Многим мамам известно, что малыши с самого раннего детства любят печенье. Давать их детям можно начиная с годовалого возраста. Лучше всего делать домашнюю выпечку, приготовленную самостоятельно с минимальным содержанием сахара. Готовить такие лакомства не сложно, а по вкусу они придутся не только малышу, но и взрослым!
Для самых маленьких деток можно приготовить не только вкусное, но и полезное печенье из овсяных хлопьев. Овсянка обогащена клетчаткой и такими полезными элементами, как фосфор, калий, железо, витамины. Печь такое печенье просто, это под силу даже начинающему кулинару.
Не все мамы знают, что детскую смесь своему ребенку можно давать не только в виде кашки, но и очень вкусного печенья! Если оно готовится для совсем маленького малыша, то сахар лучше не добавлять.
Если у Вас появилось в запасе немного свободного времени и полпачки творога, а также есть желание побаловать своего ребенка вкусной сладостью, то можно испечь детское творожное печенье. Получается оно очень нежным и вкусным, хотя ингредиенты для его приготовления кажутся обыденными. Ваш ребенок будет в восторге!
Наверняка все мамы любят баловать своих детей сладостями, в особенности теми, которые приготовили сами. А когда хочется угостить свое чадо чем-то необычным и очень вкусными, что же может быть прекраснее домашней выпечки для детей?! Готовить ее можно совместно с малышами - это совсем не трудно и получится очень весело!
Яйца взбить с сахаром, добавить туда гашенную уксусом соду, тщательно перемешать.
После добавить в эту смесь муку и замесить тесто. Его консистенция должна напоминать сметану.
Смазать противень маслом и вылить на него тесто при помощи чайной ложки, оно будет растекаться, но это не повод для паники - так и должно быть!
Выпекать печенье нужно в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 10 мин до светло-желтого цвета.
После того, как из духовки будет вытащен противень с печеньями и пока они еще горячие, их края нужно быстренько защипнуть.
Нагреть на огне 200 мл воды до 40 градусов, добавить туда щепотку соли, сахар и дрожжи и все растворить.
Отделить белок яйца от желтка. Белок ввести в воду с дрожжами и туда же добавить растительное масло. Затем добавить муку, ванилин и кунжут.
Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным. Затем его следует накрыть сверху и поставить в теплое место на 1-1,5 ч.
После этого времени тесто необходимо осадить и еще раз вымешать, затем разделить на 16 одинаковых частей и сформировать из них бублики.
Бубликам нужно дать полежать после формовки 5-7 мин.
500 мл воды вскипятить, посолить. С помощью шумовки туда нужно опускать бублики по отдельности друг от друга.
Отдельный бублик следует варить с каждой стороны по 10 секунд, а после перекладывать на доску для подсыхания.
Противень смазать маслом, верх бубликов смазать оставшимся от яйца желтком и посыпать сахаром и кунжутом.
Духовку разогреть до 220 градусов и поставить туда противень с бубликами на 15 мин.
Готовые бублики остудить и можно пить с чаем или молоком, они получаются очень вкусными и сытными!
Какой же сладкоежка откажется от домашней выпечки? А в особенности ее любят дети, да и мамам всегда хочется угостить свою кроху чем-то новеньким и вкусным. Печь самостоятельно - совсем не сложно, особенно, если точно следовать рецептам.
Это печенье из разряда «Быстро и вкусно!»
Понадобится:
Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо и молоко. Хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, вымесить тесто. Я добавила примерно 2,5 стакана муки и замесила крутое тесто, чтобы печенья не расплылись.
Из теста я сделала шарики и вдавила в них по дной сушеной вишенке (можно вишню из варенья или компота, или свежую, или изюм, или другой сухофрукт) и поставила в морозилку на 10-15 минут.
За это время духовка у меня разогрелась. Выпекать 15-20 минут.
