Запеченная курица с картофелем и цветной капустой в духовке – это любимое блюдо многих семей. Оно подходит для семейного ужина и угощения большой компании. Румяная курочка с овощами имеет очень аппетитный вид и замечательный вкус. Содержимое противня вы можете координировать сами по своему вкусу и содержимому холодильника.

Необходимые ингредиенты:

• куриные крылья, голени и бедра;
• 6 – 7 картофелин;
• 200 – 250 г. цветной капусты;
• 1 луковица (репка, шалот и т. д.).

Соус для курицы:

• 2 ст. ложки сметаны;
• 2 ст. ложки майонеза;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 1/2 ч. ложки карри;
• 3 – 4 зубчика чеснока (измельченного);
• соль, черный и красный перец по вкусу.

Соус для овощей:

• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• 0,5 ч. л. карри;
• соль, красный и черный перец по вкусу.

Маринад для лука:

• 100 мл. воды;
• щепотка черного перца;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. уксусной эссенции.

Как приготовить:

Для начала приготовьте маринованный лук, он нам понадобится для украшения блюда и в качестве закуски. Луковицу почистите, порежьте тонкими колечками. В миску налейте воду, добавьте соль, черный перец, немножко уксуса. Выложите в маринад луковые колечки, оставьте мариноваться на один час.

Курицу промойте, отрежьте острым ножом все части, которые вам понадобятся для запекания, например: крылья, бедра и голени.

Приготовьте соус для маринования курицы: смешайте все ингредиенты для соуса вместе. Выложите маринад на курицу, промажьте все кусочки руками. Оставьте курицу мариноваться не менее чем один час.

Помидоры промойте в теплой воде, отложите.

Цветную капусту разделите на соцветия, промойте в холодной воде. Картофель почистите, порежьте на кусочки одинакового размера. В большой емкости смешайте вместе соцветия капусты и кусочки картофеля.

Приготовьте соус для овощей – смешайте все ингредиенты вместе. Добавьте соус к овощам, перемешайте руками.

По истечении времени маринования возьмите противень или форму для запекания, смажьте ее маслом. Выложите сначала овощи.

Затем добавьте кусочки курицы.

Помидоры порежьте кольцами, слегка присолите их, поперчите черным перцем. Разложите кружочки помидоров на овощи и курицу.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Отправляйте противень в разогретую духовку на 50 минут.

По прошествии времени достаньте противень, украсьте запеченную курицу с овощами маринованным луком и свежей зеленью.

Подавайте к столу в горячем виде – к этому блюду хорошо подходит домашний квас.

Согласитесь, курица – самое удобное мясо для готовки. Любой рецепт беспроигрышен, всегда быстрый, вкусный, да к тому же, в целой курице обязательно найдется лакомый кусочек для любого члена вашей семьи – грудка для детей, ножки для мужа, бедрышки нам, хозяйкам. Добавим к ней овощи, сезонные, какие есть в данный момент в доме, запечем все это в духовке, чтобы не стоять возле плиты и высвободить время для чего-то еще, и получаем отличное блюдо на ужин или обед. Вот сегодня мы и отобрали для вас несколько самых вкусных идей для курицы с овощами, а значит, вас ждет несколько рецептов с пошаговыми фото.

Курица в духовке с картошкой и овощами в пакете для запекания (рукаве): рецепт

Когда появились в продаже пакеты и рукава для запекания и были мной опробованы я сразу оценила все удобство и эффективность этого простого приспособления для духовки. Никаких брызг (а я хорошо помню запах обгорающего жира в старых советских духовках, от которого невозможно было избавиться), все соки остаются в продуктах, ничего не подгорает, не убегает. Вот и сегодня хочу предложить вам такой вариант запекания курицы. Готовить мы будем ее в пакете вместе с овощами на гарнир: картофелем, морковью и брокколи, которую можно будет заменить цветной капустой или в виду отсутствия вовсе исключить. Овощи напитываются куриным соком и получаются совсем не пресными, очень вкусными и даже дети едят их в таком виде с удовольствием.

