Морковная запеканка - вкуснейшее блюдо, знакомое многим с самого детства, так как зачастую его подают к полднику или ужину в детском саду. Вариантов приготовления этой запеканки существует множество, но большинству интересны проверенные, быстрые и самые вкусные из них.

С манкой

Этот рецепт считается самым простым. На приготовление этой запеканки потребуется минимум времени и доступные ингредиенты.

Что потребуется:

• морковь крупная - примерно 1 кг;
• яйца куриные отборные - 2 шт;
• крупа манная - 4 ст. л;
• сахарный песок - 100 г;
• сода пищевая - 0,5 ч. л;
• сода - 0,5 ч. л;
• уксус, чтобы погасить соду;
• сливочное масло - 20 г;
• мука пшеничная высшего сорта - 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Морковь тщательно промыть с помощью жёсткой губки, поставить варить нечищеной. Так овощи останутся сочными.
2. Остывшие корнеплоды очистить, натереть на мелкой тёрке.
3. Яйца разбить в глубокую ёмкость, добавить сахар и тщательно взбить. Масса в итоге должна приобрести белый цвет.
4. Погасить соду уксусом, добавить к яичной смеси, тщательно перемешать.
5. Всыпать манку, добавить натёртую морковь. Полученную массу перемешать до однородного состояния.
6. Антипригарную форму для выпекания смазать маслом, выложить в неё будущую запеканку, поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
7. Выпекать 40–45 минут до золотистой корочки сверху.
8. Подавать морковную запеканку можно как в чистом виде, так и со сметаной, мороженым или другими дополнениями по вкусу.

Здесь в качестве связующего и объединяющего все ингредиенты компонента используется мука.

Что нужно:

• морковь - 800 г;
• масло подсолнечное - 175 мл;
• яйца куриные отборные - 3 шт;
• мука пшеничная высшего сорта - 200 г;
• сахарный песок - 100 г;
• цедра одного крупного апельсина;
• разрыхлитель - 1 ч. л;
• сода - 0,5 ч. л;
• корица - 1 ч. л;
• порошок имбиря - 1 щепотка;
• мускатный орех - 1 щепотка.

Как приготовить:

1. Морковь очистить, натереть, поместить в глубокую миску.
2. Яйца разбить в отдельную ёмкость, взбить, добавить к моркови вместе с растительным маслом, тщательно перемешать.
3. Сыпучие ингредиенты смешать, добавить к моркови. Делать это нужно порциями, постоянно перемешивая.
4. Добавить апельсиновую цедру.
5. Всё тщательно перемешать.
6. Форму для запекания выстлать пергаментом, выложит морковную массу.
7. Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
8. Подавать блюдо порционными кусочками со сметаной.

С творогом

Отличный вариант для поклонников диетического и правильного питания. Вместо сахара можно использовать заменитель.

Ингредиенты:

• морковь - 300 г;
• творог низкой жирности или обезжиренный - 1 пачка (250 г);
• сахар по вкусу;
• вода (желательно пропущенная через фильтр) – 50 мл;
• мука овсяная - 100 г.

Овсяную муку можно приготовить самостоятельно, разбив хлопья блендером.

1. Морковь промыть жёсткой губкой, очистить, натереть на мелкой тёрке.
2. Поместить в сотейник, добавить указанное количество воды, поставить на умеренный огонь тушиться примерно на 15 минут. Морковь должна стать мягкой.
3. По факту готовности снять морковь с огня и отправить в прохладное место студиться.
4. Отделить в яйцах желтки от белков.
5. Смешать творог с мукой и желтками, добавить сахар.
6. Творожную смесь соединить с морковью.
7. Взбить белки, добавить их к получившейся смеси, тщательно перемешать.
8. Разложить смесь в небольшие силиконовые формы примерно на 2/3 от объёма, поместить в духовку.
9. Выпекать 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов до золотистой корочки.

Как в садике

Этот вкус подарит ностальгию и заставит предаться приятным воспоминаниям из детства.

• морковь - 900 г;
• яйца куриные отборные - 4 шт;
• молоко жирностью 2,5% - 200 мл;
• сахарный песок - 4 ст. л;
• соль - 1 ч. л;
• мука пшеничная высшего сорта - 2 ст. л;
• сливочное масло - 50 г.

Приготовление:

1. Морковь очистить, разрезать на небольшие кусочки, варить примерно 30 минут.
2. Готовые овощи остудить, натереть на мелкой тёрке в глубокую ёмкость.
3. Яйца взбить, соединить их с молоком. Эту массу влить к моркови.
4. Растопить сливочное масло, влить в смесь, туда же всыпать муку, добавить соль и сахар.
5. Всё тщательно перемешать до получения однородной массы.
6. В форму для запекания поместить пергамент, выложить смесь, поставить в духовку, температура которой не менее 180 градусов.
7. Время выпекания - 40 минут.

