Черната боровинка е любимо зрънце за мнозина. Добрите домакини се стараят да се запасят с тях за цялата зима, като ги нареждат в буркани и във фризера. Какво да направите, ако все още има останали плодове, но за късмет душата ви не е в настроение за консервиране, а за печене? Отговорът е прост - направете любимите си пайове и използвайте ароматни, невероятно вкусни плодове за пълнежа. Има много рецепти, най-важното е да изберете няколко и тогава вашето семейство често ще бъде възхитено от кулинарни ароматни фантазии със златистокафява коричка.

Пайове с боровинки „Идеал“: рецепта с тесто с мая

Тестото, приготвено по тази рецепта, просто се топи в устата ви след изпичане, а интересната кисело-сладка кора под формата на червени боровинки хармонира перфектно с него.

съставки:

• 10 g сол;
• 40 г масло;
• 380 г червени боровинки;
• 770 г брашно;
• 275 g захар;
• 50 g картофено нишесте;
• 4 яйца;
• 14 г мая;
• 150 ml растително масло;
• 320 мл мляко.

Приготвяне:

1. Загрейте половината мляко, разтворете маята в него и след четвърт час добавете няколко супени лъжици брашно, като разбърквате добре. Оставете, покрити с филм, докато се появи пухкава шапка.
2. В голям съд за приготвяне на тестото смесете пасирани яйца, растително масло, няколко супени лъжици захар и сол.
3. Комбинирайте сместа от тестото, млякото и маслото. Замесете тестото, като на малки порции добавяте пресято брашно.
4. На топло тестото трябва да удвои обема си, едва тогава може да се оформят продуктите.
5. Нанесете тънък слой растително масло върху ръцете си, за да предотвратите залепването на тестото.
6. Вземете тестото малко по малко, добавете пълнежа (смесени червени боровинки, нишесте и захар) и оформете пайове. Поставете ги върху тава, покрита с намаслена хартия за печене.
7. Преди да изпратите продуктите за печене, оставете ги да престоят четвърт час, намажете с разбито яйце. Приготвянето ще отнеме 20 минути.

Извадете баничките, поръсете с олио и оставете за малко под кърпа.

Пайове с боровинки върху бутер тесто

Печенето с боровинки от бутер тесто е особено вкусно. Разбира се, не всяка домакиня ще се осмели да се справи с такъв труден вид тесто, така че можете да вземете закупено от магазина. Ако все пак искате да опитате да направите всичко сами, тогава една проста рецепта ще ви помогне да приготвите перфектните пайове и след час ще можете да се насладите на невероятно ароматен деликатес.

съставки:

• 25 г захар (в тесто);
• 5 g сол;
• 110 г масло;
• 130 мл ледена вода;
• 480 г брашно;
• 300 г червени боровинки (можете да вземете замразени или консервирани);
• 240 г захар (за пълнеж).

Приготвяне:

1. Изсипете брашно в могила и направете малка вдлъбнатина. Залейте с ледена вода с разтворени в нея сол и захар и разтопено масло.
2. Замесете плътно, не стегнато тесто. Поставете в хладилника за няколко часа.
3. Разделете тестото на четири равни части. Всяко разточете и наредете кръгчетата едно върху друго, като задължително намазвате с масло (предварително разтопено).
4. Разточете тестото, не забравяйте да го разделите на части и повторете всички процеси (прегъване, намазняване, разточване). Трябва да получите многопластово тесто.
5. С помощта на малък кръгъл контейнер изрежете кръгове от готовото тесто, оформете малки продукти с пълнеж от червени боровинки (комбинирайте плодовете със захар точно преди оформянето на пайовете, така че сокът да няма време да се освободи).
6. Печете в силно загрята фурна, като коричката е златиста (до 25 минути).

Готовите пайове се нареждат върху голяма чиния и се намазват с масло (още горещо).

„Асорти“: рецепта за пайове, пълнени с червени боровинки и ябълки

Черната боровинка е универсално зрънце, което се съчетава перфектно с много храни. Можете също да опитате да го комбинирате с плодове в пайове. Ябълките са идеални за тази цел, ще се окаже невероятно вкусно и няма какво да се каже за ползите от такъв деликатес: истински склад от витамини, особено ако приготвите компот от горски плодове за тях, в който можете също да добавите червени боровинки.

