Каждая хозяйка, ежедневно сталкивается с необходимостью придумывать, искать и выбирать блюдо, для своего домашнего меню. Иногда очень хочется удивить свою семью и приготовить какое-нибудь необычное, вкусное блюдо, но в тоже время, что бы ингредиенты для него не стоили слишком дорого, в этот момент отличным решение будет, приготовить суп с тыквой и курицей.

Сегодня, вашему вниманию будут представлены разнообразные варианты супов, основными ингредиентами в которых, являются тыква и куриное мясо. Можно смело выбирать первое блюдо из предложенных вариантов и готовить их для своей семьи. Суп из тыквы и курицы одинаково понравится как взрослому, так и ребенку. И даже большие гурманы отметят необычное сочетание и вкус, если вы добавите в супчик какие-нибудь специи, или совместите с необычным продуктом. Так же супчик придется по вкусу и людям, следящим за своим питанием или сидящим на диете, так как в таком блюде будет очень мало калорий, если не утяжелять его дополнительными продуктами.

Можно смело экспериментировать со вкусом, добавлять в представленные рецепты свои специи или продуты, искать подходящие именно вам сочетания.

Как приготовить суп из тыквы с курицей - 15 разновидностей

Сливочный крем - суп из тыквы и курицы

Простой, легкий и в тоже время очень вкусный суп из простого набора ингредиентов.

Ингредиенты:

• Тыква - 250 гр
• Картофель - 3 шт.
• Куриное филе - 1 шт.
• Луковица большая - 1 шт.
• Укроп - по вкусу
• Молоко или сливки - 1 стакан
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Тыкву, картофель, куриное филе, лук нарезаем кубиками. Все ингредиенты для супа кладем в кастрюлю, добавляем укроп, солим. Варим минут 30. Взбиваем блендером, заливаем в суп-пюре из тыквы молоко (сливки), перемешиваем.

Нежный крем-суп с куриными фрикадельками и хрустящими гренками не оставит равнодушным того, кто его попробует.

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть) - 300 гр
• Фарш (куриный) - 300 гр
• Грибы (шампиньоны) - 200 гр
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Масло подсолнечное - 2-3 ст. л.
• Мускатный орех - 1/2 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Хлеб белый - 5 ломтиков
• Кунжут - по вкусу

Приготовление:

Овощи нарезаем кубиками и варим до готовности. Лук и грибы обжариваем. В кастрюлю наливаем воду (до 0,8-1 л). Из фарша делаем фрикадельки и варим до готовности. В сваренные тыкву, картофель и морковь добавляем сливочное масло. Посыпаем мускатным орехом. Взбиваем овощи блендером, до состояния пюре, по немного добавляя бульон от фрикаделек. Нарезаем хлеб кубиками и обжариваем на сковороде или в духовке до румяной корочки. Наливаем суп-пюре в тарелку, в середину выкладываем обжаренные грибочки с луком, фрикадельки и посыпаем кунжутом. Подаем с гренками.

Этот супчик подойдет для любителей необычных сочетаний вкусов и специй.

Ингредиенты:

• Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
• Чеснок (измельченный) - 1 зубок
• Стебель сельдерея (мелко порезанный) - 2 шт.
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Батат (сладкий картофель) (чищеный и резаный) - 450 гр
• Тыква (чищеная и резаная) - 450 гр
• Куриный бульон - 6 стаканов
• Порошок карри - 2 ч. л.
• Куркума - 1/2 ч. л.
• Свежий лимонный сок - 1 ч. л.
• Йогурт натуральный без добавок - 1/2 стакана
• Кинза свежая (рубленая) - 1/4 стакана

Приготовление:

В большой кастрюле разогреть оливковое масло, всыпать в лук, чеснок и сельдерей, жарить, помешивая, до слегка мягкого состояния овощей, примерно 5 минут. Добавить тыкву, батат, насыпать порошок карри и куркуму, залить все куриным бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить суп-пюре до мягкого состояния батата и тыквы, минут 20-25. Снять кастрюлю с плиты, дать слегка остыть, а затем сделать пюре, с помощью блендера. Добавить лимонный сок и подавать с йогуртом и кинзой.

Легкий диетический суп, с полезными и низкокалорийными овощами.

