Традиционный майонез содержит витамины А, Е, В1, В2, РР, минералы кальций, фосфор, калий, магний, натрий, железо. В составе продукта горчица, растительное или оливковое масла, желтки яиц, соль, лимонный сок, сахар.

Калорийность свеклы с чесноком и майонезом на 100 грамм 122,3 ккал. В 100-граммовой порции салата содержится 2,1 г белка, 8,1 г жира, 10,3 г углеводов.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,2 кг вареной свеклы;
• 10 г чеснока;
• 5 г соли;
• 30 г классического майонеза.

• свекла отваривается до готового состояния, остужается, натирается на терке;
• в свеклу добавляют измельченный чеснок, майонез и соль;
• все компоненты блюда тщательно перемешиваются. Салат готов!

Калорийность майонеза в 1 столовой ложке

Калорийность майонеза в 1 столовой ложке составляет 156 ккал. В одной столовой ложке соуса содержится

• 0,79 г белка;
• 16,75 г жира;
• 0,65 г углеводов.

Калорийность майонеза в 1 чайной ложке

Калорийность майонеза в чайной ложке составляет 62,5 ккал. В чайной ложке продукта содержится:

• 0,31 г белка;
• 6,7 г жира;
• 0,25 г углеводов.

Калорийность салата из капусты с майонезом на 100 грамм

Калорийность салата из капусты с майонезом на 100 грамм 85 ккал. В 100 г блюда содержится:

• 1,84 г белка;
• 6,7 г жира;
• 4,25 г углеводов.

Для приготовления необходимы 90 г свежей белокочанной капусты и 10 г классического майонеза. Капуста шинкуется, солится (соль добавляется по вкусу), заправляется майонезом и тщательно перемешивается.

Калорийность салата из помидоров, огурцов и майонеза на 100 грамм

Калорийность салата из помидоров, огурцов и майонеза на 100 грамм 55 ккал. В 100 г блюда содержится:

• 0,8 г белка;
• 4,25 г жира;
• 3,5 г углеводов.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 0,32 кг помидоров;
• 0,25 кг огурцов;
• 40 г традиционного майонеза;
• 2 г соли.

• огурцы и помидоры нарезают небольшими дольками;
• овощи кладут в миску, солят, заправляют майонезом и тщательно перемешивают. Блюдо готово к употреблению!

Калорийность моркови с чесноком и майонезом на 100 грамм

Калорийность моркови с чесноком и майонезом на 100 грамм 109 ккал. В 100 г салата 1,69 г белка, 8,57 г жира, 7,28 г углеводов. Рецепт:

• 0,2 кг моркови натирается на терке;
• выдавливают 10 г чеснока;
• натертую морковь смешивают с чесноком и заправляют 30 г майонеза. Все компоненты салата перемешивают.

Калорийность майонеза с яйцом на 100 грамм

Калорийность майонеза с яйцом на 100 грамм 192 ккал. В 100 г продукта 9,45 г белка, 16,1 г жира, 2,1 г углеводов.

Для приготовления одной 76-граммовой порции нужны 2 яйца и 40 г традиционного майонеза. Яйца варятся, режутся пополам, выкладываются на тарелку и намазываются сверху майонезом. Перед употреблением готовое блюдо охлаждают 10 минут в холодильнике.

Калорийность селедки под шубой с майонезом на 100 грамм

Калорийность селедки под шубой с майонезом на 100 грамм 116 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится 5,15 г белка, 6,25 г жира, 9,3 г углеводов. Кроме майонеза, для приготовления селедки под шубой нужны вареная свекла, вареная морковь, репчатый лук, вареный картофель, соленая сельдь, яйцо.

Калорийность домашнего майонеза на 100 грамм

Калорийность домашнего майонеза на 100 грамм 444 ккал. В 100 г продукта содержится:

• 4,52 г белка;
• 35,4 г жира;
• 26,3 г углеводов.

• в 2 куриных яйцах отделяются желтки, их кладут в блендер и взбивают до густого состояния с половиной чайной ложки горчицы, 2 г соли и половиной столовой ложки сахара;
• при взбивании в полученную желтковую смесь потихоньку добавляют растительное масло (общий объем растительного масла не должен быть больше 100 мл);
• в готовый домашний майонез добавляют 1 столовую ложку лимонного сока. Соус тщательно перемешивается.

Калорийность постного майонеза на 100 грамм

Калорийность постного майонеза на 100 грамм 293 ккал. В 100 г соуса содержится:

• 1,2 г белка;
• 30 г жира;
• 4 г углеводов.

Если вы желаете похудеть, но не можете отказаться от майонеза, советуем вам перейти на постный продукт. Такой соус характеризуется в 2 раза меньшим содержанием жиров.