Ингредиенты на 4 порции:

• целая курица;
• 4-5 средних картофелин;
• 1 крупная или 2 мелких луковицы;
• небольшая морковь;
• брокколи или цветная капуста;
• сметана 150-200 мл;
• растительное масло (2ст.л.);
• специи (сухой чеснок, карри, смесь перцев).

Как запечь курицу с овощами в пакете в духовке

Самый вкусный и полезный ужин готов! Приятного аппетита!

Курица в банке в духовке с овощами: рецепт с фото

Хочу предложить вашему вниманию самый интересный рецепт, когда курица и овощи готовятся в духовке в стеклянной банке. В таком исполнении блюдо получается очень диетическим и его можно есть даже людям, придерживающимся лечебной диеты. Возможно, кому-то покажется, что такая еда получится пресной. Отнюдь! Если ваша цель – получить полезное и одновременно очень вкусное блюдо, добавив в банку специй, приправ и пряностей, вы получите сочнейшее тушеное мясо, с нежными овощами, которое готовилось в собственном соку.

Что нам понадобится (на 2-3 порции):

• филе куриной грудки – 1шт.;
• морковка – 1шт;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 1-2 зубчика (по желанию);
• лавровый лист – 1шт;
• душистый перец горошком – 3-4 горошины;
• соль.

Как сделать курицу с овощами в стеклянной банке

Внимание! Духовку заранее нагревать нельзя. Ставим банку в холодную духовку и только потом включаем ее, чтобы банка нагревалась равномерно и не лопнула.

Во время готовки в банке образуется очень вкусный бульон, поэтому подавать лучше в глубоких суповых тарелках. По этому же принципу готовить можно и в обычных глиняных горшочках для запекания.

Рис с овощами с курицей в духовке

Курица с рисом и овощами в духовке станет чудесным вариантом ужина для вашей семьи. Сочетание всех этих компонентов делает блюдо питательным, вкусным и насыщенным. В результате вы получите и гарнир, и мясо. Для сегодняшнего рецепта можно использовать любые части тушки. Подходят бедра, голени, окорочка или крылья. Я остановила свой выбор на крышках, в них нежное и мягкое мясо. Готовятся они быстро и идеально запекаются в духовке. Окорочка запекаются дольше всего, так как они крупнее и проверять их на готовность лучше прокалывая ножом или вилкой. А вот крылышки по времени будут готовы тогда же, когда и сам рис. Это удобно и не занимает много времени. Овощи можно использовать разнообразные, не только морковку и лук. Если будет желание, возьмите сладкий перец, кабачки или брокколи. Проявляйте фантазию и готовьте с удовольствием!

Список продуктов:

• куриное мясо – 400гр;
• морковка – 1шт.;
• лук – 1шт.;
• рис круглый – 180гр;
• растительное масло – 2-3ст.л.;
• вода – 1,5 стакана;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить курицу с рисом и овощами в духовке

Пока рис и курица еще горячие, подаем запеканку к столу. Выглядит очень аппетитно и мало кто останется равнодушным. Все любители запеченной курочки оценят блюдо как самое вкусное. Если нет формы для запекания, то можно готовить и на противне, только необходимо сделать из фольги, сложенной в несколько слоев, что-то на подобие лодочки, и запечь в фольге.

Курица, запеченная с замороженными овощами в духовке

Зимой, когда нет своих свежих овощей, а имеющиеся в продаже либо дорогие, либо не очень качественные, можно использовать и заморозку. Кто-то осенью замораживает овощи со своего огорода, кто-то покупает готовые пакеты с замороженными ассорти, которые хранятся в морозильной камере для подходящего случая. Один из таких случаев, когда из овощей дома только картофель, а хочется, чтобы в блюде присутствовали и другие ингредиенты. Значит, достаем пакет и готовим с заморозкой.

