Салат звезда на 9 мая красивая. Салат "Русская красавица" с ветчиной

Холодильник - важная вещь на кухне каждого дома. Это отличный помощник в хранении продуктов, а тем самым и в экономии бюджета. Но чтобы техника действительно была полезна, необходимо правильно ее эксплуатировать. Это касается, главным образом, соблюдения положенных температур для каждой камеры устройства.

Какая же должна быть температура в холодильнике?

Средняя и нормальная температура

Каждый пищевой продукт, хранящийся на полках холодильника, требует определенных условий. Но аппарат устроен для хранения различных категорий пищи, поэтому и климат внутри него должен быть приемлемым для разного рода продуктов.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО

По мнению экспертов, оптимальная температура в холодильнике составляет 4⁰С. Этот показатель обусловлен при нормальных климатических условиях окружающей среды.

Однако, средняя температура в холодильнике может варьироваться от 2⁰С до 5⁰С. С чем это связано?

  1. Время года. С наступлением потепления, возрастает потребность в частом использовании охлажденных продуктов и напитков. Это влияет на регулярное открывание и закрывание дверцы холодильника, что, в свою очередь, отражается на показателях градусов Цельсия внутри техники. Следовательно, весной–летом необходимо устанавливать показатель в 2⁰–3⁰;
  2. Количество хранящихся продуктов. От того, насколько заполнены полки холодильника, тоже будет зависеть установленный климат среды внутри камер. Чем больше продуктов, и чем плотнее они расположены друг к другу, тем холоднее должно быть в камере.

Зона хранения в зависимости от температуры

Устройства от различных производителей располагают двумя камерами хранения: морозильной и холодильной.

Каждая из этих камер создана на выполнение собственных функций: охлаждать и замораживать. Поэтому и оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере будет различной.

Морозильная камера

Температурный разброс в морозилках разных холодильников представлен от -6⁰ до -25⁰С (возможно отклонение на пару градусов). У многих производителей в инструкции по эксплуатации указан максимально низкий показатель заморозки. Но определить его можно и не прибегая к помощи инструкции: температура в морозилке холодильника указывается либо на панели установок аппарата, либо обозначается в виде снежинок, каждая из которых определяет -6⁰С.

Самый низкий показатель устанавливается для мгновенной заморозки. А оптимальная температура в морозильной камере составляет -18⁰ по Цельсию.

Камера охлаждения

Это отделение предназначено для хранения продуктов в охлажденном состоянии. Поскольку различные продукты «требуют» различных условий для продления свежести, то и хранить в холодильной камере их надо систематически:

  • Самая высокая температура распределена на полках дверцы устройства, поэтому их лучше заполнять напитками и различными соусами;
  • Самая низкая температура холодильника распределяется по верхним полкам, ближе к задним стенками. В таком месте дольше и лучше сохраняет свежесть охлажденное мясо, молоко, рыба;
  • Нормальная температура в холодильнике находится на средних полках. Там отмечен средний показатель: +3–5⁰С. Это идеальное место для хранения колбас, сыров, сладостей и кефира;
  • На нижних полках, которые установлены вблизи ящиков для овощей и фруктов, отмечается показатель не более +8⁰. В таких условиях дольше будут храниться супы, вторые блюда, салаты.

Какая температура в холодильнике зависит и от того, как часто открывается его дверца. Собственно, это влияет и на такой разброс в холодильной камере.

В современных моделях техники, таких как LG, самсунг или BOSH, производители установили обособленный отдел, именуемый «зоной свежести», в котором температура всегда постоянна (+1⁰С), вне зависимости от частоты использования холодильника. Мясо в такой зоне сохраняет свою свежесть в течение 3–х суток.

Помните! От соблюдения правил температурных режимов зависит не только сохранность продуктов, но и продолжительность эксплуатации техники.

Температура по моделям в холодильнике и морозильной камере: Атлант, LG, Индезит, Самсунг, Стинол, Бош, Норд, Haier, Бирюса

Какая температура должна быть в морозильной камере и в камере охлаждения установлено на заводе производителя. Показатели практически идентичны, но могут незначительно отличаться.

Как производится регулировка температуры. Способы регулирования на разных моделях

Температура хранения продуктов в холодильнике может регулироваться «в ручную» или механически, а также посредством электронной панели, в зависимости от используемой модели. Есть техника, в которой оснащен различный тип регулировки.

