Салат с курицей и шампиньонами легкий в приготовлении, при этом очень вкусный и сытный благодаря большому количеству белка. Существует немало интересных и простых рецептов и у каждого блюда своя изюминка. Поэтому вам будет несложно удивить своих гостей, не затратив при этом много времени на готовку.

[ Скрыть ]

Салат из курицы с шампиньонами

Секрет этого блюда кроется в использовании пикантной, немного острой заправки. Простая закуска потребует минимум продуктов и времени на приготовление. Рецепт придется по душе любителям легкой и здоровой пищи.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• листья салата – 200 г;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• соус чили – 1 ст. л.;
• сок лайма – 2 ст. л.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Курицу сварить, порезать мелкими кусочками.
2. Промыть грибы, нарезать пластинками, обжарить до готовности. Добавить к курице.
3. Приготовить заправку: смешать уксус, масло, сок лайма, соевый соус и чили.
4. На тарелку выложить листья салат, сбрызнуть соусом.
5. Оставшуюся заправку добавить к грибам и мясу, перемешать. Выложить на листья салата. Можно украсить зеленью и помидором.

Фотогалерея

Салат из курицы с шампиньонами и сыром

Вкусный и красивый слоеный салат, приготовить который не составит труда даже для новичка. Используя пошаговую инструкцию с фото сделать закуску можно на скорую руку из простых ингредиентов, которые найдутся в любом доме.

Ингредиенты

• куриная грудка – 400 г;
• шампиньоны свежие – 300 г;
• яйцо куриное – 1 штука;
• сыр твердый – 150 г;
• майонез – 200 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Сварить курицу в соленой воде. Остудить, нарезать кубиками.
2. Шампиньоны промыть и нашинковать. Обжарить с растительным маслом минут 10-15.
3. Яйцо сварить вкрутую, охладить. Отчистить от скорлупы, мелко нарезать.
4. Куриное филе перемешать с майонезом, выложить на тарелку.
5. Выложить остальные слои: жареные грибы, яйцо, майонез, сыр.
6. Можно сразу подавать к столу, настаивать салат не нужно.

Фотогалерея

Салат из жареной курицы с шампиньонами и помидорами

Легкий, сытный и красочный салат может быть отдельным блюдом или прекрасной начинкой для тарталеток. Делать такую закуску можно для торжественного мероприятия или семейного ужина.

Ингредиенты

• куриное филе – 300 г;
• шампиньоны – 300 г;
• помидоры – 250 г;
• яйцо куриное – 3 штуки;
• лук репчатый – 150 г;
• майонез – 200 г;
• зелень – 1 пучок.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Куриное филе порезать, обжарить до готовности, посолить.
2. Грибы помыть, нашинковать дольками.
3. Лук мелко покрошить, обжарить на сковороде.
4. К луку добавить грибы. Потушить еще минут 10-12.
5. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Можно их заменить помидорами черри.
6. Приготовить блинчики. Взбить яйца, добавить соль. Блинчики обжарить с двух сторон, нарезать соломкой.
7. Покрошить зелень, добавить к взбитым яйцам, хорошо перемешать.
8. Все смешать в миске, заправить майонезом. Добавить соль, перец по вкусу.

Фотогалерея

Слоеный салат с шампиньонами, копченой курицей и сыром

Ингредиенты

• копченое филе курицы – 2 штуки;
• шампиньоны – 300 г;
• яйца куриные – 6 штук;
• огурец свежий – 1 штука;
• сыр твердый – 100 г;
• лук репчатый -1 штука;
• майонез – по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Шампиньоны промыть, нарезать дольками. Лук мелок нашинковать.
2. Обжарить грибы с луком на растительном масле до готовности.
3. Копченое филе нарезать кубиком.
4. Огурец порезать соломкой.
5. Яйца натереть на крупной терке или нарезать.
6. Сыр потереть на мелкой терке.

Выкладываем салат слоями:

• курица;
• грибы с луком;
• свежий огурец;
• яйца;

После курицы и огурца салат промазать майонезом.

Салат можно украсить огурцами или пластинками маринованных шампиньонов.

Видео

На видео от канала «Плюшки Ватрушки» продемонстрировано, как пошагово приготовить , копченой курицей и сыром.

Салат с грибами и черносливом

Этот салатик очень просто приготовить. Оригинальное сочетание продуктов придает блюду пикантный, хорошо узнаваемый вкус.