съставки:

• 40 g нишесте;
• 280 g захар;
• 200 г червени боровинки;
• 230 г ябълки;
• 760 г брашно;
• 15 g сол;
• 100 г маргарин;
• 110 g захар;
• 3 яйца;
• 20 г мая (суха);
• 520 мл мляко (мазнина).

Приготвяне:

1. Разтопете маргарина в тенджера, добавете солта, захарта (половината от общото количество), налейте млякото и добавете маята. Разбъркайте всичко в хомогенна маса. Добавете малко брашно и поставете на топло място без течение.
2. Сложете яйца (оставете 1 бр. за намазване на продуктите), добавете брашно, омесете тесто. Не забравяйте да го оставите да излезе.
3. Нарежете обелените ябълки на малки кубчета, смесете с червените боровинки, нишестето и останалата захар.
4. Оформете пайовете, след като втасат, изпратете ги за печене, като не забравяте да намажете с яйце.

Бутер сладкиши с червени боровинки: рецепта стъпка по стъпка

Такива сладкиши ще бъдат истинска находка, ако гостите вече са на прага и във фризера има готово бутер тесто. Изпратете го да се размрази, пригответе пълнежа и оформете отворени пайове - всичко, което отнема е няколко минути. В рамките на половин час гостите ще бъдат изумени колко бързо се приготвят печивата и ще похвалят невероятния вкус на деликатеса.

съставки:

• 100 г пудра захар;
• 500 г готово бутер тесто;
• 50 г натурален течен мед;
• 280 г червени боровинки.

Приготвяне:

1. Нарежете тестото на средни квадрати и направете вдлъбнатина във всеки с помощта на чаша.
2. Разтрийте плодовете от боровинки с мед.
3. Напълнете дупките в тестото с ароматния пълнеж.
4. Пече се четвърт час.

Поръсете обилно с пудра (след като оставите леко да се охлади).

Кифлички с червени боровинки „Находка“

Необичайната форма на продуктите прилича повече на кифли, но пълнежът ги превръща в нещо средно между пай и кифли. Накратко, който иска, нека ги нарича така, вкусът няма да се промени, а ще остане страхотен. Особеността на този деликатес е, че дори на следващия ден след приготвянето си остава свеж и ароматен, а плодчетата, пуснали сока си през нощта, правят пайовете сочни, напоени с невероятно вкусен сироп.

съставки:

• 500 г червени боровинки;
• 10 g сол;
• 3 яйца;
• 85 г маргарин;
• 120 ml мляко;
• 540 г брашно;
• 195 g захар;
• 16 г мая.

Приготвяне:

1. Разтворете маята в топло мляко, добавете брашното и захарта в равни части.
2. Разбийте останалата захар с маргарина, жълтъка и солта.
3. Комбинирайте тестото и жълтъчната смес. Добавете необходимото количество брашно и омесете тестото с ръце.
4. Затопленото тесто разточете на малки кръгове.
5. Направете 4 разреза на венчелистчетата върху тестените кръгове (отрежете от ъглите). Поставете пълнежа в центъра и завийте едно по едно листенце, оформяйки цвете. Не забравяйте да поръсите със захар както плънката, така и всяко листенце.
6. Във фурната на висока температура печенето ще отнеме поне 20 минути.

Пай с боровинки (видео)

Убедени ли сте, че приготвянето на пайове от боровинки е съвсем просто? Сега не е нужно да се притеснявате какво да правите с плодовете, защото след замразяване те са идеални за приготвяне на печива както от мая, така и от бутер тесто. Можете да експериментирате с сладкиши или бисквити, има и много различни варианти. В крайна сметка основното нещо в такова печене са ароматните плодове, а не тестото.

Черната боровинка е много здравословно и богато на витамини зрънце. Можете да го пиете овкусен с него или просто да го ядете със захар. И какви вкусни пайове правите с червени боровинки! Пълнежът от червени боровинки в тестото с мая е особено добър. Само не забравяйте, че това зрънце е много сочно, добавете нишесте към пълнежа.

Предлагаме да печете пайове от боровинки във фурната от пандишпаново тесто с мляко.