Механическое регулирование

В устаревших моделях регулировка осуществляется благодаря перемещению рычажков или ручек.

Такой тип температурной настройки можно встретить у следующих производителей:

  1. Атлант. Собранный на Минском заводе холодильник оснащен механическим типом переключения. В аппарат встроена специальная ручка, которая меняет 7 положений, в которых 1 - наивысший показатель, 7 - самый низкий;
  2. Индезит. Ручка регулировки выставляется на 5 разных показателей: 1 - самая высокая.
  3. Бирюса. Температурный регулятор выполнен в виде 7–ми режимной ручки, переключение которой выполняется при помощи поворотов.

О том, какая температура должна быть в холодильнике такого типа, указано в прилагающийся инструкции. В зависимости от необходимости, показатель можно изменить.

Электронное переключение

Таким типом управления оснащены дорогие марки техники. Температура в холодильнике и морозильной камере регулируется отдельно.

Такие устройства могут настраивать внутреннюю температуру автоматически, в зависимости от состояния воздуха окружающей среды.

Различный тип регулировки

  1. Температура в холодильнике Самсунг, как в холодильной камере, так и в морозилке, настраивается независимо. В холодильной камере производитель изначально зафиксировал показатель в + 3⁰. Но его можно поменять, путем нажатия специальной кнопки;
  2. Температура в морозильной камере бытового холодильника Бош регулируется при помощи кнопочной панели. Та же система задействована и в холодильной камере. Кроме того, аппараты Бош наделены функцией «Суперохлаждения», в результате которой, после интенсивного охлаждения температурный показатель фиксируется на отметке в 2⁰;
  3. LG. Подавляющее число холодильников этой марки также оснащены раздельной регулировкой;
  4. Норд: тот же принцип действия.

Какая температура должна быть в камере цветочного холодильника

Владельца точек по продаже цветов знают, сколько градусов в холодильнике должно быть, чтобы дольше сохранить свой товар. Оптимальной температурой для поддержания товарного вида цветов является показатель в 0 - 4⁰.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО

Холодильник - это нужный бытовой прибор, за которым стоит хорошо следить, чтобы он служил долго и правильно хранил продукты. Разберем вопрос температуры в камерах.

Для чего нужна точная регулировка температуры в холодильнике?

Знайте, что регулировка температуры в холодильнике - это не излишество, а необходимость. Если придерживаться рекомендованных температурных показателей, то можно длительно не размораживать холодильник. Эксплуатационный срок бытового прибора будет максимальным.

Ваша еда будет всегда свежей и сохранится в хорошем качестве на протяжении всего предусмотренного производителем срока. Правильное хранение продуктов обеспечивает сохранение полезных свойств и вкусовых качеств пищи. В настоящей статье указываются градусы по Цельсию.

Хранение продуктов в холодильнике

В основной камере необходимо устанавливать температуру исходя из наполнения холодильника. Приведем полезные данные касаемо сроков и правил хранения разных продуктов:

  • свежее мясо годно к использованию до 1,5 суток, если его хранить при температуре от +1 до +3 градусов;
  • соус, майонез, кетчуп можно хранить 15-120 дней, в диапазоне от +3 до +7 градусов;
  • свежие морепродукты и рыба будут свежими 2 суток, если температура от 0 до +2 градуса;
  • кремовые кондитерские продукты - 3 суток, от +1 до +3;
  • яйца - до 1 месяца, от +2 до +5;
  • хлеб - до 3 дней, температура +5;
  • хранение готовых блюд - до 5 суток, от +2 до +5;
  • большинство фруктов - рекомендованная температура от +5 до +8 градусов;
  • овощи - срок хранения 5-30 дней, температура от +4 до +7 градусов;
  • молочная продукция имеет разный срок хранения, он указывается на упаковке, обычно подходит температура +4 градуса.

В большинстве случаев подходит температура +4 градуса. Всегда внимательно изучайте все данные на упаковке, чтобы защититься от просроченной продукции и ознакомиться с особенностями хранения и употребления продуктов.