Что нам надо (на 1-2 порции):

• куриное бедро – 1шт;
• картофель – 1-2 клубня;
• овощная заморозка (любая) – 0,5 упаковки;
• помидор – 1шт. (по желанию);
• растительное масло – 1ч.л.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Как приготовить в духовке курицу с замороженными овощами

Очень быстрый и вкусный ужин из серии «из того, что было» готов!

Вам осталось только определить, какой из предложенных рецептов самый вкусный для вас и приготовить курицу с овощами по нему.

Любая покупка крупногабаритной бытовой техники связана с проблемой ее перевозки. Особенные требования в этом вопросе к холодильникам и морозилкам. Во всех инструкциях их рекомендуют везти только вертикально.

Сочная курица в духовке

Если есть желание удивить всех домочадцев, и придать обычному ужину частичку торжества, куриное мясо с овощами станет прекрасным выбором. Оно получается сочным, аппетитным, и очень вкусным. От такого угощения не откажутся ни взрослые, ни дети. Каждый захочет попробовать кусочек.

Ингредиенты:

• курица - 2 кг;
• цветная капуста - 400 г;
• черный перец - щепотка;
• соль - по вкусу;
• сливочное масло - 70 г;
• болгарский перец - 2 шт.;
• петрушка - пучок;
• чеснок - 3 зубчика;
• кукуруза - 2 шт.;
• растительное масло - 20 мл;
• лимон - 1 шт.;
• помидоры - 4 шт.;
• морковь - 2 шт.

Приготовление:

• Займемся подготовкой . Ее хорошо промываем, просушиваем бумажными полотенцами.
• Ножом аккуратно вырезаем хребет, разрезаем грудную кость, разворачиваем тушку.

• Курицу солим, перчим.

• Лимон промываем, выдавливаем из него сок, натираем цедру.

• Чеснок очищаем, измельчаем.

• Петрушку промываем и мелко нарезаем.
• В одной емкости перемешиваем соль, черный перец, сливочное масло, растительное масло, лимонную цедру, лимонный сок, зелень.

• Приступаем к фаршировке курицы. Следуем рецепту пошагово, в результате получится самое вкусное мясо с овощами в духовке.
• Переворачиваем тушку грудкой вверх, отодвигаем кожицу, делаем карман.

• Фаршируем курицу полученной смесью, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
• Сверху тушку также смазываем смесью.

• Разогреваем духовку до температуры 220 градусов.
• Выкладываем мясо в форму для запекания, убираем в духовку. Готовим в течение 45 минут.
• Через 25 минут смазываем тушку жиром, выделившимся в процесс готовки.

• Тем временем займемся подготовкой овощей. Для этого нарезаем их небольшими кубиками, солим, перчим, смазываем смесью из масел и специй.
• Запекаем овощи отдельно от мяса. На приготовление уйдет не более 20 минут.

• Выкладываем курицу с овощами на блюдо, подаем лакомство к столу.

Угощение не оставит равнодушным даже гурманов. Пряный аромат разнесется по дому мгновенно, собирая всех домочадцев за ужином. Аппетитное блюдо сможет занять почетное место даже на праздничном столе, все приглашенные гости от лакомства будут в восторге.

Курица с медово-горчичным соусом

Если есть желание приготовить курицу с овощами , стоит воспользоваться самым вкусным рецептом. Сладко-острый соус придает блюду необычное послевкусие, делает его более притягательным.

Лакомство прекрасно подойдет для семейного ужина, каждый из членов семьи обязательно попробует кусочек.

Ингредиенты:

• чеснок - зубчик;
• сушеный орегано - щепотка;
• горчица - 10 г;
• соль - по вкусу;
• мед - 20 г;
• сушеный базилик - щепотка;
• куриное филе - 2 шт.;
• оливковое масло - 30 мл;
• картофель - 200 г;
• сливочное масло - 20 г;
• коричневый сахар - 10 г;
• брокколи - 300 г;
• черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

• Картофель хорошо промываем, при необходимости очищаем щеткой. Кожицу не снимаем.
• Разрезаем овощи на несколько частей, перекладываем в форму для запекания.

