И с творожным кремом , с ягодами , а вот совсем забыли, что на основе таких вот корзиночек можно делать и вкусную, разнообразную несладкую выпечку – песочные тарталетки!

Они нравятся мне тем, что не раскисают, как магазинные, наподобие вафельных корзиночек. А положить в песочные тарталетки можно всё, что угодно. Ваш любимый салат, закусочную сырную пасту, форшмак, паштет… Вкуснотища! Какое богатство вариантов! А смотреться на столе тот же салат в тарталетках будет по-новому, оригинально, и кушать порционные корзиночки удобней.

Итак, предлагаю вам базовый рецепт теста для тарталеток, ну а чем их наполнить, Вы придумаете сами!

Ингредиенты для теста для тарталеток:

На 10 штук:

• 1 стакан муки;
• 100 г сливочного масла;
• Щепотка соли;
• 0,5 столовой ложки сахара.

Как приготовить тесто для песочных тарталеток:

Как Вы догадались, это всё то же моё любимое песочное тесто , из которого делается печенье «Каштаны» . Только в нём чуть меньше сладости.

Руками переминаем муку с мягким маслом в крошку, чуть соли, сахара, замешиваем мягкое тесто и ставим в холодильник минут на 15.

Затем достаём, скатываем небольшие колобочки и разминаем и по дну и бортикам металлических формочек с волнистыми краями. Толщина теста – примерно 0,3-0,5 см.

Выпекаем песочные тарталетки при 200С примерно 25 минут, до сухого теста и лёгкой золотистости.

Даём немного остыть, затем осторожно вытряхиваем из формочек – тарталетки достаются легко, но у них очень нежные, крохкие края.

Готово! Теперь Вы можете наполнять тарталетки чем хотите. Я положила салат из курицы с фасолью.

А какие варианты предложите Вы?

Тарталетки - это маленькие мучные изделия с фигурными краями, которые готовят из разного теста и начиняют. Блюдо очень эффектно смотрится на праздничном столе. Главные достоинства - эстетичность, устойчивость (по сравнению с бутербродами), удобство употребления и достаточно высокий уровень гигиеничности. Именно поэтому тарталетки стали неотъемлемой составляющей фуршетов и праздничных столов. Немного истории! Само слово «тарталетки» произошло от французского слова tarte, которое обозначает «открытый пирог». То есть слово «тарталетки» подразумевает «маленькие открытые пироги».

Виды тарталеток

Виды тарталеток представлены в огромном количестве. Если говорить о классификации в зависимости от использованного теста, то выделяют такие тарталетки:

• песочные (они самые калорийные, поэтому начинка не должна быть сочной);
• слоеные (хрустящие снаружи, но мягкие внутри тарталетки очень подходят для салатов);
• бездрожжевые (очень тонкие и хрустящие, могут быть с добавлением пряностей или сыра, отлично подходят для наполнения сочными салатами с заправкой).

В зависимости от состава тесто бывает картофельным, сырным, сметанным и кукурузным, а также пресным, сладким и соленым. По форме изделия могут быть самыми разнообразными: овальными, круглыми, квадратными, треугольными и многоугольными. Их главная черта - фигурные края. В зависимости от начинки тарталетки могут быть холодными или горячими, сладкими или солеными.

При выборе тарталеток в магазине стоит особое внимание обращать на их внешний вид. Они должны быть золотистыми, без сколов и сломов, ровной формы. Также учитывайте и срок годности. Обычно тарталетки хранятся не дольше трех месяцев, но недобросовестные продавцы нередко пытаются избавиться от залежавшегося товара. Придерживайтесь рекомендаций по наполнению и отдавайте предпочтение наиболее подходящим для конкретной начинки тарталеткам.

Далеко не всех хозяек устраивает качество продаваемых тарталеток. Они решают проблему, готовя корзиночки в домашних условиях. Давайте узнаем, как это делается.

Как сделать?

Как сделать тарталетки в домашних условиях? Это совсем не сложно, особенно если следовать простым рекомендациям. Процесс готовки определяется выбранным тестом. Можно выбрать подходящую технологию из таблицы.

Начинка для тарталеток

Начинка для тарталеток представлена в огромном разнообразии. Это могут быть дорогостоящие или более бюджетные составляющие. Кстати, не стоит переживать, что деликатесные начинки будут очень дорогими. Ввиду того, что они используются в малых количествах (в тарталетку просто не поместится много), получается адекватная стоимость состава начинки, а вот сам стол будет выглядеть очень богато и изобильно.

