Сейчас на прилавках всех супермаркетов можно встретить огромное разнообразие экзотических и овощей , но покупают их далеко не все. Дело здесь вовсе не в том, что россияне предпочитают употреблять отечественные яблоки, морковь, свеклу, капусту и лук, чем тратить деньги на дорогие заморские фрукты и овощи. Многие люди просто не знают, как надо их кушать, чем они полезны и кому их есть нельзя.
Вот мы и решили вам подробнее рассказать о таких заморских диковинках, как авокадо , манго и фейхоа . Тем более их сегодня можно купить в любое время года в магазинах по приемлемой цене и дополнить наше меню вкуснейшем блюдом, помогающим не только укрепить здоровье, но и поднять настроение, что особенно актуально в солнечные весенние дни, когда наш организм страдает от дефицита витаминов и склонен к чрезмерной меланхолии.
АВОКАДО - это небольшой фрукт грушевидной формы с желто-зеленой мякотью и одной крупной косточкой внутри. Кожура у авокадо имеет темно-зеленый цвет, но встречаются плоды и черного цвета. По вкусу мякоть авокадо напоминает сливочное масло, смешанное с орехами и зеленью. Благодаря такому нейтральному специфическому вкусу авокадо чаще всего россияне добавляют в салаты, но в странах, где он произрастает, его употребляют вместо масла, намазывая им бутерброды и заправляя салаты. Самое известное во всем мире блюдо из авокадо - это мексиканская закуска гуакамоле, где главным ингредиентом является пюре из мякоти авокадо.
Простой и полезный рецепт популярного в нашей стране салата - мякоть авокадо, огурцы, помидоры и мягкий сыр. Авокадо в салатах выполняет одновременно две роли: он и ингредиент салата и заправка. Добавлять в салат майонез и подсолнечное масло уже не надо, ведь авокадо - это такой же жир, как оливковое масло, поэтому его можно использовать даже при выпечке. Однако употреблять авокадо лучше сырым, так как при тепловой обработке он придает блюдам горечь из-за содержания тинина.
В плодах авокадо содержится много калия , олеиновой кислоты, магния, клетчатки, каротеноида лютеина, витаминов А, К и Е. Все эти вещества делают авокадо очень полезным фруктом для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и рака, а также улучшения иммунитета, памяти и зрения. Более того, издревле авокадо использовали как сильнейший афродизиак. Он не только возбуждает страсть, но и улучшает потенцию и предотвращает развитие рака предстательной железы у мужчин.
МАНГО - фрукт овальной формы с желто-оранжевой сладкой мякотью, необычным вкусом и крупной коричневой косточкой внутри. Манго многие едят в свежем виде, предварительно почистив его из кожицы и извлекая косточку. Однако вкус манго для большинства россиян непривычен и поэтому чаще всего его используют как десерт. Коктейли, пироги и джемы из манго очень популярны, а в европейских странах его добавляют также в салаты и горячие блюда.
Польза манго определяется его химическим составом . Как и все фрукты, он богат минералами и витаминами, особенно много в нем аскорбиновой кислоты, калия, цинка, полезных сахаров и аминокислот. Манго нормализует работу пищеварительной, кровеносной и сердечной системы, улучшает работу мозга и печени. Употребляя одно манго в день можно значительно укрепить иммунитет и навсегда забыть о заболеваниях простудного характера. Антиоксиданты, входящие в состав манго, препятствуют развитие рака молочной железы, толстого кишечника, легких и простаты. Издавна манго считали женским фруктом, рекомендуя его употреблять при нарушениях менструального цикла и улучшения работы половой системы.
ФЕЙХОА - это зеленая ягода продолговатой формы диаметром 5-7 см. Мякоть ее сочная и мягкая с кислинкой и небольшим количеством семян, а кожура достаточно плотная и терпкая на вкус. Запах и вкус мякоти фейхоа напоминает сочетание ананаса, клубники и киви, поэтому эту ягоду можно есть как в свежем виде, так и добавлять в различные кулинарные шедевры. В странах, где растет фейхоа, популярны джемы, варенье, компоты, десерты, соусы и салаты из зеленых и сочных плодов фейхоа. Употреблять ее надо вместе с кожурой, так как основное количество полезных веществ содержится именно в ней.