• Курицу промываем, разрезаем на небольшие куски. Высыпаем сверху на .

• В отдельной тарелке соединяем мед, горчицу, растопленное сливочное масло, оливковое масло, базилик, орегано. Все перемешиваем до получения однородного состояния.

• Чеснок очищаем, измельчаем, забрасываем в миску с соусом. Добавляем соль, черный перец, все хорошо перемешиваем.

• Полученным соусом поливаем картофель с куриным филе.

• Разогреваем духовку до 190 градусов, готовим блюдо в течение 35 минут.
• Брокколи промываем, делим на соцветия. В течение 2 минут отвариваем в кипящей воде.

• Извлекаем противень из духовки, выкладываем , готовим блюдо еще примерно 10 минут.

• По окончании отведенного времени, делим лакомство на порции, выкладываем в тарелки.

Благодаря сладко-острому соусу блюдо приобретает пикантные нотки. Кроме того, присутствует сладкое послевкусие. Такое угощение разойдется мгновенно, каждый из членов семьи попросит добавки.

А вам понравился рецепт?
Проголосовать

Курица с кабачками

Самый вкусный рецепт позволяет приготовить в духовке сочную курицу с овощами. Безусловно, лучшее время для экспериментов - это лето. Именно в этот период наблюдается изобилие свежих овощей. Для приготовления блюда можно выбирать любые ингредиенты, все зависит от личных предпочтений.

Если удалось получить богатый урожай кабачков, можно смело включать их в рецепт. Благодаря овощу удастся разнообразить повседневное меню. Чеснок и соевый соус придает лакомству пикантный вкус.

Ингредиенты:

• чеснок - 4 зубчика;
• соевый соус - 60 г;
• соль - щепотка;
• черный перец - щепотка;
• кабачок - 3 шт.;
• куриные бедра - 1 кг;
• растительное масло - 50 мл;
• петрушка - пучок;
• вода - 20 мл.

Приготовление:

1. Кабачок промываем, очищаем, нарезаем небольшими кольцами.
2. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем кабачки, добавляем соль.
3. Чеснок очищаем, мелко нарезаем.
4. Куриные бедра натираем солью и чесноком. Выкладываем на противень.
5. В одной миске соединяем соевый соус, измельченную петрушку.
6. Полученный соус выливаем на противень.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов, готовим блюдо в течение 20 минут.
8. В процессе готовки поливаем мясо выделившимся соком.
9. По окончании отведенного времени извлекаем форму из духовки, выкладываем блюдо на тарелку, подаем к столу в горячем виде.

Аппетитный ужин для всей семьи готов, осталось лишь попробовать его на вкус. Куриные бедра получаются сочными и нежными, а кабачок выступает в качестве гарнира.

Ароматная курица с овощами

Чтобы приготовить курицу с овощами в духовке, стоит воспользоваться самым вкусным рецептом. Сногсшибательный аромат разнесется по дому еще в процессе готовки. Все домочадцы будут с нетерпением ждать ужина, желая отведать вкусное лакомство.

В кулинарной книге обязательно должен быть любимый рецепт, который станет настоящим спасением. Если возникнет желание побаловать всю семью удивительным угощением, то не придется долго думать над тем, что приготовить. Мясные изделия вне конкуренции. Они даже обычному ужину придадут частичку торжества.

Ингредиенты:

• лук - 1 шт.;
• брюссельская капуста - 1 шт.;
• оливковое масло - 40 мл;
• картофель - 5 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• сушеный орегано - щепотка;
• лавровый лист - 2 шт.;
• приправа - по вкусу;
• болгарский перец - 1 шт.;
• сушеный тимьян - щепотка;
• сладкая паприка - 10 г;
• соль - щепотка;
• куриные голени - 4 шт.;
• кабачок - 1 шт.;
• помидоры - 3 шт.;
• баклажан - 1 шт.;
• сушеный розмарин - щепотка.