Ингредиенты

• куриное филе — 200 г;
• шампиньоны свежие — 250 г;
• чернослив — 250 г;
• картофель отварной — 2 штуки;
• яйца куриные — 3 штуки;
• сыр — 150 г;
• огурец свежий — 1 штука;
• майонез — 200 г;
• специи — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Чернослив замочить в кипятке на 15 минут.
2. Куриное мясо разрезать на мелкие кусочки, обжарить со специями и растительным маслом.
3. Картофель порезать, не мелко.
4. Шампиньоны порезать дольками, обжарить на сковороде.
5. Слои салата выложить в следующем порядке: чернослив, куриное мясо, майонез, затем картофель, майонез и грибы.
6. Натереть на мелкой терке яйца, выложить поверх грибов, пропитать соусом.
7. Сверху посыпать тертым сыром, смазать майонезом. Украсить крупно тертым огурцом.

Видео

Сделайте шедевр из курицы и грибов, следуя видеорецепту от пользователя Балуем Животики.

Салат с солеными огурцами, с курицей и с шампиньонами

Салат, приготовленный по этому рецепту не останется незамеченным. Интересное сочетание ингредиентов делают эту закуску очень нежной, сытной и пикантной.

Ингредиенты

• куриное филе – 500 г;
• шампиньоны – свежие – 500 г;
• огурцы соленые – 5 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• орехи грецкие — 100 г;
• лук репчатый – 2 средние головки;
• майонез (по вкусу);
• соль, перец.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Куриное филе отварить, остудить, разделить на волокна.
2. Грибы помыть, нарезать дольками. Обжарить на сковороде с растительным маслом и луком, посолить.
3. Соленые огурцы нарезать на четвертинки.
4. Из яиц сделать тонкие омлетики, разрезать их на полоски.
5. Все ингредиенты смешать в миске, заправить майонезом, тщательно перемешать.

Видео

На видео от канала «Домашний ресторан» представлено пошаговое приготовление .

Салат с курицей, шампиньонами и ананасами

Этот салат с курицей и с шампиньонами удивит своим необычным сочетанием ингредиентов. Плюс этого блюда в том, что ему не нужно настаиваться в холодильнике, его можно сразу подавать на стол. Для украшения можно использовать колечки ананаса.

Ингредиенты

• куриная грудка – 500 г;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• ананас консервированный – 1 банка;
• сыр «Пармезан» — 200 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• майонез – 250 г;
• кинза – по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Куриное мясо отварить в соленой воде, дать остыть. Измельчить на кубики.
2. Грибы помыть, порезать ломтиками. Пожарить на растительном масле.
3. Ананасы открыть, слить жидкость, нарезать.
4. Обжарить грецкие орехи, удалить шелуху.
5. Сыр потереть на крупной терке.
6. Кинзу покрошить.
7. Все ингредиенты смешать в миске. Заправить майонезом, присыпать солью, перцем по вкусу.

Видео

На видео продемонстрировано, как вкусно приготовить и шампиньонами «Сытый кум». Ролик предоставлен каналом «Кулинарные рецепты».

Куриный салат с шампиньонами и фасолью

Очень простое в приготовлении блюдо, при этом сытное и вкусное. Прекрасный вариант ужина или обеда.

Ингредиенты

• куриное филе – 500 г;
• шампиньоны консервированные – 1 банка;
• фасоль консервированная красная – 1 банка;
• майонез – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Куриное филе сварить, дать остыть. Нарезать кубиком.
2. Консервированные грибы и фасоль открыть, слить жидкость. Добавить к курице.
3. Заправить майонезом. Добавить соль, перец по вкусу.

Вкусный и оригинально выполненный слоеный салат с курицей и шампиньонами станет прекрасной закуской для любого праздничного застолья.Данное блюдо всегда получается особо вкусным и сытным.

Шампиньоны, в свою очередь, также ничуть не менее полезны. Благодаря своему составу, они наилучшим образом влияют на состав крови, сердечно-сосудистую и нервную системы.

Сочетание куриного мяса, грибов и других полезных и сытных продуктов позволит вам приготовить вкуснейший куриный салат с шампиньонами, и он по праву займет достойное место на вашем столе!

Готовим Салат с курицей, жареными шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 250 - 280 г
• Окорочок – 1 шт
• Помидоры – 1 большой или 2 небольших
• Сыр – 110 г - 130 г
• Маслины - 80 г - 100 г
• Майонез
• Растительное масло

Приготовление:

1. Куриный окорочок сварить с добавлением специй, а затем порезать на маленькие кусочки.

2. Шампиньоны пожарить.

3. Помидоры и сыр порезать в виде небольших кубиков.

4. Маслины нарезать аккуратными колечками.

5. В салатницу сложить все заранее подготовленные ингредиенты, хорошенько перемешать, заправить салат из курицы и шампиньонов майонезом.