Фейхоа - единственный плод, который содержит йод и может стать заменой креветкам, печени трески, морской капусте и икре, которых обычно рекомендуют употреблять при дефиците йода в организме. Помимо высокого содержания йода фейхоа богата практически всеми витаминами, микроэлементами, незаменимыми сахарами, клетчаткой и аминокислотами, необходимыми для поддержания здоровья. Благодаря такому составу регулярно употребляя фейхоа можно быстро наладить обмен веществ, укрепить иммунитет, снизить давление и улучшить работу сердца.
Ну и конечно, все экзотические фрукты - верные помощники женской красоты. Питательные и увлажняющие маски из авокадо, манго и фейхоа рекомендуют для борьбы со старением кожи и сохранения красоты волос. Ароматные плоды пользуются популярностью в косметологии и салонах красоты. Однако, несмотря на полезные свойства, экзотическими плодами злоупотреблять не следует. Все они могут вызвать аллергию и привести к обострению проблем с работой пищеварительной системы.
- Вернуться в оглавление раздела " "
Все знают, как в магазине или на рынке выбирать местные фрукты, но когда речь идёт об экзотических культурах, многие не понимают – на что обращать внимание. Например, знаете ли вы, как выбрать авокадо, ананас и манго спелые? На какие внешние характеристики смотреть? «Популярно о здоровье» поможет разобраться в этом прямо сейчас.
Как в магазине выбрать спелый авокадо ?
Итак, вы пришли в магазин за авокадо, где вас ожидает несколько лотков с плодами разных оттенков. Многие ошибаются, думая, что коричневая кожура – признак спелости. На самом деле, авокадо бывает разных сортов, у одних кожура зелёная, у других – коричневатая. Так как же выбрать зрелый плод?
Во-первых, важно определиться, для чего вам нужен авокадо. В зависимости от сорта, его мякоть бывает мягкой, как крем, и плотной, такие плоды чаще используют для приготовления салатов или роллов. Итак, как определиться с сортом?
Покупайте Флоридский авокадо для роллов, Калифорнийский (с коричневой кожицей) для приготовления коктейлей, а сорт Пинкертон, отличающийся тёмно-зелёным цветом кожуры и пупырышками на ней, подходит для любых блюд.
Как определить, спелый ли авокадо? Это легко сделать, слегка сжав пальцами плод. Если он немного проминается и потом восстанавливает форму, это признак зрелости.
Дополнительно можно потрясти авокадо около уха. Характерный звон костянки – хороший знак. Можно определять спелость и по цвету мякоти, однако не станете же вы отрывать черенок плода в магазине, чтобы заглянуть внутрь. Но если всё же появится такая возможность, и вы увидите оттенок мякоти, то выбирайте авокадо, имеющий ярко-зелёный цвет внутри, допускается присутствие коричневых прожилок. Не стоит отчаиваться, если дома оказалось, что вы приобрели незрелый авокадо. Просто оставьте плоды полежать при комнатной температуре несколько дней.
Как выбрать манго в магазине чтобы был спелый ?
С манго мы тоже встречаемся не так уж часто, поэтому у многих нет опыта в выборе сочных заморских фруктов. В случае с манго работает то же правило, что и с авокадо – по цвету кожицы степень зрелости определить не удастся. Существует множество сортов манго и каждый из них имеет разный оттенок – от зеленовато-жёлтого до красного.
Однако насыщенность оттенка учитывать нужно. Чем ярче кожица, тем больше вероятность того, что фрукт созрел. Обратите внимание на структуру кожуры – она должна быть гладкой, глянцевой и плотной. Сморщенные фрукты покупать не стоит. Выбирайте плоды весом не менее 250-300 граммов, в них больше мякоти.
