Какво крехко месо има толстолобият шаран. Питателно и вкусно, какво повече да кажете. Обикновено купувам риба на килограм или малко по-малко. И наскоро реших да взема по-голяма риба. Рибата тежи 2 килограма.

Обикновено моля да нарежа рибата на порции. И какво? Ако има такава услуга в супермаркета, тогава защо да не я използвате. Освен това, както разбирам, всичко е включено в цената на рибата.

Честно казано, пържех риба просто като я осолявах и овалвах в брашно. Наскоро един приятел ме посъветва да направя корекции в обичайната си рецепта.

Месото от толстолоб е идеално за пържене. Просто го посолете, поръсете с черен пипер и лимонов сок. Получават се вкусни и крехки пържоли.

съставки:

• 2 кг. риба толстолоб
• сок от един малък лимон
• млян черен пипер
• растително масло за пържене

Рецептата е много, много проста. Първо трябва да почистите рибата и да я нарежете на порции. Те вече направиха това за мен, така че съм наистина благодарен, че не се налага да се суете.

Измих парчетата риба и ги подсуших върху хартиена кърпа. За да стане вкусен толстолобът, пържен в тиган, го заливаме с лимонов сок. Имам големи лимони, използвах половината.

Всяко парче риба посолих и поръсих със смлян черен пипер. Тук вече правите всичко по ваш вкус. И след това залейте всяко парче с лимонов сок. Директно изцедих лимонов сок от лимона върху всеки резен.

Посолете, поръсете с черен пипер и полейте всяко парче от двете страни с лимонов сок. Оставете толстолоба да се маринова. Приблизително 20-30 минути.

Това е тайната на вкусната риба. Парчетата се мариноват, а толстолобът става много вкусен.

Следващата стъпка е да панирате всяко парче риба в брашно. Поставете тигана на огъня, налейте растително масло в него и го оставете да загрее.

Между другото, ако ще купувате сребърен шаран, по-добре е да дадете предпочитание на големи риби. Има по-малко кости и е по-тлъсто. Купувах и малки и големи, според мен от 2 кг. чудесна риба.

Ако рибата ви е голяма, тогава част от нея може да бъде замразена. Замразих го. След това размразявате и пържите, когато е необходимо. По-добре е да не съхранявате прясна риба в хладилника повече от един ден.

Запържете парчетата толстолоб в тиган от двете страни до златисто кафяво. От вас зависи дали ще го изпържите твърде много или не.

Запържвам парчетата от двете страни, след което покривам с капак и варя рибата още 8-10 минути. Защото имам огромни парчета риба. Но беше супер, изядох едно и се наситих.

Е, това е общо взето всичко. Поставете рибата в чиния. Може да се поръси с лимон на вкус, ако някой има нужда. Но става по-вкусно с лимонов сок.

Зеленчуците вървят добре с риба. Така че тази риба е много вкусна със салата от пресни зеленчуци. Ето една проста рецепта за приготвяне на толстолоб.

Основното предимство е, че сребърният шаран е диетичен продукт, освен това съдържа много протеини. Основната стойност на тази риба е, разбира се, омега-3 киселини, както и калций, фосфор, желязо, цинк, сяра и натрий.

Сребърният шаран е полезно да се включи в диетата при хипертония, подагра, ревматизъм, диабет, заболявания на сърцето и нервната система. Яденето на риба има положителен ефект върху състоянието на косата, ноктите и регенерацията на тъканите.

Толстолобът може да се пържи, задушава, пълни, вари, пече. Можете да приготвите много ястия от тази риба. Най-важното е да купувате прясна риба.

Сега знаете как вкусно да изпържите толстолоб в тиган. Пригответе го, опитайте го, мисля, че няма да съжалявате. Рибата е наистина вкусна.

Изглежда, че може да бъде трудно да се подготви такова ястие като. Съвсем не, в интернет на много женски и кулинарни форуми, групи и социални мрежи можете да намерите голям брой въпроси за това как да изпържите толстолоб в тиган, вкусно, бързо и просто.

Тъй като толстолобът е голяма риба, за разлика от дребната речна риба, той се пържи не като цял труп, а на малки парчета във формата. Всеки, който поне веднъж е пържил тази риба, знае, че мирише на кал, на сом, а освен това тази риба, особено големите, е доста мазна. Поради тези причини много домакини не го купуват. Ако искате рибата да не е мазна, купете труп с тегло до 3 кг. Освен това бих искал незабавно да отбележа факта, че мазнината на сребърния шаран е много близка по състав до мазнината на морската риба.