правильная температура в холодильнике обеспечивает сохранность вкуса, аромата и внешнего вида продуктов

Оптимальная температура в камере холодильника

Зона свежести в холодильнике

Микроклимат в зоне свежести - от 0 до 1 градуса. В такой среде не размножаются вредоносные микроорганизмы, не происходит заморозка, еда остается свежей и питательной. Полка свежести сохраняет в первозданном виде цвет, аромат и вкус фруктов, зелени, охлажденного мяса, овощей, рыбы без икры, сыров, колбас, молочной продукции, мясных полуфабрикатов.

Считается, что зона свежести в холодильнике - самая часто используемая, а значит, она быстро загрязняется, в этом месте нужно наводить порядок чаще, чем в других.

Верхняя, средняя и нижняя полки холодильника

В случае верхнего расположения морозилки, верхняя зона у задней стенки - наиболее морозная, потому это идеальное место для хранения скоропортящейся еды.

Рядом с отсеком с 0 градусов, располагаются верхние полки, там держится температура от +2 до +4 градуса. В этом месте отлично сохраняются яйца, полуфабрикаты, кондитерская продукция, мясо, молоко, рыба и колбаса.

На центральной полке держится температура от +3 до +6 градусов. Посередине разместите хлеб, суп, соусы, овощи.

Часто производители размещают внизу полочки или ящики, куда удобно складывать корнеплоды, овощи и фрукты. Обычно в нижней части холодильника температура +8 градусов, это самое слабо охлажденное место.

Дверца холодильника

Мало охлажденный участок в основной камере располагается на дверной полочке или нескольких полках. Конечно, все зависит от того, как часто пользоваться холодильником. Температура на двери колеблется от +5 до +10 градусов, это место для напитков, кетчупа, соусов и горчицы.

Идеальная температура в морозилке холодильника

При выборе охлаждения в морозилке, учитывайте загруженность этого отсека. При малом количестве замороженных продуктов и редкой эксплуатации, нет смысла превышать порог -14 градусов, более сильная заморозка не требуется.

Когда вы постоянно пользуетесь морозильной камерой и имеете в ней внушительные запасы, где преобладает мясо, то ограничьтесь диапазоном от -20 до -24 градусов.

Специалисты считают оптимальной температуру -18 градусов в морозильной камере.

Чтобы удобно воспользоваться продуктами, сохранить их форму и витамины, сделайте шоковую заморозку, где поддерживается температура от -24 до -30 градусов. Таким образом, вы можете кушать зимой и долго хранить зелень, ягоды, овощи.

Как выставить и поддержать температуру в холодильнике?

Для пользовательского контроля у современных моделей существует датчик температуры холодильника, где отображается климат в главном и морозильном отсеке. Вся прелесть в том, что температура выражается в цифрах и вы можете с точностью до 1 градуса отрегулировать климат. Холодильники прошлого вместо кнопочного регулятора и дисплея имеют механический регулятор, который нужно крутить.

Если вы пользуетесь устаревшей моделью холодильника, то его функционал ограничен. Тогда придется мерить температуру самостоятельно так - положите градусник на сухую тарелку и спустя 10 минут оцените результат.

В тот момент, когда вы достаете еду из основной или морозильной камеры, поторопитесь плотно прикрыть дверцу, не задерживайте ее долго открытой. Незачем переводить регулятор мощности на максимум, так как переохлаждение и экстремальная заморозка не требуется. Прибор может быстро выйти из строя, так как ему придется работать на пределе возможностей.

Чтобы в холодильнике был хороший микроклимат, не убирайте в него горячие и теплые блюда, особенно это касается супа. У этого бытового прибора может отличаться принцип охлаждения, если требуется - проводите разморозку вовремя.

Когда пользователь длительно не открывает дверцу происходит уравновешивание температуры по всей площади холодильника.

Если собираетесь заморозить фрукты и ягоды, то обзаведитесь специальными закрывающимися на молнию пакетиками, таким образом ваши запасы займут минимум места и в случае разморозки либо отключения электричества не вытекут.

Некоторые пользователи не понимают, для чего нужно измерять и регулировать температуру в разных частях холодильника. Это вам потребуется для того, чтобы удостовериться в работоспособности прибора и хранить определенные продукты по правилам. Желательно держать еду в закрытой упаковке и не допускать употребления просроченных продуктов.

Вы когда-нибудь задумывались о том, какой должна быть оптимальная температура в холодильнике? А между тем от этого напрямую зависит, как долго в нем будут храниться продукты и готовые блюда и насколько качественными по вкусовым и питательным свойствам они останутся после охлаждения.


