Вкусные пироги и выпечка с мандаринами: лучшие рецепты. Как приготовить с мандаринами шарлотку, бисквит, слойки, творожный кекс? Пирог с мандаринами – простые рецепты с фото Простой мандариновый пирог
Иногда хочется порадовать себя и своих близких ароматной домашней выпечкой, но среди разнообразия десертов так тяжело выделить самый интересный. Попробуйте приготовить мандариновый пирог. Такой десерт имеет неповторимый вкус и тонкий аромат цитруса, который не оставит никого равнодушным.
Мандариновый бисквит: ингредиенты
Это лакомство отлично подходит не только для семейного чаепития, но и для праздничного стола.
Чтобы приготовить мандариновый пирог, потребуется:
- стакан пшеничной муки первого сорта;
- 2 куриных яйца;
- три крупных мандарина;
- 130 грамм сахарного песка;
- 120 грамм сливочного масла;
- 10 грамм разрыхлителя.
Приготовление мандаринового бисквита
Для приготовления бисквита в первую очередь нужно выдавить половинку стакана сока из мандаринов. Желательно выбирать только спелые и ароматные плоды. Отдельно смешиваем куриные яйца и мягкое сливочное масло. Когда смесь станет однородной, добавляем свежевыжатый сок и тщательно перемешиваем.
Муку нужно просеять и смешать с разрыхлителем. Благодаря этому тесто будет однородной консистенции. Постепенно всыпаем муку и тщательно перемешиваем.
Будущий мандариновый пирог выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем 45 минут при 180 градусах. Готовый бисквит имеет неповторимый вкус. Он не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых.
Маленькие хитрости
Не секрет, что каждое блюдо имеет свои хитрости приготовления, которые придают уникальность готовому изделию. Хорошая хозяйка всегда знает, как улучшить выпечку. Чтобы мандариновый бисквит получился идеальным, возьмите на заметку следующие рекомендации.
Тесто следует мешать только по часовой стрелке и ни в коем случае не менять направление. Благодаря этому выпечка будет хорошо подниматься и иметь равномерную текстуру.
Если у вас плохая к ней все прилипает, смело готовьте мандариновый пирог, но запомните следующую хитрость. Чтобы с легкостью отделить выпечку от формы и достать бисквит целым, поставьте форму на мокрое полотенце и дождитесь полного остывания. Благодаря этому совету бисквит с легкостью отделится от стенок формы. Также помните, что во время выпекания пирога не рекомендуется открывать духовку, чтобы не впускать холодный воздух. Это плохо сказывается на выпечке. Если вы открыли дверцу духовки, чтобы проверить мандариновый пирог, возрастает вероятность того, что он опадет и не пропечется. Придерживаясь рекомендаций, вы добьетесь того, что ваша выпечка всегда будет идеальной.
Манный мандариновый пирог: рецепт с фото
Этот рецепт позволит вам приготовить невероятно вкусный десерт, который оценит даже свекровь! Это очень простой мандариновый пирог, который отличается от бисквита ярким украшением из глазури. Аромат этого десерта вы запомните надолго.
Для приготовления мандаринового пирога с глазурью потребуется:
- 110 грамм мягкого сливочного масла;
- 150 грамм сахарного песка + 200 грамм на глазурь;
- 2 крупных куриных яйца;
- 50 грамм манной крупы;
- 85 грамм пшеничной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 6 крупных мандаринов;
- сок половины лимона.
Чтобы приготовить глазурь для пирога, нужно натереть цедру двух мандаринов и выжать половинку стакана сока. Остальные четыре плода следует нарезать кружочками, выложить их в сотейник и залить свежевыжатым мандариновым и лимонным соком. Затем в сковороду нужно добавить 200 грамм сахарного песка и щепотку соли, поставить на слабый огонь и варить 7 минут. Когда мандарины станут мягкими, их нужно выложить на тарелку, а сироп варить до загустения.
Для приготовления пирога нужно взбить яйца и сливочное масло с оставшимся сахаром до образования воздушной массы. В яично-масляную смесь нужно также добавить цедру. В отдельной тарелке смешиваем все сухие ингредиенты и постепенно добавляем их в яично-масляную массу. Готовое тесто перекладываем в смазанную маслом форму и сверху кладем карамелезированные мандариновые ломтики.