С яблоками

Свежее и необычное блюдо, которое станет открытием для любителей морковной запеканки.

Что потребуется:

• морковь крупная и спелая - 3 шт;
• яблоки (сорт по вкусу) среднего размера - 2 шт;
• яйца куриные отборные - 2 шт;
• манная крупа - 200 г;
• сахарный песок - 4 ст. л;
• подсолнечное масло - 2 ст. л;
• разрыхлитель - 1 ч. л;
• корица - щепотка.
• сахарная пудра - для украшения.

Приготовление:

1. Очищенную морковь мелко натереть, смешать с сахарным песком.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевин, покрошить мелкими кубиками.
3. Яйца тщательно взбить в отдельной ёмкости, влить их к моркови с сахаром.
4. Добавить измельчённые яблоки, растительное масло, манную крупу, корицу и разрыхлитель.
5. Форму смазать сливочным маслом или выстлать пекарской бумагой.
6. Переложить в неё получившуюся массу и отставить в сторонку на 15–20 минут для того, чтобы манка могла немного набухнуть.
7. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов.
8. Поставить запеканку в духовку на полчаса.
9. Вынуть блюдо, проверить на готовность, остудить и посыпать сахарной пудрой.
10. Подавать запеканку нарезанной на порционные куски. Можно украсить веточкой мяты.

С макаронами и сыром

Прекрасная идея для гарнира. Получится необычно и очень вкусно.

• макароны отваренные - 200 г;
• сыр твёрдый - 300 г;
• сливочное масло (крестьянское) – 40 г;
• мука пшеничная высший сорт - 3 ст. л;
• молоко - 600 мл;
• соль, перец - по вкусу;
• зелень - 1 пучок;
• морковь средних размеров - 2 шт.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить на сковороде на слабом огне, добавить муку, соль и перец, нагреть, постоянно помешивая.
2. Натереть сыр, треть которого добавить в соус.
3. Морковь потереть на крупной тёрке, смешать с отварными макаронами и получившимся соусом из муки, масла и сыра.
4. В форму для запекания, смазанную маслом, выложить половину макаронно-морковной массы, сверху посыпать половиной оставшегося сыра, действия повторить.

Получается яркая и сочная солнечная запеканка.

Что потребуется:

• половинка небольшой тыквы;
• морковь крупная - 1 шт;
• творог нежирный - 300 г;
• яйца куриные - 4 шт;
• масло сливочное - 50 г;
• мука пшеничная высший сорт - 4 ст. л;
• сахарный песок - 2 ст. л;
• цедра 1 небольшого апельсина;
• изюм - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить до состояния однородной массы.
2. Мякоть тыквы и морковь натереть на крупной тёрке.
3. Все ингредиенты смешать.
4. Форму смазать маслом, выложить туда полученную смесь.
5. Поместить форму с будущей запеканкой в разогретую до 200 градусов духовку. Время выпекания - 40 минут. Корочка должна получиться золотистой.

Все эти рецепты удивят своей простотой и изысканным сложным вкусом, которые произведут неизгладимое впечатление не только на детей, но и взрослых.

Творожная запеканка с морковью в духовке может быть приготовлена в лаконичном составе. Для исполнения предложенного далее рецепта следует выбрать суховатый зернистый творог, а любые орехи перед добавлением в основу подсушить на сковороде до легкого румянца и появления аромата, после чего измельчить.

Ингредиенты:

• морковь - 1 кг;
• творог - 300 г;
• яйца - 4 шт.;
• орехи - 0,5 стакана;
• соль, сахар - по вкусу;
• масло - 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Очищенную морковь перетирают на мелкой терке.
2. Творог смешивают с желтками, сахаром, пробивают блендером.
3. Соединяют творожную и морковную массу.
4. Вмешивают взбитые до пиков белки, перекладывают основу в форму и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
5. Через 40 минут творожно-морковная запеканка буде готова.

Творожная запеканка с морковью и яблоком

Морковная запеканка с творогом - рецепт, который можно разнообразить добавлением в состав яблок. Фруктовая мякоть освежит вкус лакомства, сделает его сочнее и ароматнее. По желанию основу запеканки ароматизируют корицей, приправив ею яблочную нарезку или ванилью, вмешав добавку в творожную смесь.

Ингредиенты:

• морковь - 200 г;
• яблоки - 3 шт.;
• творог - 0,5 кг;
• яйца - 2 шт.;
• сахар - 2 ст. ложки;
• сметана - 2 ст. ложки;
• масло - 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Разбивают блендером творог со сметаной и желтками, добавив сахар.
2. Перетирают на мелкой терке морковь, нарезают кубиками яблочную мякоть, вмешивают в общую массу.
3. Добавляют взбитые до густой пены белки.
4. Перекладывают смесь в форму и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
5. Через 40-50 минут морковно-яблочная запеканка с творогом будет готова.