Деликатесные

Деликатесные начинки представлены такими вариантами:

1. Красная рыба. Ее нарезают ломтиками, можно добавить измельченное яйцо и порезанные консервированные ананасы. Все ингредиенты смешиваются с хорошим майонезом (можно заменить его японским майонезом) и небольшим количеством красной икры. Осталось только разложить начинку порционно в корзинки. Сверху можно посыпать тертым сыром.
2. Говядина. Мясо нужно отварить и обжарить с измельченными грецкими орехами. Можно добавить измельченный чеснок. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезом.
3. Мясное ассорти. Можно смешать вареные и нарезанные соломкой такие составляющие: куриное филе, телячий или говяжий язык, говядину. Можно добавить копченую курицу, маринованный или свежий огурец, грушу и лимонный сок. Блюдо заправляется майонезом и сверху украшается листиками тархуна или базилика.
4. Курица и язык. Все составляющие отвариваются и измельчаются. Можно добавить сыр. Блюдо заправляется майонезом, а сверху украшается виноградинками или маслинами.
5. Креветки и сыр. Креветки нужно сварить и очистить от панциря, измельчить вместе с сыром, добавить чеснок и перец. Креветки выкладываются в тарталетки и украшаются зеленью. Можно также декорировать целой креветкой.
6. Креветки и дор блю (сыр с плесенью). Нужно растопить сыр, добавить к нему лимонный сок, чеснок и вареные креветки. Все ингредиенты тушат в белом вине, а затем начинку выкладывают в тарталетки.

Бюджетные

Бюджетные начинки стоит выбрать тем, кто не планировал тратить значительные средства на тарталетки. Не переживайте, они будут вкусными и сытными. Можно обратить внимание на такие варианты:

1. Сардины. Их можно смешать с помидорами или огурцами, зеленым горошком, растолченным яйцом и майонезом. Декорировать блюдо можно зеленью.
2. Творожный сыр (его можно заменить измельченным творогом). Продукт следует смешать с подходящими специями и начинить маленькие тарталетки. Если использовать кондитерский шприц, то выкладывать смесь в корзиночки будет очень удобно.
3. Печень трески. Ее комбинируют с яйцами и огурцами (больше всего подойдут маринованные). Готовую массу заправляют майонезом и украшают зеленью.
4. Твердый или плавленый сыр. Его следует натереть на терке и добавить к нему яйца и морковь. В заключение нужно заправить чесночным соусом. Сверху можно посыпать тертым желтком, чтобы тарталетки смотрелись красиво.
5. Горбуша или скумбрия (лучше взять рыбу холодного копчения). Ее смешивают со свежим огурцом и заправляют майонезом с горчицей.
6. Куриная печень и шампиньоны. Рекомендуется также добавить морковь и лук, заправить майонезом с перцем. В качестве украшения подойдут горошины (маринованные), желток или сыр (мелко натертые).

Любые виды салатов одинаково хорошо подойдут для наполнения миниатюрных корзиночек. Исключение - с очень жидкой заправкой. Каждое блюдо будет вкусным по-своему. Можно использовать оливье, сельдь под шубой и даже крабовый салатик.

Холодные закуски

Холодные закуски в небольших фигурных корзиночках - хорошая альтернатива бутербродам. Делаются они легко, причем из простых ингредиентов. Можно воспользоваться такими рецептами:

1. Сливочное масло, нарезанный копченный или соленый лосось, сыр (лучше брать мягкие сорта) и зелень.
2. Мягкий сыр (или твердый сыр в натертом виде со сметаной), красная икра, петрушка (красиво смотрится «кучерявая» зелень).
3. Вареная свекла, растертая с чесноком и майонезом, украшенная малосольной селедкой, зеленью и оливкой.
4. Тертый плавленый сыр с чесноком и майонезом, яйцо с майонезом и шпроты.
5. Тертое авокадо с вареным яйцом и луком.
6. Вареные и измельченные баклажаны с чесноком, солью и специями.