Пирог следует выпекать в духовке при 190 градусах 15 минут. Затем нужно понизить температуру до 175 градусов и выпекать еще 25 минут. Чтобы проверить выпечку на готовность, нужно проткнуть ее зубочисткой. Если десерт готов, то зубочистка будет абсолютно сухая.
Готовый мандариновый пирог нужно аккуратно проткнуть по кругу зубочисткой и полить сиропом. Это позволит пирогу хорошо пропитаться.
Этот десерт чарует неповторимым ароматом и вкусом. Такой пирог сделает день ярким и радостным.
Ароматный мандариновый пирог в мультиварке
В последнее время стало популярным приобретать мультиварку. Она помогает существенно сэкономить время. Мы уже разобрали два невероятно с мандаринами. Можно ли приготовить такой в мультиварке? Безусловно, можно.
Многие хозяйки уже отметили положительные качества мультиварки, ведь выпечка почти не прилипает к чаше, и ее с легкостью можно извлечь. Сейчас вы узнаете, как приготовить мандариновый пирог в мультиварке. Рецепт достаточно прост. Для приготовления понадобится:
- 4 куриных яйца;
- 200 грамм сахарного песка;
- 2 стакана муки;
- 6 средних мандаринов;
- 1 столовая ложка цедры.
Чтобы приготовить ароматный пирог в мультиварке, нужно разобрать мандарины на дольки, вынуть косточки. Чашу мультиварки обсыпать мукой и выложить на дно дольки.
Приступим к приготовлению теста. Для этого нужно взбить яйца с сахаром, мукой и цедрой. Готовым тестом заливаем мандарины и ставим в режим выпечки на 60 минут. После звукового сигнала мультиварки можно смело доставать пирог и наслаждаться его невероятным вкусом.
Достаточно быстро и легко готовится мандариновый пирог в мультиварке. Рецепты с фото дополнительно можно найти в книге рецептов, которая входит в комплект к мультиварке. Мандариновый пирог скрасит любой день и подарит радость.
Мандариновый торт в микроволновой печи: ингредиенты
Если вы не являетесь обладательницей духовки и мультиварки, но у вас есть микроволновая печь, то этот рецепт для вас. Для приготовления мандаринового торта вам потребуется:
- 80 грамм маргарина;
- 150 грамм сахарного песка;
- 1 крупное яйцо;
- 250 мл кислого молока;
- 6 средних мандаринов;
- 500 грамм муки;
- 1 чайная ложка соды, гашенной в уксусе.
Приготовление мандаринового торта в микроволновой печи
Чтобы приготовить нужно перетереть маргарин с сахарным песком и яйцом. Когда смесь станет однородной, нужно добавить кислое молоко, разрыхлитель и пропущенные через мясорубку мандарины. Готовую массу нужно вылить в муку и хорошо вымешать. Форму для микроволновой печи следует посыпать мукой, выложить в нее готовое тесто и дать ему постоять 40 минут.
Торт нужно выпекать 15 минут при 80% мощности. Готовый торт требуется оставить на 5 минут Корж можно разрезать на три части и пропитать сахарным сиропом. По желанию можно промазать торт кремом. С мандариновой выпечкой отлично сочетается заварной или сметанный крем. Также можно дополнить торт фруктами. Однако следует помнить, что не все фрукты будут сочетаться с мандариновыми коржами.
Мандариновое наслаждение
Цитрусовый десерт в приготовлении достаточно простой. Мандариновый пирог обладает изысканным вкусом и неповторимым ароматом. Обязательно выделите час своего времени и приготовьте этот десерт. Любой мандариновый пирог, рецепт с фото которого размещен в этой статье, придется по душе как взрослым, так и детям. Приятного аппетита!
Для приготовления пирогов можно использовать не только традиционные фрукты, но и цитрусовые. Пироги с мандаринами придутся кстати не только на праздники, но и в обычные дни, когда захотелось чего-нибудь необычного и вкусного.
Мандарины в пироге сохраняют свою . Это отличный способ не только вкусно поесть, но и укрепить организм.
Классический мандариновый пирог
Очень вкусным, ароматным и сочным получается пирог с мандаринами. Использовать можно свежие цитрусовые и консервированные мандарины. Ниже написан простой и очень вкусный рецепт, а готовится такой пирог с мандаринами в духовке.
Тесто:
- 100 г. сахара;
- 400 г. муки;
- пакетик разрыхлителя (20 г.);
- масло – 200 г.;
- 2 яйца;
- сахар – 147 гр.
