У многих на грядках растет спаржевая фасоль, рецепты консервирования на зиму которой, помогут превратить это полезное растение в прекрасную провизию. Такая заготовка может быть использована как гарнир или в качестве составляющего салата. Фасоль относится к семейству бобовые, поэтому очень калорийна. Помимо калорийности, она вкусна и необычна. Имея блюдо на столе со стручковой фасолью, вы запасетесь энергией и полезными микроэлементами на весь день.

Польза спаржевой фасоли и блюд из нее

Зеленостручковая фасоль содержит витамины A, B, C, E, калий, магний, цинк, фолиевую кислоту, которые благоприятно влияют на человеческий организм. Интенсивно очищая организм от токсинов, данное травянистое растение еще выводит лишнюю жидкость с органов, тем самым облегчает работу сердца. Попав в меню к диабетикам, она снижает уровень глюкозы, поэтому ее настоятельно рекомендуется употреблять как можно чаще таким людям. Круглогодично не получится, ведь спаржа сезонный плод. Чтобы сохранить ее надолго, можно заморозить или законсервировать. Фасоль спаржевая, заготовки на зиму которой бесчисленны, позволяет подпитываться положительными веществами с них в любую пору года.

Легко усваиваемый белок внутри рассматриваемой фасоли достигает уровня мяса. Если вы на диете, то мясо можно заменить спаржевой фасолью в любом виде. Также она очень полезна для людей, страдающих болезнями почек, печени, потому что нормализует солевой обмен. Употребляя консервированные стручки можно предотвратить атеросклероз и аритмию.

Спаржевую фасоль нельзя употреблять в сыром виде.

Спаржевая фасоль без добавок на зиму со стерилизацией

Интересующимся, как приготовить спаржевую фасоль вкусно и без добавок, ниже предоставляется простой рецепт. На него пойдет 2 кг спаржевых стручков. Хранится фасоль будет в рассоле, на который понадобится 3 ч. ложки соли и 2 литра воды. Баночки лучше подобрать 0,5 литровые, в них будет вливаться 3 ч. ложки уксуса для лучшей сохранности провизии.

Этапы приготовления:

Во всех предоставленных рецептах уксус берется 9%.

Спаржевая фасоль с сельдереем на зиму без стерилизации

Быстро готовится спаржевая фасоль на зиму, рецепты без стерилизации которой подробно описывают процесс. Этот вариант предусматривает консервирование вместе с сельдереем, придающего пикантность блюду. Количество берут по вкусу, а спаржи 2 килограмма. На маринад пойдет 100 грамм уксуса, 1 литр воды, 30 грамм соли, 200 грамм сахара. Придать терпкости поможет чеснок и укроп, объем их берется по вкусовым предпочтениям.

Этапы приготовления:

Спаржевая фасоль с пряностями на зиму без стерилизации

Еще одним вкуснейшим рецептом консервирования спаржевой фасоли на зиму является ее взаимодействие с ароматными пряностями и специями. На 2,5 килограмм бобовых понадобится до 10 зубков чеснока, по 1 ст. ложки душистого и черного перца горошком и . Согласно вашему вкусу можете варьировать количеством ингредиентов, а также убирать или добавлять еще какие-нибудь приправы, например, внести лавровый лист.

Этапы приготовления:

Спаржевая фасоль по-корейски

Питательную, сочную спаржевую провизию можно получить, добавив в нее морковь. Спаржевая фасоль по-корейски – это насыщенная закуска с остринкой на любой стол. Основные ингредиенты на данное блюдо: 500 грамм бобовых, 1 большая морковка. Наполнить заготовку остротой поможет пакетик специй «морковь по-корейски» и 4 зубка чесночка. На маринад уйдет 3 ст. ложки уксуса, 50 грамм постного масла, по 1,5 ст. ложки соли и сахара, а также 300 граммов воды.

Этапы приготовления:

Спаржевая фасоль в томате

Маринованная спаржевая фасоль на зиму, рецепты которой очень разнообразны. Например, вместо маринада можно использовать томатный сок. Провизия хранится также долго и имеет необычный привкус. На фасоль в томате понадобится полкило спаржи, 2 лука-порея, 1 морковка, 2 зубчика чеснока и для томата 3 штуки помидор. Необходимые специи на провизию: щепотка черного молотого перца, 2 г соли и 30 грамм свежей петрушки.

Этапы приготовления:

Вместо свежих помидор можно применить томатный сок.

