Диетическое овощное рагу можно приготовить в качестве самостоятельного блюда, например, на ужин. Впрочем, некоторые употребляют рагу из овощей в виде пасты, которую мажут на хлеб. Однако не всегда овощное рагу можно употреблять в период диеты. Сегодня мы поговорим только о диетических рецептах овощного рагу, которые содержат минимальное количество калорий. Важно отметить, что калорийность этого блюда в основном зависит от того, сколько масла впитывают овощи. Поэтому их не нужно жарить и поливать жирными соусами. Если исключить эти факторы, можно получить легкое, но в то же время очень питательное блюдо.

Диетическое рагу с картошкой

Для приготовления вам потребуется: 3 луковицы, обезжиренный йогурт, 3 морковки, 1,5 кг капусты, 1 кг и нежирный сыр.

Капусту и морковь нашинкуйте и приготовьте в пароварке. Картошку отварите до готовности. Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте в оливковом масле. Соедините капусту, морковь, картошку и лук. Переложите овощи в форму для запекания и залейте их йогуртом. Сверху посыпьте все тертым сыром. Отправляйте овощи в духовку на 20 минут.

Диетическое овощное рагу с цветной капустой

Для приготовления овощного рагу вам потребуется: немного зеленого горошка, оливковое масло, белый лук или лук-шалот, 2 морковки, 1 кг цветной капусты.

Лук обжарьте в оливковом масле. Цветную капусту разберите на соцветия, промойте ее и ошпарьте кипятком. Морковь натрите на терке. , зеленый горошек, цветную капусту и обжаренный лук переложите в сотейник. Добавьте кипяченой воды. Слегка подсолите овощи и тушите 30 минут.

Диетическое овощное рагу с грибами

Для приготовления овощного рагу возьмите: 1 белую луковицу, соль, оливковое масло, немножко тертого корня сельдерея, 2 картофелины, 400 г шампиньонов и 1 кг капусты.

Капусту нашинкуйте и приготовьте на пару в пароварке. Лук слегка обжарьте вместе с грибами. Тертый корень сельдерея, капусту, лук и шампиньоны переложите в сотейник, посолите, добавьте воду и тушите до готовности капусты. Картошку отварите отдельно и добавьте ее к остальным овощам только в конце приготовления блюда.

Диетическое овощное рагу из кабачков

Для приготовления овощного рагу возьмите: 1 луковицу, соль, 1 кг молодых кабачков, приправы для овощей и оливковое масло.

Лук нашинкуйте кольцами и обжарьте в масле. Кабачки очистите и нарежьте брусочками. Переложите их в сотейник, добавьте обжаренный лук, соль, специи и немного воды. Тушите рагу до готовности.

Диетическое рагу из баклажанов

Для приготовления рагу вам потребуется: 2 красные луковицы, 1 кг баклажанов, чеснок, немного грецких орехов, йогурт, 300 г свежих помидоров.

Баклажаны замочите на 30 минут в соленой воде. Затем нарежьте их небольшими кусочками. Лук, чеснок и томаты покрошите кубиками. Баклажаны, помидоры, чеснок, базилик и лук залейте водой, посолите и тушите до готовности. Перед подачей залейте рагу йогуртом и украсьте грецкими орехами.

Разумеется, это вкусное и сытное блюдо известно каждому. Все знают, как оно полезно. Почти любая диета овощное рагу включает в себя как рекомендуемое блюдо. Сохраняя клетчатку и (при правильном приготовлении) немало витаминов, овощи способствуют улучшению самочувствия человека и помогают справиться со многими проблемами. Как приготовить овощное рагу, которое пойдет на пользу и придется по вкусу домочадцам?

Картошка, капуста, морковка, горох…

Что такое рагу овощное? Это сборное блюдо из различных овощей, причем способы приготовления и состав могут меняться в зависимости от желания хозяйки, наличия ингредиентов, требований к калорийности и т.д. Если, например, приготовить овощное рагу, обжарив каждый ингредиент, щедро добавив картошки и от души заправив сливочным маслом, назвать такое блюдо диетическим язык не повернется. Значит, стремясь оградить себя от лишних калорий, надо хорошо обдумать, какие ингредиенты следует включить в состав блюда.

Во-первых, не следует увлекаться крахмалистыми овощами, как картошка и фасоль. Во-вторых, много сладких корнеплодов – свеклы и морковки – тоже не стоит класть. Но это не значит, что надо вовсе от них отказаться, просто их должно быть в меру.

