Настает период пикников, и срочно уже хочется куда-нибудь выехать из шумного города, поближе к природе, на речку или в лес, пожарить там с друзьями шашлычки, испечь картошечку на костре, повеселиться, отдохнуть и сил перед трудовой неделей набраться. Узнаем, что приготовить на пикник на природе, какие закуски взять с собой к шашлыку, рецепты с фото посмотрим, чтобы все получилось отлично, чтобы не испортилось ничего, и все довольны остались.

Что касается основного блюда - шашлыка, тут надо подойти основательно к выбору и мариновке мяса, потому как это основное, зачем едут на пикник - шашлык на природе, что может быть лучше в копании друзей! Но пока будет костер разводится, мясо жарится, все слюной изойдут, поэтому нужно заранее определиться, какие закуски для пикника брать, чтобы голодом компанию не заморить. Как известно, на природе быстро развивается аппетит.

Особо следует позаботиться, если предполагается подобрать закуски на природу на день рождения с фото: быстро и легко чтобы готовились, в сумках места много не занимали, и, желательно, были простыми и недорогими. Не стоит брать на пикник закуски, которые быстро портятся, и трудоемки в транспортировке. Холодильника там нет, а отравить друзей ведь не хочется, верно? Закуски должны удобно размещаться в сумках, не годятся объемные салаты с майонезными заправками, горячие блюда, соусы. Если хочется взять колбасу - выбирайте сухую, сыр лучше твердый, для заправок - масло, обязательно не забыть соль, специи, воду, как питьевую, так и для мытья рук и приборов. А лучше - запастись одноразовой посудой.

Посмотрите наши закуски на природу с фото рецептами, определитесь заранее, и уже тогда отправляйтесь за покупками. Самыми востребованными на пикнике будут всевозможные бутерброды, для которых подойдет колбаса, сыр, балык, копченая рыба. Также к пиву можно рыбку взять соленую, по сезону листы салата - и блюда украсить, и для сооружения легких овощных салатов подойдут.

Меню для пикника на природе: закуски

Прекрасно пойдут к празднику у костра баклажаны - их можно на костре запечь, сделать из них лодочки и начинкой любой заправить, огурцы с помидорами также для простой нарезки или для салата, перья зеленого лука. Отличной закуской для пикника могут стать кабачки, если их запечь в углях, завернув предварительно в фольгу, и полив лимонным соком. Идем дальше, и узнаем, какие подойдут закуски для пикника, рецепты с фото простые и вкусные изучаем. Никто не отменял печеной картошки, которую можно также в фольге запечь, или, как детстве, просто в угасающие угли бросить. Очень вкусно на костре еще можно приготовить стейки рыбы. Для этого понадобится фольга, соль, перец, сок лайма. Рыбу можно дома замариновать, а в костер уже выложить после шашлыков, завернув в фольгу.

Рецепты для пикника на природе с фото продолжают следующие закуски. Можно напечь дома маленьких пирожков с разными (не скоропортящимися) начинками, завернуть в лаваш с листьями салата корейскую морковку, колбаску, сыр. Обязательно позаботьтесь о фруктах - в качестве десерта на природу это отличный вариант. Если пикник намечается ранней весной, когда свежих овощей еще нет, то запросто можно взять маринованные огурчики, помидоры, аджику и баклажаны.

Чтобы праздник удался, нужно не только правильно выбрать закуски на пикник на природе, и рецепты к шашлыку посмотреть, но и учесть некоторые моменты. Для пикника на природе важно не только продукты выбрать, но еще упаковать их по отдельности, не забыть салфетки, хлеб, кетчуп, соль, пакеты для мусора, подстилки, одноразовые вилочки, ножи, полотенца для рук.

Посмотрите в рубрике, как приготовить лепешки с луком, бутерброды с овощами, рулеты из лаваша, домашние хот-доги. Также в качестве закусок для пикника приведены рецепты маринадов для шашлыка, приготовления на костре куриных бедрышек и крыльев, малосольных огурчиков и много еще отличных закусок для выезда на природу.

07.03.2019

Котлеты из судака в пароварке

Ингредиенты: филе судака, лук, сельдерей, яйцо, молоко, укроп, отруби, перец, соль, кунжут, помидор

Судак очень вкусная, жирная и сытная рыба. Приготовить ее совсем несложно, но сегодня я расскажу как приготовить вкуснейшие рыбные котлеты из судака. Блюдо, скажу я вам, просто великолепное на вкус.

