
4. Наливаем кипяток (примерно 2 литра). Делаем это очень аккуратно, льем воду в середину банки, там, где ягоды, чтобы стекло не лопнуло. Накрываем банку крышкой и оставляем ее остывать и настаиваться минимум на 30 минут.
   

   Знаете ли вы? Благодаря методу двойной заливки компоты не нужно стерилизовать и они отлично хранятся даже больше года.

   
   
   
5. Сливаем всю жидкость из банок в кастрюлю. Это удобно делать, надев на банку пластиковую крышку с отверстием. Или же можно откинуть ягоды на дуршлаг.
   
   
6. В ягодный настой добавляем 250 грамм сахара.
   
   
7. Доводим компот до кипения и заливаем им ягоды в банке по самое горлышко.
   
   
8. Сразу же накрываем банки крышками и закручиваем.
   
   
9. Переворачиваем их вверх дном и укутываем до полного остывания.
   
   
10. Остывшие банки с компотом подписываем и отправляем на длительное хранение.
    
    

Видео рецепта

С легкостью заготовить на зиму вкусный, ароматный и витаминный напиток вам поможет просмотр этого видео. В нем очень подробно объясняется как нужно варить компот, и показаны все этапы приготовления.

• Если у вас мало места для хранения заготовок на зиму, сварите концентрированный компот. Для этого возьмите в 2 раза больше ирги и сахара. Такой напиток перед использованием нужно будет развести водой, и у вас получится его целых 5 литров.
• Вкус компота полностью раскрывается через 2-3 месяца его хранения.
• Вместо лимона можно добавить чайную ложку уксуса или пол чайной ложки лимонной кислоты.

Другие варианты приготовления

Значительно облегчают процесс приготовления закруток —рецепты компотов на зиму— без стерилизации. Я часто готовлю таким способом —компот из клубники—. Также мне очень нравится кисло-сладкий вкус —компота из вишни—.

Каждое лето я заготавливаю —компот из малины—. Это лучшее средство для лечения и профилактики простудных болезней для взрослых и детей. Из вкусной чудо-ягоды ирги также можно готовить варенье, джемы, кисели, и даже домашнее вино.

Компот – универсальный напиток, который с удовольствием будут пить и взрослые, и дети. А что вы добавляете к ягодам при варке компота? Напишите свои варианты в комментариях. Пейте целебный напиток из волшебной ирги круглый год, и будьте здоровы!

Ирга – это уникальная ягода, обладающая сильными укрепляющими свойствами, действующими положительно на нервную систему. Ирга полна витаминами группы В, а так же большим количеством витамина С, железа и меди, клетчаткой и пектином. В ягоде имеются натуральные сахара, клетчатка, употребление ирги снижает риск получения заболеваний сосудистой системы, почек, предотвращает скапливание, и повышение холестерина в крови. По этой причине компот из ирги на зиму не только вкусно, но ещё и очень полезно заготавливать, опираясь на наши, проверенные рецепты. Самый простой рецепт компота из ирги на зиму рассмотрим подробно, с пошаговым фото.

Ингредиенты:

на 3-х литровую банку

Ирга (ягоды) — 0,75 мл или литровая банка

Сахар — 1 стакан (300 грамм)

Вода — 1,5 -2 литра

Как варить компот из ирги на зиму без стерилизации

1 . Ягоды ирги перебрать и промыть под проточной прохладной водой.

2. Банки простерилизовать. Очень быстро и удобно стерилизовать банки в микроволновке (). В каждую банку насыпать иргу.

3 . Далее, в банки для нашего компота из ирги на зиму, засыпаем сахар.

4 . И заливаем иргу с сахаром кипятком, до горлышка банки. Закручиваем крышки. Переворачиваем банки крышками вниз. Накрываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания. Храним в погребе.

Вкусный компот из ирги на зиму готов

Приятного аппетита!

Компот из ирги на зиму рецепты

• Ягоды ирги – 300 грамм – на 3-литровая банку.
• Сахар – 300 грамм – на 3-литровую банку.
• Вода.

Займитесь стерилизацией банок и подготовкой крышек. Далее можно хорошо перебрать и промыть ягоды ирги. Каждую банку наполняем нужным количеством ирги.

Вскипятим воду и зальём ею ягоды, именно ягоды, воды нужно ровно столько заливать, чтобы кипяток накрыл лишь иргу. Пускай стоит, пока не остынет вода, после этого заливаем её в кастрюлю, наливаем ещё жидкости, ставим до закипания.

Насыпаем сахар в банки и наливаем в них практически готовый компот из ирги на зиму. Закатываем крышками и ставим вверх дном на несколько дней. После – спрячем в подвал.

Рецепты на зиму – компот из ирги и ягод чёрной смородины

• Ягоды ирги – 700 грамм.
• Ягоды чёрной смородины – 300 грамм.
• Сахарный песок – 300 грамм.
• Вода.
• Кислота лимонная – пачка в 3 грамма.

В первую очередь простерилизуем, высушим банки и подготовим крышки. Теперь займёмся тем, что переберём и хорошо, несколько раз промоем ягоды. Вскипятим воду, делая сироп, кладём сахар и перемешиваем, пока не растворится.

Ягоды раскладываем в банки, добавляя лимонную кислоту, затем заливаем горячим сиропом, закатываем крышками и ставим в тёмное место, закутав одеялом, вверх дном, после нескольких дней, опускаем в подвал наш компот из ирги на зиму.

Рецепты на зиму – компот из ирги, клубники и красной смородины

• Ягоды ирги – 200 грамм.
• Ягоды красной смородины – 100 грамм.
• Клубника – 100 грамм.
• Сахар – 200 грамм.
• Вода очищенная.

Расчёт ягод на 1 банку в 3 литра. Займёмся тем, что простерилизуем и высушим банки, подготовим крышки. Затем промойте ягоды, высушите их кухонным полотенцем. Наполните уже готовые банки, оставьте.

На огонь ставим воду и доводим до кипения. Кладём туда сахар, и на небольшом огне даём сахару полностью растаять. Затем сиропом заливаем банки с ягодами, закатываем крышками, укутываем одеялом, вверх дном прячем куда-нибудь под стол или в шкаф. Спустя несколько дней компот из ирги на зиму можно спрятать в подвал.

Рецепты на зиму – компот из ирги

• Ягоды ирги – 400 грамм. Берите недозрелые ягоды.
• Сахар – 400 грамм.
• Вода.

Промойте ягоды, откиньте на дуршлаг, дайте обсохнуть. Затем нужно бланшировать иргу в течение 3-5 минут. Сделайте сироп: в кипяток насыпьте сахар, варите до того, как он полностью не растает.

Иргу рассыпьте по банкам, заливайте горячим сироп. Теперь займёмся стерилизацией: в кастрюлю с кипятком поставьте банку, кипятите 5 минут. Снимите с огня, закрутите крышками. Спрячьте в прохладное место.