В овощное рагу диетическое стоит добавить побольше капусты (белокочанной, краснокочанной, цветной, брокколи), горошек, стручковую фасоль, перец болгарский и острый, цуккини и кабачки, грибы и баклажаны, лук и чеснок, пряные травы. Многие из этих ингредиентов обладают так называемой отрицательной калорийностью, то есть на переваривание этой пищи организм затрачивает больше энергии, чем получает в результате, но человек чувствует себя сытым, благодаря клетчатке, которой эти овощи богаты. А пряные травы ускоряют обмен веществ.

Не менее важно не переварить и не перетушить овощи. В ряде рецептов рекомендуется поджарить предварительно ингредиенты, но этого лучше избежать. В крайнем случае, ограничиться поджариванием лука для заправки. Класть в кастрюлю овощи следует не все сразу, а соблюдая порядок: сначала свеклу, затем морковь и баклажаны (эти овощи готовятся дольше всего), позже стручковую фасоль, еще позже капусту, картошку, горошек, кабачки и проч. Можно приготовить овощи на пару, а потом соединить и потушить, приправив пряностями и йогуртом. В мультиварке овощное рагу тоже получится вкусным.

Базовый рецепт

Таким образом, для желающих приготовить диетическое овощное рагу рецепт может быть таким.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

• Баклажан - 1
• Кабачок – 2 небольших молодых овоща
• Сладкий болгарский перец – пара штук
• Стручковая фасоль – пара горстей
• Брокколи (можно заменить цветной капустой) – 300 г
• Горошек замороженный – полстакана
• Помидорки плотненькие – 3-4 штуки средних
• Луковица – 1
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Пряные травы (розмарин, тимьян, орегано; можно хмели-сунели), соль – по вкусу

• Баклажан разрезать вдоль на 4-5 пластинок, положить на чуть смазанный маслом лист фольги и запечь минут 20 в духовке при 160 градусах.
• Тем временем порезать крупными шайбами молодые кабачки (если уже крупные, то взять только один, почистить и порезать кубиками). Мелкими кубиками порезать также лук и перец, а брокколи разобрать на небольшие соцветия.
• В кастрюлю налить на дно с полстакана воды, положить стручковую фасоль (при необходимости порезанную на кусочки длиной около 2 см), потушить минут 5, выложить горошек, капусту, кабачок, перец и лук, готовить еще минут 10.
• Запекшиеся баклажаны порезать на кусочки, положить в кастрюлю. Помидорки освободить от кожицы, помельчить и тоже отправить в рагу одновременно с пряными травами, посолить и тушить минут 5. Чеснок очистить, мелко порубить, положить в рагу, сразу же снять с огня и аккуратно перемешать. Дать настояться.

Сытый папа

Такое блюдо, что и говорить, поможет быстро сбросить вес и нормализовать работу организма. Но едва ли оно сильно понравится мужчинам. Да и женщины-мясолюбки не редкость! Если эта проблема вам знакома, приготовьте овощное рагу с мясом. Конечно, времени на это уйдет больше, ведь мясо надо сначала отварить. В рагу добавляют нарезанное кусочками уже готовое мясо, а при приготовлении овощей в кастрюлю наливают не воду, а бульон. В остальном технология не меняется.

Так же можно сделать и овощное рагу с курицей. Естественно, лучше использовать в этом случае диетическое мясо грудки, которую отварить в небольшом количестве воды или запечь в фольге, а потом порезать на кусочки.

Овощное рагу с фаршем обычно требует больше усилий и получается более жирным, так как фарш надо сначала слегка обжарить с добавлением масла. Можно положить и освобожденные от костей кусочки нежирной рыбки, например трески. Рыбу можно готовить сразу с овощами.

Естественно, рагу с добавлением мяса будет более энергетически ценным.

Хитрости и тонкости

Как и в каждом деле, в приготовлении овощного рагу стоит обратить внимание на некоторые тонкости.

Это блюдо довольно быстро вызывает чувство насыщения, но все же спустя несколько часов уже хочется есть. Положите немного шампиньонов: овощное рагу с грибами более сытное.

Если добавить побольше пряных трав, блюдо покажется вкуснее и будет полезнее.

Чеснок не следует, по возможности, подвергать термической обработке.

Солить и добавлять томат желательно в самом конце приготовления, тогда овощи потушатся быстрее и станут более рассыпчатыми.