Ингредиенты:

- 500 грамм филе судака;
- 70 грамм лука репчатого;
- 80 грамм стебля сельдерея;
- 1 яйцо;
- 65 мл. молока;
- 30 грамм укропа;
- 30 грамм отрубей овсяных;
- перец;
- соль;
- черный кунжут;
- помидоры черри.

10.11.2018

Грибная икра из опят с морковью

Ингредиенты: опята, морковь, лук, чеснок, масло, лавр, перец, соль

Из опят я каждый год заготавливаю грибную икру. Заготовка не просто вкусная, да она великолепная. Самое главное это то, что приготовить ее на зиму проще простого.

Ингредиенты:

- 350 грамм опят,
- 50 грамм моркови,
- 50 грамм лука,
- 2 зубка чеснока,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 2 лавровых листа,
- 3 горошины душистого перца,
- соль
- черный перец.

23.07.2018

Сыр из козьего молока в домашних условиях

Ингредиенты: козье молоко, сметана, лимон, соль

Из козьего молока можно приготовить очень вкусный домашний сыр. Рецепт приготовления я детально для вас подробно описала.

Ингредиенты:

- 2 литра козьего молока,
- 5 ст.л. сметаны,
- 1 лимон,
- соль.

17.06.2018

Скумбрия в луковой шелухе

Ингредиенты: скумбрия, лук, вода, соль

Предлагаю вам приготовить вкусное рыбное блюдо - скумбрию в луковой шелухе. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

- 1 скумбрия,
- от 5 луковиц луковой шелухи,
- 1 литр воды,
- 5 ст.л. соли.

31.05.2018

Цветная капуста в кляре

Ингредиенты: цветная капуста, яйцо, мука, панировка, соль, перец

Цветную капусту можно вкусно пожарить в кляре. Как это сделать сейчас я вам и расскажу. Подавать к столу цветную капусту можно с соусом и свежими овощами.

Ингредиенты:

- 1 цветная капуста,
- 1 яйцо,
- 1 ст.л. муки,
- 3 ст.л. пряной панировки,
- соль,
- черный перец.

30.05.2018

Драники с ветчиной и сыром

Ингредиенты: картофель, яйцо, ветчина, сыр, укроп, соль, перец, масло, мука

Приготовьте драники с ветчиной и сыром и, уверяю вас, их разметут в течение 5 минут максимум. Блюдо вкусное и сытное.

Ингредиенты:

- 2 картошины,
- 1 яйцо,
- 70 грамм ветчины,
- 60 грамм сыра твердого,
- 5 грамм укропа,
- соль,
- черный перец,
- масло растительное,
- 1 ст.л. муки.

21.05.2018

Скумбрия в чайной заварке

Ингредиенты: скумбрия, сахар, соль, перец горошком, чай, лавровый лист, вода

Скумбрия в чайной заварке очень вкусная закуска, которую вы легко сможете приготовить. Рецепт приготовления я любезно для вас описала.

Ингредиенты:

- скумбрия - 400 грамм,
- сахар - 1 ст.л.,
- соль - 2 ст.л.,
- перец горошком - 4-5 шт.,
- чайный пакетик - 3-4 шт.,
- лавровый лист - 1-2 шт.,
- вода - 1 литр.

10.05.2018

Лаваш с сыром и яйцом на сковороде

Ингредиенты: лаваш, сыр, яйцо, зелень, соль, перец, масло

В качестве закуски приготовьте очень вкусный лаваш с сыром и яйцом на сковороде. Блюдо готовится очень просто и получается безумно вкусным.

Ингредиенты:

- 1 тонкий лаваш,
- 80 грамм твердого сыра,
- 1 яйцо,
- зелень,
- соль,
- черный перец,
- 3 ст.л. масла растительного.

02.05.2018

Колбаски для жарки в домашних условиях

Ингредиенты: фарш, бекон, лук, соль, перец, чеснок, петрушка, масло, кишка

К ужину предлагаю вам приготовить вкусные и простые в приготовлении колбаски из мясного фарша с беконом.

Ингредиенты:

- 500 грамм фарша,
- 3 полоски бекона,
- 1 луковица,
- соль,
- черный перец,
- пол ч.л. чеснока гранулированного,
- петрушка,
- масло растительное,
- кишки.

25.04.2018

Шашлык из шампиньонов в духовке

Ингредиенты: гриб, ветчина, лук, майонез, горчица, соус, лимон, трава, соль, перец

Если вам хочется побаловать себя чем-то вкусным, то шашлык из шампиньонов для этого подойдет просто отлично! Готовить его можно прямо в духовке, мы вам с удовольствием расскажем, как именно.