Пасты и паштеты

Пасты и паштеты можно эффектно подать в тарталетке. При этом можно использовать паштетные массы из любимых продуктов, например, курицы, печени, мяса, рыбы и даже овощей. Наиболее популярны такие рецепты:

1. Куриная печень. Ее нужно обжарить или отварить и измельчить с луком и морковью. Чтобы блюдо было более нежным, можно добавить немного масла. А привнести нотку пикантности помогут базилик и перец.
2. Мясной и печеночный паштет. Вареную свинину нужно смешать и измельчить с вареной печенью. К массе добавляется вареный рис, сливочное масло и жареный лук. Смесь хорошо измельчается в блендере, смешивается со специями и выкладывается порционно.
3. Куриный паштет с грибами. Нужно сварить куриную грудку, натереть сыр, обжарить лук и грибы (например, шампиньоны). Сытная начинка смешивается и измельчается до однородности. Украсить можно грецкими орехами или оливками.

Горячие тарталетки

Горячие тарталетки - это очень сытно и вкусно. Самая популярная горячая начинка - жульен, но есть и другие, не менее вкусные варианты наполнения. Они приведены ниже:

1. Жульен. Он готовится из курицы, лука и грибов. Все ингредиенты нарезают и обжаривают, а затем тушат в сметане. Подается блюдо горячим.
2. Картофель с беконом. Тонкие картофельные ломтики и лук нужно обжарить. Бекон нарезается полосками и укладывается крест-накрест в тарталетку. Сверху блюдо засыпается картофелем с луком (можно добавить специи по вкусу), засыпается сыром и вновь укладывается бекон. Перед подачей на стол нужно запечь тарталетки в духовке (достаточно 10 минут).
3. Омлет. Тертым сыром нужно наполнить тарталетку на одну треть. Далее готовится омлет по любимому рецепту и вливается в тарталетку. Осталось запечь до зарумянивания в духовке и подавать тарталетки к столу.
4. Миниатюрные пиццы. Нужно уложить в тарталетку несколько видов мяса или колбасы, накрыть помидором и засыпать сыром. Перед подачей готовится в духовке, а сверху можно украсить блюдо маслиной.
5. «Эмпанадос», или маленькие пироги. Нужно обжарить фарш с луком, добавить вареных овощей, кукурузы, перца и сыра. Смесь укладывается в тарталетку и накрывается сверху тестом.

Это важно! В тарталетки нельзя класть жидкую начинку. Это приведет к тому, что она пропитает тесто и тарталетка размякнет. К таким типам начинок относятся тушеная или вареная рыба, а также салаты с обильной заправкой.

Сладкие варианты

Сладкие варианты начинок для тарталеток наиболее просты. Можно выбрать следующие вариации:

1. Взбитые сливки, которые украшены любыми фруктами или ягодами (малина, клубника, черника).
2. Джем.
3. Густой сироп.
4. Любимое варенье.
5. Яблочный (или любой фруктовый) мармелад. Кстати, его можно сделать самостоятельно, запекая яблоки в духовке и делая из них пюре, которое затем уваривается с сахаром.
6. Карамель с ананасом. Карамель готовится так: сахар варят на медленном огне, пока он не станет жидким и не приобретет желтый цвет, можно добавить ром, ваниль или апельсиновый сок.
7. Вишня с шоколадом. Фрукты нужно помыть, удалить косточки и варить с сахаром на медленном огне. Вишни станут гуще. Их нужно выложить в тарталетку и посыпать тертым шоколадом или полить глазурью.
8. Шоколад и фрукты. Нужно обмазать тарталетку шоколадной глазурью изнутри и наполнить ее порезанными фруктами или ягодами. Завершить композицию можно взбитыми сливками.
9. Ягоды с творожным сыром или перетертым творогом.
10. Любые крема с декором в виде фруктов или шоколада.
11. Сливочный сыр с черносливом.
12. Шоколад или шоколадный сыр.
13. Лимон и меренга.
14. Сливки и ягодный соус.
15. Грецкие орехи и карамель.

В качестве декора хорошо подойдут сладкие присыпки, мак, маленькие ягоды, миниатюрные безе, шоколад, сыр .