Начинка:
- 12 мандаринов;
- 120 г. сметаны;
- 2 ч.л. ванилина;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. муки;
- 12 ч. л. сахара.
Этапы приготовления:
- Масло с сахаром и яйцом хорошо смешайте и взбивайте.
- Смешанную с разрыхлителем муку просейте. Замесите тесто, которого должно получиться эластичным и мягким.
- На застеленную пергаментом форму выложите тесто и ровно распределите по поверхности, сделайте бортики высотой в 2 см. Форму с тестом на 30 минут положите в холод.
- Теперь время готовить начинку для пирога. Удалите с очищенных мандариновых долек пленку.
- Смешайте ванилин, сметану, муку и сахар. Тщательно перемешивайте, сахар должен раствориться.
- Красиво выложите на тесто дольки мандаринов и залейте приготовленным кремом.
- Пирог выпекайте 45 минут. Тесто готового пирога должно иметь золотистый оттенок, а начинка не должна растекаться. Остывший пирог выложите на блюдо.
- Смешайте корицу, пудру и тертый шоколад, посыпьте пирог.
Пирог «Мандариновые облака»
Если у вас дома много мандаринов и некуда их девать, используйте их для выпечки. Всем по душе придется пирог с мандаринами, рецепт с фото которого ниже подробно написан.
Тесто:
- 2 ст. сахара;
- 7 мандаринов;
- 247 г муки;
- 247 г масла сливочного;
- 20 гр разрыхлителя;
- 4 яйца;
- ванилин.
Глазурь:
- сок лимона;
- 150 г пудры сахарной.
Тесто:
- 390 г. муки;
- 2 яйца;
- 290 г. масла сливочного;
- 2 ст. сахара.
Начинка пирога:
- 7 мандаринов;
- 600 г. творога;
- 250 г. йогурта;
- 1,5 стакана сахара;
- корица;
- 2 яйца;
- пудра сахарная.
Поэтапное руководство:
- Перемешайте с яйцом, сахаром и мукой размягченное масло. Приготовьте тесто и положите его на час в холодильник.
- Сахар с творогом разотрите, добавьте в полученную массу йогурт и яйцо. Взбейте слегка массу блендером.
- Разделите на дольки очищенные мандарины, с которых уберите белые прожилки.
- Положите тесто в форму и сформируйте высокие бортики. Сверху залейте тесто творожной массой и выложите дольки мандаринов.
- Выпекайте пирог в течение 40 минут. Перемешайте корицу с пудрой и посыпьте остывший пирог.
Мандариновый творожный пирог получается очень вкусным и нежным. Можно использовать свежие ягоды для украшения.
Необычное сочетание яблок и мандаринов сделает пирог не только вкусным, но и добавит выпечке необычный аромат.
Мандариновый пирог или пирог с мандаринами (несколько рецептов)
Новый год и мандарины, как всем, нам знакомо! Хотя до праздника еще есть время, решила Вам заранее предложить рецепт вкусного пирога, точнее несколько. Так как во всех рецептах разные ингредиенты. А, Вы выберите тот рецепт, который Вам больше понравится. Когда увидела один рецепт, то при наличие манной крупы, как ингредиента решила узнать, а с добавлением муки есть или нет рецепты. Поэтому, когда нашла и такие, то решила, что будет лучше, если предложу разные рецепты.
Мандариновый пирог
Ингредиенты:
-
- вода - 1 стак.-
- манная крупа - 1 стак.
- яйцо - 4 шт.
- мандарины - 8 шт.
Приготовление:
Нарезать 4 мандарина кружочками. Из 1 стак. сахара и воды сварить сироп. В этот сироп положить кружочки мандаринов и проварить так в течение 5 минут.
Взять еще 3 мандарина и снять с них цедру. Затем почистить мандарины и сделать из них пюре. Из последнего мандарина выжать сок. Этот сок добавить в сироп после варки мандаринов.
Прокипятить сок с сиропом, чтобы готовая смесь немного загустела и выпарилась. Взбить 4 желтка с половиной стакана сахара, добавить в смесь цедру, пюре мандарина и манную крупу. Хорошо все перемешать.
Отдельно взбить белки и аккуратно вмешать их в мандариновое тесто. Постарайтесь перемешать тесто так, чтобы белки не опали, так как только с их помощью пирог сможет подняться.
