Готвенето е огромно пространство за творчество. И такова необичайно ястие като пълнени тестени изделия само потвърждава това още веднъж. Италианците са ненадминати майстори в правенето на паста и дори измислиха специална паста за пълнене - канелони.

Не е трудно да намерите това италианско изобретение в магазините. Ако преди само италианците произвеждаха канелони, сега само най-мързеливите не ги правят. Много лесно се различават от другите видове паста и не могат да бъдат объркани. Канелоните са дебели макарони - тръбички с диаметър 2,5 - 3 см с големи дупки, дълги около 10 см. Този вид паста е по-подходяща от другите за пълнене и печене, но можете да се отклоните от правилата и да изберете големи черупковидни черупки , те също са подходящи за пълнене.

С каймата всичко е просто.Можете да направите пържено или сурова кайма със зеленчуци или лук, можете да използвате пилешки вътрешности, няколко вида сирене и дори варен ориз с риба. Но класиката в жанра са канелоните, приготвени по традиционна италианска рецепта - с кайма и сос, към който са добавени подправки, зеленчуци и вино. И ако ще готвите италианско ястие, тогава поне за първи път се опитайте да не се отклонявате от класическата рецепта. И в бъдеще е възможна импровизация.

Така че, за готвене, от което се нуждаем

Опаковка канелони - 250 грама
Мляно месо (свинско + телешко) - 400 грама
Четири големи домата
Четири супени лъжици доматено пюре
Няколко скилидки чесън
Две крушки
Половин чаша сухо вино
Босилек, смлян черен пипер, риган
Зехтин

В тиган загрейте зехтина, нарежете чесъна на тънки филийки и го запържете. Когато чесънът покафенее и предаде аромата си на олиото, го извадете с решетъчна лъжица, вече няма да ни трябва. Сложете лука, нарязан на тънки полукръгчета, в маслото при непрекъснато бъркане и запържете на слаб огън, докато стане прозрачен. Залейте доматите с вряла вода, отстранете кожата и нарежете на кубчета. Поставете ги в тиган с лук, добавете доматено пюре. Разбъркайте, запържете малко, налейте вино, поръсете с билки и подправки, сол и черен пипер. Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън около половин час. Сосът трябва да се редуцира с една трета.

Докато се готви, запържете каймата в друг тиган и посолете леко. Сварете канелоните в подсолена вода до полуготовност. Тук е по-добре недопечено, отколкото препечено. Охладете макароните. Напълнете всяка тръба с кайма. Поставете пълнените канелони в намазнена тава или съд за печене, залейте отгоре със соса и сложете във фурната. Пече се половин час на 180 градуса. Малко преди да е готово се поръсва с настърган кашкавал.

Втори вариант.Пригответе каймата и соса приблизително по същия начин, като единственото отклонение е, че можете да добавите малко вода към соса, за да не стане много гъст. Няма нужда да варите пастата. В този случай е по-добре да вземете не тестени изделия - тръби, а големи черупки - черупки. Във всяка кора се слага кайма, тава се намазва с олио, нареждат се пълнените кори и отгоре се залива със соса. Времето за готвене, разбира се, се удвоява, приготвянето на такова ястие отнема около час. Вместо сос можете да използвате месен бульон, но тогава към каймата се добавят домати и лук, подправки и подправки. Сосът или бульонът трябва напълно да покриват пастата.

Опции за пълнене.

Пилешки вътрешности с лук.Нарежете на ситно 400 грама вътрешности, запържете в олио с лука, посолете и поръсете с черен пипер. Прекарайте сместа през месомелачка. Напълнете големите черупки с плънката, която преди това трябва леко (!) да се свари. Поставете във формата. Залейте със соса от 70 грама заквасена сметана, разбита с едно яйце и 100 грама кетчуп. Отгоре се нареждат парченца масло, поръсва се с настърган кашкавал и се пече във фурната на 200 градуса за 30 - 35 минути.

Пилешко филе с гъби. 150 грама пилешко филе, 150 грама шампиньони, една глава лук, растително масло, сол, подправки. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото, добавя се нарязаното на ситно пилешко филе. Запържете до полуготовност, добавете нарязани гъби и смесете всичко до готовност. Сол и черен пипер. Напълнете сварените черупки до полуготовност. Пригответе бешамела, залейте пастата и запечете във фурната на среден огън. Време за печене - 20 минути.