Секреты приготовления

Зная секреты приготовления тарталеток, удастся приготовить вкусные «корзиночки» дома без особых усилий. В частности, нужно обращать внимание на некоторые рекомендации:

• песочные тарталетки можно приготовить из любого песочного теста (можно просто сделать тесто по любимому рецепту);
• не обязательно отдавать предпочтение именно круглым формочкам, не менее интересно смотрятся фигурные, овальные и квадратные тарталетки;
• для приготовления слоеных тарталеток используйте слоеное бездрожжевое тесто (его можно купить в любых магазинах), а среди формочек можно выбрать те, которые предназначены для выпечки маффинов);
• хрустящие тарталетки можно сделать из бездрожжевого теста (достаточно воспользоваться самым простым рецептом);
• позаботиться о пикантности готового блюда можно, если добавить в тесто специи, немного сыра или сливочного масла;
• отдавайте предпочтение муке высшего сорта или серой необдирной муке (кстати, именно из нее получатся очень вкусные и ароматные изделия);
• добавьте в состав немного кукурузной муки, которая придаст корзиночкам красивую желтизну;
• запекать тарталетки из бездрожжевого теста нужно снаружи, обернув ими формочки;
• проще всего сделать тарталетки из лаваша, пользуясь формочками для мини-кексов.

Если придерживаться этих очень простых рекомендаций, то удастся создать вкусное и интересное внешне блюдо. Помните: чтобы тарталетки не размякли, нужно правильно подбирать начинку для конкретного типа теста. Если все сделать верно, ваши гости будут в восторге от изысканных маленьких корзиночек и ваших талантов как хозяйки.

Традиционные тарталетки готовятся из песочного теста. Специальные формочки вовсе не обязательны. Вам понадобятся 2 кулинарных кольца разного диаметра или стаканы.

Приготовление:

1. Просейте муку дважды, положите ее в глубокую миску.
2. Добавьте к муке размягченное сливочное масло и разотрите смесь в крошку. Можно делать это руками или большой деревянной ложкой. Если масло не успело растаять, натрите его на терке.
3. Всыпьте к смеси разрыхлитель и продолжайте вымешивать руками. Должно получиться тугое, не липнущее тесто. Накройте его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Раскатайте холодное тесто и вырежьте из него кольцом большего диаметра круги для будущих тарталеток.
5. Меньшим кругом надавите на сочни. По внутренней части наколите их вилкой. Это нужно для того, чтобы они поднялись только по краям.
6. Выпекайте в разогретой духовке до румяности около 20 минут.

Готовые изделия полностью остудите, прежде чем наполнять начинкой. Вы можете самостоятельно регулировать их вкус. Для соленой, мясной или рыбной начинки сократите количество сахара и добавьте больше соли, можно положить прямо к муке специи, например, молотый перец.

Как сделать тарталетки без формочек

Готовые тарталетки в виде корзинок удобны для подачи закусок. Не обязательно тратить время на их поиск и средства на покупку. Можно сделать креативные формочки из теста самостоятельно, даже без формочек.

1. Эффектно смотрится салат, поданный в корзинке из сыра. Вам понадобится твердый нежирный продукт, терка и стакан. Наприте сыр на крупной терке, равномерно распределите его по устойчивой к СВЧ тарелке и расплавьте в микроволновке. Немного остудите и положите пласт сыра на перевернутый стакан. Через 5-15 он застынет – тарталетка готова.
2. Раскатайте пласт слоеного теста. Нарежьте его на квадратики. Теперь соедините их края, так, чтобы получилась лодочка. Проткните дно в нескольких местах вилкой, насыпьте в середину сухую фасоль и выпекайте до румяности.
3. Из слоеного теста можно сделать волованы. Нарежьте его на круги и поместите на каждый кольцо из теста, подходящее по диаметру. Запеките до готовности.

Можно проявлять фантазию и изобретать новые формы выпечки.

Подача закусок в тарталетках удобна тем, что не требует лишней посуды. Приготовьте их без формочек, придав необычную форму тесту. Ваши гости оценят креативный подход.

Тесто для тарталеток – это не самое главное в них. Однако от выбора теста зависят вкусовые качества и внешний вид блюда в целом. Именно поэтому к этому вопросу следует подходить с достаточной ответственностью.

Очень вкусное песочное тесто для тарталеток

Песочное тесто очень легко приготовить, но от этого оно не становится менее вкусным. Наоборот оно приобретает пикантное и нежное послевкусие, которое не затмевает вкус начинки.