Салат готов к употреблению.

Салат с курицей, маринованными шампиньонами, луком и яйцами

Продукты:

• Шампиньоны маринованные – 150гр
• Филе курочки – 200гр
• Луковица –половинка
• Яйцо – 2шт
• Морковь -1шт
• Перец черный молотый
• Майонез

Рецепт:

1. Поставьте на плиту посуду, отварите яйца и морковку.

2. Помойте мясо курицы, нарежьте его кубиками и обжарьте на сковородке, также можно его запечь в духовке.

3. Уже вареные яйца и морковь вместе с луком и грибами тоже нужно порезать на доске.

4. Теперь можно соединить все ингредиенты в салатнице.

5. Добавьте майонез, перец и соль, перемешайте.

6. Салат с маринованными шампиньонами и яйцами нужно охладить в холодильнике перед употреблением.

7. Приятного аппетита.

Салат с курицей, шампиньонами и грецкими орехами

Нам понадобятся:

• Филе курицы – 150 г
• Яйца – 2 шт
• Шампиньоны – 100 г
• Луковица небольшая – 1 шт
• Сыр твердый – 120 г
• Орехи грецкие – 50 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез
• Растительное масло

Приготовление:

1. Поставьте вариться курицу и грибы по отдельности (воду подсолите).

2. Почистите лук и нарежьте его. Примерно через 10 минут, когда шампиньоны сварятся, их нужно обжарить на сковороде с растительным маслом и добавлением лука.

3. Сварившуюся и остывшую куриную грудку нарежьте кусочками.

4. Поставьте вариться яйца и остудите. Теперь понадобится терка. Натрите на ней яйца, затем чеснок и сыр.

5. Смешайте сыр и чеснок, добавьте к ним майонез и перемешайте.

6. Перед тем как измельчить грецкие орехи, обжарьте их немножко на сковороде.

7. Теперь можно брать салатницу и выкладывать в нее слоями наш салат с курицей шампиньонами и грецкими орехами:

— Мясо курицы;

— Жареные грибы с луком;

— Заправку из тертого сыра и чеснока

Каждый слой промазывайте майонезом кроме последнего.

8.В завершении посыпьте сверху грецкими орехами.

Салат с копченой курицей, шампиньонами и орехами

Продукты:

• Копченая курица - небольшая грудка
• Консервированные грибы- небольшая банка
• Огурец - 1шт
• Яйца - 3шт
• Луковица - половинка
• Грецкие орехи - горсть
• Майонез

Рецепт:

1. Для приготовления салата из копченой курицы с шампиньонами сварите яйца, после того как они остынут, почистите и нарежьте их.

2. Курочку можно вручную разделить на волокна либо нарезать кусочками.

3. Огурец и лук также измельчите на доске ножом.

4. Возьмите банку с грибочками, слейте из нее жидкость.

5. Теперь нужно выложить наши ингредиенты слоями в салатницу.

6. Первыми пойдут яйца, промажьте майонезом.

7. Затем положите поочередно - курицу, огурец, лук, грибы. Все слои также покрывая майонезом.

8. Измельчите орехи и посыпьте ими сверху готовый салат.

9. Можно подавать к столу.

Салат – простая и очень вкусная закуска, которую подают как на будничный, так и на праздничный стол. В холодное время года наиболее популярным является салат с отварным куриным филе, так как в сочетании с другими компонентами (грибами, зеленью и овощами) закуска становится сытной и нежной. Предлагаем вам приготовить несколько вариантов закусок с курицей и шампиньонами. Поэкспериментируйте и вы создадите новые блюда, которые отличаются многогранным вкусом.

К примеру, грибной салат из шампиньонов с курицей отлично сочетается с сыром, консервированной кукурузой или же пекинской капустой. Всего несколько компонентов могут кардинально изменить вкус закуски. В качестве заправки можете использовать домашний майонез.

Стоит отметить, что довольно вкусным получается салат, выложенный слоями. Если вы еще не пробовали подобную закуску, обязательно приготовьте ее на праздничный стол, гости будут в восторге от такого замечательного салата.

Слоеный салат из куриного филе и жареными шампиньонами

Даже из простого набора продуктов можно приготовить отличную закуску, которая станет украшением праздничного стола. Сделайте слоеный салат с жареными шампиньонами и курицей, он невероятно вкусный.

Вкус Инфо Праздничные салаты / Салаты с курицей / Салаты с грибами

Ингредиенты

• грудка вареная - 270 г;
• грибы шампиньоны - 150 г;
• лук репчатый, нежирный майонез - по вкусу;
• чеснок – 1-2 зубка;
• твердый сыр - 40 г;
• сыр Сулугуни - 130 г;
• морковка (вареная) 2-3 шт.;
• яйца - 2 шт.