Рецепты консервирования на зиму спаржевой фасоли не ограничиваются приведенными выше вариантами. С каждым годом они пополняются новинками. Вы также можете дополнять ингредиенты своими любимыми овощами, пробовать и экспериментировать. Не забывайте, про стерильные баночки и внесение уксуса для большего срока хранения.

Уже прочитали: 6632 раз

Как заготовить стручковую фасоль на зиму, рецепты маринованной стручковой фасоли на зиму читайте и смотрите далее.

Маринованная стручковая фасоль: рецепты с фото

Маринование стручковой фасоли дело не хитрое, а готовую фасоль можно использовать в качестве полезного гарнира, как оригинальную закуску и как самостоятельное вкусное блюдо. Рекомендую заготовить вкусные баночки с маринованной стручковой фасолью.

Рецепт Маринованная стручковая фасоль

Ингредиенты:

• фасоль стручковая (произвольно, но желательно более 1 кг)
• 750 мл воды
• 45 гр. сахара
• 45 гр. соли
• 1 ст. л. уксуса
• лавровый лист
• душистый перец горошком
• зонтики укропа

Способ приготовления:

1. Перебрать стручки фасоли. Отрезать хвостики.

2. Вскипятить в большой кастрюле воду.

3. Бланшировать фасоль в кипятке около 5 минут.

4. Откинуть фасоль на сито или в дуршлаг. Промыть фасоль холодной водой.

5. Литровые банки простерилизовать.

6. На дно банок уложить лавровый лист, душистый перец по вкусу и зонтики укропа.

7. Наполнить банки стручками фасоли.

8. Вскипятить воду для маринада. Всыпать соль, сахар и влить уксус.

9. Фасоль залить горячим маринадом.

10. Прикрыть банки стерильными крышками и поставить в кастрюлю с водой.

11. Стерилизовать банки с фасолью 15 минут.

12. Банки закатать и укутать до остывания.

Хранить маринованную фасоль в прохладном месте.

Молодые стручки фасоли гораздо нежнее и получаются вкуснее. Они проще в приготовлении, т.к. практически не требуют бланширования.

Рецепт Маринованная молодая « спаржевая" фасоль

Ингредиенты:

• 1 кг стручков молодой « спаржевой» фасоли

Для маринада :

• 1 л воды
• 1 ст. л. соли
• 100 гр. сахара
• 70 мл уксуса 6%

Способ приготовления:

1. С тручки фасоли вымыть и нарезать поперек на 2-3 части.
2. Ошпарить фасоль крутым кипятком.
3. Банки по 0,5 л простерилизовать.
4. Наполнить банки фасолью.
5. Приготовить горячий маринад из воды, соли, сахара и уксуса.
6. Залить кипящим маринадом , фасоль.
7. Стерилизовать фасоль как в рецепте выше не более 15 минут.
8. Банки закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

Видеорецепт Консервированная фасоль на зиму

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Овощи

Описание

Маринованная спаржевая фасоль – простая, доступная и очень полезная зимняя консервация, приготовить которую можете себе позволить каждый. Для создания такой закуски необходимо выбрать правильную фасоль: стручки должны быть молодыми, практически молочными, в которых только начали формироваться бобы. Только из такой зеленой спаржевой фасоли получается самая вкусная маринованная консервация. Что касается полезных качеств, то в первую очередь спаржевая фасоль обеспечивает организм человека всем набором традиционных минералов, без которых он просто не сможет функционировать нормально. Также этот продукт как в сыром, так и в приготовленном виде обладает минимумом калорий, что несомненно хорошо для тех, кто заботится о своей фигуре.

Мало кто знает, но спаржевая фасоль содержит каротина не меньше, чем та же морковь. Этих факторов должно быть достаточно для того, чтобы у вас появилось желание заготовить парочку баночек подобной консервации к зиме. Разумеется, ничуть не хуже покажет себя и вкус заготовки. В маринованном виде фасоль становится мягче, нежнее и сытнее. Знаете ли вы, каким необычным получится салат со спаржевой маринованной фасолью? Просто натуральный деликатес, приготовленный в домашних условиях. Не меньшего внимания заслуживает и степень натуральности такой консервации. Учитывая все это стоит отбросить сомнения и немедленно отправляться за спаржевой стручковой фасолью, чтобы сразу же начать её мариновать на зиму по тому пошаговому фото рецепту, что представлен нами ниже.