Если вы не можете есть без масла, лучше добавьте немного в уже готовое блюдо в тарелке.

http://0diet.ru

В меню любого диетического питания первое место занимают овощи. Из них готовят низкокалорийные салаты, супы, рагу и прочие блюда, которые легко усваиваются организмом. Тушеные овощи – вкусная и питательная пища на завтрак или ужин. Но прежде необходимо продумать, из чего готовить диетическое рагу, чтобы оно получилось полезным с минимальным количеством калорий.

Рецепты диетического рагу

Морковь средняя – 1 шт.
- Грудка куриная (или филе) – 200 г.
- Картофель (среднего размера) – 5 шт.
- Томаты – 4 шт.
- Репчатая луковица – 1 шт.
- Соль, перец по вкусу.

Кусочки куриного мяса отвариваем до готовности. Нарежем овощи пропорциональными кусочками. Смешаем филе и овощи в кастрюле и начнем тушить на небольшом огне 25 минут. Помидоры нередко заменяют томатной пастой.
Для разнообразия можно приготовить и другие вариации этого блюда. С привычными для рагу, такими овощами как: картофель, кабачок и баклажан еще готовят стручковую или обыкновенную фасоль, болгарский перец сладкий, цветную капусту. Ниже представлены вкусные рецепты диетического рагу из овощей.

Картофель – 500 г.
- Морковка – 1шт.
- Капуста – 700 г.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Йогурт (обезжиренный) – 3 ст. л.

Шинкуем капусту и натираем морковь на крупной терке. Очищаем картошку от кожуры и нарезаем кубиками. Овощи и готовим в пароварке или мультиварке. Мелко нарезаем лук и недолго обжариваем его в оливковом масле. Соединяем картофель, морковь, лук и капусту, заправляем йогуртом и отправляем овощную массу в форму для запекания. Разогреваем духовку до 180 С и доводим рагу до готовности еще 20 минут.

Морковь (небольшая) – 2 шт.
- Цветная капуста – 1 кочан
- Лук – 1 шт.
- Зеленый замороженный горошек – 120 г.
- Соль – щепотка

Капусту разбираем на соцветия и ошпариваем их кипятком. Обжариваем лук в оливковом масле. На крупной терке натираем морковь. Не забываем предварительно разморозить горошек. Складываем все овощи в кастрюлю, доливаем кипяченой воды (приблизительно один стакан) и тушим на протяжении 15 минут.

Баклажан – 1 кг
- Помидор (или томатная паста) – 300 г.
- Чеснок – 2 головки
- Красный (или белый) лук – 1-2 шт.
- Специи, соль по вкусу.

Замачиваем баклажаны в воде (немного подсоленной), чтобы устранить горечь, за тридцать минут до готовки. Нарезаем синенькие и остальные овощи некрупными кубиками, высыпаем в кастрюлю или сотейник. Можно заменить баклажаны кабачками или использовать овощи в равном количестве. Если используем помидоры, то помещаем их в кипяток, чтобы легче снять кожицу. Добавляем немного воды и тушим рагу коло 20 минут. Перед подачей можно заправить блюдо йогуртом с низким процентом жирности.

Такие лучшие рецепты диетического рагу помогут сохранить не только тонкую талию, но и улучшат самочувствие, наполнят организм зарядом энергии.

http://domashniy-doc.ru

Открыть меню блога

Рагу из овощей диетическое или с мясом, приготовленное в мультиварке – блюдо, популярное в любое время года. Особенно удобно оно тем, что в нем можно использовать различные овощи и виды мяса. Все зависит от вашего вкуса и фантазии.

История возникновения рагу из овощей возвращает нас во Францию, в Средние века. Говорят, что рагу появилось, когда между Англией и Францией шла Столетняя Война. Во время осады одного города, продукты были уже на исходе, а подход освободителей затягивался.

Его жители собрались на главной площади. Каждый горожанин принес с собой последние продукты, оставшиеся у него. В основном это были овощи. Развели большой костер, поставили котел, положили в него все принесенные продукты. Рагу долго томилось и получилось таким аппетитным, вкусным, что позволило горожанам продержаться до снятия осады.

С тех пор это блюдо стало главным угощением у горожан на любом празднике. Название рагу – происходит от французского слова ragoûter, что обозначает «возбуждать аппетит».

Название блюда и сейчас полностью соответствует ему – оно очень аппетитное. Сегодня, чтобы приготовить такое овощное рагу, нет необходимости разводить костер, использовать котел.