За тези, които не си падат по месото.Сварете ориза, смесете го със запържените домати и лук, сол и черен пипер и добавете малко чесън и заквасена сметана. Пригответе както в предишните рецепти. Получава се много нежно ястие.
Добър апетит!

съвет.Не е необходимо пастата да се пълни плътно с кайма, в противен случай може да се спука по време на печене.

Пастата канелони е много популярна в Италия. Представляват дебела тръба от тесто, която се пълни с различна кайма, след което се запича в сметанов или доматен сос. Днес ще приготвим такива макарони с плънка от кайма и сирене на фурна.

Пълнена паста в кремообразен сос се приготвя много лесно у дома и се чувствайте като истински майстор на италианската кухня!И за да ви помогнем подробна рецепта със снимки как се пълнят макароните.

Как се готвят пълнени макарони

Ние правим кайма от месо. Можете да използвате готова кайма.

Обелете и измийте лука, чесъна и морковите.

Лукът се нарязва на малки кубчета, чесънът се нарязва на ситно. Настържете морковите на едро ренде.

В тиган загрейте 2 супени лъжици олио (за предпочитане зехтин) и при непрекъснато бъркане задушете зеленчуците, докато лукът стане прозрачен. Оставете зеленчуците леко да се охладят.

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Можете да използвате сирене пармезан или можете да отидете на бюджетния път и да вземете полутвърдо сирене като руско или холандско. Този път имам два вида сирене. За плънката настъргах руски, а за кашкавала настъргах пармезан.

Магданозът се нарязва на ситно.

В купа се смесват каймата, 2/3 от настъргания кашкавал, сотираните зеленчуци и магданозът. Добавете сол и смлян черен пипер, подправка от италиански билки. Сол (като се има предвид солеността на сиренето).

Към каймата се добавя половин чаша студена чешмяна вода и се разбърква добре. Пълним епруветките с готова кайма. Понякога, преди да пълните макаронени тръби с кайма, те се варят. Но ми се струва по-лесно и бързо да напълня сухите канелони с плънката. С показалеца внимателно избутайте плънката първо през едната страна и когато тубата се напълни наполовина, я напълнете от другата страна.

Тук имаме такива големи макарони, пълнени с кайма. Поставете ги върху малък лист за печене. Включете фурната и я загрейте на 220 градуса.

Тъй като приготвяме паста с пълнеж от кайма на фурна със сметана, трябва да приготвим сметаната. Сложете ги да заврат на котлона, посолете ги леко.

Готовите канелони, пълнени с кайма, се заливат с гореща сметана. Макароните трябва да са почти напълно покрити. Ако това не е така, можете да добавите малко вряща вода. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна на средната решетка.

Пече се 20 минути. През това време сметаната ще изври малко и горната част на пастата ще се покаже.

Сега поръсете пастата с останалото сирене.

Канелони, чиято рецепта е поразителна в своята простота, ще ви бъде полезна, когато искате нещо по-интересно от обикновена паста в морски стил. Това ястие е най-вкусно, когато се пече във фурна под сос с различни пълнежи.

Пълнени канелони

Пастата под формата на големи тръби има такова интересно име. Как да приготвите канелони и общи препоръки за приготвяне на това ястие можете да намерите по-долу:

1. Като пълнеж са подходящи месни, зеленчукови и сиренени маси. С всеки от тях храната излиза вкусна по свой начин.
2. Някои тестени изделия трябва да се варят няколко минути преди пълнене. Други опции не изискват предварително готвене.
3. Пълнените тръби се пекат във фурната със соса. Бешамел се използва по-често от други. Важен момент е да има много, за да не стане храната прекалено суха.

Канелони със сос бешамел

Канелоните, чиято рецепта е представена по-долу, се оказват невероятно нежни. По желание може да приготвите всякакъв сос за канелоните. Един от най-вкусните е бешамелът.

съставки:

• паста - 250 г;
• мляно месо - 500 г;
• домати - 4 бр.;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 4 скилидки;
• сирене - 150 г;
• сол;
• пипер;
• масло - 60 г;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• мляко - 1 литър.