Выложить на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Верх у них не зарумянился, но низ еще как, так что печенье вполне готово. Я его чуть-чуть передержала, на 5 минут дольше пекла.
Печенья получается много, оно лёгкое, рассыпчатое и просто тает во рту!
Как оно мне понравилось! Просто словами не передать…
Понадобится:
Для посыпки:
В просеянную муку (4 стакана) добавить соль, размягчённые масло и маргарин и растереть до крошки.
Всыпать дрожжи в майонез, перемешать и оставить на 5 минут.
Добавить в масляно-мучную смесь и замесить тесто. Если тесто слишком рассыпчатое получается, добавьте еще майонеза.
Выложить на посыпанный оставшейся мукой стол и подмесить муку в шар.
Разделить тесто на 3 части и скатать валики толщиной 3 см, нарезать его кусочками и скатать из них шарики диаметром 2,5-3 см.
Выложить на застеленный пергаментом противень.
Слегка прижать шарики вилкой.
Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке минут 20, до бледно-золотистого цвета
Готовое печенье сразу же густо посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
Приятного чаепития!
Очень вкусное, рассыпчатое, мягкое и ароматное кокосовое печенье!
Понадобится:
Посыпка:
Приготовление:
Размягчённый маргарин взбить с сахаром, добавить яйцо и ещё раз хорошо взбить.
Смешать все сухие ингредиенты и добавлять постепенно в яично-маргариновую массу.
Тесто получится липким. Накрыть его плёнкой и убрать на час в холодильник.
Разогреть духовку до 175С.
Тесто разделить на 5 равных частей.
Стол припылить мукой и из каждой части раскатать тонкие жгуты, примерно 1 см в диаметре и разрезать каждый жгут на 10 частей.
В тарелочку насыпать кокосовую стружку и обвалять каждый батончик в стружке, затем выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать пока не зарумянится!
В рецепте время было указано примерно 12 минут, но у меня ушло чуть больше.
Приятного чаепития!
П.С. Я вместо маргарина использовала сливочное масло и выпекала при 200 С (но это особенности духовок, у всех по разному). Еще кокосовая стружка у меня была очень мелкая, м.б. поэтому печенье получилось такое нежное…
А печеньки вкусные, так семечками пахнут…
Дуxовка-180 гр(средняя полка+обдув)
Время выпекания-15-20 мин.(зависит от духовки и от того, насколько хрустящими вы хотите получить печенье)
1.Смешать в миске все ингредиенты.
2.Делаем из теста небольшие шарики и выкладываем иx на застеленный бумагой для выпечки противень. Расстояние между шариками должно быть 2-3 см.
3.Выпекаем до коричневого цвета,охлаждаем и xраним(если останется что xранить) в плотно закрытой банке.
Примечание:
Обычно эти печенья немного «расползаются» при выпечке…В этот раз я сделала печенье,выложила их на противень…и продержала их.в режиме «ожидания» почти час (духовка просто была занята)..и вот после почти часовой расстойки печенье в духовке не расползлось,а осталось практически в первоначальной форме…Так что..»думайте сами,решайте сами»…
П.С. У меня муки ушло немного больше, мука была обыкновенная + 0,5 ч.л. соды, я их еще обмакивала сверху в кунжут.
Печенье просто тает во рту — хрустящая корочка и нежная рассыпчатая сердцевина!
Понадобится:
Сливочное масло комнатной температуры хорошо смешиваемым с сахарной пудрой до кремообразной массы. Можно это делать кулинарной лопаткой, а можно и миксером, особо взбивать не нужно.
Сразу скажу, что наличие пудры обязательно — с сахаром вы не получите такой нежной структуры теста.
Добавляем в масляную смесь соль, ванильный экстракт и просеянную муку.
Замешиваем нежное и мягкое тесто опять же лопаткой или на комбайне.
Формируем из теста небольшие колбаски диаметром 2 см, а вот длину я рекомендую не больше 15-20 см, для дальнейшего удобства.