За теста:
- топло мляко - 300 мл
- захар - 3 супени лъжици. лъжици
- суха мая - 1,5 пакетчета (15 гр.)
- брашно - 4,5-5 чаши
- яйца - 3 бр.
- сол - 1 чаена лъжичка
- растително масло - 150 мл

За пълнене:
- червени боровинки - 350 гр
- картофено нишесте - 50 g
- захар - 1 чаша

Допълнително:
- растително масло за смазване на дъното на тава за печене - 3-4 супени лъжици. лъжици
- яйце за намазване на пай преди печене – 1 бр.
- масло за намазване на готовите пайове – 40-50гр

Готвене на пайове с червени боровинки

1. Пригответе тестото за пайове с боровинки. За начало добавете 1 с.л. лъжици захар, разтворете суха мая, добавете 2-3 супени лъжици. лъжици брашно и разбъркайте, така че да няма бучки, докато заквасената сметана стане гъста. Покрийте тестото с кърпа и поставете на топло място за 30 минути, докато се образува ферментирала "шапка".

2. Смесете яйцата с останалите 2 с.л. лъжици захар, добавете сол, растително масло и разбъркайте добре.

3. Смесете яйчно-маслената смес с втасалото тесто и започнете да добавяте на части пресятото брашно, като замесите меко, еластично тесто.

4. Оформете тестото на топка, поставете в дълбока купа, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1,5 часа. През това време тестото трябва да удвои обема си.

5. Надупчете тестото и оставете да втаса още 1 час.

6. Пригответе плънката. Ако имате замразени червени боровинки, размразете ги на стайна температура и прецедете сока. Сортирайте пресните плодове и ги изплакнете.

7. Смесете червените боровинки със захарта, смачкайте малко с лъжица, за да отделите сок, добавете нишесте и разбъркайте.

8. Надупчете втасалото тесто, оформете рула и нарежете на еднакви парчета.

9. Разточете всяко парче на плоска торта, сложете пълнежа върху него и оформете пай.

10. Намажете лист за печене с растително масло, поставете пайовете върху него с шевовете надолу и оставете да втасват на топло място за 20 минути.

Пайът с боровинки има привлекателен, невероятен аромат и деликатен, сладко-кисел вкус. Десертът с това зрънце е много здравословен. Има различни варианти за приготвяне на пайове: отворени и затворени, от тесто с мая и сладкиши, от бутер тесто и заквасена сметана.

Тази опция е не само бърза за приготвяне, но и най-проста, достъпна и идеална за начинаещи готвачи.

съставки:

• яйца – 2 бр.;
• масло – 190 г масло;
• червени боровинки - 2 чаши;
• пудра захар за поръсване;
• брашно - 160 g;
• захар - 150 г за пълнеж, може да се коригира според вкусовите предпочитания;
• захар - 160 гр.

Приготвяне:

важно! Боровинките, пълни с витамини и хранителни вещества, подпомагат имунната система.

1. Нарежете маслото. Поставете в купа. Поставете в микровълновата. Разтопете. Гледайте да не заври.
2. Изсипете яйцето в купата. победи.
3. Добавете захар. победи. Миксер ще свърши добре тази работа.
4. Вземете една купа. Пресейте брашното. Залейте с яйчената смес и олиото. Разбъркайте.
5. Загрейте фурната на 180 градуса.
6. Вземете формата. Намажете с масло.
7. Изсипете тестото, като отделите малко за поръсване отгоре. Заравнете с лъжица.
8. Изплакнете плодовете. Отцедете цялата влага. Поставете върху хартиена кърпа. Няма нужда от излишна влага.
9. Когато изсъхнат се прехвърлят в купа за салата. Поръсват се със захар. Разбъркайте.
10. Поставете върху тестото.
11. Към заделеното тесто добавете захарта и брашното. Разтрийте с ръце. Имате нужда от фин прах на трохи. Поръсете върху горските плодове.
12. Поставете във фурната.
13. След 40 минути можете да почерпите гостите си с прекрасен десерт.

Открит боровинков пай на базата на пясъчно тесто

Отвореният пай с червени боровинки се оказва умерено сладък, с тънко тесто. Невероятно вкусен сладкиш, запълнен с лепкав карамел, в който плодовете не се ронят, а са изпълнени с плътен компонент.