Подготовка

1. Налейте 100 мл вода в тигана. Когато се загрее, сложете каймата и, като разбърквате, гответе, докато се изпари напълно.
2. Запържете чесъна и лука, добавете нарязаните на кубчета домати и оставете да къкри 10 минути, добавете каймата и омесете.
3. Разтопете маслото, добавете брашнената смес и налейте млякото. Когато заври, намалете котлона и варете до желаната гъстота.
4. Напълнете тръбичките с охладената кайма, наредете ги върху хартия за печене на един слой и ги залейте със соса.
5. Пече се на 200 градуса за половин час, след което се поръсва със сирене и се оставя за още четвърт час.

Канелони с гъби

След като са се научили да приготвят канелони у дома, готвачите се убеждават колко е лесно, а продуктите, от които се нуждаят, са най-достъпните, които могат да бъдат намерени във всеки супермаркет.

съставки:

• канелони - 5 бр.;
• стриди гъби - 400 г;
• лук - 100 г;
• сирене - 150 г;
• сметана - 50 гр.

Подготовка

1. Настърганите стриди с лук се запържват в олио до златисто кафяво, заливат се със заквасена сметана и се задушават 2 минути, като се посолява.
2. Тръбите се пълнят с гъби.
3. Поставете във форма, намажете отгоре със заквасена сметана, поръсете със сирене и печете, докато сиренето се разтопи.

Канелони с месо

Канелони, приготвени по описаната по-долу рецепта, приличат на обичайната морска паста, но имат по-интересен вкус. Просто и вкусно е най-точното описание на това ястие.

съставки:

• паста - 10 бр.;
• пилешко месо - 500 г;
• лук - 100 г;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• консервирана царевица - 4 с.л. лъжици;
• зеленина;
• брашно - 2 с.л. лъжици;
• мляко - 400 ml;
• масло - 50 г;
• настърган кашкавал - 50 гр.

Подготовка

1. Пилешкото се нарязва на ситно и се запържва заедно с лука. След това добавете зелените, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 20 минути.
2. С получената маса се пълнят продуктите.
3. Брашното се задушава в маслото, добавя се млякото и се оставя да заври.
4. Добавете сиренето, като разбърквате, оставете да се разтопи, добавете сол и черен пипер.
5. Канелоните с пиле се поставят във форма, заливат се с млечната смес и се пекат на 200 градуса до зачервяване.

Канелони със спанак

Рецептата за канелони е едно от най-популярните ястия в Италия. Спанакът в комбинация с рикота създава уникален вкус.

съставки:

• канелони - 8 бр.;
• спанак - 250 г;
• рикота - 250 г;
• чесън - 1 скилидка;
• пармезан - 50 г;
• масло - 50 г;
• брашно - 1 с.л. лъжица;
• мляко - 200 ml;
• сметана 20% мазнини - 200 ml;
• индийско орехче;
• сол.

Подготовка

1. Чесънът се счуква и се запържва в олиото за около 2 минути, след което се изхвърля.
2. Поставете спанака в тиган и го запържете за 5 минути.
3. Поставете рикота в охладената маса, добавете сол и разбъркайте.
4. Сварете тръбите за 2 минути.
5. Разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте, налейте млякото, сметаната и разбъркайте енергично, за да няма бучки.
6. Загрейте сместа до желаната гъстота.
7. На дъното на формата се изсипва малко сос, тръбичките се пълнят с готовата плънка и се поставят във формата.
8. Отгоре залейте със соса, поръсете със сирене и запечете канелоните с рикота и спанак на 180 градуса за половин час.

Канелони със сирене

Има много интересни рецепти за пълнене на канелони. Но един от любимите пълнежи сред италианците е пълнежът от сирене. Сиренето се съчетава добре с пастата и млечната плънка.

съставки:

• канелони - 10 бр.;
• рикота - 350 г;
• шунка - 200 г;
• яйце - 1 бр.;
• твърдо сирене - 100 г;
• мляко - 500 ml;
• брашно - 50 г;
• масло - 50 г;
• пармезан - 100гр.

Подготовка

1. Твърдото сирене и шунката се нарязват на малки кубчета, смесват се с рикотата, разбитото в едно яйце, сол, черен пипер и се разбъркват.
2. Тръбите се поставят в подсолена вряща вода за няколко минути, след което се поставят в гевгир и се охлаждат.
3. За да излеете маслото, разтопете го, добавете брашното, налейте млякото и варете, докато се сгъсти.
4. От получената смес се разпределя малко по дъното и стените на тавата.
5. Тръбичките се пълнят и се поставят върху тава за печене. Залейте ги със соса, поръсете с пармезан и запечете канелоните с шунка и кашкавал за около половин час.