В форму для выпечки выложить кружочки мандаринов, сверху залить их тестом. Выпекать пирог в духовке в течение 35 минут при температуре 180С. Если пирог начинает пригорать, то накрыть его фольгой. Когда пирог будет готов, полить его мандариновым сиропом и так поставить в выключенную горячую духовку остывать и пропитываться.
Пирог с мандаринами
Ингредиенты:
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 1 стак.
- ванильный сахар - 1 пак. (10 г)
- маргарин - 100 г
- мука - 2 стак. (250 г, просеянная)
- разрыхлитель - 1пак. (3 ч. л)
- растительное масло - 1/3 стак.
- кефир - 1/2 стак.
- мандарины - 6 - 8 шт.
Приготовление:
Мандарины почистить и разобрать на дольки. Маргарин растопить и охладить. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Добавить к яичной массе маргарин, кефир, растительное масло и муку смешанную с разрыхлителем. Все перемешать лопаткой до однородной массы.
Смазать форму растительным маслом. Вылить тесто и разровнять. Тесто густое, но льющееся. Сверху на тесто положить дольки мандаринов, немного их вдавливая. Поставить в разогретую духовку при 180* на 40 мин. До сухой шпажки. Готовый пирог смазать любым сиропом. Пирог получается чень вкусный и ароматный.
Творожный пирог с мандаринами
Ингредиенты:
- мука - 200 г
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло - 100 г
- сахар - 200 г
- творог - 300 г
- йогурт - 125 г
- мандарины - 4 шт.
- сахарная пудра, корица - - по вкусу
Приготовление:
Масло перетереть с мукой в крошку, добавить сахар и яйцо. Хорошо вымесить и отправить в холодильник на 40 - 50 минут.
Пока тесто в холодильнике - ппиготовить начинку. Творог перетереть с сахаром, добавить йогурт и яйцо. Взбить блендером до однородности. Никаких творожных комочков оставаться не должно.
Затвердевшее тесто достать из холодильника и распределить по форме для запекания. Разминая пальцами, сделать бортики (чтобы начинка не вытекла). Залить тесто начинкой, сверху уложить дольки мандарина. Выпекать 30 - 40 минут при 180С. Перед подачей, при желании, посыпать сахарной пудрой и корицей
Пирог и мандарины
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 200 г
- масло сливочное - 50 г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 50 г
- разрыхлитель - 1 ч. л
Для начинки:
- мандарины - 6 - 7 шт.
- сметана - 60 г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 2 - 3 ст. л.
- мука - 1 ст. л. (без верха)
- ванильный сахар - 1 ч. л.
- соль - щепотка
Приготовление:
Ароматный и вкусный пирог в сметанной заливке. Свежие мандарины можно заменить консервированными, а в качестве украшения пирога использовать тертый шоколад, сахарную пудру или молотую корицу.
Соединить 1 яйцо, сахар и размягченное сливочное масло и взбить до однородной массы. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешать. Замесить мягкое и эластичное тесто.
Форму для выпечки застелить пергаментом. Распределить тесто по всей форме. Сделать бортики высотой около 2 см. и убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут. Для данного количества теста подойдет форма диаметром 22 - 24 см. Удобнее использовать разъемную форму для выпечки.
Пока охлаждается тесто, приготовить начинку. Мандарины вымыть и очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить белую пленку.
Приготовить заливку: соединить яйцо, сметану, 1 ст.л. муки, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешать до полного растворения сахара.
Достать форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто мандариновые дольки. Залить фрукты яично - сметанным кремом.
Выпекать пирог в разогретой до 180С духовке около 40 - 50 минут. Тесто должно быть золотистого цвета, а начинка не должна растекаться. Полностью остудить пирог в форме, переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой, молотой корицей или тертым шоколадом и нарезать на порционные куски.
Мандариновый пирог
В этом рецепте добавляются дрожжи. Решила ппедложить и его, может быть кто - то решит приготовить и пирог по этому рецепту.
Ингредиенты:
- мука - 0.5 кг
- молоко - 250 мл
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 60 г
- масло сливочное - 60 г-
- соль - 1 ч. л.
- дрожжи - 1 пак.
- мандарины - 4 шт. (крупные)
- крахмал - 2 ст. л.
- масло растительное
- сахарная пудра
Приготовление:
Замесить тесто: молоко чуть подогреть и развести в нем дрожжи, добавить сливочное масло, соль, сахар, яйца, все размешать., После добавить просеянную муку и замесить тесто до однородной консистенции. Дань 2 раза подойти.