Приготовление в мультиварке заменит все эти старые приспособления. Она не только приготовит прекрасное овощное рагу, но и сделает это быстро, практически без вашего вмешательства. Все, что нужно сделать – порезать овощи и включить ее. Использование мяса при приготовлении рагу делает его более сытным, а разнообразные овощи – дают витамины и новый вкус блюду.

Летнее блюдо с крупной нарезкой

Это диетическое рагу готовится из крупно нарезанных овощей. Такой интересный способ обработки овощей придает блюду оригинальный вид и вкус. А благодаря мультиварке овощи, даже крупно порезанные, прекрасно готовятся, сохраняют свою форму, не развариваются.

Ингредиенты

• Кабачки – 200 гр.
• Баклажаны – 200 гр.
• Помидоры черри – 200 гр.
• Красный лук – 200 гр.
• Помидор
• Чеснок
• Морковь – 200 гр.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, специи, перец

Приготовление

1. Очищаем морковь, целиком варим до полуготовности в подсоленной воде.
2. Овощи, кроме помидора и черри, промываем, очищаем от кожуры, нарезаем крупными кусочками. Чеснок измельчаем.
3. Включаем в мультиварке «Жарка» добавляем в чашу оливковое масло, высыпаем нарезанные овощи, чеснок, целые томаты черри. Обжариваем их до легкой, румяной корочки минут 12–15.
4. Помидор слегка надрезаем в нескольких местах, заливаем на минуту крутым кипятком. Затем аккуратно снимаем с него кожуру, измельчаем в блендере.
5. Добавляем измельченный томат к обжаренным ингредиентам.
6. Сваренную морковь нарезаем крупными кубиками и высыпаем к овощам.
7. Блюдо солим, перчим, приправляем специями.
8. Переключаем на «Тушение». Готовим 30–40 минут.

Такое рагу из овощей можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным блюдам.

Овощи, тушеные с мясом индейки

Индейка – вид мяса, прекрасно подходящий для приготовления диетических блюд. Благодаря высокому содержанию витаминов А и Е, очень низкому содержанию холестерина, оно легкое, быстро усваивается человеческим организмом. Рагу с овощами и индейкой, приготовленное в мультиварке, будет не только питательным вкусным блюдом, но и полезным.

Ингредиенты

• Индейка – 500 гр.
• Помидоры – 4 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Картофель – 1 кг
• Перец сладкий болгарский – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Масло растительное
• Зелень – петрушка, укроп
• Соль, черный перец молотый, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезаем небольшими кусочками мясо индейки.
2. Обжариваем в режиме «Жарка» до золотистого цвета.
3. Лук очищаем, нарезаем полукольцами.
4. Добавляем измельченный лук к обжаренным кусочкам мяса.
5. Морковь, кабачки, перец и картошку очищаем, промываем, нарезаем. Форму и величину нарезки овощей делайте на свое усмотрение.
6. Добавляем нарезанные овощи к мясу, перемешиваем, обжариваем еще 3–5 минут.

1. Включаем в мультиварке «Тушение».
2. Помидоры очищаем от кожуры. Для этого нужно слегка надрезать их и залить на минуту крутым кипятком. Очищенные томаты нарезаем мелкими кубиками.
3. Добавляем измельченные помидоры к остальным ингредиентам. Солим, перчим, посыпаем специями по вкусу. Перемешиваем.
4. Добавляем полстакана воды или мясного бульона.
5. Тушим рагу 1 час.
6. По окончании приготовления посыпаем готовое рагу мелко нарезанной свежей зеленью.

Праздник разнообразия с тыквой и цветной капустой

Этот рецепт будет просто находкой зимой. Именно в это время наш организм нуждается в витаминах и полезных элементах. Список необходимых веществ, содержащихся в цветной капусте и тыкве, очень велик. Здесь различные витамины, такие как С, Е, В1, В2, РР. Микроэлементы: магний, натрий, калий, фосфор, кальций, железо. Цветная капуста и тыква - низкокалорийные овощи. Поэтому блюда, приготовленные из них, будут диетическими.

Ингредиенты

• Цветная капуста – 200 гр.
• Тыква – 100 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Картошка – 3 шт.
• Зеленый горошек (замороженный или свежий) – 150 гр.
• Лук – 2 шт.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Помидоры (томатная паста) – 2 ст. л.
• Специи, лавровый лист, перец молотый, соль – по вкусу.

