И нано-компьютерами уже мало кого удивишь, то термин «нано еда» пока еще вызывает некую настороженность.

В основе нанотехнологий лежит базовый принцип : у вещества могут появиться совершенно иные, новые свойства, если взять крошечную частицу этого вещества, так называемую «наночастицу » - размер этой «крохи» не превышает 100 нанометров. Поэтому чтобы получить какой-либо продукт с заданными свойствами, ученые манипулируют отдельными атомами и молекулами и выстраивают их в определенную атомную структуру.

Например, нано-упаковка помогает намного дольше сохранять свежесть продукта без холодильника. А разрабатываемая в настоящее время нано-пленка будет не только защищать овощи и фрукты от загрязнений и вредных бактерий , но и сама по себе разлагаться в желудке.

Таким образом, при помощи нано технологий еду можно сделать более полезной , питательной и даже более вкусной. Ведь крошечные нано-частицы легко проникают и встраиваются в клетки человеческого организма, а значит, смогут «доставить непосредственному адресату» большое количество нужных витаминов, минералов и т.д.

Уже сейчас существуют сорта хлеба , обогащенные наночастицами полиненасыщенных омега-3 жирных кислот , или молоко с нано частицами, которые улучшают усвоение кальция, и даже различные напитки с антиоксидантными нано-частицами зеленого чая .

Крупнейшие пищевые корпорации, такие как Нестле, Хайнц, Юнилевер, Крафт и другие, активно вкладывают средства в изучение и развитие нано технологий, считая, что за ними будущее. Ведь наноеда обладает способностью подстраиваться под вкусовые пристрастия каждого конкретного покупателя, и в недалеком будущем, покупая стандартный продукт, каждый потребитель сможет настроить его на свой индивидуальный вкус, с помощью нехитрых манипуляций с наночастицами.

Примером тому служит появившееся в магазинах Голландии вино с нано-частицами - «Нано Вайн» . При разной температуре «Нано Вайн» меняет свой вкус: при комнатной – это фруктовое «мерло», а при нагревании можно получить различный вкусовой спектр - каберне, пино нуар и кьянти. В прилагаемой к нано-вину инструкции подробно рассказывается, в течение какого времени и при какой мощности СВЧ-печи надо производить нагрев, чтобы вино приобрело то или иное свойство.

Но и это еще не все. Один из создателей нанотехнологий американец Эрик Дрекслер рассказывает, что в самом ближайшем будущем вполне реально будет с помощью специальных «выращивателей» производить в домашних условиях любую еду: овощи, зерно и даже мясо , «…никого при этом не убивая».

Однако, несмотря на столь радужные перспективы у нано-еды есть одно «НО» - до сих пор не изучено влияние нано частиц на организм человека, особенно их отложенное влияние. Ведь нано-частицы проникают в живые клетки, а что они там делают - до сих пор пока остается загадкой. В 2006 году в Германии произошел первый массовый случай отравления микрочастицами силиката, которые содержались в средстве для чистки сантехники. Поэтому наноеда наравне с генетически модифицированной едой всегда будет небезопасной с точки зрения экологии, так как эти продукты созданы при помощи изменения молекулярной структуры.

В связи с этим, общественное мнение в отношении нано-еды разделилось на 2 лагеря:
. нано-продукты, равно как и другие технические новинки, поддерживают в Китае и в Юго-Восточной Азии , тем более что там особенно остро стоит проблема пропитания большого количества населения ;
к нано еде относятся с большой опаской в Европе , где сейчас очень популярны натуральные органические продукты и органическое сельское хозяйство .

В любом случае, как бы мы не относились к наноеде, мы пока никак не защищены от нее, так как отличить ее от натуральной невозможно, а специальной маркировки на упаковке производитель не ставит в связи с отсутствием системы сертификации.