Приготовление:

1. Картофель хорошо промываем, разрезаем на небольшие кусочки.
2. Очищенную морковь мелко нарезаем.
3. Баклажаны промываем, разрезаем вдоль на 4 части. Формируем пластины толщиной не более 1 см.
4. Лук очищаем, промываем, разрезаем полукольцами.
5. С кабачка снимаем кожицу, промываем, нарезаем полукругами.
6. Помытые помидоры нарезаем крупными дольками.
7. Болгарский перец ополаскиваем холодной водой, удаляем семена, разрезаем на полоски.
8. Капусту размораживаем, измельчаем.
9. Займемся подготовкой мяса. Куриные голени хорошо промываем, выкладываем в пакет для запекания.
10. К мясу забрасываем поочередно все измельченные овощи, размещаем их снизу.
11. В рукав для запекания добавляем соль, масло.
12. Закрываем пакет, убираем в духовой шкаф.
13. Готовим блюдо при температуре 180 градусов, на готовку отводим примерно час.
14. По окончании отведенного времени извлекаем рукав с содержимым, выкладываем лакомство на тарелку.
15. Подаем мясное изделие в горячем виде.
16. От такого шедевра отказаться невозможно. Немого терпения и времени, и блюдо будет украшать стол.

Это отличный вариант для праздника, когда хочется показать всем приглашенным гостям свои кулинарные навыки. Угощение понравится как взрослым, так и детям. Каждый захочет попробовать кусочек.

Рецепты приготовления курицы с овощами в духовке довольно разнообразные, но каждая хозяйка знает самый вкусный. В кулинарной книге наверняка можно найти много вариантов. Каждый из них особенный, и позволяет приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Если есть желание порадовать всю семью необычным угощением, стоит обратить внимание на мясные деликатесы. Блюда очень вкусные и сытные, а если они приготовлены в духовке, то становятся еще и полезными.

Если вы решили запечь курицу с овощами, то перед вами открывается множество возможностей. В зависимости от выбора ингредиентов это блюдо может получиться совершенно разным. Нейтральный кабачок, привычный тыква, пикантный баклажан… Вариантов несметное количество! В этой статье мы расскажем о самых известных угощениях, которые принято делать из куриного мяса в овощном обрамлении.

Чтобы с овощами, не нужно обладать никакими особенными кулинарными навыками. Готовить это блюдо в духовке не только удобно, но и полезно, ведь сочетание мясных продуктов с растительными считается классикой правильного питания. Однако в создании этого кушанья существуют некоторые нюансы, которые важно знать каждой хозяйке.

1. Прежде всего, для приготовления необходимо использовать сочные части куриной тушки, если вы собираетесь готовить его с «сухими» овощами. Так, картофель идеально сочетается с жирными бёдрышками, поскольку в процессе приготовления они выделяют большое количество сока, что помогает овощу хорошо пропечься. А вот диетическое белое мясо картошка не улучшит — блюдо получится неприятно сухим.
2. Филе курицы, запеченное с овощами, станет незабываемым, если использовать для его приготовления кабачки и помидоры. Эти овощи обладают большой сочностью и при запекании позволяют грудке пропитаться аппетитным соком.
3. Повседневное блюдо удобно делать порционными частями. Однако бедрышки или голяшки в овощах уместны только в будни. К праздничному столу лучше подавать целую куриную тушку, фаршированную овощами и запеченную в духовке. Так кушанье выглядит более солидно и празднично. При этом делается оно не менее просто. Единственный нюанс — фаршировать курицу нужно уже готовой начинкой, поскольку вне зависимости от времени запекания в тушке она так и останется сырой.
4. Курица, запеченная с овощами в духовке, будет выглядеть на столе эффектнее, если продукты не потеряют свой «презентабельный вид». Сохранить его можно, подвергнув овощи дополнительной обработке. Если их предварительно обжарить на сковороде, то они сохранят свою форму. Однако стоит учесть, что сок при запекании овощи уже выделять не будут. Поэтому нужно позаботиться о соусе, который поможет всем компонентам блюда пропечься равномерно.