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Вода - 13 стаканов
• Тыква - 2 кг
• Капуста брокколи - 1 кочан
• Морковь среднего размера - 6 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соль - 3 ч. л.

Приготовление:

Курятину сложить в большую кастрюлю и залить водой. Довести воду до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить курицу около 1 часа, до готовности.Достать вареную курицу из кастрюли, а бульон процедить через сито. Снова перелить бульон в кастрюлю, выложить в бульон брокколи с тыквой, морковью и луком, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить куриный суп из тыквы с брокколи около 25-30 минут, до мягкого состояния овощей.Когда курятина остынет, нужно отделить мясо от костей и порвать его мелкими кусочками. Шкурку удалить. Выложить куриное мясо в суп, посолить и варить суп куриный с тыквой и брокколи еще около 5 минут.

Необычный суп с пряными травами и хрустящими чипсами.

Ингредиенты:

• Тыква - 1,5 кг
• Куриное филе - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчиков
• Корень имбиря - 100 гр
• Кориандр - 1 ч. ложка
• Куркума - ½ ч. ложки
• Семена кунжута - 1 ст. ложка
• Овощной бульон - 1,5 л.
• Кинза - 8 веточек
• Соль - по вкусу
• Перец острый (кайенский) - по вкусу
• Перец горошком - по вкусу
• Оливковое масло - 90 мл
• Для чипсов:
• Тыква - 100 гр
• Оливковое масло - 120 мл

Приготовление:

Очищаем тыкву, режем ее на несколько кусочков, смазываем оливковым маслом и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 45 минут. Остывшую тыкву, куриное филе, лук, чеснок и имбирь нарезаем кубиками. В глубокой сковороде нагрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук, филе, чеснок и имбирь. Пассеруйте около 5 мин. Когда лук станет мягким, добавьте нарезанную тыкву и приправы. Готовьте еще 2 минуты. В кастрюле доводим до кипения бульон, добавляем специи, и овощи из сковороды, варим на медленном огне 20 минут. Пока варится суп, приготовьте чипсы из тыквы. Для этого картофелечисткой нарежьте тыкву длинными тонкими полосками. Раскалите масло в сковороде и опускайте тыквенные полоски в кипящее масло на 2-3 минуты. Полученные чипсы выкладывайте на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Из приготовленного супа делаем пюре и подаем его с чипсами.

Сытный суп с насыщенным вкусом и сочетанием тыквы и риса.

Ингредиенты:

• Тыква (обычная или ореховая) - 1 кг
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Лук (нарезанный) - 2 шт.
• Порошок карри мелкого помола - 1 ч. л.
• Чеснок (нарезанный) - 2 зубка
• Зелёный перец чили (очищенный от семян и нарезанный) - 1 шт.
• Куриный бульон - 4 стакана (1 литр) (при необходимости добавить ещё)
• Рис для ризотто - 1 стакан (175 г)
• Свежая кинза (нарезанная) - 1 ст. л.
• Соль и чёрный перец

Приготовление:

Очистите тыкву, порежьте на кубики. Разогрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и порошок карри и, быстро перемешивая, готовьте на небольшом огне 15-20 минут. Добавьте нарезанную тыкву, чеснок, чили и хорошо перемешайте с луковой смесью. Влейте бульон и добавьте 5 столовых ложек риса. Доведите до кипения, затем накройте, уменьшите огонь и кипятите 25 минут до тех пор, пока тыква и рис не станут мягкими. Тем временем доведите кастрюлю воды до кипения, добавьте оставшийся рис и варите до готовности,сполосните под прохладной водой и оставьте стечь. Когда рис и тыква станут мягкими, измельчите их в блендере до пюреобразного состояния. Добавьте приготовленный рис и посыпьте солью и перцем по вкусу. Разогрейте суп с тыквой и рисом на медленном огне. Если суп слишком густой, добавьте горячего бульона или воды. Добавьте нарезанную кинзу, перемешайте и подавайте суп с тыквой и рисом.

Вкусный тыквенный суп с курицей и насыщенным вкусом жареного бекона.

Ингредиенты:

• 1/2 курицы или 2 окорочка
• 200 гр тыквы
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 кусочка бекона или корейки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль, перец, щепотка тмина, щепотка итальянских трав, лавровый лист.