Ингредиенты

Шаги

Приобретаем для сегодняшней заготовки молодую спаржевую фасоль в соответствии с вышеописанными рекомендациями. Выкладываем стручки фасоли в глубокую миску.



Споласкиваем стручки фасоли в холодной воде, после чего даем им немного просохнуть. Отрезаем основания стручка фасоли с каждой стороны, после чего нарезаем примерно одинаковыми по длине кусочками так, как показано на фото. Делать это можно как ножом, так и специальными кухонными ножницами, что может быть даже удобнее .



В объемную эмалированную кастрюлю заливаем холодную фильтрованную воду, чуть подсаливаем её и доводим до кипения. В бурлящую жидкость аккуратно опускаем нарезанную стручковую фасоль, жидкость снова кипятим и готовим главный ингредиент в течение 10-15 минут до мягкости.



Стручковую фасоль совсем не сложно мариновать и для данного рецепта нам понадобится практически тот же набор специй и дополнительных ингредиентов, что нужен при заготовке зеленых огурцов на зиму. Помимо подготовки продуктов, на данном этапе также необходимо промыть и простерилизовать небольшие литровые банки, в которых мы будем хранить будущую полезную заготовку .



По истечении указанного времени варки содержимое кастрюли с фасолью пропускаем через дуршлаг и оставляем там стручки высыхать и остывать. Теперь начинаем заполнять банки: на дно традиционно укладываем всю зелень, будь то лист хрена, зонтики укропа или лавровый лист. Также не забываем вместе с зеленью положить нарезанный пластинами чеснок, а еще гвоздику и горошины черного перца по желанию. После банку заполняем уже сваренной фасолью, но не до конца, иначе не останется места для маринада. Заливаем ингредиенты крутым кипятком, а после 15 минут настаивания, аккуратно сливаем жидкость в кастрюлю. Добавляем к жидкости соль с сахаром и лимонную кислоту в указанном количестве. Готовим маринад до полного растворения кристаллов всех сыпучих ингредиентов.



Приготовленным горячим маринадом заливаем фасоль в банке и на этот раз герметично закатываем её такой же стерилизованной крышкой. Уже на следующий день вкусную и нежную фасоль можно подавать к столу вместе с различными горячими блюдами. Теперь вы знаете, как мариновать спаржевую фасоль в стручках на зиму в домашних условиях по самому вкусному рецепту.



Приятного аппетита!

Данный вариант заготовки не совсем еще привычный, но очень необходимый, полезный и аппетитный. Маринованную стручковую фасоль можно подавать как гарнир к котлетам, рыбе или отбивным, добавлять в различные салаты и даже употреблять как самостоятельное блюдо. Это отличная закуска, оригинальное блюдо, которое удивит и порадует своим пикантным вкусом ваших родственников, сослуживцев и семью. Благодаря тому, что рецепт создан с добавлением натурального винного уксуса, его можно употреблять даже тем, кто следит за состоянием своего тела и выбирает только качественную продукцию.
Фасоль в качестве заготовки необходимо выбирать молодую, с не дозревшими плодами, желтого или зеленого цвета. В качестве дополнительных составляющих вы можете использовать любые специи: перец, чили, гвоздику, лавр и даже корицу. Такая заготовка может храниться не менее 5-8 месяцев, поэтому вы смело можете создать баночку другую консервированной стручковой фасоли, чтобы побаловать свою семью аппетитным и пикантным блюдом в холодное время года.

Вкус Инфо Другие заготовки

Ингредиенты

• 1 кг стручковой фасоли;
• вода (1000 мл);
• по 4-5 шт. душистого перца и гвоздики;
• 3-4 дольки чеснока;
• 1 ст.л. соли;
• 3 ст.л. рафинада;
• по 1 ст.л. 6% винного уксуса (на 500 ил банку).

Как приготовить маринованную стручковую фасоль на зиму

Чистую и сухую стручковую фасоль любого сорта шинкуем небольшими сегментами.


Выкладываем получившуюся смесь в глубокий сотейник, варим 12-15 минут, добавляем готовый продукт в предварительно прогретые стеклянные емкости.


Добавляем специи.


Вводим необходимое количество чеснока.

На следующем этапе варим маринад: наливаем в сотейник очищенную воду, добавляем рафинад и соль. Ждем, пока масса закипит.