• Функциональные наноматериалы
• Катализаторы на носителях
• Интеркаляционные материалы и твердые электролиты для химических источников тока, конденсаторов и т.д.
• Сенсорные нанокомпозиты
• Водород-абсорбирующие наноматериалы (гидридообразующие интерметаллиды и аналоги)
• Наноструктурированные металлы и сплавы с особыми механическими свойствами
• Слоистые магнитные материалы и сверхрешетки
• Наноструктурированные керамические и композиционные материалы и покрытия
• Высокодисперсные, высокопористые и другие традиционные материалы, включающие субмикронные фрагменты
• Сорбенты на основе коллоидных систем
• Углеродные материалы
• Наноструктурированные полимеры, волокна и композиты на их основе
• Пористые материалы, в том числе фильтры
• Наноэлектроника: физические принципы и объекты новой цифровой наноэлектроники
• Полупроводниковые наногетероструктуры (квантовые точки и квантовые проволоки на основе двумерного электронного газа)
• Низкоразмерные углеродные структуры (нанотрубки, графен, фуллерены)
• Нанотрубки и двумерные слои на основе неуглеродных материалов
• Спинтронные устройства (на основе магнитных и немагнитных гетероструктур)
• Криоэлектроника и флуксонные устройства на основе сверхпроводящих (джозефсоновских) наноструктур
• Одноэлектронные устройства (SET - транзисторы, нано-электрометры, микрокулеры, болометры)
• Объекты для квантовых вычислений и квантовых телекоммуникаций
• Сверхпроводниковые квантовые логические устройства (кубиты)
• Кубиты на основе электронных спинов в квантовых точках и фуллеренах
• Кубиты на основе электромагнитных ловушек для атомов и ионов
• Одноэлектронные (зарядовые) кубиты
• Считывающие и интерфейсные устройства к кубитам
• Устройства для квантовой криптографии
• Наноэлектронные источники и детекторы
• Светодиоды на основе полупроводниковых гетероструктур
• Органические светодиоды
• Твердотельные и органические лазеры
• Элементы солнечной энергетики
• Полупроводниковые и сверхпроводниковые однофотонные детекторы, матричные детекторы электромагнитных сигналов, тепловизоры высокого разрешения
• Полупроводниковые и сверхпроводниковые источники и детекторы терагерцового диапазона
• Электронные эмиттеры на основе нанотрубок и других нано-объектов
• Детекторы и стандарты элекромагнитных сигналов; эталоны тока, напряжения, сопротивления на основе сеток наноэлементов
• Сверхчувствительные магнитные детекторы на основе SQUID
• Сверхчувствительные SET-электрометры
• Квантовые электронные насосы
• Нанофотоника и коротковолновая нелинейная оптика
• Нанообъекты и устройства ближнепольной оптики
• Нелинейные оптические преобразователи и волноводы
• Рентгеновские линзы
• Фотонные кристаллы
• Искусственные среды с отрицательным коэффициентом преломления (метаматериалы)
• Сенсоры на основе наноструктур и наноматериалов
• Резистометрические газовые сенсоры на основе нанокристаллических материалов
• Ферментные сенсоры и другие биосенсоры
• Сенсоры на основе каталитических и электрокаталитических процессов
• Оптические сенсоры
• Молекулярное распознавание c применением наноматериалов
• Бионанотехнологии
• Выделение и иммобилизация биологических веществ с применением наноматериалов
• Диагностические методы с применением фиксированных наноструктур
• Наномедицина и диагностика
• Лекарственные наноматериалы
• Биомиметические наноматериалы
• Вакцины на наноплатформах
• Диагностические методы на микро(нано)флюидной основе
• Нанокапсулирование лекарственных препаратов
• Микро- и нано-механика, нанотрибология и нанофлюидика
• Микромеханические системы, наноприводы, наноманипуляторы
• Микро(нано)электромеханические системы (MEMS/NEMS)
• Нанофлюидные теплоносители
• Молекулярные моторы

Статьи

• антисенс-терапия
• биологические моторы
• биологические нанообъекты
• биомедицинские микроэлектромеханические системы
• биомиметика
• биомиметические наноматериалы
• биосенсор
• биосовместимые покрытия
• бислой
• генная инженерия
• генная терапия
• гипертермия
• ДНК-микрочип
• доставка генов
• доставка лекарственных средств
• капсид
• клетка
• критическая температура мицеллообразования
• липосома
• многофункциональные наночастицы в медицине
• нанокапсула
• нанокапсулирование
• нанолекарство
• нанометр
• наносомы
• нанофармакология
• наночастицы магнитные терапевтические
• олигонуклеотид
• олигопептид
• оптический пинцет
• плазмида
• протеом
• протеомика
• РНК-интерференция
• фермент
• химический источник тока
• эндоцитоз

(Источник: «Словарь основных нанотехнологических терминов РОСНАНО»)

• - молочные продукты, вырабатываемые из цельного молока или его производных путём сквашивания самоквасом или заквасками...

  Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

• - Простокваша Самый простой кисломолочный продукт - простокваша. Она образуется сама, без всякой искусственной помощи простым скисанием сырого молока в теплой комнате...

  Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

• - Статьибиологические моторыбиомиметические наноматериалыгенная инженериядоставка лекарственных...
• - ПодразделыИскусственные низкоразмерные объектыНанокристаллы и наночастицы Нанотрубки и нанопроволокиДвумерные нанообъекты с характерными толщинами порядка размеров молекулНаноструктурыУпорядоченные ансамбли...

  Энциклопедический словарь нанотехнологий

• - ".....

  Официальная терминология

• - см. Пищевые продукты диетические...

  Большой медицинский словарь

• - пищевые продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения молока...

  Большой медицинский словарь

• - см. Кисломолочные продукты...

  Большой медицинский словарь

• - "...12. Под безлактозными продуктами понимаются специализированные продукты детского питания, содержание лактозы в которых составляет не более 0,1 грамма на один литр такого готового к употреблению продукта.....

  Официальная терминология

• - "... - промышленное производство, осуществляемое в наношкале. Представляет собой часть индустрии неживых систем..." Источник: "ВП-П8-2322...

  Официальная терминология

• - иначе К. средства, К. вещества, корма - заключают в своих составных частях те питательные начала, которые необходимы для образования и нормального поддержания животного организма...

  Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

• - кисломолочные продукты, группа молочных продуктов, вырабатываемых из цельного коровьего молока или его производных путём сквашивания самоквасом или заквасками...

  Большая Советская энциклопедия

• - вырабатываются из цельного молока или его производных сквашиванием самоквасом или заквасками...

  Большой энциклопедический словарь

• - как"ао-прод"укты, -ов, ед. ч. -д"...

  Русский орфографический словарь

• - кисломолочная продукция. простокваша. варенец. ряженка - получается из топленого молока совместным молочнокислым и спиртовым брожением. кефир. ацидофилин. айран. творог. створожить, -ся. брынза. сыр. рокфор...

  Идеографический словарь русского языка

• - нареч, кол-во синонимов: 1 мем...

  Словарь синонимов

"Продукты нанотехнологий" в книгах

Электронный учебник от московской мэрии: шедевр чиновных «нанотехнологий»? Алексей Харитонов