Приготовление:

Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками, добавить "итальянские травы", тмин, который для большей ароматности немного порубите ножом, оливковое масло, красный молотый перец и сварить до готовности в небольшом количестве подсоленной воды. Курицу/окорочка вымыть, залить холодной водой, посолить, добавить перец горошком, лавровый лист, очищенную морковь и сварить бульон. С отварной курицы обобрать мясо и крупно нарезать. Тыкву, картофель и морковь пюрировать блендером, разбавить овощным и куриным бульоном, выложить к ним мясо, прогреть, разлить по тарелкам. Бекон или корейку (если корейка, то ее нарежьте кубиками) обжарить и удалить ложкой со сковороды, сцеживая жир. В оставшемся жиру обжарить лук, нарезанный полукольцами или кубиками до золотистого цвета. В каждую тарелку положить бекон и лук, посыпать кунжутом и зеленью на выбор.

Суп для любителей необычного сочетания крупы и супа.

Ингредиенты:

• Курица - 800 гр
• Тыква - 600 гр
• Картофель - 600 гр
• Лук репчатый - 100 гр
• Морковь - 100 гр
• Пшеничная крупа - 100 гр
• Поваренная соль - 1 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Приправа для супа
• Вода 3 л.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать крупными кубиками. Репчатый лук также нарезать кубиками, но поменьше. И на мелкие кубики нарезать очищенную от кожицы тыкву. Морковку нужно натереть на крупной терке. Сварить курицу до готовности, затем к ней добавить все остальные ингредиенты, положить лавровый лист и всыпать пшеничную крупу. Суп посолить, добавить приправу и перемешать. Дать супу закипеть на сильном огне, снова огонь уменьшить и накрыть кастрюлю крышкой. Варить суп из курицы с тыквой еще в течение двадцати минут на медленном огне.

Нежный суп с кремовой текстурой и добавлением хрустящих сухариков.

Ингредиенты:

• Тыква баттернат сквош 1 штука
• Морковь 3 штуки
• Сладкий перец 1 штука
• Филе куриной грудки 3 штуки
• Сливки 250 мл
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Белый хлеб 4 куска
• Сушеный базилик по вкусу
• Молотый сушеный чеснок по вкусу

Приготовление:

Куриное филе мелко нарезать, обжарить на оливковом масле (понадобится глубокая сковорода), посыпать базиликом, посолить, добавить часть сливок, чтобы кусочки курицы пропитались, огонь немного уменьшить, подождать, пока сливки с маслом впитаются, обжарить до золотистой корочки, переложить в миску. Тыкву, морковь и перец, нарезать на мелкие кубики Как только курица готова — высыпать овощи в сковороду, залить горячей кипяченой водой так, чтобы вода чуть покрывала овощи сверху. Тушить на среднем огне, пока тыква не станет мягкой. Когда тыква стала мягкой, перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю. Добавляем сливки. Можно добавить кружку горячей воды, тогда суп получится не таким густым. Посолить, добавить специи по вкусу, взбить блендером. Белый хлеб нарезать небольшими тонкими кусочками, посыпать сушеным молотым чесноком, базиликом, солью и обжарить на растительном масле. Налить суп в глубокую чашку, добавить кусочки филе и сухари сверху.

Быстрый способ приготовления вкусного супа из тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква - 100 граммов
• Картофель - 1 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Болгарский перец - ½ шт.
• Курица (желательно белое мясо) - 400 гр.
• Вода - 1 л.
• Соль, перец - по вкусу
• Оливковое масло - для жарки
• Зелень (зеленый лук, петрушка или укроп)

Приготовление:

Варим куриный бульон с добавлением луковицы и соли. На мультиварке ставим режим «Тушение» на 1 час. После того, как сварится курица, нужно будет обязательно процедить бульон. В кастрюлю наливаем немного оливкового масла. Морковь натираем на крупной терке. Картофель режем кубиками, а болгарский перец соломкой. Тыкву очищаем от кожуры и семян и тоже нарезаем ее на кусочки.

Если вы используете замороженную тыкву, то нарезать ее лучше на крупные кусочки. А если вы будите использовать свежую тыкву, то кубики должны быть небольшими.