Температурные условия для разных продуктов

Идеальная температура для хранения различных пищевых продуктов варьируется в пределах 0 … +8 °С.

  • Молочные и кисломолочные продукты: +1 … +5 °С.
  • Сырое мясо: +1 … +3 °С, рыба: 0 … +2 °С.
  • Яйца: +1 … +5 °С.
  • Овощи: +4 … +6 °С.
  • Фрукты: +4 … +8 °С.
  • Хлеб и кондитерские изделия: +3 … +5 °С.
  • Готовые блюда (супы, гарниры, салаты и закуски): +2 … +5 °С.

В среднем оптимальная температура в холодильнике должна быть равна примерно +2 … +5 °С.

Если вы не знаете, как правильно хранить тот или иной продукт, внимательно прочитайте информацию на его упаковке. Там должен быть указан рекомендуемый температурный режим.

Зоны холодильника

Производители бытовой техники знают о нормах хранения различных продуктов питания и учитывают это при создании холодильников и распределении холода внутри них. Так, наиболее прохладным местом является самая верхняя полка возле морозилки. Причем чем ближе к задней стенке, тем сильнее мороз. Здесь можно хранить мясные и рыбные полуфабрикаты, молоко.

Средняя полка предназначена для колбасной нарезки, кисломолочных продуктов и кондитерских изделий. Температура здесь составляет +3 … +5 °С.

На нижней полке температура достигает +8 °С. Тут лучше всего хранить готовые супы, салаты и консервы.

У дверцы и в ящиках холодильника максимально тепло. В дверных отсеках храните кетчуп, майонез, горчицу и другие покупные соусы, а также напитки. В ящики складывайте свежие овощи и фрукты.

При частом и длительном открывании дверей температура внутри холодильника меняется. Во многих современных моделях учтен этот аспект. В них предусмотрена зона свежести: такое место в холодильной камере, в которой вне зависимости от внешних факторов поддерживается постоянная температура в районе 0 … +1 °С. Зона свежести подходит для длительного хранения охлажденного мяса (до 3 суток) и молочных продуктов (до 1 недели).

Морозилка

В морозилках нормальной считается температура –18 °С. В таких условиях продукты быстро замораживаются и сохраняют свои свойства в течение 6–12 месяцев.

В некоторых моделях холодильников морозильные камеры оснащены дополнительной функцией быстрой заморозки. При ее включении температура опускается до –24 … –30 °С. Такая опция необходима для скорейшей обработки овощей и фруктов. В этих продуктах очень много воды. Поэтому, если замораживать их при стандартной температуре, жидкость не успеет затвердеть одновременно с волокнами. Продукт в таком случае будет испорчен.

Измерение температуры и ее регулировка

Оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере определяется с помощью термометра. Для холодильного отсека подойдет градусник, шкала которого начинается с –5 °С, для морозильного используйте обычный уличный. Чтобы измерить температуру в холодильнике, положите термометр на среднюю полку и не открывайте дверцы в течение ближайших 12 часов. В случае с морозильником алгоритм действий точно такой же.

Вы можете самостоятельно регулировать температурный режим, если это необходимо. Так, в жаркий летний день можно слегка понизить температуру в забитом едой холодильнике. А на время отъезда оставьте в пустом (или почти пустом) бытовом приборе легкую прохладу. Эта маленькая хитрость поможет вам избежать длительной и утомительной процедуры его отключения и размораживания и сэкономит деньги на оплате счетов за электричество.

Типы регулирующих переключателей разнятся в зависимости от модели холодильника. Так, в простых агрегатах нужно покрутить механический бегунок, в более сложных управление осуществляется кнопками (физическими или сенсорными).

Поддержание оптимальной температуры в холодильной и морозильной камерах поможет вашим продуктам долго оставаться свежими и вкусными. Периодически проверяйте уровень охлаждения с помощью градусника, чтобы вовремя обнаружить неполадки и как можно скорее устранить их.

Где самая низкая температура в холодильнике?

Вы обращаете внимание на требования производителей продуктов питания о температуре для хранения продуктов питания?