Ингредиенты:
- 10-15 шт шампиньонов;
- 6-8 ломтиков ветчины;
- 1 маленькая головка репчатого лука;
- 2 ст.л. майонеза;
- 1,5 ч.л. горчицы в зернах;
- 40 мл соевого соуса;
- 0,5 лимона;
- 1 щепотка итальянских трав;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

23.04.2018

Свиные ребрышки в медовом соусе

Ингредиенты: ребро свиное, сало, чеснок, лук, мед, перец, паприка, укроп, барбарис, соль

Приготовьте на ужин очень вкусные и сытные свиные ребрышки в медовом соусе. Рецепт приготовления несложный, блюдо получается превосходным.

Ингредиенты:

- 5-6 ребер свиных,
- 100 грамм сала с мясной прослойкой,
- 3 зубка чеснока,
- 50 грамм лука порей,
- 2 ст.л. горчицы,
- 1 ст.л. меда,
- 1 ч.л. черного перца,
- 1 ч.л. паприки,
- 1 ст.л. сухого укропа и петрушки,
- 2 горошины барбариса,
- 2 душистых перца,
- соль.

21.04.2018

Шашлык из шампиньонов на мангале

Ингредиенты: шампиньон, чеснок, соль, смесь перцев, прованские травы, соевый соус, растительное масло

Отличным рецептом для пикника станут шампиньоны, приготовленные на мангале. Вы можете замариновать их дома, так что на природе вас останется лишь нанизать их на шампуры и обжарить на огне.

Ингредиенты:
На 3 шампура:
- шампиньоны – 12-15 шт;
- чеснок – 2-3 дольки;
- соль – 0,3 ч.л.;
- смесь перцев – 0,3 ч.л.;
- прованские травы – 0,3 ч.л.;
- соевый соус – 2-3 ч.л.;
- растительное масло – 2-3 ч.л.

17.04.2018

Котлеты из овсянки как мясные

Ингредиенты: овсяные хлопья, вода, бульон, лук, чеснок, масло, соль, перец, сухарь, укроп

Сегодня мы приготовим котлеты, которые на вкус как мясные. Готовить наши котлеты мы будем готовить из овсяных хлопьев: вкусно, питательно и просто.

Ингредиенты:

- стакан овсяных хлопьев,
- стакан воды,
- 1 мясной бульонный кубик,
- 1 луковица,
- зубок чеснока,
- 30 мл. масла растительного,
- соль,
- черный перец,
- 8-9 ст.л. панировочных сухарей или кукурузной муки,
- 15 грамм укропа.

17.04.2018

Котлеты из брокколи

Ингредиенты: брокколи, яйцо, морковь, лук, чеснок, масло, мука, соль, перец, паприка

Сегодня мы приготовим из брокколи вкусные, сытные и малокалорийные котлеты. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

- пол кило брокколи,
- 1 яйцо,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- зубок чеснока,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 2 ст.л. муки,
- соль,
- черный перец,
- паприка.

17.04.2018

Ачма из лаваша с сыром

Ингредиенты: сыр, лаваш, яйцо, молоко

Ингредиенты:

Сыр твердого сорта – 150 гр.,
- армянский тонкий лаваш – 2 шт.,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- копченый сыр в виде косички – 150 гр.,
- молоко – 80 гр.

Каждому родителю хочется, чтобы день рождения ребенку запомнился надолго и был самым ярким и веселым. Для проведения праздника в летнее время можно выбрать место на открытом воздухе. Организация детского дня рождения на природе задача не самая простая, но зато творческая и интересная. Родителям нужно подготовить программу развлечений, позаботиться о подарках, меню и некоторых других не менее важных вопросах.

Преимущества

Празднование детского дня рождения на природе имеет целую гору преимуществ по сравнению с традиционными посиделками дома либо в кафе или ресторане. Рассмотрим основные:

• Экономия бюджета. Заказ дополнительной развлекательной программы на детский день рождения в кафе обойдется не дешево, да и само мероприятие вряд ли будет из разряда «эконом».
• Вы не рискуете разбить дорогую посуду в кафе или повредить мебель и предметы интерьера во время активных игр детей.
• Свежий воздух. Если местом проведения будет выбран живописный уголок вдали от города, то мероприятие не только пройдет весело, но и с пользой для здоровья.
• Активные игры. На природе больше места для подвижных игр и конкурсов, дети не будут скованы стенами квартиры. Каждый ребенок желает вдоволь побегать, а где это еще сделать, как не на природе?
• Аппетит. Не нужно будет уговаривать детей покушать, ведь на природе аппетит отменный, а меню, состоящее из блюд, приготовленных на костре, особенно придется по вкусу детям. Вряд ли найдется ребенок, который откажется от жаренного на костре мини-зефира (маршмеллоу) или вкусных бутербродов.