Как приготовить салат с курицей и жареными шампиньонами

Грудку необходимо заранее сварить с добавлением соли, а также специй по своему вкусу.

Шампиньоны мелко нарубите, репчатый лук тонко нашинкуйте (лучше всего полукольцами).

Обжаривайте шампиньоны с луком на рафинированном растительном масле до румяности. К грибам при жарке можно добавлять раздавленные зубки чеснока (для пикантности). Когда грибы приготовите, можно удалить чеснок, при жарке он отдаст свой аромат грибам. Специи к грибам добавляйте по своему вкусу, как и соль.

Пока грибы остывают, мелко нарубите куриное филе.

Чтобы в готовом салате четко просматривались слои, используйте кулинарное кольцо или квадратную форму. Отличной заменой такому приспособлению может стать вырезанное из пластиковой бутылки кольцо. Измельченные при помощи терки вареные яйца выложите первым слоем в форму, которую предварительно поместили в центр плоской тарелки. Смажьте яйца майонезом, затем уплотните ложкой.

Твердый сыр мелко натрите, выложите в форму.

Жареные шампиньоны будут следующим слоем этого салата.

Вареное филе распределите поверх грибов.

Тертая вареная морковка будет завершающим слоем, разровняйте и слегка утрамбуйте ее. Поставьте салат в холодильник, чтобы он как следует пропитался.

Из сыра Сулугуни сделайте оригинальное украшение для салата, это очень просто. Для этого нарежьте сыр пластинами.

Тизерная сеть

В небольшой кастрюле вскипятите воду и опустите пакет с сыром на несколько минут, при этом держите края пакета рукой, чтобы вода не затекала в середину. После того как сыр полностью расплавился, переместите пакет на рабочую поверхность. Скалкой раскатайте сыр в пласт. На 3-5 минут уберите его в холодильник, чтобы сырная заготовка немного остыла.

Аккуратно удалите форму с салата. Теперь закуска имеет красивую форму, четко видно каждый слой.

Надрежьте пакет и выложите сыр поверх салата.

Теперь потребуется обрезать лишний сыр.

Морковку нарежьте пластинами, сформируйте ленточки с бантиком, таким образом получится подарок.

На заметку: Чтобы быстро и просто нарезать морковь, можно использовать овощечистку.

Украсьте готовую закуску майонезом, сделайте тонкие полосочки на лентах.

Теперь можно подавать этой оригинальный салат на стол.

Салат с курицей, шампиньонами и пекинской капустой

Если вы хотите приготовить что-то похожее на «Оливье», но с изюминкой, тогда приготовьте предложенный ниже салат. Шампиньоны вносят особый, изысканный вкус, а благодаря добавлению огурца закуска получается легкой, несмотря на наличие майонезной заправки.

Ингредиенты:

• грибы шампиньоны – 150 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• филе – 250 г;
• майонез средней жирности - 80 г;
• капусту пекинская 300 г;
• укроп – 1 пучок;
• луковица – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Приготовление салата с куриным филе, пекинской капустой и шампиньонами:

1. Сперва потребуется нарезать вареное куриное филе мелким кубиком или разделить его на волокна.
2. Яйца сварите, очистите, затем измельчите их при помощи яйцерезки. Если же такого приспособления нет под рукой, нарежьте яйца ножом как можно мельче.
3. Луковицу потребуется нарезать кубиками. Чтобы избавиться от характерной горечи, залейте его кипятком, добавьте немного уксуса. Пускай промаринуется на протяжении 10-15 мин.
4. Шампиньоны, как и овощи, отварите, порежьте средними ломтиками.

На заметку: Также отличным получится салат с куриным филе и консервированными шампиньонами, можно заменить отварные грибы на консервированные.

1. С огурца аккуратно срежьте кожицу, мякоть нарежьте мелким кубиком, приблизительно так же, как и на «Оливье».
2. Предварительно сваренную морковь нарежьте небольшими кубиками, добавьте все к остальным ингредиентам салата.
3. У пекинской капусту уберите поврежденные листья и нарежьте тонкими полосками.
4. Теперь осталось лишь нарезать зелень и заправить закуску майонезом. Если нет свежего укропа, можете использовать замороженный.
5. Получился очень вкусный салатик. Украсьте блюдо веточкой укропа.

Салат с курицей, сыром, шампиньонами и кукурузой

На праздничный стол хочется подать что-то особенное, вкусное и простое. Предлагаем вам приготовить оригинальную закуску на основе куриного филе, твердого сыра и шампиньонов, изюминкой блюда станет консервированная кукуруза.