Освен това е богат на ненаситени омега-3 мастни киселини, които имат положителен ефект върху функционирането на човешкия организъм. Така че тук зависи от вас да решите дали да купите по-постни риби или, напротив, по-тлъсти. Въпреки наличието на мазнини, както всяка друга риба, тя се счита за диетичен хранителен продукт.

Много жени, които следят фигурата си, разбира се, се интересуват от съдържанието на калории в пържения сребърен шаран в тиган. Калоричното му съдържание е ниско и варира от 80 до 130 kcal. на 100 гр. продукт. Разбира се, по време на диета е по-добре да се вари, отколкото да се пържи.

Но можете да се отървете от миризмата на речна кал по много начини. Най-сигурният начин е да мариновате толстолоба в марината преди пържене. Цитрусовите плодове – лайм, лимон, портокал – премахват много добре миризмата на риба. Днес искам да ви поканя да изпържите толстолоб, маринован с подправки и парченца лайм. В допълнение към факта, че месото абсолютно ще спре да мирише на кал, то ще стане още по-крехко и сочно, благодарение на киселините, съдържащи се в лайма.

Вместо лайм можете да използвате лимон в рецептата за пържен толстолоб в тиган. Рибата с него ще се окаже не по-малко вкусна. Що се отнася до подправките, можете просто да си купите пакетче подправки и да го добавите в купа с парчета толстолоб или да добавите точно тези подправки, които предпочитате.

Сега ви предлагам да отидете на рецептата и да видите как се пържи толстолоб в тиганвкусно и бързо.

съставки:

• Труп на толстолоб с тегло 2-3 кг.,
• Половин лайм или лимон
• Подправки: червен пипер, къри, черен пипер, сушен босилек, чесън, суха аджика - щипка,
• Сол - на върха на чаена лъжичка,
• Пшенично брашно - около 50 гр.,
• Растително слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици.

Пържен толстолоб в тиган - рецепта

И така, трупът на толстолоба, който искаме да изпържим, трябва да бъде нарязан. Първата стъпка е да го изчистите от люспите. Както всяка друга риба, най-добре е да я почистите, като пиете по посока на растежа й, тоест от опашката към главата.

След като рибата бъде олющена, вътрешностите й ще трябва да бъдат отстранени. Разрязваме рибата по корема. Изваждаме вътрешностите. Ако сребърният шаран е имал хайвер вътре, оставете го настрана за пържене или осоляване. След като извадите вътрешностите, изплакнете добре рибата отвътре. Отрежете главата на толстолоба. На този линк можете да прочетете рецептата.

Остава само да отрежете опашката на рибата и големите гръбни и коремни перки. След всички тези процедури нарежете сребърния шаран на парчета с дебелина 2 см. Пържолите от него могат да бъдат по-големи.

Измийте лайма или лимона. Буквално нарежете половин средно голям лимон (лайм) на малки резени.

Поставете нарязаните парчета толстолоб в достатъчно дълбока купа. Поръсете ги с подправките. Добавете малко сол.

Разбъркайте. Добавете половинките лайм (лимон).

Смесете отново толстолоба с лайма (лимона).

За да се маринова добре в подправки и сок от лайм, оставете го за няколко часа. Времето за мариноване ще варира от един час до 5-6 часа. Купата с риба трябва да бъде покрита с филм или чиния и изпратена на хладно място. След толкова дълго мариноване рибата може да се пържи. Поставете брашно върху чиния. Оваляйте парчетата толстолоб в него.

В сгорещен тиган се слагат панираните в брашно риби.

Запържете парчетата риба от двете страни до златисто кафяво.

Сервирайте пържен толстолоб с парчета билки или зеленчуци. Приятен апетит. Ще се радвам, ако това рецепта за пържен толстолоб в тиганще ви трябва.

Пържен толстолоб в тиган. снимка

Рецептатолстолоб, пържен в тиган:

Нарежете изкормения и почистен толстолоб на равни парчета, разбира се, можете да го нарежете на пържоли, но ако рибата е голяма, тогава пържолите ще се окажат много големи, така че трябва да ги нарежете наполовина. Поставете рибата в купа, залейте със студена вода и оставете за 10 минути.

Пригответе сол и подправки, а също и изстискайте сока на половин лимон, не изхвърляйте резените лимон.