Творожно-морковная запеканка как в детском саду

Творожно-морковная запеканка для детей готовится из предварительно отваренной или припущенной в сотейнике до мягкости моркови. Творог в оригинале используют мягкий, средней жирности, но подойдет и любой другой, от чего готовое лакомство не потеряет во вкусе. Молоко можно заменит сливками или сметаной.

Ингредиенты:

• морковь - 1 кг;
• творог - 0,5 кг;
• яйца - 2 шт.;
• сахар - 4 ст. ложки;
• молоко - 120 мл;
• манка - 1 стакан;
• масло - 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Растирают с сахаром творог, добавив в процессе желтки.
2. Морковь отваривают, пробивают блендером, добавляют к творогу вместе с молоком, мягким маслом и манкой.
3. Вмешивают взбитые до пиков белки и перекладывают массу в емкость.
4. Через 40 минут запекания при 180 градусах творожно-морковная детская запеканка будет готова.

Морковная запеканка с творогом и манкой

Творожная запеканка с морковью и манкой, приготовленная по следующему рецепту, удается еще более мягкой и нежной, благодаря предварительной термической обработке крупы. Дополнительный насыщенный и одновременно деликатный вкус придаст добавленная в состав сметана, а ванилин сделает десерт ароматнее.

Ингредиенты:

• морковь - 0,5 кг;
• творог - 300 г;
• яйца - 2 шт.;
• сметана - 3 ст. ложки;
• сахар - 4 ст. ложки;
• молоко - 1 стакан;
• манка - 3 ст. ложки;
• масло - 80 г;
• ванилин - 2 щепотки.

Приготовление

1. Перетирают морковь, заливают молоком, добавляют ложку сахара и масло, припускают под крышкой 30 минут.
2. Пробивают массу блендером, добавляют манку, оставляют томиться, помешивая 5 минут.
3. Смешивают блендером творог со сметаной, желтками, ванилином и сахаром, перекладывают к моркови.
4. Вмешивают взбитые в пену белки и выпекают десерт в промасленной форме 40 минут.

Творожная запеканка с морковью и изюмом

Морковно-творожная запеканка, рецепт которой будет представлен далее, готовится с добавлением изюма, который нужно предварительно промыть и распарить в горячей воде 10 минут. Перетертый овощ можно вмешать в творожную основу в сыром виде, но нежнее блюдо получится, если предварительно спассеровать стружку на сливочном масле.

Ингредиенты:

• морковь - 0,5 кг;
• творог - 0,5 кг;
• яйца - 4 шт.;
• изюм - 200 г;
• сахар и мука - по 8 ст. ложек;
• масло сливочное - 50 г.

Приготовление

1. В творог добавляют желтки, сахар, пробивают блендером.
2. Морковь перетирают, припускают с маслом до мягкости, добавив по надобности немного воды или молока.
3. Перекладывают остывшую овощную массу к творогу, добавляют изюм, муку, а в конце замеса взбитые белки.
4. Через 40 минут запекания при 180 градусах морковная запеканка с творогом будет готова.

Творожно-морковная запеканка без муки и манки

Приготовленная морковно-творожная запеканка в духовке без манки и муки потешит особенно нежной структурой и потрясающим вкусом. Сбалансирует вкус добавленный в основу кефир, а ваниль наполнит десерт приятным благоуханием. Морковь можно просто отварить в воде или припустить в сотейнике с маслом.

Ингредиенты:

• морковь - 300 г;
• творог - 0,5 кг;
• яйца - 2 шт.;
• кефир - 50 мл;
• сахар, ванилин - по вкусу;
• масло сливочное.

Приготовление

1. Отваривают или припускают с маслом морковь, пробивают блендером.
2. Добавляют творог, желтки, сахар, ваниль, кефир, еще раз взбивают до однородности.
3. Вмешивают белковую пену, перекладывают полученную основу в промасленную форму и пекут при 180 градусах 40-50 минут.

Творожно-морковно-рисовая запеканка

Запеканка из творога и моркови приобретает дополнительные вкусовые и питательные характеристики, если дополнить состав отваренным до полной готовности рисом. По желанию добавляют в основу немного изюма или орехов. Готовый десерт приправляют при подаче сметаной, поливают медом или вареньем.

Ингредиенты:

• морковь - 0,5 кг;
• творог - 300 г;
• отваренный рис - 3 стакана;
• яйца - 3 шт.;
• масло сливочное - 50 г;
• сахар - 4 ст. ложки;
• соль, ванилин.

Приготовление

1. Отваривают до готовности рис.
2. Морковь варят практически до готовности, перетирают или пробивают блендером.
3. Добавляют перетертый или взбитый творог, желтки, рис, сахар, ванилин и соль.
4. Вмешивают масло и взбитые белки, выпекают десерт в промасленной форме 40 минут при 180 градусах.