Приготовление

1. Овощи: картофель, морковь, лук, тыкву - очищаем, промываем, режем небольшими кусочками.
2. Разделяем на соцветия цветную капусту.
3. В чашу наливаем подсолнечное масло, выставляем режим «Жарка». Высыпаем нарезанные овощи, обжариваем их минут 15–20. Затем к овощам насыпаем соцветия цветной капусты.
4. Добавляем помидоры (томатную пасту), солим, кладем лавровый лист, перец, перемешиваем.

1. Включаем в мультиварке программу «Тушение» на 1 час. Примерно за 15–10 минут до окончания приготовления в рагу добавляем горошек.

Приготовленное блюдо по желанию можно украсить мелко нарезанным зеленым луком, свежей зеленью.

Низкокалорийное рагу из баклажанов и кабачков

Это блюдо прекрасно подойдет тем, кто сидит на диете или просто решил устроить себе разгрузочный день. Несмотря на отсутствие в рецепте мяса и минимум калорий, рагу получается очень питательным. А приготовление в мультиварке сделает его нежным, ароматным.

Ингредиенты

• Баклажан
• Кабачок
• Морковь – 2 шт.
• Луковица
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры – 400 гр.
• Вода или бульон овощной – 1 ст.
• Масло растительное
• Молотый кумин – 1 ч. л.
• Петрушка
• Молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление

1. Баклажан очищаем, промываем, соли и оставляем в миске мнут на 20.
2. Кабачок очищаем, промываем, режем небольшими кубиками.
3. Очищенную морковку нарезаем кружочками.
4. Чистим лук, нарезаем полукольцами. Зубчики чеснока измельчаем.
5. Баклажан промываем под проточной водой. Следите за тем, чтобы жидкость с него полностью стекла. Нарезаем кубиками.
6. В мультиварке включаем режим «Мультиповар» на температуру 160°C или «Жарка». Наливаем в чашу немного масла, оно должно хорошо прогреться.
7. Выкладываем лук, обжариваем его в течение 5 минут, периодически помешивая.
8. Добавляем к обжаренному луку баклажан, кабачок, морковь, чеснок. Перемешиваем, оставляем жариться еще 5 минут.
9. Очищаем помидоры от кожицы, предварительно обдав их кипятком. Это поможет легко снять с них кожуру. Мелко нарезаем.
10. Добавляем к обжаренным овощам измельченные томаты и кумин.
11. Вливаем в чашу бульон, солим, перчим, посыпаем измельченной петрушкой.
12. Включаем режим «Тушение». Время приготовления 20 минут.

Универсальное блюдо с цветной капустой и грибами

Это рагу из овощей можно прекрасно готовить в любое время года. Для него подойдет как свежая, так и замороженная цветная капуста. Еще одна очень интересная его особенность в том, что оно может подаваться как основное блюдо, так и в виде салата.

Ингредиенты

• Капуста цветная – 1 кочан
• Помидоры – 2 шт.
• Кабачок
• Морковь
• Луковица
• Болгарский сладкий перец – 2 шт.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Зелень
• Соль, перец, специи.

Приготовление

1. Овощи очищаем, промываем, нарезаем набольшими кусочками.
2. Цветную капусту разделяем на соцветия.
3. Включаем в мультиварке режим «Жарка». Укладываем нарезанные овощи, слегка их обжариваем.
4. К обжаренным овощам насыпаем соцветия цветной капусты.
5. Добавляем полстакана воды, соль, перец, специи и зелень. Перемешиваем.

1. Включаем «Тушение». Время приготовления 30 минут.

Рецепт действительно очень легкий как по времени приготовления, так и по самим продуктам. Буквально 40 минут - и у вас прекрасное овощное диетическое рагу, которое станет украшением и дополнением любого стола.

http://vmultivarkefaq.ru

Привет, мои замечательные читатели. Сегодня предлагаю поговорить о классике в диетологии. Ею является овощная диета для похудения меню этой программы питания я вам детально опишу. Но давайте начнем знакомство с этой разгрузочной системой, внимательно изучив ее преимущества и недостатки.

Достоинств у такой разгрузочной системы питания множество. Вот некоторые из них:

• малая калорийность продуктов, которые присутствуют в рационе худеющего;
• насыщение организма полезными витаминами, органическими кислотами, минеральными соединениями и другими жизненно необходимыми веществами;
• содержащаяся в овощах улучшает процесс пищеварения и способствует очищению кишечника;
• сытный рацион;
• профилактика многих заболеваний и т.д.