Иногда хозяйки бездумно кладут овощи, мясо, десерты на одну полку холодильника, не придавая особого значения месту размещения. Настройки в холодильнике используют те, которые были установлены производителем, не считая нужным что-то менять. И вдруг оказывается, что колбаса и сыр испортились раньше времени. А ведь такое отношение к еде — ошибка.

Чтобы правильно хранить продукты, следует знать о зонировании холодильной камеры, а также о том, какая температура должна быть в холодильнике летом, а какая — зимой.

Оптимальная температура

Какая обычно температура является оптимальной для хранения продуктов? Это становится понятным, если рассмотреть условия хранения основных продуктов:

Чтобы измерить температуру в холодильнике, на среднюю полку холодильной камеры ставят посуду с водой (500 мл), помещают термометр и оставляют на сутки. Полученное значение — среднее по камере. Так измеряют и показатели в моделях с цифровой индикацией, например, в LG GC-B207GLQV, для получения достоверных данных, поскольку на дисплее отображается заданная температура, а не реальная.

Если температура до 5 °C, то охлаждение продуктов проводится правильно, в соответствии с международными стандартами.

После замеров следует регулировать температуру в нужную сторону.

Зонирование холодильной камеры

Каждому продукту — свое место

Но возникает вопрос: что будет с рыбой и мясом, они ведь требуют более холодного воздуха, чем 5 °C, при средней температуре они испортятся? Нет, этого не произойдет, если знать, на какую полку их поставить. Поэтому рассмотрим вопрос о зонировании холодильной камеры.

Некоторые модели оснащены вентилятором в холодильной камере — в частности, продукция Стинол. Внутри таких холодильников поддерживается ровная температура воздуха на уровне 0…3 °C.

Зона свежести

Она есть в большинстве моделей, но не во всех, и занимает полку рядом с морозильником. Если в холодильнике морозильник расположен внизу, как в Индезит DF 5181 X, то это нижняя часть камеры, если сверху — верхняя. Как правило, это отдельный бокс или специальное отделение.

Здесь столбик термометра не поднимается выше 0…1 °C. Это идеальная температура, которая препятствует размножению вредных микроорганизмов, вызывающих преждевременную порчу еды и отравление. При таких условиях без заморозки срок хранения достигает 48 часов.

Зона свежести используется:

    для мяса — свежего, полуфабрикатов, колбасы;

    для рыбы — свежей, полуфабрикатов, за исключением икры;

    для молочной продукции, за исключением творога;

    для зелени.

Здесь удобно охлаждать напитки, в том числе и спиртные — водку, шампанское, но не пиво.

Если нулевой зоны в холодильнике нет — как в NORD DRT 50 022, то все перечисленные продукты кладут над или под морозильной камерой, поближе к задней стенке.

Средняя зона

Температура в этой части составляет 3…5 °C. Тут размещают полуфабрикаты, кондитерские изделия, мясную нарезку. Это оптимальное место для готовых блюд, термически обработанных супов, рагу и так далее. Здесь же хранят сырые мясо и рыбу, но с условием, что они будут использованы в течение суток.

Другие отсеки

Самый дальний от морозилки отсек — для овощей и фруктов

В самом дальнем от морозилки отсеке температура не опускается ниже 5…8 °C. Это место предназначено для пищевых продуктов вроде консервов, салатов, овощей и фруктов, зелени.

На полках дверок хранят яйца (полка, которая ближе к морозильной камере). Ниже оставляют напитки, пиво, соусы. Температура в этой части — около 10 °C.

Морозильная камера

Хранение еды со сбережением питательных веществ, витаминов, цвета на длительное время достигается при температуре —18 °C и ниже. К замораживанию допускаются все продукты, кроме овощей, употребляемых исключительно сырыми (это, например, салат).

Температуру в морозилке холодильника можно регулировать. Обычно производители используют следующие отметки на рукоятке регулятора:

    * — до —6 °C, обеспечивает сохранность продуктов в течение недели;

    ** — до —12 °C, до 1 месяца;

    *** — до —18 °C, до 3 месяцев;

    **** — до —24 °C, 6−12 месяцев.

Некоторые производители опустили нижний порог в морозильной камере бытового холодильника до —28 °C — например, такой режим поддерживается в Бош. Его называют глубокой или суперзаморозкой. Чтобы сократить энергопотребление, пользуются этой функцией так.