Творожно-морковная запеканка в духовке диетическая

Диетическая морковно-творожная запеканка, приготовленная с учетом нижеследующих рекомендаций, заинтересует сторонников здорового питания, тех, кто придерживается диеты, следит за фигурой. В данном случае используется обезжиренный творог, а в качестве загустителя перемолотые овсяные хлопья.

Ингредиенты:

• морковь - 400 г;
• творог - 400 г;
• овсяные хлопья - 300 г;
• яйца - 4 шт.;
• обезжиренный кефир или йогурт - 200 г;
• сахар - 4 ст. ложки;
• ванилин.

Приготовление

1. Перемалывают в блендере овсяные хлопья, смешивают с кефиром и перетертой предварительно отваренной морковью.
2. Добавляют творог, желтки, сахар, ванилин.
3. Взбивают до пиков белки, вмешивают в творожно-морковную основу.
4. Через 40 минут выпекания при 180 градусах творожно-морковная диетическая запеканка будет готова.

Морковно-тыквенная запеканка с творогом

Морковно-тыквенно-творожная запеканка - еще одна полезная и питательная версия десерта из ценных компонентов. Очищенные овощи можно запечь до мягкости в фольге в духовке или приготовить в пакете при помощи микроволновки. Не лишней в составе в данном случае будет корица, которой следует приправить массу перед выпеканием.

Ингредиенты:

• морковь и тыква - по 250 г;
• творог - 0,5 кг;
• манка и крахмал - по 2 ст. ложки;
• яйца - 3 шт.;
• сахар - 2/3 стакана;
• корица - 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Подготавливают овощи, измельчают.
2. Творог разбивают блендером с добавлением сахара и желтков.
3. Добавляют овощное пюре, манку, крахмал, корицу и взбитые белки.
4. Перекладывают полученную основу в промасленную форму и запекают 40 минут при 180 градусах.

Творожно-морковная запеканка в микроволновке

Следующий рецепт запеканки из моркови и творога позволит быстро и просто приготовить лакомство, воспользовавшись микроволновой печью. Количество сахара определяют по вкусу в зависимости от того, чем планируется подавать десерт. При подаче с вареньем порция сладости должна быть минимальна.

Ингредиенты:

• морковь - 100 г;
• творог - 150 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сахар - 10 г;
• вода - 1 ст. ложка;
• изюм - 1 ст. ложка;
• масло.

Приготовление

1. Закладывают в блендер морковь, творог, разбивают яйцо, добавляют сахар и воду, измельчают до максимальной однородности и воздушности.
2. Вмешивают изюм, выкладывают массу в форму.
3. Ставят емкость на 5-7 минут готовиться при мощности 500 Вт.

Творожно-морковная запеканка в мультиварке

Элементарно готовится творожная запеканка с морковью в мультиварке. При тушении к перетертой овощной массе можно добавить промытый изюм или другие сухофрукты, смягчив вкус наполнения сливочным маслом или жирной сметаной. Чтобы готовое лакомство было легко извлекать из чаши, застилают ее фольгой, промасленной внутри.

Ингредиенты:

• морковь - 300 г;
• творог - 600 г;
• яйцо - 2 шт.;
• сахар - 2 ст. ложки;
• сметана и манка - по 3 ст. ложки;
• сахарная пудра - 100 г;
• масло сливочное - 50 г;
• сухофрукты (по желанию) - 100 г.

Приготовление

1. В чашу закладывают перетертую морковь, сахар, сухофрукты, масло и готовят на «Выпечке» 20 минут.
2. Разбивают в блендере творог с добавлением сметаны, желтков и пудры.
3. Перекладывают в творожную основу морковную массу, добавляют манку и белковую пену.
4. Споласкивают и вытирают чашу, выстилают фольгой, заполняют творожно-морковной основой.
5. Готовят десерт на «Выпечке» 80 минут.
   

Запеканки - с самого детства моя любовь, как бы это ни казалось странным. Да, были в детстве вот такие любимые блюда. Недавно решила приготовить морковную запеканку как в детском саду. Ну а чтобы вкус был как в детстве, надо соблюсти все пропорции продуктов для данного рецепта. Для этого воспользуемся технологической документацией, а именно технологической картой, по которой и готовили эту запеканку повара в детском саду.

По тех. карте продукты указывались в расчете на одну порцию, соответственно, если надо сделать 2 порции, просто увеличиваем все в 2 раза. Итак, чтобы испечь морковную запеканку для детей, возьмем нужные продукты и с помощью весов отмерим необходимое количество.

Хочу заметить, что в технологической карте указывается вес моркови брутто, то есть неочищенной, и вес моркови нетто. Я указала вес неочищенной моркови, а когда мы ее очистим, то вес будет на 2 порции запеканки, а именно 210 граммов. Очищаем морковь для запеканки.