Для приготовления потребуется:

1. От назначения тарталеток зависит количество сахара и дополнительные ингредиенты, которые следует положить в тесто. Если это несладкие тарталетки – желательно не злоупотреблять сахарным песком.
2. Сперва просеивается мука и размягчается сливочное масло. После чего оба ингредиента перемешиваются. Желательно делать это руками, чтобы получилась однородная масса.
3. В отдельный сосуд вбивается яйцо, к которому добавляются сахар и немного соли. Ингредиенты взбираются до состояния пены.
4. Данная масса выливается в муку. Все перемешивается так, чтобы тесто приобрело более мягкую и плотную текстуру.
5. Для получения лучшей формы можно поместить тесто на некоторое время в холодильник. Его можно использовать для печенья и пирогов, если останется лишнее.
6. Готовое тесто разделяется на кусочки нужного размера, расправляется по формочкам руками. Выкладываются на противень и отправляются в разогретую духовку. Время выпекания зависит от мощности духовой печи.
7. Готовые тарталетки можно наполнять начинкой и подавать к столу.https://www.youtube.com/watch?v=KymSHYxWsNw

Готовим с дрожжами

Очень вкусное тесто для тарталеток получается благодаря использованию дрожжей. Такой рецепт считается классическим и более стандартным. Он знаком многим домохозяйкам.

Для него потребуется:

1. Для начала необходимо подогреть немного молоко, оно не должно кипеть.
2. После можно в него всыпать дрожжи, сахар и соль. Количество сахара зависит от назначения тарталеток (чем слаще, тем больше сахара).
3. Около получаса молоко должно постоять в теплом месте. Это необходимо для того, чтобы дрожжи забродили.
4. Далее вбиваются яйца по очереди, все хорошо перемешивается.
5. Мука просеивается прямо в эту смесь частями, попутно перемешивается до образования эластичного и тугого теста.
6. Тесто следует немного размять, свернуть в шар, обвернуть пищевой пленкой и отправить ненадолго в холодильник.
7. От шара из теста отрываются небольшие куски, которые разглаживаются по формочкам.
8. Формы с тестом раскладываются на противень и отправляются на пол часа в разогретую духовку.

Диетический вариант основы для выпечки

В домашних условиях готовить проще простого. С этой задачей справится кто угодно. И такие тарталетки подойдут даже тем дамам, которые сидят на диете.

1. Творог необходимо измельчить в руках, через сито или терку.
2. К нему добавляются яйцо и крахмал.
3. После небольшими порциями просеивается мука, все хорошо перемешивается.
4. Получившееся тесто выкладывается в формочки и хорошо разглаживается. Выкладывается на противень и оправляется в разогретую духовку на 15 минут.

Слоеное тесто для тарталеток

Тарталетки из слоеного теста получаются не хуже, чем из дрожжевого. Такие считаются более популярными, ведь в супермаркетах имеется возможность приобрести готовое тесто.

Для приготовления потребуются:

1. Воду греть нет необходимости. В холодную воду добавляются соль, уксус. Все хорошо перемешивается.
2. Туда же отправляется яйцо. Смесь взбивается до однородной массы, которая должна быть схожа с густой сметаной.
3. Далее всыпается частями мука. Хорошо перемешивается и вымешивается в крутое тесто, так чтобы практически не липло к рукам.
4. Масло необходимо немного растопить и смешать с половиной муки, чтобы получилась крошка.
5. После тесто заворачивается в пищевую пленку и отправляется в холодильник на некоторое время. Только теперь можно раскатать его в большой пласт.
6. Крошку, которая была сделана раньше, необходимо рассыпать по пласту теста. Сложить конвертом и раскатать. И так следует сделать не менее трех раз.
7. Делится на две равные части, каждые раскатываются.
8. Обе части разрезаются на небольшие кусочки, которые укладываются в формочки для тарталеток. Тесто хорошо распределяется по поверхности. После формы отправляются на противне в разогретую духовую печь.

Из ржаной муки

Ржаной хлеб является довольно популярным в России и не только. Готовить ржаную муку не сложно, но на вкус она не хуже любой другой.

Для приготовления понадобится:

1. Сперва необходимо растопить масло, вбить в него яйца и хорошо перемешать.
2. Туда же отправляется разрыхлитель и мука порционно. Если масса мягкая, можно добавить еще муки.
3. Вымешивают крутое тесто. От него отрываются кусочки, которые укладываются в формочки. Формы отправляются в разогретую духовку до готовности.