Заливаем получившейся жидкостью стручковую фасоль.
Наливаем в каждую (500 мл) емкость по 1 ст.л. винного уксуса. Если используем посуду большего объема, увеличиваем количество кислоты пропорционально таре.


Тщательно закупориваем получившуюся заготовку и переворачиваем. Чтобы не допустить попадания бактерий, прогреваем банки под теплой шалью 5-8 часов. Храним консервированную стручковую фасоль с винным уксусом в надлежащем для этого месте.

Тизерная сеть

Маринованная стручковая фасоль на зиму с морковью по-корейски

Стручковую фасоль хорошо заготавливать, пока зёрна внутри её стручков не сформировались, тогда её вкус получается нежны. Такую фасоль можно замораживать на зиму, готовить из неё разнообразные маринады и салаты. Сегодня хочу предложить замариновать стручковую фасоль на зиму по-корейски с приправой, луком и морковью.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль 600 г;
• лук 2 шт.;
• морковка 1 шт.;
• чеснок 3 зубчика;
• острый перец 0,5 стручка;
• приправа для корейской морковки 2-3 ч. л.;
• растительное масло без запаха 70 мл;
• яблочный уксус 70 мл;
• сахар 3 ч. л.;
• соль 2 ст. л.;
• зелень по вкусу.

Рецепт:
Для начала подготовьте стручковую фасоль, а именно промойте все стручки и обрежьте кончики с обеих сторон. Этот сорт фасоли не имеет жёсткие волокна, поэтому дополнительных манипуляций при обработке её не требуются. Стручки используйте по мере возможности молодые без фасоли внутри. Стручки можете оставлять целыми или нарезать полосками.


Среднюю морковь и несколько луковиц предварительно очищайте и вымойте. На корейской тёрке натрите морковку или нарежьте тонкой соломкой. Лук можно просто нашинковать полукольцами.

Вскипятите два литра воды и отправьте в неё фасоль. При умеренном кипении проварите фасоль пять минут, после чего процедите её через сито.


На растительном масле пассируйте морковку, и лук пять минут.


Снимайте сковороду с овощами и сразу добавляйте корейские специи и раздавленные плоской стороной ножа дольки чеснока. Всыпьте сахар и соль, всё перемешайте ложкой. Стручковый острый перец используйте для такой заготовки по вкусу.


Отправьте ароматную заправку к стручковой фасоли.


Налейте к фасоли яблочный уксус и перемешайте.


Оставляйте мариноваться стручковую фасоль в прохладном месте на час. За это фасоль пропитается и приобретёт насыщенный вкус, после чего её можно будет сразу подавать на стол в виде закуски.

Чтобы заготовить на зиму такую маринованную фасоль на зиму подготовьте стеклянные баночки с крышками. Вымойте и простерилизуйте банки, просушите их. Наполняйте маринованной стручковой фасолью баночки и распределите поровну рассол. Накрывайте крышками и отправляйте банки с фасолью на стерилизацию. Для этого положите на дно кастрюли полотенце, установите банки. Налейте холодной воды по горлышко банок. После закипания воды стерилизуйте фасоль 10 минут (ёмкость банок до 500 мл).

Крепко потом закручивайте банки и ставьте под плед до остывания. Убирайте на следующий день заготовки в кладовую.

Стручковая фасоль в банках может пригодиться в любое время года. В зимнее время она более полезна и нужна для пополнения организма необходимыми витаминами. Овощи должны быть в рационе в любое время года, а маринованная фасоль, как и , является вкусным блюдом, которое мгновенно исчезает со стола.

Фасоль не должна быть полностью созревшей, мариновать лучше только молодые растения. Они имеют нежную консистенцию и их не нужно будет долго проваривать, чтобы они стали мягкими и нежными. А вот молодые растения хорошо впитают маринад и станут сочными.

Необходимые ингредиенты:

• Укроп – 2-3 веточки;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Уксус 9% - 50 миллилитров;
• Сахар – 50 граммов;
• Соль – 10 граммов;
• Вода – 0,5 литра.