Недостатки

Никто не застрахован от капризов природы: может внезапно разыграться гроза или налететь порыв ветра. В этом случае должен быть запасной план на случай форс-мажорных обстоятельств. День рождения в любом случае должен состояться.

Безопасное место для праздника подразумевает:

• Отсутствие битого стекла, гвоздей, ям.
• Отсутствие опасных предметов (пакеты, консервные банки, мусор).
• Если планируется готовить еду на костре – необходимо соблюдать дополнительную осторожность. Готовить еду должны только взрослые. Если допускается участие детей в приготовлении блюд, то этот процесс обязательно контролируется родителями.

Организационные вопросы

Если вы взвесили все «за» и «против» и приняли положительное решение, помните, что проведение детского дня рождения на лоне природы потребует от вас несколько больших усилий, чем, скажем, домашнее празднование. Однако результат, без сомнения, того стоит! Необходимо позаботиться о ряде вопросов заранее:

1. Выбор места проведения праздника на природе.
2. Доставка гостей на праздник и последующий развоз их по домам.
3. Покупка продуктов и напитков.
4. Разработка меню и приготовление праздничных угощений.
5. Веселые и при этом безопасные игры и конкурсы.
6. Развлечения для родителей ребятни.
7. Подарки для участников конкурсов и многие другие вопросы.

Чтобы праздник прошел идеально, все организационные вопросы лучше продумать заранее.

Остановимся на некоторых подробнее.

Выбор места для детского праздника

К этому пункту списка следует отнестись очень внимательно. Можно выбрать из нескольких вариантов:

Сквер или парк в городской черте

Преимуществом такого выбора является удобное расположение. Ваши гости смогут самостоятельно добраться до места празднования и также спокойно разъехаться по домам по окончании мероприятия. Недостаток же здесь всего один: хорошее место в черте города с большой долей вероятности может быть занято. Особенно в погожий солнечный денек. В городских парках, как правило, всегда многолюдно.

Живописный уголок или беседка за городом

За пределами городской черты воздух чище и людей меньше – это неоспоримый плюс. Заранее обсудите с кем-то из родителей доставку детей на день рождения и их последующий развоз по домам. Скорее всего, вам потребуется несколько машин, чтобы привести всех гостей и продукты.

Желательно, чтобы в компании присутствовало двое–трое взрослых. Ведь контролировать этот маленький неугомонный муравейник нужно каждую минуту. Всех детей держите в поле зрения, чтобы никто не потерялся и не поранился. Если народу много – не стесняйтесь периодически пересчитывать ребятню.

Недостаток у такого варианта проведения дня рождения такой же, как и в предыдущем случае – в выходной день беседка или поляна за городом может оказаться занятой. Выход: кому-то нужно отправиться на место заранее и все подготовить.

Дачный участок или загородный дом

Огромным преимуществом дачного отдыха являются «родные» стены, а также наличие воды и удобств. Вы знаете, что у вас и где лежит, и можете заранее убрать опасные предметы в недоступное для детей место. День рождения пройдет без неприятных сюрпризов. Подумайте заранее, как доставить гостей.

Дикое место, поляна или берег водоема далеко от черты города

Такие места хранят массу опасностей: муравейники, битое стекло, ядовитые травы, пни и другие. Лучше не выбирать такие места для праздника с маленькими детьми.

На природе дети находят множество увлекательных занятий.

Туристическая база отдыха

Потребуется бронирование беседки или домика, что увеличит затраты на проведение праздника. Но зато день рождения пройдет в чистом, красивом и полностью оборудованном для отдыха месте. Можно приехать заранее и украсить площадку.

Разработка меню

Блюда должны быть простыми и не требующими приготовления или разогрева. Подойдут нарезки овощей и фруктов, бутерброды-канапе. На основное блюдо можно приготовить шашлык. Лучше сделать общий стол и порционную нарезку, чем попытаться усадить ребят и провести банкет по всем правилам с использованием вилок, ложек и ножей. Не следует брать с собой скоропортящиеся продукты. В день рождения должно быть много сладостей: пирожные, торты, конфеты и печенье.

Посуду лучше купить одноразовую (в магазинах очень большой ассортимент красочных тарелок, стаканов). Дополнительно возьмите яркую скатерть с веселым рисунком. Красок столу добавят также разноцветные шпажки причудливых форм и яркие соломинки для напитков.