С газированной водой

Обычную воду вполне возможно заменить газированной водой. От этого вкус не испортится, а станет только лучше.

Для этого необходимо:

1. Воду необходимо предварительно охладить в холодильнике. Она должна быть чуть ли не ледяной.
2. Мука просеивается и перемешивается с солью, сахаром (для цвета можно добавить куркуму).
3. Туда же отправляется размягченное предварительно масло.
4. Вбиваются яйца и вливается минеральная вода, после чего смесь хорошо перемешивается и вымешивается крутое тесто.
5. Сначала стоит поместить на полчаса тесто в холодильник. После можно отрывать по небольшим кусочкам и выкладывать в формочки.
6. Формы отправляются в разогретую духовку до состояния готовности.

Заварное тесто для тарталеток

Заварное тесто используется реже для выпекания тарталеток. Но это не означает, что это тесто менее вкусное. И при этом вкус в некоторых случаях даже лучше. Отлично подходит для приготовления сладких тарталеток.

Для приготовления необходимо:

1. Тарталетки хороши тем, что идеально подходят как для повседневного, так и для праздничного ужина. Благо, в наше время существует множество разновидностей начинок для тарталеток любого достатка.Масло топится заранее и взбивается с яйцами.
2. Вливается молоко, вновь взбивается.
3. Данная масса помещается на огонь. Туда всыпается мука пропорционально, хорошо перемешивается и варится на медленном огне.
4. Снять с огня можно, когда масса станет достаточно плотной. Должна быть до такой степени плотной, чтобы было сложно мешать.
5. Оставить остывать, после досыпается еще немного муки и вымешивается.
6. Тесто аккуратно укладывается по формочкам и отправляется в разогретую духовку до состояния готовности.https://www.youtube.com/watch?v=Jec7ImBrVoA

Тарталетки – небольшие съедобные корзиночки для подачи закусок. Их пекут из разного теста, и мы предлагаем вам несколько вариантов.

Рецепт теста для тарталеток в домашних условиях

Ингредиенты:

• маргарин – 200 г;
• мука – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 100 г.

Приготовление

Муку заранее просеиваем и смешиваем ее с рубленным кусочками маргарином. Тщательно разминаем все в крошку и отставляем в сторону. Отдельно взбиваем яйцо, добавляем постепенно соль и сахар. Затем аккуратно вливаем полученную смесь в муку и замешиваем мягкое тесто. Отправляем его на 15 минут в холодильник. После этого отщипываем от него кусочки, выкладываем их в формочки и распределяем тесто по всей поверхности, разравнивая пальцами. Отправляем заготовки в прогретую духовку и выпекаем минут 10. Вот и все, очень вкусное тесто для тарталеток готово!

Как сделать тарталетки из слоеного теста?

Ингредиенты:

• дрожжевое – 500 г;
• мука – 20 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

Итак, берем размороженное слоеное тесто, раскладываем его на ровной поверхности, присыпанной мукой, и раскатываем скалкой в тонкий пласт. Затем разрезаем его на небольшие квадратики и делаем на каждой заготовке крестообразные надрезы ножом прямо в центре. Теперь аккуратно перекладываем их на противень и накалываем в нескольких местах вилочкой. Отправляем тарталетки в разогретый духовой шкаф и выпекаем минут 20 при температуре 170 градусов. После этого остужаем их и переходим к наполнению на ваш вкус.

Рецепт песочного теста для тарталеток

Ингредиенты:

• мука – 3 ст.;
• яичные желтки – 2 шт.;
• молоко свежее – 100 мл;
• маргарин – 200 г;
• разрыхлитель – щепотка;
• соль мелкая – щепотка.

Приготовление

Для приготовления теста для тарталеток в домашних условиях, берем размягченный маргарин и растираем его в миске, подливая постепенно молоко. Затем вводим яичные желтки и перемешиваем тщательно венчиком. Далее всыпаем частями просеянную муку, бросаем мелкую соль и разрыхлитель. Перемешиваем массу руками до эластичной и пышной консистенции и охлаждаем минут 30, убрав в холодильник. Далее, раскатываем тесто в тоненький пласт, нарезаем кругами, выкладываем в формочки для кексов и равномерно распределяем по дну и стеночкам. Выпекаем несладкое тесто для тарталеток в прогретой заранее духовке при 180 градусах до подрумянивания.