    Переводят морозильную камеру в режим суперзаморозки и дожидаются, пока температура не опустится до этого показателя. Обычно на это уходит 2−3 часа.

    Загружают в морозилку продукты, они покрываются ледяной коркой, сохраняя свои полезные качества.

    После заморозки повышают температуру до стандартных —18 °C. Лучшие модели переходят в этот режим самостоятельно.

Свежие пищевые продукты в морозилке нельзя класть в непосредственной близости к уже замороженным.

Последние, если предстоит пополнить запасы, желательно на некоторое время переместить в холодильную камеру. Если нужно законсервировать таким образом много еды, то за сутки терморегулятор выставляют на максимальную отметку, а через сутки после того, как положили свежие продукты, возвращают на отметку «три звезды».

Регулировка температуры летом

На какую температуру ставить холодильник летом? Однозначного ответа на этот вопрос нет, поскольку работа прибора, как готовилось выше, зависит от многих факторов. В частности, от того, насколько загружены камеры. Если холодильник пустует, то делать этого не нужно. В результате получите повышенный расход энергии и нагрузку на механизм. Но при тесноте внутри камеры, а также при высокой температуре и умеренной загруженности следует на одну отметку передвинуть регулятор. Если коротко, то температура должна поддерживаться на уровне 5 °C, о чем говорилось выше.

Чтобы не пришлось понижать температуру внутри морозильной и холодильной камеры, не располагайте оборудование поблизости отопительных приборов — батарей, газовых и электрических плит, печек и других подобных предметов.

Чтобы продукты правильно охлаждались, вокруг них должен циркулировать холодный воздух. Циркуляция нарушается, если холодильник сильно загружен. Поэтому прибор выбирают в соответствии с потребностями.

Необходимо регулировать подачу холодного воздуха в зависимости от наполнения камер: если внутри только пачка масла и кусочек сыра, стоит несколько повысить температуру. Дверцы закрывайте как можно быстрее. В современном оборудовании установлена сигнализация, которая известит владельца о том, что устройство не закрыто. Так, позаботилась об этом компания Либхер.

Горячие готовые блюда перед тем как поставить на хранение, охладите.

Предварительно изучите этикетку продукта, чтобы точно знать, при какой температуре его хранить. Это важно для вашего здоровья и для рационального расходования электроэнергии.

На упаковке многих продуктов часто встречается предупреждение: хранить при такой-то температуре. Многие не обращают на неё внимания и суют упаковку в холодильник просто на свободное место. Не стоит удивляться в таком случае тому, что еда портится раньше, чем заканчивается срок годности. Если вы знаете, какая температура должна быть в холодильнике на разных уровнях и храните еду правильно, такого не произойдет.

Так давайте пробежимся по всем полкам и ящикам и посмотрим, как отличаются температурные режимы и можно ли их регулировать.

Как отрегулировать температуру

Первое, что нужно изучить сразу после покупки агрегата - это инструкция по эксплуатации. Помимо рекомендаций по установке и подключению вы обязательно найдете в ней советы по управлению температурным режимом.


Для этого у любого прибора имеется панель управления с кнопками, бегунками, тумблерами или сенсорным дисплеем. Пользуясь ими, можно выставить желаемую температуру в холодильнике и морозильной камере. Конечно, не любую, а в пределах, заданных производителем.


Эти пределы стандартны и соблюдаются производителями всех стран, что не удивительно: мясо - оно и в Африке мясо, и храниться должно в определенных условиях. Как и сыр, яйца или овощи.


Но так как условия эти для разных продуктов отличаются, то и температура на разных полках должна быть разной. Что и происходит, если исправен, а температурный режим выставлен правильно.

Морозильная камера

Пределы, установленные для морозильной камеры - от минус 6 до минус 24 градусов. При этом регулятор имеет три ступени переключения, каждая из которых понижает температуру на 6 градусов:

  • Первая ступень заморозки от -6 до -12 градусов используется в тех случаях, когда мясо или рыбу планируется хранить недолго - не более 2-3 месяцев;

  • Вторая ступень от -12 до -18 градусов Цельсия считается оптимальной для долговременного хранения мяса, а также овощных смесей и ягод;

  • Третья ступень от -18 до -24 градусов - это турбо-режим, который включается для быстрой заморозки. Но если вам нужно, чтобы замороженное мясо пролежало дольше рекомендованных 8-12 месяцев без потери вкусовых качеств, этот режим нужно оставить рабочим.