Нарезаем морковь тонкой соломкой. Если хотите более однородную структуру запеканки, думаю, здесь уже можно отступить и натереть ее на терке.

Растапливаем на сковороде сливочное масло.

Высыпаем в сковороду морковь.

Вливаем сразу молоко и припускаем морковь до размягчения на малом огне.

Перед окончанием припускания всыпаем манную крупу, сразу же размешиваем и варим до готовности. Это займет около 10 минут.

Затем всыпаем сахар, перемешиваем.

Перекладываем горячую массу в другую посуду и дадим ей немного остыть. После чего добавим яйцо и размешаем до однородности.

Форму для выпечки морковной запеканки смажем сливочным маслом и присыплем панировочными сухарями.

Выкладываем в форму морковную массу и разравниваем поверхность.

Сверху смазываем сметаной, ставим в разогретую духовку и печем при 180 градусах минут 20-25.

Запеканка сверху зарумянится и немного поднимется, когда будет готова. Достаем форму с ней из духовки.

Морковная запеканка как в детском саду готова.

Дадим ей немного остыть, разрезаем на порции и подаем, поливая растопленным сливочным маслом. Вот оно, воспоминание из детства. Мне она нравится с чаем на завтрак.

Не зря запеканку, сделанную из моркови, дают малышам в детском саду, ведь она очень полезная! Главный ингредиент, которым насыщено это блюдо, содержит в себе много клетчатки, витамина С, магния, кальция, железа и белка. Даже при термальной обработке ярко-оранжевый корнеплод сохраняет в себе все важные свойства и элементы, которые так необходимы растущему организму. К сожалению, не все маленькие члены семьи любят есть морковь, поэтому зачастую хозяйки прибегают к различным рецептам, которые помогают приготовить вкусное и интересное блюдо, от которого не откажется ни один ребенок. Наши рецепты предлагают попробовать сделать морковную запеканку, которая знакома всем с самого детства. Ни один малыш не сможет отказаться!

Время готовки – 15-20 мин.

Порций – 5-6 шт.

Помимо того, что морковная запеканка очень полезна, она еще и очень вкусная! Это яркое блюдо готовится очень быстро и просто, а все ингредиенты всегда найдутся под рукой на кухне. Сладкий результат из моркови понравится не только самым маленьким членам семьи, но и взрослым, которые, как и дети, не смогут оторваться от этого невероятного лакомства!

20 мин. Печать

Вкусная и сладкая запеканка из морковь готова! Подаем ее на стол в горячем виде вместе со сметаной. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Нежная запеканка из моркови как в детском саду

Морковная запеканка, в состав ингредиентов которой входит манная крупа, готовится очень легко и быстро, а на выходе получается сладкое, нежное и очень вкусное лакомство. Его можно подать к столу к завтраку вместе со сметаной, а можно использовать в качестве десерта, запивая чаем или кофе. Порадуйте себя и своих близких этим изумительным морковным блюдом, которое наполнено витаминами и различными полезными элементами!

Ингредиенты:

• Морковь – 500 г.
• Манная крупа – 3 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана средней жирности – по вкусу.
• Сливочное масло – для смазывания формы.
• Сахар – по вкусу.
• Сода – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Прежде, чем приступить к приготовлению запеканки, нужно заранее почистить морковь, сполоснуть ее и переместить в кастрюлю, залив водой. Отправляем посуду на плиту и варим морковь до полной готовности и мягкости. После приготовления овоща, сливаем воду и даем ему немного остыть.
2. Пока подготавливается овощ, можно заняться тестом. В отдельную глубокую миску разбиваем яйца, подсыпаем к ним сахар по вкусу, необходимое количество соды и манной крупы. Тщательно перемешиваем все ингредиенты венчиком, пока не получим однородную массу.
3. Готовую морковь пропускаем через мелкую терку, чтобы на выходе получилась своеобразная кашица, которую после нужно добавить в основное тесто. Снова хорошо перемешиваем массу.
4. Берем форму для выпечки, где будет готовиться запеканка из моркови, и хорошо ее смазываем сливочным маслом, а затем выливаем в нее тесто, равномерно распределив его по всей площади.

Совет: если отсутствует сливочное масло, то его можно заменить на маргарин.

1. Заранее разогреваем духовку до 180 С, после чего ставим в нее форму с запеканкой и готовим блюдо около 35 минут. Когда на поверхности десерта появится красивая золотистая корочка, его можно доставать.

Совет: чтобы проверить запеканку на готовность, засуньте в нее зубочистку. Если тесто не прилипает к палочке, значит блюдо готово.