Канелони със скариди

Пълнени канелони - рецепта за любителите на морски дарове, която няма да остави никого безразличен. И за да го приготвите, не е нужно да ходите на ресторант, много лесно и лесно се приготвя у дома.

съставки:

• канелони - 12 бр.;
• варени обелени скариди - 500 г;
• шампиньони - 500 г;
• лук - 2 бр.;
• олио - 3 с.л. лъжици;
• сирене - 200 г;
• маслини - 50 г;
• каперси - 50 г;
• синапено семе - 1 с.л. лъжица;
• сметана - 250 мл.

Подготовка

1. Приготвянето на канелоните започва, като продуктите се сваряват, отцеждат се в гевгир и се поставят в купа със студена вода.
2. Шампиньоните се пошират заедно с лука.
3. Добавете скаридите, разбъркайте и гответе около 5 минути без капак.
4. Поставете получената маса в купа, добавете настърган кашкавал, посолете и разбъркайте.
5. Каперсите и маслините се пресекат, заливат се с ледена вода, нарязват се на ситно и се добавя горчица.
6. Разбийте сметаната, добавете получената маса и разбъркайте.
7. Тръбите се пълнят с пълнеж, поставят се във форма, заливат се със сос и се пекат на 250 градуса за четвърт час.

Канелони с кайма на фурна

Когато пълните продуктите, трябва да обърнете внимание на факта, че не трябва да ги пълните прекалено плътно, за да не се спукат тръбичките по време на печенето. Канелони с кайма, рецептата може да се пълни с всяко месо, което има под ръка.

съставки:

• паста с дебела тръба - 12 бр.;
• мляно месо - 400 г;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• доматено пюре - 5 с.л. лъжица;
• твърдо сирене - 150 г;
• краве мляко - 800 ml;
• масло - 100 г;
• брашно - 3 с.л. лъжици.

Подготовка

1. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, морковите се наситняват, а зеленчуците се запържват в тиган.
2. Сложете каймата и запържете, като разбърквате, за да няма бучки, докато месото промени цвета си.
3. Докато плънката се охлажда, разтопете маслото в тенджера и добавете брашното.
4. Запържват се 2 минути, добавя се млякото, посолява се и се оставя да заври.
5. Охладената кайма се пълни в тръбичките.
6. Намажете дъното и стените на формата със сместа за соса, наредете продуктите, изсипете останалите и поръсете със сирене.
7. Пече се на 180 градуса за половин час.

Ястията с паста могат да изглеждат необичайно, ако сервирате паста, пълнена с различни пълнежи. Може да бъде месо, зеленчуци, гъби, сирене, извара и дори плодове. Приготвят се на тиган, на фурна и в бавна готварска печка със сосове и стърготини от сирене.

Пълнени черупки в сметанов сос

• Времетраене: 1 час
• Брой порции: 5-6 човека.

Когато използвате каквато и да е рецепта за пълнена паста, където по-късно ще се пече, не сварявайте пастата напълно. Когато готвите, добавете растително масло към водата, така че пастата да не се слепва по-късно.

съставки:

• conciglioni (гигантски черупки) – 1 опаковка;
• мляно месо (всяко) - 0,45 кг;
• заквасена сметана - 0,2 л;
• лук – 1 бр.;
• сирене (твърди сортове) - 0,15 кг;
• подправки, подправки.

Метод на готвене:

1. Сварете пастата до полуготовност, изхвърлете в гевгир.
2. Преминете през месомелачка или нарежете лука с блендер. Смесват се с каймата, подправките, подправките.
3. Напълнете макароните с получената плънка и поставете върху намаслена тава с високи стени.
4. Смесете заквасената сметана с настъргано сирене, добавете ароматни билки, ако желаете. Залейте пълнените кори със сметанов сос.
5. Печете във фурната на 200˚C за 25 минути.

Паста с пълнеж от кайма и кашкавал на фурна

• Времетраене: 1 час 10 минути
• Брой порции: 4 лица.
• Трудност: Лесно за начинаещи.

Можете да приготвите пълнени макарони на фурна от всякакви едри макарони. По време на процеса на печене пастата се накисва в соса, така че добавете към нея къри, риган и босилек. Това ще направи ястието по-вкусно.