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная – 380 г;
• луковица – 1 шт.;
• филе куриное – 360 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• свежие шампиньоны – 320 г;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• нежирный майонез с морской солью – по вашему вкусу.

Приготовление закуски на основе шампиньонов, курицы, кукурузы и сыра:

1. Сварите филе, на это потребуется около 20 мин. Остудите мясо, мелко нарежьте, отправьте в глубокую миску.
2. Очистите луковицу среднего размера, нашинкуйте.
3. Морковку нужно будет измельчить при помощи мелкой терки.
4. Шампиньоны тщательно очистите, после этого нарежьте пластинами или же кубиками.
5. Хорошенько разогрейте сковороду, влейте масла. Поместите на горячую поверхность измельченный ранее лук, обжарьте до легкой золотистости.
6. После этого очередь добавить морковку, пассеруйте овощи до мягкости.
7. Обжарьте с овощами шампиньоны. Готовьте грибы до того момента, пока испарится жидкость (на это потребуется примерно 10 мин.).
8. Содержимое сковороды потребуется охладить.
9. Вареные яйца натрите на терке.
10. Твердый сыр измельчите так же, как и яйца.
11. Добавьте к филе овощи с грибами, консервированную кукурузу, сыр, яйца. Посолите все эти ингредиенты.
12. Заправьте закуску домашним майонезом, перемешайте все, выложите на тарелку, используя кулинарное кольцо.

Слоеный салат с курицей и консервированными шампиньонами

Салат, выложенный слоями, получается очень нежным. Приготовьте простую закуску с грибами и курицей, она понравится всем.

Ингредиенты:

• филе куриное – 1 шт.;
• шампиньоны маринованные – 170 г;
• картошка вареная – 2 шт.;
• сыр твердых сортов - 75 г;
• вареные яйца куриные – 3 шт.;
• масло рафинированное – для жарки;
• любимые специи, соль, майонез – по собственному вкусу.

Приготовление слоеного салата с куриным филе и шампиньонами:

1. Сваренное куриное филе потребуется нарезать полосками. Затем посолите мясо, поперчите. Разогрейте сковородку с рафинированным маслом, выложите ломтики курицы. Обжаривайте мясо до румяности с обеих сторон. После этого остудите, нарежьте средним кубиком.
2. Картошку нарежьте кубиком и разместите на блюде в качестве первого слоя закуски. Поверх сделайте майонезную сетку.
3. После этого разместите сверху измельченное куриное филе, вновь нанесите сетку из майонеза.

Совет: Чтобы майонез равномерно распределился, можно дополнительно разровнять его при помощи ложки.

1. Маринованные шампиньоны нарежьте мелким кубиком. Стоит отметить, что для салата может использоваться как домашняя заготовка, так и покупная консервация. Выложите следующим слоем, покройте майонезом.
2. Яйца, нарезанные кубиком, выложите поверх шампиньонов, приправьте этот слой солью и перцем, нанесите сетку из майонеза.
3. Покройте верх тертым твердым сыром, с боков можно разместить маринованные грибы.
4. Украсьте слоеный салат с курицей, шампиньонами и сыром веточками петрушки.

Советы по приготовлению

• Лучше всего заправлять салаты майонезом перед подачей, благодаря этому будет ярче ощущаться вкус каждого ингредиента закуски.
• Варить куриное филе необходимо в заранее подсоленной воде.
• Чтобы снизить калорийность салата, замените майонез на сметану или же йогурт без добавок.
• Чтобы закуска приобрела пикантный вкус, используйте копченую куриную грудку.
• Если вы добавляете в салат свежий репчатый лук, не забудьте его заранее замариновать. Для этого залейте измельченную луковицу кипятком или же раствором воды и уксуса (1:1). Спустя 10 мин. лук утратит горечь, его можно будет добавлять к другим ингредиентам.
• Готовую закуску обычно украшают твердым сыром, но так же может использоваться и «Пармезан».
• Салат с кукурузой станет намного вкуснее, если добавить немного консервированных ананасов.
• В качестве украшения можно использовать не только зелень, но и оливки, нарезанные колечками.

Простые, доступные компоненты, изысканный аромат и аппетитный внешний вид делают салаты с курицей и шампиньонами самыми востребованными блюдами на любом столе.

Сочетание курицы и грибов можно смело назвать классическим, одним из самых популярных. Секрет прост – аромат грибов отлично дополняет сочность и нежный вкус куриного мяса. Этот кулинарный дуэт часто встречается в горячих блюдах, супах и салатах.

Прежде чем готовить блюдо, нужно правильно подобрать все ингредиенты.