Нежная морковная запеканка приготовилась быстро и очень просто! Можно подавать ее к столу и радовать вкусным десертом всю семью! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Запеканка из моркови как в детском садике

Даже у классических рецептов есть несколько вариаций приготовления того или иного блюда. Запеканка из моркови – не исключение. Предложенный рецепт основан на технологической карте, которой пользовались все повара, работающие в детском саду. Соблюдая все нижеописанные этапы, у Вас получится очень вкусная морковная запеканка точь-в-точь как в детстве.

Ингредиенты:

• Морковь – 300 г.
• Манная крупа – 8 г.
• Молоко – 50 г.
• Сметана – 10 г.
• Сливочное масло – 10 г.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 10 г.
• Панировочные сухари – 10 г.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. С помощью мерного стакана отсыпаем нужное количество манной крупы, сахара, панировочных сухарей, а также молока и сметаны. Ножом отрезаем необходимый кусочек сливочного масла, откладываем в сторону яйца и взвешиваем морковь.
2. Очищаем морковь и хорошо промываем ее в воде. После нарезаем овощ тонкой соломкой или пропускаем ее через терку, чтобы запеканка получилась более однородной структуры.
3. Разогреваем сковороду и растапливаем на ней кусочек сливочного масла, после чего выкладываем на него измельченную морковь.
4. В сковороду добавляем молоко и готовим морковь на слабом огне, пока оранжевый овощ не станет мягким.
5. Когда морковь будет почти готова, всыпаем манную крупу и интенсивно размешиваем ингредиенты. Готовим примерно 10 минут, пока не сварится манка.
6. Следом отправляем сахар и снова перемешиваем ингредиенты.
7. Готовую морковную массу перекладываем в отдельную чистую посуду и даем ей немного охладиться.
8. Разбиваем в уже остывшую массу яйцо и перемешиваем, пока смесь не будет однородной консистенции.
9. Подготавливаем огнеупорную емкость, в которой мы будем запекать блюдо. Обильно смазываем дно и стенки сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями, чтобы запеканка не пригорала.
10. Заливаем в форму приготовленное тесто и равномерно распределяем его, выравнивая поверхность.
11. В самую последнюю очередь выкладываем сметану, которую также равномерно размазываем по верхушке запеканки.
12. Заранее разогреваем духовку до 180 С и отправляем в нее запеканку, которую готовим примерно 20-25 минут, пока не появится румяная корочка и блюдо немного не увеличится в размерах.

Запеканка из моркови как в детском садике готова! Даем ей немного остыть, а после разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу, полив десерт растопленным сливочном маслом. Вкусного Вам завтрака!

Морковно-яблочная запеканка

Если Вам одновременно хочется приготовить вкусную и сладкую запеканку, как давали в детском саду, и немного разнообразия, то этот простой рецепт как раз кстати. За основу этого десерта взят классический способ приготовления морковного блюда, а особый интерес ему придают сухофрукты, хлопья и легкая фруктовая кислинка. Морковно-яблочная запеканка получается настолько полезной и вкусной, что даже маленькие дети ее едят с огромным удовольствием!

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Яблоко – 2-3 шт.
• Изюм – 1-2 ст. л.
• Яйца – 1 шт.
• Манка – 1-2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Хлопья – 2-3 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Сливочное или растительное масло – для смазывания формы.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В начале кулинарного процесса подготавливаем самый главный ингредиент – морковь. Ее хорошо промываем под проточной водой, очищаем, ополаскиваем и отправляем в кастрюлю. Варим до полной готовности, после чего даем немного остыть. Затем пропускаем овощ через крупную терку.
2. Пока подготавливается морковь, можно перейти к яблокам. Их также промываем, затем вырезаем плодоножку с семенами, а после нарезаем на маленькие кубики.
3. Когда первые два ингредиента будут подготовлены, пересыпаем нарезку в глубокую миску и всыпаем к ним изюм вместе с хлопьями. Аккуратно перемешиваем компоненты запеканки.
4. Далее разбиваем в отдельную миску яйцо, добавляем сахар и сметану, а после размешиваем массу венчиком.

Совет: по желанию, сахар можно заменить на мед.

1. Берем форму для выпекания, в которой будем готовить десерт, и хорошо смазываем ее маслом, после чего слегка присыпаем манной крупой, чтобы запеканка не прилипла ко дну и краям.
2. Выливаем морковно-яблочное тесто в подготовленную форму, равномерно распределяем его по дну, а после заливаем сметанной массой.
3. В заранее нагретый до 170 С духовой шкаф отправляем запеканку и готовим ее 30 минут, пока на ней не образуется красивая румяная корочка.

Невероятно вкусная и необычная морковная запеканка с яблоками, хлопьями и изюмом готова! Подаем ее в горячем виде, полив холодной сметаной. Приятного аппетита и вкусной трапезы!