Понюхайте, чем пахнет манго около плодоножки – в этом месте вы почувствуете запах сильнее. Если присутствует лёгкий смолистый аромат, значит, фрукт зрелый. Кислый запах или его полное отсутствие – плохой знак, лучше откажитесь от покупки заморского лакомства. Конечно же, стоит проверить его на упругость. Почти всегда это свойство позволяет правильно определить спелость малознакомых плодов. Надавите пальцем на манго. Образовалась небольшая вмятина, но вскоре исчезла? Тогда смело покупайте фрукты. Дома проведите дегустацию - приятный сладкий дынно-морковный вкус без явной кислоты говорит о том, что выбор сделан правильно.
Как выбрать спелый ананас в магазине ?
Под Новый год в магазинах появляется много ананасов. Так хочется угоститься этим экзотическим фруктов на праздник или добавить его в салат. Но как выбрать хороший спелый ананас? Не каждый знает, но мы вам расскажем.
Итак, вначале произведите осмотр фрукта, возьмите его в руки. Если он достаточно увесистый, то он точно не залежался, иначе он утратил бы влагу и стал легче. Осмотрите кожуру. Чешуйки должны иметь коричнево-жёлтый цвет и не быть повреждены. Умеренная мягкость ананаса указывает на его зрелость, но будьте осторожны – не покупайте чрезмерно мягкий фрукт. После нажима должна образоваться вмятина, но вскоре она исчезнет, если плод спелый. Слишком мягкая корка свидетельствует о том, что ананас перезрел.
Обратите внимание на запах – если он слишком приторный и явный, не покупайте ананас. Отдайте предпочтение фруктам с тонким ненавязчивым и приятным запахом. Попробуйте прислушаться к звуку, который раздаётся при постукивании по плоду ладонью. Если он слишком глухой, пустой, значит, внутренности утратили упругость, фрукт долго лежит или перезрел. Звук должен быть умеренно звонким. Ботва тоже многое может рассказать о заморском госте. Не покупайте ананас, если его листья уже стали сухими и пожелтели.
Выбирайте фрукты с зелёными листочками, но проверьте, чтобы они легко отделялись от ананаса. Если они слишком плотно прилегают к кожуре и не отрываются, значит, фрукт неспелый. Старайтесь учесть все перечисленные нюансы в магазине, потому что ананас не способен дозреть в квартире.
Теперь вы не ошибётесь, когда придёте в магазин за экзотикой – авокадо, манго и ананасами. Применив наши рекомендации, вам удастся выбрать спелые, сладкие и сочные плоды. Учитывайте все факторы при покупке – упругость, запах, вес, звук. Если в магазине одни и те же экзотические плоды имеют различную стоимость, выбирайте более дорогие. Высокая цена может означать, что урожай собран недавно, а перевозка выполнена в кратчайшие сроки.
Такого восторга гостей я не ожидала!
Любой салат – это творчество. И можно придумать бессчётное количество рецептов с авокадо. Только делать это надо корректно, принимая во внимание особенности данного продукта.
Поэтому, прежде чем показать примеры правильных салатов, надо разобрать основные правила их приготовления.
Салаты с авокадо не заправляют майонезом. И даже сметаной. Если в них и добавляют жир, то только немного оливкового масла. Связано это с тем, что авокадо – крайне жирный продукт. 77% его калорий проходится именно на жир. А жир не смазывают жиром. Масло не должно быть масляным.
Помимо оливкового масла, правильной заправкой для авокадового салата является натуральный йогурт. Его используют при приготовлении сладких ягодно-фруктовых вариантов блюда.
Итак, авокадо – это жир.
Итак, примеры салатов:
Помидоры представляют собой один из самых распространенных ингредиентов авокадовых закусок.
С томатами и мягким сыром
Ингредиенты:
Все ингредиенты порезать небольшими кубиками. Чеснок также порезать, а не давить. Нашинковать зелень. Перемешать.