Если в месте, которое вы выбрали для того, чтобы отпраздновать день рождения, нет стола и лавочек – привезите раскладную мебель из дома. Как вариант - возьмите с собой несколько покрывал для посиделок на траве.

Игры и конкурсы

Если вы решили устроить детский праздник на природе, то нужно сделать упор на организацию игр и конкурсов или спортивных соревнований.

Устроить тематические задания, например, «Поиск сокровищ». Предложить ребятам в день рождения побыть пиратами. Взрослому нужно заранее побывать на месте торжества и закопать клад (коробку с конфетами). Потребуется нарисовать карту или несколько частей карты и организовать конкурсы. Перед получением нового фрагмента карты участники должны выполнить задание. День рождения должен запомниться, для этого подготовьте каждому ребенку предмет одежды или аксессуар по тематике праздника на природе (шапку пирата, подзорную трубу, кинжал-игрушку, брошь в виде краба) и раздайте в начале праздника. После окончания дня пускай каждый ребенок заберет эту вещь с собой.

Главное преимущество - возможность свободно играть в подвижные игры.

Можно также устроить день рождения по теме «Поляна феи» или «Джунгли».

Варианты игр на природе:

• «Попади шишкой в дерево». Каждому участнику дается 3 попытки попасть по дереву с расстояния 10 шагов ребенка.
• «Лапта». Построить фигуру из веток, а детям предложить ее сбить палкой.
• «Лесной рыболов». Предложить детям выловить импровизированной удочкой себе приз. Удочку сделать из ветки и нитки, к концу привязать пакет с безопасной мелочью (шишки, мячик). Дети должны раскачивать пакет и сбивать себе подарок, который стоит недалеко на расстоянии немного большем, чем длина палки.
• «Забери предмет». Назначается волк – один из детей. Ему дается задача охранять предметы (кастрюли, стаканы, бутылки, полотенца). Очерчивается домик волка – круг диаметром 2-3 метра. Волк становится в «домик». По команде другие дети пытаются забрать его вещи, а волк ловит их. Есть условие: волк может ловить только тех воришек, у которых в руках пусто. Следующим волком становится пойманный ребенок.
• «Догонялки». Игра в обычные догонялки, только с одним нюансом: между ног нужно зажать пустую бутылку из пластика.
• «Эстафета». Дети делятся на 2 команды и выстраиваются в ряд. Предлагается первому участнику взять предмет (шишку, палку), оббежать ближнее дерево и вернуться, передав предмет следующему участнику.
• «Турнир на бревне». Найти широкое бревно и надуть длинные шарики. Нужно устоять на ногах и попытаться сбить соперника шариком.

Подарки

День рождения – это веселый праздник и все должны получить приятные впечатления. После проведения конкурсов у каждого участника должен остаться подарок – маленький сувенир. Это могут быть небольшие мягкие игрушки, пазлы, свистки, брелоки, шарики, ручки и другие приятные мелочи. Важно не обделить вниманием каждого ребенка и даже у проигравшего во всех конкурсах должен остаться утешительный приз.

Фото на память

День рождения должен запомниться надолго, поэтому фотографируйте детей во время конкурсов и игр. Чем больше у вас будет фотографий, тем больше интересных моментов останется в памяти. Интересными будут фотографии, на которых ребята будут раскрашены друг другом или родителями. Для таких экспериментов можно использовать только безвредные краски (пальчиковые). На природе получаются особенно красочные фото.

Если вы не уверены в своих силах организатора, то организовать праздник на природе может специально приглашенный аниматор, который предусмотрит и игры, и соревнования, и украшения, и подарки.

Если и есть что-то хорошее в долгой и холодной зиме, так это то удовольствие, с которым мы выбираемся на улицу, едва погода становится более-менее весенней. Настает пора пикников, коротких и не очень вылазок на природу с семьей или друзьями, а свежий воздух, как известно, является лучшим возбудителем аппетита. Но если любимые народом шашлыки — история про еду, простую и сытную, то пикник — это общение и наслаждение природой, в котором еда является скорее приятным фоном.

Эта подборка рецептов — как раз о том, какие закуски стоит взять с собой на пикник. Разумеется, в первую очередь это должны быть те блюда, которые можно приготовить заранее, а потом съесть с тем минимумом удобств, который предлагает пикник. В любом случае запаситесь одноразовой посудой, салфетками, пакетами для мусора, покрывалом и вашими любимыми напитками. Что же касается общего правила приготовления закусок для пикника, то оно гласит: твердые и жидкие компоненты готовим заранее, а смешиваем на месте. Это значит, что заправку для салата и сам салат, или намазку для тостов и сами тосты лучше привезти по отдельности и смешать непосредственно перед едой — это несложно, но так получится намного вкуснее.