Маринованная стручковая фасоль рецепты на зиму:

1. Фасоль необходимо хорошо промыть, перебрать, перезревшие стручки лучше не использовать. В обеих сторон необходимо обрезать небольшую часть, она слишком грубая и непригодна для маринования. Оставшуюся часть растения необходимо нарезать одинаковыми брусочками;
2. Закинуть мякоть в кипящую воду и варить 5 минут. После варки переложить массу в дуршлаг и дать стечь;
3. Укроп промыть, желтые части удалить, можно использовать ;
4. Чеснок почистить и можно использовать целиком;
5. В подготовленные баночки положить чеснок и укроп. Потом можно отправлять в банку мякоть;
6. Отдельно сварить маринад. В кипятке растворить соль, сахарный песок и в самую последнюю очередь добавить уксус;
7. Раствором залить мякоть, прикрыть крышками и поставить для стерилизации в отдельную кастрюлю с кипящей водой. Но можно и не стерилизовать повторно, просто залить раствором мякоть и закатать крышками;
8. До остывания банок их нужно поместить в теплое одеяло перевернутыми.

Как мариновать спаржевую фасоль на зиму

В этот рецепт можно добавить соль, нужный сахар и уксус, но и другие любимые специи. Можно придать дополнительный вкус и аромат при помощи добавления зелени укропа, лаврового листа. А пикантности и остроты можно добиться добавлением чеснока и черного перца. Таким образом, можно сделать заготовку, которая будет по вкусу именно вам.

Необходимые ингредиенты:

• Фасоль свежая спаржевая – 3 килограмма;
• Сахар – 100 гр.;
• Уксус столовый 9% - 50 гр.;
• Вода – 1 л.

Рецепт маринования спаржевой фасоли на зиму:

1. Плоды перебрать, помыть, нарезать аккуратными небольшими кусочками. Но можно не нарезать стручки, если они полностью помешаются в емкость для маринования;
2. Стручки варят на медленном огне, примерно 5-10 минут. Срок варки может изменяться исходя из того, какой степени спелости мякоть. Очень мягкие плоды не нужно варить долгое время, достаточно 3-5 минут. А вот если стручки большие, то время варки необходимо увеличить до 10 минут;
3. Пока мякоть варится и стекает в дуршлаге можно подготовить банки, их тщательно промывают, можно использовать соду. А потом нужно подвергнуть емкости стерилизации. Это удобно делать в духовом шкафу, так как сразу стерилизуется несколько банок;
4. Потом в емкость положить пряности и зелень (если они используются), затем можно укладывать мякоть;
5. В подготовленные заготовки необходимо залить кипящую воду, накрыть крышками и полотенцем. Оставить настаиваться 30 минут;
6. Потом воду сливают, опять доводят до кипения, приправить солью, сахаром, уксусом и выключить;
7. Мякоть залить подготовленным маринадом и закатать крышками. Банки необходимо поставить под очень теплое одеяло, перевернув, до полного остывания. После охлаждения можно убирать закрутки в холодное место.

Как мариновать стручковую фасоль на зиму

Кроме необходимых ингредиентов можно добавить небольшое количество меда, он придаст немного сладости и аромата. Но не стоит добавлять мед в больших количествах, заготовка получится слишком сладкая, а ведь основным ингредиентом является овощ.

Необходимые ингредиенты:

• Фасоль стручковая – 300 граммов;
• Уксус 6% - 2 ст. ложки;
• Соль – 20 граммов;
• Вода – 750 миллилитров;
• Рафинированное растительное масло – 20 мл;
• Чеснок – 5 зубчиков.

Маринование стручковой фасоли на зиму:

1. Перед приготовлением заготовки следует поставить на плиту стерилизовать банки и кастрюлю горячей воды для маринада;
2. Теперь можно приступать к подготовке ингредиентов. Стручки помыть, перебрать, удалить грубые части и прожилки;
3. В кипящую воду положить соль, уксус, перец, чеснок, лавр и растительное маслице. Всю смесь кипятить 5-7 минут, добавить подготовленные стручки и варить 15 минут на медленном огне;
4. Когда масса приготовится нужно добавить в нее чеснок и накрыть крышкой. Смесь должна немного остыть;
5. После этого необходимо отправить емкость в холодное место, она должна настояться примерно 4 часа. Потом можно перекладывать массу в отдельные стерильные баночки и закатывать крышками.

Маринованная спаржевая фасоль рецепты

Для начала овощи необходимо отварить, чтобы маринад в мякоть пропитывался лучше. В воду для отваривания можно добавить различные специи, тогда масса будет иметь дополнительный аромат и привкус. Можно мариновать овощи без специй, используя только основные ингредиенты для маринада, и они получатся не менее вкусными и аппетитными.

Необходимые ингредиенты:

• Фасоль спаржевая – 2 килограмма;
• Уксус 9% - 100 миллилитров;
• Соль – 30 граммов;
• Сахар – 200 граммов;
• Вода – 1000 миллилитров.