Впрочем, всегда найдется ложка дегтя, которая испортит бочку меда. И этим дегтем являются недостатки овощной диеты. Один из минусов – это то, что некоторые сырые овощи способны спровоцировать метеоризм. А также вызвать расстройство пищеварения.

И если долго сидеть на одних овощах, организм быстро привыкнет к такому рациону. После этого тяжело будет вернуться к нормальному питанию. Поэтому выход с овощной диеты и ввод в меню каш и должен быть плавным. Иначе возникнут проблемы с пищеварением.

Овощная диета – отзывы

О том, насколько эффективна данная разгрузочная система питания, судить можно по отзывам. И с некоторыми из них я вас познакомлю.

Нюша: Это самая класная диета в летне-осений период. готовлю всевозможные овощные блюда. особенно рагу из помидорок, кабачков, болгарского перца, лука и картошки. так питаюсь летом в течение 1-2 недель, когда муж – в командировке. За это время я скидываю до 5 кило)))

Лина : Ни диета а истязание. думала не выживу. Жутко хотелось есть мяса. с горем пополам я продержалась целую неделю. Сбросила за это время почти 3 кило. Но садиться на такую похуделку больше не буду. пожалуста, а полноценая диета – нет.

Рада : Мне нравиться что , поэтому есть их можно в большом количестве. Я иногда делаю разгрузочные дни. Они помагают держать вес на определеном уровне. Когда уже сильно есть хочется, варю мясо или рыбу без соли

Люся : Я овощную похуделку на месяц устроила. За этот период отвес минус 7 кило. Правда я еще в спортзале занималась и пешие прогулки перед сном устраивала. Действительно сидеть на ней сытно – есть особо не хочется. Только кроме овощей и фруктов в моем рационе еще была кисломолочка.

Таня : Не… одними овощами я питаться не могу. Я к ним добавила еще мясо отварное и рыбку. И так просидела недели 2. Никаких дополнительных нагрузок не было. Зато за этот период я с легкостью сбросила 5 кг

Суть овощной диеты

Вообще, диета на овощах быстрая и эффективная. Название этой системы питания говорит само за себя. На протяжении определенного периода времени питаться нужно исключительно овощами. Хотя есть и другой вариант. Я его описала в статье « ».

Но для похудения нужно подбирать продукты правильно. Иначе вы не сбросите кило, а, напротив, обрастете ими. Съедать овощей нужно до 1,5 кило в день за 5-6 приемов пищи. Сидеть на такой диете можно от недели до полумесяца без вреда до здоровья. За этот период можно скинуть до 6 кг лишнего веса.

Данная программа не требует, чтобы вы во время питания строго соблюдали принципы . Овощи можно подвергать термической обработке – запекать, отваривать, тушить. Главное – в этот период контролировать количество жиров, используемых во время готовки диетических блюд.

Если вы делаете овощные салаты, заправляйте их небольшим количеством оливкового масла или лимонным соком.

Для разнообразия в рацион можно ввести овощные соки. Старайтесь, чтобы это были свежевыжатые фреши – в них максимальное содержание питательных компонентов и витаминчиков. Только важно помнить о том, что некоторые соки имеют свои особенности потребления. Например, чтобы усвоился морковный сок, в него добавить нужно пару капелек растительного маслица.

Лучшие овощи для похудения

При похудении лучшим вариантом считаются зеленолистовые овощи. К ним относятся , шпинат, спаржа, любого сорта, зеленая фасоль, любая зелень, салатные листья. Эти овощные культуры являются низкокалорийными. В их составе присутствует , клетчатка и . А еще эти овощи богаты калием, магнием, бета-каротином и прочими веществами.

Такие овощи невероятно полезны, особенно для диабетиков. Это объясняется низким гликемическим индексом и большим содержанием пищевых волокон.

Также в рацион нужно ввести и другие овощи. Это может быть спаржа, помидоры, болгарский перец, тыква, огурчики и т.д. Только вот стоит уделить особое внимание выбору продуктов. Потому что есть и исключения из «правил». К ним относятся высококалорийные овощи, которые я представила в нижерасположенной табличке.

Высококалорийные овощи следует исключить из своего рациона. Их потребление может свести на нет все усилия похудеть.

Овощная диета – меню на неделю

Я подготовила для вас приблизительное меню на неделю. Меню первых пяти дней я детально расписала в виде таблички. Так вы точно не запутаетесь.

Данное меню расписано на каждый день. Если в этот период вас будет одолевать сильное чувство голода, можете устроить небольшой перекус. Например, съесть салатик или натуральный йогурт.