съставки:

• лумакони (гигантски охлюви) – 16 бр.;
• мляно месо (пуешко) - 0,45 кг;
• моцарела – 0,24 кг;
• лук – 1 бр.;
• прясно доматено пюре - 2 супени лъжици;
• доматено пюре – 1 с.л. л.;
• олио (зехтин) – 3 с.л. л.;
• скилидки чесън – 2 бр.;
• сол, черен пипер (черен, смлян), магданоз.

Метод на готвене:

1. Сварете охлювите, докато станат ал денте. Поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат леко.
2. Загрейте 2 с.л. л. олио, добавете наситнен лук и ½ ситно накълцан чесън. Запържете, като разбърквате редовно, на умерен огън.
3. Добавете каймата, увеличете топлината до максимум, запържете 10 минути, като разбърквате непрекъснато. Напълнете охлювите с него.
4. Добавете наситнения магданоз, доматеното пюре, половината настърган кашкавал. Сол, черен пипер, разбъркайте. Свалете съда от котлона.
5. Смесете доматеното пюре с останалото масло и чесъна. Разделете на две.
6. Разпределете една част от доматения сос на равномерен слой върху тавата за печене. Отгоре се нареждат пълнените охлюви и се заливат с останалия сос.
7. Покрийте съда с фолио и поставете във фурната за 25 минути на 200 градуса.
8. След това отстранете фолиото, поръсете с останалото настъргано сирене, гответе още 5 минути.

Тръби с черен пипер

• Времетраене: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Трудност: Лесно за начинаещи.

Пълнената паста е италианско ястие, което използва conciglioni, lumaconi, cannelloni и други гигантски тестени изделия. Пълнят се, както след частично разваряване, така и сурови.

съставки:

• канелони – 0,25 кг;
• мляно месо (свинско и телешко) - 0,3 кг;
• сирене (твърдо) - 0,15 кг;
• скилидки чесън – 4 бр.;
• пипер (български), лук, домат – 1 бр.;
• олио (постно) – 2 с.л. л.;
• магданоз, босилек, розмарин, подправки.

Метод на готвене:

1. Поставете канелоните във вряща вода и гответе за 5 минути. Изплакнете със студена вода.
2. Върху сгорещеното олио се слага каймата, пържи се при редовно разбъркване до готовност. Добавете подправките и половината настърган кашкавал. Разбъркайте, отстранете от огъня. След това напълнете пастата с месен пълнеж.
3. В тиган със загрято олио се поставят нарязани зеленчуци: лук - на половин пръстени, чушка - на ивици, домат - на кубчета. След 7 минути добавете чесъна, прекаран през преса.
4. Поставете пълнените канелони върху намаслена тава, така че да не се допират. Отгоре се намазват със зеленчуковия сос и се поръсват с останалия настърган кашкавал.
5. Печете пълнените канелони за 20 минути на 180 градуса.

Филини със сос бешамел

• Времетраене: 1 час 15 минути
• Брой порции: 3-4 човека.
• Трудност: Лесно за начинаещи.

За приготвяне на пълнени макарони се препоръчва използването на свинска и телешка кайма, но пилешкото също ще свърши работа. По-добре е да го завъртите сами, като изберете качествено месо.

съставки:

• паста (гигант) – 20 бр.;
• мляно месо - ½ кг;
• гъби – 0,15 кг;
• лук – 2 бр.;
• масло (масло) - 50 г;
• брашно – 5 с.л. л.;
• мляко - 0,2 л;
• галета - 3 с.л. л.;
• сол, черен пипер, индийско орехче.

Метод на готвене:

1. Запържете лука в сгорещено растително масло до прозрачност, добавете ситно нарязаните гъби. След 7-10 минути добавете каймата, подправките и разбъркайте. Пържете до готовност при непрекъснато бъркане.
2. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и солта. Налива се прясното мляко и се оставя да къкри на тих огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.
3. Сварете пастата, докато стане ал денте, след това я напълнете с плънката и я поставете върху намаслена тава за печене. Поръсете с галета и залейте със сос бешамел.
4. Печете във фурната на 180 градуса за половин час.

Паста Conchiglioni в кремообразен сос

• Времетраене: 2 часа 15 минути
• Брой порции: 4-5 човека.
• Трудност: Лесно за начинаещи.