Морковная запеканка в мультиварке: рецепт как в детском саду

Рецепты морковной запеканки никогда не отличались своей сложностью, а ее приготовление в мультиварке – проще пареной репы! Вкус блюда, приготовленного в современной кухонной технике, ничуть не отличается от того, с которого начиналось каждое утро в детском саду. Десерт из моркови, сделанный по этому рецепту, нельзя назвать диетическим из-за немалого количества в нем сахара, однако этот ингредиент можно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Морковь – 500 г.
• Манная крупа – 5 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 5 ст. л.
• Сливочное масло – 70 г.
• Растительное масло – для смазывания.
• Панировочные сухари – 10 г.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Изюм – 200 г.
• Корица – 1 ч. л.
• Ванилин – по вкусу.
• Соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Приготовление морковной запеканки следует начать с размачивания изюма, так как на это понадобится немного времени. Для этого заливаем сухофрукты горячей водой и оставляем минимум на 15 минут.
2. Пока подготавливается изюм, промываем морковь под проточной водой, очищаем и нарезаем большими кусками, которые сразу перекладываем чашу блендера, где овощ и измельчаем. Периодически встряхиваем технику, чтобы равномерно измельчить всю морковь.

Совет: чем свежее морковь – тем вкуснее запеканка.

1. Измельченный овощ перекладываем в глубокую миску и добавляем к нему нужное количество сахара.

Совет: если используется сладкая морковка, то сахарного песка нужно взять в меньшем количестве.

1. Следом отправляем яйца и размягченное сливочное масло, а после снова перемешиваем все ингредиенты с помощью блендера.
2. Всыпаем манную крупу в приготовленную морковную массу, солим, добавляем корицу, ванилин и разрыхлитель. Снова тщательно перемешиваем все компоненты и даем тесту постоять 15-20 минут, чтобы манка разбухла и впитала в себя всю влагу.
3. По истечении времени сливаем воду с изюма и пересыпаем его в уже готовую основу для запеканки.
4. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством растительного масла и присыпаем ее панировочными сухарями, чтобы не дать запеканке пригореть.
5. Выкладываем готовое тесто в чашу техники, равномерно распределяя его и выравнивая поверхность с помощью специальной силиконовой лопатки.
6. Выбираем режим «Выпечка», закрываем крышку и устанавливаем время «40 минут». Когда десерт будет готов, даем ему остыть, не доставая из мультиварки. Так, запеканка легко достанется из чаши.

Вкусная запеканка готова! По желанию, украсьте блюдо сахарной пудрой или любимым вареньем. Кушайте на здоровье и с огромным аппетитом!

Какой орган у современного человека страдает больше всего? Глаза. Нам приходится ежедневно просматривать массу информации, а вечером еще кино хочется посмотреть, книжку почитать. Чтобы сохранить зрение, нам нужно много витамина A. Где его найти? В морковке. Сегодня у нас в меню морковная запеканка в духовке – простые рецепты на все случаи жизни.

Простые рецепты морковных запеканок с манкой и творогом

Если вы никогда раньше не готовили морковных запеканок, то я с удовольствием восполню этот ваш кулинарный пробел. Их этого яркого овоща можно приготовить и вкусный диетический десерт к чаю, и полноценный ужин, и полезный обед для детей.

Самый простой рецепт

Это блюдо – сплошной минимализм. Минимум усилий, продуктов и времени. Но максимально вкусный результат.

Что необходимо:

• морковка – 400 г;
• молоко с низким содержанием жира – 500 мл;
• яйца крупные – 3 шт.;
• сахар 75-80 г;
• масло сливочное и мука – по 30 г;
• соль.

Как приготовить:

1. Морковку натрем, немного обжарим на сливочном масле. Добавим воды, потушим до мягкости.
2. Яйца соединим с молоком, хорошо перемещаем вилкой.
3. Смешаем остывшую морковь с молочной смесью, добавим муку, сахар-песок, соль.
4. Выкладываем смесь в форму. Для приготовления потребуется минут 40.

Калорийность на 100 г: 104 ккал.

В качестве соуса может использовать греческий йогурт, перетертые ягоды с сахаром.

На видео также представлен рецепт морковно-манной запеканки:

Запеканка из моркови с творогом

Я добавляю в блюдо сухофрукты, мак, сушеные ягоды – получается десертная запеканка, больше похожая на пирог. Очень выручает, когда хочется сладенького, а весы показывают, что о сладком можно не мечтать. 🙂

Что нам потребуется:

• творог мелкозернистый – 370-450 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана 15% – 55-65 мл;
• сахарный песок – 75-90 г;
• морковка – 250 г;
• мак – 5 г;
• сухофрукты – 50 г;
• ванилин, немного соды.

Как приготовить:

1. В творог добавим яйца, ванилин, хорошо перемешаем.
2. Соединим 15 мл сметаны с содой, отправим к творогу.
3. Все хорошо взбиваем при помощи миксера, оставляем массу на 5-7 минут.
4. Очищенную морковь натрем на терке. Смешаем все компоненты.
5. Форму смажем маслом, присыпем бока и дно овсяными хлопьями.
6. Выкладываем морковно-творожную массу, смазываем остатками сметаны, отправляем в духовой шкаф.
7. Готовить будем при температуре 180-190 градусов примерно 35 минут.