Рецепт с картошкой и курицей

Картошка - привычное кушанье на нашем будничном столе. Поэтому в праздничные дни мы стараемся создать нечто более оригинальное. Однако блюдо, приготовленное по этому рецепту, может украсить любой банкет. Курица, запеченная с картофелем и овощами, порадует даже искушенных и привередливых гурманов.

Для блюда нужны продукты:

• куриное филе — один килограмм;
• лук — одна головка;
• картофель — 800 граммов;
• помидоры — пять штук;
• баклажан — одна штука;
• майонез — две ложки (столовые);
• перец и соль — по две щепотки;
• перец чили — четверть чайной ложки;
• лавровый лист — две штуки.

Способ приготовления

1. Сначала необходимо очистить и крупно нарезать картофель. Затем его нужно смешать со специями, солью и растительным маслом и обжарить на раскаленной сковороде.
2. Далее следует нарезать филе на порционные кусочки.
3. После этого необходимо измельчить очищенный репчатый лук.
4. Теперь в глубокой емкости нужно смешать майонез, лук, специи, куриное филе и отложить полученную массу в сторону на полчаса.
5. Затем следует крупно порезать баклажаны и помидоры, очищенные от кожуры.
6. Далее на противень необходимо уложить картофель, баклажаны, помидоры и маринованное филе, поместить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 40 минут.

По истечении указанного времени запеченная картошка с курицей и овощами будет готова. Благодаря маринаду и томатам диетическое белое мясо приобретет сочность, а картошка отлично пропечется и станет мягкой.

Рецепт с кабачками

Лето - лучшая пора для того чтобы запечь курицу с овощами. Каждый день вы можете предлагать своим домашним новое блюдо! Кабачок - отличный вариант для приготовления. Правда, так же как и курочка, он обладает нейтральным вкусом. Поэтому этот овощ лучше запекать с острым чесноком и соевым соусом.

Ингредиенты:

• куриные бедра — 1 килограмм;
• кабачок (среднего размера) — три штуки;
• соевый соус — три ложки (столовые);
• петрушка — три веточки;
• чеснок — четыре зубца;
• соль, перец - по вкусу;
• вода — одна ложка (столовая).

Как готовить

1. Для начала следует нарезать кабачок кольцами (если он перезрелый и крупный, лучше снять с него кожуру).
2. Далее кусочки овоща необходимо плотно уложить на противень, смазанный маслом, и посолить.
3. Затем куриные ножки нужно натереть солью и чесноком и выложить поверх кабачка.
4. После этого продукты следует поместить в разогретую духовку на 20 минут. Температура приготовления - 180 °С.
5. Теперь необходимо смешать воду, соевый соус, мелко порубленную петрушку в глубокой миске.
6. Далее полученную смесь нужно вылить на противень и запекать блюдо еще один час.

Получается очень аппетитная с овощами. Рецепт, представленный выше, учитывает все особенности задействованных продуктов. Пропитанные овощным соком выходят пикантными и нежными, а кабачок прекрасно дополняет их в качестве гарнира.

Рецепт с помидорами и сыром

В приготовлении этого блюда можно использовать куриное филе, которое в процессе запекания пропитается соком помидоров. Курица, запеченная с овощами и сыром, готовится очень быстро и подается прямо на противне с золотистой привлекательной корочкой.

Ингредиенты:

• куриное филе — 800 граммов;
• майонез — 150 граммов;
• помидор — три штуки;
• сыр — 200 граммов;
• соль, перец - по вкусу.

Очередность действий

1. Прежде всего следует отбить филе с обеих сторон.
2. Затем необходимо смазать маслом противень и уложить на него кусочки курицы.
3. Далее нужно смазать мясо майонезом.
4. После этого следует нарезать кружочками помидоры и выложить их на мясо.
5. Затем необходимо измельчить сыр и посыпать им сверху курицу с овощами.
6. Далее блюдо нужно поместить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на полчаса.
7. Перед запеканием в блюдо можно положить репчатый лук, порезанный тонкими кольцами, тогда грудки станут более сочными.