Посолить и поперчить по вкусу. Заправить лимонным соком. При необходимости добавить немного оливкового масла.
Из помидор и авокадо с луком
Приведённый выше рецепт часто делают менее калорийным. Для этого сыр в нем заменяют репчатым луком, обычно красным.
Ингредиенты:
Готовят салат двумя способами:
Во втором случае на блюдо выкладывают помидоры, затем лук и чеснок, далее – авокадо. Сверху засыпают зеленью. Солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком и оливковым маслом.
С помидорами и огурцами
Этот рецепт полностью совпадает с предыдущим, кроме того, что в нем присутствует дополнительный ингредиент – свежий огурец.
С кукурузой
Ингредиенты:
Нашинковать лук. Кубиками порезать авокадо и помидоры.
Смешать ингредиенты, добавив зелень и заправив салат соком лайма. Посолить и поперчить. При необходимости добавить оливковое масло.
С макаронами
Ингредиенты:
Сначала делаем заправку салата. Для этого смешиваем оливковое масло, уксус, измельчённый чеснок, орегано и соль.
Затем в салатнице объединяем кубики помидора, огурца, макароны и маслины. Макароны обязательно должны быть остывшими, без следов воды на них.
Заправляем салат 2/3 приготовленного соуса и отправляем в холодильник на 4 часа.
Достаем. Кладем в салат кубики авокадо и укроп. Присыпаем сыром. Вливаем оставшуюся заправку. При необходимости добавляем соли.
С киноа и шпинатом
Ингредиенты:
Если макароны в предыдущем рецепты мы клали в салат полностью остывшими, то киноа мы будем использовать с пылу-жару. Это важно.
Итак, ставим киноа вариться.
И пока она готовится, измельчаем шпинат. И кладем его в мисочку. Добавляем туда же пропущенный через пресс чеснок.
Горячую киноа кладем в миску к шпинату и чесноку. Перемешиваем. Горячая киноа «растопит» чеснок. И это придаст салату дополнительный аромат.
Добавляем измельчённый лук и кусочки помидоров. Солим и вливаем уксус. Перемешиваем.
В последнюю очередь добавляем авокадо. И вновь перемешиваем. Убираем на некоторое время в холодильник.
Куриный салат для подачи на бутербродах
Ингредиенты:
Сложить в миску все ингредиенты, кроме зелени.
Вилкой размять кусочки авокадо и перемешать. Добавить сок цитруса, масло, соль и перец. Присыпать свежей зеленью и еще раз тщательно перемешать.
Классический вариант с помидорами черри
Ингредиенты:
Курицу, авокадо и огурцы порезать небольшими кусочками. Листики салата порвать. Смешать все ингредиенты в миске. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
Поперчить, посолить. Заправить соком лимона и маслом. При желании добавить горчицы.
Куриный салат с виноградом
Ингредиенты:
Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить, добавить карри. Заправить салат йогуртом или лимонным соком с оливковым маслом.
С тунцом и редиской
Ингредиенты:
Смешать все ингредиенты в салатнице. Посолить и поперчить. Заправить соком лимона и оливковым маслом.
С соленой красной рыбой и кунжутом
Ингредиенты:
Смешать кусочки авокадо, красной рыбы и салата. Заправить соком лимона и маслом. Посолить и поперчить. Присыпать измельченной кинзой и семечками.
C креветками и помидорами
Ингредиенты:
Для этого салата заправку делают отдельно и заранее, чтобы дать возможность луку промариноваться.
Лук мелко шинкуем и заливаем соком лаймов вместе с оливковым маслом. Солим и перчим. Оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут.
Все остальные ингредиенты смешиваем в салатнице. Добавляем заправку. Присыпаем зеленью кинзы. При необходимости дополнительно солим и перчим.