На 100 грамм: 122 ккал.

Такая десертная запеканка вкусна и горячей, и холодной. Можно перед подачей полить натуральным йогуртом, посыпать сверху ореховой крошкой.

Рецепт запеканки из морковки и манки

Манную крупу в последнее время критикуют со всех сторон. Полезных веществ в ней и правда немного. Но для запеканок она подходит идеально: помогает сделать блюдо более плотным, оно не будет распадаться, можно будет нарезать красивыми кусочками. Если вы совсем не любите манку, замените ее измельченными овсяными хлопьями.

Что необходимо:

• морковка очищенная – 230-250 г;
• манная крупа – 75 г;
• вода очищенная – 150 мл;
• сахар – 130-140 г;
• яйца – 2 шт.;
• немного соли, лимонной цедры.

Пошаговый рецепт:

1. Отделим белки от желтков. Духовку включим на 200 градусов.
2. Морковь потрем на крупной терке, зальем водой, будем готовить на слабом огне четверть часа.
3. Готовый овощ взбиваем при помощи блендера.
4. Добавим в пюре яичные желтки, сахар, ваниль и цедру, смешаем с манкой.
5. В белки добавляем щепотку соли, миксером взбиваем их в устойчивую пену.
6. Аккуратно смешаем обе смеси, выложим в смазанную форму.
7. Отправляем десерт в духовой шкаф на 25 минут.
8. Запеканка должна полностью остыть. После этого острым ножом разрежем ее на 2 части, смажем нижний корж йогуртом, накроем второй частью.

На 100 грамм: 146 ккал.

Вы можете не разрезать запеканку, а полить ее йогуртом сверху.

Вкусные запеканки для маленьких гурманов

Накормить детей овощами и кашами – не всегда простая задача. Для меня один из немногих способов это сделать – приготовить запеканку.

С тыквой

Тыквенная запеканка с морковкой обеспечит ребенка практически сразу всеми необходимыми витаминами, поможет желудку работать нормально. Приготовить такое блюдо вы сможет быстро, рецепт очень простой. Оба овоща довольно сладкие, поэтому можете не добавлять сахар.

Что необходимо:

• мякоть тыквы – 450 г;
• морковка – 450-550 г;
• яйца крупные – 2 шт.
• измельченные овсяные хлопья – 230-250 г;
• ванилин.

Как приготовить:

1. Овощи порежем небольшими кусочками, зальем водой, будем варить на слабом огне до готовности. Можете сварить их в молоке, так даже вкуснее получится.
2. Мягкие овощи перебиваем в блендере, добавляем в пюре все остальные компоненты.
3. Духовку прогреваем до 180 градусов, форму застилаем бумагой для выпекания.
4. Выкладываем массу в форму, отправляем в духовку.

Калорийность на 100 грамм: 102 ккал.

Подавать такое запеченное блюдо можно с ягодным соусом, сметаной, йогуртом.

Рецепт запеканки из риса и моркови

Рисово-морковная запеканка – прекрасное начало дня. Яркое блюдо с кучей полезных веществ заряжает энергией и радостью.

Что нам необходимо:

• рис –170-180 г;
• морковка очищенная – 250-270 г;
• курага или чернослив – 75 г;
• сахар – 75 г;
• яйца средние – 3 шт.;
• масло сливочное – 70 г;
• молоко – 450 мл;
• ванильный сахар.

Как приготовить:

1. Приготовим густую рисовую кашу на молоке: в кипящее молоко засыпаем крупу, будем варить на маленьком огне примерно четверть часа.
2. Морковь натрем, яйца разделим на белки и желтки.
3. Добавим к рису морковку, сахар обычный и ванильный, мягкое сливочное масло, сухофрукты, желтки.
4. Белки взбиваем в устойчивую пену.
5. Соединяем обе массы, выкладываем в форму.
6. Выпекать примерно 25 минут при температуре 180 градусов.

Калорийность на 100 грамм: 174 ккал.

Чтобы сделать блюдо более сочным, можете добавить яблоки, персики, свежие ягоды.

Вот и пришло время прощаться, до свиданья, милые мои читательницы. Я с нетерпением жду наших встреч, всегда думаю, чтобы такого интересного и полезного вам рассказать.

Понравилась статья? Поделитесь ею в социальных сетях. Пусть ваши подруги тоже узнают, что морковка – это не только полезный овощ, но и вкусный десерт. 🙂 Подписывайтесь на наши обновления, делитесь в комментариях своими впечатлениями, рецептами, кулинарными секретами и тайнами. Мне интересно ваше мнение.