Рецепт с баклажанами

В этом рецепте используется классическое сочетание баклажанов с томатами. Курица, запеченная в фольге с овощами, обычно готовится вместе с травами. Подойдут прованские, итальянские, петрушка, базилик и, разумеется, чеснок. Для приготовления блюда вам потребуются следующие продукты:

• куриное филе — 500 граммов;
• баклажан — две штуки;
• помидор — три штуки;
• сыр — 200 граммов;
• сметана — 100 граммов;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень, соль, перец - по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления

1. Сначала следует нарезать тонкими длинными полосками баклажаны.
2. Далее необходимо отбить филе и также разрезать его вдоль на длинные пластинки.
3. После этого нужно нарезать кружочками томаты.
4. Затем следует измельчить сыр, зелень и чеснок.
5. Далее необходимо выложить внахлест полоски баклажана в форму для выпекания.
6. После этого поверх овощей нужно разместить кусочки филе.
7. Далее следует вновь выложить слой баклажанов, а сверху - кружочки помидоров.
8. Затем блюдо необходимо посолить, приправить перцем, чесноком и зеленью, залить сметаной и присыпать сыром.
9. Запекать курицу необходимо под фольгой, при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Через полчаса после помещения в духовку с блюда нужно снять фольгу, чтобы оно покрылось румяной корочкой.

Рецепт с тыквой

Если вы не можете придумать, в каком виде преподнести полезные дары природы детям, то идеальное решение - курица, запеченная в духовке с овощами. Рецепты приготовления этого блюда очень разнообразны, но сейчас мы представим вам самый оригинальный из них. с тыквой - необычное сочетание, однако оно непременно порадует вас здоровым и вкусным результатом.

Ингредиенты:

• голени или бедрышки — один килограмм;
• тыква — один килограмм;
• петрушка — пять веточек;
• чеснок — два зубчика;
• горчица — одна ложка (столовая);
• сливочное масло — две ложки (столовые);
• кедровые орешки (для подачи) — две ложки (столовые);
• соль, перец - по вкусу.

Что за чем следует делать

1. Для начала необходимо натереть бедрышки перцем, горчицей, солью и оставить мариноваться в течение получаса.
2. Далее тыкву следует очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками средней величины.
3. После этого овощи нужно уложить на фольгу на противень, присыпать солью и перцем, разместить сверху кусочки сливочного масла и поставить в духовку на 20 минут при 180 °С.
4. Затем необходимо обжарить и соединить их с запеченной тыквой. Сверху блюдо можно присыпать чесноком и зеленью.
5. Далее противень следует вновь поставить в духовку на 25 минут.
6. После того как указанное время истечет, блюдо из духовки необходимо вынуть и накрыть фольгой на 10 минут.
7. Теперь его можно подавать к столу с предварительно подсушенными на сухой сковороде кедровыми орешками.

Теперь вы знаете, как запечь курицу с овощами. Любой из перечисленных рецептов поможет вам приготовить сытное и вкусное блюдо. Ингредиенты в них можно менять и каждый раз создавать новое, до сих пор неиспробованное угощение. Приятного аппетита!

Курица запеченая с овощами в духовке

Курица с овощами, запеченная в духовке

Одно из тех блюд, про которое сложно плохо отозваться. Потому что всё очень понятно, вкусно и недорого. На сайте уже выкладывались рецепты запечённой курицы в духовке, но в этом варианте мне безумно нравится вкус запечённой брюквы, моркови и цукини. Готовится всё очень просто и используются одни из самых дешёвых продуктов. Ну, а осенью, сам Бог велел приготовить курицу с овощами по этому рецепту. Думаю, приобрести в это время года морковь, брюкву, цукини (кабачок) – не составит особого труда. Всё что понадобится – это максимум час времени, наличие овощей и курицы и немного вашей любви.