Терминология - довольно гибкая штука, особенно в тех случаях, когда речь идет о кулинарии. Скажем, паштет из скумбрии по своей сути паштетом не является - его не жарят, не томят в жире, не готовят на пару, и вообще готовится он довольно быстро. Словом, ничего общего с паштетами он не имеет, но из-за этого никто не переживает. Паштет из скумбрии был придуман в Англии. Многие чужеземные блюда, попав на Острова, изменились их до неузнаваемости, и mackerel pate - так его зовут на родине - в принципе легко отделался. С макрелью, кстати, тоже не все понятно: по одной версии это то же самое, что скумбрия, по другой - скумбрия даже лучше. Говорю же, кулинарная терминология - штука донельзя гибкая.

Как известно, запеченные перцы - лучшие друзья творожного сыра, независимо от его происхождения, будь то коровий, козий или любой другой. Чествовать этот дуэт проще и логичнее всего в формате тостов - тут вам и хруст французской булки, без которого вечера не так упоительны, и мягкий, словно, подушка вкус белого хлеба, оттеняющий резкое противостояние перцев и сыра, и законченность формы и содержания. Чего уж там, для таких тостов не нужна кухня, вы вполне можете приготовить их на шашлыках, экспромтом (ведь, как известно, самый лучший экспромт - это домашняя заготовка).

Доверяете ли вы фенхелю? На первый взгляд этот вопрос звучит так же глупо, как “ревнуете ли вы кабачки” или “можете ли вы расслабиться в присутствии баклажана”, но факт остается фактом: фенхель, который появился в наших магазинах довольно давно, “своим” так и не стал. Я редко вижу, чтобы его покупали (хотя, понятно, покупают, иначе кто бы его сюда возил) и уж точно не слышал о том, чтобы кто-нибудь решил посадить фенхель на своем огороде. В общем, фенхелю у нас многие не доверяют. И совершенно напрасно. Помимо очевидной пользы для здоровья, фенхель хорош тем, что его яркий анисовый вкус позволяет создавать очень освежающие салаты, которые к тому же вступают в весьма заманчивые реакции с заправками на основе сока цитрусовых. Кроме того, в нашем салате выступит кальмар, который сочетается с фенхелем просто замечательно, а также спелые помидоры и сладкий салатный лук. Все это - вместе еще лучше, чем по отдельности - создает ощущение свежести, легкости и приподнятого настроения. Все мы ждем от еды именно этого, не так ли?

Особенность вредной еды заключается в том, что к ней время от времени тянет даже тех, кто беспрекословно соблюдает самую строгую диету - точнее, именно этих несчастных и тянет к ней в первую очередь. И что в этом случае прикажете делать? Можно, конечно, крепче стиснуть зубы и надеяться, что вы не сорветесь, вдруг обнаружив себя посреди ночи с ополовиненной банкой мороженого или открытым пакетом чипсов. А можно, в лучших традициях доказательной медицины, сделать прививку - удовлетворить тягу к предосудительной пище без ущерба для здоровья. Чипсы из кабачков в этом смысле - прекрасная иллюстрация такой прививки. Золотистые, хрустящие, с насыщенным вкусом, и при этом - совсем без жира, не говоря уже о всякой бесовщине, которая содержится в дешевых чипсах из магазина. Чипсы из кабачков можно подать с хумусом из фасоли, в который их так здорово макать, а остатки хумуса вы вполне можете доесть с хлебом или вымакать ложкой - хотя, впрочем, эти чипсы и без хумуса исчезнут гораздо быстрее, чем вы будете их готовить.

Не так давно я стал счастливым обладателем большой керамической сковороды кеци. Для знающих людей не секрет, что в Испании есть схожая утварь под названием “касуэла”, в которой готовят и подают всевозможные закуски-тапас. И в Грузии, и в Испании в такой посуде часто готовят грибы, и так уж получилось, что первое блюдо, приготовленное мной в кеци, относится именно к испанской кухне. Эти шампиньоны с чесноком и петрушкой готовятся настолько легко, что я, право, даже не знаю, нужен ли здесь рецепт. Нет ни кеци, ни касуэлы - не проблема, ставим в духовку сковороду или форму для запекания. Нет желания открывать бутылку вина - не беда, заменим его лимонным соком. А в результате получится вкусная и простая закуска из шампиньонов, грибов, которые многие считают невкусными исключительно потому, что не умеют их готовить.