Полейте пържолите от толстолоб с лимонов сок, добавете сол и черен пипер, разбъркайте всичко така, че сокът с подправките и солта да попадне върху всяко парче риба. Оставете толстолоба в лимоновия сок за 15 минути. Изпратете там резените лимон, останали след изстискване на сока.

След 15 минути трябва да оваляте парчетата толстолоб в пшенично брашно, като може да ги оваляте два пъти, за да хване хрупкава коричка в тавата.

В сгорещеното олио се слагат панираните парчета толстолоб. Пържете на умерен огън около 2 минути от едната страна.

След това внимателно обърнете рибата на другата страна и я дръжте на огъня още минута-две.

Пърженият толстолоб може да се сервира горещ, направо от тигана или напълно охладен. За гарнитура са подходящи картофи, пресни зеленчуци или салата.

Как вкусно да изпържите толстолоб в тиган

Всяка риба в тесто е много оригинално, вкусно и в същото време никак трудно ястие за приготвяне, което е възможно дори за начинаещи домакини.

Панировката е рядко тесто, предназначено за пържене на храна в сгорещено олио. Обгръща продукта, което му позволява да запази формата, сочността и нежността си при термична обработка. От тестото се получава и вкусна хрупкава коричка.
Има много опции и от голямо разнообразие от продукти. Основните му компоненти са брашно и течни компоненти. За последното предлагам да използвате яйца и светла бира. Разбира се, лекарите и диетолозите не препоръчват честото ядене на очукани ястия, но рядко можете да се поглезите. А в нашето семейство бирата се използва изключително за приготвяне на ястия с несравним вкус. И пържен толстолоб в тесто е един от тях.

Пържен толстолоб в тиган, рецепта със снимки стъпка по стъпка

Толстолоб - 1 среден труп (може да използвате порционирани пържоли или готови филета)
Бира – 50 мл
Яйца – 1 бр
Смлян черен пипер - щипка
Брашно – 3 супени лъжици
Растително масло - за пържене
Сол на вкус
Подправка за риба - 1 чаена лъжичка

Готвенето на ястието се състои само от три стъпки:

1. приготвяне на риба;
2. приготвяне на тесто;
3. пържене на рибни пържоли в тиган.

1. Подготовка на рибата.За да изпържите толстолоб, на първо място, ако рибата е закупена като цял труп, тогава трябва да се подготви. За целта почистваме люспите, отрязваме главата и опашката, изкормваме вътрешностите, премахваме костите и гръбнака и измиваме под течаща студена вода. Нека нарежем трупа на порции и го потупаме старателно с хартиена кърпа или го оставим да изсъхне, но засега нека направим тестото.

2. Приготвяне на тестото. Когато цялата подготвителна работа с рибата приключи, можете да започнете да приготвяте тестото. За да бъде вкусен пърженият толстолоб, ще приготвим тесто за него. Изсипете бирата в малък дълбок съд и разбийте едно яйце.

3. Добавете сол, черен пипер и подправката за риба. Можете също така да добавите всякакви подправки по ваш вкус.

4. Добавете брашното. За по-диетично тесто можете да използвате ръжено или овесено брашно.

5. Разбъркайте продуктите с бъркалка, за да се разпределят добре. Брашното трябва да се разтвори напълно, без да образува бучки или зърна.За да омесите по-лесно тестото, можете да пресеете брашното през ситно сито.

6. В омесеното тесто слагаме парчета риба и ги обръщаме няколко пъти, така че да се покрият от всички страни с течната маса. Това е успехът на приготвянето на вкусна риба, когато се пържи в тесто, сребърният шаран се оказва много сочен и нежен.

7.Пържене на рибни пържоли в тиган.Загрейте добре тигана с растително масло. Много е важно да е добре загрято, в противен случай тестото ще се разтече по целия тиган.
След това слагаме парчетата толстолоб да се пържат. Не трябва да слагате много риба в тигана наведнъж.Пържолите може да се слепят и температурата на маслото може да спадне, което да доведе до намокряне на тестото.

8. Намалете котлона на среден и запържете рибата от всяка страна за 10 минути, докато се образува красива златисто-кафява коричка. Ако искате кората на тестото да е сочна и мека, покрийте тигана с капак, докато пържите толстолоба.

9. Сервирайте рибата гореща, поръсена с лимонов сок. Можете да го приготвите като гарнитура варено или със салата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Сега знаете как вкусно да изпържите толстолоб в тиган. Как се готви толстолоб? Споделете вашите вкусни рецепти, ние ще ги опитаме и ще ги сготвим по нов начин.