съставки:

• масло - 130 г;
• захар – 210 г за карамел;
• червени боровинки - 0,5 кг пресни плодове;
• вода – 4 с.л. лъжици за карамел;
• сол;
• лимон – 1 с.л. лъжица, за карамел;
• брашно - 310 g;
• вода - 50 ml;
• яйце – 1 бр.

Приготвяне:

1. Вземете една купа. Добавете брашно. Добавете малко сол. Добавете супена лъжица захар. Налива се вода.
2. Нарежете маслото на парчета.
3. Поставят се в брашно. Смелете.
4. Замесва се тесто. Навийте на топка. Увийте с филм. Поставете в хладилника.
5. След час намажете формата с масло.
6. Поставете тестото. Разпределете по дъното и страните. Идеална е форма с диаметър 26 см.
7. Покрийте с хартия за печене. Вземете боба и го изсипете във формата. Благодарение на гравитацията си, тестото ще остане плоско и няма да се надигне по време на печене.
8. Поставете във фурната. Режим 200 гр.
9. След четвърт час проверете готовността.
10. Ако тестото не е готово, махнете боба и хартията и преместете формата на долното ниво. Гответе осем минути.
11. Пригответе карамела. За да направите това, изсипете захарта в тенджера. Налива се вода и лимонов сок.
12. Няма нужда да се намесвате. Вари се до светло златист цвят.
13. Смесете плодовете със захарта.
14. Поставете половината червени боровинки върху тестото.
15. Залейте с половината карамел.
16. Добавете горски плодове.
17. Изсипете останалия карамел.
18. Поставете във фурната.
19. След осем минути паят може да се извади.

От тесто с мая

От това тесто се получава вкусна и ароматна баница. Не всеки знае как да приготви такова тесто, така че готовото тесто ще дойде на помощ, което може да се купи в почти всички магазини. Опитайте тази рецепта и ще имате красив отворен пай с червени боровинки.

съставки:

• червени боровинки - чаша;
• нишесте - 2 с.л. лъжици;
• тесто – 500 г мая;
• захар - 220 g;
• канела - 0,5 чаена лъжичка;
• ябълка – 2 бр.

Приготвяне:

1. Изплакнете плодовете. Поставете върху хартиена кърпа. Суха.
2. Нарежете ябълките наполовина. Изрежете вътрешностите.
3. Вземете ренде. Настържете.
4. Поставете ябълки и червени боровинки в един съд.
5. Добавете захар, нишесте, канела. Разбъркайте.
6. Разточете маята основа. Отрежете една трета.
7. Поставете върху тава, намазана с масло.
8. Разпределете плънката. Прегънете краищата.
9. Останалата трета от тестото нарежете на ленти.
10. Поставете в мрежеста форма върху плънката.
11. Оставете за половин час.
12. Поставете във фурната.
13. Режимът трябва да бъде зададен на 195 градуса.
14. След 20 минути можете да го извадите.

За да стане паят перфектен, плодовете трябва да се поставят по цялата повърхност на тестото. Колкото повече червени боровинки, толкова по-вкусно. За приготвяне използвайте само съставки със стайна температура. За да сте сигурни, че тестото ще остане пухкаво и не пада, плодовете могат да се поръсят с брашно и след това да се добавят към пая.

От бутер тесто

Това е лесен вариант за приготвяне. Приготвянето отнема минимално време, а сладкишите стават страхотни.

съставки:

• растително масло за намазване на горната част на пая;
• бутер тесто – 500 г готово;
• масло за мухъл;
• червени боровинки - 500 г;
• нишесте - 1 с.л. препълнена лъжица;
• захар – 50 гр.

Приготвяне:

1. Размразете тестото.
2. Вземете лист за печене. Постелете пергаментова хартия.
3. Намажете с масло.
4. Опаковката съдържа два кора тесто. Разточете едната. Постелете лист за печене.
5. Изплакнете плодовете. Подсушете с хартиена кърпа.
6. Изсипете върху тава за печене.
7. Поръсват се със захар.
8. За да предотвратите разпространението на плодовете, поръсете с нишесте.
9. Разточете втория блат.
10. Покрийте плодовете. Прищипете краищата.
11. Направете разрези, така че да излиза ненужната пара.
12. Накиснете силиконова четка в масло. Намаслете баницата.
13. Поставете във фурната.
14. Режимът трябва да бъде зададен на 180 градуса.
15. Гответе 40 минути.