Кажется, у меня появился новый фаворит в мире закусок. Эти брускетты проще и быстрее всего приготовить из замороженного зеленого горошка, а значит, вы можете есть их круглый год, наслаждаясь хрустящими гренками с ярко-зеленой начинкой. Естественная сладость молодого горошка, чуть пикантный вкус мяты, словом, совершенно замечательное изобретение. Такие брускетты можно подать в начале большого обеда или для быстрого перекуса на свежем воздухе, они отлично сочетаются с белым вином и настраивают на весенний лад. В общем, я устал их хвалить, так что читайте рецепт.

Этот салат наглядно показывает, что потенциал такого простого овоща, как свекла, многие из нас недооценивают. Любые салаты из свеклы часто перегружают смыслами, добавляя орехи, чернослив, изюм, другие овощи и ингредиенты, которые отодвигают свеклу на второй план - но если позволить ей солировать, сведя роль всех добавок лишь к тому, чтобы оттенять и подчеркивать вкус свеклы, у вас получится другое, абсолютно полноценное блюдо. Салат из печеной свеклы хорош в качестве разминки перед основным блюдом, он вкусен, полезен и по-своему красив, а то, как вам будет благодарна ваша печень - тема для отдельного романа.

Если вы ведете неравный бой с лишними килограммами, пожалуйста, не читайте дальше и тем более не готовьте хлеб с помидорами, чесноком и базиликом, о котором я пишу ниже. В противном случае вы не сможете удержаться и съедите все, что испекли, а в последствиях, которые это будет иметь для вашей фигуры, виноват буду я. Никакого преувеличения: этот хлеб, в котором встречаются пышное тесто, насыщенное оливковым маслом, и классическое итальянское сочетание помидоров, и чеснока, невероятно вкусен и нужна поистине великая сила воли, чтобы удержаться и не съесть его за один присест. Так что если все-таки решите рискнуть - зовите гостей и домашних, чтобы ущерб для фигуры был минимальным!

Вообще-то слово “тапенада” происходит от прованского tapéno, что означает “каперсы“. Тем не менее, первую скрипку в тапенаде играют вовсе не они, а оливки, которые растирают или измельчают до состояния неоднородной . Готовить это французское (а если точнее, прованское) блюдо невероятно просто, а подстроить его под свой вкус - еще проще: добавьте зелень, сок лимона, каплю коньяка, и у вас готова тапенада по вашему собственному рецепту. Подайте тапенаду с тостами или крекерами, и вы сразу же поймете, что ее второе название - “черная икра бедняков” - возникло не на пустом месте.

Надеюсь, вам понравилась моя подборка рецептов для пикника. В свою очередь буду рад узнать про ваши любимые закуски — что именно вы любите взять с собой, отправляясь на природу?..

Праздник на природе пройдет весело, активно, необычно и незабываемо, если к нему правильно подготовиться. Речь идет как о меню, так и о других аспектах данного мероприятия.

Меню – залог успеха

Идеальное меню – это важная часть праздника, которая способна не только накормить гостей, что называется «от пуза». С помощью меню можно задать празднику на природе стиль и характер.

Холодные закуски

Меню праздника на природе не обойдется без . Обязательно придумайте хотя бы два вида этого блюда. Бутерброды хороши тем, что их можно быстро сделать на месте, их удобно кушать.

Рулеты из лаваша с различными начинками – еще одно удобное и вкусное блюдо для праздника на природе. Не забываем об овощном ассорти и ассорти из маринованных продуктов. На природе очень актуальны все виды зелени.
Классическая нарезка из сыра, колбасы и мяса на свежем воздухе будет также актуальна, как и на классическом банкете.

Что касается салатов, то для праздника на свежем воздухе лучше выбрать какой-то один вид. Можно самый любимый салат в семье. На природе салат не очень удобно есть, потому, что его нужно раскладывать порционно.

Все продукты берите с запасом. На природе аппетит всегда усиливается. Так что, если вы сделаете чуть больше бутербродов, они точно не пропадут. Не забудьте взять с собой соль!

Основное блюдо

Если спросить у любого человека как отметить праздник на природе и что при этом приготовить, то шашлык – будет самым распространенным вариантом ответа. Конечно, в качестве основного блюда любого праздника на природе выступает шашлык. Тем более что сегодня есть много вариаций его приготовления, а также маринада.