Обжариваем все ингредиенты на режиме «Выпечка» 20-25 минут. Картофель и тыква должны быть мягкими. В кастрюлю к обжаренным овощам мы добавляем процеженный куриный бульон. Добавляем перец и соль по вкусу. Варим суп на режиме «Варка на пару» 10 минут. Даем супу настояться.

Тыквенный суп с добавлением овощей.

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт.
• Вода — 3 л.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Тыква — 300 гр.

Приготовление:

Варим бульон из куриного филе в течение 20-25 минут. Чистим и режем картофель кубиками. Когда курица будет готова, добавляем картошку. Варим еще 8-10 минут. Режем кубиками перец и морковь, обжариваем на растительном масле несколько минут. Добавляем в кастрюлю смесь обжаренных овощей, а также томаты, порезанные кусочками, добавляем чуть-чуть молотого перца и лавровый лист. Очищаем тыкву от кожуры и семян, режем как можно мельче и добавляем в суп в последнюю очередь. Как только бульон вновь закипит, снимаем кастрюлю с огня и плотно накрываем крышкой. Через полчаса ароматный полезный супчик готов.

Насыщенный тыквенный суп с добавлением сыра и хрустящих сухариков.

Ингредиенты:

• куриное филе - 400гр.
• тыква - 800гр.
• морковь - 2шт.
• картофель - 2шт.
• лук репчатый - 1шт.
• сыр твердый - 80гр.
• петрушка - 1пучок
• чеснок - 5зубчиков
• сливочное масло - 1ст.л.
• растительное масло - 3ст.л.
• сок лимона - 2ст.л.
• батон - 6кусочков
• соль - по вкусу
• черный молотый перец- по вкусу

Приготовление:

Сварить из куриной грудки бульон. Картофель нарезаем соломкой, морковь - на крупную терку. У тыквы удаляем семена и кожуру, нарезаем на кубики размером 2 х 2 см. Лук чистим и нарезаем полукольцами. В сотейнике или глубокой сковороде, нагреваем растительное масло, добавляем сначала лук, обжариваем слегка, затем добавляем морковь, потом тыкву и картофель, и сразу же добавляем грамм 200 куриного бульона. Овощи тушим под закрытой крышкой минут 30. Натираем сыр на крупной терке. Достаем куриную грудку из бульона и нарезаем на небольшие кусочки. Кусочки белого батона нарезаем на кубики и обжариваем на сухой либо чуть смазанной растительным маслом сковороде до румяной корочки. Мелко измельчить один зубчик чеснока и добавить в конце к сухарикам. Тушеные овощи добавляем в кастрюлю с бульоном и даем прокипеть несколько минут. Затем измельчаем блендером. Снова ставим на огонь и добавляем куриное мясо, измельченный оставшийся чеснок, лимонный сок, соль и перец по вкусу. После закипания варим суп 3 минуты. Подаем тыквенный суп пюре с сухариками, и зеленью петрушки.

Вкусный суп, с добавлением тайских нот.

Ингредиенты:

• Курица (филе грудок) — 500 грамм
• Тыква (мякоть) — 200 грамм
• Сливки 20% — 200 мл.
• Картофель — 2 шт.
• Кинза — по вкусу

Приготовление:

Картофель и тыкву очистите, вымойте, порежьте кубиками. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте филе на разогретой сковороде с 1 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут, посыпьте щепоткой порошка карри, солью, перемешайте, жарьте еще 3 минуты. Выложите филе в кастрюлю, залейте 1 л горячей воды, посолите, варите 10 минут. Добавьте в кастрюлю тыкву и картофель, варите до готовности, влейте сливки, приправьте по вкусу, варите еще 5-10 минут. Готовый горячий суп разлейте по тарелкам, посыпьте нашинкованной зеленью кинзы.

Чтобы суп приобрел более тайский вкус, вместо сливок добавьте кокосовое молоко.