Колбаски из теста отправляем в холодильник до полного застывания, в идеале на ночь. Чем дольше оно простоит в холодильнике, тем удобнее с ним будет работать — это уже из собственного опыта.
(Я отправила их на 15 минут в морозилку)
Достаем застывшие колбаски. Яйцо хорошо перемешаем (взбивать не надо) и обильно смажем им каждую колбаску.
Приступим к формированию печенья. Каждую колбаску нарезаем небольшими кусочками толщиной 2 см. Рекомендую заранее приготовить для этих целей очень острый и тоненький нож. Вот так выглядит тесто в разрезе.
Противень смазываем маслом, аккуратно выкладываем на него заготовки нашего печенья.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-22 минуты. Лучше далеко от духовки не отходить, как только печенье зарумянилось — вынимаем.
Приятного чаепития!
Никогда не любила овсяное печенье, но это печенье просто объедение: вкусное, рассыпчатое, мягкое, да еще и с начинкой!
Тесто:
Начинка:
2 яблока
сахар по вкусу
Размягченное масло взбить с сахаром.
Добавить яйца по одному. Взбить.
Добавить хлопья, перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
У меня муки ушло больше, тесто лучше делать крутое.
Поставить тесто на пол часа в холодильник.
Для начинки: яблоки очистить, нарезать на четвертинки, удалить сердцевину, порезать на небольшие кубики.
Потушить на сковородке с сахаром (я с медом). Дать остыть.
Взять кусочек теста, сделать лепешку, положить начинку.
Защипнуть края и сформировать шарик.
Затем я их отправила на 15 минут в морозилку (чтобы они у меня не расплылись), за это время духовка прогрелась.
Выложить печенье на противень и выпечь при темп. 180 С 20 минут.
P.S. Печенье получается вкусным, если овсяные хлопья предварительно поджарить на сухой сковородке 3-5 минут.
А я забыла так сделать! Духовка у меня никак не хотела верх подрумянивать ((
Печенье очень вкусное, особенно детям понравилось, да и взрослым тоже…
В первую очередь эти печеньки привлекли меня своим необычным видом, потом способом приготовления, а потом уже и… вкусом: рассыпчатые, тающие во рту!
Потребуется:
Если у вас нет крахмала или вы предпочитаете песочное тесто то…
Нагреваем духовку до 180 градусов.
В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой (можно с сахаром, если пудры нет) затем добавляем яйца. Взбиваем венчиком.
Отдельно соединяем в миске муку,крахмал, соду и постепенно добавляем к маслянно яичной смеси, вымешивая до состояния теста.
Противень застилаем бумагой для выпечки.
Готовое тесто разделываем на шарики, в размере грецкого орешка. Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пустую бутылку. Горлышко бутылки макаем в какао, затем берём шарик теста и слегка вдавливаем в горлышко бутылки, чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки, один раз покрутив вынимаем и формируется грибочек и выкладываем на противень оставляя место между грибками(в процессе выпечки объём увеличиться).
Выпекаем 20-25 минут. Печенье получается нежное и рассыпчатое…
Приятного чаепития!
Я планирую лишить ребёнка детства не давать сыну сахар как минимум до 2 лет, пока не вырастут все молочные зубы. Печенье для детей до года я раньше вообще считала ненужным баловством. Но как-то все вокруг дают, в магазинах пачки стоят штабелями, и я таки поддалась стадному инстинкту решила тоже попробовать. Да и в конце концов, действительно хочется иногда угостить малыша чем-то особенно вкусным.
Тут-то мне и попалась на глаза натуральная марка детского питания Fleur Alpine.
Детского печенья у них имеется целая линейка, 9 видов, для разных возрастов – от 6 месяцев до 3 лет. Я выбрала на пробу одно из самых простых, без сахара и с яблочным соком в качестве подсластителя.
Коробка открывается сбоку.
Производитель: Бельгия.
Масса: 150 г.