Что нам понадобится

на 3 порции (форма для запекания среднего размера)

• 4 куриных ножки или бедрышка (можно просто разделать тушку куры на части и использовать половину)
• Морковь – 2-3 штуки;
• Брюква -1 небольшая головка;
• Цукини (кабачок) – 2 небольших;
• Красный лук -2 головки
• Подсолнечное или растительное масло – не более 50 мл;
• Соль, смесь перцев, сухие прованские травы или специи – по вашему вкусу.

Кусочки курицы, цукини, морковь, брюква и лук – ингредиенты рагу из овощей с курицей

Способ приготовления

• Если используете целую тушку курицы , то для начала надо порубить её на порционные куски: ножки, крылья, грудка (спинку, рёбра лучшее отложить для супа). А можно сразу использовать либо куриные ножки, либо бёдрышки (крылья не очень подойдут, слишком много в них костей).
• Кусочки куры нужно посолить, поперчить, при желании приправить ещё какой любимой приправой и отложить в сторону на некоторое время, чтобы она впитала в себя специи.
• Нарезать овощи : морковь, брюкву, лук почистить и порезать довольно крупными кусками: морковь и брюкву крупными брусочками, лук на 4 части. Цукини чистить не нужно, хорошо помыть и нарезать кружками толщиной примерно 5 см.
• Уложить в форму : взять любую форму для запекания, хорошенько смазать ее растительным или подсолнечным маслом. На дно сперва выложить уже порезанные овощи. И приправить их чуть солью и либо смесью сушеных трав, либо мелко порезанной свежей зеленью (петрушка, укроп и т.д.). Сбрызнуть растительным маслом и хорошенько перемешать всё руками. Сверху уложить кусочки куры и ещё раз чуть сбрызнуть тем же растительным маслом.
• Запечь : форму поставить в разогретую духовку на 40-60 минут (зависит от размера овощей и курицы) при температуре 200 -220 градусов С . Накрывать форму не нужно.

Следим периодически, чтобы овощи не пригорали, для этого их перемешиваем слегка. Но особо не стараемся, и курица и овощи дадут сок и именно в нём будет запекаться наше блюдо. По истечению времени, убеждаемся, что курица пропеклась и овощи мягкие. Подаем, к примеру, с отварным картофелем.

Пошаговые фото рецепта

Нарезаем брюкву и морковь крупными брусочками, чтобы явственно ощущать их вкус в блюде

Выкладываем овощи в форму для запекания

Посыпаем овощи специями и подсаливаем. Сбрызгиваем маслом

Поверх выкладываем кусочки курицы, которые, при запекании, будут пропитывать своими соками овощи

Наше простое и очень вкусное блюдо из курочки с овощами готово!

Особенности приготовления

Какие части курицы лучше запекать с овощами

Лучше всего блюдо выходит с куриными ножками и бёдрышками, но и грудку можно использовать. Крылья выходят суховатыми из-за долгого запекания, их я не особо советую использовать по данному рецепту.

Овощи для запекания с курицей

Цукини или кабачок запекаются достаточно быстро, так же как и лук, поэтому смело нарезайте цукини толстенькими кружками, а лук на 4 части, иначе потом не найдёте эти овощи в готовом блюде.

Дольше всего времени нужно брюкве и морковке, но нарезать слишком мелко-тоже не вариант. Запекаясь в курином соке, растительном масле с травами и морковь и брюква слегка карамелизируются и выходят невероятно вкусными. Брюква, к тому же, становится нежной со сладким вкусом.

Но даже если в конце приготовления морковь или брюква будут чуть твердыми-ничего страшного, их это не испортит.

Как определить, готово ли блюдо

Рекомендую определять готовность блюда по курице. Лично я при готовке этого блюда форму для запекания ни чем не закрываю, поверьте, что и так выходит вкусно, но если считаете нужным, то можно форму покрыть слоем фольги, заранее проделав в ней дырочки для выхода пара.

Если нет брюквы

Для тек, кто не знает, где взять брюкву для рецепта – вы можете дополнить это рагу репкой или баклажанами со сладким перцем и помидорами, или просто сладким перцем с помидорами, тоже будет вкусно. А можно просто положить еще одну морковь.