С жареными креветками и кукурузой
Ингредиенты:
Для этого рецепта заправку также готовят отдельно и заранее. Измельчают кинзу. Выжимают в нее сок цитруса, солят и перчат, добавляют по вкусу оливковое масло.
Затем выкладывают в салатницу все ингредиенты. Заливают приготовленным соусом.
С манго и креветками
Ингредиенты:
Вновь отдельно готовим заправку, залив измельчённую кинзу уксусом, соком лайма и оливковым маслом. Поперчив и посолив по вкусу.
Манго, авокадо и креветки смешиваем в салатнице. Заливаем соусом.
С клубникой и сыром Фета
Ингредиенты:
Сначала делаем заправку: смешивает уксус, масло. Солим. И добавляем эстрагон.
В отдельной миске объединяем кусочки авокадо и клубники. Заправляем салат. Сверху посыпаем измельченной Фетой.
С клубникой и манго
Ингредиенты:
Смешать все ингредиенты, кроме орешков. Сбрызнуть маслом и уксусом. Посолить. Перемешать. Сверху присыпать орешками и семечками.
Манго-апельсиновый с ананасом
Ингредиенты:
Смешать фрукты. Заправить йогуртом. Дать немного постоять в холодильнике перед подачей на стол.
Мятно-малиновый салат
Ингредиенты:
Смешать все салатные ингредиенты в миске. Из лаймов выжать сок, а цедру одного цитруса мелко натереть. Заправить салат соком лаймов. Присыпать цедрой. При необходимости посолить.
C папайя и гранатом
Ингредиенты:
Заправку готовим отдельно. Смешиваем сок цитруса, масло и мед. Солим и перчим. Хорошо взбиваем.
С грейпфрутом
Ингредиенты:
Грейпфрут разбираем на дольки, стараясь очистить их от горьких белых пленок. Смешиваем все ингредиенты салата. Заправляем лимонным соком. Солим.
Если грейпфрут очень сочный, то сок лимона можно не добавлять.
Возможно, вы обратили внимание, что ни в одном приведённых примеров нет яиц. Действительно, этот ингредиент в авокадовых салатах практически не встречается. Почему?
Авокадо – жир. Желток яиц – это тоже чистый жир. И жир не добавляют к жиру.
Уже каждый по отдельности яйца и авокадо представляют собой полезную салатную заправку. Вместе же они образуют практически идеальный питательный связывающий комплекс для многих салатных блюд.
Поэтому обычный салат из авокадо и яиц готовят редко. Обычно их совместно измельчают и делают что-то вроде пасты для бутербродов, которую также используют для других салатов в качестве заправки.
Ингредиенты:
Все ингредиенты смешивают в мисочке. Можно раздавить авокадо просто вилкой. А можно воспользоваться блендером. Тогда смесь получится более однородной и подходящей для заправки.
Таковые основные правила и примера приготовления полезных салатов с авокадо. Дальше в дело вступает ваша фантазия. Готовьте с любовью!
Манго и авокадо - экзотические фрукты, богатые витаминами и минералами. Их специфический вкус не только сочетается в одном блюде, но и прекрасно дополняет другие продукты. А еще такие блюда выручают тех, кто вынужден сесть на диету или припозднился с ужином. Манго, или азиатское яблоко - отличный источник сахаров, не содержащий протеины. Авокадо, или аллигаторова груша - очень питательно, надолго обеспечивает чувство насыщения.
Предлагаем приготовить салат с манго и авокадо.
Вариант первый. Летний салатик
Компоненты:
Приготовление:
Нарезаем небольшими ломтиками помидор.
Аллигаторову грушу режем кубиками.
Манго также нарезаем кубиками. Для такого количества других продуктов целого плода будет многовато, поэтому берем половинку (но это на любителя).
Мелко шинкуем укроп.
Смешиваем продукты в салатнике, солим, заправляем несладким йогуртом и майонезом (в равных количествах).
Компоненты:
Приготовление:
Чистим и режем "индийское яблоко" тонкими ломтиками.