Например, покупая шампиньоны, следует обратить внимание на их свежесть, внешний вид и текстуру.

Качественные шампиньоны имеют бледно-кремовый цвет, плотные шляпки и ножки и мягкую пленку под шапочкой. Не стоит покупать грибы, которые имеют трещины, слишком толстую плёнку и сухие ножки.

Приобретая куриное филе, обязательно обратите внимание на его цвет (он должен быть светло-розовым, а не красным), плотность мяса и запах – они должны быть естественными, приятными.

Необходимые продукты:

• 400 граммов шампиньонов;
• 300 граммов филе курицы;
• 30 миллилитров растительного (оливкового) масла;
• 2 средние луковицы неострых сортов;
• 3 зубчика чеснока по желанию;
• 200 граммов сметаны (15-20% жирности).

Калорийность: 269 Ккал/100 грамм.

Совет: грибы необходимо правильно жарить: сначала выложить их на сухую сковороду, дождаться, пока уйдёт лишняя влага и только потом добавлять масло и лук.

Салат с курицей, шампиньонами и сыром

Вкусный, аппетитный салат, который одним только своим видом вызывает желание съесть его немедленно. Классические, популярные ингредиенты делают этот салат универсальным блюдом, а особая (коктейльная) подача даёт возможность готовить салат на праздничный стол.

Необходимые продукты:

• 400 граммов шампиньонов;
• 300 граммов куриного филе;
• 30 миллилитров растительного масла;
• 2 средние луковицы;
• 100 граммов твердого сыра;
• 200 граммов майонеза.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 292 Ккал/100 грамм.

Этот салат можно назвать более изысканным, нежным за счёт наличия в нём яиц и сыра. Немногие знают, что именно сыр создаёт неповторимый вкус салата. Например, в данном случае больше подойдут твёрдые сорта, такие как «Российский» или «Голландский».

Салат с ананасом, курицей и шампиньонами

Изысканная разновидность популярного салата, подходит для любителей сочетания «курица-ананас». Но для особого, неповторимого вкуса стоит заменить обычное отварное куриное филе копчёным.

Необходимые продукты:

• 300 граммов копчёного куриного мяса;
• 150 граммов шампиньонов (желательно в маринованном виде);
• 1 банка консервированных ананасов или 200 граммов свежих;
• 200 граммов майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 граммов сыра;
• горсть кедровых орехов.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 286 Ккал/100 грамм.

Посыпаем готовый салат кедровыми орешками и подаём к столу.

Салат с консервированными грибами шампиньонами и курицей

Этот салат точно не останется незамеченным на праздничном столе. Смелое сочетание ингредиентов создаёт неповторимый вкус, который запомнится надолго.

Необходимые продукты:

• 1 банка ананасов в сиропе;
• 300 граммов куриного филе;
• 4 куриных яйца;
• 250 граммов шампиньонов (солёных или маринованных);
• 100 граммов майонеза;
• приправы и соль по вкусу.

Калорийность: 271 Ккал/100 грамм.

1. Куриную мякоть отвариваем в небольшом количестве солёной воды и специй. На это уйдёт приблизительно 20 минут.
2. Яйца также отвариваем до готовности «вкрутую».
3. Консервированные шампиньоны помещаем на сито, давая возможность уйти лишней жидкости, и нарезаем слайсами.
4. Ананасы нарезаем кубиками, предварительно обсушив на полотенце или салфетке.
5. Измельчаем куриное филе – просто разбираем его на волокна, а яйца рубим при помощи ножа.
6. Собираем салат послойно. На дно салатницы выкладываем куриное филе, затем слой грибов, смазываем слой майонезом.
7. Далее кладём измельчённые яйца и ананасы – также смазываем соусом.

Совет. Можно смазывать каждый слой отдельно, а можно в небольших ёмкостях смешать каждый ингредиент с майонезом отдельно. Такой салат будет более сочным и вкусным.

Сала с консервированными шампиньонами, курицей и ананасом готово, можно подавать к столу!

Салат с жареными шампиньонами и курицей

Очень лёгкий и сытный салат на тот случай, когда должны вот-вот прийти гости. В качестве заправки можно использовать сметану, а не майонез – это дело вкуса.

Необходимые продукты:

• 1 небольшое куриное филе;
• 400 граммов шампиньонов;
• 1 большая луковица;
• 3 яйца;
• 50 граммов зелёного лука-порея;
• 150-200 граммов майонеза или сметаны;
• немного растительного масла для обжаривания грибов;
• соль, специи по вкусу.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 268 Ккал/100 грамм.