Мандарины очищенные пропустить через мясорубку, добавить сахар по вкусу, чтобы было сладко. Отлить маленькую часть в чашку, остальное поставить варить
В чашку добавить крахмал, больше чем на кисель в 2 раза (2 ст. л.) и размешать, чтобы не было комков. Когда смесь закипит, добавить смесь с крахмалом и варить до загустения. Должно получится что - то вроде джема.
Отделить небольшую часть теста. Остальное тесто выложить в смазанную маслом форму, чтобы края загибались вверху формы,
дать немного тесту подняться и выложить начинку. Пирогу дать расстоятся минут 10 - 15..
Выпекать в духовке при температуре 200 С до готовности (пока пирог не стане румяным). Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Веселое праздничное настроение навевает нам аромат мандаринов. Запахло мандаринами – значит скоро праздник. В скучные будни испеките душистый, яркий как солнышко пирог с мандаринами, который порадует и доставит массу удовольствия.
Многие хозяйки имеют свои секретные рецепты приготовления пирогов с мандаринами. Пополнить копилку секретов можно, узнав новые рецепты.
С приготовлением такого десерта, как пирог с мандаринами справится даже не очень опытная хозяйка, потому что можно воспользоваться готовым слоеным тестом.
Вам понадобится:
- 0,5 кг готового слоеного теста;
- 4 мандарина;
- 2 ст. л. любого варенья;
- 2 ст. л. сахара.
Пошаговая инструкция:
- Готовое слоеное тесто разморозить.
- Пока тесто размораживается приготовить начинку – почистить 4 мандарина, разобрать на дольки.
- Размороженное тесто разделить на два неравных кусочка.
- Большой кусок слегка раскатать и разложить на противне.
- На тесто выложить пару ложек любого варенья. На варенье красиво распределить дольки мандаринов, посыпанные сахаром.
- Вторую часть теста не раскатывать, а сделать в нем вертикальные разрезы, немного отступив от каждого края.
- Полученный пласт растянуть и накрыть им основу пирога, защипнув края. Слегка смазать молоком.
- Пирог испечь в духовке при 180 градусах в течение получаса.
С добавлением яблок
Любителей яблок и мандаринов порадует пикантный вкус пирога из этих фруктов. Тесто по густоте напоминает деревенскую сметану. Приготовить его несложно.
Вам понадобится:
- 8 яиц;
- 1 стакан сахарного песка;
- 200 граммов сливочного масла комнатной температуры;
- полтора стакана муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 2 яблока;
- 4 мандарина;
- сахарная пудра по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Взбить яйца с сахарным песком и сливочным маслом.
- Муку смешать с разрыхлителем и добавить во взбитую смесь.
- Приготовленные для начинки яблоки и мандарины порезать маленькими кусочками.
- Дно формы хорошо промазать маслом, щедро посыпать сахаром, на который ровным слоем выложить фрукты, сверху покрыть их полученным тестом.
- Покрыть фрукты полученным тестом.
- Всего один час в духовом шкафу с температурой 180 градусов и можно пробовать вкуснейший, ароматный пирог.
- Сахарная пудра на пироге дополнит эту вкуснятину.
На основе бисквита
Наверно, трудно найти человека, которому не нравится нежный и мягкий бисквит. Самый быстрый и легкий в приготовлении пирог, но сначала надо разогреть духовку.
Вам понадобится:
- яйца 3 шт.;
- 1,5 стакана сахара;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1,5 стакана муки;
- 1 ч. л. пекарского порошка
- 5 мандаринов.
Пошаговая инструкция:
- Яйца и сахар хорошо взбить миксером, добавить соль.
- Всыпать муку с пекарским порошком, перемешать.
- Тщательно почистить мандарины, нарезать небольшими кусочками.
- Добавить фрукты в тесто, осторожно вымесить.
- Заполнить полученной смесью форму для выпечки.
- Выпекается один час.
Пирог из свежих мандаринов в мультиварке
Незаменимая помощница на кухне – мультиварка способна печь пироги. Предлагаем несложный рецепт пирога в мультиварке.
Вам понадобится:
- грецкие орехи полстакана;
- 3 мандарина с кожурой;
- 200 г сливочного масла;
- мука 1 стакан;
- 1 ч. л. пекарского порошка;
- соль по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Прокрутить через мясорубку грецкие орехи, мандарины вместе с кожурой.