Калорийность легкого майонеза на 100 грамм

Калорийность легкого майонеза на 100 грамм 298 ккал. В 100 г продукта содержится:

• 0,32 г белка;
• 30 г жира;
• 5,18 г углеводов.

Особенностью легкого майонеза является низкое содержание в нем жиров. Согласно требованиям ГОСТ массовая доля жира в продукте не должна превышать 25 – 30 %.

Калорийность сыра с чесноком и майонезом на 100 грамм

Калорийность сыра с яйцом, чесноком и майонезом на 100 грамм 352 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится:

• 20,7 г белка;
• 29 г жира;
• 1,35 г углеводов.

• 0,3 кг твердого сыра натирается на терке и выкладывается в миску;
• сыр смешивается с одним тертым вареным яйцом;
• в полученную смесь выдавливают 3 зубчика чеснока;
• в салат добавляют 50 г классического майонеза;
• все компоненты блюда тщательно перемешиваются.

Вред майонеза

Доказан следующий вред майонеза:

• продукт насыщен жирами, переработка которых создает большую нагрузку на печень и поджелудочную железу;
• вредными для здоровья являются не только классические, но и обезжиренные виды майонеза. В таких суосах используются модифицированные растительные масла (транс-жиры), которые получают в результате химической обработки натуральных растительных масел;
• при регулярном употреблении в пищу майонеза возникают проблемы с кожей;
• продукт провоцирует атеросклероз, нарушения метаболизма, ожирение;
• холестерин майонеза становится причиной болезней сосудов и сердца;
• из-за немалого количества соли в составе майонез противопоказан при склонности к отекам, нарушенном водном балансе, повышенном давлении;
• высокая калорийность майонеза не позволяет использовать этот продукт при похудении и во время диет.

- Майонез считается жирным продуктом, но всё-таки салаты с ним вкуснее. Есть ли нормы, сколько можно в день съедать майонеза? И ещё: в некоторых диетах предлагают сахар заменить мёдом, но ведь он тоже калорийный... Сколько его можно съедать? И. Ковальчук, Кашира

По данным НИИ питания РАМН, несмотря на то что майонез содержит относительно небольшое количество животного жира, надо всё-таки стараться есть его как можно меньше, не более 1 столовой ложки в день (25 г). Что касается мёда, то его калорийность - 314 ккал на 100 г продукта (у сахара - 390 ккал). В день здоровый человек должен съедать его не более 3 столовых ложек (70-80 г) при условии исключения из рациона сахара и конфет. Эту порцию лучше разделить на несколько приёмов. У некоторых людей с повышенной кислотностью мёд, съеденный натощак, вызывает изжогу, поэтому его лучше добавлять в кашу, творог, молоко.

- Говорят, никакая диета не поможет, если не заниматься физкультурой. Ленивым рекомендуют хотя бы ходить, но, по-моему, это даст лишь самоуспокоение, но не уберёт лишние килограммы. Л. Большакова, Казань

- Ходьба, конечно, не самый энергозатратный вид физической нагрузки, но лучше, чем ничего. Часовая прогулка «сожжёт» всего 200-300 ккал (для сравнения: занятия плаванием и теннисом приведут к потере примерно 700 ккал в час), но, если ходить регулярно по часу в день, по подсчётам специалистов, это может обеспечить потерю такого количества калорий, которое эквивалентно 7-14 кг. Если вам необходимо снизить калорийность на 500 ккал в день, лучше не ограничивать себя в еде «на все» 500 ккал, а половину «истратить», выполняя физические упражнения.

- Подруга пошла в клинику для похудения, её помимо всех врачей направили ещё к психотерапевту. Чистой воды выкачивание денег… А. Орлова, Самара

- Диетолог может рекомендовать изменить состав продуктов, но именно психотерапевт помогает изменить привычки, - говорит Ольга Молчанова, диетолог ГНИЦ профилактической медицины . - Часто лишний вес люди набирают, поскольку заедают стресс, и именно психотерапевт может помочь разобраться с проблемой. Пациент порой не осознаёт многих вещей, не видит связи своих переживаний и болезни - будь то ожирение или язва желудка, нервная анорексия или булимия.

- Правда ли, что пиво калорийнее вина? И. Иртеньева, Калуга

В красном вине - 60 ккал, в пиве - до 58 ккал, хотя все думают, что пиво должно быть гораздо калорийнее.

Многие люди смутно представляют себе калорийность некоторых продуктов, - говорит диетолог Ольга Молчанова . - Например, считают растительное масло менее калорийным, чем сливочное, но оно на 150 ккал насыщеннее. Классический выдержанный сыр почти в 2 раза калорийнее жирной, 20-процентной, сметаны и сливок, сухофрукты калорийнее простых фруктов, а креветки - нежирной селёдки. Ещё одно распространённое заблуждение - мол, зерновой хлеб или сухарики менее калорийны, чем хлеб обычный, но это тоже не так.