Также в этот период пейте побольше жидкости. Минимум выпивайте 1,5 л воды в сутки. Жидкость во время диеты очень важна.

Противопоказания

Данная разгрузочная система питания хорошо переносится. Впрочем, есть у нее и противопоказания. Тем, кто страдает желчнокаменной болезнью или заболеваниями ЖКТ, от подобного похудения лучше отказаться. К тому же не стоит увлекаться диетами беременным и кормящим женщинам.

Варианты овощных диет

Существует много вариантов овощных диет. Вот некоторые из них:

1. 1. Белково-овощная . Длится декаду – за этот период скинуть можно до 5 кило. Подробное меню читайте в статье .
   2. Фруктово-овощная . Длительность похудения определяет сам худеющий (но не больше 3-х недель).
   3. Творожно -овощная . Продолжительность диеты составляет 7-10 дней (сбросить можно до 6 кг).
   4. Рыбно -овощная . Данная жесткая система питания длится около 2-х недель. Обещаемый результат составляет -6 кило.
   5. Жидкая овощная . Долго сидеть по такой программе нельзя – в основном она используется как разгрузочная однодневная. Основная ставка при таком похудении делается на овощные супчики и отвары, а также фреши.
   6. Молочно-овощная . Рассчитана на недельку: обещает отвес -4 кило. Меню смотрите в статье « ».

1. Курино -овощная . Очень простая система питания, придерживаться которой можно до месяца.
2. Гречнево -овощная . Сидеть можно около недели.
3. Кефирно -овощная . Длительность зависит от самочувствия худеющего – в основном составляет от 5 дней до 2 недель. Подробности смотрите в статье « ».
4. Овсяно -овощная . Рассчитана на 2 недели, но при необходимости этот период может быть откорректирован.

Рецепты диетических блюд

На сырых овощах, конечно, полезно худеть, но, как уже я говорила, нужно устраивать чередование. То есть, употреблять овощи, прошедшие термическую обработку, и сырые. В домашних условиях можно приготовить так много вкусных и пользительных диетических блюд. А вот и рецепты этих кушаний.

Как приготовить в мультиварке овощное рагу с кабачками

Для этого яства вам понадобятся:

• 200 г кабачков;
• 200 г помидорок черри;
• 200 г баклажанов;
• 2 крупные луковицы;
• 200 г моркови;
• пару зубчиков чесночка;
• около 2 ст.л. оливкового масла;
• специи (перец+соль).

Баклажаны, кабачки и морковь промываем, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Лук шинкуем полукольцами. Помидоры черри пополам, а чеснок измельчаем в чеснокодавке.

Овощи - лучший друг худеющего человека. Самое простое, что можно сделать, это приготовить тушеные овощи в духовке. Рагу из овощей с кабачками, баклажанами и капустой получается очень аппетитным, несмотря на диетичность. А как добиться несравненного вкуса при сохранении абсолютной диетичности - я вам не скажу. Шучу, читайте дальше - ничего не скрою.

При жарке, овощи впитывают много жира, поэтому на диете рекомендуется избегать такого способа приготовления. Овощное рагу в духовке готовится с минимумом масла, вместо него используется жидкость, желательно вкусная. Это может быть диетический или томатный сок. Конечно можно добавить и воду, но вкуса блюду она точно не добавит.

Набор продуктов может быть любым, используйте доступные продукты в зависимости от сезона. Я люблю разнообразие, поэтому мое тушеное рагу из овощей содержит баклажаны и кабачки обязательно, также как и лук с морковью. А вот перец, капуста, фасоль - ситуативные овощи, использую если есть в наличие. Разнообразие - залог насыщенного вкуса.

Мало ингредиентов не значит просто и невкусно, например, мое с помидорами, простое по составу, но раскрывает бездну вкуса за счет сочетания сыра с овощами. Поэтому экспериментируйте. Летом используйте сезонные продукты, зимой же готовить тушеные овощи можно из заморозки, которая продается в каждом супермаркете.

Кроме рагу, для диетического разнообразия, могу посоветовать - очень душистое и самобытное блюдо.

Я готовлю овощное рагу в духовке. Однако, если вы ограничены в кухонной технике, то можно использовать и плиту. В этом случае овощи следует готовить по тому же принципу, .