В тази рецепта изварата може да бъде заменена с гъби, но тогава те трябва да се пържат заедно с пилето.

съставки:

• консиглиони – 0,25 кг;
• пилешки гърди - 0,4 кг;
• масло (масло) - 40 г;
• сметана (мазнина) - 2 супени лъжици;
• сирене (твърди сортове) - 50 г;
• яйце – 1 бр.;
• сирене (сметана) – 0,3 кг;
• сирене (извара) - 0,1 кг;
• скилидки чесън – 3 бр.;
• оцет (винен или трапезен) - 0,1 л;
• масло (зехтин) - 0,5 супени лъжици;
• подправки, подправки.

Метод на готвене:

1. Смесете оцета с наситнения чесън и зехтина. Мариновайте ситно нарязани гърди в тази смес за 1 час.
2. След това се запържва, смесва се с изварата, яйцето и подправките.
3. Сварете макароните до полуготовност. Напълнете със сместа от пиле и сирене.
4. Маслото се разтопява в тиган, налива се сметаната и се оставя да заври. Добавят се 2 вида настъргани сирена, задушават се на тих огън, докато се разтопят.
5. Поставете пълнените конкилиони върху намаслена тава, залейте със сметановия сос и изпечете във фурната. Време - половин час, температура - 180 градуса.

Видео

Пълнената паста е още едно прекрасно лакомство, което съчетава както гарнитура, така и основно ястие. В същото време можете постоянно да измисляте нови пълнежи и сосове, експериментирайки в кухнята за собствено удоволствие. За повечето от рецептите за пълнени тестени изделия трябва да се отдаде благодарност на италианските готвачи, които са не само създателите, но и основните фенове на този продукт.

Най-добре е да пълните специални сортове паста, предназначени специално за тази процедура. Това могат да бъдат черупки, тръби или канелони. Те се отличават не само с големия си размер, но и с идеалната дебелина на тестото за печене. Преди готвене сварете макароните малко, след това добавете пълнежа и соса и изпечете във фурната или бавната готварска печка.

Можете да пълните паста с месо или риба, гъби, зеленчуци, извара, билки, яйца и др. Всички продукти могат да се смесват помежду си или да се използват отделно за различни ястия. Преди печене пастата се залива със сос, чиято рецепта също рядко се повтаря. Може да е на базата на мляко, сметана, доматено пюре, кетчуп или майонеза, заквасена сметана и др. Също така задължителна съставка за пълнени макарони е твърдото сирене, с което се поръсва ястието преди да се сложи във фурната.

Пълнените макаронени кори са не само вкусни, но и много апетитни на вид. Комбинацията от сочен пълнеж, деликатен сос и тесто за паста ще доведе до много оригинално и богато ястие, което е подходящо и за празнична трапеза. По желание заквасената сметана може да се замени с майонеза, а кетчупът - с доматено пюре.

съставки:

• 250 г макаронени черупки;
• 3 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 4 с.л. л. сметана;
• 400 г мляно месо;
• 1 домат;
• 100 г сирене;
• 1 глава лук;
• 4 с.л. л. растително масло;
• 3 с.л. л. кетчуп;
• Зеленина;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

1. Сварете пастата в подсолена вода до полуготовност, охладете.
2. Намажете тиган с растително масло и поставете каймата в него.
3. Каймата се залива с вода и се оставя да къкри на тих огън.
4. Нарежете лука и го добавете в същия тиган.
5. 2 скилидки чесън и морковите се настъргват на ситно и се добавят към каймата с лука.
6. Отстранете кожата от доматите, нарежете на кубчета и нарежете зелените.
7. Добавете домати и билки в тигана, разбъркайте всичко старателно.
8. Овкусете ястието със сол и черен пипер и продължете да къкри, докато водата се изпари напълно.
9. Смесете заквасена сметана и кетчуп в дълбока чиния, добавете подправки на вкус.
10. В получения сос пресовайте останалата скилидка чесън и разбъркайте.
11. Напълнете всяка черупка с кайма и поставете в тава за печене.
12. Пастата се залива със соса и се поръсва с настърган кашкавал.
13. Печете на 200 градуса за 20 минути.