Самая полезная еда

Вне зависимости от страны происхождения, кулинарных традиций или лечебных диет:

океанический лосось

орехи

яблоки

свежее молоко и яйца

натуральное мясо

лук, чеснок

гранатовый сок

капуста (кочанная, брокколи или брюссельская)

зелёный чай

бобовые

Состав майонеза

В 100г классического майонеза содержится:

• Вода – 25.
• Белки – 3,1.
• Жиры – 67.
• Углеводы – 2,6.
• Ккал – 627.

В зависимости от жирности майонез делится на три группы: классический, средней калорийности и легкий.

Состав майонеза, покупаемого в сети магазинов

Основной компонент майонеза растительное масло, яичный желток, лимонный сок либо уксус, поваренная соль, сахар, горчица. На упаковках майонезов в магазинах можно прочитать перечень ингредиентов, который пугает покупателя. Давайте разберемся, из чего же состоит майонез, который мы приобретаем.

• Срок хранения майонеза, покупаемого в магазинах и супермаркетах очень продолжительный. Достигается это с помощью антиокислителей, консервантов, искусственно синтезированных добавок Е, большинство которых не разлагаются под действием желудочного сока, фактически отравляя его.
• Для улучшения вкуса применяют искусственно синтезированные усилители вкуса, ароматизаторы, вызывающие зависимость от продукта.
• Гомогенность консистенции вызывают эмульгаторами (соевыми), которые считаются генетически-модифицированными.
• Большая часть майонезов, имеющихся в продаже, имеют вредные транс-жиры, которые не расщепляются в организме, а накапливаются в виде шлаков.

Польза или вред от употребления майонеза

• Польза майонеза заключается в том случае, если для его приготовления использовались натуральные ингредиенты. Это растительное масло подсолнечное, оливковое, рапсовое и др., а также яичный желток, а не порошок. Если в составе майонеза присутствуют красители, заменители, эмульгаторы и т.д., то лучше от такого продукта вообще отказаться.
• Если хотите получать пользу от майонеза, употребляйте продукт, приготовленный собственноручно. Он хранится недолго, но в его полезности нет сомнения.

Готовим майонез в домашних условиях

Состав продуктов:

• Сырые желтки – 3 штуки.
• Оливковое или подсолнечное рафинированное масло – 2/3 стакана.
• Щепотка соли.
• Половина столовой ложки сахара.
• Одна чайная ложка сухой горчицы.
• Половина столовой ложки яблочного уксуса.

Все ингредиенты, кроме растительного масла взбить миксером на небольших оборотах до однородной массы, после чего, постоянно взбивая, тоненькой струйкой влить растительное масло. Когда масса загустеет – майонез готов. Согласно вкусу, можно изменять количество сахара, соли, горчицы.

Полезные свойства домашнего майонеза

• Данный продукт способствует выделению желудочного сока.
• Домашний майонез содержит растительное масло – источник витаминов Е, F и бета-каротина, улучшает усвояемость пищи.
• В состав продукта входит лецитин, защищающий печень от вредных веществ, а на нервную систему оказывает благоприятное воздействие.

Данный продукт нежелательно употреблять людям, имеющим аллергию на компоненты данного майонеза.

Майонез для тех, кто худеет

Если человек сидит на диете для похудения, а не может забыть о майонезе, его можно приготовить таким образом:

• Низкокалорийный майонез готовится из 2-х желтков, сваренных вкрутую, обезжиренного творога, черного перца, базилика и лимонного сока. Все ингредиенты взбейте миксером и употребляйте на здоровье, без вреда для фигуры.

Полезная информация для тех, кто считает калории и граммы в своем рационе питания:

• Одна чайная ложка содержит 10г майонеза.
• Одна столовая ложка содержит 25г майонеза.
• Один стакан содержит 250г майонеза.

Что необходимо знать о майонезе

• Майонез, который выпущен согласно ГОСТу, качественней того, который выпущен по ТУ.
• Дешевый майонез не может быть качественным.
• Читайте состав майонеза (предпочтительней, натуральный желток, а не порошок, а также минимальное количество загустителей, эмульгаторов и стабилизаторов).
• Если майонез малокалорийный, а густой, лучше от него отказаться (в нем много загустителей).

Натуральный майонез широко используется в косметологии (смягчает кожу, тонизирует ее, способствует росту волос).

В кулинарии применяют майонез для многих блюд из рыбы, мяса, в натуральном виде как заправка для многих салатов.