Пай със сметана

Опитайте тази рецепта за пай с боровинки и заквасена сметана. Перфектно съчетава деликатен крем, тесто и горски плодове.

съставки:

• червени боровинки - 300 г;
• брашно - 300 g;
• масло – 125 г;
• захар - 130 г за сметана;
• заквасена сметана - 200 г мазнина за крема;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• яйце – 2 бр.;
• ванилин - пакетче;
• захар - 180 гр.

Приготвяне:

1. Нарежете маслото.
2. Прехвърлете в купа.
3. Добавете захар. Смелете.
4. Добавете ванилия. Разбъркайте.
5. Изсипете яйцата в съд. победи.
6. Добавете смляното масло. победи.
7. Добавете бакпулвера. Разбъркайте.
8. Добавете брашно. Разбъркайте.
9. Оставете за половин час.
10. Вземете формата. Разпределете тестото. Отстрани също трябва да има тесто.
11. Загрейте предварително фурната. Режим 180 гр.
12. Изплакнете плодовете. Вземете хартиена кърпа. Суха. Изсипете върху тестото.
13. Поставете във фурната.
14. След 40 минути го извадете.
15. Изсипете заквасената сметана за крема в купа.
16. Добавете количеството захар, посочено в рецептата.
17. победи.
18. Поливайте горските плодове.
19. Оставете за три часа.

С червени боровинки и ябълки

Пай с ябълки и червени боровинки може да се пече през цялата година. Ще ви зарадва с деликатен аромат и сладък вкус.

съставки:

• брашно - 320 g;
• мляко - 100 ml;
• яйце – 1 бр.;
• захар - 60 g;
• вода - 20 ml гореща;
• сол - 0,5 чаена лъжичка;
• мая - 2 супени лъжици суха.

• ябълка – 3 бр.;
• нишесте - 1 с.л. лъжица;
• боровинки - 150 г;
• прах – 3 с.л. лъжици.

Приготвяне:

1. Поставете масло в купа. Поставете в микровълновата. Разтопете.
2. Налейте вода в съда. Добавете маята. Оставете за четвърт час.
3. Добавете брашно. Налива се олиото.
4. Разбийте яйцето. Добавете захар. Добавете мляко. Добавете малко сол.
5. Замесва се тесто.
6. Оставете в контейнер. Покрийте с торбичка. Оставете за няколко часа. Може да отнеме повече или по-малко време. Необходимо е масата да стане два пъти по-голяма.
7. Отрежете кожата на ябълките.
8. Разрез. Отстранете семките.
9. Нарежете на парчета.
10. Изплакнете плодовете. Подсушете с хартиена кърпа. За тортата не е необходима влага.
11. Поставете горски плодове и ябълки в купа за салата. Добавете прах и нишесте. Разбъркайте.
12. Отщипваме 200 гр. от тестото.
13. Разточете основното тесто. Поставете във формата.
14. Поставете плънката. Изравнете.
15. Разточете останалото тесто. Изрежете ленти.
16. Разпределете върху повърхността, за да оформите мрежа.
17. Загрейте фурната на 160 градуса.
18. Когато се затопли, поставете формата.
19. Пече се един час.
20. Вземи го. Готино. Поръсете с пудра.

Пайовете с горски плодове са чудесно лакомство за приятели и семейство. Боровинките са особено добри в този случай. Печенето с него се оказва леко кисело, но много вкусно. Пайовете с боровинки могат да се пекат във фурната или да се пържат в тиган. Как правилно да подготвим този деликатес?

съставки

Мляко 300 грама Сол 0 ч.ч брашно 750 грама Картофено нишесте 50 грама червена боровинка 350 грама

• Брой порции: 4
• Време за готвене: 30 минути

В нашата страна е обичайно да се приготвят сладки печени пайове, така че тази рецепта може да се счита за традиционна. За него ще ни трябва:

• 0,3 л мляко;
• 150 ml слънчогледово масло;
• 15 г бързодействаща мая;
• 4 яйца;
• 0,5 ч.л. сол;
• 270 g захар;
• 750 г брашно;
• 50 g картофено нишесте;
• 350 г пресни червени боровинки;
• 40 г масло.