Суп для любителей экзотической кухни.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 1 кг.
• Тыква — 300 г.
• Сладкий перец — зеленого цвета 2 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Черный молотый перец
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Курицу обработать, разрубить на куски вместе с костями. Тыкву разрезать на части и каждую часть нарезать толщиной 1 см. Сладкий перец очистить от семян и нарезать длиной 2 см. Раздавленный в чеснок, растительное масло и молотый кунжут смешать, смазать приготовленные куски курицы и дать постоять 20 минут. Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, положить курицу и жарить. Когда мясо наполовину поджарится, влить воду так, чтобы она была на уровне мяса, и варить до готовности. В конце варки добавить приготовленную тыкву, зеленый перец и сварить суп, не накрывая кастрюлю крышкой, затем всыпать нашинкованный лук, молотый кунжут и черный молотый перец. Посолить.

Суп с необычным ароматом и пряным вкусом понравится любителям всего яркого и необычного.

Ингредиенты:

• Айва - 250 гр
• Вода - 2 л.
• Имбирь свежий - 50 гр
• Карри - 1 ч. л.
• Корень сельдерея - 100 гр
• Кориандр сухой - 1 гр
• Куриная грудка - 300 гр
• Лайм - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л.
• Морковь - 1 шт.
• Перец чили сухой - 1 г
• Соль - 1 ч. л.
• Тыква свежая - 250 г
• Укроп свежий - 1 пучок
• Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

Куриную грудку варить вместе с луковицей в течение 45 минут на медленном огне. Тыкву, морковь и сельдерей вымыть, почистить и нарезать кубиком. Айву нарезать кубиком и взбрызнуть соком лайма. Лук, чеснок, имбирь почистить. Нарезать всё мелким кубиком. Выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом. Не жарить, а припустить овощи, помешивая в течение 5 минут. Из готового бульона вынуть куриное мясо и луковицу. Мясо разделить на небольшие кусочки. Снова опустить в бульон. К луку с чесноком и имбирем добавить морковь и сельдерей. Перемешать. Припустить, помешивая в течение 5 минут. Добавить нарезанную айву. Подержать на огне, помешивая, ещё 7 минут. Овощи добавить в бульон. Сразу же добавить резанную тыкву с молотым в ступке кориандром. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут до мягкости тыквы. Добавить в кастрюлю карри, посолить, перец чили на краю ножа. Перемешать, варить еще 5 минут. Добавить рубленую зелень, сок лайма (по вкусу). Перемешать. Дать настояться в течение 15 минут.

Пошаговый фото рецепт приготовления супа с тыквой и курицей.

крылья куриные — 2 шт.,

тыква — 250 гр.,

морковь — 2 шт.,

лук репчатый — 2 шт.,

рис – 1/3 стакана,

перец горошком — по вкусу для бульона,

вода — 2 литра,

майоран — 1 ч. ложка,

соль, перец молотый — по вкусу,

филе куриное — 300 гр.,

чеснок – 1-2 зубчика,

масло растительное,

сок томатный — 1 стакан,

зелень — по вкусу.

Тыква — уникальный и одновременно универсальный продукт. Тыкву в кулинарии используют для приготовления, как десертов, закусок, салатов, так и вторых блюд, супов. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию пошаговый фото рецепт приготовления супа с тыквой и курицей.

— полезное и питательное первое блюдо. Рецепт приготовления довольно прост, который не отнимет у вас много времени и сил.

По-настоящему вкусным это блюдо получится, если вы воспользуетесь нашим пошаговым фото рецептом приготовления супа с тыквой и курицей .

Приготовление супа с тыквой и курицей.

Для приготовления супа с тыквой и курицей необходимо сварить бульон.

Для начала нужно все овощи вымыть и очистить. Затем в кастрюлю переложить куриные крылышки или спинки, одну луковицу, одну морковь, залить воду и сварить бульон.

Тем временем оставшеюся морковь нарезать пластинками.

Лук нарезать соломкой.

Тыкву нарезать кубиками размером 1-1,5 сантиметра.

Картофель нарезать кубиками и ополоснуть.

Далее в другой кастрюле нужно разогреть масло и добавить лук.

Следом добавить чеснок и обжаривать 5-7 минут.

Затем в кастрюлю добавить морковь и жарить ещё минут 5.

Следующим шагом в кастрюлю с луком и морковью влить стакан томатного сока. В место томатного сока можно использовать размятые вилкой помидоры в собственном соку.

Затем добавить тыкву, специи и варить 5-7 минут на большом огне. Содержимое кастрюли должно слегка загустеть.

Далее в кастрюлю добавить нарезанный картофель.