Разброс температур объясняется тем, что в одном из ящиков, предназначенных для заморозки, она обычно ниже, чем в остальных. В моем это средний ящик, который и используется для более длительного хранения.

Холодильная камера

В холодильной и морозильной камерах совершенно разные условия хранения. Температура в первом не опускается ниже 0 и не превышает +8 градусов. Это верхний и нижний пределы современного бытового .

Причем камера разделена полками на отсеки, в каждом из которых поддерживается определенный режим, оптимальный для сохранности тех или иных продуктов:

  • В зоне свежести температура поддерживается в пределах 0 — +1 градус. Это оптимальная температура в холодильнике для хранения свежего мяса, рыбы, мясных полуфабрикатов, сыров, колбасных изделий, молочных продуктов, овощей и зелени. Она препятствует размножению бактерий, при этом, не замораживая еду и не меняя её органолептических и полезных свойств. Это самое подходящее место и для быстрого охлаждения напитков. К сожалению, такая зона есть не во всех холодильниках. А цена тех, в которых она есть, обычно выше.


  • В зоне хранения скоропортящихся продуктов должно быть от +2 до +4 градусов. Она обычно располагается рядом с зоной свежести, и предназначена для хранения молока, колбасных и кондитерских изделий, охлажденного мяса и т. д.


  • Зона хранения нескоропортящихся продуктов - самая «теплая». Нормальная температура в ней может колебаться от +6 до +8 градусов, но не выше. Здесь можно держать домашнее варенье и консервацию, пастеризованные соки, живые йогурты.
  • Дверца холодильника не может похвастать стабильной температурой и влажностью, поэтому здесь хранят не самые привередливые и не нуждающиеся в сильном охлаждении продукты: яйца, сливочное масло, мягкие сыры, маринады.

Где находится каждая из зон, зависит от вида холодильника, например:

  • в однокамерном с морозилкой вверху, самой холодной будет полка прямо под ним;
  • в двухкамерном с автономной холодильной камерой наоборот: верхняя полка - самая теплая, так как теплый воздух поднимается вверх.

В любом случае смотрите инструкцию - в ней все расписано.

Если у вас агрегат с электронным управлением и ЖК-дисплеем, установить нужный режим несложно. На дисплее обычно высвечивается средняя температура.


Но как узнать, какая температура в холодильнике, если она регулируется с помощью бегунка или вращения ручки термостата?

Очень просто. Нужно поместить внутрь обычный уличный термометр и через пару часов посмотреть на его показания. Если они ниже рекомендованных параметров, покрутите регулятор в сторону увеличения температуры. И наоборот.


Как пользоваться холодильником правильно

Теперь, когда вы знаете, что температура должна быть в холодильнике своей для каждой зоны, можно поговорить и о том, как её поддерживать. И как правильно хранить в нем еду:

  1. Старайтесь не держать дверцу открытой слишком долго. И всегда следите, чтобы она плотно закрывалась. Иначе режим внутри камеры нарушится.

  1. Не ставьте теплые и горячие продукты в холодильник. Сначала остудите их в комнате или на балконе.
  2. Даже на одном уровне у задней стенки всегда немного холоднее, чем у дверцы.
  3. Старайтесь упаковывать любую пищу. Заворачивайте её в фольгу, укладывайте в полиэтиленовые пакеты или кладите в контейнеры с крышками. Это убережет её от пересыхания и впитывания посторонних запахов, продлит срок хранения.

  1. Забивая все пространство камеры контейнерами и упаковками, стоящими вплотную друг к другу и стенкам, мы своими руками нарушаем циркуляцию воздуха в ней. Этого делать нельзя. Особенно - ставить упаковки вплотную к задней стенке, по которой стекает конденсат.

Заключение

Наверняка после прочтения этих рекомендаций и просмотра видео в этой статье многие пойдут проверять свои холодильники на предмет соответствия установленного в нем режима рекомендуемым нормам. А также перекладывать продукты на соответствующие их срокам хранения полки. И это правильно. Ведь соблюдение оптимального режима и правил эксплуатации помогает не только сохранять еду свежей, но и снизить расход электроэнергии.

Надеюсь, изложенная здесь информация оказалась вам полезной, и жду отзывов в комментариях.