Разтворете маята в чаша топло мляко. След 15 мин. добавете малко брашно, за да направите "паста". Оставете да вари още 20 минути. Отделно разбийте яйцата със слънчогледовото олио, солта и 70 г захар.

Добавете останалото мляко и тестото с мая към яйчената смес. Внимателно добавете брашното и омесете гладко, еластично тесто. Оформете топка и я поставете в тава, намазана със слънчогледово масло. Покрийте топката с филм и я оставете за 1,5 часа да втаса. Замесете тестото и го оставете да почине още 1 час.

Комбинирайте червените боровинки с останалата гранулирана захар и картофеното нишесте. Оформете баничките, наредете ги върху тава, намазана с масло и оставете за 15 минути. стойка. Печете пайовете за 15 минути. Намажете готовите продукти с разтопено масло.

Рецепта за пайове с червени боровинки в тиган

Пържените пайове с кефир са чудесен вариант за десерт, ако нямате мая под ръка. Пригответе следните продукти:

• 500 ml кефир;
• 2,5 с.л. брашно;
• 2 с.л. л. захар + захар за пълнеж;
• 1 щипка сол;
• 0,5 ч.л. Газирани напитки;
• 1 с.л. горски плодове;
• 2 с.л. л. Слънчогледово олио.

Към кефира добавете сол, захар, слънчогледово масло и сода, задушена с вряща вода. Накрая добавете брашното и омесете тестото. Тестото ще лепне малко по ръцете ви, това е нормално.

Потопете всяко парче тесто в брашно от двете страни и разточете. Поставете червени боровинки върху него и поръсете със захар, оформете пай.

Изпържете пайовете в сгорещено слънчогледово масло, като ги поставите с шевовете надолу. Много е важно внимателно да защипете шевовете, в противен случай пайовете ще изтекат и ще изгорят, което ще развали вкуса и външния вид на ястието.

Ако имате пресни червени боровинки, не забравяйте да опитате да направите този десерт. Правете пържени и печени пайове, защото всеки вид има своите предимства.

От тестото с мая се получават страхотни пайове, пълни с горски плодове. Сега ще ви кажем как да приготвите печени и пържени пайове с червени боровинки.

Рецепта за пайове с червени боровинки във фурната

съставки:

• краве мляко - 300 ml;
• суха инстантна мая - 15 g;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• картофено нишесте - 50 g;
• захар - 275 g;
• пшенично брашно - 760 g;
• растително масло - 140 ml;
• червени боровинки - 350 г;
• сол.

Подготовка

1. Първо омесете тестото. За да направите това, разредете сухата мая в половината от топлото мляко. Оставете да престои 20 минути. След това добавете малко брашно и разбъркайте. Покрийте със стреч фолио и оставете за 20 минути, докато се появи "шапчица".
2. В голям съд комбинирайте леко разбити яйца с растително масло, захар и сол. Залейте с останалото топло мляко и готовото тесто. Изсипете брашно в получената смес. Разбъркайте добре с лъжица.
3. Замесете тесто и оформете кифличка. Поставете го в голяма, намаслена тава. Покрийте, поставете на топло място и оставете за час и половина. Тестото трябва добре да увеличи обема си.
4. След това време отново омесете тестото и отново го поставете на топло място за час и половина.
5. За плънката смесете горските плодове с останалата захар. Разбъркайте внимателно, за да не изтече сокът от плодовете. Добавете нишестето и отново разбъркайте добре.
6. Сега започваме с оформянето на пайовете. Намажете леко ръцете си с масло, откъснете малка част от тестото от цялостното парче и го омесете на плоска торта. Поставете около една чаена лъжичка пълнеж в центъра и запечатайте краищата.
7. Поставете парчетата върху намазнена тава за печене с шевовете надолу. Намажете отгоре с разбито яйце. Оставете препаратите да престоят 15 минути, след което печем пайовете с боровинки във фурната.

Пържени пайове с червени боровинки, направени от тесто с мая