Авокадовый плод нарезаем тонкими стружками и сбрызгиваем лимонным соком. Это нужно для того, чтобы мякоть не почернела.
Куриную грудку отвариваем и режем тонкими ломтиками.
Теперь займемся оформлением. На дно порционной тарелки выкладываем кусочки манго, поверх – авокадо, затем – курицы. В центр «пирамидки» аккуратно кладем листики салата.
Готовим заправку. Взбиваем горчицу с оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока. Можно посолить и поперчить (по вкусу).
Готовой заправкой поливаем салат. Для красоты можно посыпать жареными кедровыми орешками.
Компоненты:
Для заправки:
Приготовление:
Креветки отвариваем в подсоленной воде и процеживаем. Берите только ярко-розовые креветки, без черных и желтых головок.
Вареные яйца нарезаем тонкими ломтиками.
Салатные листья моем и рвем на кусочки.
Экзотические фрукты избавляем от кожицы и режем небольшими кусочками. Аллигаторову грушу сбрызгиваем лимонным соком. Фрукты перемешиваем с креветками и зелеными салатными листьями.
Морковку моем, чистим и трем на терке для корейской моркови.
Помидоры моем, сушим и режем дольками.
Половинку лимона нарезаем тонкими ломтиками.
Оформляем блюдо. На дно порционной тарелки кладем три-четыре салатных листочка. Наверх – фрукты, перемешанные с креветками и листьями салата. Затем – дольки помидоров и тертую морковь. По сторонам тарелки – ломтики яйца. Солим, перчим, поливаем заправкой и украшаем дольками лимона.
Вариант четвертый. Ореховая закуска с манго и авокадо.
Компоненты:
Приготовление:
Ядра грецких орехов порубить (не очень мелко) и замочить на полчаса в горячей воде.
Заморские фрукты нарезаем небольшими кубиками. Воду с орехов сливаем, смешиваем с ними фруктовые кусочки.
Готовим заправку. Измельчаем зелень свежего базилика (нужна чайная ложка), трем имбирь (нужно пол чайной ложки). Смешиваем лимонный сок, масло грецкого ореха, измельченный ананас с соком. Добавляем базилик, имбирь, перец и соль.
Орехово-фруктовую смесь заправляем соусом и перемешиваем.
Вариант пятый. Малиново-фруктовая смесь с луком и чесноком
Компоненты:
Приготовление:
Малину перебрать. Полстакана ягод поместить в блендер. Добавить яблочный уксус, оливковое масло и рубленый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу.
Очищенные фрукты нарезать небольшими кубиками.
Салатные листочки помыть, высушить и порвать.
Все выложить в салатник, полить малиновой заправкой и посыпать целыми ягодами.
Вариант шестой. Морской авокадово-манговый салатик.
Компоненты:
Для соуса:
Приготовление:
Перец чили очистить от семян и мелко порубать. Смешать с маслом виноградных косточек. Оставить на часа два.
Зелень мелко пошинковать. Смешать с соусом и разложить по порционным тарелкам.
Заморские фрукты почистить и порезать произвольными кубиками. Разложить по тарелкам. Обжарить гребешки на сливочном масле. Положить на каждую порцию по три гребешка.
Этот салатик получается не только вкусным, но и сытным. Он вполне может выступать самостоятельным блюдом. Кто не любит гребешки, может вместо них положить креветки. Можно также добавлять гребешки и креветки.
Приятного аппетита!
Манго и авокадо - экзотические фрукты, богатые витаминами и минералами. Их специфический вкус не только сочетается в одном блюде, но и прекрасно дополняет другие продукты. А еще такие блюда выручают тех, кто вынужден сесть на диету или припозднился с ужином. Манго, или азиатское яблоко - отличный источник сахаров, не содержащий протеины. Авокадо, или аллигаторова груша - очень питательно, надолго обеспечивает чувство насыщения.
Предлагаем приготовить салат с манго и авокадо.