Заключение

Салаты с шампиньонами и курицей уже стали привычными на наших столах. Их можно рассматривать как отличное поле для кулинарной фантазии и добавлять любые ингредиенты, как например: кукурузу, ананасы, менять виды сыра. Чтобы результат был превосходным, нужно учесть следующие факторы:

1. Курица в салате не должна быть жёсткой, а для этого её нужно правильно отварить.
2. От способа приготовления продуктов (грибов, курицы) существенно зависит вкус блюда.
3. Майонез делает салат более сытным и калорийным, а сметана (с горчицей или специями, зеленью) – более диетическим.

Приятного аппетита!

И в следующем видео - еще один вариант приготовления салата.

Осень – сезон грибочков и вкуснейших блюд из них. Что самое интересное – не нужно быть настоящим мастер-шефом или гуру кулинарного искусства, чтобы приготовить вкуснятину из таких грибов, как шампиньоны. Все достаточно просто, понятно, легко и очень вкусно. Давайте рассмотрим рецепты самых популярных салатов из этих грибов и курицы.

Салат с курицей, шампиньонами и сыром

Легкий и питательный одновременно салат станет достойным дополнением любого праздничного стола или незаменимым составляющим семейного ужина. Готовится в минимальные сроки и сил требует немного.

Рассмотрим рецепт салата с курицей и шампиньонами подробно. Вареное куриное филе режем средними кусочками.

Выкладываем мясо на дно салатника. Отлично подойдет стеклянная глубокая тарелка – в ней будет видно слои салата, это смотрится интересно.

Грибы нарезаем на средние кусочки или пополам и обжариваем на масле несколько минут (до появления приятного золотистого цвета).

Грибы можно немного подсолить по вкусу. После этого грибы должны остыть. В это время нарезаем сырой лук полукольцами и выкладываем поверх куриного мяса. Смазываем сметаной или сливками.

Следующий шар – молотые грецкие орехи. После этого выкладываем натертые на средней терке вареные яйца.

Затем наступает очередь грибочков, которые уже успели остыть. Смазываем слой грибов сметаной или сливками. Завершающий аккорд – натертый на средней терке твердый сыр.Салат можно оставить на несколько часов в холодильнике или сразу приступать к дегустации.

С ананасом, курицей и грибами

Вкусное блюдо с насыщенным грибным вкусом и легкой кислинкой ананаса. Удивите гостей оригинальным салатом!

Ингредиенты для салата:

• филе курицы (вареное) – 200 г;
• шампиньоны (в банке) – 200 г;
• ананас (консервированный) – 250 г;
• кольца ананаса (для украшения) – 70 г;
• куриные яйца (отварные) – 5 штук;
• сыр – 150 г;
• сметана – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• приправы (перец, соль);
• зелень (для украшения).

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность – 118 Ккал/100 г.

Начинаем с филе курицы – предварительно отваренное и остывшее филе нарезаем средними кусочками. Также поступаем и с ананасом, после чего смешиваем его с мясом и выкладываем в салатник. Этот салат готовится не слоями, поэтому можно добавлять следующие ингредиенты в произвольной последовательности.

Яйца нарезаем крупными кусочками. Лук режем полукольцами или кубиками.

Сыр натираем на средней или мелкой терке. Грибы оставляем целыми, если они маленькие. Крупные грибы разрезаем пополам и добавляем в салат. Все ингредиенты перемешиваем и добавляем приправы по вкусу – соль, перец. Заправляем салат сметаной и тщательно размешиваем.

После этого выкладываем салат с ананасом, курицей и шампиньонами в формочки. Сверху украшаем колечками ананаса и зеленью.

Закуска с консервированными грибами и курицей

Это блюдо давно стало традиционным «комплиментом» от многих хозяек, которые хотят полакомить гостей чем-то не только вкусным, но и красивым. Внешний вид этого салата действительно умиляет и вызывает чувство хорошего аппетита и желания сейчас попробовать грибной салат. Его также называют «Поляна». Название оправдывает себя – блюдо и правда смотрится как грибная полянка в лесу.

Ингредиенты для салата:

• отварной картофель – 4 штуки;
• куриные яйца (отварные) – 3 штуки;
• куриное филе – 500 г;
• шампиньоны – 1 баночка;
• зеленый лук – 1 средний пучок;
• майонез для заправки;
• листья салата (для подачи).

Время приготовления: 40-45 минут.

Калорийность – 180 Ккал/100 г.

Берем глубокую миску и смазываем ее стенки растительным маслом. «Выстраиваем» грибочки шляпками вниз. Подготавливаем ингредиенты:

• мелко режем зеленый лук;
• варим картофель;
• варим яйца и филе.