Овощное рагу с баклажанами и кабачками в духовке

Ингредиенты

• 1 маленькая морковь
• 1 большая головка репчатого лука
• 200 гр кабачок
• 200 гр баклажан
• 100 гр болгарский перец
• 200 гр спаржевая фасоль
• 200 гр цветная капуста (это отличный вариант, чтобы приготовить )
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, перец, зелень

Овощное рагу ккал на 100 г. - 50 ккал
белки/жиры/углеводы - 6.2/ 2.3/ 5.9

Как приготовить тушеные овощи в духовке

• Посуда для запекания прогревается в духовом шкафу, предварительно разогретом до 200 градусов. Горячая форма промазывается кисточкой с маслом.
• Морковь трем на терке, лук режем небольшими шашечками, высыпаем в раскаленный промасленный противень, перемешиваем и помещаем в духовой шкаф на 5 минут.
• На втором этапе в диетическое рагу из овощей добавляем нарезанные кубиком кабачки, баклажаны, разобранную на соцветия цветную капусту. В случае если один из ингредиентов отсутствует, приготовление блюда с другим набором продуктов не испортит блюда. Если используются замороженные овощи то они добавляются на этом этапе. Как правильно подробно написано в отдельной статье, она доступна по ссылке.
• В посуду с овощами вливаем несколько ложек бульона или воды, и отправляем в духовку на 10-15 минут. Затем кладем болгарский перец, свежую спаржевую фасоль, соль и специи. Перемешиваем.
• Тушеные овощи готовятся в духовке еще около 30 минут. Периодически необходимо помешивать овощи и подливать жидкость по мере необходимости.

В общей сложности овощное рагу в духовке проводит 45-60 минут - зависит от того какой степени готовности вам нравятся овощи. Если подержать их в печке подольше, кусочки пропекутся и станут совсем мягкими, но форму сохранят. Для любителей овощей с легким «хрустом» достаточно 45 мин. Свежая зелень добавляется непосредственно перед подачей.

Не знаете что подать к рагу из овощей с кабачками и баклажанами? Отличным дополнением будет мясо -

Калорийность: 377.06
Белки/100г: 1.38
Углеводы/100г: 9.64

Все мы хотим быть стройными, но пи этом очень часто катастрофически не хватает времени на себя, и вот это поможет вам в борьбе за стройную фигуру. Многие диеты говорят о том, что необходимо исключить из рациона картофель, в такое случае замените его корнем сельдерея. А если у вас нет такой диковинки, просто в почти готовое рагу всыпьте отдельно отваренную фасоль, можно использовать консервированную в собственном соку.
Ингредиенты для приготовления овощного диетического рагу:
- 200 грамм картофеля;
- 1 средняя луковица;
- 1 баклажан или кабачок;
- 1 десертная ложка растительного масла (можно вполне обойтись без него);
- 2 штуки болгарского перца желательно красного цвета;
- 2 помидора;
- соль;
- перец;
- базилик для подачи.

Как приготовить в домашних условиях

Лук нарезать полукольцами, довольно тонко.






Баклажан нарезать кубиками, если молодой, то от кожицы не очищать.





Баклажаны обдать соленым кипятком, отжать и выложить слоем поверх лука.



Картофель или корень сельдерея режем ломтиками и выкладываем следующим слоем.



Вливаем 1 десертную ложку масла и 2 столовые ложки воды.
Если вы решили готовить без масла, увеличьте порцию воды до 4 ложек.



Перемешать массу.





Перец очистить и нарезать ломтиками или кубиками.



Помидоры нарезать ломтиками.



Рагу посолить добавить перец, чеснок и специи по вкусу.
Перемешать и оставить в режиме подогрева 10-15 минут.
При подаче посыпать базиликом, или другими пряными травами на ваш вкус.



Разложить в подогретые тарелки и наслаждаться ароматом.



За все время мы перемешивали рагу всего 2 раза, основной вашей работой будет нарезать все овощи.
Удобно такое рагу готовить параллельно с заготовками – берите часть нарезанных овощей – и вкусный обед вам гарантирован. Советуем также приготовить , вкусное полезное блюдо.





Советы по приготовлению
Это рагу, за исключением картошки можно смело заморозить, а зимней порой просто выгрузить в мультиварку на 1,5 часа и вкусная и полезная еда готова.
Чем больше ингредиентов в рагу – тем вкуснее и насыщеннее его вкус. Можно смело добавить вместе с помидорами кубики тыквы, а кабачок добавьте с баклажанами.
Если вы готовить не диетический вариант – в конце приготовления добавьте к рагу 50 грамм сливочного масла – это обогатит вкус блюда.