Следом добавить рис.

В завершение в кастрюлю с овощами влить готовый бульон, довести до кипения и варить до готовности картофеля и риса примерно 15-20 минут.

Суп посолить и поперчить по вкусу.

Тем временем куриное филе нужно промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

Если вы за здоровый образ жизни тогда в вашем повседневном меню обязательно должны присутствовать первые блюда в виде легких, но питательных супов.

А пока вы будете размышлять о выборе, мы хотим направить ваши мысли в сторону очень полезного овоща – речь пойдёт о тыкве. В её яркой оранжевой мякоти находиться целый клад полезных веществ и все они просто необходимы для поддержания нашего организма в здравии.

Так что не напрягайте слишком ваше серое вещество, а лучше воспользуйтесь нашим советом и приготовьте тыквенный суп-пюре с курицей рецепт, которого мы вам предлагаем. Тем более что приготовить наш вкуснейший супчик вы сможете, не затратив много сил и времени. Да и обойдётся он вам в сущие копейки! Обратите внимание на перечень ингредиентов и убедитесь сами.

Куриный крем-суп с тыквой получается яркого сочного цвета под стать осени. Но и ранней зимой еще продается тыква и можно приготовить суп из нее. Для более сливочного вкуса в это первое блюдо можно добавить сливки, но если у вас их нет в наличии, то не переживайте, суп получится вкуснейшим и без них. Благодаря мясу суп получается сытным и прекрасно подходит в качестве обеда.

Вкус Инфо Суп-пюре

Ингредиенты

• Вода очищенная – 0,5 л;
• Тыква – 150 г;
• Картофель – 70 г;
• Лук – 40-50 г;
• Морковь – 50-60 г;
• Куриное крылышко – 1 шт.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Сливочное масло – 25-30 г;
• Сливки 20% – 70 мл (по желанию);
• Соль кухонная – на собственный вкус;
• Зелень укропа – по желанию.

Как приготовить суп-пюре из тыквы с курицей

Приготовить тыквенный суп-пюре с курицей по нашему рецепту вы сможете примерно за 30-40 минут. А если решите готовить без мяса, тогда времени понадобиться в два раза меньше, вобщем с голоду умереть не успеете.

Начнем с того, что определимся с выбором той части курицы, которая послужит для приготовления бульона под суп. Можно взять куриную голень, окорочёк или как у нас в данном случае крылышко. От этого выбора собственно будет зависеть количество полученного мяса в вашем тыквенном супе-пюре.

Выбранное куриное мясо тщательно обмываем, после чего опускаем в кипяток и слегка обвариваем в течение примерно 2-3 минут. После чего достаем, ополаскиваем, заливаем уже очищенной холодной водой и ставим вариться. В результате мы получаем светлый, прозрачный бульон.

Пока мясо вариться мы начинаем готовить следующие ингредиенты, а именно основной – тыкву и сопутствующий – картофель. С тыквы срезаем жесткую корочку и измельчаем на небольшие кубики. Картофель чистим и нарезаем таким же способом. Сравнительно маленькие кусочки овощей ускорят время их приготовления.

Примерно через 20 минут, после того как курица закипела, мы можем добавлять в бульон подготовленные тыкву и картофель. Оставляем их вариться и приступаем к пассировке лука и морковки.

Можно сделать это на сковородке или как у нас в данном случае прямо в кастрюльке (с толстым дном). Пассировать овощи будем на смеси растительного и сливочного масла. Такая предварительная обработка лука и моркови придаст тыквенному супу-пюре с курицей сливочный насыщенный вкус.

Пассируем овощи примерно пять минут и затем соединяем их с остальными ингредиентами. Солим слегка и даем прокипеть ещё 5 минут.

После чего снимаем кастрюльку с огня и пюрируем тыквенный суп пюре на курином бульоне при помощи погружного блендера. Подаем его с кусочками курицы и посыпанной зеленью. А также не забудьте предложить гренки, кремовые супы ох как вкусны с ними.

Если вы следовали нашей инструкции, значит, тыквенный суп-пюре с курицей рецепт, которого мы вам предложили – уже готов и им можно с удовольствием насладиться. Всем приятного!