Маринуем спаржевую фасоль на зиму:

1. Стручки промыть, отрезать кончики, их отрезают для того, чтобы маринад попал внутрь стручков, и масса промариновалась быстрее. А если стручки большие, то нужно нарезать мякоть на равные брусочки;
2. Мякоть переложить в кастрюлю, добавить воду и поставить вариться, после закипания стоит проварить смесь 1 минуту, затем смесь переложить в дуршлаг и пока они остывают и освобождается от лишней жидкости можно заняться приготовлением маринада;
3. Для заготовки используют только специальным образом простерилизованные банки. Стерилизовать их стоит при высоких температурах, обычно банки ставят над паром или в духовом шкафу. Но у каждой хозяйки есть свои способы стерилизации и все подходящие для этого инструменты;
4. В подготовленные банки переложить сначала специи и зелень, если они используются в этом рецепте. А потом можно укладывать стручки, они должны укладываться плотно, без больших пустот;
5. После этого стоит приступать к приготовлению маринада. Для него отмеряют воду, кипятят ее, приправляют сахаром и солью. Немного перемешать, подождать пока кристаллики растворятся и убрать с огня. В горячий раствор добавить отмеренное количество уксуса, перемешать и можно использовать;
6. Подготовленные банки с массой залить горячим маринадом, он должен доходить до краев. Сразу же заготовки закрываются железными крышками, переворачиваются и ставятся под теплое одеяло. Таким образом, заготовка должна хорошо пропариться и мякоть станет нежнее. Также длительное остывание помогает продлить срок хранения. После охлаждения закрутку убирают в холодное помещение.

Маринованная спаржа стручковая фасоль на зиму

Обычно для приготовления заготовок используются только семена укропа, а в этом рецепте предлагается использовать именно зелень. Такая смесь получается более насыщенного цвета, прекрасно смотрится в стеклянной банке и приобретает интересный аромат душистой зелени.

Необходимые ингредиенты:

• Фасоль стручковая – 1 килограмм;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Укроп – 2-3 веточки;
• Душистый перец – 2-3 горошины;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Поваренная соль – столовая ложка;
• Уксус столовый 9% - 2 ст. ложки;
• Вода – 1 л.

Как замариновать спаржевую фасоль на зиму:

1. Сначала стоит поставить на плиту кастрюлю с водой, чтобы она закипела;
2. Овощи помыть, удалить перезревшие и поврежденные стручки, если хочется, то можно нарезать мякоть одинаковыми брусочками. Но можно оставить мякоть целиком, также плоды необходимо надрезать с обеих сторон;
3. В кипящую воду загрузить подготовленные стручки и варить на небольшом огне 5 минут, потом мякоть избавить от воды и подождать, пока она немного обсохнет;
4. Обсохшую массу уложить в подготовленные банки, немного утрамбовать, добавить мякоть, а сверху положить подготовленные приправы и зелень;
5. В отдельной емкости необходимо смешать очень горячую воду с солью и сахаром, перемешивать до полного растворения кристалликов. В последнюю очередь добавить отмеренное количество уксуса, рекомендуется брать не слишком терпкий уксус, достаточно 9%, он придает массе пикантность, но не слишком ее окисляет. После добавления уксуса смесь перемешать, маринад готов;
6. Горячим маринадом, приготовленным ранее, необходимо сразу залить мякоть в стеклянных банках, мякоть должна быть полностью покрыта жидкостью;
7. Заготовки накрыть стерилизованными ранее крышками, поставить в горячую воду, чтобы они погружались в воду на 2/3 части. Ждем пока вода закипит и начинаем засекать время. Стерилизация должна проводить на протяжении 25 минут, но если емкости небольшие, можно стерилизовать их 15 минут;
8. После стерилизации необходимо сразу банки закатать железными крышками, перевернуть, укутать в теплое одеяло. Так банки должны полностью охладиться, затем их убирают в холод. Такой заготовке следует дать некоторое время на маринования, чтобы мякоть стала более пропитанной маринадом.

Маринованная стручковая фасоль с маслом просто незаменима в период поста, при вегетарианском рационе. Конечно, стоит употреблять фасоль в любом виде при диетическом питании, она содержит много витаминов и внесет в рацион питательность. Фасолью или часто заменяют тяжелые мясные блюда, которые не очень полезны для организма.