Интересно от мрежата

Пастата, пълнена със зеленчуци, е идеална за обилна вечеря със семейството. Те лесно заместват тежките месни ястия и изобщо не вредят на фигурата. За да намалите съдържанието на калории, трябва да изберете твърда паста и нискомаслено сирене, тогава ястието ще се счита за диетично.

съставки:

• 1 пакет едра паста;
• 200 г тиквички;
• 200 г домати;
• 1 яйце;
• 150 г сирене;
• 1 ч.ч. къри;
• 2 с.л. л. зехтин;
• Зеленина;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

1. Налейте вода в тенджера, оставете да заври, добавете сол и лъжица зехтин.
2. Изсипете пастата във вряща вода и гответе до полуготовност, охладете.
3. Настържете доматите, тиквичките и сиренето в различни съдове.
4. Към доматите добавете едно сурово яйце, нарязаните билки и половината от настърганото сирене.
5. Изцедете излишния сок от тиквичките и смесете с останалото сирене и къри.
6. Подправете съдържанието на двете чинии със сол и черен пипер.
7. Напълнете макаронените тръбички с пълнеж от тиквички.
8. Намажете формата за печене с останалия зехтин.
9. Половината домати и сиренето се нареждат на равен слой на дъното на тавата.
10. Отгоре се нарежда пастата и се изсипва другата половина домати.
11. Печете пълнените тръби за 25-30 минути на 200 градуса.

Канелоните, приготвени у дома, ще бъдат празник за цялото семейство, особено ако им направите интересен пълнеж. Каймата и гъбите са идеални за тази роля, превръщайки ястието в истински кулинарен шедьовър. Нежният млечен сос също оказва значително влияние върху вкуса на пастата, като я прави топена и много сочна.

съставки:

• 200 г свинска кайма;
• 300 г доматен сок;
• 150 г гъби;
• 1 с.л. л. доматена паста;
• 200 г канелони;
• 4 с.л. л. зехтин;
• 150 г сирене;
• 0,5 л мляко;
• 1 щипка захар;
• 1 с.л. л. брашно;
• 100 г извара;
• 2 скилидки чесън;
• 4 с.л. л. месен бульон;
• Зелен лук;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

1. Измийте гъбите и ситно нарязайте лука на половин пръстени, прекарайте чесъна през преса.
2. Намажете купата на мултикукъра с масло и наредете каймата в нея.
3. Гответе каймата в режим "Пържене", докато промени цвета си.
4. Добавете гъбите, лука и чесъна в купата и разбъркайте.
5. Ястието се овкусява с доматения сок и пюре, залива се с месния бульон.
6. Сол и черен пипер съдържанието на мултикукъра, добавете захар.
7. Когато течността се изпари напълно, извадете каймата от мултикукъра и измийте купата.
8. Налейте чиста вода вместо кайма, добавете сол и кипете в режим „Готвене“.
9. Поставете канелоните във вряща вода за 2-3 минути, след това ги сложете в чиния и ги оставете да изстинат.
10. Смесете прясното мляко, натрошеното сирене и брашното в отделна купа.
11. Добавете извара, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре.
12. Поставете макароните в купата на мултикукъра и напълнете с пълнеж.
13. Изсипете соса отгоре и гответе ястието за 35 минути в режим „Печене“.

Сега знаете как да готвите пълнени тестени изделия по рецепта със снимка. Добър апетит!

Пълнената паста е сърдечно и интересно ястие, което за първи път се появи в италианската кухня и намери много фенове по целия свят. Смес от паста с разнообразни пълнежи ще бъде оценена от всеки гурме, независимо от кулинарните предпочитания. Няколко практически съвета от професионалисти как да приготвите ястието:

• Всяко пълнено тестено ястие ще стане още по-вкусно, ако добавите към него твърдо сирене. По-добре е да се даде предпочитание на пармезан;
• В магазините и супермаркетите е лесно да намерите специална паста, предназначена специално за пълнене. С тях ястието ще стане перфектно;
• Преди да напълните пастата, трябва да я сварите до полуготовност, така че да остане малко твърда;
• За да не се слепват макароните по време на готвене, налейте 1-2 супени лъжици растително масло в тенджера. Най-добре е да използвате зехтин;
• Ако мляното месо изглежда сухо след готвене в тиган, добавете към него малко заквасена сметана;
• Паста с дълга тръба или канелони могат да се разполовят преди готвене, за да се изпекат по-добре.