- Сливочное масло растопить.
- Во взбитую из яиц и сахара массу влить масло.
- Добавить смесь орехов с мандаринами.
- Всыпать муку с пекарским порошком, тщательно перемешать.
- Подготовленную чашу мультиварки, промазанную маслом, наполнить тестом.
- Испечь в течение часа на соответствующем режиме. Готовый пирог должен немного остыть.
- Сахарная глазурь дополнит вкус.
Из песочного теста в духовке
Гурманы будут в восхищении от этого мандаринового пирога.
Вам понадобится:
- 200 г замороженного сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 0,5 стакана сахарного песка;
- 5 шт. мандаринов;
- 2 ст. л. яблочного джема;
- 2 стакана муки.
Пошаговая инструкция:
- Сливочное масло порубить с мукой, должна получиться мелкая крупка.
- Добавить яйцо и сахар.
- Быстро замесить тесто.
- Тесто выдержать в холодильнике хотя бы 1 час, но можно и дольше.
- Готовое тесто поделить на две части.
- Больший кусок распределить в разъемной форме, толщина пласта примерно 2 см, чтобы не просочилась начинка. По краю теста сформировать бортика.
- На тесто нанести тонкий слой любого джема
- На джем красиво уложить дольки мандарина, очищенного от волокон.
- Оставшееся тесто использовать для украшения верха пирога, например, заморозить, а потом натереть и полученную крошку рассыпать по поверхности, или разложить полоски теста в виде решетки.
- Вкусное лакомство из духовки будет готово уже через полчаса.
Очень вкусная выпечка с шоколадом
Изысканный мандариновый пирог с добавлением шоколада – мечта сладкоежек. Чтобы его приготовить надо немного постараться.
Вам понадобится:
- 200 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 стакан сметаны;
- 1 плитка шоколада;
- 1 стакан муки;
- 3 мандарина;
- пакетик ванилина;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Пошаговая инструкция:
- Сливочное масло взбивать с сахарным песком.
- Поочередно ввести яйца.
- Продолжая взбивать, влить сметану.
- Добавить ванилин и муку с разрыхлителем.
- Шоколад измельчить в блендере.
- Мандарины почистить и разделить на дольки.
- В полученное тесто вмешать эти ингредиенты.
- Испечь пирог в течение часа, при температуре не выше 190 градусов.
- Шоколадная глазурь подчеркнет оригинальный вкус пирога.
Сочный и нежный бисквитный пирог с мандаринами станет идеальным блюдом для быстрого завтрака или полдника. Его традиционно подают с ароматным кофе или чаем, горячим шоколадом или пряным глинтвейном. Во Франции и Англии такой десерт именуют шарлоткой и готовят его на все праздники, чередую начинку: яблоки, груши, черную смородину, мандарины, апельсины и т. д. В тесто при этом не добавляют даже капли жира, чтобы лакомство получилось пышным и воздушным, а качество самого пирога напрямую зависит от качества куриных яиц!
Ингредиенты
- 4 куриных яйца
- 1 ст. сахара
- 1-2 щепотку соли
- 1 ст. пшеничной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 3-4 мандарина
Приготовление
1. Вопреки расхожему мнению, что для бисквитного пирога необходимо взбивать белки и желтки отдельно, мы с вами развенчаем этот миф. Разобьем все яйца в глубокую миску, всыплем сахар, добавим пару щепоток соли и начнем взбивать вилкой или миксером 5-10 минут, создавая воздушную пену. Нам необходимо насытить яичную смесь воздухом.
2. Затем в миску добавим разрыхлитель и пшеничную муку, но уже не будем взбивать, а аккуратно вмешаем сухие компоненты в яичную смесь, стараясь не выпустить воздух, чтобы тесто осталось пышным.
3. С мандаринов удалим кожуру и белые нити, разделим каждый очищенный плод на дольки и добавим их в тесто.
4. Форму смажем сливочным или растительным маслом, выльем в нее бисквитное тесто с дольками мандаринов. Поместим форму в мультиварку или в духовку, смотря в чем вы собираетесь пирог выпекать. Испечем в мультиварке в течение 50 минут, а в духовке – в течение 25 минут. Ни в коем случае не будем открывать дверцу техники во время выпекания, иначе пирог может опасть. Как только он будет готов, выключим технику и не будем вынимать пирог около 10 минут, чтобы он остался воздушным.