При наличии спелой тыквы и куриного мяса можно приготовить очень вкусный и необычный суп. Рецептов этого блюда представлено немало. Обязательно испытайте на практике рецепт крем-супа пюре, он получается очень нежным и является диетическим.

Тыквенный суп с томатами и курицей

Ингредиенты

• куриное филе-490гр;
• картофель-320гр;
• морковь-85гр;
• томаты-240гр;
• соль 2 гр;
• сладкий перец-80гр;
• тыква-310гр;
• масло подсолнечное-35гр;
• лист лавра-2гр;
• зелень-10гр.

Приготовление

1. Вымойте филе, обсушите кухонным полотенцем для устранения излишней влаги, срежьте жир с мяса.
2. Порежьте филе в виде небольших кубиков.
3. Наполните трехлитровую кастрюлю водой, доведя до кипения, посолите, поместите в посуду порезанное на кусочки филе, убавьте интенсивность пламени, куриный суп не должен бурлить. Отваривайте около получаса, в процессе варки периодически снимайте появляющуюся пенку.
4. Помойте и почистите овощечисткой картофель, порежьте в виде одинаковых кубиков.
5. Когда филе приготовится, добавьте в бульон порезанный картофель, отваривайте его до готовности, на это уйдет около 10 минут.
6. В то время, как готовиться картофель, помойте морковь, очистите натрите на средней терке. Перец промойте, удалите семена, нашинкуйте.
7. Пассируйте на сковородке с растительным маслом морковку и измельченный перец. Для прожарки, как указывает рецепт, потребуется около 5 минут, овощи не должны зарумяниваться.
8. Помидоры помойте под проточной водой, удалите подножку, окуните на пару минут в кипяток, достаньте шумовкой, сразу поместите на 3 минуты в ледяную воду, снимите кожуру, измельчите мякоть.
9. Когда отвариться картофель, добавляйте в кастрюлю томаты и поджаренные овощи.
10. Доведите суп до состояния кипения, добавьте лист лавра, посолите.
11. Спелую тыкву необходимо очистить от толстой кожуры и порезать очень маленькими кубиками, всыпьте их в суп. Когда бульон снова начнет кипеть, снимите с пламени кастрюлю и накройте плотно крышкой.
12. Рецепт указывает, что тыквенный суп должен настояться несколько минут, после чего его можно подавать на стол. При подаче в порционные тарелки добавьте измельченную зелень.

Ингредиенты

• рис–160гр;
• вода–2л;
• грудка куриная–270гр;
• тыква–170гр;
• кабачок–190гр;
• картофель–370гр;
• морковка-85гр;
• лук-75гр;
• подсолнечное масло-20гр;
• соль-2гр;
• специи-3гр.

Приготовление

1. Грудинку курицы помойте, рецепт исключает наличие излишнего жира в бульоне, удалите его и шкурку ножом, залейте водой и поставьте на включенную плитку.
2. Луковицу необходимо почистить, сполоснуть водой, разрезать напополам, одну половинку добавить в бульон.
3. Варите около четверти часа периодически снимая пену, в курином бульоне ее не должно быть.
4. Вторую половинку лука нашинкуйте, морковку порежьте в виде кружочков. С тыквы удалите кожуру, семена, промойте мякоть и измельчите.
5. Очищенный кабачок и картофель нарежьте в виде кубиков.
6. Добавьте в кипящую воду картофель.
7. Добавьте к супу рисовые зерна, рецепт указывает, на то, что нужно брать пропаренный рис.
8. После того, как добавили рисовые зерна, приправьте суп.
9. Измельченные овощи необходимо протушить на постном масле примерно 5 минут.
10. Добавьте протушенные овощи в тыквенный суп.
11. Когда все компоненты блюда приготовятся, выключите печку и добавьте в суп из тыквы с курицей измельченную зелень: петрушку, укроп, кинзу и рукколу.

Ингредиенты:

• тыква-480гр;
• лук-75гр;
• овощной бульон-650мл;
• сливки-200мл;
• растительное масло-30гр;
• сыр твердый-170гр;
• сливочное масло-25гр;
• зелень-6гр;
• филе куриное-220гр;
• соль-2гр;
• перец–1гр.