Количество печений: 12 (6 порций по 2 шт.)
Каждая порция упакована в отдельный пакетик, причём на всех пакетиках указано название печенья, дата производства и срок годности! Очень удобно.
Цена: 189 руб. («Детский мир», г. Новосибирск). Конечно, дороговато. Но другого печенья с таким составом просто больше нет ни у одного производителя! К тому же недавно я поймала всё в том же «Детском мире» скидку 25%, и закупилась печеньками по более приемлемой цене)
Состав:
Состав, конечно, отличный! Ничего лишнего. Приятно, что мука цельнозерновая, я сама употребляю в основном цельнозерновой хлеб. В такой муке выше содержание витаминов и минеральных веществ.
Вот так выглядит само печенье:
Печенюшка довольно большая, весит 12-13 граммов.
На порцию положено 2 штуки, но на самом деле моему сыну вполне хватает одного печенья, второе он обычно уже выкидывает. Максимум съедал полтора. Я так понимаю, если бы ему было невкусно, он бы не употреблял первое, так что делаю вывод, что ребёнок наедается одним. Опять же, цельнозерновая мука обладает повышенной питательной ценностью.
Из печенья, пары кусков какого-нибудь фрукта и водички/компота получается отличный полдник.
На вкус мне напомнило пряник. Я бы не сказала, что яблоко чувствуется, но в целом вкус приятный и натуральный. Сладость лёгкая, для малыша, как мне кажется, самое то (ну и странно было бы ожидать, что печенье без сахара будет очень сладким).
По текстуре печенье тоже как пряник – мягкое и плотное. Кусается легко, а вот растворяется медленно и при этом прилипает к зубам и нёбу. Причём хорошо так прилипает, я сама пробовала рассосать кусочек и долго водила языком по зубам, счищая остатки.
Сыну на момент пробы было 9 месяцев, он умел жевать мягкие кусочки фруктов и варёных овощей. Поэтому в первый раз я дала ему печенье целиком.
Ребёнок полного размягчения ждать не стал, попытался чуть размякшую массу сразу проглотить и начал давиться. С некоторым трудом выковыряв её из сыновьего рта и слегка поседев, я решила пойти другим путём, который предлагается на коробке.
При растворении в воде получается жидкая кашица, её скорее можно не есть, а пить. У ребёнка она восторга не вызвала, и попробовав, я не могла с ним не согласиться. Вкус при растворении как-то резко теряется, а сладости вообще почти не остаётся. В общем, смысла в таком лакомстве немного, лучше уж порцию обычной каши съесть.
Поразмыслив, достала ниблер и засунула кусочек туда. Кстати, печенье ломается на 4 части очень легко и ровно, и четвертинка как раз помещается в силиконовую насадку.
Дело пошло веселее. Ребёнок мусолил ниблер несколько минут, потом бросил. Я приготовилась дать добавку, но выяснилось, что печенье малыш из ниблера высосал не до конца. То ли сил не хватило, то ли слюны) Так и остался в середине вязкий комочек.
В общем, с четвёртой попытки я поняла, что нужно делать. Положила в ниблер кусочек печенья, а потом обмакнула сеточку в кружку с водой и после этого дала сыну. И вот тут-то наконец-то процесс пошёл! Есть слегка размокшее печенье ребёнку было уже гораздо проще.
Каков же будет вердикт?
Вкусно – да. Натурально – несомненно. Ребёнку понравилось. Но вот за танцы с бубном в поисках способа поедания снижаю оценку на балл. В общем, печенье это советую есть либо через ниблер, либо уже после года, когда малыш научится хорошо жевать.
__________________________________________________________________________________________________
Спасибо за внимание к отзыву! Я часто пишу об интересных детских товарах. Мои отзывы на эту тему можно найти . Заходите на огонёк, буду рада)
Но печенье, купленное в магазине, может содержать слишком много вкусовых добавок и сахара.