Кроме традиционного шашлыка, можно также готовить основные блюда на гриле. На гриле можно запекать , птицу, овощи и сосиски. А еще кукуруза – вкусно и не вполне обычно. Помните о разных вариантах подачи. Так, овощи на гриле можно просто запечь в виде кружочков. А можно разные виды овощей нарезать квадратиками, надеть на шпажку и сделать овощной шашлычок.

Собираясь, не забудьте взять с собой мангал, шампуры, решетку для гриля, угли и другие атрибуты, необходимые для приготовления основного блюда.

Десерт

Не один серьезный праздник не обходится без десерта. Это же касается и празднования на природе. Отлично подойдут какие-то одиночные закуски. Например, вафельные трубочки со сгущенным молоком, кексы. Всегда актуальны фрукты. Кстати, овощи и фрукты предварительно помойте дома.

Напитки

На пикник в качестве прекрасно подойдут квас, морсы, соки и минеральная вода. Можно самостоятельно приготовить чай с лимоном и сахаром. Дома можно также приготовить лимонад. Для приготовления напитка понадобится всего лишь полтора литра теплой кипяченой воды и один лимон. Лимон нарезать, залить теплой водой, по вкусу добавить сахар.

О чем еще не забыть

Праздник на свежем воздухе должен быть тщательно спланирован. Кроме еды и напитков помните об одноразовой посуде. Она удобна тем, что по весу легкая, по цене доступная, и после праздника ее не нужно мыть.

Возьмите с собой на пикник клеенчатую скатерть. Миски для салатов и пиалы для соусов. Ножи, штопор, открывалки для консервных банок и бутылок. Также помните про полотенца и влажные салфетки. А еще пакеты для мусора, средство от комаров и приспособления для активных видов спорта (ракетки, фрисби, мяч).

Отправляясь на праздник на природе, главное, не забыть взять с собой хорошее настроение! А меню, напитки и развлечения нужны для того, чтобы это настроение поддержать и еще более улучшить!

День рождения — яркий праздник, и хочется, чтобы он не был похож на остальные. Можно, конечно, отметить его дома и в ресторане, но согласитесь, ни один шикарный ресторан неспособен заменить природу, неповторимую пленяющими ароматами и чарующую красками. Как сделать поездку за город удачной и запоминающейся?

Под праздником на природе подразумевается долгая прогулка на свежем воздухе и одновременно отличное настроение, хороший аппетит гостей. Чтобы ничто не омрачило долгожданную вылазку, необходимое потребуется подготовить заранее. Отдых станет незабываемый.

Что потребуется на природе

Продукты и еда — главный атрибут, лучше их не забывать. Обязательно потребуется взять овощи и фрукты, неважно какие: маринованные, соленые, свежие. Салат лучше готовить дома, а на месте заправить, нарезать закуски и сделать бутерброды.

Обратите внимание: скоропортящиеся продукты лучше не покупать. Но если такие продукты требуются в меню, заранее охладите их и хорошо упакуйте в термопакет, сумку-холодильник.

Потребуются полезные мелочи: необходимая посуда, штопор, скатерть, пластиковая доска, нож, салфетки, бумажные полотенца обязательно понадобятся. Обязательно потребуются столовые приборы — их отсутствие затруднит поедание салата.

Напитки. При выборе алкогольных напитков ориентироваться на компанию. Вам решать, что взять с собой для празднования: водку, коньяк, шампанское, сухое вино. Если на пикник едут дети, не забудьте купить безалкогольные напитки, соки, чистую воду.

Шашлык. Бесспорно, выбирать должны вы, что может понадобиться для настоящего шашлыка на мангале. Но, возможно, это будет костер с камнями, выложенными по бокам, и печеной картошкой, овощи на гриле, барбекю из сосисок.

Развлечения. Чтобы отдых прошел празднично, задорно и весело, возьмите мешки для прыжков наперегонки, твистер, летающий диск, волейбольный и футбольный мячи, бадминтон.

Меню

Идеальное меню — залог успеха. При его составлении необходимо учитывать предпочтения гостей и не забывать, насколько просто все гениальное.

Развлечение гостей

Перед выездом за город, на месте сбора компании необходимо поздравить новорожденного и подчеркнуть его значимость в этот день, одновременно вселяя гостям праздничное настроение.

Игры и предметы, собранные для развлечений, не дадут никому заскучать, но в начале праздника желательно объявить конкурс на лучшее творческое поздравление именинника или подарок из природного материала. В конце дня победителю вручить медаль «лучшего гостя торжества» и шуточный сувенир. Еще — заранее предложить нескольким гостям подготовить по одному конкурсу.

Подготовка дня рождения — кропотливое занятие, но хорошее настроение и пара помощников помогут сделать его незабываемым!