Посыпаем грибы зеленым луком, мелко порезанным. Следующий шар – порезанное средними кусочками филе. Заправляем майонезом. Затем выкладываем порезанный кубиками картофель и также смазываем этот шар майонезом. Оставляем салат на 2 часа, можно поставить его пропитываться в холодильник.

После этого готовим красивую подачу. Для этого необходима плоская тарелка с ровным дном. Выкладываем листья салата. Берем наш салат с консервированными грибами и курицей и аккуратно переворачиваем его на тарелку. Получается очаровательная грибная поляна.

Салат с жареными грибочками с куриным филе

Блюдо, которое заслуживает быть любимым. Вкусный салат, дополняющий праздничный стол или повседневный обед.

Ингредиенты для салата:

• мясо (филе курицы) – 1-2 штуки;
• шампиньоны (свежие) – 300 г;
• куриные яйца – 4 штуки;
• твердый сыр – 100 г;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• майонез – 100 г;
• соль – по вкусу.

Калорийность – 150 Ккал/100г.

Куриное мясо отвариваем в подсоленной воде. Когда филе приготовится – не вынимаем из бульона. Мясо должно остыть в нем. Режем мясо тоненькими кусочками. Грибы нарезаем маленькими ломтиками (сначала разрезаем пополам, а затем - пластинками).

Сковороду хорошо разогреть и налить подсолнечное масло. Жарим грибы около 5-6 минут, при этом постоянно помешивая. Грибочки должны стать золотистыми, мягкими и ароматными. Но не стоит зажаривать их до слишком темного цвета. Во время жарки можно грибы немного подсолить по вкусу.

Сварить яйца, после чего отделить желтки от белков. Желтки натираем на мелкой терке и смешиваем с мясом. Белки также натираем и смешиваем с грибами. В грибы также добавляем майонез – получаем густую однородную густую массу.

Дальше «выстраиваем» салат. На плоское блюдо выкладываем грибы и легонько их придавливаем. Затем – куриная масса. Разравниваем слой. Сверху посыпаем натертым на среднюю терку сыром. Можно украсить зеленью. Блюдо можно подавать сразу, ему не нужно настаиваться и пропитываться.

Салат из грибочков, грудинки курицы и овощей

Отличный осенний салат, который не только насытит, но и обогатит организм витаминами.

Ингредиенты для салата:

• шампиньоны - 350 г;
• куриная грудка (вареная) – 400 г;
• яйца куриные – 4 штуки;
• морковь (вареная) – 1 штука;
• лук репчатый – 1 штука;
• помидоры – 2 штуки;
• оливки – несколько штук;
• майонез
• зелень и специи (соль, перец).

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 112 Ккал/100 г.

Варим следующие ингредиенты:

• морковь;
• куриная грудка;
• яйца.

Грибы нарезаем средними кусочками и обжариваем на подсолнечном масле с добавлением щепотки соли и перца по вкусу. Курицу режем небольшими кусочками. Морковь также крошим на маленькие кубики. Измельчаем лук и оливки и все ингредиенты перемешиваем.

Заправляем все майонезом. Полученную массу выкладываем на ровную плоскую тарелку. Можно сделать это в форме гриба. Затем отделяем белок от желтка. Натираем все на терку. Белком присыпаем нижнюю часть гриба – ножку, а желтком – шляпку.

Также можно украсить помидором (если хотите сделать мухомор). Салату из овощей с курицей и шампиньонами нужно дать время пропитаться (около часа в холодильнике).

Шампиньоны – это настоящая находка для хозяйки. Разнообразие блюд, которые можно приготовить с этими «малышами» действительно радует – выбирай, готовь и удивляй. Приготовить салат, суп или рагу с грибами – проще простого. Но все же есть некоторые моменты, знание которых поможет создать настоящий шедевр. Итак, несколько полезных советов и секретов о шампиньонах:

1. Маленькие грибы лучше готовить целыми, чтобы они сохранили красивую форму;
2. При выборе шампиньонов необходимо обращать внимание на шляпку – она должна быть белой и без повреждений;
3. Сожмите пальцами ножку гриба – она не должна быть полой;
4. Во время приготовления шампиньонов, нужно их слегка посолить. Так же, как и яйца, они нуждаются в «помощнике» для раскрытия вкуса и аромата;
5. Чтобы не потерять вкус грибов – их лучше нарезать кусочками, крупнее, чем остальные ингредиенты.

Теперь вы знаете и рецепты вкусных грибных салатов с курицей и шампиньонами, и некоторые секреты их приготовления. Можно смело начинать грибную магию у себя на кухне. Приятного аппетита!