Видео рецепта за готвене на пържен толстолоб в тиган в бирено тесто

Приятели, ако сте харесали рецептата, гласувайте за нея, като щракнете върху бутоните на социалните мрежи. И също така не забравяйте да се абонирате за нови екстри. Очаквам вашите отзиви, за мен е много важно да знам вашето мнение, това ще направи блога по-интересен и полезен. Ще се радвам да ви видя сред участниците в групата Tasty Cuisine във VKontakte.
С уважение, Любов Федорова.

Това рибно ястие се сервира както горещо, така и студено. Най-добрата гарнитура е картофено или зеленчуково пюре, салата от пресни зеленчуци, ориз.

Филе от толстолоб във винен блат

Как да изпържите толстолоб в тесто, така че рибата да се готви вкусно и бързо? Размерът на парчетата има значение в този случай. Колкото по-дебело е парчето, толкова по-дълго се пържи.

Тестото е необходимо, за да се гарантира, че месото на рибата остава сочно.

Филираме толстолоба и махаме максимално костите. Рибата и подправките се оставят настрана за известно време. Много домакини поръсват препаратите с лимонов сок, тогава сребърният шаран не само ще бъде осолен и богат на подправки, но и ще бъде леко маринован, придобивайки пикантен вкус.

Смесете 2 яйца и 100 мл сухо бяло вино в дълбок съд и разбийте с бъркалка. На малки порции при непрекъснато бъркане добавете 130 г брашно. По желание панировката може да се посоли, подслади или подправи. Оставете сместа за тесто да престои една трета от час.

Всяко парче риба овалваме в брашно и го "къпем" в тесто. Гответе рибата в тесто на силен огън и в голямо количество растителна мазнина. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Можете да премахнете излишната мазнина, като разстелете неохладените парчета пържена риба върху хартия. Това ястие е най-добре да се сервира като студено предястие.

Пържена риба със сос

Рецептите за пържен толстолоб са подобни. Въпреки това, ако промените пропорциите в рецептата или добавите нови съставки, можете да получите напълно ново рибно ястие.

В тази рецепта ще разгледаме как да приготвим толстолоб в тиган със сос или сос. Използваме традиционен доматен сос. Въпреки че можете да направите кремообразни гъби, вино, сирене и всичко друго, което върви с риба.

Изпържете толстолоба както обикновено на парчета (можете да изпържите пържоли или филета).

Поставете парчетата пържен толстолоб в чиста дълбока тава за печене. В друг тиган пригответе дресинг сос от едро настъргани моркови и доматено пюре. Подправки за дресинга: сол, черен пипер, дафинов лист, подправки за риба, карамфил, сух корен от целина.

Налейте вода в тигана (да покрие) и оставете да ври около 10 мин. Изсипете соса върху парчетата пържен толстолоб, похлупете с капак и оставете да къкри на тих огън две трети от час.

Толстолоб на кора с лук в тиган

Сега толстолобът е в тигана, за да остане рибата сочна. В тази статия предлагаме рецепта за пържен толстолоб шаран със снимки.

Как да пържите сребърен шаран е описано по-горе. И така, вече имаме готова пържена риба, но когато изстине, ще стане суха. В тази рецепта вашият толстолоб ще остане сочен дори когато е студен.

Вземете няколко глави лук и ги нарежете на кръгчета. В сух и чист тиган сложете кръгчетата лук по цялото дъно на съда. Поставете парчета пържена риба върху леглото с лук. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Можете да добавите малко вода.

Смятаме, че тези няколко рецепти за вкусно пържене на толстолоб ще заемат достойното си място във вашата готварска книга.

Още такива рецепти на нашия сайт:

1. 
   Пържена риба и картофи са проста и непретенциозна вечеря, която въпреки това ще задоволи всеки вкус и ще спре всеки апетит. Изглежда, че няма нищо по-просто: изпържете...
2. 
   Липанът е доста мазен представител на семейството на сьомгата, затова (според мен) пърженият липан е най-вкусен. Ще се опитаме да опишем рецептата за приготвянето му в тиган по-долу....
3. 
   Вероятно много домакини, чиито съпрузи често ходят на риболов, неведнъж се е налагало да готвят разнообразна риба. В този материал ще говорим за това как да изпържим каракуда...
4. 
   Пърженият сом се оказва много вкусен, но трябва да изберете най-добрия вариант за пържене за вас....