Приготовление

1. Помойте тыкву, разрежьте ее напополам, рецепт рекомендует брать спелую мякоть. Удалив семена, еще раз промойте, промажьте изнутри подсолнечным маслом, поместите на противень вниз разрезом.
2. Поставьте в разогретый духовой шкаф на 1 час.
3. Пока запекается тыква, отварите курицу в небольшом количестве воды на маленьком огне.
4. Луковицу очистите от шелухи, помойте, нашинкуйте, протушите до прозрачности.
5. С готовой запеченной тыквы снимите кожуру. Мякоть смешайте с луком, обжарьте еще несколько минут.
6. Добавьте бульон, в котором готовилась курица, тушите еще четверть часа.
7. Блендером преобразуйте компоненты в крем, добавьте сливки, тертый сыр, помешайте. Рецепт предполагает использование Пармезана.
8. При подаче крем-супа добавьте в порционные тарелки порезанную в виде кубиков отваренную курицу и измельченную зелень.

Ингредиенты

• тыква-510гр;
• куриное филе310гр;
• картофель-370гр;
• морковь-60гр;
• лук-55гр;
• куриный бульон-2л;
• растительное масло-15гр.
• соль-2гр;
• хлеб белый-220гр.

Приготовление:

1. Промойте филе курицы, удалите жир и шкурку, отварите в малом количестве воды.
2. Достаньте мясо из бульона, процедите его.
3. Отваренное филе порежьте на небольшие кусочки и сложите в миску.
4. Овощи промойте и очистите от шкурок.
5. Очищенный картофель и мякоть тыквы без косточек порежьте небольшими кубиками.
6. Налейте в кастрюлю растительное масло.
7. Кладите измельченные продукты в кастрюлю в следующей очередности: лук, морковка, картошка, тыква.
8. Немного обжарив, залейте бульоном.
9. Тушите в бульоне при минимальной температуре.
10. Порежьте хлеб небольшими кубиками, подсушите из в духовом шкафу около 10 минут.
11. Готовый суп необходимо посолить, приправить.
12. В тыквенный суп добавьте курицу, ломтик сливочного масла, сухарики, сразу подавайте.

Каждый рецепт предполагает добавление специй в суп. Можно воспользоваться смесью хмели-сунели или традиционной суповой приправой.

Непосредственно в порционные тарелки добавляется зелень.

Сухарики к супу можно приготовить самостоятельно, подсушив нарезанный свежий хлеб в духовке. Чтобы они раньше времени не размякли и не испортили вкус блюда, их необходимо добавлять непосредственно в порционные тарелки.

Если готовите блюдо из домашней курицы, то варить ее необходимо дольше, чем магазинную примерно на полчаса. Суп с ней получается более вкусным.

Рецепт приготовления супа из тыквы с курицей:

Подготовить курицу: филе тщательно промыть водой и нарезать небольшими кусочками.

Набрать холодную воду в кастрюлю, положить в нее курицу, а также лавровый лист и перец горошком, поставить на огонь. Когда куриный бульон закипит, снять пену и варить 10-15 минут после закипания. По желанию, первый бульон можно слить, а затем набрать новую воду.

Тем временем можно подготовить овощи для супа. Тыкву очистить от твердой кожуры и семян, а затем нарезать маленькими кусочками.

Также подготовить картофель: очистить, промыть и нарезать ломтиками.

Через указанное время добавить в кастрюлю к курице картошку. Дать бульону снова закипеть.

А пока очистить и нарезать мелким кубиком репчатый лук, очищенную морковь натереть на крупной терке.

Через 5-7 минут после добавления картофеля положить в суп тыкву, размешать и продолжать варить на умеренном огне.

Пассировать лук с морковью на растительном масле до мягкости.

Через 5-7 минут после тыквы положить в суп пару ложек риса. Это не обязательный компонент, вы можете сварить суп просто с курицей и овощами.

В последнюю очередь в кастрюлю добавляется зажарка из лука и моркови. Также на этом этапе суп нужно посолить.

Осталось проверить готовность картошки и риса, а затем можно снимать кастрюлю с огня. Если любите чесночный аромат, то можно заправить суп измельченным зубчиком чеснока и дать немного настояться под крышкой.

При подаче к столу желательно добавить в тарелку свежую зелень укропа или петрушки. Суп из тыквы с курицей готов!