Вариант первый. Летний салатик
Компоненты:
Приготовление:
Нарезаем небольшими ломтиками помидор.
Аллигаторову грушу режем кубиками.
Манго также нарезаем кубиками. Для такого количества других продуктов целого плода будет многовато, поэтому берем половинку (но это на любителя).
Мелко шинкуем укроп.
Смешиваем продукты в салатнике, солим, заправляем несладким йогуртом и майонезом (в равных количествах).
Компоненты:
Приготовление:
Чистим и режем "индийское яблоко" тонкими ломтиками.
Авокадовый плод нарезаем тонкими стружками и сбрызгиваем лимонным соком. Это нужно для того, чтобы мякоть не почернела.
Куриную грудку отвариваем и режем тонкими ломтиками.
Теперь займемся оформлением. На дно порционной тарелки выкладываем кусочки манго, поверх – авокадо, затем – курицы. В центр «пирамидки» аккуратно кладем листики салата.
Готовим заправку. Взбиваем горчицу с оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока. Можно посолить и поперчить (по вкусу).
Готовой заправкой поливаем салат. Для красоты можно посыпать жареными кедровыми орешками.
Компоненты:
Для заправки:
Приготовление:
Креветки отвариваем в подсоленной воде и процеживаем. Берите только ярко-розовые креветки, без черных и желтых головок.
Вареные яйца нарезаем тонкими ломтиками.
Салатные листья моем и рвем на кусочки.
Экзотические фрукты избавляем от кожицы и режем небольшими кусочками. Аллигаторову грушу сбрызгиваем лимонным соком. Фрукты перемешиваем с креветками и зелеными салатными листьями.
Морковку моем, чистим и трем на терке для корейской моркови.
Помидоры моем, сушим и режем дольками.
Половинку лимона нарезаем тонкими ломтиками.
Оформляем блюдо. На дно порционной тарелки кладем три-четыре салатных листочка. Наверх – фрукты, перемешанные с креветками и листьями салата. Затем – дольки помидоров и тертую морковь. По сторонам тарелки – ломтики яйца. Солим, перчим, поливаем заправкой и украшаем дольками лимона.
Вариант четвертый. Ореховая закуска с манго и авокадо.
Компоненты:
Приготовление:
Ядра грецких орехов порубить (не очень мелко) и замочить на полчаса в горячей воде.
Заморские фрукты нарезаем небольшими кубиками. Воду с орехов сливаем, смешиваем с ними фруктовые кусочки.
Готовим заправку. Измельчаем зелень свежего базилика (нужна чайная ложка), трем имбирь (нужно пол чайной ложки). Смешиваем лимонный сок, масло грецкого ореха, измельченный ананас с соком. Добавляем базилик, имбирь, перец и соль.
Орехово-фруктовую смесь заправляем соусом и перемешиваем.
Вариант пятый. Малиново-фруктовая смесь с луком и чесноком
Компоненты:
Приготовление:
Малину перебрать. Полстакана ягод поместить в блендер. Добавить яблочный уксус, оливковое масло и рубленый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу.
Очищенные фрукты нарезать небольшими кубиками.
Салатные листочки помыть, высушить и порвать.
Все выложить в салатник, полить малиновой заправкой и посыпать целыми ягодами.
Вариант шестой. Морской авокадово-манговый салатик.
Компоненты:
Для соуса:
Приготовление:
Перец чили очистить от семян и мелко порубать. Смешать с маслом виноградных косточек. Оставить на часа два.
Зелень мелко пошинковать. Смешать с соусом и разложить по порционным тарелкам.
Заморские фрукты почистить и порезать произвольными кубиками. Разложить по тарелкам. Обжарить гребешки на сливочном масле. Положить на каждую порцию по три гребешка.
Этот салатик получается не только вкусным, но и сытным. Он вполне может выступать самостоятельным блюдом. Кто не любит гребешки, может вместо них положить креветки. Можно также добавлять гребешки и креветки.
Приятного аппетита!