Чтобы приготовить детское печенье дома, потребуется не так уж много времени и сил. Такие сладости будут намного полезнее магазинных. Кроме того, печенье - универсальный десерт, которым можно перекусить в любое время , к примеру, взять на прогулку или дать ребенку с собой в школу.
Традиционно, пять простых рецептов от редакции сайт:
1. Морковное печенье
Ингредиенты: растительное масло 100 мл, сахар 60 г, морковь 250 г, мука 350 г, разрыхлитель 1-2 ч. л.
Приготовление. Хорошо помытую и почищенную морковь натереть на мелкой терке. Все ингредиенты сложить в емкость и вымесить. Вместе с малышом вы можете формировать из теста шарики величиной с грецкий орех. На противень постелить пергаментную бумаг и выложите шарики. Немного прижмите их рукой или вилкой. Выпекать 30 мин в духовке при температуре 180 градусов. Затем уменьшить температуру до 700 и подсушить печенье в еще 30 мин. Легкое и хрустящее печенье готово!
Ингредиенты: яйца 2 шт., сахар 150 г, кокосовая стружка 150 г.
Приготовление. Взбить яйца с сахаром. Добавить кокосовую стружку. Тщательно перемешать тесто. Оно должно быть достаточно густым, чтобы можно было формировать шарики. При необходимости добавить еще кокосовой стружки. Влажными руками сформировать шарики из теста, выложить их на противень, устланный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.
3. Печенье без яиц для самых маленьких
Ингредиенты: сахар 1ст., масло топлёное 0,75 ст., молоко 0,5ст., уксус, сода 1ч. л., мука картофельная 0,5 ст., мука пшеничная 2,5 ст., ванилин.
Приготовление. Размягченное масло или маргарин растереть с сахаром, добавить молоко и продолжать размешивать до полного растворения сахара. Ввести соду, погашенную в уксусе, хорошо перемешать, всыпать картофельную и пшеничную муку и быстро замесить густое, но не очень крутое тесто, при желании добавить ванилин. Разделить тесто на несколько частей и положить на 20-30 мин в холодильник. Из каждой части теста раскатать пласт толщиной 6-7 мм и с помощью формочек вырезать печенье. Положить печенье на сухой противень и выпекать в духовке при 180-200 градусов до золотистого цвета.
4. Банановое печенье без муки и сахара
Ингредиенты: банан 3 шт., овсяные хлопья 2 ст., изюм 1/4 ст., сливочное масло 1/3 ст., молоко 1/2 ст., ванилин.
Приготовление. С помощью блендера или вилки измельчаем бананы до состояния пюре. К банановому пюре добавляем овсяные хлопья, изюм, молоко, сливочное масло и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем. На противень, устланный пергаментной бумагой, выкладываем лепешечки из теста. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Самостоятельно приготовленное детское печенье будет лучшим лакомством для малыша. А кроме того, в домашнюю выпечку входит минимум вредных для организма ребенка компонентов.
Приготовить вкусное и полезное детское овсяное печенье сможет любая хозяйка.
Эта домашняя выпечка очень полезна для детей, так как готовится из богатой ценными веществами овсянки.
Из остатков детского питания можно приготовить легкое и воздушное печенье. Особенно полезным такое лакомство окажется для детей, чей вес ниже нормы.
Зверюшки, звездочки, буковки из песочного теста, приготовленные мамой, не оставит без внимания ни один ребенок.
Песочное печенье можно приготовить и для малышей с аллергией на лактозу. Для этого нужно смешать по 50 мл оливкового и кукурузного масел, смесь заморозить, а затем использовать в рецепте вместо сливочного масла.
Яркое, вкусное, умеренно сладкое и полезное печенье из морковки можно давать даже малышам до года.
Этот десерт подойдет в качестве замены обычному творогу, который любят не все малыши.
Диетическим печеньем могут лакомиться и молодые мамы, заботящиеся о своей фигуре.